金正恩仿華擁核破孤立 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20107133&category_guid=15335&category=daily&issue=20170731

金正恩仿華擁核破孤立

北韓一直揚言如華府繼續敵視和制裁他們，並拒絕從朝鮮半島撤軍的話，便會遭到毀滅性攻擊云云。外界過去都會嗤之以鼻，認為平壤靠嚇，但隨着北韓遠程導彈技術日趨成熟，其核威脅伴隨的訴求開始受到認真看待。
大殺傷力軍備控制期刊《不擴散回顧》編輯波拉克（Joshua Pollack）直言，北韓領導人金正恩（圖）擁核自重實際是「以中國為師」，冀仿效毛澤東的策略，在上世紀60年代通過發展核導彈，逐步打破美國的孤立，核強國地位在70年代獲國際承認，並令美國跟台灣國民黨政權斷交。金正恩亦想以核導彈逼美簽和約正式結束韓戰，撤制裁和從朝鮮半島撤軍，甚至讓他實現朝鮮半島統一。但亦有政治分析認為，當年中美建交關鍵並不在中國微薄的核武力量，而是美國需要聯華抗衡蘇聯，中國賴以令國際社會正視的幅員和國力，也不是北韓所能及。
另外有政治學者研究指，核威脅很少能成功令敵國讓步，因動用核武後果太嚴重，反令對手不信會真的用，很多時只會維持僵局，隨時有擦槍走火風險。
美國《紐約時報》

Z88

要定時飲水兼補充電解質 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106903&category_guid=4104&category=daily&issue=20170731

要定時飲水兼補充電解質

【醫生之言】
剛過去的周六及日，本港發生10多宗行山人士懷疑中暑事件，急症科醫生指中暑是最嚴重的熱病，市民於炎夏行山或戶外活動時需特別小心，因為當體溫持續上升至40℃或以上又未能降溫，便可能出現痙攣或昏迷，而且中暑可在極短時間內出現，死亡率達10%至20%或以上。

香港急症科醫學院副院長蕭粵中

嚴重可致器官衰竭亡

中暑的臨床定義是指當事人體溫達40℃或以上，而身體又未能以排汗等方式自行調節體溫，並因身體過熱而出現神志不清，嚴重者更會出現痙攣或昏迷等現象。急症科醫生馮顯達指出，中暑最嚴重可引致身體器官衰竭而死，或令腦部受損造成永久後遺症。
香港急症科醫學院副院長蕭粵中解釋，炎夏行山會大量流汗引致電解質流失，所以飲水之餘更要補電解質，而且只飲水可能增加電解質流失。他指電解質中對人體較重要是鈉、鉀等礦物質，缺乏鈉及鉀會出現抽筋、脫水、全身虛弱無力、呼吸衰竭，甚至影響心臟傳導，出現心臟衰竭等。
他解釋人體器官由細胞組成，若人體體溫超過40℃或以上，細胞酵素便無法正常運作，甚至死亡；當大量細胞死亡，器官會出現失調，如腎衰竭、肝衰竭，而掌管中樞神經的大腦亦會受影響，心臟亦可能出現心律紊亂等。
馮顯達指市民切勿感到口渴才飲水，因為這時候身體可能已出現輕微中暑，建議每15分鐘起碼飲200毫升水或電解質飲品。他表示，市民可自製電解質水，方法是將一茶匙食鹽，注入一公升水，另緊記帶備防曬用品，如雨傘或闊邊帽。
他續稱，患傷風感冒市民不宜服藥後行山或戶外活動，因為大部份傷風感冒藥都含抗組織胺（anti-histamine），抗組織胺會減低人體排汗功能，服藥後行山可能增加中暑風險。
■記者關英傑

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【放負無罪】出書狙擊正能樣 插畫師：有啲安慰難聽過粗口 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106672&category_guid=vice&sup_id=16510419&category=daily&issue=20170731

【放負無罪】出書狙擊正能樣　插畫師：有啲安慰難聽過粗口

再好的東西，過量了，成癮了，濫用了，都變質。正能量也如是。

插畫家Cliffy認為不少人吃喝玩樂時表現快樂，回家後對着facebook「放負」，甚至說想死，這並非虛偽，他們只是在生活中戴上了面具。

「我反對純粹而狂熱的正能量。我出呢本書就係要正視呢個問題。」插畫家Cliffy咬牙切齒，以筆為劍，誓要狠狠刺中「正能樣」。「一千個人有一千種情緒，你嘅情緒同我嘅情緒唔一樣，正向思考喺你身上有用，唔代表你可以逼我用。」正能量狂徒以「為你好」之名把膚淺「正念」強加抑鬱症病人，甚至有自殺傾向人士身上，佢要爆啦！

「我做呢啲創作，有人會向我來信『指教』。我出嘅書，為人疚病嘅係因為圍繞血同死亡。其實一個有抑鬱情緒嘅人最睇唔透呢兩樣嘢，諗通咗，反而會無事。」早前出現學童自殺潮，有正能量狂熱者公開留言指責佢。「佢哋話如果你再畫呢種題材，再有學童自殺，係你害死佢哋。」偏偏佢收到不少半隻腳踏入鬼門關、覺得人生可恥的人來信，提及從書中獲得力量，感覺有人明白自己，反而把腿抽回人間。「自殺新聞下最令人氣憤嘅留言係『有勇氣去死，點解無勇氣面對？』自殺唔係因為有勇氣呀，係因為無咗生存嘅勇氣！」更甚的是大家總會機械地、條件反射地補一句：「佢哋有無為身邊人諗過呀？咁做好自私，傷害咗佢哋。」對此Cliffy更失望：「大家無去關心佢本人，而係指責佢無關心身邊人，我必須為佢哋發聲，將佢哋不能言喻嘅痛畫出來，等佢哋知道佢哋並不孤單。」

Cliffy早前曾收到老師、家長、宗教人士批評他渲染自殺，反而有自殺倖存者向他表示謝意，認為他畫出了自己心聲。

剛推出的圖文集《殺人的正能量》大大力鞭撻開口埋口「正能量」的狂熱份子，希望他們不要再「好心做壞事」。新書於書展大賣，現已再版。

隨便講句「放鬆啲啦」，真係有用？

Cliffy四年前無緣無故的被抑鬱症纏上，一個月下來，瘦了廿多磅。「我會形容為鬼上身時期，我唔知點解會咁，我無得揀。完全食唔落嘢，一瞓上床就全身發滾，心亂咁跳，持續咗幾個月。」最低潮時他想過尋死，《完全自殺手冊》是他的救命恩書。「我睇完先真正思考死亡係乜嘢，我反而唔想死。」抑鬱症把人的力氣粗暴抽走，要走出來不容易，把問題掩埋，強顏歡笑，不是辦法。「要自救首先你要明白你唔可恥，社會好多人只係扮無事。要接受自己有光暗兩面，一定有軟弱無力嘅時候。」佢建議大家寫日記，面對自己的內心，跟自己溝通。

「我都可以，點解你唔可以箒？」、「加油，你一定做得到，只要你想好，個世界就會好。」這些假安慰，對佢來講難聽過粗口。唔係將問題抹走，叫人唔好諗，個問題就唔存在。安慰唔應該否定對方負面情緒。「面對失意嘅人，你話會陪住佢，喺佢身邊靜靜地聽佢嘅心聲，就係你最應該做嘅事。」香港放負空間細過劏房。放負，可理解為「發放負能量」，其實都可以係身處黑暗的人想放下負擔。「正能量狂熱者好鍾意講一個人如果係個杯，載滿沙你就學唔到新知識。我就用番佢哋講嘅呢個杯，如果沙就係負面情緒，我唔將啲沙倒走，點接收到正能量？但佢哋反而認為倒沙呢個行為係錯，佢哋合唔合邏輯？」

很多人寫「only me」帖文，甚至開一個專頁自說自話，只為有個私密又不「打擾」別人的空間「放負」。只要不是無病呻吟，心懷不軌刷存在感，請尊重別人放負的自由，不喜略過。「你成日諗住啲唔好嘅嘢，梗係唔開心啦。」把人家的負面情緒偷換概念為「咎由自取」，你話，公平咩？

記者：葉青霞
攝影：劉永發

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
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Z88

用心對待一堆麵粉 - 高慧然 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

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用心對待一堆麵粉 - 高慧然

去琴平參觀金刀比羅宮，途經一間烏冬店，見有「烏冬見學」，臨時加多一個行程。
參加的學員一半為遊客，另一半是當地人帶着孩子齊齊家庭樂。師傅雖然知道「學員」並非認真學習烏冬製作，但還是非常認真傳授心得，從麵粉和水的比例、水和鹽的比例，到攪和麵粉與水的方式、揉麵時用力的技巧一一傳授。有心人上完這堂課，回家反反覆覆試驗，絕對有可能煮出一碗咀嚼時充滿勁道的自家製手打烏冬。
製作烏冬，材料只有三樣：麵粉、水、鹽。沒想到不同的季節，水和鹽的比例都不一樣，冬天是15:1，春秋是11:1，夏天則是9:1。氣候、溫度、空氣中水份不同，對待一堆麵粉的方式也就不能夠一樣。日本人做事態度之認真、精細，恐怕只有德意志民族可與之相提並論。
最有趣的是，從攪拌麵粉開始，師傅就打開了音樂，還讓兩人一組的學員之中其中一個負責使用樂器，除了讓揉麵者掌握節奏，另一個原理，有點像讓神戶牛聽音樂。日本人認為萬事萬物都有生命，包括一杯水、一團粉。對食材最大的尊重就是盡一切可能物盡其用，讓它成為美味食物。一小時的烏冬課程，日本人可能自己也不曾意識到，他們向各地遊客傳授的，其實是他們對待生命的態度。

