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2014年6月7日星期六

越南反華的前因後果 2014-06 爭鳴雜誌第440期

余 未

  越南五月反華事件

  因中國在爭議海域開採石油引發的越南反華示威,於五月十三日達到高潮,以反華為主、針對外國投資者和企業的打砸搶燒暴力事件,導致上百人傷亡,震驚世界。據台灣《中國時報》報道,投資越南已十四年的台商蔡文瑞認為,印象中的越南人是溫和的,即使早期有罷工,也一定是有個別訴求;但這次不同,他們有組織地同時在平陽省多處發動攻擊,而且幾乎每個地方的模式大同小異:暴民先是在工廠前集結,逼工廠停工,先讓越南人下班;越南員工走後,又來一群人,先是警告性地破壞,嚇走管理人員;管理人員走後,暴民開始打劫,搬走值錢的東西,放火燒廠房;如果發現廠房未全毀,還要回頭再燒一次。

  這起三十年來越南最嚴重的反華事件,表面上是針對中國在西沙群島勘探石油而引發的抗議,實際上可能是一次有組織的暴力事件。梳理中越關係的歷史,有助於我們認識中越關係的現狀和未來。

  「越南歷史是一部中國侵略史」

  抗法援越、抗美援越,使得大部分國人以為越南應對中國感恩戴德。然而,一九七四年西沙海戰之後,越南政府出版的《越南古代史》,將越南對中國的真實心態一泄無遺:「越南歷史就是一部中國侵略史。」蒙古鐵騎踏遍歐亞,卻兩次在越南遭遇慘敗,成為越南反侵略戰爭中最值得驕傲的光榮歷史。

  毛澤東時代中越「同志加兄弟」的親密關係亦經不起推敲。一九五四年日內瓦會議,越南在中蘇的壓力下作出讓步,簽署了恢復印度支那和平的日內瓦協議,以北緯十七度線以南、九號公路以北二十公里的六濱河為軍事分界線,越南被分割成了南北兩個部分。北京認為「日內瓦會議的成功召開使印度支那的和平得以恢復,不僅緩和了遠東地區的國際緊張局勢,而且還粉碎了美國擴大印度支那戰爭的陰謀,使美國從中國南邊軍事逼近的戰略遭到了挫折。」

  越南方面對日內瓦會議的回憶則充滿了苦澀。後來的越共總書記黎筍非常不滿:「當我們簽署日內瓦協議時,正是周恩來將我國分成了兩部分。這是多麼痛苦!看著我的南方愛國者們,我哭了。因為在這之後,美國人會到來,會以可怕的方式大肆屠殺人民。」

  一九六○年代,毛澤東在會見越南等東南亞國家代表團時,承認北京在日內瓦會議上「犯過一個錯誤」,「日內瓦會議的錯誤害了你們」、「再打一年就好了,打到吳庭豔的軍隊消滅得差不多了再談。」「我總想當時是失掉了一個時機。」(李丹慧《日內瓦會議上中國解決印支問題方針再探討》)

  越南出兵柬埔寨始末

  一九六九年中蘇爆發邊境戰爭,毛澤東為了自身安全,被迫開始與美國修好,正在與「美國侵略者」激戰的越共有一種被出賣的感覺,河內《人民報》發表的社論影射中美會談,而且對中美同時發表的關於尼克松即將訪華的公告保持沉默。越南轉而加強與蘇聯的關係,中共則開始大力扶植紅色高棉。

  一九七五年四月十七日,紅色高棉攻佔金邊,開始其在柬埔寨的血腥統治;五月一日,紅色高棉突然入侵越南的富國島與壽初島,燒、殺、奸、搶,無惡不作,以懲罰越南不聽中共的話;十月,越南黨政代表團出訪莫斯科,簽署了《越蘇宣言》,確定了兩國「全面聯繫」和「密切協作」的基本方針,蘇越關係進入「全面發展」的「重要新階段」。

  為給中共主子出氣,紅色高棉於一九七七年四月和九月,兩次入侵越南安江省,打死打傷二萬多越南平民;一九七八年四月十八日,又入侵越南知尊縣,製造了舉世震驚的Ba Chuc(百春)大屠殺。BaChuc鎮三千一百七十七名人口,「男的一槍打死,女的先奸後殺,無論男女老幼幾乎被殺光,只有二人僥倖藏了起來生還」。

