【飲食籽】小廚師駕到 3D投影餐桌中環上演 | 2017-03-06 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19946519&category_guid=vice&sup_id=12187363&category=daily&issue=20170306

【飲食籽】小廚師駕到　3D投影餐桌中環上演

【飲食籽：瘋狂食事】
一餐飯的好壞，除了食物的質素，整個用餐體驗都很重要。食客最怕漫長的等上菜時間，比利時的互動影像開發公司Skull Mapping於是設計了一系列的裸視立體動畫短片Le Petit Chef來解悶。短片中，身形細小的廚師在餐桌上行來行去，又走到餐碟上即席為客人「烹調」下一道菜，可愛又搞笑，在YouTube上載一年，就已錄得逾500萬瀏覽量。最近有香港餐廳將技術引入。

動畫系列名為Le Petit Chef（小廚師），他在客人面前烹調菜式，動作笨拙，非常搞笑。

為播放動畫，中環的Bungalow餐廳添置了令投影效果更佳的白枱布及餐碟。動畫套餐用餐時間約兩小時，共四道菜式，於餐湯、主菜和甜品上菜前都有動畫配合。動畫畫質清晰且立體效果好，亦設有不同的音響效果，例如當小廚師駕駛水上電單車時，有引擎的隆隆聲；他掉下大海時，又聽到游水聲，好不逼真，中間還穿插他論盡的場面，令人發笑。動畫一完，食物就立即送到桌上，上菜效率及時間配合值得一讚。

採用美國特選牛肩胛做的牛柳，以攝氏52度慢煮兩小時，肉味濃但肉質偏硬。

3D動畫套餐　每位$780
Bungalow
中環雲咸街60號中央廣場地下2室

記者：吳宛蔚
攝影：許先煜
編輯：梁浩維
美術：黃創泰

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有一種覺悟叫葉劉 - 林夕 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19947634&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170305

有一種覺悟叫葉劉 - 林夕

葉劉幾十年從政生涯，此刻有可能是名望最高一刻，頗有一些人雖然痛恨她對權位的執着，卻也佩服她對參選的堅持，不輕言放棄，戰至最後一兵一票，退下火線時的表現，居然還有點得體的樣子，可見香港人心底有多善良。
失敗果然是成功生母，而葉劉的成功，卻疑似是失敗的私生子，其身分還需滴血驗親，成功擄獲不少同情，卻只要江山不移，本性難改，就絕對經不起瞬間的考驗。
有一種葉劉式領悟，叫早知今日何必當初。喔多麼痛的領悟，西環出口術、出橫手，出盡洪荒之力支持奶媽妹妹，連姊姊僅有的無用的幾票都給脅持去了，選委怎麼就真的這麼聽話，妹妹明明說他們都是有獨立思考，會有自己判斷的人啊？可是，如果，萬一，倒過來被盲撐的是自己，必然又有另一番道理，葉劉不覺得的士司機與快餐店員有什麼意見值得一聽，選委卻是七百萬中無二千的，要信他們一如她當年要市民信葉太。政改爭議時，民間提出種種方案，希望跳出831框架，梁振英當時說：「這注定是徒勞無功的。」言猶在耳，人大提出的選舉方案通過時，葉劉不但力撐，還為錯過了投票支持這框架而梨花帶雨，哭完了，卻又為選情不濟，一追再追而一哭再哭，可惜你的眼淚是為自己而流，幾曾為港人而流？梁特說的徒勞無功，港人的無能為力，你領悟了嗎？難怪你早知特首位高勢危，也要在無功而還後，才忽然領悟做特首分分鐘要坐牢，唔做就罷，你是衝着誰說的？
又有一種葉劉式覺悟，叫棄暗投明賭氣投機。葉劉遭建制冷落，經泛民精神上支持，人肉禮貌式一抱，忽然表示往後會「冇咁建制」，更加獨立及敢言；信不信由你，我可能信，這番話不就是直接說建制壞話，原來建制中人都不能獨立做人，是人肉傀儡機器，爭相傳話而不敢言，這感言真算是敢言。
再有一種葉劉式貢獻，叫以身作則以身試法。葉劉不敢言時代支持的人大框架，要過半數選委交出提名票才能入閘，讓市民假假地有得選，葉劉提議袋住先。給麒麟惡撞過之後，連如此忠誠的自己人，因為還不夠自己人，自己連150票都拿不到，建制中人也能不敢給建制中人那入場券，讓這場戲逼真一點，我們目睹了葉劉的心比葡萄酸，往後還會遐想袋住先？葡萄成熟時，淑儀做出了從政以來最大的貢獻，都是騙人的，不，其實沒打算要騙你，受騙的苦主只有葉劉。

