[分享] 体验新 iOS 版印象笔记“新风貌”

体验新 iOS 版印象笔记"新风貌"

---

有人说，Android 或 Windows Phone 版的印象笔记（Evernote）要比 iOS 版的好用。，Evernote 昨晚升级了 iOS 版，版本号推进到 5.0，应用里里外外发生了很多新变化，称得上是重新设计，重新出发。

具体 iOS 新版印象笔记的功能变化，可以查阅官方网站的介绍，在本文中则着重讨论新版应用的变化细节，以及这些变化在手机上所带来的感受。

变化一：针对拍摄纸质资料的快速记事按钮

打开新版印象笔记应用，可以发现主面板的布局也过去完全不一样。现在的主面板分为上下两部分，上方是三个"快速笔记"按钮，下方则是"浏览视图"。

新增的快速记事按钮，显然是为了提高输入效率而设计的。这三个按钮分别对应"新增一则文字记录"，"记录一张照片"以及"拍摄纸质资料"功能。除了"拍摄纸质资料"的功能显得有些不一样以外，其余两个按钮在使用体验上与旧版"新增一则记事"，以及在记事中新增照片的过程差不多。

点击"拍摄纸质资料"的按钮，取景框的四周会被蒙住，留下中间一块地方用于拍照。在对付纸质资料的时候，对拍照的范围进行限制能够帮助用户得到想要的结果——拍下来的资料只有自己想要的那段资料，不会包括多余的背景，或是其它的段落。

变化二：浏览视图变得更有质感

快速记事按钮的下方是浏览视图，包括全部笔记、笔记本、标签、地点四个标签页。"浏览视图"的设计实际上将原本放在屏幕底部的笔记本、标签等按钮放在了屏幕中间。而且原本的按钮变成了标签页形式，可触摸面积就变大了。无论 iPhone 4/4S，还是手握 iPhone 5 的用户，新的浏览视中的按钮变得更容易点选。

如果点击标签页，或者将标签页往上拖，就能直接打开。你会发现"笔记本"和"标签"视图变得相当不一样。"笔记本"视图中，笔记本都好像蒙上了一层牛皮纸，你可以认为有质感，也可以认为有些"重"。除了样子有了改变，"笔记本"视图中，终于可以查看"笔记本组"了。如果你想回到主面板，点击左上角印象笔记的图标即可。从标题栏往下拖，也可以回到主面板，不过由于和 顶栏靠得比较近，手指粗大的人可能容易将系统的"通知栏"给拉出来。

"标签"视图也比原先变得更有质感，以不同字母开头的标签会放置在不同的卡片中，每个标签都用"矩形圆角"框了起来，而作为提示用的大写字母也换上了醒目的红色，少了原先冷冰冰的味道，变得更加可亲。

变化三：iPhone 版新增"地点"视图

印象笔记 iPhone 版新增了地点视图是比较有趣的功能。如果你在移动设备上新增一则笔记，印象笔记会将当时记录笔记时的位置记录下来，形成带有地理位置标签的笔记——这是之前就有的功能，但由于之前地理标签没有被强调，因此也比较少留意到。在 4.0 版本中，iPad 版的印象笔记提供了地点视图，但隐藏得比较深，需要点击主面板顶部的"更多"才能看到。

点开"地点"标签页，会显示一张地图，上面放置了大头钉，标记你记录笔记时的位置，同时大头钉还会显示笔记的数目，如果点击大头钉，会显示一则相关在该地点记录的笔记，但比较容易引起误操作，变成放大地图而不是查看笔记。如果点击右上角的按钮，便可从地点视图切换为笔记清单，让你知道在这个地点附近做过那些笔记。如果直接点击一则笔记那么会直接进入编辑页面，直接进行编辑。

