蘋果日報- 拆息回落 人幣單日貶0.7% 乾塘效應仍在 專家料難穿7算

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拆息回落　人幣單日貶0.7%　乾塘效應仍在　專家料難穿7算

【本報訊】離岸人民幣經過兩日拆息瘋狂抽升、滙率大幅反彈後，昨早人幣隔夜息仍偏緊至120厘，期貨價計算更達150厘，惟其後逐步回軟至尾市時收17厘。離岸價亦拾級而下，傍晚6時跌至每美元兌6.8391人幣，較12小時前跌逾500點子或單日貶值約0.7%。
記者：劉美儀

中國今日公佈12月份外滙儲備，滙商認為，即使跌穿3萬億美元亦屬預計之內，當前市場焦點是人幣錢荒及高息影響。

滙價連升兩日後回吐人幣中間價昨兌美元報6.8668，較前日大升639點子或0.92%，創2005年7月以來最大升幅，中間價連續兩日已累計升858點子或1.23%。

離岸價連續兩日升近2.5%後，昨早最強見6.7855，到傍晚6時跌逾500點子至6.8391，每百港元兌88.91人幣；在岸價報6.9197，離岸價仍較在岸價偏強806點子。

財資界指人幣貶勢並未改變，但特朗普月底就任前，乾塘效應可令離岸價保住7算不穿。

東亞銀行（023）貨幣及利率交易部主管陳德祥表示，早上離岸隔夜息仍緊，最高在120厘成交，以期貨價計算水平更高，但尾市則回落到15至17厘，翌日隔夜息約為33厘。因拆息較前日回軟，故離岸價亦相應下降，不過因農曆年前拆息不會太低，炒家也不敢貿然再開立空倉免承受高息成本，故本月內人幣可保住不穿7算，但始終離岸市場資金乾塘，當局或要考慮在風險可控情況下「放番一啲資金落嚟」。

內地今公佈外儲數據星展香港財資市場部（大中華區）董事總經理王良享表示，以期貨價格推算，估計昨日離岸人幣隔夜息最高達150厘，雖然前兩日人幣反彈逾2%，但市場並未放棄沽售人幣方向，未來走勢要視乎美元及其他貨幣表現。另外今日內地公佈外儲數據，即使跌穿3萬億美元，他認為屬滯後數據影響有限，預期月內跌穿7算機會不大。

上商研究部主管林俊泓表示，市場正思索是否過度透支特朗普上台及美元強勢威力，並尋找人幣方向，故昨日離岸價走勢不明朗。

另外，金管局提供的100億元人幣即日回購額度，上午11時已接近用罄，發言人指近日市場流動性緊張，故有關安排的使用量有所增加。

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蘋果日報- 建銀人幣定存息5.5厘

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建銀人幣定存息5.5厘

■建行亞洲3個月人民幣定存息升至5.5厘。　資料圖片

【本報訊】離岸人民幣拆息飆升，中資行隨即上調定存息率吸人幣資金。建行亞洲3個月定存息升至5.5厘稱冠，中銀香港大額定存息亦升至4.4厘。

一直積極搶存款的建行亞洲，3個月期定存息由5.25厘，上調至5.5厘，雖然是少有突破5厘水平的定存優惠，但附加條款不少，存戶需同時申請指定信用卡，而且金額只限不多不少10萬元（人民幣．下同）新資金，最多只能收息1,375元。

至於中銀香港相隔一周亦再加息，3個月存息最高有4.4厘，6個月期年息有4.6厘，但優惠只限特選理財客戶，起存額亦相當高，至少要300萬元，並限新資金或兌換資金。

一般客戶若存款額較低，50萬元以上資金於中銀敘做12個月定存，年息則有4.3厘，6個月為4.1厘。若存款額只有2萬元或以上，12個月定存息亦有4.1厘。

雖然目前人幣定存息高企4厘以上，不過市場仍然未改人幣貶值看法，若今年人幣再貶值5%，即使定存年息高達4厘亦不足彌補滙率損失。

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蘋果日報- 不可直譯 - 古德明

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不可直譯 - 古德明

（壹週刊）

英國軍官歐文（Andrew Irvine）談到邱吉爾駡人：His language would have done no credit to a present-day BBC announcer。這一句，拙欄譯做「他說的話，今天英國廣播公司播音員可說不得」。有讀者問：為什麼would have done no credit to譯做「說不得」？