  一九七八年十二月二十五日,忍無可忍的越南向紅色高棉發動全面進攻,勢如破竹,一九七九年一月七日,只用兩周時間即攻克金邊;一月三十日,正在美國訪問的鄧小平公開表示:「中國人民堅定不移地站在柬埔寨一邊反對越南侵略者。」二月十七日,中共出動二十二萬大軍從廣西和雲南方向入侵越南,遭到同仇敵愾的越南軍民的猛烈反抗,在死傷數萬、中蘇邊境劍拔弩張、遭到國際社會強烈譴責的情況下,並未達到迫使越南從柬埔寨撤軍的目的,於三月七日狼狽不堪地開始撤軍。

  與此成為鮮明對比的是,越軍替天行道解放柬埔寨,當地百姓「簞食壺漿,以迎王師」;一九八九年八月撤軍,柬埔寨人民歡送越軍的場面,令人過目難忘。一個是屠殺了幾百萬民眾的紅色高棉的最大的支持者,一個是終結了紅色高棉黑暗統治的解放者,誰是誰非,一目了然。

  中越戰爭的結果及中國外交困境

  中共侵越引發了雙方長達十年的老山、法卡山邊境戰爭。一九九九年十二月三十日,中共與越南簽訂《中越陸地邊界條約》,「法卡山已經全部劃歸越南方面」。時至今日,許多參戰退伍老兵下崗失業,每人每月六十元生活費,溫飽難求!養老、醫療、失業等各項保險金無人繳納。(《山東省臨沂市郯城縣一九七九年對越自衛還擊戰三百餘名參戰退伍老兵下崗失業之生存現狀》)

  一月七日,為紀念越軍解放金邊的這一天,成為柬埔寨全體國民放假一天的正式假日:Victory Over the Genocide Day(大屠殺逾越日)。二○○九年一月七日,成千上萬的柬埔寨人聚集在國家奧林匹克運動場,柬埔寨參議員主席謝辛在致詞時,特別感謝鄰國越南「拯救了柬埔寨」,高度評價越軍為消滅紅棉政權屠殺人民的暴行作出的重大犧牲,及時阻止了柬埔寨人民遭進一步屠殺的厄運。

  越南反華有其深刻的經濟、政治和歷史原因。在美國重返亞太,莫斯科在東海和南海領土爭端問題上的曖昧態度的背景下,北京在國際戰略上試圖以強硬姿態取代韜光養晦的外交策略正在面臨巨大考驗。

爭鳴雜誌第440期

2014年5月27日星期二

亞洲週刊-革命.詩.歷史諷刺

 

革命.詩.歷史諷刺

2014年6月1日 第28卷 21期

戰爭陰影蓋不住國內階級矛盾。胡志明與毛澤東的詩都要超越歷史,鞭策中越找到更好的答案。

「越南國父」胡志明(圖:法新社)

胡志明是越南和中國的橋樑。這位越南國父於一九六九年去世前,還念念不忘中國與蘇聯的爭鬥,帶來全球共產黨運動的裂痕。他曾經對周恩來說,蘇聯和中國就像大哥哥與大姐姐,彼此交惡,只會讓越南等小老弟痛苦不堪。

胡志明的思想資源和氣質,其實都是和中國息息相關。他自小熟讀漢家詩書,漢語官話說得好,帶著粵腔,而他的廣東話更是流利。他和中共的領導人都熟悉,和毛澤東、劉少奇、周恩來、鄧小平等都有交情。但他最熟悉的當然是中共派往協助他抗法戰爭的大將陳賡,這位黃埔一期的畢業生曾經救過蔣介石一命,但後來卻成為中共的一員猛將。他在一九五零年的越共抗法戰爭中,高奏凱歌。胡志明寫了一首漢詩給他,內有「義兵壯氣吞牛斗,誓滅豺狼侵略軍」的詩句,豪情萬丈,讓人動容。

但革命與詩,都要面對歷史的諷刺。胡志明當時讚揚中共的詩句,卻成為越南今天指控中國侵犯領海主權的內容。他和中國的深厚淵源,其實可以化解這兩個社會主義國家的矛盾,但他死得早,沒能阻止中越在一九七九年的兵戎相見,也未能預見今天陷於戰爭邊緣的中越關係。

