2017年7月17日星期一

與習相似　小熊維尼慘被「河蟹」 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20092356&category_guid=15335&category=daily&issue=20170717

與習相似　小熊維尼慘被「河蟹」

習與安倍的握手照（上圖），被網友比成伊唷與維尼握手。

影射習近平？已有逾90年歷史、著名迪士尼卡通角色「小熊維尼」，近日又傳出成為內地當局河蟹對象，不但「小熊維尼」成了微博敏感詞，更傳內地文化局通知要將小熊維尼系列產品全面下架。據傳原因或與國家主席習近平外形常被比作小熊維尼有關。不少網民則替小熊申冤：「維尼是無辜的！」

被指詆毀領導人

此波小熊維尼被河蟹，是在諾獎得主劉曉波上周四（13日）病逝後傳出。《蘋果》記者昨日實測，發現「小熊維尼」字眼雖仍能在微博上搜尋，不過當發佈微博或留言回覆時，卻指小熊維尼「違反法規和政策」；甚至回覆「維尼」字眼也留言失敗。此外，近日網上也有一則提為文化局通知：「小熊維尼系列全面下架」的微博熱傳，並表示下架原因為牠的形象酷似中國國家領導人，有詆毀國家領導人之嫌。有網友更稱微信上的「小熊維尼友情系列」表情包已被下架；不過在淘寶和其他購物網站上，仍見不少小熊維尼相關商品在架上。
事實上這已非內地首次傳出小熊維尼遭河蟹。2013年習近平與時任美國總統奧巴馬在美國加州會面，兩人並肩散步照當年被網民以一張維尼與跳跳虎並肩散步卡通畫作對比，當時有網民在微博轉載後瞬即被刪。至前年9月，習在北京大閱兵時乘車檢閱軍隊，又有網民貼出一張小熊維尼的對照圖，旋即再被河蟹。不少內地網民近日對此熱議，有網民昨在微信上甚至刻意把頭像改成小熊維尼卡通，以示抗議。
中央社/《蘋果》記者

「我局要認真落實　撩起裙子使勁幹」　
內蒙局長譏笑習講話遭停職 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

「我局要認真落實　撩起裙子使勁幹」　<br/>內蒙局長譏笑習講話遭停職 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20092341&category_guid=15335&category=daily&issue=20170717

「我局要認真落實　撩起裙子使勁幹」　內蒙局長譏笑習講話遭停職

鹹濕言論調侃習總被丟烏紗帽？內蒙古自治區質量技術監督局局長張海順，近日遭當局停職，消息指他在會議中，重複將中共總書記習近平口號「擼起袖子加油幹」，改成「撩起裙子使勁幹」，遭指摘口無遮攔而被停職。有網民認為張在正式會議上發表粗俗言論的確不當，也有人斥當局禁「妄議中央」而下發文字獄。

內蒙古質監局官網的「領導介紹」欄目，上周五（14日）被發現更新，欄目內已去除張海順擔任該局局長和黨組書記的訊息，內媒均稱此更新即意味張已不再擔任該局局長和黨組書記職務。《北京日報》旗下的政情分析官微「長安街知事」，同日也報道稱，張最後一次公開露面是在今年3月8日內蒙古質監局召開的表彰大會，會上張曾發表講話；此後張的名字便多次出現在違紀通報中。

內蒙古質監局長張海順

會議重複有味笑話

報道稱，內蒙古多個地市及部門於4月底時，召開「兩學一做」（「學黨章黨規、學系列講話，做合格黨員」）學習教育專題組織生活會，並通報《關於張海順同志在自治區質監局局務會議結束時講不當言論問題的基本情況》，提出要深刻吸取張違紀典型案例的深刻教訓。報道稱張的「不當言論」並非一般言論，又引「網民」稱「他在會議結束時的公開調侃頗為粗俗，看似『輕鬆一刻』，實則自毀形象」。
隨後多個媒體引上述通報「未公開內容」稱，張海順在今年2月6日召開質監局處級以上幹部會議時，曾說「總書記號召『擼起袖子加油幹』，我局要認真落實！要『撩起裙子使勁幹』！」，並引發哄堂大笑，而在會議結束時他更把這番話重複一次。59歲的張曾任包頭市委常委、內蒙政府副秘書長等職務，至2014年到質監局任職。通報指作為正廳級幹部的張，在局務會議兩次調侃總書記講話，「不講政治紀律，口無遮攔，影響極壞，予以停職處理」。

