�果日�- �家：或迫使�改革

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專家：或迫使黨改革

■總理李克強昨在人大會議上表示今年日子會比去年艱難。新華社

【本報訊】國情專家、北京獨立學者章立凡對本報指，改革開放以來尤其六四後，中共的執政地位主要是靠經濟增長來維繫的，如果經濟增速出現問題，積壓的社會矛盾會變得更尖銳，隨時爆發，對中共執政地位造成影響。另有學者認為經濟危機或可迫使中共黨內改革，惟稍一不慎或會適得其反。

學者質疑增速造假

章立凡指，李克強提到今年要新增就業一千萬人，「經濟增速都下降了，憑甚麼去保證就業增長？這是一大誤區」。章指李報告提到土地改革，反映中共想透過「土地革命」、加快城市化進程來保證農民不鬧事、以求社會穩定，「但我認為經濟出問題後，中國動盪的危機不是來自農村，而很可能是城市」。


北京理工大學經濟學教授胡星斗則質疑說：「總理報告說去年GDP增速達7.4%，我認為水份很大，因跟我們的感覺完全不同。」胡指他有一個做企業的朋友，工廠去年停工一年，但地方當局竟上報該企業去年產值六億人民幣，「你可以想像那7.4%有多假，你還可以想像今年這7%有沒有可能。」清華大學經濟管理學院教授李稻葵則認為，中國經濟增長放緩，或可令中共改革派通過對制約中國經濟發展的領域如法治、政府管理等體制進行改革，但這勢必會令既得利益集團受損害，「成功的話可能有正面效果，反之，中國有可能動盪」。


■記者陳永階

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加強反腐　嚴懲「為官不為」

■國務院總理李克強在人民大會堂發表任內第二份工作報告。

【鐵腕打虎】


反腐是歷次政府報告的主題詞，習近平上台後嚴厲懲腐，多名大老虎應聲倒下，今年李克強施政報告的着墨也比往年濃烈。他除了嚴厲批評「少數政府機關工作人員亂作為，腐敗問題觸目驚心」，還將「為官不為，在其位不謀其政，該辦的事不辦」列入必須嚴加懲治的腐敗現象。


李克強稱，腐敗的共同特徵是權力尋租，政府要以權力瘦身為廉政強身，緊緊扎住制度圍欄，保持反腐高壓態勢，「任何政府部門都不得法外設權」。為此他提出，從今年開始實行全面公開透明的預算管理制度，除法定涉密信息外，中央和地方所有部門預決算都要公開，全面接受社會監督。 不過就在前兩天，新華社的報道稱，央企有超過四萬三千億元人民幣的境外資產未納入審計監督。此前，中紀委矢言追查外逃貪官和企業非法海外資產，而最高檢察院也將成立新的「反貪污賄賂總局」，直接偵查、指揮，遏制腐敗現象蔓延。

引潮語「有權不可任性」
李克強在報告中還以「大道至簡，有權不可任性」強調簡政放權，聲稱要用政府權力的「減法」，換取市場活力的「乘法」，全面取消非行政許可審批，建立規範行政審批的管理制度。「有權不可任性」一說源自網上流行語「有錢就是任性」。據悉，這是李親自將這句潮語加入政府報告。


總理高唱反腐，民眾信疑摻半，有網民藉元宵節調侃「反腐」，昨日微信朋友圈裏最熱門的段子是，「兩會上，有人問紀委領導：國家如此腐敗，貪官橫行，你們是如何抓的？答曰：這如同煮湯圓，漂起來的才撈，沒漂起的別去攪和，不然一鍋全爛了﹗」


新華網/新浪微博

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�果日�- �腕治污定�排目� �家：除非公��督否�死��解

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鐵腕治污定減排目標　專家：除非公眾監督否則死結難解

【兩會聚焦】
一定要實現藍天常在、綠水長流、永續發展！李克強昨日上午在全國人大開幕式上發表政府工作報告，在經濟下滑之際仍強調要「鐵腕治污」，歸還此前發展欠下環境的債，走綠色發展之路；他還鼓勵全民在經濟「新常態」中創新創業，但似乎知易行難。報告用詞倒是有所創新，引用了不少網路潮語如：「有權不能任性！」也有煽情如「讓每個人都有機會通過教育改變命運」，官媒吹噓引發台下五十二次熱烈掌聲。

【大搞環保】


「環境污染是民生之患、民心之痛，要鐵腕治理。」總理李克強昨日政府報告為今年環境治理定下具體目標，包括二氧化碳排放強度要降低3.1%以上。有意見指，除非開放公眾參與和監督，否則污染死結難解。


報告對大氣、水等多方面污染防治提出具體行動計劃，包括促進重點區域煤炭消費零增長，推廣新能源汽車，治理機動車尾氣，提高油品標準和品質，開展國土江河綜合整治，保護好三江源，擴大天然林保護範圍，有序停止商業性採伐。今年新增退耕還林還草一千萬畝，造林九千萬畝。推行環境污染第三方治理，做好環保稅立法、嚴格環境執法。還要將壞事變好事，把節能環保產業打造成新興支柱產業，發展風電、光伏發電、生物質能、水電、核電、頁岩氣、煤層氣，推進工業廢物和生活垃圾資源化利用。


