【飲食籽】退休會計師投資過百萬 亞洲唯一銀器龍蝦機
【飲食籽：心水食桌】
要儲幾多錢才夠退休？打工仔包括你我都應該想過這個問題。「我從來無計劃過自己要幾時買樓、幾多歲結婚，當然還有退休……」嘉門老闆余國權（Harry）笑說。Harry在Big four（四大會計師樓）工作廿年，30歲結婚置業，5年前在上市公司做CFO （財務總監），今年48歲決定「退休」後，用上大半生積蓄來開鐵板燒餐廳。「我自己拿住千多萬退休，開一間餐廳，可以實現夢想之餘，亦希望可以賺到生活費，都是投資的一種。」投資還包括花了百萬元從法國訂購龍蝦機，或許你覺得他有錢是任性，但Harry卻說一切都是值得。
Harry今年48歲退休後，用大半生積蓄開鐵板燒餐廳。
餐廳開業半年，為了達成創業夢想，他花了1,300萬元。裝潢不惜工本，名師設計的意大利雲石枱，每張造價8,000元，法國布藝座椅也4,000元一張，還有價值過百萬元的法國Christofle銀器龍蝦機，四千多呎地方月租約40萬元。「我承認這間餐廳前前後後，使費和質量有少少屬任性舉動，但絕對不是任性投資，作為一個會計師，是計過有回報才做呢！」他續說︰「現在好多人會計算需要用幾多錢退休，我經常同人講退休不用好多錢，當你退休時，不用買衫又不用食好多，我不贊成退休要有好個多百萬，最重要有屋住，到時有幾多用幾多。雖然經常說政府不好，我過往交這麼多稅，至少會有基本保障，可能去公立醫院要等幾個鐘，但香港始終是文明社會，不會餓得死，亦不需要過慮。」
Harry的爸爸是消防員，小時候一家七口住在200多呎的宿舍，生活並不富足。工業學院畢業後便加入big four（最後一屆聘請非大學學位），憑拼勁十年升做合夥人。「每年會有升遷制度，升職會貼到告示板上，升職當然開心，我為未來定好目標，做好多計劃，我一直跑一直跑，合埋眼繼續爬爬爬，才發現爬爬吓會過了好多人，連我都無為意到。做人一定要有夢想，定下目標，但也不能定得太高太遠。」30歲結婚並首次置業，1997年買入淘大花園400多呎單位，雖然遇上金融風暴，但他慶幸沒有太多投資，所以無損手好多。「我在四大會計師行做，工作忙到無時間花錢，做這份工可以儲錢。」但有人說今時不同往日，「這一代後生仔是辛苦，不像以前太多機會爬到同一位置，但我也不完全認同。我們以前年代其實都是辛苦，像我剛結婚要回內地工作一年，每一代經常都說以前較好，都是這樣過的。」他有感而發︰「但不只你是這樣，全世界都一樣，其他行業所賺到的人工都是少了，但我同意現在物價好貴，最緊要保持樂觀。有機會去試吓，不斷努力，令自己可以提升。」
餐廳開業半年，他說回本期較預計遲一年半載。「做餐廳本身是難做，若然可以提供餐飲服務，客人吃得好開心，又願意付錢，而自己又賺到錢，這個雙贏是開心過做會計師好多。」
鐵板金鯛 $380
日本黑豚生薑燒 $228
將北京填鴨的皮包在豬卷入面，再煎脆皮吃。
鐵板南非鮑魚 $198
會在客人面前用鮑魚膽汁做醬，突出鮮味。
嘉門
銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓
記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉
編輯︰黃世恩
美術︰黃創泰
Z88
没有评论:
发表评论