習近平

「擼起袖子加油幹」是習近平去年12月31日晚，在央視《新聞聯播》上發表新年賀詞時所提出，當時他稱：「只要我們13億多人民和衷共濟，只要我們黨永遠同人民站在一起，大家擼起袖子加油幹，我們就一定能夠走好我們這一代人的長征路。」翌日官媒人民網點評「『擼起袖子加油幹』就是全國上下的『動員令』」，即成內地官場用語。依據中共「黨紀處分條例」，黨員若發表「詆毀、誣衊黨和國家領導人」言論，可遭開除黨籍處分。
長安街知事/中央社

網民有話說

•確實講的很粗俗。
•張局長說了句大實話！
•還以為是段子呢，文革又來了。
•這同志好歹心裏怎麼想的他就怎麼說了，總比那些公開場合忽悠別人「擼起袖子加油幹」自己背地裏「掀起別人的裙子使勁幹」的領導幹部強。
資料來源：新浪微博/Twitter

極品賤婦 - 李碧華 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091592&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170717

極品賤婦 - 李碧華

看到這樣的新聞，覺得「可笑」──當然不知是苦笑抑或駭笑。
英國一名女子阿什莉與36歲丈夫默雷爾結婚7年，她帶來前夫的油瓶仔，又與現夫生了龍鳳胎，家累甚重。原職美容師的女人沒打工，丈夫是個地氈清潔員，靠多勞多得，經常超時工作，每晚回家筋疲力盡。捱到殘的他，這晚做足16小時後，一臉倦容不似人形。
阿什莉不滿丈夫只顧工作，與他吵架，趕出房去睡梳化。
翌晨，她發現丈夫色如死灰毫無反應，原來已經暴斃，在睡夢中窒息猝死。後來她才知道丈夫日夜幹活，無非想賺夠錢，在結婚周年紀念日請她去布拉格旅行慶祝……
女人因對他最後說的是惡言，內疚不已。
你們以為她會自責痛苦嗎？才不，兩個月後已有第二春，是與那撫慰寂寥的小叔撻着，火速熱戀，小叔還與老婆離婚，正式「接收」阿嫂，及三個油瓶。
這極品賤婦是什麼人呀？逼死丈夫屍骨未寒，搭上小叔，破壞兩個家庭，連累三個小孩。兄弟都逃不了，若非「家門不幸」，她一定非常吸引，才有資格當快樂黑蜘蛛，又有男人自投羅網。
──不過我會懷疑是早有景轟的謀殺案。

廣場大媽人種學 - 陶傑 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091586&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170717

廣場大媽人種學 - 陶傑

大陸的「廣場紅色大媽」，不但開始侵略（Invade）西方文明國家的城市，更有趣的是在大陸一些城市，自行組成「紅媽暴走團」──幾十個中國大媽懷戀年少時做紅衛兵大串連的革命青春，穿着軍服，雄赳赳、氣昂昂，自行組織起來，在城市的大馬路，不理會交通燈號，也不管路上的汽車，擺出一副當年紅衛兵姿態、誰阻擋我誰就是反革命的豪情，橫行暴走。
一時交通大亂，有的汽車司機，反應不過來，撞死撞傷紅媽三數，則無端引起一場是不是借此反對毛主席的爭端。
動物世界，一旦氣候轉變，或大地震前夕，歐洲和南半球也時出現成億上萬隻蟾蜍、蚯蚓，或紅色螃蟹浮走地面，橫行馬路，輾碎壓扁無數。這是達爾文現象，中國城市紅媽暴走團之集體蠕動，亦自然行為。正常人看見，就要想想：此是何等徵兆，遍地這等生物，要不要重九登高而舉家搬遷。
紅色大媽的籍貫，如果統計，當可發現以河南、河北、山西、山東各省為主。蘇浙、福建、廣東的中年女人，似無華北與中原婦這等閒工夫。這就要借助梁啟超以地理研析中國人種，尋求答案。
華北平原與黃土高原一帶，種高粱大麥，與江南閩粵的魚米稻果相比，「北強南秀，北塞南華」。北方強慓而閉塞，南方則婉秀而精緻。強悍即不理會他人之觀感，中國GDP化之後之改稱「強國」，亦因河北山西出身的紅二代，掌握政權，陜北中原的大媽，連同她們的「南泥灣」、「山丹丹花開紅艷艷」、「唱支山歌給黨聽」之類的革命北曲與延安扭秧歌這一系「文化」，即隨而冒頭。
中國的人種，雖然一樣為蒙古利亞裔，梁啟超認為，可分高原之民、平原之民、海濱之民共「三俗」；有如印度人種可分為身毒河之民、布拉馬河之民、恆河之民，亦三俗。唯中國則以高原平原為北方，丘陵海濱為南。北強南秀，在大街上紅歌抓狂走舞，連上海弄堂的女人和客家村婦也做不出來，因為她們的臉皮薄一點。
大陸的廣場紅媽，扭唱到香港的西洋菜街和倫敦的白金漢宮門外，這是消費全球化和中國意識型態隨金錢滲透世界的一門社會學和人類學。
研究全球化，必須同時復興人種學的論析，不同的人種，清清楚楚區別和分類（Differentiate and Categorise），許多世界問題，就會有答案。就像男廁和女廁，另加一個殘疾和老人廁，人妖，不，變性人廁，四種，是要分開的。什麼大愛包容，通通搓合在一起，真是放他大媽的屁，不但有違科學，還像廣東人說的：「拿屎上身」。