李克強去年兩會報告就提出「堅決向污染宣戰」，而現實是，環保部門昨再溫馨提示：北京空氣昨晚起直到今明兩日都將是重度污染。去年曾發生自來水苯超標事件的蘭州，昨再現搶購瓶裝水風潮，事緣有市民發現水喉水有異味，儘管官方回應水質符合飲用標準，但民眾不信，紛紛搶購瓶裝水，環境污染還係民之信任。


「目前北京霧霾狀況尚無好轉迹象，想在十年內解決中國污染問題是不現實的。」北京公眾與環境研究中心主任馬軍接受路透社採訪時稱，中國要解決污染問題，需要更廣泛的社會參與及公眾對法律實施的監督。

■霧霾問題至今困擾全國各地，圖為廣州亦飽受空氣污染影響。

網民促集會「還我藍天」
上周央視前記者柴靜探討空氣污染的紀錄片《穹頂之下》引爆社會關注，不到兩天點擊過億。雖說該片內容暗合兩會環保計劃，但當局忌野火燎原，中宣部急發禁令：所有網站、媒體上相關報道與討論一率撤下。樹欲靜而風不止，昨河南許昌與湖北宜昌分別發現寫着「柴靜，我們挺你」的繁體字巨幅戶外廣告，配圖是戴口罩的孩子；網上有倡議全國民眾三八婦女節戴口罩集會，要求「還我藍天、保護婦孺。」昨《環球時報》報道《印度首都空氣品質全球墊底》，被網友怒轟粉飾太平：「自己一身屎卻說別人臭！」


人民網/新浪微薄

■全國人大會議昨開幕，2,097名人大代表坐滿人民大會堂。

■自來水出現異味，蘭州市民昨搶購瓶裝水。

■河南昨出現支持柴靜的戶外廣告。

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�果日�- �央行下周一�始��

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歐央行下周一開始買債

■歐央行行長德拉吉指出，買債計劃將一直持續至明年九月。　資料圖片

【本報綜合報道】歐洲央行昨日議息後，公佈將於下周一起開始每月買入600億歐元國債，行長德拉吉指，將繼續買入資產抵押債券（ABS）及擔保債券，計劃將一直持續至明年九月。德拉吉續指，買債會進行至看到通脹出現持續改變，但該行預計今年全年歐元區將會是零通脹。


在歐央行啟動「放水」環境下美元持續強勢，美滙指數升見96.286；歐元昨曾跌兌1.1026美元，創十一年新低。美元兌日圓則升兌120.44，每百日圓則跌兌6.44港元。歐股向好，英、法、德股尾段升0.3%至0.6%，德國股市再創十個月高位。


歐洲央行維持指標利率於0.05厘不變，存款利率工具和隔夜貸款利率亦維持於負0.2厘及0.3厘。德拉吉指，最近數據顯示出經濟活動在年初已見進一步改善，低油價將刺激家庭收入及核心利潤。該行預計，歐元區今年經濟增長1.5%，較去季末預估的增長1%有所提升；明年和後年經濟增長則為1.9%及2.1%。

美申領救濟十個月最高
德拉吉指，上調經濟增長預估，是基於對油價、匯率和央行政策等指標的考慮所作出的決定。該行又估計，未來數月通脹率將會很低、甚至是負數，但今年全年將是零通脹，較去季預計0.7%進一步下調，明年和後年則為1.5%及1.8%。


另一方面，英倫銀行議息後，維持利率於歷史低位0.5厘不變，資產購買規模亦維持3,750億英鎊。分析指，該行已有六年維持指標利率於歷史低位不變，隨着經濟形勢改善，可能在未來十二個月內開始加息。


美股方面，人力資源公司Challenger公佈，二月裁員數字為50,579，按年增加20.9%，較前月略高約三個百分點，裁員數字增加與油價持續下跌、美國油企削減成本或關閉煉油設備有關。美國上周首次申領失業救濟人數增加七千，至三十二萬，創十個月新高，遠遜預期；較準確量度市場狀況的四周平均亦增加約一萬；持續申領救濟人數亦增加近兩萬。但受歐洲將開始買債刺激，道指期貨開市前半小時升41點。

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�果日�- 豪情福� �金酒液下的秘密

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豪情福岡　黃金酒液下的秘密

愛看日劇都知道：日本人愛啤酒。放工飲、吃烤肉飲、失戀飲、泡溫泉都要飲，日本人離不開這樽金黃酒液。當中我發覺九州人，最飲得，男男女女放工就跑到屋台豪飲，幾樽啤酒，大堆串燒，與親切的老闆聊聊天，能夠將白天的悶氣去掉。九州人愛飲，與歷史有關，鎖國政策下，長崎是全國最早接觸啤酒文化的地方；好山好水，不乏釀酒好原料，三大日本啤酒商都在此設廠，想嘆最新鮮的啤酒，來九州福岡，包冇錯！
記者：胡慧敏
攝影：潘志恆

屋台內，沒有陌生人
想體驗九州人的豪情，到當地獨有的屋台走一轉就知道。這種晚開朝拆的日式大排檔，是福岡最地道的庶民風情。很多已經經營了六，七十個年頭，傳至第二代，都有固定捧場客，雖然每間售賣的食物都有些微差異，但離不開都是關東煮，煎餃子，天婦羅，串燒等適合下酒的小食。


