蘋果日報- 亞努科維奇奢華大宅曝光 設高球場動物園帆船餐廳

亞努科維奇奢華大宅曝光　設高球場動物園帆船餐廳

【烏克蘭變天】
落荒而逃的烏克蘭總統亞努科維奇（Viktor Yanukovich）口口聲聲說自己跟貧苦大眾站在同一陣線，但他位於首都基輔郊區的大宅卻奢華浮誇得叫人咋舌，成為他貪腐無道的最有力證據。金碧輝煌的大宅與廣袤的莊園內有直升機坪、高爾夫球場、私人動物園，私人農地種植蔬菜供他享用。

亞努科維奇的私人大宅連莊園佔地140公頃──歐洲小國摩納哥的面積也只有190公頃，過往這兒重門深鎖，守衞森嚴，外人難以窺見。隨着亞努科維奇逃離首都，豪宅大閘終於被人民打開，數千人聞風駕車或徒步前來參觀這座傳聞已久的神秘莊園，映入眼底的奢華令人目瞪口呆。

■亞努科維奇的大宅是五層高的奢華俄式建築。美聯社

菜肉特供　車庫藏名車

大宅草地精心修剪，雕像、噴泉水池、柱廊小亭、情侶雅座星羅棋佈，莊園內設有直升機坪、高爾夫球場、網球場，甚至有私人動物園。來自澳洲和非洲的鴕鳥似乎見不慣這麼多遊人，籠內還有孔雀、鹿群、山羊。偌大的溫室種滿異國花卉，日式庭園養着錦鯉，還蓋有小橋。水池裏還停泊了一艘典雅的大帆船，作為餐廳之用。眺望河景的山丘處是專門的燒烤場地。


亞努科維奇的大宅則是五層高的俄式木建築，大理石地板、巨型水晶吊燈，金漆扶手欄杆的巨大樓梯，客廳有鋼琴和豪華大椅。鮮肉與蔬菜都是特供的，莊園內飼養了牛羊，溫室則種了豆類和蔬菜。生活奢華程度令美國《紐約每日新聞》形容亞努科維奇的揮霍浪費不下於法國的瑪麗皇后。車庫裏收藏着多輛價值百萬美元的名車。

■大宅內金碧輝煌，有大理石地板和巨型水晶吊燈。路透社

民眾湧到　怒罵「狗娘養的」

亞努科維奇年薪約10萬美元（78萬港元），憑收入明顯無法負擔這所莊園，他一向對大宅三緘其口不願提及，平時大門由孔武有力的保安把守，外人難以闖入。他在大宅舉辦宴會活動時，為怕受到襲擊，保安及工作人員往往多達3,000人，蒞臨賓客都要在入口處交出手機，直至離開時才能取回。


大批民眾湧到大宅開眼界，反對派安排糾察維持秩序，呼籲民眾不要搶掠或破壞物品，離開時還要檢查是否有順手牽羊。對於平均月入低於500美元（3,900港元）的烏克蘭民眾來說，總統私人宅邸的豪華超乎想像，由初見時的目瞪口呆，很快就變得憤怒難平。一名中年男子衝口就罵︰「看看他的生活！狗娘養的！」

■有民眾即席試打高爾夫球。路透社

■洗手間陳設豪華更勝五星級酒店。路透社

■池邊大船其實是餐廳。路透社

收歸國有　未知如何處置

31歲任職律師的魯斯帶來了妻子與3歲兒子結伴而來，「這活像法老王的世界，整個帝國都為他服務，他把所有稅收都花在自己身上了。我們看過英女皇住宅的片段，並沒比這名現代烏克蘭獨裁者的居所更豪華。」


