■懷舊粒粒雪糕，暫時只有呍呢拿味道。$28/杯（c）
提起Lab Made，就會立刻想到分子雪糕，老闆Ronnie利用液態氮以-196℃極速將雪糕急凍，在20-30秒內迅速阻礙水分子聚合成大冰粒，令做出來的雪糕更幼滑，最重要是不添加穩定劑和防腐劑，亦不含任何人工色素，吃得健康。Lab Made每兩星期供應四種新口味的雪糕，記得之前吃過流沙奶黃味，印象非常深刻，而今次新推的意式海鹽牛奶配焦糖醬也非常不錯，他們用上鹹雪糕，裏面再加些星星脆脆，吃時蘸焦糖醬，時甜時鹹，味道富有層次，不過它比傳統雪糕較快溶化，建議大家以最快時間吃完。
玩完味道，不如玩外形，記得十多年前，香港出現了粒粒雪糕mini-melts，後來撤出香港，總覺得這是我們的童年回憶，誰不知Black n White的Chef Koo也懷念粒粒雪糕，特意以液化氮製作出呍呢拿味的粒粒雪糕，讓大家能重溫這個兒時回憶！不過粒粒雪糕只逢周五、六及日3pm-11pm供應。
■焦糖燉蛋，入口甜而不膩，加上焦糖脆脆同食，很有咬口。$44/100克（b）
■胚芽好立克，有淡淡好立克味道，面層的胚芽令口感更豐富。$39/100克（b）
■意式海鹽牛奶配焦糖醬，鹹雪糕較軟，配有口感豐富的星星脆脆。$44/100克（b）
■每一杯粒粒雪糕都是即叫即整。
b. Lab Made 分子雪糕專門店（2670 0071）
地址：大坑布朗街6號地下
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