每晚六點至凌晨一點，只要掀開布簾，就會發現，一間間面積只有九十八方呎的小檔口，充滿着歡樂與人情。這裏是九州人的心靈驛站，任白天工作多累，只要躲到小帳篷內，就能夠找到短暫的緩衝。「先來兩支啤酒！」幾乎是每個入店人客的第一句對白。


九州人很愛啤酒，尤其是在屋台，每種小食都為啤酒而設。我就親眼見過兩個日本西裝友，邊食邊飲，一晚飲了十五，六支啤酒。兩人飲到面紅紅，情緒高漲，還唱起歌來。屋台的環境，本身已擠迫，人人肩並肩坐，幾杯下肚，放低戒備，搭搭訕，話匣子一打開，整間店全部十個八個人客，都成了朋友，天南地北，由櫻花好去處，一直講到安倍經濟學，大家胡扯一番，非常開懷。


好似今天晚上，我幫襯的這檔，就非常好氣氛。老闆是兩姊弟，已經做了六十六年，老闆一手炮製的天婦羅和串燒，滿街飄香。當中，豬腩肉串最好味，肥瘦比例得宜，烤得香而不焦，一咬下，肉汁迸發。好客的老闆娘，不時為我斟酒，又主動為我的關東煮添湯，很是細心。吃一口串燒，飲啖冰凍啤酒解解膩，果然是庶民最高享受。是心理作用嗎？明明只是樽裝啤酒，怎麼我總覺得今晚的特別新鮮醇美？老闆娘聽完後，笑住回答：「九州是釀啤酒的好地方，日本三大酒廠：朝日、札幌及麒麟都在此設廠，用本地產的大麥，天天新鮮製造，運送過來，飲起來，當然比別的地方新鮮好飲。」原來有此原因，那就要多飲兩杯了。「飲勝!」

■熱情的老闆娘，一邊為人客倒酒，一邊聊天，主客共歡。

■全市約有百五間屋台，一個個設在路邊的大牌檔，成了福岡獨有的風景。

■九十幾呎的狹小空間，令人與人更貼近。

■老闆娘一直斟，我一直飲，已經忘了是第幾杯。

即炸天婦羅　$78
■粉漿不算特別薄，但勝在入口不油膩，看着老闆即炸，更有風味。

豬腩肉串燒　每串$9.5
■我對屋台的串燒既愛且恨，恨它即燒，令我一身油煙味；卻又愛豐腴的肉香，配啤酒一流。

天一


日本福岡縣福岡市中央區天神1-12-7


（東京三菱UFJ銀行前）

好水好麥釀靚啤
上網查一查，福岡市郊果然有啤酒工場，還要是前排熱爆的「麒麟」，遊客來到，可以免費見學參觀。離市區大約半小時車程，好，一於去看看。都說九州氣候溫和，有純美的原材料釀出好啤酒，連大麥都是本地產的（日本其他地區的酒廠，因地理條件，只能入口歐美大麥），所以連製麥的工序（就是將大麥發芽，產生酵素），都是福岡酒廠獨有，味道自然與別不同。


進入工場，穿上米色工作服，戴上安全帽，就要開始啤酒之旅。首先要認識幾種釀啤酒的基本材料：麥芽和啤酒花。我還是第一次見到啤酒花的真身，乾巴巴一朵，產自捷克，聞起來沒有香味，搣開一舔，苦苦的，原來就是她，令啤酒有獨特的苦澀風味，而且起防腐之效。


之後，導賞員就領我們走到一個房間，透過玻璃可見到樓下倒漏斗式的巨缸，這就是將麥芽煮熱，釋出糖份，進行過濾的地方，整個工序大約只需八小時，做好的啤酒，會移到外面的儲存庫，繼續發酵，大約廿六至三十日，就可以應市。

初榨之體驗
導賞員特地為我們準備了小杯「初榨麥汁」及「二榨麥汁」給我們試試味。小杯黃澄澄通透明亮的麥汁，前者深色，後者淡黃。不消說，用磨碎的麥芽煮成，經過過濾的第一榨，飲起來，當然比二榨濃郁得多，又帶好立克似的甜香。原來坊間酒廠，有時為了節省成本，會用二榨麥汁來釀酒，味道自然給比下去。


參觀完，我們又去看包裝線。看着啤酒一罐罐如士兵般排在迴轉帶上，等候檢閱，場面有趣。我認，我認。來參觀酒廠，我是醉翁之意。全天最期待的環節，就是試飲。每人可免費試三款不同啤酒，全部新鮮製成，獨特的風味，外間難求。我最喜歡的，應該是一番榨，就是用初榨麥汁釀成，味道濃郁，而且色澤金黃亮麗，苦味甜味，平衡有致，飲到淡淡麥香的清新，非常滿足。

