刀切豆腐兩面光 - 蔣芸
恕我孤陋寡聞，還是首次聽到這句不知是俚話、諺語還是歇後語，總之頗耐人尋味的話，原來是出自昔日上海灘第一聞人、人稱上海灘皇帝，有如黑手黨教父地位的杜月笙所說，由他的公子今已八十餘歲的杜維善轉述。關於杜月笙晚年，既不去台灣也不去北京，客居在香港直到壽終正寢，任憑國共兩黨怎樣的多方拉攏，他始終不為所動。
刀切豆腐兩面光，原是兩面都不得罪才能左右逢源，絕不輕易相信也不隨便歸附之意，他打的如意算盤是如此這般才能苟全性命於亂世。
政治無情，不是人人玩得起，黑幫複雜，也不是人人得其門而入，各種幫派也不能與政治人物脫鈎，這些對香港人已不是什麼新聞，不久前爆出那些黑幫飯局，政要俾面派對即是例子，只是不太明白切豆腐這樣的小事，不費吹灰之力，又何須勞動利刀去切得兩面光呢？杜月笙的兩面是指兩個政治派別，國共兩黨的人都在向他招手，甚至許以官爵頭銜， 但他一直無動於衷，主要是兩邊大佬他都熟悉，也了解政治人物的性格 與黑道中人的性格不一樣，黑道中人義氣弟兄是牙齒當金使，拍胸脯比立下字據更管用，杜月笙看到新政府成立後對幫派大佬黃金榮的折磨，掃街、寫悔過書還是小兒科，而國民黨在台灣，不管和蔣介石有多少交情，也靠不住，於是抱定宗旨刀切豆腐兩面光，對任何一黨也不憧憬。
一個讀書不多，慣走江湖的黑幫大佬，因自己處境而悟出的一句話去行走險惡的江湖， 說的雖是豆腐，也算擲地有聲。
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