蘋果日報- 右岸二三線酒莊

右岸二三線酒莊

【歷史悠久】

郝琳購入的法國大河城堡酒莊（Château de La Rivière）位於波爾多右岸Fronsac產區，屬二、三線酒莊，已有四百多年歷史。有本港紅酒專家稱，該產區種植的葡萄以Merlot為主，釀製紅酒口感柔順，帶石頭味道，在港每瓶約三百多元。大河城堡酒莊是波爾多Fronsac產區最大園莊，座落山丘上，是一座歷史悠久古堡，早於1577年由波爾多巿長Gaston de L'lsle開發經營，並由其家族經營數百年，種植葡萄面積達59公頃。1995年Jean Leprince購買了大河城堡酒莊，並將其現代化經營。不幸地，2002年Jean Leprince死於空難，酒莊由James Grégoire接手。

本港紅酒專家、Tina Cellar負責人姜美儀表示，1855年波爾多因應拿破崙三世要求，確立列級酒莊，但當年未有將Fronsac產區納入評級，「Fronsac屬於二、三線酒區，香港人唔太熟悉，呢個產區啲酒唔錯，主要種植Merlot，啲酒輕柔帶有石頭味道。」大河城堡酒莊所種植葡萄90%屬Merlot，其餘Cabernet Sauvignon及Cabernet Frac分別佔5%。酒莊以人手採摘葡萄，在酒槽發酵，然後存放在傳統橡木桶釀製，最後放在佔地9公傾的天然地下酒窖。地下酒窖常年保持着12.5℃珉度，提供了保存酒最適宜的條件，此酒窖亦是波爾多地區最大的地下酒窖。

《蘋果》記者

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