■製啤酒前，先要將大麥泡在水中幾天，讓其發芽，成為麥芽。

■幾個倒漏斗型大缸，就是將麥芽煮熱、過濾的地方，工序一般八小時就完成。

■啤酒工場見學認真，參加者都要穿上工作服及戴安全頭盔，當然也就是拍紀念照的好時機。

■發了芽的大麥，才能成為釀酒的材料。

整個工場見學約為70分鐘，費用全免，每天分6場進行，可於網上預約，網址：www.kirin.co.jp/go/factory/

麒麟啤酒工場


福岡縣朝倉市馬田字上原3601

教你倒杯完美啤酒

步驟一
先將啤酒輕輕倒出，其間可將酒罐拉高（如圖），增加空氣進入。至滿杯後，靜待數十秒，等酒泡和啤酒比例降至 5:5，就可以開始倒第二次。

步驟二
繼續將啤酒輕輕倒出，至杯滿後，靜待數十秒，讓酒泡和啤酒比例降至 3:7（如圖），就可以倒第三次。

步驟三
繼續輕輕倒酒，將杯注滿。這樣分三次倒出的啤酒，原理有如層積岩，將氣泡壓實，入口更豐盈，而且氣泡不易散，減慢啤酒接觸空氣而氧化。

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�果日�- 捕�野生�哥 - 李�恩

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捕獲野生發哥 - 李純恩

這天看見劉嘉玲在網上發佈了跟周潤發一起坐小巴的照片。嘉玲說那天是跟發哥一起行山，行完山發哥帶她去坐小巴，然後搵嘢食。行山途中途人見到發哥都如獲至寶，紛紛合影，發哥來者不拒，皆大歡喜，開心過新年。這樣的事情，聽了都覺得親切。


前幾個月在跑馬地迎面碰到一個戴口罩的男人，把手伸過來叫了聲「李純恩」，我一楞，伸手握住，他眼中充滿笑意：「周潤發。」咦，原來是多年不見的發哥。於是寒暄了幾句，我說不如合影一張，他拿起我手機一看，說iPhone 6好，一按可連拍幾十張，說完伸長手自拍合影，愉快拜拜，那時候，還未聽說「捕獲野生發哥」這個名詞。


「捕獲野生發哥」六個字，傳神地表達了香港人對周潤發的喜愛，簡直就把他當作了吉祥物，能夠碰到發哥，跟他合張影，便是運氣。如此親切的形象，是他那麼多年積下來的，一個國際紅星，兢兢業業，平易近人，無論到哪裏都可以跟人們打成一片，得到普遍的尊重，如此神人，讓多少民意代表，恨得心癢，咬碎銀牙！


過年去查先生家拜年，跟查太太說起發哥，才想起上一次見他，正是在查府，已是快二十年的事情了。然而那天在跑馬地偶遇，卻又一點久違的感覺都沒有。想來，就是那份親切感了，因為他從來就像在你生活中，隨時都聽見人說他在身邊出現，然後愉悅地出示一張合照，「捕獲發哥咯！」這已是在今日香港超越了任何立場和歧見的一件開心事。在香港，他應得和平獎。

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�果日�- 查�「�帽子王」？ - 李碧�

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查處「鐵帽子王」？ - 李碧華

中共政協發言人在新聞發佈會上，又有金句。去年是「你懂的」，已成萬能key，一到人人心照又不便明言之際，這三個字的「內涵」是中國人的智慧，也是中國人的悲哀。今年他用到「任性」和「鐵帽子王」。


「有錢就是任性」，為網民調侃老劉在網上花了千多元買男性保健品，遭詐騙再買其他配藥五千多元才有療效，老劉信以為真一再匯款，在四個月內接了無休止的游說電話，馬不停蹄跑銀行，被騙了五十多萬（！）──其實在被騙了七萬元時已發現，但乾脆賭一把，把數額弄大點……拖到巨額騙案公安才會管的。有錢就是任性，挑戰受理查處底線──但在中國，除了錢，其他方面人民無力任性，因「無法無天」，死了都沒人知。


至於借題發揮表示如有更大的老虎一定要挖出來。政府反腐風暴不會停止，引用習大大「反腐不封頂，沒有不受查處的鐵帽子王」，是預警還是影射（最後一位是「慶親王」奕劻）？走着瞧。


鐵帽子王乃清代世襲罔替的王爵，整個清代共十二家，乃皇帝恩封賞賜，受包庇地位牢固，是一個腐朽墮落的既得利益集團。比起來，地方小奴才6 8 9無鐵帽子資格，那枱底交易五千萬，那以權謀私促捐四億元等等，何時查處？也走着瞧？

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�果日�- 封 胸 - 高慧然

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封　胸 - 高慧然

繼武媚娘之後，妲己的胸也遭遇同一命運：被封了。


奇怪，女人的北半球何罪之有，居然被禁止出現在電視機屏幕上？


如果擔心電視機屏幕上的北半球震盪起來令數千萬娶不到老婆，以及數億個家有黃面婆的中國男人腎上腺素上升，蠢蠢欲動，增添社會不安定因素，不如勒令女人隱藏性別特徵，剪清湯掛麵頭，穿灰藍黑中山裝，鈕扣一路直上扣到喉嚨下。也可參考金正恩國度的做法，把露胸、露大腿，以藝術之名賣弄色相的女演員、舞蹈員、明星等關押起來，施以重刑。


紅顏禍水，一個國家，那麼多高官包二奶三奶四奶……貪污濫權，追根究底不是男人的錯，而是女人的錯。誰讓女人生得美？電眼豐乳，男人的頭探入乳溝，一入乳溝深似海，從此踏上不歸路。為乳死為乳亡，為乳而貪污。如果消滅了女人的性別特徵，男上司不再對女下屬起痰，男貪官不再為博「妲己」們一笑掏空國庫，則天下太平。嗯，天下太平，寄望於女人胸前太平。