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為什麼不記帳？ - 古德明 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

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為什麼不記帳？ - 古德明

When Herbert Hoover, who was to become president of the United States in　1929, was in charge of Belgian relief work before the United States entered World War I, he crossed the English Channel many times between London and Belgium. It took a full day to make the trip, so three meals were served on the boat.
At breakfast on one of his crossings, he asked the steward to keep a record of his expenses and collect payment for them at the end of the trip. The steward hesitated, shifted from one foot to the other, and finally blurted cut: "Damn sorry, sir, but when the last boat was torpedoed the passengers got drowned. We may be sunk any moment, so I must collect after each meal."
美國參與第一次世界大戰之前，一九二九年將成為美國總統的赫伯特．胡佛負責比利時救濟工作，多次橫渡倫敦與比利時之間的英倫海峽。由於船行要一整天時間，三餐都在船上吃。
有一次，他在船上吃早餐，請服務員記帳，待抵岸時一併付款。那服務員面露難色，有點站立不安，終於直言不隱：「對不起，先生，但是，上次有船遭魚雷炸沉，乘客都淹死了。我們隨時都可能遇襲沉沒，所以，每頓飯之後，必須馬上收費。」
*Shift是「轉移」，to shift from one foot to the other直譯是「由一隻腳轉至另一隻腳」，即身體重心置於左脚又不是，右腳又不是，是不安的表現。

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你會輕易問米請碟仙解惑嗎？ - 林夕 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106408&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170731

你會輕易問米請碟仙解惑嗎？ - 林夕

有線真心用假龜騙動物傳心師，有人說有線不厚道。但是，節目就是要這樣設計，就是要佈這個局，最後答案揭曉，才又有驚又有喜又有人愁。對於玄學異能騙子，踢爆是應該，搞完大龍鳳用信不信由你作結是悲哀，若踢而不爆是精彩。
既然這樣，有線不妨考慮追加續集，不玩假，用真有其人其龜之玉照，龜為未逝之龜，以免死無對證，由龜主證明其龜日常二三事，亦一大盛事也。那麼，人呢？有，一定有真會讀懂動物心念的異人。幾年前一次飯聚，有朋友就提供了一次「應該沒什麼漏洞」的經驗：他的狗狗悶悶的沒胃口，獸醫說沒病，經朋友介紹過來的動物傳譯員看了玉照，直說：「狗狗撒嬌，要吃冰箱裏的冰淇淋。」朋友一愣，才想起有次吃冰淇淋時，確實耐不住狗狗癡纏，讓他吃了一口，原來念念不忘，才有此迴響。
這案例比較可信，也不止此一宗。因為一，連中間人也不知道我朋友有給狗狗吃過雪糕，二，我朋友沒必要騙大夥兒，除非他預備夥同這傳譯員做傳心生意，三，這傳譯員不收錢的，不收錢當然也可以是炒作名氣的手段，名成了自有延後利益，但沒有，這傳譯也不打算以此為兼職，也說明有時靈有時不準，只是上過有關課程後覺得好玩，想試試而偶爾露一手而已。
我見識淺薄，那時還以為這門異能是跟動物交流，這技能奇異而不詭異。但知道是憑玉照讀心，而且不限於近照，也能跟逝去動物溝通，當場就覺得，這跟問米無異。即使目前科學未能解釋異能懸案，但若說什麼量子學信息場能看圖識心聲，好歹也要像申請證件，憑三個月內近照才有得玩啊。憑常識，這必然牽涉到靈界，即是耶教所謂邪靈、道教稱之為神、仙、遊魂，在這些事上插上一手。
就像我認識一個「異人」，隨便抽張撲克牌，就能說出你新居附近幾米處左轉有一郵箱之類，許多朋友屢試皆中，我們歸納眾多玄學術數門派，似無別的解釋，唯有養鬼仔方能顯此奇功，以後對此「異人」集體敬而遠之。我沒意思為動物傳心術講話，也不敢肯定是靠靈界做傳譯，只是聽說看圖讀心是有得讀有得上課的，聽來很科學的樣子，這就奇怪了，若說要跟神秘大師上山修煉通動物亡靈秘笈，反而比較像樣。我非常不負責任地假設，若真牽扯到靈界，那就要盡責任忠告一句，即使想念往生寵物，你會輕易問米請碟仙解惑嗎？

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新三國演義 - 陶傑 | 2017-07-31 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106404&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170731

新三國演義 - 陶傑

中印緊張，好像要打仗。第三次世界大戰是一定要發生的，只是幾時。
然而邱吉爾說，戰爭最可怕之處，是開戰的人，永遠無法控制戰爭的升級。就像一場桌球，第一Q打出去之後，或然率無窮無盡。但桌球不會升級為一場毆鬥。
中印一旦開戰，現在不是一九六二年，不一定是局部戰爭。一九六二年的中國貧困，但現在的中國有GDP。武器核彈和民族尊嚴，兩有增長。所以戰爭一旦開啟，印度可以封鎖印度洋。
俄羅斯暗傾印度，美國更明支持。中國若自己有權鬥和經濟危機，想以一場戰爭轉嫁危機，無疑是不太聰明。
一旦升級，到了另一層面。美俄都扯進來，不要指望俄羅斯會是中國的盟友。美中如果因為東亞開戰，俄國只是第三勢力。要普京參與，普京會看西瓜哪一邊更值得偎靠。
第二次世界大戰期間，雅爾塔會議，史太林向英美講條件：承認交割外蒙，佔領北方四島，我替你出兵滿洲，從後頭咬日本、為美國的太平洋戰爭解困，但是還要東歐。
東西歐就是這樣一個換一個地定下波蘭、捷克、希臘、保加利亞等的命運的。如果戰爭再發生，同一個俄羅斯，只是換成了一個普京，要參與一場戰爭，行為將會是一樣的。
普京會對美國說：我站在你這邊，但戰爭勝利之後，你把波羅的海三小國和烏克蘭割給我。聯手擊敗中國之後，我只要回滿州的北部，即黑龍江和一點點吉林。
普京會向西方表示：我不是史太林，我只想做沙皇，只是要回舊沙皇時代的領土，不要東歐。
但是普京與中國結盟，有什麼好處？俄羅斯即刻會受到美國和西方的重大打擊，包括核襲。中國還對西伯利亞的資源有窺視之心，更何況一帶一路，還將中亞細亞列入為勢力範圍。
這樣左右一衡量，冷靜而理性的普京，坐山觀虎鬥，美中因為北韓也好、印度也好、台灣也好，爆發大戰，俄羅斯的機會來了。
三國演義之中，最關鍵的是第三國。所以現在狂人總統拚命要把普京拉過來，普京也心領神會。不要以為世界大戰很好玩，你機關算盡，敵不過上帝和命運。

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復星：規範海外投資被誇大 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106056&category_guid=15307&category=daily&issue=20170730

復星：規範海外投資被誇大

郭廣昌稱復星在海外投資時，最頭痛就是和中國企業競爭。資料圖片

【本報訊】面對內地嚴打大型企業瘋狂海外收購，復星集團董事長郭廣昌連續兩周向公司內部發表文章，指連他有時都看不懂某些中國企業的「出價」，但認為或是海外投資「動了某些人的乳酪」，才會被人把排查事件放大。

「動了某些人的乳酪」

郭廣昌在文中指，某些中國企業的海外投資的確是非理性，復星在海外投資時，最頭痛就是和中國企業競爭，「因為某些中國企業的出價真是看不懂。」因此對內地最近針對海外投資、中國金融亂相的規範，表示非常必要和及時，否則或讓外國人覺得中國企業真是「人儍、錢多」。
但他同時指，「有利益的地方總會有博弈、有江湖」，質疑中國企業在海外投資「總會動了某些人的乳酪。」感覺有力量在誇大某種東西。他舉例指，「政府對中國企業海外投資再正常不過的規範，就被某些希望做空中國、做空中國企業的力量所利用、誇大。這裏面是不是有利益的驅動？是不是因為我們的海外發展已經動了某些境外利益團體的乳酪？」
他指評級機構、合作和投資的各企業總拿着放大鏡看他們，尤其是投資金融等核心產業會看得更仔細。

Z88

Tesla Model 3美國出貨 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

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Tesla Model 3美國出貨

【本報訊】美國電動車廠特斯拉（Tesla）首款平價電動車Model 3，昨日起在美國出貨，首批車輛已交付予30位車主，主要為特斯拉員工。特斯拉創辦人兼行政總裁馬斯克（Elon Musk）指公司接獲Model 3定單增至50萬份，目標今年內每周出產5,000輛Model 3，明年則每周出產增至1萬輛。

