1975年百德新街開第一間店 港麥當勞之父 伍日照病逝 - 20130830 - 蘋果日報

 

1975年百德新街開第一間店
港麥當勞之父　伍日照病逝

■75年1月，全港首間麥當勞在銅鑼灣百德新街開幕，伍日照（左）聯同馮秉芬伉儷（中）及麥當勞叔叔剪綵。麥當勞提供圖片

【本報訊】一手將美國麥當勞引入香港，有「香港麥當勞之父」之稱的香港麥當勞創辦人伍日照，本月23日因長期病患在寓所病逝，享年76歲。訃文未透露病因，表示伍日照臨終時家人陪伴在側，安詳離世。麥當勞表示永遠懷念，致以最崇高敬意。飲食業界人士指，伍日照在本港快餐業地位舉足輕重，帶領麥當勞成為快餐業霸主，甚至影響其他行業。
記者：蔡朗清

伍日照家人昨在報章刊登訃文，指本月23日早上伍日照在10多名家人陪伴下安詳離去。伍病重多時，但未有向人提及，繼續如常生活，仍本着一貫堅毅的精神，對世界的好奇及對生命的熱誠，直至臨終。家人感謝各界對伍的關心及敬意，追思會將於未來數月在港舉行。伍是麥當勞叔叔之家慈善基金創辦人，訃文特別提及，各界若向伍送上鮮花悼念，不如改為捐贈給麥當勞叔叔之家。

赴美受訓由洗廁所做起

麥當勞董事總經理黎韋詩對伍的辭世深感哀痛。麥當勞發聲明指伍早於75年將麥當勞帶來香港，發展至現時236間分店，並成立伍日照為名的獎學金計劃培育公司年輕一代。他構思的「巨無霸指數」，更為《經濟學人》採用。伍日照當初創辦香港麥當勞，是被迫「上轎」。60年代留學英美、取得化學工程學位的伍，72年回港後在馮秉芬的兒子馮慶炤創業基金工作。當時美國麥當勞有意開拓香港巿場，並透過基金物色合作夥伴。伍推介朋友予馮氏父子，惟朋友甩底。伍決定頂上，不理家人反對，聯同馮慶炤創辦香港麥當勞。

■早年麥當勞邀請嘉賓參觀製作漢堡飽的過程。麥當勞提供圖片
■麥當勞初期的人肉廣告牌。麥當勞提供圖片

伍接受傳媒訪問時曾說：「說做就做，要做就做到最好。」他親身飛到美國麥當勞受訓，從洗廁所做起。75年1月，全港首間麥當勞在銅鑼灣百德新街開幕，漢堡飽售1.6元，首日營業額逾7,000元，令一直看淡的人大跌眼鏡。

1937─2013

面對食材漲價不加反減

最為他津津樂道是1983年9月擔任麥當勞主席那年，面對港元兌美金急挫，令大部份食材來自美國的麥當勞成本激增一倍，伍賣包不加反減，力推「漢堡飽套餐10蚊有找」，轉危為機。餐飲聯業協會主席黃家和指伍日照在本港快餐業地位舉足輕重，是西式快餐龍頭，「中式快餐有美心、大家樂，西式就有麥當勞，近10年競爭好大，麥當勞跟翠華要24小時營業」。麥當勞快餐營運模式也影響其他行業，如成衣零售商佐丹奴。

伍日照生平

學歷：
畢業於美國伊利諾大學，並獲倫敦帝國理工學院化學工程博士學位
工作：
‧65年至72年任職伊利諾大學旗下美國燃氣技術研究院，主管環境保護及能源系統研究計劃
‧72年回流香港在馮慶炤的創業基金公司擔當要職
‧75年與馮慶炤創辦香港麥當勞，首間在銅鑼灣百德新街開幕，首日營業額逾7,000元
‧91年在深圳開設內地首間麥當勞，首日營業額逾40萬元
‧90年代中期，將麥當勞經營權售回給美國總公司
‧1995年退休，一直擔任香港麥當勞榮譽主席
‧1996年創辦麥當勞叔叔之家慈善基金，一直擔任榮譽主席
資料來源：麥當勞及《蘋果》資料室

1975年百德新街開第一間店 港麥當勞之父　伍日照病逝 - 20130830 - 蘋果日報

創巨無霸指數　成全球指標

■伍日照所創的巨無霸指數，引起經濟雜誌《經濟學人》注意，並於86年首次刊登。

【特稿】
伍日照除了將麥當勞帶來香港，原來反映各地物價及貨幣匯率的「巨無霸指數」（Big Mac index），第一份的研究就是由他收集數據。有學者指雖然指數以單一物品的價錢作比較未必準確，但提供簡單方法讓大眾理解經濟概念。