2015年，太平公主們所向披靡，當影視畫面上的大胸明星被剪成大頭娃娃，起用波平如鏡的女角，拍攝時就少了很多禁忌。擁有排骨身材的梁齊蔭不妨向中國的導演自薦，說不定甚麼時候有機會擔綱主演楊玉環……

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�果日�- 一片冰心 - 陶�

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一片冰心 - 陶傑

「穹頂之下」熱爆中國，香港人看過的，沒有幾人。


如果要趕上潮流，當一齣疑似民間製作、以中國污染為控訴主題的紀錄片，突然在大陸點擊率二億，這就不止是中國的潮流，而是像南韓的「江南Style」諧趣舞蹈，還是世界關注的現象。


不論有沒有政治後台，「穹頂之下」的製作人柴靜，是個很勇敢的女人。因為即使背後有北京高層的一股派系撐腰，身為新聞工作者和知識份子，在中國這種環境，柴靜小姐在利用價值消失之後，隨時會成為政治犧牲品。


當一個國家機器最大的敵人是「真相」兩字，做一個新聞工作者，命運是悲慘的。但這一次，因為懷孕而發現嬰胎沒出生就有了腫瘤──柴靜的未來女兒本來已經很幸福，因為她在美國出生──母愛戰勝了恐懼，走訪全國，拍了這齣紀錄片。


當然，由所謂國家的層面來看，年年GDP增長，只靠兩大支柱，一樣是貪污，另一件是污染，中國的貪污帶動消費，而建設和消費又造成污染。另一方面，貪污和污染又是一對孿生子，因為缺乏法治，沒有法治，也就沒有起碼的公義。


「穹頂之下」揭露的不止是污染。作者能說的有限。譬如，空氣污染來自中國一年燒煤三十六億噸。哪來這許多煤？窮刨極挖之下，許多煤是劣貨。可不可以減少用煤呢？不可以。官員在片中告訴你：每減少一千萬噸煤，就少了十萬人「就業」。煤少燒五億噸，失業人口增加五百萬。這就是特區政府國民教育手冊所謂「文明進步」的「北京模式」的慘酷現實。


紀錄片出台，中國人的思維方式，抨擊這個母親：這樣批評國家，你以為搶佔了道德高地啦？說了又有什麼用呢？還要追查拍紀錄片的資金──作者說是自費的──有沒有「外國勢力」像美國民主基金之類的補助。豈止空氣和土地，污染得無可救藥的，還有主導中國奴民的智商。在龐大的愚昧和險惡之前，一個母親站了出來，像許多年前站在坦克前面的那個白衣男子，這一點點清白，在黑暗之中，是何等的動人心弦。

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�果日�- �生：55℃��？ 0℃�肥？�水冷暖�滴破解

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養生：55℃淨腸？ 0℃減肥？飲水冷暖點滴破解

最近內地流行一隻「55度水杯」，聲稱將熱水注入杯中，搖晃一分鐘，水溫會降溫至55℃，飲用這個溫度的暖水，有助沖洗腸道及增強免疫力。人每天都需要喝水，55℃真的是完美水溫？坊間傳聞冷水減肥、暖水滑腸、熱水致癌，又是否真確？註冊中醫鄭智仁為你一一解答。

記者：彭海燕

攝影：楊錦文

■飲用充足的水有助健康，但原來水溫對身體也有影響。

記 = 記者


鄭= 註冊中醫鄭智仁

■註冊中醫鄭智仁

記 ： 賣家聲稱飲用55℃水可增強免疫力，真的嗎？人體最適合喝甚麼溫度的水？


鄭 ： 沒有任何科學證據證明，飲用55℃的水有助增強免疫力。我認為人體未必有「最適合」飲用的水溫，但我們顯然不應喝會燙傷嘴巴的熱水，或冷到令人不舒服的冰水。

■風行內地的「洛可可55度水杯」。

記 ： 以熱水沖奶粉，會否破壞營養價值？用55℃水沖比較好？


鄭 ： 對於一些熱敏感度較高的營養素，如維他命C及某部份的脂肪酸，水溫越高，營養成份就越少。但我們不能保證奶粉絕對無菌，因此世衞的指引要求，沖奶粉的水必須煮沸至少兩分鐘，並以不低於70℃的水溫調配奶粉，殺滅對新生兒危險較大的阪崎氏腸桿菌及其他細菌。因此以70℃至75℃的水溫沖奶粉是兼顧安全及營養價值的方法。

記 ： 網上傳言，喝冷開水能減肥，是否正確？


鄭 ： 從物理學角度而言，將一杯五百毫升的0℃冰水，升溫至正常體溫37℃，約需要二十大卡（一大卡＝一千卡路里）的能量，但實際上身體與周邊環境有溫差，部份的熱量會對外散失，因此喝冷水所導致的額外熱量消耗，可能微不足道。

記 ： 喝暖水可刺激腸道蠕動嗎？


鄭 ： 足夠的水份即可刺激腸道蠕動和排便，水溫的不同對腸道蠕動未必有直接影響。

記 ： 如果想喝溫水，貪方便使用微波爐加熱冷開水飲用，對身體有沒有害處？


鄭 ： 簡單來說，微波爐是透過約2,450MHz的電磁波，以輻射方式把能量傳到水份子，使水份子震動從而升溫。一些研究報告指出，以微波爐加熱後，水份子及食物中的小份子可能出現改變，產生同分異構物（Isomer）及未知的化學作用，提高了對食物或人體產生不良作用的機會。雖然沒有任何權威報道，證明微波爐食物對人體產生不良作用，但臨床上確有遇過對微波爐食物敏感的病人。我不反對微波爐食物，但不建議長時期大量使用微波爐加熱食物，包括食水。

