昂贵葡萄酒的7大共性
jeudi 4 juillet 2013 14:03:59 红酒世界网
摘要： 在世界各大拍卖行屡创拍卖纪录的昂贵葡萄酒也并不具有神秘性，其实它们大多具有７大共同点，比如来自世界知名的葡萄酒产区，波尔多或勃艮第等。
目前，世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄（Screaming Eagle Winery）的1992年份赤霞珠干红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。该款6升装的葡萄酒在2000年的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会（Napa Valley Wine Charity Auction）上拍出了50万美元的天价。
上图中的人物名为克里斯蒂安•凡内克（Christian Vanneque），曾是一名侍酒师。他曾经以11.7万美元的高价拍下一瓶出产于1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d’Yquem）。据他所说，他想在自己从业五十周年纪念日那天即2017年开启这瓶佳酿，与朋友们一起分享。
事实上，这些创下惊人价格的葡萄酒也并不是非常的稀有罕见，其实它们一般都具有7大共同点。比如，它们大多来自那些经典的葡萄酒产区，如勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）、香槟（Champagne）及德国的莫泽尔（Mosel Valley）等，而收藏家们也喜欢把投资目光投向那些等级划分清晰的产区，比如波尔多一级葡萄园等。目前，这类藏酒大多都是通过伦敦、纽约和香港的拍卖行进行拍卖，而其中勃艮第和波尔多葡萄酒是各大拍卖会上的宠儿。
1、昂贵的酒几乎都来自世界经典产区，如纳帕谷（Napa Valley）、勃艮第和波尔多等；
2、昂贵的酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年；
3、昂贵的酒并不适合即时消费，而是需要一定的时间陈酿，这一间隔往往在30年以上；
4、昂贵的酒就像股票一样在各大葡萄酒交易市场进行交易；
5、昂贵的酒在流通过程中会出现不计其数的冒牌货；
6、昂贵的酒都属于值得收藏的6大类葡萄酒；
7、昂贵的酒其性价比往往失衡。
那么，一瓶价格不菲的超级葡萄酒到底凭借了什么，而拥有如此昂贵的身价呢？下面就以加州纳帕谷的赤霞珠葡萄酒为例，来看看这些身价不菲的葡萄酒的构造成本吧。
1、优质葡萄价格不菲
酿造那些值得收藏酒的成本其实一点都不便宜。首当其冲的就是酿酒葡萄的选择，因为葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。那些优质葡萄往往产自世界顶级的葡萄酒产区，而那些产区出产的优质葡萄往往花费上千美元一吨。老藤葡萄似乎是不错的选择，因为其葡萄往往拥有非常浓郁的风味，不过采用10岁树龄上的葡萄有时也能酿制出优质的葡萄酒。
2、顶级橡木桶花费高昂
尽管现在酿酒界的趋势是少用橡木桶陈酿，但是高端葡萄酒依然强调橡木桶的作用。那些用来陈酿顶级佳酿的橡木桶大多采用一种产自法国的无梗花栎制作而成，其成本高昂。
3、陈年就是金钱
一款优质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年，葡萄酒中粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化，变得顺滑可口，因此酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。有些酒庄甚至会将其佳酿陈酿15年以上才发售，而这也造成这些酒庄库存量巨大。另外，盛放这些佳酿的酒窖也价格不菲哦。
4、高附加值
珍稀佳酿背后都有一段不寻常的故事，这就让它们看起来更加稀有珍贵。比如德国和奥地利出产的雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese Riesling）只会在特别优秀的年份才出产，往往每5-10年才会有一个年份适合出产这种葡萄酒，因此，这些酒的附加值都相当高昂。
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