部份反政府示威者視佔領亞努科維奇大宅是勝利象徵，他們揮舞國旗，高呼「榮耀歸於烏克蘭」。參觀人士到處拍照，26歲年輕媽媽亞先科帶着兒子一起來，說讓他「見證歷史」。


有人希望把這座奢華大宅改為孤兒院，真正能為民所用。國會則已表決把大宅收歸國有，未知如何處置。法新社/美聯社

烏克蘭變天事件簿
2013年11月21日　亞努科維奇宣佈放棄與歐盟加強關係的協議，改為靠攏俄羅斯，反對派隨即上街抗議


2013年12月1日　警方毆打示威者後激起民憤，30萬人上街聲援反對派，是2004年橙色革命後聲勢最浩大的一次反政府示威


2014年1月22日　兩名示威者被實彈擊斃，另一人跌死，是示威以來首度有人喪命


2014年1月31日　反對派領袖聲稱被親俄組織綁架虐打


2014年2月18日　國會未有通過憲法改革限制總統權力，挑起示威者怒火，與警方爆發大規模衝突，至少26死逾千傷


2014年2月20日　亞努科維奇與反對派領袖達成協議，但數小時後獨立廣場再爆嚴重衝突，逾70人死亡500人傷


2014年2月21日　在歐洲三國外長斡旋下，亞努科維奇作出讓步，與反對派協議提前大選，組成新政府。國會通過削減總統權力，並釋放他的頭號政敵季莫申科


2014年2月22日 示威者奪得首都基輔的控制權，亞努科維奇棄基輔逃到東部，指摘這是政變，強調不會辭職，國會通過在5月25日舉行總統大選


資料來源：美聯社

【河魚之首】直撃烹調過程 加入秘製梅子醬 | 即時新聞 | 生活 | 20140223

 

【河魚之首】直撃烹調過程 加入秘製梅子醬

忘不了的價錢去吃一條忘不了魚，烹調當然一定要講究，這回要走進廚房，看看這條河魚王從東馬森林的河域走上飯桌的全過程。
步驟一.在東馬捕捉到的忘不了魚會冰鮮或急凍到港，內臟清理乾淨後直接入冰發泡膠箱保鮮送港，以防撞瘀。
步驟二.忘不了魚的魚皮部份油脂豐富，蒸的時候不會把魚鱗刮走，以保留魚油香。
步驟三.魚身大，潮州百樂的許美德師傅要先把魚剖半，並用筷子放底下，蒸起來會更均勻通氣。
步驟四.塗上許師傅的梅子醬，放入蒸爐約蒸15分鐘，等候其間，手心冒汗。

步驟一
步驟二
步驟三

步驟四

【河魚之首】蔡瀾力讚 千五蚊一斤「忘不了」魚

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最後更新: 0223 18:18 / 建立時間: 0223 17:01

蔡瀾和馬來西亞「魚王」王詡穎跟忘不了合照，估計過三公斤重。除了蔡瀾外，名人如葉澍堃和林建岳也是忘不了的知音人。(蘋果日報)

「忘不了，忘不了，忘不了你的錯，忘不了你的好。」勾起如此纏綿悱惻的掛念佳人不是昔日大美人林黛也不是顧媚姐姐的銷魂歌聲，而是來自馬來西亞的水中佳人忘不了魚。這種天生麗質的河魚在當地是十大河魚之首，有「河魚王」的美稱，自從被名人食家蔡瀾等看上後就更身價大升，林建岳更不惜乘坐私人飛機去一親香澤！終於來了香港。只是要品嚐這矜貴河鮮美味可說是啖啖千金，二點五公斤，盛惠六千蚊。
這種忘不了魚會讓人如此忘不了，首要是價錢。未吃過忘不了的人，單單聽到這魚一公斤要價過千五元至二千元，而這魚多吃約兩公斤重的，一尾下來，閒閒的便要花上四、五千，想忘記也難吧。忘不了魚來自馬來西亞的野生河魚，當地人喚牠Empurau，華人喚「恩華佬」，如此詩意的獨特中文名「忘不了」，有傳聞是蔡瀾改的，也有傳聞是取諧音，不過傳聞已難考證，只知大行其道的就是忘不了，連蔡瀾也曾寫道「此魚雖美味，但是忘不了的印象來自價錢多過肉質」。