平民化展示經濟概念

伍日照早年透露，在70年代末，一位美國朋友透過他收集世界各地麥當勞的巨無霸售價，將比較結果在朋友參加的律師會中發佈；研究後來引起了經濟雜誌《經濟學人》（The Economist）的注意，在86年首次刊登，近年每半年會公佈一次；伍日照笑稱是「撞彩」創造巨無霸指數。
恒生商學院院長蘇偉文指巨無霸指數透過比較各地巨無霸的售價，從而比較各地的物價及貨幣匯率是否合理。他解釋因各地巨無霸以劃一品質製造，以其價錢作比較相對方便，雖然外界對指數準確度有不同評價，但優點是以平民化方法展示經濟概念。
根據今年7月的巨無霸指數，香港巨無霸售2.19美元（即17港元），遠低於美國的4.56美元，在45國家及地區中排尾三，售價僅比南非及印度高，反映港元的價值被嚴重低估逾50%。蘇偉文稱指數未有考慮各地麥當勞經營模式、工資等因素，只能作參考指標。
《蘋果》記者

九件雞餐勁唔抵　麥記隱藏價格陷阱

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■有網民指麥當勞九件麥樂雞餐最不化算。梁瑞帆攝

【本報訊】麥當勞快餐店一向不乏捧場客，但有網民發現買餐時如何配套大有學問，一不留神隨時墮入價格陷阱，當中九件麥樂雞餐最無着數，而六件麥樂雞餐加單買豬柳蛋漢堡就最抵。另外，原來同一種套餐或包類，在不同麥記分店竟有四種不同價格，識得揀有着數！
九件麥樂雞套餐被網民質疑不化算，以旺角朗豪坊分店為例，六件麥樂雞套餐售價21元，但九件套餐卻售33.5元，而兩個麥樂雞餐同樣配中薯條及中汽水，換言之，買九件餐等如花12.5元買多三件麥樂雞。

同一套餐四種收費

另一款被質疑不抵吃的是豬柳蛋漢堡餐，因為單買豬柳蛋漢堡只需9元，但套餐卻要29.5元，即是付20.5元只為多飲一杯中汽水及食多一包中薯條。網民計算後發現，購買21元六件麥樂雞餐，再加9元單買豬柳蛋漢堡，總共30元，即花5毫子便可享用豬柳蛋漢堡餐加送六件麥樂雞。
記者格價時又發現，即使不計算機場、山頂、馬場及海洋公園一類特殊分店，現時同一種麥當勞食品在不同分店售價也有不同。舉例說，脆香雞翼餐或板燒雞腿包餐，在中環國貿中心及皇后大道中余道生行分店賣得最貴，要34.5元；在旺角西洋菜南街及朗豪坊分店則賣33.5元，但若顧客行多5分鐘路程，在亞皆老街分店買同一款套餐只需31.8元；假如巿民去偏遠一點分店如坑口或長洲，價錢更可低至30.8元，套餐高低價格差距達12%。

對於一種食品在不同分店有不同價格，以及九件麥樂雞餐售價被指偏高，麥當勞發言人回應指公司不時推出各種優惠以提供超值美食，例如現時有三款僅售21元的超值套餐，並已透過不同途徑讓顧客得悉食品價格。但麥當勞承認，由於不同分店的營運因素包括租金大有不同，故部份食品在不同分店的售價會有些微差別，但麥當勞認為這種價格差別反而對顧客有利，因若一旦實行統一價格，部份顧客在租金較平的分店買食品時可能仍要付較高的價錢。不過，不少食客認為若因租金高低令不同分店有不同價格，其實並不公平，希望麥當勞考慮調整價格時採用更合理準則。

老麥急口令　開生日會至happy

香港麥當勞之父伍日照逝世。他1975年將麥當勞帶到香港，不少港人從小就喜歡「食麥記」。你又有甚麼麥當勞回憶呢?

麥記急口令

1984年，麥當勞推出急口令大賽。「雙層牛肉巨無霸，醬汁洋蔥夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食過笑哈哈」相信很多人仍然懂得背。

阿燦怒食漢堡包

麥當勞的出現亦帶起美式快餐熱潮，不少餐廳都跟風推出漢堡包。1979年的《網中人》，阿燦在快餐店一口氣吃了30個漢堡包，成為電視劇經典。

麥當勞玩具

以前麥記不時推出麥當勞叔叔玩具，滑嘟嘟、小飛飛、漢堡神偷，都是家傳戶曉的卡通人物。

生日會

從前在麥當勞開生日會，可謂很多小朋友的願望，不過今時今日已經十分普通。近年麥當勞更推出婚宴，你又會否考慮在麥記擺酒?

喪搶Snoopy最經典
咖喱漢堡最驚嚇

麥當勞多年來推出過不少以麥當勞叔叔為主題的玩具，例如毛公仔、可變形機械人等，至今已成為經典收藏品。
此外，麥當勞亦曾多次推出換領公仔，最震撼一次，一定是1998年推出的Snoopy公仔。當年麥當勞門外天天排長龍，人人只要公仔不要包，可說十分浪費。不少人到今時今日，仍保存了全套公仔。
到了近年，麥當勞較少採用換公仔谷銷量，市民亦沒以前換史路比般瘋狂。麥當勞在2010年，推出大富翁抽獎活動，再次掀起換印花熱潮。不過要中頭獎，就要拿到太平山印花，可惜到最後都無人中獎，不少人表示中伏。
其實某些包，吃了都會有中伏的感覺，好像近期的咖喱漢堡，廣告拍攝美觀，怎知真包賣相就不太討好。網民還自發舉行了咖喱漢堡攝影比賽，噁心相片更被瘋傳。