[ZAKER分享] 家乐福的苦恼

华海提示关键段落：

另外，随着大卖场的全球化进程，零售业已经进入微利时代。查尔斯·费什曼在《被沃尔玛吞并的世界》一文中曾发问说，"永远追求低价"的沃尔玛，无止境的价格大战，将把世界带向何方？这就是答案。在微利时代，现金流成为企业的生死线，商业资本的重要性让位于金融资本，资本管理能力替代供应链管理能力成为关键词，"大卖场"的生意模式已经改变——家乐福这两年遭遇的最大困难，以及变卖家业的理由，即来自资金周转。

　　记者_ 王宏宇
　　喜欢逛家乐福的同学们可以松一口气了。经历了几乎一整年的业绩下滑，家乐福CEO乔治·普拉萨前段时间说，家乐福在中国的门店，终于不亏损了。
　　但人们仍对乔治"绝不退出中国市场"的誓言将信将疑。这个50年前就开创了大卖场业态的全球零售业第二大巨头，似乎已经雄风不再：它在法国不敌Casino超市的挑战频频裁员；它在中国的业绩不复辉煌，销售额持续下滑，三年关闭了6家门店。而在全球范围内，家乐福也正可怕地呈现收缩的态势：仅仅去年一年里，它就陆续退出了新加坡、希腊、哥伦比亚以及印尼、马来西亚市场。而在更早一些时候，它已经退出了中国香港、日本、韩国、瑞士、俄罗斯、墨西哥、比利时、泰国以及意大利南部。
　　就目前看来，家乐福的"逆全球化"，主要还是受制于高油价和经济不景气带来的消费萎缩，是阶段性的调整。一个很典型的例子是，在经济保持旺盛增长的巴西，家乐福仍维持了相当高的利润率，而且家乐福把卖掉哥伦比亚业务获得的现金，转手就投到了方兴未艾的阿根廷市场。
　　在某种程度上，跨国零售业的生意有点像央行的"一揽子货币"——趋利避害，从篮子里拿出一些鸡蛋，再放进另一些。事实上，出于经济景气的考虑，美国沃尔玛、英国乐购等大型连锁超市乃至7-11、全家这样的小型卖场，都在中国乃至全球呈现出不同程度的收缩和调整。
　　这当然是全球化的题中应有之义。不过，家乐福仍有一些自身的原因不可忽视，比如股权结构和董事会以及CEO的动荡，比如"家乐福星球"等高端化的尝试失败，此外还有坐视Casino在法国本土市场形成压倒性垄断等。
　　在中国，紧张的供货商关系，连续不断的丑闻，以及迅猛上涨的人力、地租成本，也让家乐福曾经在1990和2000年代一度创造过的惊人单店销售额不复再现，在很多区域市场，家乐福都败给了其他跨国连锁，尤其是来自台湾的大润发，甚至是中国本土的连锁超市。
　　但值得注意的是，这些家乐福的挑战者们，所面临的局面，也是一个殊死厮杀的蓝海市场，同家乐福并无二致。至少在目前，网络零售在社会消费品零售总额中的影响仍几乎可以忽略不计，所以，抛开这些细枝末节，一个更加终极的问题是，家乐福首创的"大卖场"零售业，究竟还适不适合这个时代？
　　首先，至少在中国之外的东亚及东南亚市场，以"郊区化大卖场"起家的家乐福都面临着几乎同样的一个问题，即人口高度密集、住房紧张以及对食物新鲜度的要求较高，导致主妇们更倾向于多频次小批量的"地铁沿线购物"，而这反过来又造就了星罗棋布的便利店和强势的批发商，抵消了大卖场的价格和商品优势。
　　其次，相当数量的国家和地区仍然对大卖场模式保持着警惕。这一方面来自传统商业财团的阻力，正如《亚洲教父：香港、东南亚的金钱和权力》一书中所说，"卡特尔，到处都是卡特尔"（一种类似欧佩克的价格垄断组织），另一方面则源于对大卖场模式的怀疑——"商业达尔文主义"能拉动经济和就业，但同时也摧毁它们。事实上，这也是家乐福和沃尔玛退出日韩市场的关键因素。
　　另外，随着大卖场的全球化进程，零售业已经进入微利时代。查尔斯·费什曼在《被沃尔玛吞并的世界》一文中曾发问说，"永远追求低价"的沃尔玛，无止境的价格大战，将把世界带向何方？这就是答案。在微利时代，现金流成为企业的生死线，商业资本的重要性让位于金融资本，资本管理能力替代供应链管理能力成为关键词，"大卖场"的生意模式已经改变——家乐福这两年遭遇的最大困难，以及变卖家业的理由，即来自资金周转。
　　这也是家乐福希望分拆房地产业务的目的所在，即真正的利润来自房地产，零售卖场只是令房地产升值的手段——正如麦当劳的发展模式那样。这的确是很高明的决策，但来自家乐福创始人家族的阻挠可能令这一希望泡汤。而在中国市场，这也完全不是什么令人兴奋的消息，众所周知，麦当劳在华并没有靠房地产赚钱，而真正在房地产吃螃蟹的乐购房地产部门，已经因业绩不佳在去年中解散。
　　来源：A.T.科尔尼《全球零售业发展报告之10年回顾》，2011

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