要你死得很難看 - 林夕 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091590&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170717

要你死得很難看 - 林夕

某名人公開罵兒子：「我要你死得很難看」，並以畜生稱呼，公眾譁然。那麼，一個犯了「煽動顛覆國家政權罪」的「畜生」，政府要你死得很難看，公眾反應有沒有一樣大呢？
劉曉波從彌留到逝世，一直被當成一齣戲的道具，這齣戲叫「這個政府很人道」：官方說火化與灑骨灰到大海一天內火速了事，是尊重家屬的意願、官方甚至寬容到一手包辦一個重犯的「喪禮」，為家屬開記招，讓劉家人公開感謝黨感謝政府超乎意料的人道與體貼、官方連灑骨灰到大海的片段都開誠布公、官方甚至「尊重」未亡人劉霞拍下表示官方「尊重」她一切從簡的意願。最「人道」的，是官方說會依法保護劉霞往後的自由。這中國式「自由」，就是你本人不能繞過官方，自由表達意願與感受，遠在外國的朋友只能收到斷續的訊息，又忽然中斷，活像一個垂死病人有氣無力吐出來的遺言，中國式「自由」，就是你不能自己搞自家人的喪禮。中國式「人道」，就是官方在逝者的喪禮讓一堆臨時演員扮演親朋好友，死者無知覺，未亡人不知有何感想。人的肉身若如燈滅，其實也無所謂死得難看好看，喪禮是給生者看的，劉霞看着官方御用演員，有肯定有分「處理」劉曉波的人去「致哀」，等於褻瀆，難看的不是死者，是官方主辦人。
至於這齣人道大戲，究竟是演給誰看的？關於劉曉波一切，防範到滴水不漏，有機會看到、有心留意的人，缺不會相信，反倒落得造假罵名。中國那麼強大，還會怕罵？說到底，不過是怕劉霞，怕劉家以及好友自己搞公開的喪禮，會越搞越大，怕重蹈胡耀邦覆轍罷了。所以說，共產黨真是唯物主義忠實信徒，劉曉波遺留下來的是殉道精神，要悼念、要追思，還用得着一把骨灰？海葬好，往後有海有浪的地方，也就是劉曉波的悼念勝地，剛有人提醒，曉波的意思，就是「黑夜完結後的海波」，信念假若不朽，你一天之內讓肉身灰飛煙滅，實在多餘，你不去收買人心，反而怕一具遺體多放幾天？難不成你怕他變成殭屍先生出來報復？低能到讓人笑中帶淚。
最低能是，你高壓地屏蔽了一切，劉曉波在生時，在內地公眾眼中跟灰飛煙滅相差不遠，知道他名字的萬中無一，會關注會被他影響的千萬中無二，多餘的顧慮，多餘的造假，多餘的強權，那麼多小鮮肉，多餘的政治犯，能吸到甚麼睛？就像劉曉波大連老街坊說的：政甚麼改？有個屁用。若只為這些人殉身，才真死得難看。

烤麩、雲吞雞 - 高慧然 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091604&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170717

烤麩、雲吞雞 - 高慧然

這天許久不見的朋友要來我家吃飯，說吃甚麼都不要緊，只是想吃我煮的東西，因為有家的味道。
因為中午約了別的朋友飲茶，所以決定煮兩個不用看火也能做好的菜：砂窩雲吞雞、烤麩。
烤麩是上海齋。主要材料是淺啡色、呈蜂窩狀的麵筋，可以在售賣上海食材的鋪頭買到。配料除了金針、雲耳、冬菇外，可因應季節加入筍片或毛豆。
烤麩是一道燜煮菜式，用麻油代替其他植物油，煮時麻油的香氣，以及冬菇在燜煮過程中散發出來的濃郁菇香充斥整個廚房，這種煮食的香味，大約就是家應該有的味道吧。
烤麩一般被當作涼菜，吃上海菜，最家常的四涼菜中總有烤麩一席。喜歡熱食的，吃前加熱便可。蜂窩狀麵筋可充份吸汁，而且即使翻煮都不影響口感，所以有些人會多煮一些放在家中。上海話中，「烤麩」是「靠夫」的諧音，意即依靠丈夫，女人用食物綁住男人的胃，就有男人可以依靠了，寄託了許多小女人的夢想。還好來我家吃飯的是個事業有成的獨立女性，否則會惹人誤會。
搞掂了烤麩，把火腿、瑤柱、冬菇、扁尖和已出水的全雞放入電子瓦煲，按下時間掣，便輕輕鬆鬆出門赴約了。臨上桌，才加入雲吞、百頁結、菜膽，砂窩雲吞雞便禮成了。因為有了火腿和扁尖，連調味都不用加，乾手淨腳。