越南的國家競爭力,在東南亞地區都是名列前茅。它近年的經濟發展速度極快,都建基於它擁有近一億人口的豐沛人力資源,也因為它的識字率奇高,可說沒有文盲,勞工的質素也高,吸引大量外資,成為全球化生產鏈的重要一環。

但越南和中國都面對經濟高速發展中的尖銳階級矛盾,勞工階層所得偏低,福利也是七折八扣,來自農村的工人賺了比待在農村更高的待遇,但也要面對離鄉背井、妻離子散的痛苦。

而越南的底層男性,還要容忍比中國底層更多的痛苦與羞辱,因為他們的結婚對象,不少都成為台灣與大陸的「越南新娘」。她們為了相對豐厚的禮金,都要飄洋過海,嫁到一個語言和個人前途都不明朗的社會,承受經濟落差所帶來的扭曲命運。

這次越南當局本來以為打出「民意牌」,在海上主權之爭的問題上,對中國施壓,但沒想到卻激發了基層勞工的怨氣,趁機打砸搶,形成失控局面,也使越南的外資信心崩解。

對越南和中國的勞工來說,他們最關切的不是在遙遠海洋上的鑽油台,而是他們的基本權益和福利。他們都不會忘記當年胡志明與毛澤東對工人階級的承諾,也不會忘記中華人民共和國與越南民主共和國成立的初衷,就是要讓基層人民過上合理、體面的生活。

胡志明的詩,和毛澤東的詩,都不僅是革命浪漫主義的宣洩,而是對未來美好生活的期許。中越的決裂風暴,源於國家利益的爭鬥,但也暴露了全球化價值鏈條的分配問題。戰爭的陰影,蓋不住國家內部的階級矛盾,也刺激全民思考,經濟發展的目的是為了什麼。革命和詩,都要超越歷史的局限性,鞭策中越兩國找到更好的答案。■

亞洲週刊-革命.詩.歷史諷刺

亞洲週刊-中越決裂風暴越排華種惡果中方全面撤僑

 

中越決裂風暴越排華種惡果中方全面撤僑

梁東屏、劉項
2014年6月1日 第28卷 21期

三十五年前的中越之戰會否重演,全球關注。越南的排華暴動造成中越決裂風暴,中國已經全面撤僑,派出飛機和五艘船撤走七千多名僑民,更傳出大量兵力集結中越邊境城市憑祥,是針對越南的軍事部署。邊境的陸戰被認為是「佯攻」,真正的戰場是在南海,關鍵是中國在南海的鑽油台。中國派遣到對峙海域的崑崙山號和井崗山號登陸艦,是重要訊號。排華暴動傳出至少二十五人死亡。

中國在越南全面撤僑(圖:法新社)

越南民眾展開反華示威

網上流傳中國軍車在廣西憑祥集結

不少受過法國教育的越南知識分子,都很熟悉法文中的déjà vu語境,也就是迎面而來的場景,「似曾相識」,似乎歷史就在今天重現。但對於越南的華人來說,五月十三日的排華示威,卻是三十六年的惡夢重現││一九七八年底爆發的反華示威,中國緊急派出兩艘船「明華號」與「長力號」接僑,到了一九七九年初,中國派出大軍攻進越南,打響了「懲越自衛反擊戰」。

這段歷史陰影,上週又籠罩在中越兩國的上空。毫無預警的排華事件,導致上千家台商工廠被毀,中國國企中治更被攻擊,導致四人死亡,二十三人重傷。中國也立刻啟動全面撤僑計劃,派出「五指山號」、「銅鼓嶺號」、「白石嶺號」、「紫荊十二號」和「粵海鐵四號」等五艘船和兩家飛機去撤僑。到五月十九日,從海陸空渠道回來的中國人,已超過七千多人。

中越關係陷入全面決裂的風暴中。大規模撤僑是否戰爭的前奏?中國網友在微博上傳出解放軍在西南邊境頻密的大軍集結的圖片,但官方一直對此沒有證實,軍事專家對此也表示懷疑,認為邊境的陸戰最多只是「佯攻」,但真正的戰場還是在南海。