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隨機點播 - 李碧華 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

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隨機點播 - 李碧華

特首小圈子偽選舉，常聽得「非戰之罪」──因為並非公平公正公開的競爭，這個「戰場」是泥漿、污垢，真假戰士被惡勢操控，但過程很有趣，都是人性陰暗面。
人們期望一線曙光，難忍奸佞當道，尤其是那些亂港殃民罪𣁽禍首，明明應遭天譴伏法，但竟一個一個的上京「升職」？難道中央又盲又聾又啞？
此時，好些慰藉心靈的分析就出來了，什麼善惡到頭終有報、什麼升職升官意味他日一定不會踎赤柱──而是踎秦城、什麼習核心仍未作最後決定……總之不甘心又不信邪。時事評論員網台主持都各有說法。我是近來才盡量抽些時間，在YouTube隨機點播。當然，以前沒留意，近期形勢動盪天天都有令人生氣的新聞，他們有大把題材說個不休。
有些口才了得好有料，有些浮誇好玩又愛吟詩唱歌，有些緊貼追蹤夠人脈……但並非每個節目都精采，有些聽不下去。我怕高八度或太「嘈」的聲音，更嫌應聲蟲阻埞，若仍牙牙學語請改善。新人好多螺絲。
隨機聽過的有《奪命Loudzone》、《源視物語》、《風波裏的茶杯》、《升旗易得道》、《左右大局》、《森直口快》、《細說中南海》、《高達順風耳》……有些忘了。你們有好介紹嗎？

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選舉的故事 - 古德明 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

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選舉的故事 - 古德明

Thaddeus Stevens, a 19th-century American politician, once going into the room of the Committee on Elections, found a hearing going on. He asked one of his Republican colleagues what was the point in the case. "There isn't much point to it," was the answer. "They are both damned scoundrels." "Well," said Stevens, "I want to go for the Republican damned scoundrel."
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To the revilings of a local Conservative, a Liberal candidate for a parliamentary seat in Surrey replied, "The gentleman taunts me with not having been born in this district as he was. My only excuse is that I am a Surrey man from choice, while he is one by necessity. I came into this district with my pants on, while the gentleman came into it with his off."
十九世紀美國政客撒迪厄斯．史蒂文斯有一次走進選舉事務委員會室，見候選人正在闡述主張，就問一名共和黨同事說，所論的重點是什麼。那共和黨員回答：「沒有什麼重點可言。兩個人都是該死的流氓。」史蒂文斯說：「啊，我想支持共和黨那個該死流氓。」
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一個自由黨員競逐薩里郡的國會議席，被當地一個保守黨員詈罵，回答說：「那位先生嘲我不是像他那樣，生於本郡。我唯一的辯解是，他不得不做薩里郡人，我卻是自願的；我穿着褲子來到這裏，他卻是光着屁股而來。」

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波波的邏輯 - 高慧然 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