大家都會去 - 古德明 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091606&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170717

大家都會去 - 古德明

On 6 September 1901, President McKinley was meeting the public in Buffalo when an anarchist approached him and shot him twice in the abdomen. Horrified, people nearby grabbed the assassin and pinned him to the floor. McKinley slumped into a chair, looked up, and cried, "Don't let them hurt him." Then, gasping, he said to his secretary: "My wife -- be careful, Cortelyou, how you tell her -- oh, be careful!" As he was being carried to a hospital nearby, he sighed: "It must have been some poor misguided follow."*
On 14 September, when it was clear that the end was near, McKinley repeated some lines from his favourite hymn, "Nearer, my God, to Thee." He then embraced his wife, who exclaimed, "I want to go, too." "We are all going, " murmured McKinley. They were his last words.
一九零一年九月六日，馬京利總統在水牛城與民眾見面。一個無政府主義者走近，朝他腹部連開兩槍。附近的人大驚，抓住刺客，按在地上。馬京利倒在一張椅子上，抬起頭，喊道：「叫他們別傷害他。」然後，他喘着氣，跟秘書說：「科特柳，告訴我妻子時，可得小心點，啊，得小心點。」他被送去附近一所醫院，路上歎息說：「那人一定是個可憐的糊塗蟲。」*
九月十四日，大限眼看已到，馬京利背誦了所愛聖歌《上帝漸近》的幾句，然後把妻子摟在懷中。他妻子說：「我也要去。」馬京利低聲說：「大家都會去的。」這是他最後說的一句話。
* 馬京利死後，那刺客也被處死。

【大平反】陶傑話旅遊書冇價值　旅遊記者：不要抹殺我們 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091838&category_guid=vice&sup_id=12187369&category=daily&issue=20170717

【大平反】陶傑話旅遊書冇價值　旅遊記者：不要抹殺我們

近年廉航興起，港人出遊次數急升，對旅遊書需求亦有增無減。香港人去旅行要有安全感，總要有天書傍身，但坊間對旅遊書評價好壞參半，不少人列出旅遊書地圖錯、交通路線錯、介紹地方無特色等中伏位，大罵出版社亂寫一通。旅遊書質素參差是有目共睹事實，但依然有不少用心做書的旅遊記者，堅持不粗製濫造。其中一員是旅遊自由寫作人沙米（Sammie），曾出版過《日本私路小旅行》、《沙米私旅行》等十多本旅遊書，開設TravelBAG旅遊網站，分享日本旅遊資訊，由她親自解構旅遊書製作過程，和對旅遊書「中伏位」的平反。

很多人認為旅遊記者是筍工，沙米說公幹時每天在外面走十多小時、一天吃六餐是基本，回港後要返公司埋稿，是不見天日的工作，認真有苦自己知。

一本旅遊書是怎樣誕生的？

沙米：「首先我們會做些研究，看看有沒有新航點再決定做的地方。然後聯絡香港觀光局和地方旅遊的香港辦事處，搜集資料，看他們想推廣甚麼地方。我也會留意市場上有沒有同類型旅遊書，這是第一步。然後我會開始參考網上資料、當地政府觀光網頁，搜羅值得採訪景點。決定後就跟出版社討論書的大綱，進一步聯絡各地觀光局爭取公幹支援，例如酒店贊助、交通等，決定行程後就會出去採訪，時間大約是三星期至一個月，回來後寫稿交由編輯排版，校對後就可以出版。」

你是否每個景點、每間餐廳也會親自去？

沙米：「我堅持九成景點也要親身去過，有些去不到，可能是交通真的不方便，也可能因為有季節性限制，譬如一定要秋天才去到、或冬天睇雪才美，這些情況我們會問觀光局索取景點相片。餐廳方面，我胃只有一個，但大部份時間也親身去吃，然後選一些口啤好，或是經營多年的老字號。出版社也有自己方針，就是其他同類型書也有介紹的熱門餐廳，他們也會放落書中，那種情況我就未必會去試食，只會拍攝餐廳門口介紹一下。」