Model 3車主即場坐上座駕。　路透社

港車價連稅料42萬

特斯拉指新定單出貨日期為2018年年中後，將從美國西岸地區率先交車，順序至東岸地區。當Model 3出產量穩定增加，公司才逐步向歐洲、亞洲及右軚車市場出貨。
特斯拉香港發言人指本港現時沒有Model 3現貨，售價和出貨日期待定。Model 3定價為每部3.5萬美元，未連稅折合約27萬港元，較Model S售價便宜逾半。港府今年4月取消電動車首次登記稅優惠，若以美國定價計，本港連稅後估計每部出車價為42萬港元。
Model 3標榜爆發力高，分別配置220英里及310英里的續航距離，由靜止加速至時速60英里僅5.6秒。
特斯拉今年股價表現大幅跑贏大市，年內累升56%，勝過標普500指數年內累升10%。

Z88

仿鄧小平強化軍權 習今內蒙閱兵演習 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

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仿鄧小平強化軍權　習今內蒙閱兵演習

中共建軍90周年前夕，軍委主席習近平今日將在位於內蒙古草原的朱日和訓練基地舉行閱兵，這是繼1981年鄧小平「華北大演習閱兵」後，時隔36年軍方最高統帥再在天安門以外地區舉行演習式閱兵，也是中共建政後首在八一舉行閱兵，顯示習要步鄧後塵，進一步強化軍權。

習近平昨在京出席建軍90周年文藝晚會。新華社

迎建軍90周年

官方新華社和軍網昨晚同時發佈簡短消息指，7月30日上午9時，在朱日和訓練基地舉行慶祝解放軍建軍90周年閱兵，中央軍委主席習近平將檢閱部隊並發表重要講話。屆時，中央人民廣播電台、中央電視台、中國國際廣播電台將現場直播。
消息顯示，今次閱兵與天安門閱兵只展示武器裝備不同，屬於演習式閱兵，會有紅藍兩軍對壘、實彈實兵演習，專家預計會是一場多軍種聯合作戰的大規模演習式閱兵，與1981年鄧小平在華北搞的大演習閱兵異曲同工，顯示習要效仿鄧，強化自己對軍隊的統治權力。
1981年華北大演習鄧小平第三次復出後閱兵，也是中共自建軍以來規模最大一次實兵實彈軍演，參演部隊共11.4萬人，動用坦克裝甲車1,327輛，火炮1,541門，戰機475架。這次演習式閱兵，被視為是鄧復出後在軍中地位無人可匹敵的象徵；這次演習式閱兵也為後來的百萬大裁軍做鋪墊。
此次演習式閱兵的地點選在軍方朱日和訓練基地，位於內蒙古烏蘭察布市四子王旗和錫林郭勒盟蘇尼特右旗內，佔地1,066平方公里，是亞洲最大、解放軍最先進的陸空軍訓練基地，基地內不但有假想敵模擬目標，甚至有仿台總統府建的翻版總統府，供解放軍攻佔訓練。
今年是解放軍建軍90周年，按中共傳統「逢十大慶」，舉行大規模閱兵活動屬預料之中。尤其在中共內部為十九大權力分配爭鬥激烈之時，習近平的閱兵動作，無疑是要對外釋放信息。據悉，全軍各地軍營也將有慶祝紀念活動，但有趣的是珠海有軍營請來性感女郎表演跳鋼管舞。
《蘋果》記者

珠海武警齊睇鋼管舞慶祝建軍。

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蘋果中國多款翻牆軟件下架 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106202&category_guid=15335&category=daily&issue=20170730

蘋果中國多款翻牆軟件下架

蘋果公司中國（Apple Inc.）趕絕翻牆客！昨日蘋果中國內地App Store同時下架ExpressVPN、Surge、Potatso2、Shadowrocket、Wingy等常被用於翻牆的Apps。相關供應商和國內用家都對蘋果向中國當局低頭表示失望，網友揶揄：「Apple姓黨 請黨檢閱！」

蘋果中國用戶昨起無法於App Store下載翻牆軟件。
資料圖片

內地網友風聲鶴唳

內地當局早前已傳出封殺使用VPN技術的翻牆工具，昨日，ExpressVPN等各大使用VPN翻牆的Apps紛紛收到蘋果官方通知，稱在相關應用在中國內地的App Store移除，因其違反當地法律。其中ExpressVPN對於蘋果的決定表示「驚訝和失望」，譴責蘋果公司協助中國的網絡審查，威脅言論和公民自由。該公司表示，他們發現蘋果中國Apple Store內所有主要的VPN軟件均被下架。
除VPN，使用Shadowsocks技術翻牆的多個Apps昨也遭蘋果中國App Store下架。其中Potatso開發者在Twitter寫道：「因不可抗拒原因，Potatso2 已在國區（中國內地）遭Apple下架，未來也不會在國區上架。」同時「陣亡」的還有Surge、Shadowrocket和Wingy等等。此次非普通「下架」，而是「不可用」（Unavailable）， 即此前已購的也無法使用。相關Apps昨在本港App Store仍能下載。
內地用家昨風聲鶴唳：「看來是時候和國區Apple Store說再見了。」國內科技自媒體「月光博客」認為，蘋果連串舉措是迫於中國嚴格的網絡安全新規，包括本月中宣佈首次在中國內地建資料中心，專門存放中國客戶在iCloud上的資料，將由貴州省政府所有的公司運營，而用戶如要保障隱私安全：「使用蘋果美國應用商店是必要的選擇。 」
《蘋果》記者

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「火星14型」成功再試射北韓洲際導彈射程覆蓋全美 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

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「火星14型」成功再試射 北韓洲際導彈射程覆蓋全美

北韓昨天宣佈前晚於一個月內第二次成功試射「火星14型」洲際彈道導彈，並指射程可覆蓋整個美國本土，美韓專家大致確認這說法。國際社會都關注美方會如何回應，但總統特朗普的聲明暗示美國仍然會先對北韓加強制裁而非軍事行動。

北韓罕有在夜間試射「火星14型」洲際彈道導彈，以示北韓可不分日夜突襲美國本土。路透社

北韓朝中社昨宣佈，「火星14型」前晚以高角度發射、飛行高度最高3,725公里，47分鐘12秒後落入998公里以外朝鮮半島以東的日本北海道對海的日本專屬經濟區海域。南韓指導彈是在北韓北部慈江道舞坪里一帶發射，是首次在該地區試射導彈，且罕有在夜晚發射。
朝中社指這次試射目的是確認「火星14型」的最大射程和其他技術要求，包括核彈頭操縱裝置再入大氣層後正常運作，並指領袖金正恩親自監督試射後表示「極為滿意」，自豪地說證明北韓可在任何地區突然發射洲際導彈，以及「整個美國本土在北韓打擊範圍之內」，試射對美國發出「嚴正警告」，悍然侵犯北韓「不會平安無事」。

金正恩見證「火星14型」再次試射成功，一臉笑容。路透社

韓專家稱可射到紐約

美日韓測出的導彈飛行數據，跟北韓宣佈的脗合。美國多名專家指「火星14型」這次試射比上次高和遠，如以正常角度發射，射程逾1萬公里，可擊中美國西岸的洛杉磯、西部內陸的丹佛市以至中西部的芝加哥，視乎彈頭重量。「火星14型」本月初首次試射時飛行930公里、高度逾2,500公里，當時專家推算理論射程達8,000公里，可至阿拉斯加州。
南韓慶南大學國防分析家金東燁進一步表示，北韓或已成功將核彈頭縮小至750公斤，射程逾1萬公里不成問題，如加上地球自轉因素，導彈甚至可擊中紐約和華盛頓等東岸城市。外界原質疑北韓導彈再入大氣層能力和核武微型化進度，但北韓近期進度之快令專家大幅修正估計，美國國際戰略研究所專家埃勒曼認為，北韓或能在今年年底成功發展可靠性可接受的洲際導彈。
特朗普發表聲明，譴責北韓試射導彈威脅全世界，揚言會「採取所有必須步驟」去保護美國本土和盟友，但聲明較多着墨在制裁方面，指擁核不會如北韓所言保障本身安全，相反會令北韓「進一步受孤立、損害經濟和令人民受苦」。日韓表示已跟美國同意加強戰略阻嚇和推動聯合國安理會加強對北韓制裁。

資料來源：《蘋果》資料室

中國譴責　籲各方克制

中國譴責北韓試射彈道導彈是違反安理會決議和國際社會意願，再次敦促各方克制。俄羅斯指測得的北韓導彈的飛行高度和距離，比各方都少得多，稱只屬中程彈道導彈，俄本月初亦有此說法，並以此為由反對加強對北韓制裁。
路透社/美聯社/法新社/韓聯社

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Une petite adresse à Noirmoutier : - moncasier6trous.overblog.com

http://moncasier6trous.overblog.com/2014/09/une-petite-adresse-a-noirmoutier.html

Une petite adresse à Noirmoutier :

11 Septembre 2014

Sur cette île, dans la grande rue piétonne de Noirmoutier il se trouve un caviste insulaire et original, petite boutique très étroite mais une véritable caverne, des bouteilles partout, mais que des découvertes, je ne le connais pas particulièrement, mais cet homme a une description étonnante du contenu de chaque flacon.

