【每日健康】減肥長食沙律菜　生冷傷脾不如食碗粥

減肥就是節食加做運動，這條金科玉律相信大部份人都知。不過有人節食得太極端，一日三餐都是食烚菜、沙律，註冊中醫師兼健身教練徐澤昌（Roy）就話，這樣的食法不太健康。

很多人為減肥，食得很清淡，清淡得只食沙律或乳酪當正餐，其實這樣會對脾胃有一定影響。事緣亞洲人體質一般不及外國人強壯，脾胃比較虛弱，如果長時間食生冷食物，會影響脾胃消化能力，營養吸收不到，人不長肉，只會對身體帶來負面影響。Roy建議大家早餐可以食一點溫暖的食物例如粥，也可以食麵食麵包等等。有人問，減肥不是要少吃碳水化合物嗎？其實即使在減肥中，都要食得均衡，所以碳水化合物一樣要吸收，不過份量可以少一點。碳水化合物在體內分解的時間比較快，身體可以直接從碳水化合物得到能量，減少脾胃負擔，比較適合亞洲人體質。

另一方面，營養師李龍家麒亦說，如果為減肥只食菜食沙律，而不吸收其他營養，身體水份會流失，同時會消肌。就算真的只食沙律，沙律當中亦應該有雞胸肉、三文魚等補充蛋白質，亦應該食多一點不同豆類，才可以達到均衡營養，否則減肥不成，搞壞身體就得不償失。

記者：李聰