按原文那一句，直譯是「他的話，假如出於今天英國廣播公司播音員之口，並無光榮可言」。所謂「並無光榮可言」，其實是「很不恰當，將招非議」的意思。說清楚一點，就是邱吉爾滿口污言穢語，而英國廣播公司以英語雅正見稱，當然不會以穢語污言為榮。原文作者不簡簡單單說He was foul-mouthed（他滿口髒話），卻說His language would have done no credit to a present-day BBC announcer，那是用了英文一種常用修詞法，稱為litotes或ironic understatement，即以肯定之言，說否定之事；或以否定之言，說肯定之事，讀來含蓄有味，往往令人會心微笑。

這裏不妨多舉兩個例子：（1）The Chinese Communists are not the kindest of people（中國共產黨徒不是人之最慈愛者）。（2）Flats in Hong Kong are slightly overpriced（香港樓房價格是微微貴了一點）。這兩句所附直譯，當然沒有錯，但是，中文讀者可能誤會，因為中文很少這樣把話反過來說。認真的譯者，會改說「中國共產黨徒恐怕不是善男信女」、「香港樓房價格未免太高」等。這也是我把would have done no credit to譯做「說不得」的道理。

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蘋果日報- 強姦鱷魚 - 馮睎乾

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強姦鱷魚 - 馮睎乾

（互聯網）

上星期老婆在臉書看到台灣《蘋果日報》一則新聞，標題是：「性侵鱷魚治陽痿　三兄弟聽信民間療法被咬亡」。消息來源是辛巴威《ZW News》，配圖是七、八個土人捕獲一條鱷魚。報導說，南非林波波省有三兄弟性無能，向巫醫求助，巫醫教他們強姦鱷魚，聲稱是陽痿的民間療法，又給他們護身符，確保強姦時不受襲擊。結果三兄弟真的強姦了一條雌鱷，但完事後全被咬死，只找到兩人屍體，一人被吃掉。報導結尾引述南非政府忠告，「希望民眾不要嘗試一些沒有根據的民間療法」。

我讀畢大笑，對老婆說：「這個現代伊索寓言編得很好，最後還用『南非政府』帶出故事教訓，即『切勿相信民間療法』，實在笑死我了！」老婆滿臉疑惑，搜一搜，發現台灣多個新聞媒體也有報導，怎可能是內容農場假新聞呢？看了這麼多年小說，我憑直覺已可判斷那是瞎編的，但為了說服她，我還是花了十分鐘追蹤這則假新聞的前世今生。故事源頭，其實是去年十月African News Updates一則「新聞」，配圖跟「治陽痿」新聞一模一樣：林波波省有四兄弟，為了報復鱷魚殺死他們的家禽，把牠輪姦數日，無人傷亡，他們受訪時更說自己戴了安全套。

比較兩個故事，四兄弟改為三兄弟，安全套變成護身符，「治陽痿」版本顯然是根據「報復」版本改編，兩者最大分別在於：African News Updates那故事標明為「fauxtire」，即「以諷刺為包裝的假新聞」，不妨譯作「偽諷」；但ZW News以及台灣媒體的故事，則被當成真實新聞處理。今天傳統媒體跟內容農場的界線，已越來越模糊了，報導都變成創作，令我想起古人也往往把歷史當小說寫──比如希羅多德《歷史》寫鱷魚在水裏是盲的，上岸時會張開口，讓埃及鴴（Trochilos）進去清理滿嘴的水蛭，簡直是古代內容農場，只是不及今天那麼重口味而已。