新增"地点"视图有什么好处呢？如果你喜欢美食，又喜欢用印象笔记・食记来记录美食，那么通过"地点"视图，就能够方便自己回顾在哪里吃过什么东西。如果你是上班族，在公司里面记录下来的事情，和在家里记录的事情，也可以分别在两个标签记录。或者你比较喜欢旅游，在印象笔记中记录了各个地方的游记，那么也可以通过"地点"视图，方便自己回顾去过的地方。

源地址:
http://www.ifanr.com/192622

---

(来自鲜果联播)

发自我的 iPhone

[分享] 深秋识菊花

深秋识菊花

---

1701年11月，英国外科医生詹姆斯•昆宁汉姆（James Cunningham）在舟山岛上采到了一种生命力极强的小花，他从来没有见过这种金黄鲜艳的花朵，他仔细询问当地居民之后，在他的搜集标本簿上记下了这种小花的名字：keuk-hoa。昆宁汉姆并不知道，就在他采集到这些花朵的时候，正值中国农历九月，中国人就是用这种小花的名字为这个时节起了一个别致的名字——菊月。

左图野菊是所有家菊的祖先，它就是英国人在舟山群岛看到的菊花，也是中国人最早看到的"黄花"。而右图甘野菊，则是一种在华北以及西北最常见到的野生菊花，它是那里秋天的主角。

秋日里万花肃杀，金黄色的野菊花却在枯草中一捧一捧地盛开，这样的景色在诗经中《礼记•月令篇》就有记载。"季秋之月，鞠有黄华"，句中的"黄华"便是田野中的野菊花，于是在先秦时代，菊花就已经成为歌谣中当作时节的标志物。

野生的黄色菊花是现在所有园艺菊花的祖先，现在它依然分布在华东至华北的广大地区。（图片来源：jardinage.provence.free.fr）

作为菊花的原产地中国，我们认识菊花不仅仅因为它"耐寒唯有东篱菊"的花期，还因为它有更为实用的价值。屈原在离骚里提到菊花"朝有木兰之坠露，夕餐秋菊之落英"，记录了菊花从先秦开始就在人们生活中作为食物。菊花不但可以食用，还被用作药材，《神农本草》和《本草纲目》都详细记载了菊花的药用价值。在如今的浙江，野生的黄菊是浙江八大名贵药材之一，而英国人采到的正是这种迎秋开放的野生黄菊。说到浙江的药菊，便也要提到浙江的饮菊，浙江有俗话"黄菊入药，白菊入茶"，生产在浙江桐乡的"杭白菊"便是非常有名的饮菊。饮菊和药菊的差别不只是颜色，口味上也有区别，所以热衷花果茶的同学们一定要注意，饮菊的味道清淡微甜，而换做药菊，只怕它浓重的"蒿子"味和苦味会坏了各位的"小清新"。

白色的菊花直到隋唐时代才被培育出来，当时主要的用途是做为花茶。

在魏晋南北朝时期，朝政的频繁更替以及思想的活跃成就了很多文人隐士。菊花的嫩苗可以做菜，花朵可以入药饮茶，花叶与杂黍可以酿造菊花酒，加之玄学中推崇饮菊可以"轻身延年"，使得它成为"高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花"的重要角色。最著名的当属陶渊明的一句"采菊东篱下，悠悠见南山"，也是从这个时候，菊花从一个生活中的"巧妇"渐渐成为人们钟爱的观赏植物。隋唐时代是园艺植物的一个发展期，菊花因其广泛的栽培获得了成长，白色的菊花便是这个时候被培育出来的，菊花的花色不在是单调的黄色，花朵也更加丰满起来。宋代是园艺菊花栽培的鼎盛时期，这个时候人们富足的生活使得园艺有了飞跃发展，菊花不但出现了紫色的，红色等鲜艳的颜色，北宋的宫廷还培育出了绿色的菊花。宋代刘蒙泉所著的《菊谱》中收录了当时已有的菊花品种163个，而这部花谱则是我国最早关于园艺菊花栽培的专著。时至今日，园艺中的菊花品种已经超越三千多种，成为与牡丹、梅花、兰花齐名的中国传统园艺花卉。