【河魚之首】直撃烹調過程 加入秘製梅子醬 | 即時新聞 | 生活 | 20140223

【河魚之首】愛吃風車果 魚肉散發果香

 

最後更新: 0223 18:19 / 建立時間: 0223 18:01

忘不了的果子香氣就是來自它最愛的食物風車果。　(蘋果日報)

英語有句話說「You are what you eat.」用在忘不了魚身上便最貼切不過了。這種魚身上的魚皮和魚肉間透着一種獨特的果香，原來跟當地的河流附近長的一種叫風車果的果實有關。風車果是一種富含油脂的果實，較易理解的就是像牛油果般有豐潤油脂的質地。忘不了魚最喜歡的便是這種果，每年三、四月時是風車果的季節，果子成熟後便掉進河裏，忘不了魚自不然會大吃特吃，於是身體的油份也就更足，果香味濃也特別肥美，尤其是魚唇和魚翼位，更是果味最濃的精華所在。
聽聞過忘不了魚的身世，對這千金之魚就更加好奇。走進廚房找潮州百樂的許美德師傅，他也很期待這次的示範，因為他想出了新的忘不了魚食法，今次正好可以一試。曾經在馬來西亞當地也有品嚐過忘不了的許師傅，對這魚的評價是爽滑似三刀魚，但最吸引他的是其果香味。許師傅說馬來西亞當地會以清蒸淋豉油的基本食法，以吃出原味。他這次仍是用蒸，但做法有別。取出盛魚的冰盒，這次來的是冰鮮忘不了，許師傅說取出可直接用。如果來的是急凍的魚，便會放在雪櫃由攝氏零下十八度改放到攝氏四度的雪格去自然解凍，才不會破壞這貴價靚魚的纖維。打開冰盒，先看到的是重達七至八公斤的巨型忘不了，許師傅頭一次見到大魚真身，也開心的要私伙拍照留念。至於今次會用來品嚐的，是一大一小的忘不了，大的約二點五公斤重，魚香較重，肉質爽滑，用來蒸可以吃出香味。細條的則是一公斤重的魚，肉嫩滑但油份不及大魚，用來做潮式魚飯倒是清爽口味的最佳大小。

黃笑話的寓意 | 蘋果日報 | 副刊 | 名采 | 20070317

 

黃笑話的寓意

網上看到兩個黃笑話，寓意深長。
故事一：有個神父開車在路上見到個修女，於是停車載她一程。她進車後便蹺起腳來，可愛的美腿從長袍中露出。神父看了一眼，差點把持不住盤。在控制車子後，他偷偷將他的手往美腿移動。
修女看了看他便說：神父，記得聖詩129嗎？神父臉紅連忙道歉，他移開了手，但視仍離不開她的美腿。車子轉了幾個彎之後，他又忍不住將手再滑向美腿。修女又說：神父，記得聖詩129嗎？神父又再道歉：對不起，姊妹，肉體是軟弱的。到達修道院後，修女下車給了神父寓意深長的一眼。
神父回到堂，急忙找出聖經，看聖詩129是什麼？聖詩129節如下：
「走向前並尋求，再更深入一點，你會找到榮耀的！」
故事的寓意：永遠要對你的工作保持熟悉，不然你會錯過很多機會。
故事二：當老婆剛洗完澡，老公正要開始淋浴，門鈴響了，在幾秒鐘爭論誰該去應門之後，老婆不爭了，裹了條毛巾急忙開門。
打開門，見到是鄰居 Bob。 Bob見她裹毛巾，就說：「如果你把毛巾拿掉，我就給你八百元。」老婆想了想，看看而已，有什麼損失，就拿掉毛巾，赤裸站在 Bob面前。 Bob欣賞一會，給她八百元就走了。
老婆回到房間，老公問：剛才是誰呀？老婆答：是隔鄰的 Bob。老公說：很好，他是不是來把欠我的八百元還給我？
故事的寓意：在未了解事情的真相之前，永遠不要輕易自行判斷而造成錯誤，且多麼難堪。

