■有分析認為，人幣滙率明年仍有貶值壓力。 資料圖片
【經濟疲弱】
內地經濟疲弱，進出口表現亦走下坡，受中國整體經濟形勢偏軟影響，人民幣滙率持續走貶，加上今年8月11日人行進行一次性滙改，引發市場一度恐慌拆倉沽售「人仔」，雖然其後情況稍為喘定，但人幣在岸及離岸價，截至前日，年內分別貶4.2%及5%。
聖誕期間，內地滙市仍有買賣但外圍休假，人幣在岸價上周五收報每美元兌6.4763人幣，微升5點子，離岸價保持6.54水平。中銀香港（2388）牌價顯示，每百港元兌83.96人幣現鈔。
分析認為，人幣滙率明年仍有貶值壓力，主要是看淡內地經濟增長。市場相信人行會繼續執行減存貸息率等寬鬆貨幣政策措施，減息周期下滙率自然受壓。滙商認為，中國經濟型態已朝向刺激內需，多於倚賴出口帶動，透過貶值刺激出口已非當局優先考慮。
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被台灣民眾一箱一箱搶購、一度賣斷市的台酒花雕雞麵碗麵，一般人的食法，都是照包裝上的指示，將調味粉、佐料包放入碗內，然後加沸水泡幾分鐘，之後將調理包的雞肉倒到麵上，最後加入花雕酒。這樣泡的碗麵雖然酒香四溢、味道濃郁，可是雞卻是有點乾硬，生產的台酒稱這是使用雞胸肉的通病，目前正想辦法改善。
不過，網上有高手發現如何改善這麵的做法，就是不用泡，而是開火煮。方法不難，但要準備兩個煲和兩個爐。首先在其中一個煲煲水，水滾後將麵餅浸約30秒，去除上面的油，之後放入水中清洗、瀝乾。
在另一個煲內放入調理包，加入調味粉熬煮1分鐘，與此同時將花雕酒倒入麵餅內攪拌2分鐘，此時可視個人口味，加入雞蛋、青菜等額外料理。
最後，將煮過的調理包倒入麵內，這個美味的花雕雞「煮」麵完成，有試過的網民按着步驟烹調，稱「根本是驚為天人」、「會有不同以往的感受」。
中央社
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【周日人物】
現年58歲的郭正利，父親原是嘉義大地主，不過因為當擔保人而背負巨款，身為家中長子的他惟有半工讀代父還債，曾經做酒店門僮；退伍後他到日本留學，兼職當導遊帶團，在日建立廣闊人脈。
■昔日旅遊大亨郭正利（右）穿着50港元的T恤做小販賣麻油雞還債。 台灣《蘋果日報》
【風光時期】
【重新上路】
「秒秒鐘幾百萬上落」1990年，郭成立天喜旅行社，專營高檔日本旅行團，曾創出1年53億元（約12.52億港元）營業額，但事業擴展太快，又投資房地產失利，波及旅行社於去年倒閉，不但欠下巨債，與妻子離婚，胞弟還因為曾當他的擔保人，日夜受追債電話困擾，跳樓身亡。
從最富有淪為一無所有，郭正利坦言曾想過輕生，「我很想死了很多次啊，都沒有死掉」，為早日還清債務，他變賣物業和古董，至今剩下約2,400萬元（約566萬港元）欠債，「絕不會逃跑，欠的每毛錢都會還」。於是上月起，他用媽媽的麻油雞秘方，在台北的永樂市場擺攤，一碗麻油雞賣150元（約35港元），一步一步重頭來。
「擺攤叫落泊嗎？我不覺得，我覺得我現在過得很好。」這倒是實話，郭正利很敬業，不但在facebook為麻油雞攤檔開專頁接網上定單，又在街頭擺攤邊煮雞邊與客人聊天，師奶都被他哄得開懷大笑，大家都不知道眼前的小販，曾經是「秒秒鐘幾百萬上落」的總裁，惟獨債主認出他，不過不是追數，只是幫襯他買了10碗麻油雞。
「頭要低腰要軟 貴人就來」人生從高處跌落谷底，從前郭正利髮型花萬元打理，現在他洗盡鉛華，穿廉價T恤，坐巴士，頭髮也自己剃，不但瘦了一圈，更滿臉風霜皺紋，但他沒有留戀過去，現在只想專注煮好麻油雞，還清債務，順利的話希望在美食界東山再起，以開100間分店為目標，郭滿懷信心：「頭要低，腰要軟，這個時候貴人就會來找你！」
台灣《蘋果日報》
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