■鄭智仁不建議長時期大量使用微波爐加熱食水。

記 ： 喝中藥放涼至甚麼程度才喝比較好？


鄭 ： 中藥一般會遵從熱藥熱服（約50℃至60℃），寒藥冷服（約20℃至30℃）的原則。熱症用寒涼清熱藥可冷服，寒症用溫熱助陽藥可熱服。如無特殊情況，一般都應溫服（約40℃）。但發汗解表藥及寒症用藥，要在湯劑能入口時趕緊趁熱服下，以助藥力。對嘔吐病人應冷服，並小量頻服或加少許薑汁。

記 ： 飲用燙水較易導致食道癌？


鄭 ： 研究指出高溫會破壞口腔以致消化道的黏膜，增加癌細胞產生的風險。常喝65℃至69℃之間的熱飲，導致食道癌機會是65℃以下的兩倍；70℃以上，風險更提高八倍。

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�果日�- 日本大�教路 �姿�人

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日本大師教路　櫻姿攝人

日圓大幅貶值後的首個春季，相信不少港人經已整裝待發，展開東瀛追櫻之旅。賞櫻是件樂事，但曾多次赴日拍攝櫻花的攝影發燒友Franfran覺得，要用相機留住最美一刻並非易事。為此，特意找來日本攝影大師丸林正則，與大家分享拍攝櫻花的基本法則。

記者：李澤輝

攝影：黃子偉

■丸林正則作品。1/400s．f/11．ISO 200．32mm

■丸林正則作品。1/500s．f/11．ISO 200．24mm

丸林正則
． 著名花草攝影師
． 明治大學畢業後於出版社工作
． 一九七五年轉做全職攝影師，多以「大自然中的詩情」為主題，拍攝花草、植物、昆蟲及風景等
． 曾受Sony及Nikon等公司邀請分享拍攝櫻花心得，作品多發表於攝影雜誌及廣告等
． 曾舉辦六次攝影作品展

正職為平面設計師的Franfran，擁有十多年拍攝經驗，尤愛拍攝人像及風景相片，發燒到幾乎每年都會到訪日本拍攝櫻花或紅葉。由於賞花地區往往人多擠迫，亦容易遇上梅雨天氣，讓他覺得甚有難度。當然，美得像名信片般的作品也有不少，但要更上一層樓，似乎還是要請教日本地道攝影達人。

按部就班　抓住感覺
丸林先生直言，櫻花是很難拍攝的主題，站在樹前總會感到惶惑，不知從何着手。「尤其是初次拍攝櫻花的人，很常出現看到甚麼就拍甚麼的情況。」因此，如何入手成為最大課題。他建議可把櫻花樹分成上下兩半，最初只把鏡頭指向容易拍攝的上半部份，拍攝一段時間後，改為只拍下半部份；然後再轉向樹枝，此時攝影者應已進入狀態，可以為櫻花拍攝特寫。「這樣子把櫻花樹分成多個部份進攻的話，慢慢便會不再覺得棘手。」


「找到在意的櫻花樹時，不要急着拍攝，先緩步圍繞它走一圈，觀察光線照射的情況。」丸林先生進一步講解拍攝櫻花時的實際操作，「正光、側光、背光，隨着光線不同，櫻花均會展現不同的表情。要找出最美的角度，並在該位置設定相機。」選正光位置，加上藍天作背景的話，作品基本上不會失敗。因此應該先拍正光、再來側光及背光，邊拍邊找出當中的分別。習慣以後，可以嘗試挑戰背光，特寫光線穿過櫻花而產生的立體感。

■Franfran計劃今年與影友到九州影櫻花，希望那邊會少人一點。

■近年流行航拍，他曾帶同Phantom 2往北海道拍攝紅葉。

■最新購入的俄製定焦鏡，他打算今次到日本時試用。

先觀察後拍攝　善用周遭景物
拍攝櫻花時，很容易因為過份集中細小的主體，而忘記觀察周遭的事物。一般來說，我們都會認為這些景物會讓櫻花的魅力減半，因而盡量避開。但為了拍出與別不同的照片，不妨大膽嘗試，選擇性地讓周遭景物入鏡。「例如屋頂、圍欄、水面或岩石之類便跟櫻花很匹配，可以利用它們展現不一樣的氣氛。」師傅教得如此具體，下次拍攝時，應該不用再迷茫了吧。

■Franfran作品，攝於京都清水寺。 f/2.8．ISO 3200．28mm．1/25s

■Franfran作品，攝於京都市內。 f/5.6．ISO 640．200mm．1/4000s

攝伴同行
雖說有好器材不代表能夠拍出好相片，但工欲善其事，器材還得準備妥當才行。觀乎丸林正則先生的鏡頭，只有廣角跟遠攝兩類。最特別是90mm的微距鏡頭，能夠突出花朵主體，並能營造漂亮散景。至於Franfran則齊備17至200mm焦距的鏡頭，以及一支300mm俄製反射鏡，相信連樹頂上的花朵也能拍到，而且反射鏡獨有一圈圈的散景，效果十分有趣。

