蘋果日報- 早唔早得滯 - 邁克

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19748315&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20160825

早唔早得滯 - 邁克

聽聞英國廣播公司文化組主催評選二十一世紀百大電影，第一個反應是「早唔早得滯」，雖然懇請大家珍惜眼前人是件好事，畢竟跨過千禧連第十六年都尚未過完，就慌失失一疊連聲叫伙記埋單，未免顯得太心急了吧？再看剛剛發佈的佳麗花冊，有人歡喜有人愁固然如常免不了，入圍者質素的良莠不齊，卻像那些騎呢怪傾巢而出的乜乜小姐物物先生選舉，還真教人對專業人士的獨特口味嘖嘖稱奇。狄更斯《雙城記》被引用到沒有人記得出處的金句，馬上以老奉姿態在腦海浮現，「這是最好的時代，這是最壞的時代」，誰夠膽反駁呢？何況尾隨「這是智慧的年份，這是愚蠢的年份」，證明大文豪不但從來不懂得講大話，其預言的精準性更高過正式掛牌的睇相佬（和婆）。

大衛連治的《失憶大道》艷冠群芳，不但上世紀奉《沙漠梟雄》為傑作的大衛連老餅粉絲一頭霧水，較遲投身觀影生涯的中坑亦打個突（if not直情打冷震），基於成績實在麻麻的《接近無限溫暖的藍》和《卡露的情人》分別排名第四十五和六十九，令人懷疑女同志是否在影評界強勢抬頭，捧不出成氣候的自己人耀武揚威，咬緊牙關以異性的拉拉情慾想像濫竽充數。今時今日進步人士周街推舉大愛，這種狷介的性取向分類當然落伍，然而你能怪我酸溜溜麼，男同志片實在太不爭氣了，簡直把人急得喪失理智：作為祭旗的《斷背山》排到第四十，此外似乎只有泰國基寶阿彼察邦韋拉斯花古和《天上人間》支撐場面，我最心愛的《裸灘獵J》居然蹤影全無。

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蘋果日報- 【諧音乜乜乜】港九都有髮剪局 今次唔關劏房波事

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19748566&category_guid=vice&sup_id=16510419&category=daily&issue=20160825

【諧音乜乜乜】港九都有髮剪局　今次唔關劏房波事

俗語有話，唔怕生壞命，最怕改壞名。見到Samsung部Galaxy Note7，就知道應該唔係香港人改名。好多店舖起名都鍾意玩食字，簡單一間理髮店，食住個髮字，原來改名可以天馬行空，髮剪局、髮拉利、週潤髮、基本髮、高等髮院……地道得來又夠創意，足以令你會心一笑。唔知你又會唔會因為間髮廊個名得意，而專門去剪頭髮呢？

髮拉利 聽個名以為收好貴？其實洗剪都係$78。老闆娘梁太話法拉利個名威水又易記，8年前開舖就改名為髮拉利。 地址：大埔運頭街B1E地下

髮剪局 髮剪局共有3間，分別位於油塘、觀塘、筲箕灣，是連鎖店（不過英文名都唔同）。髮剪局其實早過真正的發展局出現，負責人（油塘）阿關話以前睇電視新聞經常聽到旅遊發展局、貿易發展局，覺得有趣，即興用來做舖名。噢，陳茂波局長，今次真係唔關你事了。 地址：油塘鯉魚門廣場1樓132舖頭

高等髮院 你冇睇錯，真係高等髮院，大概2004年開業。老闆鍾生話以前開過終審髮院及髮官，似乎好鍾意法律喔。 地址：將軍澳新都城商場一期2樓223-224舖

週潤髮 見到個名，大概都估到老闆娘陳小姐係發哥fans，但原來還有多一層意思，她希望每個來洗頭的人每周都能滋潤頭髮。週潤髮有20年歷史，之後也曾在香港仔開分店，可惜兩年前結業。 地址：鴨脷洲海怡半島海怡東商場G16號地舖

facebook有專頁叫瑞士髮廊，收錄有趣的髮廊名字。

記者：劉東佩

攝影：王國輝、周芝瑩

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蘋果日報- 上半年意外6死逾千傷

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上半年意外6死逾千傷

■肇事柴灣道斜度大危險，卻經常見有單車俯衝而下。劉漢權攝

【本報訊】本港近年興起踩單車熱潮，相關意外死亡人數亦隨之上升。警方數字顯示，今年上半年有6人在踩單車時遇意外死亡，較去年同期4人為多；同時間亦發生共983宗單車意外，造成1,012傷亡。

浸大體育學系副教授雷雄德表示，現今社會講求健康，注重運動，單車被視為健康及環保的代步工具，加上香港單車隊在國際賽屢獲佳績，令熱潮沒有退卻。他指出，由於踩單車太過普及，意外數字難免會增加，其中意外最多發生在中年人士身上，主要因為他們相對富裕，有錢購買較高質素的單車，這些車架一般極為輕巧，操控反而不容易，遇上突發事件亦易失控。