李怡

黃笑話的寓意 | 蘋果日報 | 副刊 | 名采 | 20070317

酸枝紫檀黃花梨 | 蘋果日報 | 副刊 | 名采 | 20071028

 

酸枝紫檀黃花梨

老子道德經道：不貴難得之貨，使民不盜。
天下之物，難得不難得，很多時都是人為的。
酸枝木是為甚麼成為受歡迎的中式古典家具？酸枝木分黑紅白三種，其中以黑酸枝最好。好處在於木質堅硬，密度高至會沉於水中。
可是鬥硬，硬得過鐵？而且用來坐的椅子，材料比你的命還硬又有何實際好處？橡木也不見得會讓你坐到掉到地下吧。極品的黑酸枝有些會帶紫黑色，跟更高檔的紫檀木接近，這也是黑贏了紅與白的原因。
至於紫檀，又神在甚麼地方？紫檀除了硬度，還會發出一種據說於養生有益的芬芳。於是，於是甚麼？於是中國本土的紫檀木於明朝已差不多給砍伐殆盡，清朝的紫檀家具只不過是用明代囤積下來木材製造。如今紫檀供應都是由東南亞地區進口。中國跟緬甸的利益關係一如北韓，除了歷史上是蕃屬國，地緣考量，那黑血管道作祟之外，還有一般人意想不到的貴種木材交易，其中尤以紫檀最為重要。重甚麼要？紫檀因為過度採伐，在早幾年曾經每天漲價一萬元，如今在內地很多做紫檀家具的要結業，是因為材料太貴，反而專門入紫檀的把它炒啊炒，炒紫檀跟股票一樣，悶聲大發財。
木，就是木，竟然牽涉到政治經濟活動，都是對家具藝術執惹的禍，最近一張在溫州展出的一套木王黃花梨木家具，造價竟達六千八百萬。而雞翅木為甚麼一定比黃花梨低賤？

林夕

酸枝紫檀黃花梨 | 蘋果日報 | 副刊 | 名采 | 20071028

2014 吳哥窟

 

2012-10-29

解極速35年竣工之謎
吳哥窟靠河建成

柬埔寨有逾千年歷史的著名旅遊勝地吳哥窟（Angkor Wat），僅用35年極速建成之謎解開，依靠的不是甚麼失傳的運輸及建築技術，而是一個失落了的運河網絡。日本東京早稻田大學專家從衞星圖片尋回這失落的運河，解開這世界文化遺產的建築之謎。

吳哥城（Angkor）於公元約12世紀高棉帝國的吳哥王朝興建，佔地達1,010平方公里，其中吳哥窟用上500萬噸砂岩方磚建成。砂岩方磚每塊重達1.6噸，要由40公里外的荔枝山（Mount Kulen）採石場攀山涉水運送過來，考古學家一直認為，以當年運輸術，每運一塊都最少需要幾天，要運送所有砂岩方磚，吳哥窟理應要花數百年才建成，如何在35年竣工，一直是考古學和建築學懸案。

運砂岩浮筏順流而下

直到最近，早稻田大學環境資源工學科教援內田悅生從衞星圖片發現，吳哥城遺址附近有明顯的直線連接河岸。實地考察是一個長達33.8公里的運河網絡，雖然部份河道已乾涸並由其他建築掩蓋，但部份仍然有水，沿運河路線更發現多50個新採石場，進一步肯定運河在興建吳哥窟時的重要性。
考古學家指，這新發現的運河網絡，不時切入綿延的河流，運載砂岩的浮筏更順流而下，估計只要10小時，荔枝山一帶採的石岩就可以運到吳哥窟，遠較之前估計先走山路再經水路逆流而上快得多。內田說：「這新路線省時得多……。」英國《星期日電訊報》

