Bitcoin : qui a fait ça ?

美媒称比特币创始人系日裔美国人 遭当事人否认(图)

2014年03月08日 01:55
来源：北京晨报

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比特币推广团体“比特币基金会”并未证实《新闻周刊》的报道。这家机构说：“我们没有看到确凿的证据显示此人是比特币的创始人。与比特币项目关系最密切的是核心开发团队，他们从不知道‘中本聪’的真实身份，因为‘中本聪’只通过电子方式与他们交流。”

“比特币”的创始人是“中本聪”

比特币

原标题：比特币创始人被挖出？

不少人知道，网络虚拟货币“比特币”的创始人是“中本聪”，但这个“中本聪”是一个团队还是某个人，众说纷纭。美国《新闻周刊》6日称，已经挖出比特币创始人真身——一名日裔美国人，真名就叫中本聪。中本聪本人随后否认这一说法，称与比特币毫无关系。

日裔移民

《新闻周刊》说，中本聪现年64岁，是一名物理学家，住在加利福尼亚州洛杉矶郊外坦普尔城一栋普通的两层楼内。当记者敲门时，中本聪报了警。后来，中本聪在门阶上当着警察的面对记者说：“我不再参与那个了，我不能讨论它。我已经把它交给了其他人……我现在与比特币无关。”

比特币诞生于2009年，是一种由电脑数学运算“生成”的虚拟货币，“矿工们”可以通过大量复杂的运算获得。它具备总量有限、不受传统金融机构控制、不受政府监管等性质。去年12月，1个比特币的价格创下了1200美元的历史新高，当前大约为660美元。

《新闻周刊》报道说，中本聪1949年出生于日本，10年后移民美国，从加利福尼亚州立工业大学物理学专业毕业后先后进入多家企业工作，曾为美国政府和政府承包商做过系统工程师，2002年起没有固定工作。

无法证实

中本聪的两个弟弟也从事科学研究，并不清楚兄长与比特币是否存在关系。他的弟弟中本阿瑟（音译）说：“他是个极聪明的家伙，非常专注，思考问题不拘一格。智能化、数学、工程、计算机，凡是你能说出来的，他就能做到。”在弟弟们眼中，中本聪有颇深的自由主义倾向，极不信任政府和银行。

中本聪的女儿艾琳·米切尔说，成长过程中，父亲教育她“不要受政府控制”。

比特币推广团体“比特币基金会”并未证实《新闻周刊》的报道。这家机构说：“我们没有看到确凿的证据显示此人是比特币的创始人。与比特币项目关系最密切的是核心开发团队，他们从不知道‘中本聪’的真实身份，因为‘中本聪’只通过电子方式与他们交流。”

本人否认

自《新闻周刊》网站6日早些时候刊载这篇报道后，中本聪遭到了媒体的“狂轰滥炸”，家中电话铃响个不停，门外候着十多名记者。

6日下午，他在接受美联社记者专访时谈到自己的人生、职业和家庭，承认《新闻周刊》报道的很多细节属实，但那句“我不再参与那个了，我不能讨论它”遭误解。

当被问及是否说了那些话，中本聪予以了否认，“我说的是，我已经不再做工程……听起来就像我曾经参与过比特币（项目），而现在不做了。那不是我要表达的意思”。

中本聪说，三周前儿子告诉他，《新闻周刊》的一名记者跟他接触，在此之前，他从未听说过比特币，“我与它毫无关系”。黄敏

Bitcoin : qui a fait ça ?

(Boursier.com) — Qui se cache derrière le bitcoin, cette devise numérique créée en 2009, et qui crée régulièrement la polémique cette semaine, entre piratages et krachs ? Le magazine américain Newsweek pense avoir démasqué son inventeur : il s'agirait de Dorian Prentice Satoshi Nakamoto, un Américain de 64 ans vivant à Los Angeles. "Je ne suis plus impliqué dans ce projet, et je ne veux plus en discuter !", aurait-il confié à la journaliste partie à sa recherche. "D'autres gens ont pris la main" selon lui sur la devise virtuelle, qui s'est attirée ces derniers mois les foudres de nombreuses autorités et banques centrales.

Faux scoop ?

Mais les deux mois d'enquête de Newsweek sont mis à mal par les déclarations de l'intéressé dans une interview accordée à l'agence Associated Press. "je n'ai rien à voir là-dedans", répète Satoshi Nakamoto. L'homme indique ne jamais avoir entendu parler du bitcoin, avant que son fils lui dise avoir été contacté par Newsweek... Bombardé d'appels téléphoniques, sa maison cernée par les journalistes, il explique à l'agence que ses propos sur le bitcoin ont été mal compris, son anglais n'étant pas toujours très bon, alors qu'il a quitté le Japon pour les Etats-Unis enfant. Il explique simplement avoir voulu dire qu'il n'était plus ingénieur...

Piratages

L'actualité reste en tous les cas chargée autour du fameux bitcoin... Dans la foulée de la fermeture de MtGox il y a une semaine, Flexcoin, un autre intermédiaire spécialisé dans l'échange et le stockage de cette monnaie basé au Canada, a annoncé sa fermeture après avoir été victime d'un vol de l'équivalent de 600.000 dollars par des pirates informatiques. Utilisées pour transférer des fonds ou faire des achats notamment sur internet, ces monnaies connaissent de plus en plus de succès et le cours du Bitcoin évolue actuellement autour des 625 dollars. Un plus haut au-delà des 1.100 dollars avait été atteint au mois de décembre dernier...

Bitcoin : qui a fait ça ?