Bref je me suis laissé séduire, et je n'ai pas été déçu.

Un blanc sec : le BLANC MOUTIER / cépage Grolleau gris de Noirmoutier.

A boire frais, appel l'huitre à partager........

Un rouge Vendéen : LA CHAUME Bellae domini du Prieuré la chaume 2009.

Un rouge étonnant, fruit cerise griotte, épicé, à maturité, excellent.

Il conseil bien.....je reviendrais le voir à mon prochain séjour à Noirmoutier.

Bien entendu, en accompagnement des petites pommes de terre sautées à la poêle avec une pincée de fleur de sel.

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「賭神」贏走澳門永利7,800萬 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106164&category_guid=4104&category=daily&issue=20170730

「賭神」贏走澳門永利7,800萬

【本報訊】澳門賭場繼去年底出現一鋪贏走金沙巴黎人賭場約1.6億港元的「女賭神」後，外電報道，同於當地經營賭場的永利澳門表示，由於有賭客於旗下永利皇宮贏得合共逾1,000萬美元（逾7,800萬港元），令賭場4月份錄得虧損。報道更引述消息指，相關賭客是由人稱「洗米華」的周焯華、旗下從事叠馬仔（向賭場轉介賭客的中介人）業務的太陽城集團所帶進賭場。
彭博報道，永利澳門主席史提芬永利於集團業績分析員會議透露，有賭客在旗下永利皇宮百家樂賭枱上，贏得過千萬美元，因而導致賭場於4月份按全月計算錄虧損。他更直言，這是50年來遇上最特別的「統計性不尋常」（the most statistical anomaly），並且以「多名賭客」來形容贏錢的賭客，每名贏取過百萬美元，顯示當時贏錢賭客可能多於10人。

澳門永利賭客贏得逾千萬美元，傳由太陽城集團帶進場。資料圖片

傳「洗米華」集團帶進場

對於相關賭客身份，史提芬永利於分析員會議僅表示，是由一個叠馬仔集團帶來的。報道引述消息人士表示，相關賭客是由太陽城集團帶入賭場。彭博曾就事件向太陽城集團查詢，集團回應指，就相關事件集團沒有甚麼消息可以提供。
恰巧的是，金沙年初時表示，有一名中國「女賭神」於去年第四季，在旗下巴黎人賭場內日日贏錢，惟一直未有人能證實相關說法，周焯華卻於一訪問中親自證實相關說法「係真㗎」，更指「聽相關人士講好似6、7萬蚊（賭本），贏到過億」。他稱應是一對浙江夫婦，多晚內由數萬元開始一直贏，相信是好運，因很難長時間出千。對於相關情況，周焯華認為賭場不太計較，相關消息更有助宣傳。
翻查資料，金沙是於公佈去年第四季度業績時，披露澳門出現一名「女賭神」。金沙當時指，期內巴黎人勝出率偏低，主因是一名「日日贏錢」的女賭客影響了該季度業績，但未有說明實際影響多少。據金沙業績顯示，該季度巴黎人賭場的中場（即大廳）賭桌莊家勝出率僅18.3%，較一般水平20%或以上為低，對比同集團威尼斯人賭場，期內中場勝出率有25.1%。澳門賭場驚現「女賭神」，惟其後一直再沒有相關「女賭神」消息，有分析指可能只是賭場宣傳伎倆。
《蘋果》記者

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美林停來往 房託上市觸礁 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106162&category_guid=4104&category=daily&issue=20170730

美林停來往　房託上市觸礁

海航集團

【本報訊】美銀美林中止與海航集團的業務來往，令海航首隻房託基金（REIT）要押後上市。
海航旗下的REIT海航商業物業信託（HNA Commercial REIT），原定本月在新加坡上市，集資近23億元，美銀美林為上市安排行。但由於美銀美林退出，彭博引述消息人士指，海航正尋求其他投行作替代，已經接觸過星展銀行（DBS），但預計該房託最快要到秋季才能上市，意味其上市時間最少延遲一季，暫時不清楚會否影響其集資規模。

澳洲資產佔46%最多

消息又指出，海航旗下海航實業（521）計劃以76億元收購新加坡物流公司CWT，協助有關收購融資的銀行亦對海航的情況提出疑慮。
海航商業物業信託上月已經獲得新加坡證券交易所批准進行首次公開招股（IPO），擬集資超過4億新加坡元（約22.56億港元），或是當地今年集資規模最大的IPO。
該房託資產由澳洲、新加坡及倫敦的5個商用物業組成，其中澳洲資產佔最多達46%，新加坡及倫敦則各佔26%及27%，市值約10億新加坡元（約56.33億港元），由海航與新加坡物業投資管理公司AEP Investment Management共同提供。早前有傳海航佔該信託最少35%份額。今年3月海航與AEP合資成立一家管理公司，作為該房託的管理人，其中海航佔75%股權。
■記者陳雪蕾

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神秘大股東退出 外界未釋疑 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106159&category_guid=4104&category=daily&issue=20170730

神秘大股東退出　外界未釋疑

有外資銀行考慮海航集團架構複雜，中止雙方業務來往。資料圖片

【本報訊】近年斥逾千億元瘋狂併購海外資產的海航集團，由於頻頻遭流亡海外的中國富豪郭文貴追擊，指涉王岐山家族，早前突然主動披露向來神秘的股權架構，但仍然未釋除外界疑慮。有外資銀行更考慮到海航架構複雜，中止與對方的交易及業務來往。
海航股權架構最先由英國《金融時報》揭發，指海航76%股權由13名個人持有，其中持股29%、大股東貫君（Guan Jun）身份神秘，有傳他是王岐山之私生子。及後海航多次解畫，之後有指貫君已全數將股權捐贈予慈航境外基金。
根據架構顯示，海南省慈航公益基金會（下稱慈航基金）透過境內、外兩間註冊公司，持有50%以上股份，另外12名個人股東持股47.5%，主要是集團現任管理層，包括海航創辦人兼主席陳峰及董事長王健，各自持有約15%股權。海航又指，所有股東承諾離職或離世時，將向基金會捐贈所有股份，基金會在海航集團的持股比例會繼續增加。
惟有消息指，貫君實際上代部份海航管理層持有股份，年內股份已歸還5名個人及海航相關的基金會；其後，5人再捐予慈航基金，才形成上述的股權架構。

美限慈航基金20日內登記

更甚是，聲稱已接收貫君全數股權、去年12月在美國紐約註冊的慈航境外基金，被《華爾街日報》指至今仍未營運，約30%海航集團股份也未曾轉移到該基金會。慈航現時仍未向紐約州檢察長轄下的慈善事業局（Charities Bureau）登記。當局上周四致函慈航基金，要求基金20日內遞交登記文件。
消息人士指，海航集團管理層對基金會運作只是「邊做邊學」，包括有集團高層向一間大型美國基金會「拜師學藝」，掌握基金會運作。而上述股份之前由兩名與海航集團無關的私人投資者於境外持有，上述兩人將其持股捐贈予慈航。根據當地法例，慈航必須披露所持股份價值，包括對海航集團持股等詳細資料。
慈航基金的股權及營運情況仍未清晰，早前有傳美銀美林憂慮到海航持股與公司結構、複雜的商業模式，及中國當局對海航的監管興趣，甚至提到近日有關其高層政治關係指控，決定中止與對方的業務來往。海航承認已與對方再無合作。
■記者陳雪蕾

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明鏡網：習拍板調查海航俞正聲提議 國務院負責 繞過中紀委王岐山 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20106148&category_guid=4104&category=daily&issue=20170730

明鏡網：習拍板調查海航 俞正聲提議　國務院負責　繞過中紀委王岐山

【本報訊】被指背後為中紀委書記王岐山家族撐腰的海南航空集團（簡稱海航），在海內外輿論和西方監管機構壓力下，傳被內地當局調查。海外消息指，中共高層決定對海航展開調查，包括海航近年大舉對外併購的資金及官商勾結等。但有學者認為，調查海航或是國家主席習近平拉攏民心及強權的權宜之計，是否真對利益集團後台動手，尚待觀察。
美國中文媒體明鏡網昨在《點點今天事》透露，因流亡美國的中國富豪郭文貴爆料引起海內外關注的海航，經中南海高層拍板，已被列入當局打擊官商勾結及利益集團貪腐、預防金融危機的「金融反腐」調查名單，與早前被調查的安邦保險、明天系、大連萬達、上海復星等同在榜上。海航董事局主席陳峰、董事長王健等高層，將面臨當局調查。