丸林正則常用器材

Nikon D810

TAMRON SP 90mm f/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD

AF-S NIKKOR 70-200mm f/4G ED VR

AF-S NIKKOR 18-35mm f/3.5-4.5G ED

Franfran常用器材

Canon 5D Mark III

Makpo MC 300mm f/4.5

Canon EF 17-40mm f/4.0L USM

Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM

Canon EF 70-200mm f/2.8L IS II USM

入門輕裝　一機走天涯
若想學習拍攝櫻花，但又不想投資太多，同時又想涉獵其他題材，不妨考慮Nikon新機P900，它以83倍變焦作賣點，焦距從24mm一直伸展至2000mm，完全是瘋狂的規格。


焦距範圍能夠滿足廣角風景、體育運動，甚至鳥類拍攝的基本需要，而且鏡頭內含有超級ED非球面鏡片，能有效修正色差。長焦距講求穩定，好在P900備有相當於5級曝光的防手震功能，確實有點幫助，只不過用到2000mm的話，還是乖乖用腳架吧。


另一賣點則是反應夠快，即使去到遠攝端，快門時滯亦只有0.75秒，尚算能夠接受，加上翻轉式LCD屏幕，操作方便。只是受價格及定位所限，P900只配備1/2.3吋 16MP CMOS感光元件，質素方面自然只能將貨就價。預定三月中上市，想買的話，還是實機上手，試試操作比較保險。

■2000mm長炮，相當嚇人。

■翻轉式LCD屏幕，在高或低角度拍攝時顯得特別實用。

■焦距極長，甚至能為鳥類拍攝特寫，認真誇張。

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�果日�- 中�GDP增�目�7% 十一年�最低

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中國GDP增長目標7%　十一年來最低

【兩會聚焦】
【本報訊】中國十二屆全國人大三次會議昨在北京人民大會堂開幕。總理李克強在政府工作報告中，將今年國內生產總值（GDP）的增長目標定為7%，為十一年來最低，引起全球關注，更引發中港兩地股市昨全面下跌，港股昨跌272點。儘管北京形容此為「經濟新常態」，並力圖淡化其負面效應，但未能消除外界憂慮。世界銀行坦承，中國經濟放緩將在全球產生巨大影響。
記者：陳永階　周燕芬　李嘉麟

「今年的日子會比去年艱難。」李克強在宣讀任內第二份經濟報告中表示，今年中國的經濟下行壓力加大，困難超過上年，將GDP增長目標定於7%左右是考慮了需要和可能，相信以這種速度能保持較長時期發展，同時實現比較充份的就業。而去年中國的實際GDP增長為7.4%，較目標7.5%少。而多年來中國GDP的實際增長遠高於目標，除一九九○年GDP增長目標為5%，但實際為3.9%，主要受一九八九年六四事件影響，大量外資撤出中國。另一九九八年受金融風暴影響，GDP增長目標為8%，但實際為7.8%。


今年中國將採取多項措施，如增加財政赤字二千七百億元（人民幣‧下同）至一萬六千二百億元；加快建設光纖網絡，大幅提升寬帶網絡速率，發展物流快遞，要加快培育消費增長點，發展以互聯網為載體、線上線下互動的新興消費，刺激經濟增長。

■全國人大三次會議昨在北京舉行，公佈GDP增長目標比去年低，為全球經濟帶來陰霾。路透社

港零售再受打擊

世界銀行認為，中國經濟增長放緩將在全球產生巨大影響，僅中國投資放緩一項就可能使全球經濟產量減少0.3%至0.5%；其中新興市場如俄羅斯、巴西和印度等金磚市場將受打擊可能最大，因這些經濟體發展更依賴與中國的貿易。阿里巴巴集團創辦人馬雲表示，中國經濟的絕對值已是世界第二，「我們必須適應在大規模基礎上的健康增長，而不是一味追求高增長，而是應該真正地追求高品質的增長」。全國政協委員、小米科技公司董事長雷軍認為，中國製造業應該利用移動網際網絡這個千載難逢的機會，實現轉型，「最核心的是要提高品質，打造全球化的品牌，這是大趨勢」。


本港的出口、零售業依賴內地，股市也與內地關係密切。大和研究部副主管賴志文料香港亦將受到負面影響，本港近期零售數據已因內地旅客消費減弱受挫，香港經濟勢將受損。西班牙銀行BBVA經濟師夏樂指，中國將增長目標訂於如此低水平，主因要處理產能過剩、房地產市場疲軟等結構性問題。


中港兩地股市昨受北京調低GDP增長目標影響，上海股市指數收報3248點，跌31點；恒生指數收報24193點，跌272點；內地零售消費類股份昨遇沽售壓力，飲品與副食品龍頭如康師傅、華創及中國旺旺等股價均告下跌，跌幅介乎1%至3%。股評人陳永陸指，北京下調經濟增速短線對零售等有少許影響，但通脹目標較預期高，未來當局或會再大幅放水刺激經濟。

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郭伯雄遭非常点名 只差最后一层窗纸 - 万维读者网

 