這次事件的導火線,是中國海洋石油總公司宣布將造價十億美元的鑽油平台,移至距離越南中部海岸兩百二十公里的南海水域,進行石油探勘作業,預計持續到八月中。越南則對中國的作法感到憤怒,認為領土主權受到侵害,越南總理阮晉勇五月十一日並在緬甸舉行的東盟峰會上,誓言維護越南主權。

五月十一日當天,河內就發生了罕見的大規模反中遊行。這場示威活動雖然有數百人參與,但整體氣氛十分平和,大約只持續一小時。越南國營媒體過去通常被禁止報道示威遊行的新聞,這次卻破例獲准報道。

五月十三日,越南民眾的反中示威突然變調,成千群眾攜帶國旗、騎機車闖入位在胡志明市南郊的平陽省工業區,暴民見到有中文招牌的廠房就肆意攻擊,越南人也分不清台灣人與中國人,結果許多台商、港商都遭殃,工業區內的廠商幾乎都受到了攻擊,還有不少廠房遭放火焚燒。第二天,越北的海防及太平省也傳出暴動,許多台商經營的鞋廠遭砸。

十七名企業大陸幹部死亡

事件發生後,死傷人數有多種說法,不過根據當地台商所收集的資訊,總共死亡人數應為二十五人,包括南部鋒明腳踏車椅墊廠的一名中國大陸籍幹部(陸幹),當時因害怕不敢逃出而遭燒死,另有一個越南公安(警察)被打死,有兩名華人也被打死,中北部台塑下包廠商總共有陸幹十六人、越籍五人死亡。

中國中冶公司則發出公告,表示在越南反華暴亂當中,該公司承建的台塑河靜省鋼廠工地受到嚴重衝擊,事件造成共一百三十人傷亡,其中四人死亡,二十三人重傷。四名死者當中,其中兩人身份正進行DNA鑑定。

中冶也在公告中指出,該公司全力承擔河靜省包括其他中資企業人員在內的撤離組織協調任務,河靜鋼鐵項目中方人員,除安排少量人員留守外,已全部安全順利撤回國內。

至於整體損失,由於廠商災情輕重落差甚大,一時還很難估計,但是數字應該相當驚人。譬如喬森木業的一個出貨倉庫就完全燒毀,損失已達五百萬美元。另外如阿薩瑪(Asama)工業區及鋒明,損失都以台幣億計。

這次被砸的廠商近千家,各家損失不一,而且受影響的不只台商、中商,就連越南本身廠商也受到供應鏈影響,無法順利生產。

很多跡象顯示,原先的群眾示威跟從前所發生過的多次反中示威一樣,是獲得越南政府默許的,然而越南政府沒料到的是,群情激昂之後竟然變調為暴動,公安方面一時措手不及,才釀成大禍。

越南總理發短信挽狂瀾

本來,越南民眾在十三日暴動之後還在網上串連,計劃在十八日進行全國範圍的示威。經過十三日的暴動,越南政府顯然得到教訓,不敢再大意,由總理阮晉勇向數百萬民眾發了一條短信,一方面稱讚抗議者的反抗行為,一方面也明確表示,越南政府不會容忍持續的動亂。

結果十八日當天,雖然有不少群眾企圖在越南幾個大城市發動示威,但是都被當地公安成功阻擋、驅離。目擊者指出,河內、胡志明兩市當天上午確實出現小規模反中遊行,但是每當有一群人試圖展開反中遊行,幾分鐘內即會遭到優勢警力驅離,還有些人被捕。

越南警方的這個「能耐」,也坐實了越南政府有控制群眾的能力,十三日的暴動,也確實是大意失算。

這次動亂中,受影響最大的就是各廠內所聘僱的中國籍幹部,以及當地的中國僑民,大家都有如驚弓之鳥。中國則派出包機及船隻,已前後撤出七千餘僑民。柬埔寨警方也指出,有大約六百餘人由越、柬邊界的巴域國際邊境檢查哨進入柬埔寨,其中大部分是在越南的台商及家屬。