國家主席習近平出手「反貪」，或是要殺雞儆猴。資料圖片

全國政協主席俞正聲提議中南海向金融領域開刀。資料圖片

王岐山外姪姚慶被指作為「白手套」持多家企業股份。
互聯網

美監管部門指架構不清

報道稱，對海航的調查由國務院負責，擔綱者是中共政治局委員、副總理馬凱，這意味着對海航的調查繞過了中紀委。中紀委書記是王岐山，而根據郭文貴爆料，海航問題源頭在王；王岐山不但是海航過去10來年財產爆炸式增長的原因，而且王家人還被指借海航斂財，包括被指是王私生子的貫君（Guan Jun），一度持有海航29%股權，是海航最大單一股東。
報道還披露，中南海決定對金融領域開刀，是全國政協主席俞正聲提議，並獲習近平支持，政治局常委表決通過；這意味中國「金融沙皇」王岐山也同意；目前不清楚王是否會受波及。報道指，中共決定調查海航，或與海內外壓力有關。在內，海航近年高達400億美元（約3,108億港元）的瘋狂對外併購，與上述企業一樣屢被舉報涉資本外逃，對金融秩序造成危害；在外，海航成西方輿論焦點，《華爾街日報》、《紐約時報》、《金融時報》、彭博社等紛紛質疑海航並起底，美國金融監管部門也以「架構不清」為由介入。神秘大股東「貫君」將名下高達數百億美元的股權捐給成立不久的私人慈善基金，被美國檢方函令「20日內說清楚」；歐洲央行啟動對德意志銀行大股東海航等的調查。這一切令海航聲名狼藉。
美國之音分析認為，中共對海航及安邦、萬達等公司調查，技術上主要源於金融危機，這些企業海外擴張的金錢主要來自與他們有利益關係的國有銀行，巨額外匯流出，對中國金融造成的危機非同小可；而且這些資金被投放到海外後，是否能重新返回中國成疑；為遏制資本外流，中共要出手進行整肅。

專家：為穩金融　籠絡人心

中國問題專家林和立對《蘋果》表示，中共自毛澤東開始，經濟領域反貪腐從來都與權力鬥爭相關。習近平拿海航及安邦等公司開刀「反貪」，一是整治已經危及到中國社會穩定的金融危機，二是要籠絡人心，因為這些企業與官場及高官家族已形成利益關係，官商勾結，大肆斂財，習要殺雞儆猴，但習是否會真的大開殺戒，逢貪必查，凡貪官必拿下，目前言之尚早。

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五胡亂華說 - 陶傑 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105563&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

五胡亂華說 - 陶傑

「建軍大業」因起用小鮮肉飾演「革命英烈」而遭到紅二三代聯署抗議。
大陸掀起新一波審查風：載有英語小品電視劇的「比利比利」查封、韓劇下架，連一名新進作家的新書，因有「五胡亂華」一歷史詞彙，亦遭責令須改稱「少數民族南下」。
五胡亂華一詞，始於南宋。發生在魏晉時代，又稱「五胡十六國」。北方五大異族南侵，奪取西晉政權，燒殺搶掠，促使晉室南渡，形成粵語的第二次壯大──第一次是秦朝設五十郡縣，人口第一次南遷；第三次是南宋滅亡，三萬宋兵遺民跟隨陸秀夫到了廣東。第二次就是五胡亂華，形成人口大遷徙，所以今日的粵語，保留一千年以前的古音舊詞最多，其間五胡亂華，亦功不可沒。
中方聲稱，「五胡亂華」因對「少數民族」構成侮辱，須改為「少數民族南下」。但是一個「亂」字，有燒殺搶掠的暴行，「南下」則很和平。
所以，我恍然大悟，怪不得人家日本有歷史教科書將所謂「日軍侵華」的那個「侵」字，改為「進入」。一九三七年，日本軍事界人士進入華北，隨而進入南京，一九四二年，更成功進入香港，首任領導人磯谷廉介。
至於明朝的所謂「倭寇侵略」，亦應正名為「東洋旅遊人士南來」，訪問浙閩沿海一帶，亦為文化交流佳話。
「五胡亂華」改稱「少數民族南下」，則缺乏西式邏輯。「少數民族」不止「五胡」，雲南的傣族、海南島的黎族、湖南的苗族，均少數民族，並無「南下」。五胡是特定的種族：匈奴、鮮卑、羯、羌、氐。
匈奴也很龐雜，因為蒙古人多部落。鮮卑在滿洲一帶，俄國東部的「西伯利亞」（Siberia）的「西伯」，即為「鮮卑」的轉音。鮮卑族比較有趣，有宇文、拓拔、慕容等姓，宇文早出沒北部的興安嶺，拓拔在南邊近內蒙一帶。蒙古人禿髮，結一條小辮子，「拓拔」一說是「禿髮」的借音。
羯族後來被滅了族，即全部殺光。羌則南遷雲貴。氐也是小族，後來都沒有了。中國本來可以最早建立「文化多元」（Multicultural）國家，但包括漢人在內，殺來殺去，最後只有漢人殺不光，方有今日之大中華。
中國的五胡通識書，只金庸小說：射雕、神雕、天龍八部，都講這些消失了的少數民族。看看今日伊斯蘭化的歐洲，就知道是五胡亂華的翻版，劣幣驅逐良幣，宋朝就亡給了蒙古佬。人類二十一世紀，有機會倒退回黑暗時代，除非你像我一樣，嚴以拒絕，敢Say No。

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不怕輸，才會贏 - 林夕 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105567&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

不怕輸，才會贏 - 林夕

早前有線電視用假龜圖片，耍了五位動物傳心師一把，曹宏威們一定很爽，有業績的動物心靈傳譯員，則大呼冤枉，有線若非有先設立場，應該請有用家口碑的「傳譯員」來測試，才算公平。傳譯「員」都怪被戲弄的傳心「師」，第一，如真有功力，應讀不出任何龜語，鏡頭面前不應為面子起見，胡謅一番，結果落人口實，難堪過捉姦在床。第二，翻譯信息就翻譯信息，如果沒有扯什麼量子甚麼子的，就不會製造更多不懷好意或是追根究底的對手，讓自己本業維持在神秘學，以信不信由你去打發挑戰者，就沒這番動物傳心界災難。
這場假局，測的不只能否憑圖讀龜心，有圖是否就有真相，其實也在測驗人心。假設動物傳心真有其事，而幾位中伏的傳心師有一二是真有料者，他們必然收不到任何信息（據說，這些都是超越語言的信息，跟靈媒聽來的無形眾生心聲一樣，有時會以一股意念思維飄過腦海的形式出現），既然是零反應，當時有料者到底是怎麼想的？
我就想，最後結局會這麼尷尬，五個人有五個龜故事，有料者個人內心也定必糾結到想死。許多有料者常常強調，未必萬試萬靈，這次不靈，若假裝收到編造假信息，必然跟其他人不同，雖然還有得瞎拗一番，也是功已破，臉已丟。
於是我又想到一句名言：無論做什麼行業，首先就要學做人，不管做什麼，都等於在做人。這做人，不是說很會看人家面色做人，左右逢源識做人，是做一個像樣的人、都能洞察世情的人，最後，堂堂正正做光明正大人。
若能洞察世情，有料者該會想到，媒體愛放蛇，讓你捉蟲。若是設局，腦筋保持清醒者，必不會相信謊言能矇混過去，既然你陰我，我順勢承認失敗了，這次竟然不靈，還要七分訝異三分沮喪樣。說我認輸了說得越入戲，贏得更厲害。
若是光明正大做人者，更簡單，也省了動用機心，直接乖乖招供：慘，我不成了，我連龜苓膏的味道也聞不到啊！這就叫「不愛拼，不怕輸，才會贏。」動物心聲雖然神秘而讓人好奇，人心卻因更難測而更好玩。這故事教訓我們，不講大話原來真有好報，誠實說出真相很簡單，有時以為對自己不利，最終反而贏到最後，前提是，不要先想着要贏。

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作者簽名遐想 - 林道群 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105582&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

作者簽名遐想 - 林道群

書展陪作者簽名，一張小枱一把小椅，在人山人海的會展，擠出一點小空間，作者坐上去顯然說不上舒坦，但讀者排着長龍，四週圍着人群，手機照相機咔嚓不停，眾目睽睽之下，作者一筆一劃、一遍又一遍地寫自己的名字。我陪站，看到的好像是自己小學一年級，返學第一天，在作業簿上寫名字。這實在是一種重大的舉動。有些作者字寫得好看極了，令人心裏仰慕嘖嘖稱讚。有些新作者顯然心情激動，也可能是電腦時代寫字的手生疏了，但寫自己的名，就算不是很好看，也總是很有自己風格的。
比起從前，書展作者簽書變得很受歡迎起來。讀者為什麼喜歡作者簽名呢？是因為作者的簽名增加了書籍收藏價值嗎？有多少讀者買一本書會想到這種價值呢？說起來，我們說作者簽名，其實可分成好幾種，比如作者送給友人的，有上款，有簽名，有些作者還鈐上印章甚至加鈐作者獨有的閑章；又比如出版社會聯同作者，特製限量的簽名本，甚至編上號；至於書展這種作者簽名，屬於相對簡單的簽售，當然有些作家在這樣的場合，也樂於為讀者題寫上款甚至題詞鼓勵的。
我站在一旁，遐想紛紜，看着作者的手勢和筆劃，有時有如看到作者寫書的情景，有時又恍若自己在練習寫字。看着作者一次又一次翻開書頁的閑熟手勢，啊這就是書啊。這些年，人們好像瘋狂似的要步入無紙無書時代，包括教育局的那些顢頇官員，軟硬兼施逼小學中學用電子書，急不及待的消滅書。不明白的是，書得罪了誰。
我站在一旁，看着作者一筆一劃的寫着字，紙墨筆，人類經過那麼悠長的時光，練就的這大本領，如此優美的動作，經由印刷一頁頁編織起來的書，在視覺上那麼舒適的閱讀享受，會真的消失嗎？早有研究說了啊，我們人類的知識構成，其實跟我們的書寫速度、跟我們的閱讀書本速度，密切相關，我們人類生理機能的進化，遠遠沒有技術快，手機網絡瀏覽，過眼煙雲，能形成我們知識的非常有限。
我把我們書展的主題定為「回到書本，回歸閱讀」，原先也希望書展主辦機構也跟着我們走。在這快速的時代，在熙熙攘攘的人潮中，讓作者能舒坦的坐下來，讓讀者安靜的排着隊，作者慢慢的寫他的書，讀者慢慢的讀一本書。