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蘋果日報- 旅 途 - 李純恩

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旅　途 - 李純恩

（新華社）

昆明飛香格里拉的班機在晚上九點起飛，昆明機場據說是中國大陸第四大的機場，晚上八點多了，旅客依然很多，辦理登機手續的時候不斷有人來說自己的班機馬上要起飛了，問可不可以插隊，與人方便本也應該，只是不知為什麼有那麼多人──有的飛重慶，有的飛北京，有的飛深圳──非要那麼遲才到機場。

這晚昆明有雨，飛機遲了半小時起飛，全機滿座，機艙溫度很高，悶焗無比，邊上一個男人隔一會就打一個蒜味嗝，昏沉中都被激活。幸好機程只有一個小時，終於挺到降落。

出機場已近十一點，氣溫很低，空氣很好，倒是令人精神一振。來接機的朋友早在機場外等候，照藏族規矩為來客獻上雪白的哈達，說一句「扎西德勒」（吉祥如意）。然後去餐廳吃點東西。

餐廳本來要關門的，朋友打了招呼，店員廚師都留着等候，簡簡單單一人做一碗麵片，又炒了兩碟青菜，熱湯麵片熱騰騰吃得遍體生春，兩碟青菜更是清甜鮮醇，好吃極了。

然後回酒店。在香格里拉住香格里拉酒店，有一種在其他地方住這家酒店得不到的奇妙感覺。

一天旅途折騰，回房盡快上床，一覺天亮，睜眼已見窗外群山白雪皚皚。

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蘋果日報- 英文武俠世界 - 左丁山

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英文武俠世界 - 左丁山

（互聯網）

自梁羽生，金庸，古龍三大武俠小說名家（以作者出品面世先後排名）之後，香港台灣武俠小說似乎無以為繼，而武俠小說熱潮不再，年輕人在80年代已轉看漫畫及遊戲機、網遊、手遊，年紀大的一批仍然緬懷過去，只說金庸，不及其餘。

左丁山大學畢業後，已沒看武俠小說多年，最近知道有一個英文武俠小說網站Wuxiaworld（武俠世界，與昔年沈西城兄主編的雜誌同名），於是上網瀏覽，知道這個網站由一位美國人創辦，此人筆名RWX，即Ren Woxing的簡寫，這網站最初由翻譯金庸小說為英文開始，很快便轉型翻譯大陸網站的最新「網小說」，主題皆環繞武俠、神仙、魔幻，稱為「仙俠」（Xianxia），代表作有「逆天邪神」、「妖神記」、「我欲封天」等，故事內容不外為凡人修道打怪，得滿天神佛扶持，開天闢地，頗有西遊記孫悟空的味道。

這些玄幻神仙邪魔武俠小說，極幻想之能事，以IT手法處理，很容易轉化成為漫畫或電影，如美國Avengers及X-men系列，適合21世紀市場，但與梁、金、古的武俠小說傳統，自然大大不同。

正值印媒不受歡迎之際，網上小說講打講殺講魔神鬥法，兼備若干艷情成份，正迎合市場需要。RWX自言，他自小是中國武俠小說發燒友，受電影「臥虎藏龍」影響，追讀中文武俠小說，學習中文，繼而把玄幻武俠小說翻譯為英文，設立英文網頁，怎知道逐漸受歡迎，吸引了一批美國發燒友（有美國人、華裔、越南裔、日本裔）陸續加入為翻譯，於是範圍擴大，網站至今每日平均流量有264萬，點擊人數最多的國家分別是美國、菲律賓、越南、加拿大、印尼和英國。

Wuxiaworld的收入靠廣告及贊助費，大家大概想不到，竟然有人發燒到一個程度，出錢贊助將某一小說翻譯為英文的；因此翻譯師有收入，至於網上作家當然亦大賺稿費，神級寫手月入數十萬元人民幣！（見星島日報一月二日報導）。

英文武俠小說在網上有如此龐大市場，相信內地作者必踴躍投入。香港的作家大可分一杯羹。一位新亞藝術系校友黃易是比較有名的玄幻武俠小說作家，新作「日月當空」於2012年開始在「起點中文網」連載，2014年終卷，已結合18卷成書出版，不知道有無發燒友贊助翻譯費，在Wuxiaworld發表英文版呢？