為甚麼你的書沒有「打星星」或加評分點評餐廳？

沙米：「我覺得口味因人而異，我喜歡吃的東西不代表你喜歡，如果我給了評分，就讓人有先入為主感覺，可能會令讀者失望。但這真是記者責任嗎？我認為只因大家口味不同。」

沙米堅持九成餐廳也要親身拍攝和試食，專揀一些在當地口啤好，或是經營多年的老字號。

每次決定寫新地點時，沙米也會留意市場上有沒有同類型旅遊書，然後參考當地雜誌、網上資料、觀光網頁，搜羅值得採訪景點。

旅遊自由寫作人沙米，曾出版過《日本私路小旅行》、《沙米私旅行》等十多本旅遊書，開設TravelBAG旅遊網站，分享日本旅遊資訊。

坊間對旅遊攻略評價好壞參半，有人認為內容質素參差、地圖地點資料錯、中伏位多等，對此你有沒有平反？

沙米：「你說巴士路線突然間沒有了或者店舖倒閉了，這點我們很難控制，譬如我們剛剛印好書，但兩個月後那條巴士線才沒有或某店突然倒閉，我們沒可能因為一條巴士線或一間鋪頭把市面上所有旅遊書回收再重新出過，所以我覺得作為遊客，出門前要自行上網確定一下去的地方巴士線有沒有更改。以日本為例，其實每年4月1日也會有個新時間表，到秋天又有一個新的。至於錯地圖，我認為視乎是大錯誤還是小錯誤，左右店掉轉其實是小錯誤，因為經過這樣龐大的校對地圖工作編輯也很辛苦。」

怎樣看現在旅遊書文化？

沙米：「因為香港人很喜歡雞精，旅行懶人包必定吸引到第一次去該地方旅行的讀者。但到第二次會不會買書，就取決於書中內容。遊記我自己出過，但香港出版社多數不願意幫我出版，每次也是台灣出版社幫我出，以銷量來看，我覺得無論是香港人或台灣人，看遊記的始終是小眾，大家都喜歡看攻略式旅遊書。我自己也愛寫遊記，唯有在旅遊網站上寫，取個平衡。」

如何回應坊間對旅遊書的負面評價？

沙米：「陶傑先生說旅遊書沒有價值，我覺得遊記和工具書是兩種不同市場，他們有各自的功能，讀者群也不一樣。例如去日本或歐洲，語言不通的時候其實工具書很重要，我覺得不能抹煞旅遊記者的功勞。我們做書一天可以在外面走10至12小時，一天吃五、六餐，吃到胃痛。很多人認為旅遊記者是份荀工，其實有苦自己知，你必須很喜歡那個地方，才會覺得是一份即使辛苦仍能樂在其中的工作。」

記者：王秋婷
攝影：蕭志南、張志孟

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily

【又要鬧又要睇】出版社前員工踢爆　閃令令旅遊書四大中伏位 | 2017-07-17 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20091830&category_guid=vice&sup_id=12187369&category=daily&issue=20170717

【又要鬧又要睇】出版社前員工踢爆　閃令令旅遊書四大中伏位

一年一度書展將至，今年書展破格以「旅遊」為年度主題，本地書籍即使每年下跌，各大出版社依然能於逆市增長的旅遊書市中分一杯羹。講起熱門旅遊指南，香港人一定最熟悉的，必是長空自遊系列的閃令令旅遊書。一年賣逾250萬本，圖書館排行榜第二至第十位旅遊書佔一半以上都是它，徐緣曾在2014年撰文寫長空出版社的賺錢神話，更推算以他們驚人銷量，一年純利料過千萬。位居暢銷書榜首，卻同時惡評如潮，我們總括了一般讀者認為閃令令書的四大中伏位，找來兩位長空出版社前員工，分別是前執行編輯Pace和前記者Christy（化名）來解畫。

長空自遊系列的閃令令旅遊書，一年賣逾250萬本，成為旅遊書市暢銷榜首。

中伏位1：介紹的景點餐廳無特色？
Christy：「做旅遊書從來不是客觀的事，因為製作時間太短，基本上我們網上看見有甚麼多人去的餐廳，我們就會去。但會否像去米芝蓮般去幾次？那是沒可能的。所以不要期望製作這書的記者，能花很多時間研究那個景點和餐廳較好，我試過去到當地才找特色東西拍攝。一本主觀旅遊書的質素，很視乎記者勤不勤力。」