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生活良伴 - 高慧然 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105584&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

生活良伴 - 高慧然

來日本自駕十天了，日本的夏日驕陽，比我想像中厲害，因為沒有高樓遮擋，日光無遮無掩覆蓋下來。白天絕大多數時間都駕車在路上奔馳，車廂內雖然有冷氣，但車窗卻無法阻隔紫外光，實在有些擔心皮膚變得粗糙乾燥。
從小豆島到高松的第二天，又再從高松駕車去海上公園，連續幾天在海邊活動，皮膚有少少刺痛感覺。所以晚上回到酒店，第一件事便是用我自己帶去的手工𤩹潔面、敷面。本來想帶萬用的天竺𤩹，家中只剩依蘭𤩹和檸檬草金盞菊𤩹，正好適合這天氣。金盞菊有天然消炎作用，可舒緩曬後皮膚，阻止斑點生長。依蘭油精華則可淡化細紋及柔潤肌膚。每天用檸檬草金盞菊𤩹洗面後，再搓厚厚的依蘭𤩹泡沫出來作面膜使用，敷面兩三分鐘，讓肌膚吸收足夠養份。
這個手工𤩹，不知不覺用了三年多，它們跟着我全世界亂跑，對抗暴曬靠它，抵抗零下三十度極度寒冷、極度乾燥的氣候同樣靠它。是我最可信賴的生活良伴。
兩年前我曾送過一批手工𤩹給讀者，有人從此成為超級粉絲，前幾天我收到一個曾經飽受手術疤痕痕癢困擾的讀者留言，告訴我過去兩年用天竺𤩹

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講真心話做真心事 - 李碧華 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105569&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

講真心話做真心事 - 李碧華

某日在街上見到薯片叔叔曾俊華，仍被熱情的市民要求合照，握手致意。他無官一身輕，又沒硬銷、造馬、大媽充數，受歡迎皆因市民從心出發付諸行動，沒有「着數」。
薯片特首選戰落敗，其偉大任務是迫使阿爺DQ689，功成身退又不用辛苦當傀儡，人氣民望仍高，是最好的結果，求之不得。
如果他「不幸」登基，定如777一樣受制，也會被諷被罵。當面對什麼DQ議員、一地兩檢之類強權惡法，衝擊一國兩制基石，違反《基本法》的指令，踐踏香港司法制度的蠻力……他能做些什麼呢？
辛苦了大半生，活動仍忙碌，為慈善，為社企推廣，為視障人士公益，他還大開金口演唱《Wandering Chinaman》──這首歌是關於曾祖父輩的美國華僑辛酸史，想不到今時今日香港染紅涉黑之下，又興移民潮，重現辛酸史。
薯片逍遙快活過日子，或重出江湖搞活動，可以「做人」：「講番自己想講嘅嘢」，而非「做官」：「很多事情怕與官職出現矛盾」──由此可見，做官的都不是人，只是傀儡、奴才，無法講真心話做真心事，但仍會有人甘之如飴，因為名利權位的誘惑更大，大過自由。他們還合力出賣和剝奪香港人的自由。

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喪 偶 - 古德明 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105587&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

喪　偶 - 古德明

Pauline Bonaparte, Napoleon's younger sister, had no love for her husband, General Leclere. When Leclere died, she had him placed in a costly coffin and cut off her beautiful hair and buried it with him. "What a touching tribute to her dead husband!" said someone to Napoleon. The emperor smiled cynically: "Hm! Of course she knows that her hair will come in longer and thicker for being cropped."
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A widower in his great bereavement expressed his feelings by having engraved on his wife's tombstone the line, "My light has gone out." Later, as he was about to marry again, he asked Bishop Henry Potter* whether or not he should have the inscription erased. "Oh, no," said the bishop, "just put underneath it, 'I have struck another match.'"
寶琳．波拿巴是拿破崙的妹妹，其丈夫勒克萊爾將軍非其所愛。勒克萊爾死後，她殮以名貴棺材，並剪下雲鬟陪葬。有人跟拿破崙國王說：「這樣向亡夫致意，真令人感動。」拿破崙哂笑說：「嘿，她當然知道，頭髮剪短之後，會長得更加長，更加濃密。」
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某人為表喪妻之痛，在妻子墓碑上刻下一行字：「光明捨我從茲去。」後來，他準備再婚，就去見亨利．波特主教，問要不要把那行字抹去。波特說：「啊，不必。你只須在其下加上一句：『卻喜新添火種來。』」
*波特是美國聖公會主教，一九零八年去世。

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似曾相識的印度 - 梁文道 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105619&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170730

似曾相識的印度 - 梁文道

印度不是中國，孟買不是上海，從一個遊客的角度來看，這是不證自明的事實。我還記得幾年前在德里（由於是首都的關係，有人形容它就像是印度的北京），見過多少今天的北京絕對見不到的景象。例如馬路邊上一座男用公共廁所，小小的建築居然整整少了一堵牆，而且少的恰好是正對馬路車流的那一面，於是車子上的乘客全都能夠看見廁所裏頭一排男子半露屁股，背對着我們灑尿。又比如說印度外交部轄下的一座大樓，等着進去辦證件的人把隊伍從裏排到了大門外的街上，那條街是典型的德里街道！坑陷四處，滿是積水淤泥。堂堂一座中央政府直轄的辦公樓，門外就是好幾隻午睡中的流浪狗，坐在牆根向人伸手討錢的乞丐，以及一些賣水果雜貨的小販。這也是北京絕對不會有的現象。在北京，政府（尤其中央政府）建築外頭的馬路一定是平整的，沒有流浪狗，也沒有乞丐，更不會有堵在大門外的小販和不知來意的群眾。要是有的話，那些人和狗如果不是想擾亂公眾秩序，就是更壞的試圖顛覆國家政權，立刻就會被人清除乾淨。
難怪中國人對印度如此不屑。如果你在網上輸入「孟買」、「上海」和「比較」等三個關鍵詞，搜索出來的結果裏頭全看到一片網民的恥笑，笑印度人不自量力，竟然常說什麼「上海就快超過孟買」之類的大話。中國網民的言語絕對不乏「阿三」之類專門用來招呼印度人的貶稱；而「金磚四國」和「龍象之爭」等一度熱門的潮流語，則都成了歷史甚至考古的概念。印度，到底憑什麼可以拿來和中國比較呢？
可是很奇怪，我總能在印度作家的作品裏頭讀到一些和中國人常識相反的信息，它們似乎不斷在提醒我，當前的印度是中國人不會覺得陌生的，它其實很像中國的過去（不久之前的過去），甚至很像現在中國某些地方的局部。更重要的，是在缺了一面牆的公廁和馬路上漫步的動物之外，背後那股幾乎野蠻的能量，是和中國一模一樣的。有意思的是，所有我讀過的這些印度作家都沒有打算要證明中印的相似；恰恰相反，他們要強調印度的獨特。
比如阿拉文德·阿迪加（Aravind Adiga）的布克獎（Booker Prize）得獎名著《白老虎》，整部小說由七封長信構成，寫信的人自稱是「白老虎──一位思考者與企業家」，來自「世界科技與外包之都──印度班加羅爾」，收信人是「中國，首都北京總理辦公室，溫家寶總理閣下」。這七封信的來由是「白老虎」巴拉姆聽說溫家寶快要到訪印度，於是半夜伏案寫信述說自己從低級種姓一路幹到財主的生平，好讓溫家寶知道真正的印度，讓他瞭解印度是個多麼奇特的，動盪的，粗野的國度。也就是說，這是一部印度人寫給中國人看的自我介紹，而且寫得大膽生猛，似乎總在貶損印度，揭露它的諸多病症，然後時不時地對照中國，如「中國人民崇尚民族解放每個人自由，英國人曾試圖奴役貴國人民，但你們從未讓他們得逞」。而印度就像一座動物園，「把解放的鑰匙放在他手裏，他會咒罵着把鑰匙還給你」。
然而阿迪加筆下這位巴拉姆越是想要說明印度和中國的不同，我卻越是覺得親切。自幼家貧的他當過一個富二代的司機，那個富二代的爸爸是個稱霸一方的土豪，平日勾結權貴，仗勢凌人，卻把兒子送到美國唸書。留學回來的這個富二代一心想着學以致用，要把「西方先進的那一套」帶回印度。但是沒多久，偉大的理念就在印度「特殊國情」跟前崩塌，再好的管理思想也比不上人際之間的潛規則。於是這個原本還有點天真，對待下人算是尊重平等的富二代就變了，變得適應了他的土地。後來他醉酒開車，撞死了一個流浪漢的孩子，更學當地人的習慣，叫司機巴拉姆頂罪。巴拉姆對這個主子自然不必憐惜。將來，他會用一個酒瓶敲碎墮落主子的腦袋，捲走他一大筆錢，完成「原始積累」，然後逃到印度人最嚮往的新興大城班加羅爾，攀着印度經濟改革快車的尾巴，一步步建立起自己的事業（其間自然少不了買通包括警察局長在內的官員），終於躋身上流社會。最後，他坐在桌子前面，寫信給中國總理，要令他明白光鮮外交場合後頭的真正印度……
假如我保留《白老虎》這段骨幹情節，改掉所有人物名字與時空背景，將它寫成一個中國故事。你會不會覺得這是個太過陳腔濫調的現代中國社會發展史的隱喻呢？
《白老虎》是阿迪加的小說處女作，此前他是《金融時報》和《時代》雜誌的記者，寫的當然是非虛構文章。我最近讀到的《資本之都──21世紀的德里肖像》，則是小說家拉納·達斯古普塔（Rana Dasgupta）的第一本非虛構著作。這也是一本訴說奇特的印度故事的書，但一樣叫我熟悉，特別是德里的街景：「也許，人們在德里首先會發現的一件事是：這裏不怎麼適合步行。過去的十五年裏，像高速公路一樣的道路越來越多，所以德里有時候被拿來和洛杉磯作比較。這些道路都是為了汽車而造，毫不考慮其他所有的交通需求，因此出行如果靠走路會出奇艱難」。這段話，我能原封不動地送給北京。沒錯，老北京不是這個樣子，但老德里也一樣不是呀。過去這十五年到底出了什麼事呢？（另一座首都之一）

