「大起水產」 - 李碧華
在關西，有家人龍壽司店「大起水產」，一來他們分店多，二來，魚介水產鮮度不錯，且價格不算貴，￥100-500一客，我們不愛回轉壽司，都即點，看季節限定，嘗當造魚鮮。
喜歡鯛魚的肉質細緻，牠又叫加吉魚，聽來好意頭，難怪日本人愛把鯛魚定形燒好（姿燒），作賀節禮物。近日有真鯛還有金目鯛，油脂適中更美味可口，不過很早就賣光了。「大起」的旬魚固然因季節而變換，但固定的鹽燒吞拿魚頰和三文魚骹，也很受歡迎。
每回都可吃得滿足。且我覺得這名字好──「大起」，起也是喜。損友笑：「大起會大落，亦非吉祥。」
我道：「這是因人因行業而異的。做水產，靠海維生，最好的魚都在深海，體質好存活能力強，剛才的金目鯛，便生活在200米以上的深海了，所以捕魚者下網要大落，落到最深處，才有勝人一籌的收穫，故大落後必借力大起呢，這是可預期的。」
人生總有起落，卻措手不及，當然不像下網收網，你我無從準備只能面對。漸漸，蝨多不癢債多不愁，自己存活能力增強了，沒增強也適應了。
大起大落辨識朋友；大落大起則看清自己；起起落落，一生在不知不覺中過去……
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