蘋果日報- 解碼：忽然緋聞有陰謀

解碼：忽然緋聞有陰謀

真的假不了，假的真不了。胡杏兒日前在微博上載冧爆攬仔照附加三個紅心，其後被揭跟李思捷在韓國首爾出現，令人揣測她的新歡是李思捷。正當全城祝賀他們之際，杏兒又聯同一班好姊妹故弄玄虛，令全城鬧爆。從陰謀論角度看，兩人動機離不開這四個可能：

A　戀情見光死（10%）
杏兒原本不想公告天下，豈料好友黃智雯在instagram上載杏兒和思捷等人的短片，令戀情意外曝光。杏兒惟有留言補飛，便在微博留言說：「對不起，你已被整蠱了！」

B　向舊愛示威（10%）
舊愛黃宗澤高調跟楊崢拍拖，雖然姊弟戀極速玩完，但不排除杏兒好勝心作祟，要學人扮高調還以顏色。

C　玩嘢王橋段（50%）
其實是李思捷新一輯《玩嘢王》橋段。他們一早構思劇本，並為胡定欣、黃智雯和胡蓓蔚等設定角色。兩人躲在控制室，靜觀傳媒反應。

D　爭取曝光率（30%）
杏兒近期曝光率減少是不爭事實，故不排除她會自製緋聞博宣傳，而她亦深知傳媒運作，事關緋聞通常都能博到見報。

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蘋果日報- 杏兒思捷玩出火 春卷啜凸腩佬示威

杏兒思捷玩出火　春卷啜凸腩佬示威

胡杏兒和李思捷自製緋聞搞出騎呢戀，被網民怒插炒作博宣傳，前晚兩人結束首爾之旅返港，杏兒承認只是玩大整蠱，怎知轉頭又被踢爆李思捷狂追她三個月，戀情見光死；至於跟集郵王李思捷欲斷難斷的王寶寶（春卷），前晚抱狗與凸腩佬在大坑密會示威，觀音兵送春卷返香閨時在暗角依泣，春卷主動投懷送goodbye kiss，男女關係七國咁亂。

現年39歲的李思捷集女無數，雖然表面跟23歲女友王寶寶於去年分手，但兩人仍不時被影到出雙入對，關係欲斷難斷，據知兩人仍是情侶關係，分手只是煙幕遮掩地下情，惟李思捷藉單身之名四出媾女，繼嗒陳雅倫玩姊弟戀後，近日又爆出狂追胡杏兒同遊首爾，怎知玩大了令地下女友春卷打爛醋埕，前晚春卷背思捷密會凸腩佬，實行還以顏色。

【赤鱲角機場】■杏兒和思捷前晚結束首爾之旅返港，不避嫌搭着膊頭合照。

買咖啡玩狗
前晚8時許，抱着愛犬的春卷現身大坑，身旁有名年約30多歲的凸腩佬觀音兵，兩人剛食飽離開餐廳，走到附近的coffee shop叫外賣，其間春卷放愛犬落地玩，兩人望着狗仔滿面笑意，當春卷踎低跟愛犬錫嘴時，凸腩佬還流露出羨慕表情，似乎想取代小狗的位置獲香吻。


兩人買完咖啡後，凸腩佬即做柴可夫駕駛七人車，送春卷返位於元朗的村屋香閨，當駛抵村口時他將座駕停泊於暗角位，兩人在車內依泣談心，兩人傾了一會兒後依依不捨，春卷落車前主動投懷送抱，獻上甜甜的goodbye kiss，冧到凸腩佬暈得一陣陣。據知，凸腩男名叫馮祖暉（Ken），由加拿大回流香港發展，是日式便當公司「森川」的老闆兼大廚，在鰂魚涌和紅磡都有分店。

【大坑→元朗】
至於思捷前晚和杏兒結束首爾之旅返港，之前杏兒在微博上載攬仔相留言：「我找到了。」原來是攬思捷玩大整蠱，被網民插爆他們博見報，前晚11時許兩人現身香港機場被記者包圍，杏兒說：「其實係好簡單嘅一件事嚟，總之係『你已經被整蠱了』。」思捷則化身護花使者說：「難得一班friend識咗好多年啦，個trip plan咗好耐，係差子羚（姚子羚），佢都嚟得就perfect。」

【冧爆甜笑】■春卷前晚密會凸腩佬示威，對方還做柴可夫送她返家，兩人在車內笑得sweet。DV圖片

【拍拖玩狗】■春卷和凸腩佬趁買咖啡時逗玩愛犬，明顯兩個都是愛狗之人。

【主動獻吻】■兩人在暗角位停車談心，依依不捨的春卷還獻上goodbye kiss。

思捷護杏兒
最初網民以為杏兒拍拖戥她開心，思捷插嘴說：「我𠵱家都好開心呀！」問是否玩大了？思捷說：「最緊要佢開心箒。」杏兒則說：「思捷都啱嘅，有時唔好太認真。」思捷應聲蟲上身說：「唔好咁serious。」怕不怕激嬲fans？杏兒說：「我啲fans冇嘢呀。」有指她想藉新戀情反擊舊愛黃宗澤，杏兒否認說：「絕對唔係，我冇諗咁多呢啲嘢，大家唔好諗太多。」思捷維護說：「唔可以咁諗，要互相尊重。」問杏兒是否恨拍拖，她說：「唔會，𠵱家事業為重。」


雖然兩人否認拍拖，不過昨日有指思捷狂追杏兒3個月，早前杏兒生日收玫瑰就是思捷所送，又找杏兒老死胡蓓蔚幫拖，終於媾掂杏兒同遊首爾，惟杏兒上載攬仔相測試反應，怎知卻被網民狂插，戀情見光即死。杏兒昨否認傳聞說：「看圖作文。」


