在今年參加Les Grands Jours de Bourgogne之前，收到布根地葡萄酒組織消息，表示不再接受英語名字「Burgundy」，只會採用法語「Bourgogne」，換句話說，我幾十年來一直叫她「布根地」也要改口。剛剛還收到通知，Bourgogne的官方中文譯名現在是「布爾岡」。情人忽然改名，還不知習慣不習慣。
■尼依也好，夜也好，葡萄酒好喝就好。
布爾岡的100個姊妹，也同時有了官方中文名，例如Nuits-Saint-Georges，現在就正名為「尼依─聖佐治」。同樣是譯音，不過，Côte de Nuits卻是譯意，保住了「夜丘」這個沿用已久的浪漫名字。事實上，Côte de Nuits名字起源正是Nuits-Saint-Georges，因為這條村莊是布爾岡北面一帶的葡萄酒交易中心，於是地區就索性稱為Côte de Nuits了。尼依─聖佐治名字的來源也很有趣，村莊名字本來只叫「Nuits」，法文的意思是「夜」，香港是不夜城，她卻永遠活在夜晚。可是在村莊不遠處另有一條村莊叫Nuits-sous-Ravières，為免混淆便改成Nuits-sous-Beaune，因為她鄰近另一條同樣因葡萄酒生意而馳名的村莊Beaune。後來產酒區再細分，黃金丘（Côte d'Or）一分為二，南部稱為Côte de Beaune，混亂又來了，位於北部的Nuits又要被迫改名。這次沒有找風水大師，但看的也是風土，將村莊最著名的葡萄園Les Saint-Georges加上去，成為了Nuits-Saint-Georges。
這種將葡萄園名字加進村莊的做法在布爾岡屢見不鮮，例如Vosne-Romanée，是Vosne村加上Romanée葡萄園；Morey-Saint-Denis是Morey村加上Clos Saint-Denis葡萄園；Gevrey-Chambertin是Gevrey村加上Chambertin葡萄園；Chambolle-Musigny是Chambolle村加上Musigny葡萄園……等等，都是因為這些葡萄園被列為Grand Cru級別，鼎鼎大名，知名度比她們隸屬的村莊更高，於是妹仔大過主人婆，名字成為了村名一部份。
相比之下，尼依─聖佐治其實有點遜色，因為Les Saint-Georges儘管是Nuits最著名的葡萄園，但並非至高無上的Grand Cru，而是次一級的Premier Cru。這樣安排其實也蠻順理成章，坐擁最優質的葡萄園，應該全副精神種植釀酒，缺乏先天優勢，便要努力一點打理生意。即使擁有最佳風土，釀出絕世好酒，如果不懂銷售，也只會暴殄天物。葡萄酒，從來都是天、地、人的一個組合。
2000年，日本籍侍酒師仲田晃司和韓籍愛妻Jae Hwa Park在Gevrey-Chambertin成立他們的酒莊Maison Lou Dumont，便以「天、地、人」為座右銘，進一步把亞洲人的口味融入布爾岡的天與地。地名可改，人名可改，但反映出大自然味道的葡萄酒還是不變的。
布爾岡葡萄酒產區中文名稱列表：http://www.sopexa.com.hk/wi......ppellationlist/trad_chi.pdf
Maison Lou Dumont：http://www.loudumont.com
Profile：劉偉民
現任大中華酒評人協會主席，自由撰稿，偶爾著書出碟教學釀酒。
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