雷雄德表示，港島區單車徑不多，但很難要求他們全往沙田、大埔等有單車徑的地區踩單車，目前最重要還是完善港島單車配套，令市民踩單車時更加安全。

■記者劉漢權

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蘋果日報- 18歲女生被騙萬元學費 傷心猝死

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18歲女生被騙萬元學費　傷心猝死

電騙奪命！出身貧寒的山東18歲女孩徐玉玉即將踏入大學，不料遇詐騙電話，學費被騙光，她因傷心過度，心臟驟停，周日（21日）不幸離世。

接助學金詐騙電話臨沂市的徐玉玉今年高考被南京郵電大學錄取。上周五（19日）下午她接到一通陌生電話，聲稱有一筆2,600元（人民幣．下同）助學金要發給她。徐前一天確曾接到教育部門發放助學金通知，所以不虞有詐。騙子着她通過ATM拿取助學金，又稱銀行卡還未啟動，要她先取出裏面的9,900元以啟動銀行卡，再把錢匯入指定賬號，聲稱半小時內會連同2,600元助學金一起匯回。徐完成了操作，等了一會方覺不妥，再致電對方卻已關機。

徐家家貧，父親打散工每月只有3、4,000元收入，媽媽腿部殘疾無法工作，交學費的9,900元是省吃儉用大半年才湊出來，她自責又懊悔。當晚與父一同去報警，民警記錄完案情後，就讓她回去。回家路上，她突然暈厥，搶救至周日晚去世，醫生指徐玉玉為「呼吸心臟驟停」。

徐一向身體健康，並無重大疾病。「那騙子要了我閨女的命啊！」徐父最大的心願是警方能早日破案。徐當時把錢轉入的銀行賬號，經查詢是屬貴州貴陽。警方已成立專案組。不少網友稱高考後也收過同類詐騙電話，質疑資料被買賣，成騙徒目標。

山東《沂蒙晚報》

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蘋果日報- 旅遊勝地 盛產教宗御廚

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旅遊勝地　盛產教宗御廚

■在重災區阿馬特里切，多人合力救出一名男子。路透社

在今次大地震中毀於一旦的阿馬特里切是一個只有2,646人口小鎮，但卻是意大利的旅遊熱點及宗教勝地，也是名菜Amatriciana意粉的發源地。

當地聖阿戈斯蒂諾教堂（Sant' Agostino）可追溯至14世紀，是鎮上的著名景點之一，在晚期歌德風格的大門兩旁，有天使加俾厄爾及聖母領報的雕刻，窗戶嵌有彩色的玫瑰玻璃。鎮上亦有亞西西的聖方濟各堂（San Francesco）等數座古教堂。當地在近年也發展成羅馬居民夏天登山度假的勝地。此外，由於該鎮出產過多位教宗御用廚師，帶挈地道菜式Amatriciana意粉聞名，成為羅馬的主流意粉之一。每年8月的最後一個周日，當地人都會為這味意粉舉行節慶。2009年4月，意大利中部亦發生過黎克特制6.3級的大地震，造成300人喪生，地點與昨日的地震災區接近。

美聯社

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蘋果日報- 西多士，法式吻，避孕套 - 馮睎乾

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西多士，法式吻，避孕套 - 馮睎乾

《飲食男女》圖片

正如揚州炒飯不是源自揚州，法蘭西多士也不是源自法國。西多士英文是French toast，法國人稱為Pain perdu，本指「不新鮮的麵包」，大概表示用隔夜麵包製成。但最早的記載，可追溯至公元四至五世紀的古羅馬食譜《庖藝》（De re coquinaria），製法是：「麵包去皮，切成大粒，蘸奶，油炸，塗蜜糖食用。」（Siligineos rasos frangis, et buccellas maiores facies. In lacte infundis, frigis in oleo, mel superfundis et inferes）食譜沒提及名字，但做法分明是西多士，唯一分別是古羅馬人沒用蛋。

脷疊脷熱吻，法國也不叫French kiss。今天法國人通常稱為Baiser amoureux，「情人之吻」，或索性叫Baiser avec la langue，「以舌頭接吻」，講法非常乏味。但我讀十九世紀法國學者注釋古羅馬詩，發現昔日法國人有個更浪漫的稱呼：Juvenal一句詩寫意亂情迷的女子，「半夜大嚼肥美的生蠔」（grandia quae mediis iam noctibus ostrea mordet），原意說她吃生蠔催情，注釋者卻想入非非，竟把生蠔那黏膩多汁的口感，視為法式接吻的隱喻，但他用的字眼不是Baiser amoureux，而是Baiser florentin，「翡冷翠之吻」。英語世界覺得法國人好色，所以把特別的接吻技巧稱為French kiss，但在以往法國人心中，佛羅倫斯人才是情場聖手──巴黎鐵塔反轉再反轉，傳到法國可能會變比薩斜塔。德國人也說「法式吻」，但我最欣賞他們另一種講法：Seelenkuss，「靈魂之吻」。