採訪、攝影：楊浩賢、徐錦池、畢紹基、陳辰、陳慧安

■有指思捷搵胡蓓蔚媾掂杏兒同遊首爾，前晚他們返港一起出閘。

蘋果日報- 公務員，港青買得起嗎？ - 高慧然

公務員，港青買得起嗎？ - 高慧然

某次八卦聚會，聽幾個熟諳中國官場內幕的朋友說，某地公安局局長的買賣價是12億，一個普通交警也售價數十萬。這不是買起一個人頭的價格，而是買起一個職位的價格。數字是否真確無誤，無法確證，但官職及公務員職位可以買賣，在中國是常識。一個職位，凡可撈的油水越充足，則售價越高，這個，也是常識。以公安局局長為例，掌握單程證發放一項，已是不可估計的油水，其餘的，黃賭毒娼均可以換作油水。

著名劇作家、正處級別的沙葉新用三年時間搜集資料，寫了「政治文化」系列書共四篇，其中「腐敗」文化，談的，正正是買官賣官的問題，題為〈中華民族到了最危險的時候〉，文章不獲正式出版，但在網絡被廣傳。

文章中有具體人名及數字，一個自稱「在郴州官場打拼近二十年還是個小科長」的人爆郴州官場內幕，「為紀檢監察機關提供些線索」，他說在郴州，縣處級領導沒有一個不是花大價錢買的官，「縣委書記200萬；縣委副書記60萬；縣長120萬；副縣長50萬；縣紀檢委書記50萬；縣公安局長150萬……」（很多年前的舊價格），明碼實價，當公務員職位成為商品，則賣官者必貪，買官者一旦權力到手，必以數倍利潤賺取他們買官的投資。看了，能不心驚？所以沙葉新說「中華民族到了最危險的時候。」

叫港青去中國做公務員？港青買得起嗎？港青在那樣的醬缸中能活下來嗎？笑話！





https://www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

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蘋果日報- 露 餡 - 陶傑

露　餡 - 陶傑

地產商第二代在北京告狀，批判香港大學的民意調查，有知識份子社論擦鞋叫好，認為富二代之言「性質上屬於『文鬥』，這個手段，放在敵我矛盾鬥爭，戾氣充斥，甚至刀光血影氛圍中檢視，甚為難得。」


香港的知識份子，不認識現代中國，完全不懂共產黨，這位作者以為，「文鬥」的意思，是相當於辯論、討論、對話。

「文鬥」不是西方文明社會的Debate。「文鬥」是中國大陸「文革」時的現象。中國人的文鬥，是使用大字報式的暴力辱罵語言，譬如「叛徒、內奸、工賊」、「不齒於人類的狗屎堆」、「打倒在地，踏上一隻腳，教他永世不得翻身」，這就叫文鬥。

中國「文革」時代，毛澤東說：「要文鬥，不要武鬥」，意思是對劉少奇這類「走資派」，用文字語言罵臭他就夠了，不必拳打腳踢，但毛婆江青說：「文攻武衛」，還叫紅衛兵動手毆打，兩公婆合演雙簧，毛澤東做好人，然後背轉臉，江青叫紅衛兵揮拳弄棒的上，這就是相對於「武鬥」的「文鬥」的意思。

「文鬥」不是西方議會裏平等文明的辯論。「文鬥」是擁有巨大權力的一方，以中國農民的思維，在嘴頭和筆端，用暴力語言的批判。「文鬥」的對象，沒有資格平起平坐地申辯，香港的「知識份子」主筆，認為「文鬥」風氣，「甚為難得」，不必擔心。中國人的鬥爭基因一旦激活，無限擴散，將來一定「文鬥」到這個作者和他一家大小的頭上，那時他就會體驗中國式的文鬥如何「難得」。

香港不了解中國，只懂得學舌大陸的漢語詞彙，什麼「性質上是如何」啦、「敵我矛盾」啦。你把這套大陸詞彙瑯瑯上口，也沒有用，在骨節眼上，你一開口就露了餡，不論什麼鬥，將來一定批鬥，把你封掉。

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蘋果日報- Big Spender：收藏家兼大師傅 老爺車伯樂 妙手回春

Big Spender：收藏家兼大師傅　老爺車伯樂　妙手回春

葵涌大連排工業區有多間車房，卻只有一間，舖內擺了十多部老爺車。這個一萬多呎的車房，東主是人稱夏哥的李夏，活躍於香港老爺車會的活動，被喻為老爺車維修高手，也是有名的古董車收藏家。年過花甲的他，入行汽車維修五十年，新世界集團中國地產執行董事鄭家成、中建電訊主席麥紹棠都是他的熟客。他擁有三部稀有且保養得宜的老爺車：1930年福特Model A、1937年福特V8和1974年平治600，卻很少出動，只放在舖內，但用兩層布把它好好包裹收藏。「名人客我有許多，但我不會理會他們的身份，就好像鄭家成，一個人走到我舖頭，我也沒發現他是名人，後來聽朋友講起我才知道。」
記者：吳宛蔚
攝影：林柏鈞 陳國良 羅君豪

「我入行是Jaguar E-type最流行的70年代。」他指着剛起貨的銀色積架 E-type說，「所以維修這類型的車沒難度。」他首次接觸老爺車維修是1997年，當年他與家人到新西蘭旅行，參觀鱒魚養殖場時，看到場主因經濟不景，將老爺車停泊在門前待售，「右軚的美國老爺車數量極少，而且只消十多萬。」鱒魚產品他沒買，結果帶了他首輛老爺車回港。花了20萬、用了三年時間，從內到外進行大翻新，更把它帶到遮打道老爺車展。從此，牽着「甩皮甩骨」的老爺車找他維修的人不計其數。