不過在整個事件中,台商方面並無人死亡,只有幾人受到輕傷,可見得暴徒攻擊的對象確實有其針對性。

中越的決裂,是否會演變為戰爭?三十五年前的軍事衝突,會再度重現?不過軍事專家的分析認為,如果雙方發生衝突,應該是在海上。

中越爭議海域上的對峙活動,已經持續了近二十多天。從五月初開始,兩國互相指責,各執一詞。越南通信社稱,五月二十日中國仍有九十艘船繼續為海洋石油九八一鑽井平台護航,兩艘越南海警船隻各被多艘中國護航船隻攔截。越南外交部在月初的新聞發布會指出,鑽井平台所在區域「完全屬於越南專屬經濟區和大陸架海域」,並說這是「侵犯越南『東海』主權的舉動」。

而中國外交部邊海司副司長易先良日前表示,五月二日以來,越南對中國在西沙群島海域開展的正常鑽探活動進行「強力干擾」,他說,面對越方干擾,中方不得不加強現場安保力量。易先良說,西沙群島是中國的固有領土,不存在任何爭議,十年前中方企業就開始在這一海域作業,近期的鑽探活動是過去作業的例行延續。

中國軍方將領態度強硬

中國強硬的聲音也來自軍方將領,在中越關係緊張之際,頻頻放出「狠話」。在緬甸訪問的中國國防部長常萬全於五月二十日會見了越南國防部長馮光青,對鑽探作業受干擾以及越南排華事件表示譴責,還說中國在西沙作業「不是誰想擋就擋得住的」,並叮囑越南「不要一錯再錯、釀成大錯」。

在美國訪問的中國解放軍參謀長房峰輝則在中美參謀長記者會上表示,中國一直主張擱置爭議,在西沙進行鑽井勘探是因為「一些國家擅自打井」,他還在講話中數次強調中國的打井行動是「堅定不移的」、「這個井我們一定要打成」。

美國對中國的行為則表現出了明顯的不滿,白宮發言人傑卡尼說,「中國(鑽探石油)的行為具有挑釁性,而且不利於地區穩定和爭端的解決」。

中越南海對峙的船隻以海警船等非戰鬥船隻為主,對峙方式主要是互射水槍,但數艘軍艦參與。中越之間進行的海上對峙容易擦出「火花」,澳門軍事學會會長黃東指出,中國派遣至對峙海域的零七一型登陸艦是一個重要信號,「兩艘登陸艦,不夠打越南本土,也登不上鑽井平台,但是可以去收復南海爭議島嶼」。越南國家電視台五月十四日播出了中國零七一型登陸艦出現在鑽井平台海域的畫面,報道稱兩艘船的舷號是九九八號和九九九號(分別是崑崙山號和井崗山號)。零七一型船塢登陸艦是中國最新型的大型登陸艦,首艘崑崙山號於二零零六年下水,零七年開始服役,此型號登陸艦至今只有三艘服役。零七一型登陸艦甲板上可以起降兩架艦載直升機,機庫內又可以停靠四架,登陸艦貨艙內可以停放八輛兩棲戰鬥車輛,它的船塢艙則能停四艘七二六型中型氣墊登陸艇。每艘登陸艇可以搭載一到兩輛戰鬥車輛或八十名陸戰隊員。

綜合越南通信社報道,除了零七一型的登陸艦,中國派遣去南海的軍事艦船還包括「五三四號導彈護衛艦」(金華號護衛艦)、「七五五號快速攻擊導彈艇」(潮陽號導彈艇)、「七八九號快速攻擊巡邏艦」(臨高號反潛護衛艇)等。

中越之間的衝突,背後還有美、俄等大國的身影,他們的態度對事態發展影響深遠。一九七九年的中越戰爭時,蘇聯旗幟鮮明的支持越南,並為越南提供大量武器裝備,蘇聯的態度和支持,在很大程度上影響了當年中越戰爭的發展,而如今中越之間矛盾再烈,中俄關係卻顯得愈發友好。

中國的南海艦隊部分艦艇開赴南海的同時,東海艦隊則和俄羅斯進行聯合軍事演習,中國國家主席習近平也和俄羅斯總統普京在上海進行了會談,並共同為中俄二零一四年聯合軍演揭開帷幕。習近平指出,中俄合作是全方位、多層次的,要發展投資、基建、能源以及安全等方面的合作,和俄羅斯「進一步發展全面戰略協作夥伴關係」。普京除了回應加強兩國各方面的合作之外,還著重強調石油氣對華出口。