中伏位2：景點資料、價錢、地圖錯得離譜？
Christy：「坦白說，旅遊書一定會錯漏百出，因為它前期和後期製作時間完全不夠，更新書的時間很少，大約只有5至7天，一個星期做資料搜集、一個星期公幹。例如讀者常說地圖資料出錯，是因為我們的書會有很多兼職校對，兼職校對對書完全毋須負責任，可能他上網看到，隨便更新點資料就算，甚至可能完全無更新。」

曾在長空出版社工作五、六年的前執行編輯Pace認為，閃令令書只是捉住香港人愛食、買、玩的心態，推出適合本地人口味的旅行資訊。

Pace坦言長空是用做娛樂雜誌方法去做旅遊書，以浮誇封面、粗體字題、重份量書身及合符大眾口味的內容，吸引讀者購買。

中伏位3：封面浮誇、排版密集、又厚又重？
Pace：「十年前，香港沒有這種旅遊書。我們當初是用娛樂雜誌方法去做旅遊書，因為我們以前也是做娛樂雜誌。我們很懂捉摸香港人喜歡抵食夾大件的心理，所以我們的書都很厚很有份量，大家覺得以$88買本這樣厚的書，不去也可看看。用閃令令浮誇封面、題用粗體及合乎大眾口味的內容吸引人購買。」

中伏位4：內容沒有深度？
Pace：「香港人很多時候不想看沉悶東西，不喜歡看寺廟、遠足、山水文化等深度內容。主要都是食玩買，所以書上都有食、玩、買三字。」
Christy：「閃令令做不做到亞洲《Lonely Planet》？我看是不可能了。因為香港人喜歡看圖多過看字，如果旅遊書字多過圖是不可行的。閃令令書優點是圖文並荗、資訊豐富，但離《Lonely Planet》還有很遠距離。」

記者：王秋婷
攝影：王國輝

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily

原来，这些获奖的手机摄影作品，都是「裁」出来的

在复杂的世界里一个就够了：ONE一个- 少数派 / 原画册

本文首发于微信公众号「原画册」（oalbum），原作者 KKM，摄影韩松，原标题「什么！这些获奖照片都是裁出来的？」。少数派经授权转载，点此阅读原文。

揭秘几张获奖照片的裁图前后

首先祭出几张刚公布的 2017 年全球 iPhone 摄影大赛（IPPA）获奖照片，展示一下裁图前后来做对比，感受一下。

韩松 / 摄，里斯本，iPhone 7 Plus，2017 年 IPPA 其他类荣誉奖

韩松 / 摄，青海，iPhone 7 Plus，2017 年 IPPA 动物类荣誉奖

韩松 / 摄，伊斯坦布尔，iPhone 5c，2015 年 IPPA 人物类金奖

原来都是套路？原来被骗了？别急，请往下看。

裁图能解决什么问题？

《我们想用一篇文章，掰直你对构图的认识》一文罗列了三分法、中心线等江湖构图法则，同时也提出了「关键位置」的观点。这些原理理解起来并不难，但我们需要掌握相应的拍片和后期工艺来实现。

首先我们需要知道一个事实：想要实现令人满意的构图，一定不只靠前期拍摄来达到，还与后期有很大关系，其中最重要的步骤就是裁图。在旅途拍摄、街头摄影、抓拍、抢拍等类型中，拍摄本身是没有太多时间做准备的，能以最快速度掏出手机相机，正确地对焦和曝光已属不易，几乎没有时间去仔细调整相机角度和与被摄场景的距离。且，手机本身也是定焦相机，焦段天生受到局限，电子变焦的调整范围也有限，裁图，就几乎成了必然。