■成為城中名人、老爺車會會員的「御用車房」，他謙稱不是自己特別厲害，只是老爺車維修是蝕本生意，沒有人肯做吧了。

■身為老爺車會會員，他知道老爺車的維修紀錄對比賽評分非常重要，故每次都會幫汽車拍一個維修紀錄，方便客人存檔。

■數年前李夏幫忙維修著名建築師兼老爺車發燒友馮敬早的平治600，獲得遮打道老爺車展的全場最優雅汽車，馮敬早特意把獎盃帶到夏哥車房。

李夏個人收藏
全港只有三部：


1927年正式投產的Model A，是品牌首部加添現代控制系統如離合器、腳踏式煞車和油門、設置在駕駛座旁的波棍及車頭電燈的汽車，而且售價相當便宜，只是385美元，比車廠其他豪華版汽車便宜很多，在二十年代經歷經濟大蕭條的美國大受歡迎，僅推出兩年就賣出200萬部。


世上現存雙門開篷兼是右軚的Model A不足二十部，香港約有三部，李夏是其中一位車主。 他的車購自烏拉圭，用了五年時間花了數十萬維修，前年遮打道老爺車展中獲得最佳車身獎。這部開篷車其實隱藏兩個座位，把車尾拉開，乘客就可踏入車身坐進去。

兩門兼右軚罕有：


1937年，福特把自1935年推出以來就廣受歡迎的Model 48換上V8引擎，並以引擎名字作為系統名稱。V8有兩門、四門和開篷版本，但兩門兼右軚就最罕有，每一萬部只生產一部，而且由於當年V8引擎的製作成本十分高昂，所以產量少、售價高，非一般人能負擔得起，現存數量極少，李夏的收藏是本港唯一一部兩門兼右軚版本。


三四十年代，美國流行汽車改裝熱，這系列的車是車主的心水，亦有賽車選手選用V8參加汽車比賽，是車廠其中一個最普及的車款。

油壓平治超寧靜：


1963年起生產的原廠代號W100的平治600堪稱當時造車科技之巔峯，它使用排氣量大的V8汽油引擎、還裝載了四速自排變速箱、雙迴路碟煞、氣壓懸吊、動力方向盤、可同時控制車窗與行李箱的中控鎖，還有電子控制式的冷熱空調，而且全部都用油壓推動，達到超寧靜效果。


自推出首部平治600，車廠在八年間就製造了600個不同款式，共賣出2,677部。由於它既寧靜又舒適，吸引很多名人富商如韓國前總統盧武鉉、中建電訊主席麥紹棠、賭王四太御用建築師馮敬早購買。

入行維修代表作
100部最漂亮汽車之一：


積架 E-type是60年代最具代表性的英國車款，2008年英國《每日電訊報》（The Daily Telegraph）更選了它為有史以來最漂亮的100部汽車之一，在它公開發售當日，法拉利創辦人Enzo Ferrari更稱讚它是史上最美麗的汽車。


E-type最初的設計，是一部以後輪驅動的豪華旅行車，但最後推出市面的卻是四座位的開篷跑車。1996年，紐約現代藝術博物館把一部藍色E-type列作博物館收藏，是1929年開館收藏的六部汽車之一。

1961年積架 E-type

二十年代福特　僅一人懂維修　

受老爺車車主愛戴，不但因為他亦是老爺車車主，同聲同氣，最重要是他懂得維修最具挑戰性，20至30年代生產的汽車，和經常因漏油而壞車的平治600。擁有一部1928年福特Model A的老爺車會榮譽會長劉振雄曾說過，香港就只有李夏一人能同時操控和維修它。1930年代，福特車廠首次在Model A上使用新引入的液壓煞車系統，使用電線操控，今日懂得此技術的人不多，而且啟動車要用腳踏發動引擎，又要利用方向盤上的風口調節器，每個部件的接駁也考驗工夫。

■拉開福特Model A的車尾，便可看見開篷車隱藏兩個座位。

■已退居幕後的他，只有維修老爺車才會出手。

平治600　全車拆骨找病源

至於比Model A年輕三十年的平治600亦是麻煩出品。1963至1981年產的平治600，是平治車廠的巔峯之作，亦是歐洲和美國歷史上出現過質量最好的作品。當時這車是設計來與勞斯萊斯和賓利車廠競爭，藉以打進豪華轎車市場。為了令汽車造出靜音效果，所有機械棄用電力改用油壓技術推動，由喇叭、窗戶、天窗和座椅升降至氣擔避震都由150巴（即每一平方英寸可承受2,716磅重量）的油壓系統控制。他說，這車的電路、機件都特別複雜，全車有六個氣泵，分別供給四個輪胎、喇叭和其他車內設備。他說十年前第一次幫客人修理600，客人嗅到燒焦味，他以為是普通錚口（gasket）燒毀，換上新的就沒事，可是更換後情況並無好轉，他只好把所有機件通通拆下來研究，才發現原來是離心機出事，線路斷了令機油走入水泵，只要更換離心機就會好。「水溝油是我第一個發現的！其實問題好簡單，只是別人通常都是頭痛醫頭，腳痛醫腳。」