兩國首腦在會晤後,共同簽署了聯合聲明,稱「中俄關係已提升至全面戰略協作夥伴關係新階段」,聲明表示要盡快啓動俄羅斯向中國供應天然氣、並加強技術合作,兩國也在聲明裏對朝核問題、伊朗核問題、烏克蘭問題等方面表達了共同的看法。

中國戰略與管理研究會研究員李曉寧說,中俄聯合軍事演習標誌著中俄這兩個曾經敵對的國家慢慢走向互信。但是聯合軍演的規模與合作深度仍然有限,李曉寧說聯合軍演代表兩國建立了「新式戰略夥伴關係」。

同時,在上海舉行亞信峰會,不僅迎來了普京,也迎來柬埔寨的領袖洪森,都和習近平會面,可以看到中國在外交上的積極作為,都對越南施加制衡的力量。

中越決裂風暴,改變了亞洲的權力景觀,也使兩國陷入武裝衝突的邊緣。中越是否可以拒絕三十五年前惡夢的déjà vu,避免它「似曾相識」地重現,全球矚目。■

亞洲週刊-中越決裂風暴越排華種惡果中方全面撤僑

2014年4月18日星期五

Nhóm người Trung Quốc xả súng tại cửa khẩu Quảng Ninh

Thứ sáu, 18/4/2014 | 15:52 GMT+7

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Nhóm người Trung Quốc xả súng tại cửa khẩu Quảng Ninh

Bị bắt vì nhập cảnh trái phép, nhóm người Trung Quốc đã cướp súng của bộ đội biên phòng cửa khẩu Bắc Phong Sinh (Quảng Ninh), bắn xối xả. 7 người chết sau vụ hỗn loạn.

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Những phụ nữ và trẻ em trong nhóm người Trung Quốc gây náo loạn cửa khẩu Bắc Phong Sinh. Ảnh: Tiền Phong.

Lúc 4h20 sáng nay, nhóm 16 người Trung Quốc gồm 10 nam, 4 nữ và 2 trẻ em đã nhập cảnh trái phép vào Việt Nam qua khu vực cửa khẩu Bắc Phong Sinh (huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh).

Cổng thông tin điện tử Quảng Ninh cho biết, trên đường thâm nhập nội địa, nhóm người này bị các cơ quan chức năng Việt Nam phát hiện, bắt giữ và đưa ra cửa khẩu để làm thủ tục trao trả Trung Quốc theo quy định và thông lệ quốc tế.

12h cùng ngày, khi chờ làm thủ tục, bất ngờ một số nam giới trong nhóm người trên đã cướp súng và bẻ gãy chân bàn làm việc tấn công lực lượng biên phòng Việt Nam. Một chiến sĩ hy sinh tại chỗ.

Lực lượng chức năng phía Việt Nam và Trung Quốc đã kêu gọi, thuyết phục nhưng nhóm người trên kiên quyết cố thủ, đập phá trụ sở buộc lực lượng chức năng phải có biện pháp đối phó. Khi vòng vây siết chặt, nhóm người trên đã nổ súng chống trả, đồng thời tự gây sát thương, một số nhảy lầu tự sát.

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Cửa khẩu Bắc Phong Sinh nhìn từ phía Trung Quốc. Ảnh: Đào Việt Dũng.

Có mặt tại hiện trường để xử lý vụ việc, Thiếu tướng Vũ Chí Thực, Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ninh cho biết, 7 người đã chết trong đó có 2 chiến sĩ biên phòng và một số người bị thương (trong đó có 4 chiến sĩ biên phòng Việt Nam).

Khoảng 15h30, tình hình an ninh trật tự tại khu vực đã được kiểm soát, lực lượng chức năng phối hợp với bộ đội Biên phòng Trung Quốc giải quyết các phần việc còn lại.

Theo nhận định của giới chức tỉnh Quảng Ninh, đây không phải là vụ khủng bố.

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Vị trí cửa khẩu Bắc Phong Sinh.

