�果日�- 利字��：日本一的政治��� - 利世民

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利字當頭：日本一的政治經濟學 - 利世民

早幾天，見到新聞標題說「日本一」藍鰭吞拿魚王天價不再。見到那張拍賣價的走勢圖，我不期然想到，當中是否有甚麼宏觀經濟的因素。


「日本一」的天價史，由2010年開始。當年的「日本一」以1,628萬日圓售出，至2013年更升至1.554億日圓。但自從去年，「日本一」的拍賣成交插水式下跌，今年只剩下451萬日圓。連續數年投得「日本一」的「壽司三昧」，跟2008年加入競投的板長一樣，是一家連鎖店。最弔詭是「壽司三昧」母公司喜代村的社長木村清表示，以賤價投得最上等的藍鰭吞拿魚王，應該是因為供應增加，這一點，與環團分子提出藍鰭吞拿魚被過份捕獵的危機論述，似乎有點相反。


大多數人，只要聽到環團說某種生物瀕危，就想到絕種。科學上，Threatened，也就是受威脅的物種分三類，有極危（Critically Endangered）、瀕危（Endangered）和易危（Vulnerable）；在世界不同海域的藍鰭吞拿魚，三類都有，而極危的則屬南半球水域的一種。


不是說瀕危不等於絕種，所以就可以隨便捕獵。但從積極正面角度去想，應該要考慮怎樣才能夠確保供應源源不絕；事實上，世界各地的科學家，都在研究如何去人工繁殖藍鰭吞拿魚；日本的近畿大學，便由2007年開始成功培植出「近大鮪魚」（Kindai Tuna），可惜環團分子卻對人工培植的概念繼續反感，依然反對。


在日本菜式成為一時風潮之前，吞拿魚一樣被廣泛捕獵，但肉都是用來做罐頭，甚至寵物貓的糧食。可是隨七、八十年代日本經濟實力暴升，日本壽司由江戶民間食物，變成為Fine dining賺大錢，上佳的吞拿魚也變得有價有市，人工繁殖才有利可圖。一刀切反對食藍鰭吞拿魚，無異於連這種市場誘因也一併滅絕；盲目反對，不見得對藍鰭吞拿魚的保育有何好處。事實上，對野生動物的威脅，除了是人類的捕獵，還有生存環境的轉變。有經濟誘因，商人或許會想辦法去進行環境和物種的保育。當然，環團分子不食人間煙火，只會覺得，利益是萬惡，凡事都要靠政府，才能達到目的。





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