【學食素】蜂蜜與橡皮糖　都在消費動物

跟楊蘊楹 (Flora)遊過素食餐廳和咖啡室，吃過由椰漿和椰奶炮製的脆皮撻、喝過由豆奶取代牛奶沖成的soy latte後，Flora就帶着我轉戰一間素食超市。

茹素，是指不吃任何會消費動物，讓牠們受苦的食物。Flora指大多數人都會以為食素跟宗教有關，其實時下人都將茹素視為一種生活品味，「即是除了飲食習慣，我們也不會用消費動物的東西，包括以動物作商品測試的日用品、皮革和絲。對我來說，這樣的生活是一種享受和快樂的事。」素食超市內，放眼綠色產品，Flora為我介紹了無明膠成份的橡皮糖。原來明膠，即大家聽慣的魚膠，都是以肉食市場內獲得的牛骨、豬骨和動物皮脂等等熬煮而成。而這亦已是公開的密碼，wikipedia內就已圖文並茂地指出，明膠主要由28%的牛皮、44%豬皮和27%的動物骨頭製成，簡單來說就是一堆屍骸骨。覺得嘔心的話，坊間就有以植物性的膠質或寒天取代明膠的產品。

蜜糖原來也對動物做成傷害。蜜糖本是蜜蜂的食物，要收集得1公升的蜜糖，整個蜂群就要飛上9萬英里，即圍繞地球3周。當蜜蜂場商人將蜜蜂辛苦得來的蜂蜜拿走後，他們就會以白糖開水取代蜜糖，導致不少蜜蜂因營養不良而生病，甚至死亡。此外，為免蜂后飛走，連帶群蜂跟着牠離開，商人還會將蜂后的翼剪去。不想成為殺蜂的幫兇？大家不妨以楓樹糖漿或龍舌蘭蜜等植物性提取物取代蜜糖，其實一樣美味健康。

資料來源：

《Why Honey is Not Vegan》 by Noah Lewis

《Animal Rights:Factory Farming Bees》think-differently-about-sheep.com

記者：許政

攝影：鄧鴻欣、潘志恆、許政、伍慶泉、楊錦文