裁图能解决如优化构图等很多问题，因此也被称为「二次构图」。有观点称，其实摄影本身就是对现实场景的裁剪，不管前期还是后期。

裁掉影响主题的多余边角

关于这点，相信大多数摄影爱好者都是无师自通的。主体元素是什么？主体元素之外，画面的边缘有没有影响这个主体表达的元素存在？这些都是我们裁图首要考虑的问题。

拍摄时的最初想法是为这个女孩拍一张人像，然而当时在书市人头攒动，画面里经常会很尴尬地出现许多其他人物，只有靠后期裁切了。

韩松/摄，马耳他，iPhone 7 Plus，2017 年 IPPA 景观类荣誉奖

著名的「蓝窗」，拍摄时很难仔细思考构图，拿到原片后发现左上角露出了一点蓝色的天空，有些抢画面中心洞口主体，因此后期裁掉了左上角的天空，主体更明确。

塑造主题

有些照片甚至可以通过裁图来重塑主题，原片在裁图后几乎脱胎换骨，这是「二次创作」的过程。

拍摄时表现的是一整只鹿，裁图后只剩下上面很小一部分。比起一整只鹿，裁图后传达了「探出头来」的图像故事。

拍摄时是建筑的整个山墙面，通过裁图重新归置了主题，只表现了屋顶部分，基座、房屋两侧露出的天空都被裁切，更表达出了几何美和纯粹感。

调整元素比例

更多时候，裁图的作用是调整主体元素占整个画面的比例。由于主体元素在拍摄后就会固化下来，但通过裁图能使整个图幅表现范围有变化，主体元素的比例也就发生了相对变化。

原片中主体人物大概只占画面四分之一的比例，通过裁图，人物所占画面几乎达到了一半以上，更为丰满。

调整主体元素的位置和平衡关系

这就要求我们更多关注画面元素的位置关系了。三分点、中心点、水平线等构图位置关系，都可以通过裁图实现。

拍到的原片人物在阴影交界处，处在画面底部中心偏右一点的位置，不太理想。通过裁图，将其置于画面底部中点，并裁掉地面，使画面变得平衡。

原片中人物和路灯影子在画面偏右位置，通过裁图使其位于三分线的位置。

裁图应该如何操作？

其实没用什么奇特的 App

作为最基础的后期步骤，几乎每款修图软件都能完成裁图。由于我喜欢用 VSCO 和 Snapseed，所以当我决定用哪款软件修图的时候，便会顺手用这款软件的裁图功能。

善用九宫格

几乎每款软件的裁图功能都会默认带有九宫格参考线，请时刻关注九宫格，用它来对齐水平、垂直等敏感方向。同时，当我们通过裁图实现「三分法」「中心式」等法则，九宫格能够帮助我们快速找到关键位置。

控制好几个图幅比例

常用的裁切比例有 1:1、4:3、16:9 等。一般来说除非是很特殊的情况，我自己也会基于这几个比例进行裁切，很少用自由裁图。这几个比例分别对应着方形、标准屏幕、宽屏等经典图幅，且能囊括大多数我们需要的类型。

关于裁图的一些疑问和释义

裁图就是作假？

才不。

后期裁图和拍摄阶段是一脉相承的，都是对画面主题的提炼和对画面元素的经营。后期裁掉一些东西和前期直接用镜头规避一些东西，并无本质区别。真正摄影的作假应该是欺瞒观众造假决定瞬间，后期通过拼贴期满观众，但裁图是再正常不过的后期步骤。

需要裁图等后期的照片体现不了真实水平？

也不。

反而觉得前期与后期都能驾驭才能体现一位摄影师的真实水平。说回到 2015 年IPPA 获奖照片，通过色卡分析可以很快发现原片中主线的不和谐色彩（桃红色），作为拍摄者其实在前期就已经思考了主体元素和表达主题，只是其画面占比和图幅比例等需要后期处理才能得以实现。看似简单的方形裁切，其实本蕴含着很多思考和分析。这一套完整的呈现过程才是真正的水平。

不妨翻翻自己的原片库，看看还有哪些值得通过裁图拯救的照片。

题图：韩松

Original Article: https://sspai.com/post/39953

Mac 邮箱客户端的新选择：网易邮箱大师 for Mac

在复杂的世界里一个就够了：ONE一个- 少数派 / 子不语Rex

网易邮箱是中国的老牌邮箱了，在 2014 年，网易邮箱推出了客户端品牌「网易邮箱大师」，并逐步完成了针对 Android、iOS、Windows 等各个主流平台的客户端覆盖。

现在，最后一块短板也被补上了，网易邮箱大师正式推出了 Mac 版本，你可以在 macOS 上享受原生的网易邮箱大师体验了。

其实，macOS 上并不乏优秀的邮件客户端，Spark、Airmail、Newton 都笼络了不少人心，然而，它们本地化的不足，往往使一般用户在国内的使用体验大打折扣。比如，国内最主流的 163 和 QQ 邮箱服务，现在都采用了第三方授权码的登录机制，这些客户端并没有针对性地优化和提示，导致用户在无法成功登录时，往往无所适从。

而网易邮箱大师充分考虑了国内主流邮箱服务的情况，并针对一系列中国特有的网络情况和用户习惯，做出了不少改进。下面，我们就一起从设计、添加账号登录、联系人与邮件管理、特色功能四个方面，来看看网易邮箱大师的表现如何。