現時，在他的車房等候維修零件的老爺車約十部，「不再接受full restoration了，排隊最快都要三年後。」老顧客知道他下了決定，就算再費唇舌也難令夏哥收回成命，於是有人使出蠱惑招。他指着一部升起待修的福特Mustang，沒好氣地說：「車主請我幫手維修引擎，打開車頭蓋才發現零件不齊全。」他跟車主滙報，得到的答覆竟是：「我知，幫幫忙一併處理好嗎？」他騎虎難下，又不忍心看到車子無法啟動，只好「被迫」接受。

■蠱惑車主把零件不齊的福特Mustang「遺棄」在他的車房，心軟的他只好「照整」。

友榮汽車
地址：葵涌大連排道21-33 號宏達工業中心地下2號舖

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蘋果日報- 科 技：3D混色打印 390萬塑造繽紛

科 技：3D混色打印　390萬塑造繽紛

390萬3D printer　頭髮咁薄都print到

很多人說「3D打印是第三次工業革命」，可是香港在這行業的發展似乎未見突破，常見的3D打印製品，仍停留於單色或單素材的框框，而且打印規模仍稱不上龐大。但這個定律已被Stratasys Objet500 Connex3打破，它是全球首部可同時打印三種素材，並混合700多個色調的3D打印機，天馬行空的構想從此按個掣就馬上實現，唯一考慮點，只是你會否付出390萬的淨機價。
記者：蘇家華
攝影：陳永威、楊錦文

近年，越來越多人留意3D打印服務，而且機價開始逐步下調，不過支援的打印原料，多年來仍一直停留於單色及單素材。最新Stratasys Objet500 Connex3能透過獨有的「三重噴射技術」，結合橡膠、透明膠及數碼ABS等三種不同材料，進行同步打印，更能以VeroCyan、VeroMagenta及VeroYellow等三種原色材料，混合出多達750餘種顏色組合。

■鐵甲奇俠頭盔（左）：尺寸約與兩隻手掌相若，印製時間約7小時。
HALO機械人（中）：高度與成人半截前臂相若，印製時間約23小時。
環狀彩虹擺設（右）：三種原色材料混印，打印時間為8小時。

多件打印較單件快
Stratasys大中華區總經理汪祥艮指出：「此機定位會是專業的工業範疇，因為可以同時打印多種不同軟硬度的材料和顏色，所以會比其他3D打印機更準確地呈現設計師的設計理念。」


很多3D打印機都常用固態膠料作打印原料，主要愛其方便處理；不過Objet500 Connex3則反常規地使用了液態原料，並採用最新polyjet打印技術，操作原理有點似現時市面上的噴墨打印機（inkjet printer），不過它會再透過光學原理，把這些液態原料固化成塑件；至於打印時間，則視乎所需打印數量而定，多件打印的時間會較單件為快及更具效率。

■Stratasys大中華區總經理汪祥艮

■獨有三重噴射技術，可使打印機同時印出堅硬橡膠（前）及柔軟樹脂（後）的塑料。

0.016mm薄如髮絲

這部打印機的體形頗大，相比一般辦公室一體式影印機，還要大上一半左右；最大打印體積能做到500 × 350 × 200mm。不過值得留意是它能印出最薄為0.016mm的製品，與一條頭髮相若，稱得上是現時打印得最精細的3D打印機型，對需要製作首飾、手錶等講求精細線條的產品尤其適合。


汪祥艮指出：「不同行業對3D打印的要求都不同，兩、三年前的3D打印機，只有數十種顏色組合，但Objet500 Connex3則有700多種，還能做到漸變色的效果，因此我們希望設計師可不受製作物料規限，發揮無限想像力，使想法能夠真實呈現。」


規格越精細，製作可行性也會相應提高，同場還展示了日本八十後設計師——中里唯馬，以這款打印機印製的「2014配飾系列」，並找來設計夥伴孫俊杰進行設計及加工步驟，由於中里唯馬曾為Lady Gaga等知名歌手設計舞台服裝，所以這系列配飾延續其簽名式的閃亮及搶眼風格，取其獨特感覺。特別之處是先以3D CAD繪圖軟件，繪出猶如寶石形狀的線條圖案，再結合彩色、橡膠及透明材料將之印出。縱然手感仍有點「膠膠地」，但若以不同顏色的燈光照射，當中確會透現不同色澤，感覺更具舞台感。

■打印頭以水平掃向形式，透過光學原理逐層把原料固化，單件印製約1小時，鋪滿整個打印面（30件）約3小時。

■「2014配飾系列」包括衣服、手帶及手袋等單品，當中3D打印紋理都不相同，觀感特別。

港商：航天工程用得到
Stratasys Objet500 Connex3雖能做出如此精細、高解像度的3D打印，但請本地首間3D打印服務公司，於三年前開辦的HK3DPrint 代表楊啟太品評時，他認為這款打印機確可節省生產成本：「例如以往做模型須先製作一個單色樣辦，然後才人手上色或進行其他改善步驟，需時可能三數天，但這款打印機因可同時打印多種材料及顏色，所以能減省製作時間至數小時，也能即時看到其用料、色澤的構想。」


可是他指出此機多用於大批量生產，加上所用的polyjet打印技術成本高昂，未必能迎合本地市場：「現時本地用家需要的3D打印服務多為小批量生產且要求價錢合理，即使以polyjet打印技術的製品十分精緻，但這最多只能用於樣辦，較少作為最終成品，個人認為定位會傾向汽車和航天工程等講求準確性設計，以及較專門的範疇。」香港企業是否需要用上如此仔細的3D打印，他現階段就有所保留。