菊花在17世纪才正是传入欧洲，但是一到达欧洲就博得了大家的喜爱，足见它的美是没有国界的。图为菊花的超级卷菊品种。

传统园艺花卉中，菊花是变化最丰富也最容易栽培的一种，因此深得人心，而这种亲民秉性是源自它朴实的祖先——野菊。野菊在植物分类中属于菊科（Compositae）菊属（Dendranthema sp.），菊属大部分种类都原产自中国，而我们栽培的园艺菊花在千百年的杂交栽培下，身体里就流淌着这些野生菊属植物的基因。菊科植物拥有一个最相似的特征：由众多小花聚合成的头状花序。头状花序这个名词稍显专业，但只要从菊花的名字入手，就很容易理解它。在先秦时代，菊花因它的颜色称为"黄花"，之后人们就开始照着它花的特点称为"匊"。"匊"字在《说文解字》里的含义是用双手合捧米的动作，而菊花的花朵就好像这个动作展示的一样，外围如同花瓣的舌状花紧紧的包围着里面如米粒一般的管状小花。

菊花的小花分为两种，一种是类似花瓣的舌状花，一种是类似米粒的管状花。

正是这种花序结构，使得小花聚集成大花，从而方便昆虫一次性授粉。同时花的功能分化，舌状花专门吸引昆虫，而管状花专门授粉结籽，节省了养料，还可以使得种子快熟成熟。因此菊花可以在百花萧索之后再开花，从而获得更好传粉空间。这些优势使得菊科发展成为世界被子植物第一大科，目前有近三万种"菊类"盛开在世界的每一个角落。

编辑的话：虽然栽培菊花风姿绰约、绚丽多彩，但是品种的繁复也令人咂舌。三万种野生菊科植物难倒了无数的植物分类学家，很多种类的分类地位不得一改再改。而对于植物爱好者来说，识别菊花更是噩梦：很多菊科植物种与种之间非常类似，有些甚至确定属都非常艰难。请爱护植物爱好者，拒绝菊科植物求鉴定！

源地址:
http://www.guokr.com/article/378391/

---

(来自鲜果联播)

发自我的 iPhone

[分享] 蘑菇越贵越好吗？

蘑菇越贵越好吗？

---

传言： 蘑菇不仅口感鲜美，营养价值也非常高，草菇富含维生素 C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。常吃蘑菇能改善人体新陈代谢，增强免疫功能。野生山菌更是含有人工菇无法比拟的营养价值，是具有保健功能的绿色食品，所以价格才会这么贵。

真相： 蘑菇味道鲜美，但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白质含量通常不会超过 5%，这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂，减肥食用需注意。广告宣传蘑菇具有的神奇疗效，具体药理仍大多不明。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定，野生山菌生长周期长，目前还不具备人工栽培条件、只能依靠野外采摘，供不应求，价格才会这么高。

蘑菇的营养成分

蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。实际上，鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过 5%，并且野生的和种植的均是如此。杏鲍菇的蛋白质含量是 1.3 克/100 克，香菇的是 2.2 克/100 克，鸡枞的蛋白质含量是 2.5 克/100 克 [1] 。

鲜蘑菇中，水分就占到了 80% 以上，并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大，因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高，哪种的低了。千万不要迷信那些宣传上的 "每 100 克蘑菇中含有 18 克的蛋白质，远远高于鸡蛋"，那都是按干蘑菇算的。

蘑菇中的脂肪含量很低，鲜蘑菇的脂肪含量通常在 1% 以下，大多数甚至达不到 0.5% [1] 。从这个角度讲，低脂肪的蘑菇倒是给减肥人群带来了福音。不过，我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂，比如黄油煎松茸、小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的。