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【米太貼士】麻醬冷麵好消暑 雞絲唔柴皮要咁樣煮 | 2017-07-30 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20105829&category_guid=vice&sup_id=12187363&category=daily&issue=20170730

【米太貼士】麻醬冷麵好消暑　雞絲唔柴皮要咁樣煮

天時暑熱，經常無胃口，又怕在廚房煮到成身汗？米太今次介紹大家一個超易做，又美味開胃的冷麵給大家，而且仲非常健康的呢！雞胸肉不「柴皮」小貼士，把雞肉放入大滾的水中，不開火焗熟，比起一路開火烚，煮熟的雞肉依然可以保持嫩滑啊！

青瓜雞絲冷麵

把雞肉放入滾水焗熟，肉質保持柔軟，口感更好！

黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理。

材料：
日本素麵1紮
雞胸半個
青瓜1條
熟芝麻1茶匙

拌麵汁：
日式芝麻醬 2湯匙
鰹魚麵汁 1湯匙
意大利黑醋 2茶匙
初榨橄欖油 2茶匙

做法：
1. 把麵條放入滾水，以中小火把麵煮至自己喜歡的軟度。
2. 隔去煮麵的水，然後把麵放入一盤冰水中浸至麵全凍，再次隔去水份。
3. 青瓜切成薄片，放少許鹽抓勻，待15分鐘後，用手把青瓜的份分擠走。
4. 在雞胸鎅幾刀（但不要切斷），放入一煲滾水中，加入鹽和酒，水再滾後即合上蓋，關火，焗10分鐘或至肉全熟。
5. 拿出雞肉，稍為放涼後，把雞撕成絲。
6. 順序把麵、青瓜和雞肉放在碟上，把拌麵汁材料拌勻，均勻倒在麵上，再灑上熟芝麻，完成。

製作：黃韻思＠米太廚房手記

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無乜嘢我都係上市先 - 曾志豪 | 2017-07-29 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20104698&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170729

無乜嘢我都係上市先 - 曾志豪

《100毛》上市，廢青變GD，毛孩變男神，傳統媒體羡慕妒忌恨。
由一張《黑紙》開始，變成𠵱家可能係一張股票！真係博一博，單車變摩托，仲要響喉俾全世界聽到嗰隻。
由《黑紙》開始，我都聽到身邊不少長輩，我強調是長輩，對呢個媒體的批評。
包括一張紙賣吓啲金句，出得幾多期啊。好啦有咗《100毛》雜誌，咁無聊嘅內容都係抄吓網絡雜文，唔掂嘅。
到《毛記電視》，只係照搬以前《歡樂今宵》嘅扮嘢惡搞節目，改吓歌詞唱吓口水歌，重複80年代的橋。
甚至《毛記》拍網絡廣告，轉型做廣告公司，也有人批評，沒有了《毛記電視》的content支持，齋做廣告公司，會失去影響力云云。
反正好像《毛記》媒體危機四伏。
但《毛記》卻要上市了，一句話要你閉嘴。
他們的橋是抄前人，但他們把舊橋賦予新力量，便是改歌詞賣廣告。
改歌詞一直是香港重要惡搞文化，由曾志偉林敏聰年代的「掃墓為掃墓」，後來的《姨婆掉眼淚》再去到高登仔的「概念大碟」例如甚麼《活佛viva》，惡搞改歌詞一直進行，《毛記》的確是重複前人舊橋。
但問題是，前人改歌詞純為惡搞為興趣得啖笑，最多呃like；《毛記》卻是改歌詞改到成為廣告橋段，我惡搞歌詞sell你的產品。以惡搞歌詞的洗腦效果來宣傳商品，開出一條新財路。所以網絡方面的收入佔毛記80%！
3個80後成功創業不出奇，但在人人都說寒冬、做唔住的傳媒業務做到賺錢，卻是一大奇蹟，也是一大諷刺。或許不是傳媒做唔住，而是你咁樣做傳媒做唔住；或許不是廣告萎縮，而是你的廣告萎縮。不過《毛記》以後還能以「廢青同路人」身份自居嗎？以前笑大台是一台獨大，今天，連公司都申請上市，或者他們也變成獨大的一個台了。

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中國、單戀 - 古德明 | 2017-07-29 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20104713&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170729

中國、單戀 - 古德明

問：中文「中國」和英文China一詞，是不是民國建立之後才有，以前則但稱朝代或dynasty？
答：兩個詞都是古已有之，不始於民國時代。《尚書．梓材》就有周公之喻康叔：「皇天既付中國民越厥疆土（中國的人民、疆土）于先王，肆王惟德用（今王就要以德化民）。」《禮記．中庸》也說，牧民必須有大德：「是以聲名洋溢乎中國，施及蠻貊（及於外族）。」
至於China一字，據牛津詞典The New Shorter Oxford English Dictionary記載，早見於十六世紀。十六世紀英國作家培根（Francis Bacon）有"Of Vicissitudes of Things"（事物之變遷）一文，透露了當時英國人對中國多麼無知：It is well known that the use of ordnance hath been in China above two thousand years（眾所共知，大砲之用，在中國已有二千多年）。殊不知中國到宋朝《武經總要》才見有火藥配方，軍隊才見以火砲對敵，大砲之用何「二千多年」之有。又十八世紀英國詞典編纂家約翰生（Samuel Johnson）有"Vanity of Human Wishes"（人欲之妄）一詩，頭一句也提到中國：Let observation with extensive view, / Survey mankind from China to Peru（觀察世人，眼界須大，遍及中國以至秘魯）。
問：「我厭惡單戀的感覺」一語，英文怎麼說？
答：這一句可譯做I hate the feeling of unrequited love。Requite是「報答」，unrequited love即「沒有回報的愛情」，也就是單戀。

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台灣經濟蕭條？ - 陶傑 | 2017-07-29 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20104694&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20170729

台灣經濟蕭條？ - 陶傑

許多人去台灣旅遊回來，說那邊很好，很寧靜，民間生活悠閒，只是經濟蕭條。
我問：何謂「經濟蕭條」？對方答：台北高雄市面冷清，無甚行人，只有基隆淡水比較熱鬧。
我說：市面冷清，無甚消費，這不叫經濟蕭條。一九二九年，美國華爾街大崩市，銀行倒閉，企業破產，許多老闆由摩天大廈跳樓，這就叫做大蕭條。
本來興旺蓬勃，忽然垮了下來，即是由十，忽然崩塌到零，擁有的股票和房產一無所有，然後維持這個樣子，這叫做經濟蕭條。
本來就沒有的，一直就那樣，或者本來只有一，現在變成零點五，這不叫經濟蕭條，否則冰島、加拿大的魁北克和渥太華、瑞典和挪威的每一座城市，長期都「蕭條」。
中國人總以為全世界的城市，非要像深圳東莞、香港的尖沙嘴中環一樣，商場林立、人頭湧湧、購物暢旺、食肆高朋滿座訂不到位、四周聲浪喧噪，才叫做「經濟繁榮」。離開他們的城市，譬如，到了日本伊豆半島的海濱，或札幌之外的北海道，處處都很「蕭條」。
更何況：你寧願住在台南和高雄，市面無人「消費」也不嘈雜的地方，但上網自由、網絡留字自由包括大罵蔡英文；還是寧願住在消費擠擁、到處是挖土機打樁機，但一上網這也封閉那也不許的地方？
對方就沉默下來。很明顯，中國人以自己習慣了生活的城市，推及全世界。既然你住的城市經濟那麼發達，GDP增長不絕，毫不蕭條，為何賺夠一千萬，就想移民去溫哥華、多倫多、洛杉磯？這些城市，如果不比北京、上海、深圳、香港「蕭條」，為何又有一個名詞叫做「坐移民監」？移民加拿大等同坐牢，那麼不如留在自由的北京深圳更好？
中國人生存的目的到底是什麼？究竟想怎麼樣，他們自己也不太清楚。台北、高雄、花蓮，經濟蕭條？但沒有人燒炭跳樓，二○○三年前後的香港，倒有大把。台灣人、加拿大人、澳洲人的日子過得比北京人、上海人慘？這就好了，全世界都樂於聽見此一福音，因為中國人不會向外流瀉了。所以我到處宣傳：台灣很蕭條的，台灣窮死了。

