卧底記者揭衞生嚇人　火鍋名店海底撈　多老鼠傳腐臭

老鼠亂竄藏身食物櫃、掃把和餐具混洗、用火鍋漏勺清坑渠、發出腐臭的洗碗機……即將在香港開業的內地知名火鍋連鎖店「海底撈」，被記者卧底潛伏其北京兩家門店近4個月，揭發恐怖衞生情況。海底撈昨回應稱問題屬實，所有門店將整改。

北京海底撈的食物加工間，老鼠（箭嘴示）橫行無忌。互聯網

今年5月初《法制晚報》記者通過面試，進入海底撈北京勁松店。配料房、上菜房、水果房、洗碗間等陸續發現老鼠，牠們甚至爬進食物櫃。用來清掃下水道的掃把、抹布等，還會用來清潔洗碗機和儲物櫃，並在洗碗池清洗。記者建議不要把工具和餐具混在一起時，多被勸勿多事。

洗碗機內部的蓄水池佈滿油污，食物殘渣發出腐臭。
互聯網

員工用食具清理坑渠。

極速回應　承諾整改

洗碗機每天只清洗表層，記者打開洗碗機機箱蓋，發現傳送帶沾滿油迹發出腐爛惡臭，內壁沾滿食物殘渣；蓄水池滿是黃色污水和食物殘渣，還有餐具在內。記者7月底轉往海底撈太陽宮店，情況類同。員工還用吃火鍋用的漏勺清理坑渠，通渠後與其他餐具一起洗。
針對圖文並茂的報道，海底撈火鍋昨迅速回應：「經調查媒體披露的問題屬實，感到非常難過和痛心，也十分愧疚。我們願承擔相應的經濟責任和法律責任，也已佈置在海底撈所有門店進行整改。」號稱「五星級」火鍋，提供「帝王式享受」的海底撈被揭暗藏邋遢，不少網友大嘆金玉其外。
主打四川火鍋的海底撈在內地為中高檔火鍋店，人均消費150至200元人民幣。店內提供圍裙、橡筋、髮夾以免弄髒衣物頭髮，還有託兒服務，等位可享免費擦鞋、美甲服務。服務員還會替客人剝蝦殼，表演拉麵、唱歌、主動製造驚喜，例如發現有人生日會靜靜送上蛋糕。這些「肉麻服務」、「變態侍候」國內民眾很受落。從1994年開第一家火鍋店，現已在內地57個城市有190家直營餐廳，並積極海外擴展，在台灣、新加坡、美國洛杉磯、韓國首爾、日本東京都有分店。
北京《法制晚報》/新浪微博

Z88

只是过客

2017年8月25日星期五