2014年3月3日星期一

▶ Documentaire Guerre du Vietnam - La bataille de Lang Vei - YouTube

2014-02 HK Adler  La Bataille :
Dans la nuit du 7 février, Lang Vei est attaqué par près de 4000 hommes de l'AVN (Armée du Nord Viêt-Nam), appuyés par neuf blindés PT-76 et T-34. C'est la première fois que des blindés sont utilisés dans le conflit par le Nord Viêt Nam.
Après une nuit de combat épouvantable, le poste tombe. La moitié de la garnison succombe pendant l'assaut, l'autre moitié réussit à franchir l'étau ennemi et à rejoindre la base américaine de Khe Sanh qui n'est éloignée que de 8 kilomètres. Sept des neuf blindés nord-vietnamiens sont détruits pendant les affrontements.

HK AdlerPréambule au siège de Khe Sanh, l'attaque de Lang Vei était un stratagème du haut commandement nord-vietnamien, qui espérait que la base principale de Khe Sanh affaiblirait ses défenses en envoyant des renforts soutenir les assiégés. Cet espoir fut déçu. Les Américains décidèrent de ne pas diviser leurs forces et se contentèrent d'appuyer (vainement) la garnison de Lang Vei par des tirs d'artillerie.

2014年3月2日星期日

[Campuchia] Siemriep - Phnompenh

Khởi hành từ HCM

Thời gian: 4 ngày 3 đêm
Giá trọn gói: từ 3.390.000 đ 
Phương tiện: Đi về bằng xe
Khởi hành: Thứ 3, 5, 7, Chủ nhật
Tư vấn: 0916 466 268

[Campuchia] Siemriep - Phnompenh

Angkor, một vương quốc ở Đông Nam Á vừa gần gũi vừa kỳ bí với thủ đô Phnômpênh trên 500 tuổi, soi bóng bên dòng Tonle Sap; Hoàng cung tráng lệ với kiến trúc mang nét đặc trưng của văn hóa Phật giáo Tiểu Thừa và những ngôi chùa tôn nghiêm.....

Chương trình tour
Điều khoản
Giá tour

Angkor, một vương quốc ở Đông Nam Á vừa gần gũi vừa kỳ bí với thủ đô Phnômpênh trên 500 tuổi, soi bóng bên dòng Tonle Sap; Hoàng cung tráng lệ với kiến trúc mang nét đặc trưng của văn hóa Phật giáo Tiểu Thừa và những ngôi chùa tôn nghiêm. Kỳ quan Angkor hoành tráng, quyến rũ với tượng thần Bayon 4 mặt mà mỗi mặt là một nụ cười bí ẩn nhưng vẫn toát lên một sức hấp dẫn vô cùng… Tất cả đều mang đậm bản sắc văn hóa độc đáo của dân tộc Khmer hiền hòa, nhẫn nại. Là dấu ấn huy hoàng của các vương triều Angkor rực rỡ. Là biểu tượng vật thể và tâm linh của đất nước Campuchia, thể hiện sức sáng tạo của con người trong từng đường nét kiến trúc nhỏ bé được kết hợp một cách tuyệt hảo, lưu giữ cho nhân loại một kỳ quan vĩ đại…

Ngày 01: TP. HỒ CHÍ MINH - SIÊM RIỆP (Ăn sáng, trưa, chiều)
Đón du khách tại văn phòng Saigontourist, khởi hành đi Mộc Bài, nghỉ giải lao tại Trảng Bàng. Đến cửa khẩu Mộc Bài làm thủ tục xuất cảnh Việt Nam, nhập cảnh Campuchia. Tiếp tục hành trình qua tỉnh Prey Veng. Sau đó, xe đưa du khách đi Siêm Riệp, tham quan và nghe thuyết minh về cầu Rồng - được xây dựng cách nay hơn 10 thế kỷ. Đến Siêm Riệp, nhận phòng, nghỉ đêm.
Ngày 02: KHÁM PHÁ ANGKOR HUYỀN BÍ (Ăn sáng, trưa, chiều)
Xe đưa du khách đi tham quan Cổng Nam Angkor Thom mang đậm phong cách kiến trúc độc đáo Khmer cổ đại, tượng thần Bayon với nụ cười bí ẩn, quảng trường đấu voi. Chiều tham quan Angkor Wat, đền Ta Phrom - nơi quay bộ phim “Bí mật ngôi mộ cổ” và các đền đài khác. Du khách chinh phục núi Bakheng, ngắm toàn cảnh đền Angkor (Du khách có thể cưỡi Voi lên núi, tự túc chi phí). Trở về thành phố, ăn buffet tối và thưởng thức chương trình biểu diễn nghệ thuật Apsara đặc sắc. Nghỉ đêm tại Siêm Riệp.

