【美食藝術】日意星級廚合作　餐碟靚景超呃like

姑勿論你是否文化藝術愛好者，每年來到三月總是喜見香港充滿藝術盛事，由香港藝術節、Art Central到Art Basel等等，都忍不住想去感受一下這道香港「期間限定」的藝術風景。

酒店餅房主廚以烤製過的大豆粉製成雨滴形狀的蛋糕，賣相非常精美呃like度高，加上沖繩黃糖糖漿調味，帶出堅果味和甜味。

其實談藝術，也不單在藝術館中欣賞到，在餐碟之上也可以，好像香港四季酒店的行政總廚Chef Andrea Accordi，就將會聯同首爾四季酒店日籍廚師Chef Kazumi Sawada，四手聯製極具藝術學院氣氛的春季限定菜單，利用季節性食材，例如海膽、金槍魚、帝皇魚及和牛等，配合色彩與質感配對，成為一道道餐碟上的美麗風景，但無論七道菜晚餐或單點菜式，都只限3月21日至26日期間展現。同場還可以欣賞到英國藝術家Gavin Mitchell的「Mixed Up」系列，為經典的藝妓形像作出一種當代的解釋，配合菜式中向懷石料理致敬的精神。

The Lounge
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂

記者：黃穎妮

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