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波波的邏輯 - 高慧然

情人節一封公開的情書令波波一夜成名，變成出街會被人問候老婆的男人。波波是否享受出名無從得知，但日前林鄭在接受訪問時卻無端踢爆「波波的情書」的由來。據說，有人打算披露黑材料，揑造波波有紅顏知己。波波不想坐以待斃，決定先下手為強，主動提出寫一封公開的情書，公告天下他愛老婆，他支持老婆。
波波有沒有紅顏知己、波波愛不愛老婆，這個只有波波自己知道。但是一個男人要證明自己的情感清白，公開情書有甚麼用？這是甚麼邏輯？
且不批評波波的情書多麼乏味蒼白，愛老婆的原因是因為老婆愛香港；愛老婆的方式是鼓勵老婆更加努力去工作，「落實一國兩制」。我只討論邏輯問題：寫情書給老婆就能證明男人沒有紅顏知己嗎？
男人是孔雀，天性好開屏，愛老婆跟愛紅顏知己並無衝突，兩件事可以同時存在。事實是，不少男人因為在外有了紅顏知己，回家面對老婆感覺內疚，反而對老婆表現得更加體貼，又送花又送禮物又做家務又寫情詩，有些敏感的女人之所以發現老公在外面有「古怪」，不是因為別的，恰恰是一向粗心的老公突然表現出反常的體貼。
所以，一個從不寫情書的男人突然主動寫情書給老婆，還放上網任不相識的人品評，在邏輯上很耐人尋味。

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波波的邏輯 - 高慧然 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

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波波的邏輯 - 高慧然

情人節一封公開的情書令波波一夜成名，變成出街會被人問候老婆的男人。波波是否享受出名無從得知，但日前林鄭在接受訪問時卻無端踢爆「波波的情書」的由來。據說，有人打算披露黑材料，揑造波波有紅顏知己。波波不想坐以待斃，決定先下手為強，主動提出寫一封公開的情書，公告天下他愛老婆，他支持老婆。
波波有沒有紅顏知己、波波愛不愛老婆，這個只有波波自己知道。但是一個男人要證明自己的情感清白，公開情書有甚麼用？這是甚麼邏輯？
且不批評波波的情書多麼乏味蒼白，愛老婆的原因是因為老婆愛香港；愛老婆的方式是鼓勵老婆更加努力去工作，「落實一國兩制」。我只討論邏輯問題：寫情書給老婆就能證明男人沒有紅顏知己嗎？
男人是孔雀，天性好開屏，愛老婆跟愛紅顏知己並無衝突，兩件事可以同時存在。事實是，不少男人因為在外有了紅顏知己，回家面對老婆感覺內疚，反而對老婆表現得更加體貼，又送花又送禮物又做家務又寫情詩，有些敏感的女人之所以發現老公在外面有「古怪」，不是因為別的，恰恰是一向粗心的老公突然表現出反常的體貼。
所以，一個從不寫情書的男人突然主動寫情書給老婆，還放上網任不相識的人品評，在邏輯上很耐人尋味。

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終於有「金庸館」 - 李純恩 | 2017-03-05 | | 蘋果日報

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終於有「金庸館」 - 李純恩

香港終於有「金庸館」了。
說「終於」，是因為中國許多地方都有了「金庸館」，而誕生金庸的香港卻遲到今天，「金庸館」才於香港文化博物館裏建立。
遲到總好過不到。
香港的「金庸館」面積不大，兩千多平方呎，進門處有查良鏞先生的大照片，館中收藏了許多金庸著作和相關資料，包括一些小說原配插圖和不少影視作品的舊照。最珍貴的當然是查先生的手稿，手稿字跡清晰不潦草。
見字如見人，想起查先生在英國讀博士的時候給我寫過幾封長信，跟我說報紙的工作，說英國讀書生活，還說起某個算命先生替他算的壽數，但明顯那個算命先生算得不準。信都是寫好了傳真到我家，當時不留意，不料時間一久，傳真紙就褪色，幾封長信變成一叠白紙，後悔莫及。早知道，就請查先生把信郵寄給我了。我一直視傳真機是寫稿人的恩物，但因為這件事，我有點痛恨傳真機。
新加坡的杜南發兄告訴我，當年查先生在新加坡創辦「新明日報」，在報上寫「鹿鼎記」的連載，字房主管每天收到他手稿，就先抄一遍，然後將抄寫的稿子剪開分發給執字工人，執字排版，那份原稿就留了下來，後來這位執字大佬得了大半部「鹿鼎記」的手稿。今天想來，彌足珍貴。

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