個人化製品抬頭
本地傳媒常報道有關3D打印的消息，也影響不同類型的用家使用相關服務：「以往多為從事設計、建築行業的用家，但近來連學生都會打印模型交功課，或者攝影師印製個人專屬相機配件，提升拍攝手感；物料方面就多起用SLS尼龍塑膠。」雖本地3D打印發展遠比歐美地區落後多年，但他相信一些個人化製品日後會跑贏大市：「香港消費者出名對產品要求高，又喜歡追求獨特，怕與其他人撞款，所以小批量的3D打印品能迎合這群用家的要求，但前提是需要懂得以3D繪圖軟件製作心水設計。」楊啟太說。聽到這裏，記者及同行攝影師回想小時候，學習3D繪圖軟件的苦況，但學會後的確獲益良多，即使不用作3D打印，當多學一門手藝也不錯。

■HK3DPrint營運經理楊啟太

■現時香港用家多訂製以SLS尼龍塑膠製作的3D打印品。

■3D原材料多是白色，好處是硬度較低，容易做出曲線及縷空等複雜圖案。

■iPhone保護套、小型首飾等個人化製品，會是日後本地3D打印的大趨勢。

Stratasys Objet500 Connex3
最大打印尺寸：500 × 350 × 200mm


檔案支援：STL、OBJDF、SLC


體積：1,400 × 1,260 × 1,100mm


重量：430kg


查詢：Stratasys（http://www.stratasys.com/Objet500Connex3）


售價：$3,900,000

■新機以液體原料作打印，並可存儲最多八罐。

蘋果日報- 酒在醉前：Brunello di Montalcino 傳統風範重臨

酒在醉前：Brunello di Montalcino　傳統風範重臨

■Montalcino去年吸引了大量遊客，升幅是意大利之冠。

世上沒有一種商品會比葡萄酒更受評論影響。電影、音樂、時裝、化妝品，或許會因為幾篇激讚的評論文章而忽然暢銷，但售價不會改變，投機者拿來炒賣則是後話。得天獨厚的葡萄酒，除了會由於獲打高分而成為酒壇寵兒，身價更可以三級跳，升幅甚至以倍數計算。葡萄酒價格浮動比海鮮有過之而無不及，說穿了就是供求問題。葡萄酒是一年性產品，每年均有氣候變化，即使相同酒莊相同葡萄園生產的葡萄酒也有不同表現，於是每年推出的其實是一件獨立產品。時間過了就追不回來，2009年的葡萄酒賣完就是賣完，沒有酒莊可以因為這個年份的產品暢銷無限量生產。被封酒王酒后的酒款，身價會因應市場「自動調節」而反映出來。

酒評分的意義
我遇過不少莊主口說不看重評分，心裏卻非常介懷得不到任何獎項。意大利的Montalcino生產的Brunello di Montalcino向來被視為Tuscany以至全國最佳的葡萄酒之一，也禁不住喜悅公開宣佈，經過統計七份主要葡萄酒雜誌的評論，她們成為了去年獲獎最多的產酒區，總共贏得超過160個最高榮譽。而獎項也的確有助生意。儘管美國的經濟環境尚未出現明顯轉機，作為Montalcino葡萄酒最大進出口國，去年仍錄得數值上的增長。數據更指出，Montalcino去年的遊客大增，吸引到更多人親自到酒莊買酒，並在當地餐廳享用，18%的升幅亦成為了意大利之冠。無錯，看看我的記事簿，去年我就去了三次！

今年再去，是為了Benvenuto Brunello 2014試酒會。每年2月，Montalcino都會舉行新釀試酒會，今年訂在21至24日四天，跟去年一樣假座教堂博物館。相比Chianti Classico Collection試酒會，Benvenuto Brunello規模可能較小，原因是Montalcino產區面積細，Chianti Classico有365家酒莊投產，足夠你每天喝一家。Brunello di Montalcino的生產商則只有200多家，總產量相對也少。Montalcino是一個古老山城，承受遊客的能力當然比不上佛羅倫斯，但這仍是意大利酒壇年度盛事，雲集世界各地的酒評人、侍酒師及買家。

■Montalcino每年會選出一個設計，在古城的廣場上展覽。

■Benvenuto Brunello 2014試酒會參加人數眾多，酒款近三百，侍酒師忙個不停。

■意大利經常有大大小小的示威，抗議將歷史古蹟私有化。

今年提供試飲的，有127家酒莊佳釀包括2009年 Brunello di Montalcino、2008年的Brunello di Montalcino Riserva、2012年的Rosso di Montalcino，部份酒莊亦有同時生產Moscadello甜酒及Sant'Antimo，讓酒莊不用獨沽一味專攻Sangiovese。


去年同樣時間Montalcino在下雪，今年雖然有點雨，但和暖多了。當去到會場門口，遇到有小型示威，抗議有酒莊的母公司將著名的Terme di Petriolo溫泉私有化之後變成度假酒店，公眾人士再無法接觸地方歷史的重要部份，於是要求興建溫泉樂園，讓每個人均有權利分享。

釀出酒王風範
對於Montalcino人來說，Brunello di Montalcino是同樣令他們驕傲的地方歷史，今年令到歷史繼續美滿地延續下去的，在試完百多款酒後，我認為Argiano、Brunelli、Castello Romitorio、Poggio Il Castellare、Fuligni、Gianni Brunelli、Il Paradiso di Manfredi、Le Chiuse、Le Macioche、Poggio Antico、Poggio di Sotto、Salvioni、Sesti都應記一功，其中Poggio di Sotto的表現最得我心。至於去年狀態大勇的Grazia、La Fiorita、La Fornace，2009年的出品無法保持。2009年的Brunello di Montalcino整體水準頗高，比2008年更好，大部份酒莊均釀造出充滿酒王風範的產品，可喜的是越來越多酒莊脫離英國對濃郁果味的要求，跳出美國的高分酒框框，不再將優雅的Brunello di Montalcino改造成肌肉紛陳的變型金剛。