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「你有幾常自慰？」AV見工面試問呢啲 | 2017-07-28 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20104526&category_guid=4104&category=daily&issue=20170728

「你有幾常自慰？」AV見工面試問呢啲

小堀芳一，日本AV女優選角監製，曾發掘夕樹舞子、麻美由真、小澤圓等一線女優。如果他欣賞你，一部片酬可賺三百萬日元(即港幣二十多萬)，引來萬千少女爭相在他面前展露胴體。「多起來一日四、五個，一個月就有數十個。」小堀先生娓娓道出他入行35年來所見所聞。
記者：馮樂婷　攝影：陳海威　剪接：魏利民

「首先經理人會帶女優到我公司，然後填資料。」AV女優面試官小堀芳一，指女優面試主要分對談和拍攝裸照兩部份，每部分約花半小時，合共一小時。

入行35年，小堀芳一曾面接10,000位AV女優。

面試表格頁一：個人資料、夢想、演出AV的動機等。

面試表格頁二：性經驗和喜好。

面試表格頁三：宣傳方法。

Part 1：對談

小堀先索取AV女優的身份證明文件，確保對方年滿18歲。然後，他會為女優端上一杯咖啡和三頁面試表格。第一頁表格(見圖)，需填寫個人資料、夢想、演出AV的動機等；第二頁表格(見圖)，有31條問題，主要了解女優的性經驗和對性的看法，例如：曾與多少位男土/女士發生性行為、叫床聲、SM經驗等；第三頁表格(見圖)，則讓女優影片的宣傳方法，例如有些女優不希望家人或朋友認出自己，選擇避免電視、手提電話等宣傳。這份表格，要求女優毫無保留地寫出自己的性經驗和喜好。
完成表格後，小堀會根據資料向女優發問：「最重要是關於『性』，性經驗、對性的看法之類，例如你會唔會自慰等?。」小堀還會了解女優跟男友的關係、興趣和看AV的經驗等，以識辨說謊的女優，同時快速將女生歸類，確保符合觀眾口味。
「有些性工作者會刻意減少自己的性經驗次數，以塑造純情的印象。」交談環節也充滿驚喜——「曾有附近的鄰居嬸嬸一起來，大約三十至四十歲。鄰居甲跟鄰居乙說會演出女優，乙就說她也想做女優，之後好友丙又想試。因為要填地址，才知道是我的鄰居。」他亦遇過渴望重拾女性身份的72歲婆婆、一對母女、雙性人、甚至性經驗達1000名男生的22歲少女等，令他畢身難忘。

Part 2：拍攝裸照

「因為出於這行業 ，全裸是理所當然的大前提。」完成對談後，小堀會為女優拍裸照。相機鏡頭對準胸部、臂部，「即使對方是自己喜歡的類型，也絕對不會表現出來。如果你裝出一副色迷迷的樣子，女優都會害羞，就拍不出自然散發女性魅力的相片。」拍照環節亦是最考驗小堀的時間，不少女優為搏取他的歡心，曾邀請他奪去自己的初夜、主動投懷送抱等。但小堀卻鄭重地指，千萬要抵抗誘惑，否則被人抓住把柄就難以在業內立足，「很多人因按捺不住而失去職位，沒有人能像我三十多年持續做面試官。」
在AV業打滾35年，小堀在退位之年寫成《和服裡的風景──窺視日AV本製作》，記錄行內秘聞。書中更結合擴增實境技術(AR)，讓一直只可遠觀的讀者親親女優，份外體貼。

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【新口味】澳門燒臘王殺到深水埗 黑椒燒鵝你試過未？ | 2017-07-28 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20103805&category_guid=vice&sup_id=12187363&category=daily&issue=20170728

【新口味】澳門燒臘王殺到深水埗　黑椒燒鵝你試過未？

「陳光記燒臘」在澳門非常有名，有逾六十年歷史，人人都因為它們的黑椒燒鵝而大排長龍，更有人讚它食完會升天！最近，它終於來到香港，上星期開始在深水埗試業，選址在當舖樓下。雖然招牌上的紅紙都未撕，但午市幾乎爆滿，剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光，認真誇張。

黑椒燒鵝半隻$220。

記者等了最少兩小時才買到燒鵝，鵝表面有店家自製的黑椒醬，黑椒味很搶，還會吃到少許藥材味。香港店的價錢比澳門店貴少許，想吃就要有耐性，由於還是試業階段，供應量未穩定，所以就算來到也未必買到。

剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光。

黑椒燒鴨飯$68

黑椒醬由黑椒、香料及藥材等廿多種材料自製而成。

記者：湯珮然
攝影：伍慶泉、梁志永

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily

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【飲食籽】凍咗麵條乾身打晒結 撈麵補濕靠碗湯 | 2017-07-28 | | 蘋果日報

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=20103448&category_guid=vice&sup_id=12187363&category=daily&issue=20170728

【飲食籽】凍咗麵條乾身打晒結　撈麵補濕靠碗湯

【飲食籽：識飲惜食】
撈麵，有很多款。但無論蠔油撈、薑葱撈、炸醬撈、豉油撈、蝦籽撈……幾乎所有廣東式撈麵，都會跟一碗湯，大家都對這碗湯非常好奇，甚至每隔一段日子，都會見到有人在網上留言，問這碗湯的真正用途是甚麼。只可惜，除了一篇網上潮文《一乾三濕》的惡搞解釋外，基本上仍未有人認真地找出這碗湯的真正用法。與其亂猜，不如聽聽麵檔老闆的專業解釋吧。

撈麵碗湯，實際用途是當麵條開始冷卻及乾身結成一團時，用來撈開麵條。

為了看看大家對撈麵碗湯的認識有多深，記者走訪街頭，隨機挑選了十多個人訪問，有人看過《一乾三濕》的潮文，但信者當然後果自負；有人當作餐湯，覺得應該吃完麵再喝湯；有人則認為是用來浸着雲吞或浸着麵；更有人會如沾麵般，將麵沾一沾湯再吃。各種創意答案，令人感到哭笑不得，但究竟這碗湯有否正確用法呢？
「因為夾頭一箸麵仍然熱辣辣，但繼續吃時，沒湯浸着，麵條會開始冷卻及乾身，有機會結成一團，這個時候就要加點水份撈開它。」筲箕灣的王林記老闆王國傑解釋。因撈麵早已用豉油、豬油等調味料撈好，若果加水，就會沖淡撈麵的味道，當時的雲吞麵店，就順便隨撈麵附上一碗雲吞麵的湯底，「其實那碗湯並非特意煮的，食個炸醬麵都有碗湯，那就是雲吞麵的湯。」既不用加水令撈麵味道變淡，又解決了撈麵結成一團的問題，這碗雲吞麵湯底確實非常有用。
當然，這個只是最合理的用法，並沒有正宗與否之說，你也可以試試其他方法。有人說會當餐湯喝，但雲吞麵湯底以豬骨、老雞、大地魚等材料熬成，味道偏鹹，有些食店更會在湯中加味精，喝完後可能口乾，想解渴，不如喝杯茶更實際；也有人覺得可以像日本沾麵般，將麵浸在湯中來吃，但這樣做的話，湯有豉油味，撈麵就沒了豉油味，那你不如一早就吃湯麵算吧。

王國傑是王林記的第四代傳人，王林記是以打魚蛋起家的老字號，但他對豉油撈麵自有一番心得。

麵條開始冷卻，就會結成一團。

【街訪】撈麵碗湯點用？

阿豐（左）和阿文（右）

「一乾三濕嘛，吃一口麵，再喝一啖湯，然後噴出來：哇！很難吃！」

Klinton（右）和Rave（左）

「浸着雲吞或浸着麵。應該浸着麵，太乾了……但那是撈麵？」

陳小姐

「好像日本烏冬咁，將麵浸在湯中？其實，我不知道。」

阿南

「不是用來沾吧？」

王林記潮州魚蛋粉麵
筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖

記者：黃子卓
攝影：許先煜、周芝瑩
編輯：馮秀珍
美術：黃創泰

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