值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每 100 克鲜香菇含锌 0.66 毫克 [1] 。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。但是，我们也不必为此去敞开钱包，因为日常蔬菜都可以满足我们对矿物质的需求。

蘑菇的美妙滋味

不过，滋味鲜美与是否营养完全是两码事。通过分析，蘑菇中的鲜味的来源主要是一些像谷氨酸或天门冬氨酸这样、有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸。不过，这些东西可不是什么神奇的玩意儿，谷氨酸是我们平常吃的味精的主要成分，而肌苷酸则更多出现在鸡精等调味品中，我们很容易从调味料的成分说明中找到它们的名字。

蘑菇的香气倒是由特别的化合物引起的，比如香菇中的含硫化合物（五硫杂环庚烷，因为有香菇特殊的味道，被称为香菇精），松茸中的苯甲醇和苯甲醛（具有浓郁的杏仁香味）。不过，从目前的研究结果来看，这些物质还跟人体的健康搭不上关系。至于喜好哪种蘑菇的香味，更是个萝卜白菜的选择了。说实话，吃过松茸之后，我并不觉得它比平菇高明多少。

"明天还会见"的蘑菇

金针菇被戏称为 "See you tomorrow"，是因为它常常是怎么吃下去就怎么排出来。为什么会这样呢？蘑菇中有很大一部分是被称为 "真菌多糖" 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 "纤维" 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质（也叫 "甲壳素"）。真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是 "整着进、碎着出"，"See you tomorrow" 的家伙。

不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多易善，曾经有吃香菇吃到肠梗阻的病例。

至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力，保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。

生长时间定身价

图片：flicker.com

实际上，在摸清了蘑菇生长需要的条件之后，一切都变得简单起来。种蘑菇并不需要什么特殊的珍稀大树，也不需要原始森林的松针。只要有锯木屑、稻草或者棉籽皮，再混上一些些营养物质就可以了。简单来说，蘑菇需要的只是一些腐烂的木材而已。不过，不同的蘑菇，生产周期有很明显的差异，比如松茸需要 300 天才能采收一次，而平菇在两个月的种植周期中可以采收 4 - 6 次，这样的产量对比足以拉开两种蘑菇的身价。

除此之外，蘑菇的身价跟栽培技术有很大关系，像平菇这样有很长时间栽培史、养殖技术成熟的蘑菇，自然价格平易近人。到目前为止，还有不少蘑菇没有被请进栽培室，比如干巴菌这样奇特的蘑菇就在此列。如果只是依靠野外的那些采挖，很难满足众多老饕的嘴和胃，它们身价暴涨也在情理之中了。

最后还是要提醒一下大家，千万不要去轻易尝试野生蘑菇的滋味。那些 "有毒蘑菇都是鲜艳的"，"发黑的蘑菇才有毒" 之类的判断标准都是不靠谱的。至于 "毒蘑菇可以让蒜瓣和银针变黑" 就更没有道理了。所以，千万不要当人肉小白鼠。如果特别想品尝那份山情野趣，还是到当地正规餐馆去解馋吧。

参考资料:[1](1, 2, 3) 杨月欣，王光亚，潘兴昌 主编《中国食物成分表 (2002)》.

随文附赠的小贴士

1. 喜欢冷凉的蘑菇

如果碰上了便宜的蘑菇，恐怕很多朋友都会像我一样克制不住。但是，新鲜的蘑菇如何保存，就成了个问题。蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方。即使是冻成了蘑菇冰也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。

如果多到吃不完，还可以用油炸成干。在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干。根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油。拌饭拌面拌凉菜，用处多多。

2. 蘑菇可以"混搭"吗？

蘑菇当然是可以混搭的，不会因此产生什么毒素。因为它们的成分都是一致的——真菌多糖、蛋白质、风味物质、碳水化合物和矿物质。

3. 粥店粥里滑腻腻的小黄蘑菇是什么？

那是叫做滑蘑或者滑子蘑的蘑菇，特点就是脑袋（菌伞）是黄色的。整个蘑菇黏黏腻腻。至于酸涩味并不来自于蘑菇本身，而是保鲜处理时使用的柠檬酸，如果柠檬酸没有被洗干净，结果肯定会带来酸涩的口感。

4. 香菇的蒂到底该留还是不该留？

如果你可以接受它的口感，那就留着。

5. 蘑菇真的不怕煮吗？

看看蘑菇的那些成分，没有什么不耐煮的。只是煮久了，风味成分可能会挥发殆尽，就没有那么好的滋味了. 