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蘋果日報- 散失的古物及其他 - 陶傑

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散失的古物及其他 - 陶傑

陶傑提供圖片

中國歷代的文物，擺陳在西方文明國家的博物館最好。像美麗的女兒嫁得好人家，得到愛護和關懷。

大英博物館的中國文物收藏真是無話說，展示了三百年東西方交通史的佳績。中國文物陳設在一個優雅的地域──博物館是羅馬式新古典主義的建築，打蠟的木地板，工作人員禮儀優雅，展品目錄資料齊全，一絲不苟。來參觀的人都寧靜而有修養，西方和日本訪客時而作筆記，有的用在白紙本上臨摹。玻璃上沒有手指紋印，看見幾十萬件中國文物在帝國主義的安全轉移和監護之下，覓得最好的永久人家，令人欣慰。

我見到的西方博物館最震撼的中國藏品，是美國費城藝術博物館內一座明末太監王承恩故宅的廳堂。連屋簷、廊柱、牆壁。完好地搬到了大西洋西岸。王承恩是末代宦官，曾阻撓魏忠賢奪位，為崇禎立功，李自成殺進北京時，崇禎皇帝自縊於煤山，王承恩也上吊於旁邊的一株海棠樹。

王太監的豪宅廳堂，今日供奉費城，廊柱的漆畫沒有人工修飾再塗一層艷漆，非常的真實。屋頂的簷瓦完好無缺。當時我感謝隨行的美國朋友：為什麼你們在北平不多拆一兩座搬回來？譬如西長安街的雙塔慶壽寺，一九四九年之後毛澤東改造北京，要發展工業，要北京城四面都見到工廠煙囪，這座北京元朝大都開城最古老的佛寺，最先拆毀。所謂的「西方列強」進北京，多拆卸一些帶回倫敦、紐約、費城，就為人類多積功德。

台灣散文家段彩華，有一篇作品，叫做「失散的古物及其他」，寫散失世界的中國古物，提到他在外國博物館看見中國文物，哀鳴：「你是天涯的浪子，我也是天涯的浪子。」Oh really？中國人總喜歡嘮嘮叨叨，說要「落葉歸根」，但如果李小龍死了，也可以永葬西雅圖，為什麼中國的文物收藏在西方，避過中華民族間歇的癲癎式自毀，如砸文物毀古蹟的「文革」，非要是一件如喪考妣的事？

中國左毛網民不斷向習總施壓，要向台灣開戰。我討厭政治，但喜歡文化，中國的導彈擊來台北時，萬一不長眼睛擊中故宮博物院如何？請蔡總統及早與川普籌謀，將故宮博物院珍藏擇其優中之絕佳，循序漸進，移送美國。

讓屬於全人類的藝術品回歸終極的自由文明，這樣就好。

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蘋果日報- 【一日限定】Apple買機送藍牙耳機 觀塘APM排到出天橋

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Apple買機送藍牙耳機　觀塘APM排到出天橋

昨天行過所有Apple Store門外，會發現大隊長龍！原因是香港Apple推出了「新Beats迎新歲」優惠，只要在1月6日一天內，購買指定Mac及iPhone（包括iMac、MacBook、MacBook Pro、MacBook Air、 Mac Pro、iPhone 7、iPhone 7 Plus、iPhone 6s及iPhone 6s Plus，但不包括2016年底推出的配備Touch Bar的MacBook Pro型號），就免費贈送Beats Solo3 Wireless PRODUCT RED耳機一個，須知單是耳機價格，官價已達$2,288，的確是一個很大的優惠。

