日餐廳新法炮製
失傳甜品「燒冰」重現日本一款傳說中的甜品「燒冰」，在一齣日劇中亮相受到注視，雖然做法已失傳，但有餐廳自創新法，讓「燒冰」重現人間，成功吸引全國各地顧客去品嚐。
據報燒冰是明治時代後期的高級甜品，當時只有東京、大阪吃得到這款夢幻美食，現存文獻中只記載着是「以特殊方式製成的頗為罕見的美味食品，世間評價甚好」，但因具體製作方式已失傳，知道有這款食品的人很少。
但日本放送協會電視台（NHK）近日一齣明治時代劇集《感謝款待》，出現自創燒冰──在刨冰上面放蛋白酥皮，澆上白蘭地後點火，引起觀眾好奇。大阪通天閣附近有咖啡店也讓燒冰復活，加入雜果的焦糖刨冰上面放上雪糕，澆上白蘭地類飲料後點火，會冒出藍色火燄，售價700日圓（約52港元），據說有客人專程從北海道和九州前去品嚐。
日本共同社
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