走出東京澀谷區惠比壽車站,左拐再上斜坡。烈日下短短十分鐘的步程,已叫我汗流浹背,幸得同行日籍友人一直重複着「book咗成個月㗎」和「分分鐘見到大明星」等共勉之。目的地是處於街角白色歐陸式建築物二樓的Spa and Cafe CRECELA。開業四年已晉升至東京三星spa行列,更於去年2月被星級美容雜誌MISS評審為三星spa界第一名。屢獲當地時尚月刊TOMOTOMO,Tokyo vivi和Numéro等作全方位推介,全因它既是美髮熱點,亦是有機美顏佳餚聖地,難怪連名人粉絲亦甘願齊齊排期扮靚!
記者、攝影:許政
■位處房價居高不落的地帶,惠比壽是不少個性小店和設計公司集中地。CRECELA享盡180度綠樹美景,環境幽靜。
■佐藤浩市
■長谷川朋美
老闆兼首席髮型師大久保惠太堅拒透露客人身份,惟記者翻開博客,發現當地諧星大久保桑、Voce雜誌美容編輯安倍佐和子、電影《清須會議》人氣演員佐藤浩市及美顏Lumiere Selection網站創辦人長谷川朋美均為長期擁躉。在行中大有名氣的大久保先生曾到外國學習頭部按摩工作,回國後碰上從事按摩兼瑜伽教學的太太,並結伴於四年前將美容歸根。由太太主理食物部份,助客人先照顧好身體內部,自己則負責頭部按摩、理髮和護髮等外在服務。夫婦同心,共同成就眼前佔地七百多呎,連帶可容納八人小露台的Spa and Cafe CRECELA。
■約500呎的歐陸式用餐區,木板與木枱和白椅很相配,自然光透過大窗散落店子每個角落,適合女生們談談心。
親嚐材料 放泥入口試靚菜
位處二樓,雕花玻璃白門後是開放式廚房,桌上擺滿多樽自家浸製的紅菜頭、青檸、雪梨、蘋果和菠蘿等酵素,旁邊放了有機印度阿薩姆茶葉、南非博士茶和歐洲天然花草茶。「利尿」、「解毒」、「整腸」和「美肌」等酵素好處、餐牌上的菜式材料和近乎零烹調的煮法之益處,均被列於舉頭的長黑板上。對出品滿懷自信,皆因所用材料統統由大久保太太,踏遍全國鄉郊選購。「我們的菜來自九州數個農場。選購時我會把泥放入口中,品嚐其味道,確保沒有農藥。」
這位女主廚愛以自家種的紅綠辣椒、薑、香葉和秋葵等入饌,為女食客驅寒氣之餘,亦因懷念當年為慈善探訪而赴印度和菲律賓等貧窮村落時,所吃過的滋味。「他們很少病痛,這都歸功於當地菜式中的大量香料。早年我產下孩子後,健康狀況急轉直下,便開始進食香料,這三年來連感冒也沒有。」現在店子的部份收入,她仍會捐予曾訪國家的兒童。
■大久保太太,為一小學生之母,依然保養得宜,身材勻稱。她說雖是老生常談,但仍歸功於運動和食療。
■以大豆打磨成肉粒模樣,稍加麵豉輕煮,與紫蘇、黑芝麻和秋葵等同吃,配上糙米飯,味道偏淡,口感爽脆清新。
■午市優惠套的沙律,拌上鮮榨紅菜頭汁和牛油果蓉的青瓜片,鹹鮮滋味,獨特又好吃,份量少少已很開胃。
美顏午餐 1,800円搞掂
最近,這位愛心大廚首試以摩洛哥堅果油入饌,「十多年前,法國人已以摩洛哥堅果油代替植物油伴沙律和做菜。美容界中它有『神奇之油』和『液體黃金』的美譽,我希望用於食療上。」她興奮地說。記者柯打了一客1,800円(137港元)午市優惠套餐,一湯一沙律一飯,糙米飯小小一碗,對纖體女生來說份量剛剛好,男生則肯定吃不飽。味道偏清淡,吃慣濃味的港人未必懂欣賞。暖薑水是驚喜,大汗淋漓下飲用亦如comfort food般舒服。菜單上尚有烤櫻桃番茄、純洋葱湯和魚生拼魚油飯等可選,菜式定期轉換,都是愛新鮮感的大廚的心意。
試玩Head Spa 由肩骨按到頭頂
吃過有機美顏餐,洗滌了體內部份,是時候也照顧一下外在。大久保先生開店前已從事頭部按摩工作逾十年,名字早傳千里。能突圍而出,因他曾遠赴法國和菲律賓學藝。他指前者着重天然滋潤成份護膚,後者愛以手按摩肩頸和頭顱打通淋巴。他將天然油、電氣石、碳酸鹽美容法和按摩手勢結合,自創出一套通過激活頭部肌肉來控制大腦的按摩法,獲多本時尚雜誌讚揚有助減輕頭痛和顳頜關節不適。記者嘗試最簡單的Head Spa,髮型師取出深層修護洗髮露,以指尖輕從後腦按壓至兩額旁、頭頂、頸及肩骨位置達十多分鐘,感覺略帶少許痛楚,是都市人通病。按摩完畢,真正讓人感受到身心舒暢,沉醉在這個清新幽靜的城市綠洲中。
■身處二人spa房內,一邊享受着髮型師的head massage,一邊聽着柔和的音樂,讓人輕易進入夢鄉。
■髮型師為我以護髮素洗頭,頭髮頓時變得亮麗飄柔,可如廣告般讓梳子滑下。
選用人氣無矽Oil Shampoo
CRECELA選用的洗髮水原來是連荷李活巨星Jessica Alba和碧咸嫂Victoria也熱捧的無矽oil shampoo。市面的多含有矽,可短期內令頭髮順滑有光澤,然而矽不能在水中溶解,洗髮後會殘留在髮根和頭皮上,堵塞毛孔。
這支於去年在日本推出並熱賣逾900萬瓶的Moist Diane無矽Oil Shampoo,最近已打入了香港市場。以八大天然貴油代替矽,包括麵包樹籽油、漆樹果仁油、荷荷芭油、羽扇豆油、可可果脂、芒果籽油和初榨梅油。其中的摩洛哥堅果油每100公斤果實僅能提煉出1公升精油,每滴精油皆含豐富維他命E,具保濕和抗氧化功效。當中的高級貴油深層修護系列,更加入仙人球果籽油,維他命E比堅果油還要高出四倍,是系列中的王牌產品。
■高級貴油深層修護系列
Spa and Cafe CRECELA
網址:http://www.crecela.com
用餐消費:午餐76港元起,午餐152港元起
Head Spa收費: 60分鐘按摩約為495港元,120分鐘按摩約為990港元
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