避孕套，英文可稱French letter，法國人禮尚往來，叫它Capote anglaise，「英國長大衣」，德國人則老實不客氣稱為Pariser，字面解「巴黎人」。怎麼說也是法蘭西民族較風流，是以歐洲人當初稱梅毒為Morbus gallicus，「法國病」，只有法國才歸咎意大利，叫它Mal napolitain，「拿玻里病」。Condom這個字，來歷眾說紛紜，有說源自查理二世御醫Dr. Condom，有說是法國地名，至今依然是謎。我見過最有趣的解釋，載於奧地利1929年出版的百科全書：Condom是拉丁文Condere gladium縮寫，意思是「把劍插入鞘中」。

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蘋果日報- 一味靠滾 - 古德明

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一味靠滾 - 古德明

一九六零年代，有一齣電影，名《一味靠滾》，男女主角是張英才、雪妮。有人寫了一篇《「一味靠滾」之香港舊話》，說「滾」字：「老公對老婆不忠，不守本分，出去找女人鬼混，叫做『滾』，屬動詞。」好滾者曰「滾友」，特別「爛滾」者則曰「大滾友」。不過，這個「滾」其實不是香港土產。

明朝田汝成《西湖遊覽志餘》卷二十五談到浙江、江蘇一帶的民歌：「吳歌惟蘇州為佳。杭人近有作者，往往得詩人之體，如云：『畫裏看人假當真，攀桃接李強為親。郎做了三月楊花隨處滾，奴空想隔年桃核舊時仁。』」楊柳春天開花，花如白絮，隨風四散，所以又稱「柳絮」。女人不安於室，自然是「楊花水性」；男人隨處去「滾」，也和楊花無異。那首《畫裏看人》吳歌，無疑就是「滾」的出處。

「奴空想隔年桃核舊時仁」一語，那「舊時仁」語帶雙關。而這樣的雙關語，常見於民謠，例如有一首《子夜歌》，歎負心郎對舊時人無復關心：「郎為傍人取，負儂（我）非一事。摛門不安橫（打開門，不上門閂），無復相關意。」又如有一首《子夜四時歌》，寫相思之苦：「自從別歡後，歎音不絕響。黃檗向春生，苦心隨日長（黃檗樹皮可供藥用，味苦）。」這樣語帶雙關的民歌，純樸自然，堪稱天籟。今天，香港處處都見所謂雙關語，例如電視節目，教授烹飪者，叫《煮角》；介紹廣東歌曲者，叫《粵詞越愛》。這是以別字當作「雙關」，以下流當作有趣。

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蘋果日報- 諷 刺 - 高慧然

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諷　刺 - 高慧然

《飲食男女》圖片

不知是不是錯覺，日常消費，比如外出吃個快餐醫肚的話，東京的消費比香港低。在香港吃個雲吞麵、咖喱飯，不大容易找得到三、四十元的。東京要用四、五百日圓醫肚，選擇則很多。比如一間24小時營業的蕎麥麵店，最便宜的那碗麵僅售三百多日圓。

我問我的日本朋友安野，為甚麼可以便宜到這地步？是否用了來自中國的蕎麥。安野說日本的蕎麥麵通常選用加拿大蕎麥，再混入小麥粉。若標榜「國產」的，則通常是不摻雜小麥粉的全蕎麥製作，麥香濃郁，顏色非常深，價格起碼超過1000日圓。「但是，」安野補充一句，「一千多日圓一碗蕎麥麵不是一般打工仔捨得吃的。」

蕎麥麵雖非中國產品，但除非標榜「國產」，否則，太廉價的食肆，很多食物原材料的確來自中國。過去多年，日本經濟不景氣，日本人樣樣都只求便宜。廉價中國產品對他們來說有一定吸引力，「只有較有錢的人，或者孕婦，才會堅持吃國產食物。」說到這兒，安野問我，「你不覺得很諷刺嗎？日本人吃中國食物用中國產品，中國人卻來日本買日本貨。」這個，大約就是日本人暗地裏對中國人側目，卻始終無法拒絕中國遊客的原因了。

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蘋果日報- 港獨小雞雞撥弄大了 - 陶傑

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港獨小雞雞撥弄大了 - 陶傑

梁特在施政報告替港獨點起輿論之火，港獨思想蔓延，現在卻要香港的中小學校長教師來滅火。

明眼人包括香港的傳統愛國派都看得出來，這是投習大共產黨的恐懼心理，知道那條「脆弱神經」何在，故意借力來觸動。此力本來微弱，但像小孩子的小雞雞，伸出一隻手來故意狎撥它，小雞雞就膨大了，大成一口炮，對準中國那條脆弱的神經。習大一緊張，就會讓最強硬的梁特連任，捍衛主權了。