郭伯雄遭非常点名 只差最后一层窗纸

creaders.net  15-03-05 12:28  多维

　　两会前夕，中央军委原副主席郭伯雄之子、“短命”的浙江省军区原副政委郭正钢被宣布落马，这被是视为矛头直指“西北狼”本人的前奏。西北狼入栏究竟进行到什么何程度？或许可以从今次两会上嗅闻到气息。相对于当年以“方便面”“政法王”“超级老虎”“神秘商人周滨之父”“周元

根”指涉周永康，渐渐逼近他本人浮出，郭伯雄也在传言中经历了“比徐才厚更大的老虎”“西北狼”（或者包括“铁帽子王”）等，一直到今天对“郭正钢父亲”的直接点名。这种对比或许有助于人们判断郭伯雄之公开究竟还有多远。

　　北京时间3月5日上午，曾扳倒总后原副部长谷俊山、炮轰郭伯雄和徐才厚的总后勤部政委刘源接受香港媒体凤凰网的采访。彼时，被外媒问及有关郭正钢案以及他父亲的消息很多，您是否方便透露，刘源回答说，所有国家的军队，肃清自己的时候都是自己内部进行的，军事法庭等是内部的，都是保密的。在问及“军中还有无更大的老虎”，刘源也刻意地回避说，“很难说，等中央消息吧。”在这看似滴水不漏的问答后，凤凰网以《刘源答凤凰网“军中有无更大老虎”：等中央消息》为标题在首页加黑展示，以近乎直接点名郭伯雄的手法透露了玄机。作为一个直接落户北京的媒体而言，这种点名值得注意。

　　而在此之前，香港亲中共报章《文汇报》也曾在4日访问刘源。彼时，刘源在被媒体“逼问”是否还有更大“老虎”，以及郭正钢之父郭伯雄是否也可能涉案被抓时也没有正面回应，他也微笑着使用了去年预示周永康落马的政协发言人吕新华的原话“你懂得”来回答记者。不过即使如此，该报道当时并未在大陆广泛传播，“郭正钢之父”更未被点到。

　　同时，在被问到相似问题时，朱德之孙、空军少将朱和平也没有对香港媒体提到郭伯雄的名字，也没有如外界期待的那样剧透郭伯雄的近况。只是表示父亲是父亲，儿子是儿子，各是各的问题。共产党不搞株连九族。是谁的问题就是谁的问题。但相关内容也仅仅在网络小范围传播，该内容被自觉过滤。

　　其实，截至目前，郭伯雄落马已经多是彼此心照不宣的公开秘密，媒体也曾在此前的报道中预测郭伯雄的确失去自由，甚至不排除两会后便会正式公布。但是，从传言四起到外围关系密切者“清剿”，再到酝酿节点制造舆论声势，“大老虎”在最后现身前总会以各种稀奇古怪的称谓或者说隐喻代替。

　　以周永康为例，先是“神秘商人”周滨的露面，然后是在冀文林等周党成员调查时，以“国土资源部部长”、“这位领导”暗指周永康；同时在民间舆论场，仿照以“平西王”“薄都督”指代薄熙来，人们又发挥发挥聪明才智，以“方便面”隐喻周。直到周永康案被公布前数月，2014年两会上，全国政协发言人吕新华在回答有关周永康的传闻时，以一句“你懂得”而名声大噪。此后，大陆澎湃新闻等更是考证出周元根的名字，挖掘无锡周永康家族腐败内幕。直到2014年7月中共公布周永康落马消息，此前的各种隐喻性指称才为“周永康”所代替。

　　而今，官方尚未公开郭伯雄被查消息，但是值得关注的是，从早期的“比徐才厚更大老虎”到“西北狼”，再到郭正钢落马时，大陆媒体财新网同时披露郭正钢妻子吴芳芳行踪，预示外围清剿已逼近尾声。“郭正钢的父亲”首次出现在大陆报道中，无疑于被直接点名证实传闻。

　　也就是郭正钢被查当天，据网名“静水深流”的“红三代”于3日下午在军政网站“古樵网”透露，郭伯雄3日在北京八宝山参加刘冬冬上将的遗体告别仪式时，在休息室看到多名前来吊唁的退休军头，包括郭伯雄、曹刚川、陈炳德、李继耐，73岁的郭身穿便装。但相关内容随后被删除。

　　人民日报微信公众账号“学习大国”3日发表《天上掉下个郭正钢，释放啥信号你懂的》的文章，直指郭正钢“坐着火箭往上飞”，是中国最年轻的“70后”少将之一，“所以今天郭正钢被查，绝对算得上是‘天上掉下个郭正钢’。文章形容军队反腐大提速，已从“绿皮车速度”飙升到“高铁速度”，并预言“好戏还在后头”，“你懂得”。

　　同时，郭伯雄胞弟、陕西省民政厅长郭伯权亦有被调查的消息传出。中国传统春节前，郭伯权还出席习近平与陕西省领导干部的座谈会。2月16日，以陕西省民政厅党组书记、厅长身份到咸阳市社会福利院检查工作。28日，陕西省民政厅召开全体干部大会，学习习近平在陕西考察工作时的重要讲话的讲话精神。官方网站显示，主持会议、位居中央的是副厅长鲁锋，却不见厅长郭伯权。有消息称，郭伯权也遭调查，其前途恐怕也是凶多吉少。

　　这些“反常”迹象或许已经让人嗅闻到了“西北狼”清晰的气息。

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