英國人是吃炸魚薯條長大的，美國人則餐餐漢堡包可樂，如果你的飲食習慣跟他們一樣，那些評分對你會很有指導作用。如果你像我食不厭精，膾不厭細，會為吃不到走地雞而懊惱，你便會明白，100分、金獎，不是給我們看的。中國人有中國人的飲食習慣，意大利人亦應該堅持意大利的釀酒傳統。

作者：劉偉民
現任大中華酒評人協會主席，自由撰稿，偶爾著書出碟教學釀酒。

蘋果日報- 賞味：象屎咖啡 滴滴金

賞味：象屎咖啡　滴滴金

大概是前年，號稱全球最貴的象屎咖啡在傳媒曝光，許多人當笑話一樁；跟精品咖啡界的人聊起，大都嗤之以鼻，「唓！gimmick嘢啫。」來到泰北金三角的五星級象營，創辦人Blake Dinkin一再正色，這個花他十年光陰耗資三百萬的咖啡品牌，不可能只為搞gimmick。他的願景，絕對larger than coffee──「咖啡工人薪水，我比市價多付幾倍；銷量的8%，我拿來回饋象園。」換句話說，飲象屎咖啡救象？「我敢說，象屎咖啡很ethical，貓屎咖啡，未必。」

記者：劉連

攝影：劉永發

泰北奢華度假村Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort，大氣、謐靜、艷陽高照，加拿大人Blake一現身就侃侃而談：「你們等一下坐那個車，我們去看象，牠們大致都很乖，但你們還是要小心安全。」說聲see you，他跳上單車，熟練地往前踩──這一帶的象營是他研發象屎咖啡的重要基地。

十年前，原本在埃塞俄比亞做貓屎咖啡生意的Blake，深刻體會到行業的陰暗面，「殘忍對待麝香貓是其一，另外的問題是造假，2003年沙士，麝香貓被認為是源頭之一，中國已經把牠們殺得七七八八，那之後生產的貓屎咖啡，有幾多是真實，你可以想像。」 對行業灰心，但借動物消化系統來發酵咖啡豆這門技術，他不想放棄，「動物在消化過程中，會釋放酵素，酵素能破解咖啡豆裏的蛋白質，而蛋白質就是咖啡苦味來源，所以這是為咖啡去苦的理想方法。」

■加拿大人Blake花十年時間研發象屎咖啡，耗資300萬。

■金三角象園大象食好住好，有專人服侍，這也是Blake選擇此處的原因。

勝在人道
要繼續發展，他開始尋找麝香貓的替代，這可不是隨便餵一種動物吃咖啡豆拉大便就可以了事，「我需要的動物，最好天生就會吃咖啡豆，而草食性動物消化系統發酵時間比較長，效果又會比雜食性來得好。草食性動物中，長頸鹿和牛有多於一個胃，咖啡豆有入冇出，不能用。綜合以上各項，只有大象適合。」走遍印尼、老撾及泰國三十多個象園，Blake最終選擇在泰北金三角落腳、與Golden Triangle Asian Elephant Foundation合作，貪其象營衞生及醫療條件好，附近也有阿拉比卡咖啡豆種植園。磨合十年，第一杯象屎咖啡在2012年底於Anantara酒店登場。

象屎咖啡的英文名是Black Ivory Coffee，寓意咖啡矜貴如象牙。Blake也把它當成高檔消費品來包裝，現在想喝一杯象屎咖啡，網上買不到、咖啡店找不到，你必須到指定的五星級酒店去叫，全球不超過二十間。以我們身處的金三角Anantara為例，一份35克象屎咖啡豆賣1,700泰銖，約425港元，可沖四杯Espresso。「堂飲」的話，酒店也是一份份的賣，不設單杯，換言之一人最低消費還是425元、人多比較划算。未算天價，但比起平均百多元有交易、銷售方式比較靈活的貓屎咖啡，是貴一截。

但最重要是，Blake不要象屎咖啡成為另一個虐待動物悲劇，方法就是讓工人賺到夠用的。泰北地區咖啡工人的平均薪水，是8銖（約2港元）一公斤，Blake付夠100銖（約25港元），並確保工人每日最少可賺300銖（約75港元），「這裏工作45分鐘，就賺到外面一天工資。工人心情好，對大象就會好。」同時，要保證大象健健康康有食有屙，他把象屎咖啡銷量8%捐贈Golden Triangle Asian Elephant Foundation，支援醫療及各種實驗開支，「8%是銷量，可不是盈利啊。」Blake強調。「貓屎咖啡之後，我知道大家都關心這類東西是否人道，我可以保證，this is ethical。進一步說，我們是在幫助工人家庭，幫助大象的保育工作。」冇錢人花錢買嘢飲，有錢人花錢買意義。


記者：劉連　攝影：劉永發

Black Ivory Coffee貴絕全球
■品嚐象屎咖啡的最低消費約425港元，份量約四杯，不設單杯售賣。

■沖泡咖啡Blake當然在行，他更要親自訓練員工，讓他們在酒店替客人沖咖啡。

大象不會中毒
■大象狂啃咖啡果會中咖啡因毒嗎？答案是不會。咖啡果外殼有保護作用，另外咖啡因要經高溫才能釋放，以咖啡果為糧不會對象有害。

Black Ivory Coffee
網址：http://www.blackivorycoffee.com

33千克咖啡果做一千克咖啡
Blake說，要取之自然，成本就降不下去。他的原則是，做甚麼都好，不能強迫大象；咖啡果從樹上摘下，混入香蕉做成糧，大象要吃就吃。運氣好的話，等個15小時，咖啡豆就跟着大便排來，由專人負責揀選哪些可以用；但更多時候，大象牙痕把咖啡果咬至粉碎、或者在游水沖涼的過程中滴金，Blake就血本無歸，「現在的比例是，33千克咖啡果，才做到一千克象屎咖啡。」成本效益奇低。