2007-03-17

吳哥窟自由行

財務Ｎ約食飯，自不然係到佢飯堂──新鴻基海都飲茶，財務Ｎ在此打躉多年，係人都識，左丁山雖然好耐冇去，侍應聽見話係Ｎ先生訂位，都唔知幾好招呼。
財務Ｎ素來守時，是日突然遲到，而佢辦公室就位於新鴻基中心對面，只有一天橋之隔，一定冇塞車可能，顯然係公事纏身，唔能夠離開辦公室。等多一陣，侍應請左丁山去櫃聽Ｎ先生秘書電話，秘書小姐話：「Ｎ先生開完會，家先至出門口，好對唔住。」真好禮貌，左丁山以後要多多學習。
財務Ｎ不久駕到，談起生意，源源不絕，為之眉飛色舞，但此餐午飯目的，並非講公事或時事，而係財務Ｎ想知道日本近況。適逢肥仔Ｋ回港度假，等四月第一個星期開學，於是搵埋肥仔Ｋ向財務Ｎ報，益佢海都食番餐好。肥仔Ｋ住在日本大學宿舍，平時晚晚食蘿蔔豆腐青菜，甚少有肉食；最近與留日國際同學，有巴西、智利、保加利亞、菲律賓、馬來西亞等等，一齊到曼谷，由泰國同學帶隊，自曼谷坐巴士到吳哥窟，搭十個鐘頭巴士先至到達，辛苦異常。巴士上有歐洲遊客（皆是背囊客）要求下車小解，司機好似唔識聽英文，一於唔睬，架巴士行足七小時先至小休暫停，肥仔Ｋ話：「可以忍尿七小時先至可以參加呢個貧農旅行團！」係，年青人旅行，唔通要坐頭等飛機直航咩！肥仔Ｋ話：「忍尿還算當作練功，但原來泰柬邊境一帶，根本冇柏油路，有十幾哩係黃泥小徑，巴士又唔係新車有最好避震設備種，而係中古車，我座位拋上拋落，慘過忍尿。」
到吳哥窟，因冇導遊講解文化藝術歷史，肥仔Ｋ一行十幾人睇古蹟睇到一頭煙，茫無頭緒。睇英文、日文說明，又覺得太簡單，路上碰到好多日本人，一樣係盲頭烏繩，於是大家到處拍照，以示來此一遊。肥仔Ｋ話：「原來吳哥窟似係冇賭場拉斯維加斯，到處人頭湧湧。柬埔寨人賣紀念品要收美元或泰銖，我懵盛盛換一柬幣，現在成為廢紙！」

吳哥窟入口　旅業重鎮

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發生挾持學童事件的暹粒市，距離吳哥窟只有六公里，旅遊業蓬勃。圖為吳哥窟。
美聯社

暹粒（ Siem Reap）位於柬埔寨首都金邊西北面二百二十五公里，離古城吳哥窟僅六公里，被喻為吳哥窟的入口，前往這個世界七大遺之一的旅客必先在暹粒落腳，帶挈該市旅遊業發展，全市有七十多間酒店。

40%國民生活費不足8元

雖然吳哥窟每年吸引大批遊客，但柬埔寨依然是亞洲窮國，去年國內生產總值約二十六億美元（約二百億港元），國家預算一半來自國際援助，一億三千萬人口中有四成人每天生活費不足一美元（約港幣七元八角），大部份人未讀過書，缺乏生產技能。
柬埔寨的落後和貧窮，跟連年漫天烽火和局勢動盪有關。一九七五年至七九年間在紅色高棉統治下，柬埔寨變成殺戮戰場，至少一百七十多萬人因虐待、飢餓和疾病死亡，萬骨枯剩下的骷髏骨今天成為當地的歷史見證。
赤柬倒台敗走後，各派權鬥不息，互相火併，直至九三年各方簽署巴黎和約停戰，柬埔寨局勢才轉趨和平。
但當政者依然明爭暗鬥，兩年前洪森領導的人民黨勝出，但拉那烈親王領導的奉辛比克黨拒絕和他組成聯合政府，導致柬埔寨出現長達一年的政治僵局，兩人直至去年才達成共識。
法新社/本報記者