蘋果日報- 閱讀的樂趣

閱讀的樂趣

我的孩子很喜愛閱讀 ，自他們出生起，睡前閱讀成為了每晚的指定動作。我們的書架上已經擁有超過700本書籍了。


閱讀是簡單並重要的，它有助提升孩子的專注力、注意力、想像力、獨立及語言技能，但為孩子挑選適合的書本更為重要。舉例說，為一名年約兩歲的孩子選擇既多字又複雜的書本只會令他們感到不耐煩，失去耐性。另一方面，為一名約七歲的孩子選擇沒有太多故事情節的書本，卻只會令到他感到沉悶，對閱讀失去興趣。所以，年齡是為孩子選擇合適書本的首要條件。


家長可為幼兒挑選質地較柔軟的書本，以避免他們破壞書本而傷害小手，通常這些都是大型並多圖畫的書籍，以保持孩子短暫的注意力。除此之外，可選擇一些能與孩子作互動的書籍，因為他們也很喜歡掀開及觸摸書本的。


面對着年輕的聽眾，請緊記要利用比較生動的方式去閱讀。以不同的肢體動作及面部表情來配合文字，甚至可以嘗試運用不同的聲音演繹故事角色，讓孩子知道你比他們更喜歡這書本，增加他們的興趣。最後，要養成每日閱讀的習慣，從初生開始我每晚都會於睡前為孩子講故事。起初，我會一手拿着奶瓶，一手拿着圖書，直到他們能自行拿着奶瓶聽我講故事。一直以來我們每晚風雨不改，一起閱讀。現在，他們已經能夠讀給我聽。由此可見，他們喜歡閱讀是可以肯定的，希望你的孩子也喜愛閱讀，增進無窮的知識。

发自我的 iPad

蘋果日報- 面目全非 - 高慧然

面目全非 - 高慧然

我算是去澳門去得頻密的人，有時，想離開香港小休一下，又沒有時間，就會去澳門住一晚，在街頭逛逛，找些吃的。饒是如此，還是覺得澳門變得太快，一段時間不去，氣質變了一點，再隔些日子去，形象又變得不太一樣了。今天的澳門，與幾年前相比，可用面目全非來形容。

以前的澳門，典雅、質樸，充滿歐洲小鎮的風情，街上到處是刻着時光印跡的特色小店、食肆。澳門人步履和語速都比香港人舒緩，帶人情味。澳門，連空氣都是慵懶閑適的。

不知從甚麼時候開始，那些特色小店和食肆一間一間消失，典雅不再，取而代之的是一股浮躁氣質。走在街上的人喧嘩粗鄙，走動時四肢努力向周圍擴展，以侵佔更大空間。整條新馬路，不是珠寶店便是鐘表店，不是藥房便是化妝品店，不是手信鋪便是兌換店……最誇張的一段路面，同一牌子的珠寶店，在同一條街毗鄰而居，對面又開了一間，比梗有一間喺左近的廿四小時便利店更密集。令人摸不着頭腦：莫非，某群特殊品味的消費者，對這類非日用品的需求如此急切如此熱烈？

好好一座小城，變成巨型的特賣場，像一座放大了無數倍的沙田新城巿廣場或香港任何一座火車沿線商場，它們的共同特點是，城巿的規劃設計只着眼於遊客而不是長期生活在那兒的人。讓人看了難受。下一個失去靈魂的地方，會輪到台灣嗎？