■象屎咖啡專用糧：泰北1,500米高原阿拉比卡咖啡果、新鮮香蕉。

■貓屎細細，而象屎總一大坨，要從屎裏淘「金」，容易走漏眼，難度相對較高。

去澳門一親香澤
得知象屎咖啡剛剛去了澳門，我馬上跳上船過大海一親香澤。創辦人Blake今次更親自來澳門作示範，帶來用來沖泡象屎咖啡最好的平衡式塞風（Balancing Syphone），未開始他再為我詳細解釋當中的來龍去脈。


若你對咖啡有研究，一定知道除了咖啡豆以外，烘焙、磨研和沖泡方式等因素都會影響咖啡的味道，要品嚐一杯優質的象屎咖啡，要用手沖才欣賞到它最原正宗的味道。「嘆咖啡不僅是嘆那杯咖啡的水準，還有環境、裝修及心情，是一個 total experience。」Blake稱，烘焙程度直接影響咖啡味道，藍山咖啡用中度烘焙，貓屎咖啡則要深度烘焙，但沖泡象屎咖啡，卻只能用淺度烘焙使香味散發。他說試過用很多不同的形式沖泡，發現只有1840年奧地利設計的「虹吸壺」最合適。「當然對我來說美觀很重要，這個咖啡壺的外型非常美觀，它好像天秤一樣，當鐵壺受熱達93℃，鐵壺受壓會將熱水流至玻璃壺內，但當玻璃壺的重量較重，咖啡液體便會自然流回鐵壺內，而因為象屎咖啡跟貓屎咖啡不同，一經深度烘焙，咖啡味就會完全流失，所以只有這款『古代咖啡機』的鐵才能控制咖啡液體的溫度，才能沖泡出其味道。」

■Blake認為這個1840年設計的奧地利式虹吸壺最能帶出象屎咖啡的味道。

微微堅果和紅莓味
咖啡豆由象排出後，必經人手處理清洗，再以超過200℃高溫烘炒，全個過程都會在泰國進行。現時僅得10間在泰國、3間在馬爾代夫的五星級酒店方享用到，大中華地區只有澳門美高梅酒店能品嚐，與泰國一樣，酒店會在客人席前以虹吸壺蒸煮象糞咖啡，其間與客人交流，象屎咖啡煮約45秒風味最佳，建議客人先聞香，不加糖奶直接飲用，飲用後可輕聞杯內陣陣如香水般的清香。至於咖啡味道，則留待客人自己品評，有人說有朱古力味，也有說帶焦糖味；而我覺得這種咖啡嗅起來先有股濃濃的香氣，香氣似牛奶朱古力，喝起來有微微堅果、香料和紅莓味，感受到咖啡的甘香先散到兩腮，味道比一般的咖啡淡，很易入口；象屎咖啡的悠長韻味，一小時過後，嚥下口水，還能感受到淡淡回甘。


記者：歐陽曉思　攝影：伍慶泉

■每份象屎咖啡含35克的咖啡豆，可沖泡4杯Expresso份量的咖啡。每份488（約474港元）。

真空煮象屎咖啡

1. 將磨好的咖啡粉放入玻璃壺，在鐵壺倒入熱水以大火煮開。

2. 右面鐵壺的水透過蒸氣壓，從鐵管湧入玻璃壺，初進入時溫度約在93℃。

3. 玻璃壺經冷卻後形成真空狀態，咖啡液體會流回鐵壺。

天幕咖啡廳
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店

世界最貴咖啡豆
一般咖啡豆每磅約百多港元，但泰國象屎每磅索價682美元（約5,320港元），相差好幾十倍價錢。當中關乎產地、產量、生產過程，甚至是一份虛榮。天價咖啡到底值不值，看你用甚麼角度吧。

1. 泰國象屎

產地：泰國金三角


售價：每磅約5,320港元


特點：產量少，味偏淡，香氣似牛奶朱古力，喝起來有堅果、香料和紅莓味。

2.印尼貓屎
產地：印尼


售價：每磅約1,248港元


特點：產量少，來貨質素參差，味道濃稠香醇，有一種獨特風味。

3.巴拿馬翡翠莊園藝伎
產地：巴拿馬


售價：每磅約811港元


特點：藝伎自03年起一直蟬聯C.O.E.（Cup of Excellence）評分榜首，地位尊崇，咖啡有一股不平凡的茉莉花般的香氣，堅果香濃郁。

4.聖海倫娜
產地：大西洋英屬聖海倫娜島


售價：每磅約616港元


特點：從1730年起在聖海倫娜島進行栽植，直到拿破崙被放逐島上，對咖啡大力讚賞才聞名，其味道帶核果香及淡淡的茶香。

5.危地馬拉El Injerto
產地：危地馬拉


售價：每磅約390港元


特點：El Injerto多次榮獲危地馬拉C.O.E.的冠軍，味道比較複雜，餘味變化多、細緻且持久。

鳴謝：永安旅遊、Tourism Authority of Thailand、New Way Travel Movenpick Suriwognse Hotel