我不持立場，所以平心而論，梁特這一手，確實藝高人膽大，綁架主人心理，為我連任所用，比諸葛亮的借東風更高，董伯和曾蔭權都玩不來。

傳統老左看在眼裏，雖然也恨得牙癢癢，但人家梁特敢這樣表忠，這套路數，自從一九六七年之後，你已經不敢了，所以即使老左內心咒罵CY，有苦說不出來，而我終於盼到了香港特區第一位華裔政治家的誕生。

現在將反港獨的火棒一下扔給中學教師，也很高明。可憐教師平時因什麼普教中、國民教育、通識，還有什麼獨立思考啦，以人為本啦的口號，批改功課、課外活動、防止性濫交，還有家長投訴，折騰剩下四分之一條人命，再加上課室嚴捉港獨、校園清查叛國，未來新學年，會有幾多教師迫得跳樓燒炭，倒令人拭目以待。

根據英美西方的心理學，禁學生談港獨，否則會開除出校，屬於Negative Persuasion這一科。

Negative Persuasion（對不起，我中文不好，這個Term不知如何譯），要有唬嚇力，譬如：吸煙導致肺癌、孕婦酗酒會導致流產、醉酒駕車可判入獄三年。肺癌、流產、入獄，就是犯禁的後果。

中學生講港獨，梁特說，有如講粗口，必須開除。然而，粗口的詞彙，來去兩個性器官，一個動作，很清晰明確（Precise），抓住了就開除，沒有問題。

港獨卻不是生殖器的詞彙四五，可以很廣大，也很抽象，譬如：「蘇格蘭獨立的訴求可否適用於亞洲文化社會」、「青年毛澤東主席成立湖南共和國之論述研究」，或沒有主詞，但「建國所須之國際關係知識」，或「由次主權說起」之類，純粹學術，全無「港獨」二字，教師天天豎起耳朵，怎樣開除？這等學生那麼上進，還隨時是DSE狀元。

校園外也一樣。先立法了廿三條，你講港獨，就可以抓人了。這就是阻嚇，但是，梁特兩年前既然施政報告棒打港獨，廿三條事態緊急，為何不即立法？現在大火了，沒有滅火筒，要教師去打棉胎。這件事，習大如何判斷，就是智商的挑戰了。

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蘋果日報- 旦夕寵辱 - 李純恩

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旦夕寵辱 - 李純恩

中國新聞報導，莊則棟太太為丈夫掃墓，到了墓前發現墓碑被人用黑漆噴污，估計又是缺德的「抗日愛國份子」所為，因為莊太太佐佐木是日本人。莊太太沒有大吵大鬧，只是自己用金粉又把碑上的字描了出來，事情傳到網上，缺德者遭到普遍責罵。

莊則棟是六十年代中國連續三屆的乒乓球世界冠軍，當時被視為國家英雄，他也是七十年代初中美「乒乓外交」的啟發者，若說功勞，真的立過不少，只是「文革」期間受「四人幫」重用，「文革」後遭清算，坐過牢，受過罰，妻離子散，沒人再念他立過的功勞。在最失意的時候，他的日本球迷佐佐木來到中國，歷盡艱辛嫁了給他。

莊則棟之後的際遇一直不好，在九十年代初期，新加坡乒乓球隊有意請他去做教練，到了新加坡之後卻又受到比他先到一步的同胞教練排擠，混不下去，弄得很是尷尬，手頭又十分拮据，幸好新加坡報界朋友知道他會書法，幫他開了個書法展，以前世界冠軍的名氣賣了些字，才不算空手而回。那時我正好在新加坡，朋友拿出莊則棟的書法給我看，很是唏噓。

二○○一年我在北京跟郎平有一面之緣，說起她接受老教練袁偉民的召喚，放下美國日子不過，回國執教中國女排，差劣的條件和人事傾軋，弄得她很是頭痛，捱了幾年，終於辭職。郎平後來又去了美國，為美國女排當教練，在08年北京奧運會上贏了中國女排，引起國人一片指罵，昔日的「國家英雄」頓時淪為「叛徒」。今年里約奧運中國女排奪冠，舉國歡呼，興奮地狂捧郎平，她重新變回了「國家英雄」，捧她的人都忘了八年前痛罵她是叛徒。

在中國做個名人，旦夕寵辱，寵的時候是「國家英雄」，轉頭被辱，就是王八蛋。非英雄即王八蛋，所以必須「寵辱不驚」，驚，就不知死多少回了。

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