據稱觀塘APM的Apple Store，在早上6點半，排隊人潮曾一度排到出商場外的天橋。

8點來排隊的張生，與友人一起來，共買了4部iPhone 7及換領了4部Beats Solo3 Wireless PRODUCT RED。

早上9時許，APM中庭位基本全是排隊人潮。

Apple Store只開了這一角作購物及換領禮物。

Apple店員還走出店外，為顧客先登記所買貨品，所以一入舖頭時，貨品就已經擺在眼前。

舖頭內的其它位置，暫時成為買物後的顧客執貨區。

記者在早上9時到觀塘Apple Store門外，已發現幾百人排隊；據一位早上8時已經來排隊的張生表示：「聞說最早6時許，APM這裏已經開始有人排隊，而且人龍還延伸至商場外的天橋位置，這時大概有百餘人；及後排隊人數愈來愈多，最高峰時間大概有二、三百人排隊！」

基本購買流程，尚算令人滿意，全間舖只開了一行櫃枱，但集中了所有店員做換耳機優惠；而且每次只放行數人入舖，事前還登記好每人所購買貨品；所以客人一入舖時，已經有他們所需貨品擺在眼前。

記者在Apple Store留守個多小時期間，當中還發現一個怪現像！由於優惠期間，每人在舖內只限購買兩機，及換購兩個耳機，所以發現有些iPhone炒家，在購買完一次後，有再排隊買機的情況；要識別的方法亦好簡單，這類人身上多數會有幾個Apple白色購物袋。有二手店舖預計，周六日的iPhone 7及Beats Solo3 Wireless PRODUCT RED放售情況，有機會變得非常熾烈。

多送了一部$2,288的藍牙耳機，真的很好賺、值得炒嗎？據先達及深水埗腦場的買賣二手店舖收到消息，Apple自公佈這個送耳機優惠開始，Beats Solo3 Wireless PRODUCT RED的二手回收價已應聲下跌，據最新的二手回收價格，大概在$500至$550之間，如果你打算大手買入，要當心有機會損手呀！

記者、攝影：朱崇德

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蘋果日報- 【飲食籽】四代傳承 6倍蛋漿炸天婦羅

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【飲食籽】四代傳承　6倍蛋漿炸天婦羅

天婦羅丼飯，天婦羅由於粉偏多，鬆脆度一般。$67

粉漿以小麥粉混合雞蛋和水而成，較坊間用多6倍雞蛋，漿較厚身。

天婦羅以大豆油及麻油炸成。

第四代承繼人若林正

左為自製豉油，右為一般豉油。

四代傳承的天婦羅老店，已有128年歷史。

【飲食籽：追源尋味】

天婦羅是從江戶時期發展出來的料理。林尚史推介這間已有128年歷史的天婦羅老店「藏前いせや」，已傳至第四代承繼人若林正。「在這間店可以享受歷史，以前江戶時代的人是食這種天婦羅味道。」油溫掌握、粉漿控制、用油及醬汁，是製作天婦羅的重要元素。天婦羅製作大致走關東風格，粉漿以小麥粉混合雞蛋和水而成，較坊間用多6倍雞蛋，漿較厚身，醬油混有鰹魚湯，偏向濃郁味道。以大豆油及麻油炸成，由於粉偏多，鬆脆度一般，有別於我們的港版天婦羅。「天婦羅賣相雖然沒有高級餐廳般精緻，但做的是最傳統的味道，是日本人的情意結。它的脆漿味道很濃厚，和其他以平價油炸的天婦羅相比，雖然很濃但不會很膩，大概是因為做得很仔細。」林尚史說。

昔日天婦羅的平價物，由於戰後勞動人口多，會流很多汗，所以想食較濃味的食物，味道亦較濃。若林正說，「時代改變，現在配方已經變淡，但相比其他店，我們仍想保留原本的味道，所以做法差別不大。」老店不墨守成規，若林正另創天婦羅新菜式，研發天婦羅三文治，但由於需要預訂，記者無緣一試。店多年來為日本人氣店，經常接受傳媒訪問，牆身亦貼滿日本名人的簽名和合照。若林正說，我們是首間採訪他們的香港傳媒，希望我們可以將這獨有的庶民味道傳揚開去。

藏前いせや

東京都台東區藏前4-37-9

註：文中所列價錢已折算為港元，100日圓等於6.7港元

記者：何嘉茵

攝影：鄧鴻欣

編輯：劉曉丹

美術：孔文彬

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