第 2/2 页

蘋果日報- 「喜迎十八大」 - 李純恩

「喜迎十八大」 - 李純恩

在中東沙漠裏被太陽煎烤的時候，朋友傳來北京大雪的相片，說雪已積得有十公分厚了，這麼早下這麼大的雪，很罕見。

看了那張相片，頓覺凉意，現代通訊真是一件「千里嬋娟」的事情，分散在地球不同角落的人，一下子就聯在一起，我回發了一張沙漠朝陽的相片給朋友，一冷一熱，如人飲水。

朋友還傳了微博上的一句話，說一看大雪，就坐等第二天，北京報紙頭條題目來一句「天降瑞雪喜迎十八大」。簡單一句話，看了叫人笑噴。這種政治感覺，香港人是不會有的，只有生活在大陸的同胞，一看便心領神會。

中共「十八大」即將召開，全國都有「喜迎十八大」的節目。「喜迎十八大」也變了一些領導幹部的口頭禪，一開口如果不先來一句「喜迎十八大」，以下的話便好像說不下去。有個做地產的朋友說，在一個會議中與幾位「領導」同坐主席台上，他第一個講話，以後領導們講，每一個一開口就「喜迎十八大」。我那朋友沒有講這一句，他說沒想到這一句，沒趕上時髦，後悔死了。

每到這個時候，你就會發現中國再發展得如何天花龍鳳，其實根深柢固的一些東西，根本沒有變。

第 2 页

蘋果日報- 小奧和大羅 - 陶傑

小奧和大羅 - 陶傑

奧巴馬連任了，馬上打電話給落敗的羅姆尼，希望共和黨合作，一起解決經濟問題。

奧巴馬很識趣，他知道自己這次雖然勝了選，但贏得很敏感，以後隨時會爆發一場內戰。

為什麼呢？因為這次支持奧巴馬的人口結構，公布出來了：在黑人、墨西哥裔、亞洲人而年齡在十八歲至二十九歲之間的，有六成都選了奧巴馬。這個成份的登記選民，自二○○八年之後，有所增加。

此外，奧巴馬的女人緣比羅姆尼強。婦女選民人口，五成半支持小奧，四成半擁護大羅。這一點，不必統計，憑直覺都會知道，奧巴馬像正氣小生，笑起來，女人比較有安全感，不像大羅，眼眉壓下來，笑起來，擠眉擰目，如果在酒吧同時邂逅這兩個男人，喝一杯酒，如果其中一個偷偷往你酒杯裏撒點迷魂粉末，意圖不軌，那個人一定不是奧小黑。

羅大個的選民，年紀大些，思想成熟一點，而且年紀越大，越是白種。他們在潛意識中認為：美國是他們的白人祖先打拚開拓的，勤奮努力，自食其力，他們不要社會主義，更厭惡共黨，信奉耶教，不要什麼「文化多元」，世界上環伺美國有許多敵人，他們對於國內的左派不放心，而黑人、拉丁裔 、年輕人，一般都左，而且左得幼稚。

再讓奧巴馬當權四年，他們認為，美國的傳統精神完了，何況奧小黑本事不太大，上任後國債由十萬億增至十六萬億美金，解決經濟問題只空談。

所以茶黨勢力大興，而且近年有一股別有識見的學術輿論，為五十年代的愛國議員麥卡錫平反，認為麥卡錫是一位目光遠大的英雄。這一切，都是在叫陣奧巴馬：別以為你當了總統，我們不服，而且，美國的白人不太生孩子，黑人和有色人種的家庭大，加上非法移民不斷湧入，大赦之後領福利，美國正在變色。

一旦可能變色，這就要另一場戰爭來衛國了。所以，這次大選有一股火藥味。以前沒有這種意識深層的對抗。奧巴馬還未能讓許多人相信，他是真正的美國人。

第 2 页