酒在醉前：國家領導人喝的 - 劉偉民
■Marquês de Borba Reserva是João Portugal Ramos產品其中一個品牌。
澳門慶祝回歸15周年，國家主席習近平親身主持慶典，澳門特首崔世安設宴款待，我最關心的是他預備了甚麼葡萄酒。經營葡萄酒生意的朋友跟我說，要葡萄酒在大陸賣得好，首先要攻下高官的飯桌。當高官喝你的酒，他的下屬絕不敢怠慢，不但過年過節拿此作禮物，自己的飯局也必然指定開老闆愛的酒。這才是識時務。選擇葡萄酒看似簡單，卻可以影響官運。
一看澳門回歸飯局的酒單，只有兩款酒，一白一紅，都是葡萄牙酒。白酒是Conde d'Ervideira Reserva Branco 2012，紅酒是João Portugal Ramos Marquês de Borba Reserva Tinto 2008，前者每瓶約$100，後者則$400左右，樸實無華，明顯是針對最近的嚴控「三公消費」政策。不過，剛剛在網上查價，已有酒行定價$1,000！
João Portugal Ramos是葡萄牙明星釀酒師，Domaines Barons de Rothschild（Lafite）曾經入股Quinta do Carmo，當時酒莊的釀酒師正是他，後來他開展個人葡萄酒王國，現在於五大產酒區生產七個品牌。我去過他於Alentejo的總部Vila Santa兩次，挑剔如我，也找不到甚麼瑕疵，不得不拜服各系列穩定的水準。
澳門回歸選酒明顯花過心思，2013年6月國家主席習近平訪問美國，奧巴馬在加州Sunnylands Annenberg Retreat舉辦的飯局更顯政治智慧。他預備的兩款葡萄酒，分別是Iron Horse 2004 Chinese "Year Of The Snake" Cuvée（88.88美元）及Ridge Vineyards Geyserville Sonoma 2008（$338），同樣產自Sonoma County。（見圖）
Iron Horse是專攻氣泡酒的家庭式經營酒莊，亦有以Chardonnay及Pinot Noir釀製無氣餐酒。酒莊的氣泡酒五花八門，又Wedding Cuvée，又Winter's Cuvée，又Ocean Reserve，甚麼主題也可以生產獨立酒款。Chinese Cuvée是單一年份氣泡酒，瓶頸繪着扇形圖案，上面有個中文字，寫上生肖。2004年寫的是「蛇」。將葡萄酒的年份結合中國的生肖，是簡易又討好的中國概念應用，只是酒莊沒有搞清楚，2004年其實是猴年！
紅酒選擇也有意思，Ridge Vineyards是美國最著名的酒莊之一，旗下的Monte Bello Cabernet Sauvignon 1971在1976年舉行的「巴黎試酒會」排名第五，是美國人的驕傲。Monte Bello Cabernet Sauvignon動輒過千元，但Geyserville平易近人多了。葡萄園位於Alexander Valley，採購古法耕作，主要的Zinfandel跟小量Carignan、Petite Sirah、Mourvèrdre混種，部份樹齡高達130歲。這酒既可反映美國不是沒有歷史，又可保持低調。內心驕傲，外表謙虛。成功的國家領導人，大概都應該具有這個特質。
João Portugal Ramos Vinhos：
http://www.jportugalramos.com/
Iron Horse：
http://www.ironhorsevineyards.com/
Ridge Vineyards：
http://www.ridgewine.com/
作者：劉偉民
獨立酒評人，偶爾著書出碟教學釀酒。
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