越餓越健康 - 高慧然
南雲醫生「一日一餐」的養生方法不是一般人能接受的，很多人的反應往往是：「啊？會不會營養不良？」「會缺鈣嗎？會骨質疏鬆嗎？」「會有精力工作嗎？」「不吃早、午餐？不是說早餐要吃得飽嗎？」……
南雲吉則是醫生，對自己堅持了十年的養生方法是有理論依據的，他認為人類自祖先在地球上誕生以來超過十七萬年歷史，絕大多數時間，人類都是活在寒冷與饑餓中的。即使是先進國家如日本，擺脫戰爭，三餐定時也只不過是最近一百年的事。所以，現代人是不斷戰勝寒冷及饑餓而進化成的人。多種動物的實驗則證明，減少進食量40%，可延長動物壽命1.4至1.6倍。以猴子為例，飽食的猴子毛髮脫落，臉部皮膚鬆垮，老化快速，減少食量的猴子則毛髮有光澤，皮膚也較光滑。南雲醫生相信，生物在饑餓狀態下，身體的某處可能存在着為了維持生命而活化的基因，這種基因在空腹狀態時，能夠掃描存在於人類體內50兆個細胞中的所有基因，並修復被破壞或受損的基因。不僅如此，人類處於饑餓及寒冷狀態時，意識到生存受到威脅，生命力會被活化，這有助於腦細胞的增加。
看書後我覺得有趣，嘗試了一星期，成功減掉5kg，但未能堅持下去，因為這種生活方式令我無法跟家人、朋友享受同枱吃飯的樂趣。日後我仍會再試。
南雲吉則是醫生，對自己堅持了十年的養生方法是有理論依據的，他認為人類自祖先在地球上誕生以來超過十七萬年歷史，絕大多數時間，人類都是活在寒冷與饑餓中的。即使是先進國家如日本，擺脫戰爭，三餐定時也只不過是最近一百年的事。所以，現代人是不斷戰勝寒冷及饑餓而進化成的人。多種動物的實驗則證明，減少進食量40%，可延長動物壽命1.4至1.6倍。以猴子為例，飽食的猴子毛髮脫落，臉部皮膚鬆垮，老化快速，減少食量的猴子則毛髮有光澤，皮膚也較光滑。南雲醫生相信，生物在饑餓狀態下，身體的某處可能存在着為了維持生命而活化的基因，這種基因在空腹狀態時，能夠掃描存在於人類體內50兆個細胞中的所有基因，並修復被破壞或受損的基因。不僅如此，人類處於饑餓及寒冷狀態時，意識到生存受到威脅，生命力會被活化，這有助於腦細胞的增加。
看書後我覺得有趣，嘗試了一星期，成功減掉5kg，但未能堅持下去，因為這種生活方式令我無法跟家人、朋友享受同枱吃飯的樂趣。日後我仍會再試。
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