四栏式设计的网易邮箱大师

和 Windows 平台的交互一致，网易邮箱大师 for Mac 也采用了经典的四栏式设计，让用户在不平操作平台间，保持一致的操作体验：

最左侧的黑色功能区：可以切换邮件、联系人、设置三个不同的页面；
邮箱账号区：显示已经添加过的账号，并且搜索邮件、写新邮件的入口，也都从这里发起；
邮件列表区：显示当前所选择的邮箱账号文件夹内，所有的邮件列表；
邮件内容区：显示当前邮件的内容详情，并可以进行回复、转发、移动等操作；

极简而又聪明的添加邮箱流程

许多人在使用邮件客户端时，常常会卡在添加邮箱账号这一步。一方面，许多邮箱服务商出于安全等考量，增加了双重认证或授权码的机制，常常导致使用网页端的密码登录失败。另一方面，由于不同邮箱服务商对各类邮件协议的支持不尽相同，常常需要用户自行配置邮件的收发协议。

而网易邮箱大师的添加邮箱界面非常简单，默认状态下，只会显示输入邮箱账号与密码的两个文本框。如果你使用的是网易自家的 163 邮箱，输入完成后就能秒登上来看到邮件了。

不过，不要小看了网易邮箱大师，极致简单的背后，实际上网易邮箱大师的团队对各个不同品牌的邮箱登录，做了大量的优化。例如，当你输入一个 iCloud 邮箱时，界面上就会出现针对苹果「双重认证」机制的提示。同样，在输入 QQ 邮箱后，界面上会显示「使用授权码或独立密码」的提示，而在登录失败时，还会贴心地给出解决方案。

除此之外，在登录不同品牌的邮箱时，网易邮箱大师还会自动从 IMAP、POP3、SMTP 或 Exchange 等邮件协议中选择最合适的收发协议。据网易邮箱大师团队介绍，他们在后台针对十万余种不同的邮箱服务，通过算法自动优化选择出最合适的登录方式，这才使用户的体验变得极致的简单。在大多数情况下，只需要输入账号密码，就完成了邮箱账号的添加。

此外，网易邮箱大师还针对 Gmail 做了相应的优化。在不使用科学上网的前提下，也可以实现 Gmail 的登录与收发邮件。

以联系人为维度，进行邮件管理

网易邮箱大师除了邮件外，还可以进行联系人的管理，并支持同步网易自有邮箱、Gmail 等邮箱中的联系人。点击左侧边栏的第二个图标，就可以看到跨邮件账号的联系人汇总了。

虽然联系人这个功能看起来很简单，无非只是显示一些人的通讯信息。不过，网易邮箱大师以联系人为维度，提供了一定程度上的邮件管理能力。

最直观的就是，在联系人、发件人等各处，你可以汇总查看与某一个联系人的所有来往邮件，还可以方便地切换「我收到的」与「我发送的」。

同时，针对某一个联系人，你可能一次性批量移动他的邮件到某个文件夹，方便你整理邮件。如果你勾选了「同时应用于新邮件」，还相当于创建了一个收信规则，以后所有的邮件都会自动分类到相应的文件夹。

不过，网易邮箱大师在移动邮件时，只能在该邮箱账号下的不同文件夹间移动，而不能跨账号移动。

贴心功能：群发单显、来信分类、搜索范围

针对使用邮件时的场景，网易邮箱大师还有一些特色的贴心功能。

群发单显，让每一个收件人都觉得自己重要

在写邮件的界面上，你可以点击右上角切换到「群发单显」模式。这个模式有什么用呢？常规的情况下，我们应该想像一下，如果你是在向潜在的客户群发邮件，试图推广你的产品时，你希望对方看到你的邮件是发给了一群人吗？当然不，我们希望对方感到自己是最重要的，他是唯一的那个收件人，但这并不意味着我们需要把同一封邮件反反复复地发好几次。

在常规的情况下，我们应该都熟悉了收件人、抄送、密送的规则，即收件人和抄送的所有人之间，可以互相看到彼此都收到了这封邮件。网易邮箱大师提供了「群发单显」模式，可以实现你填写的收件人，每个人收到这封邮件后，看不到其它的收件人，会觉得这封邮件是你一对一发给他的。

「群发单显」模式并不是网易邮箱独有的功能，其实就是我们在其它邮箱服务里常见的「Bcc」，只不过大多数人看到后者，可能一头雾水，网易邮箱大师则在功能介绍和交互上做出了相应的本地化。除了将「Bcc」命名为更通俗易懂的「群发单显」，如果你细心的话，还会注意到一个区别。例如，在 Spark 中你可以同时设定一封邮件的 To、Cc、Bcc 对象，而在网易邮箱大师中，如果切换到了「群发单显」模式，则不再细分为三项，所有的收件人都是 Bcc 对象。