Angkor Thom


Ngày 03: SIÊM RIỆP - PHNÔM PÊNH (Ăn sáng, trưa, chiều)

Du khách trả phòng. Khởi hành đi Phnôm Pênh, tại điểm giải lao, du khách sẽ ngạc nhiên thú vị với món ăn chế biến từ côn trùng: Nhện, Bò Cạp chiên giòn. Đến Phnôm Pênh nhận phòng nghỉ ngơi. Chiều tham quan Hoàng cung, chùa Bạc, quảng trường sông Bốn Mặt, đài Độc Lập. Tối du khách tự do hoặc tham quan và giải trí tại sòng bài Nagar (Chi phí tự túc). Nghỉ đêm tại Phnôm Pênh.
Ngày 04: PHNÔM PÊNH - TP. HCM (Ăn sáng, trưa)
Du khách trả phòng. Xe đưa du khách đi tham quan và mua sắm tại chợ Trung Tâm. Khởi hành về Việt Nam, đến cửa khẩu Bavet làm thủ tục xuất cảnh Campuchia, nhập cảnh Việt Nam. Xe đón du khách tại cửa khẩu Mộc Bài về Tp. HCM, kết thúc chuyến tham quan.
Ghi chú: Điểm tham quan có thể sắp xếp lại cho phù hợp mà vẫn bảo đảm đầy đủ nội dung của từng chương trình.
Liên hệ tư vấn và đặt tour: 0912.984.279

* Giá tour bao gồm:
• Chi phí xe máy lạnh phục vụ theo chương trình.
• Chi phí khách sạn theo tiêu chuẩn:
4 sao (2 khách/phòng)
○ Tại SIÊM RIỆP : Angkor Holiday, Goldiana, Somadevi Angkor (Hoặc tương đương).
○ Tại PHNÔM PÊNH: Phnom Penh, Sunway, Cambodiana (Hoặc tương đương).
3 sao (2 khách/phòng)
○ Tại SIÊM RIỆP : Prum Bayon, Cozyna, Angkor Rovera (Hoặc tương đương).
○ Tại PHNÔM PÊNH: Asia Palace, Luxury World (Hoặc tương đương).
• Chi phí ăn - uống theo chương trình.
• Chi phí Hướng dẫn viên tiếng Việt suốt tuyến.
• Quà tặng: Túi xách du lịch, nón cao cấp, bao Hộ chiếu, khăn Kama (Khăn truyền thống của đất nước Campuchia), nước suối, khăn lạnh…
*** Riêng quý khách mua tour 3 sao (promotion) được tặng: nón cao cấp, bao Hộ chiếu, nước suối, khăn lạnh.
* Giá tour không bao gồm:
• Chi phí visa nhập cảnh Campuchia (CHI PHÍ VISA ĐƯỢC MIỄN CHO DU KHÁCH MANG QUỐC TỊCH VIỆT NAM, SINGAPORE, MALAYSIA), visa tái nhập Việt Nam (Trong trường hợp khách chỉ có visa một lần vào Việt Nam).
• Chi phí cá nhân - giặt ủi - điện thoại - chi phí phát sinh ngoài chương trình.
• Tiền bồi dưỡng cho hướng dẫn viên địa phương và nhân viên khách sạn.
THÔNG TIN HƯỚNG DẪN
* Vé trẻ em:

• Trẻ em từ 2 đến 6 tuổi: Tính 50% giá tour (Ngủ chung giường với bố mẹ).
• Trẻ em từ trên 6 đến 11 tuổi: Tính 75% giá tour (Ngủ chung giường với bố mẹ).
• Trẻ em trên 11 tuổi: Tính 100% giá tour.
• 100% Chi phí Visa nhập cảnh Campuchia và tái nhập VN (nếu có).
* Hành lý và giấy tờ tùy thân:
• Khi đăng ký tour, Nếu du khách là Việt kiều hoặc Ngọai quốc vui lòng mang theo Hộ chiếu bản chính và 2 tấm hình 4 x 6 (Hình nền trắng) để xin visa Campuchia. Nếu có xin Visa tái nhập Việt Nam cần thêm 2 tấm hình 4 x 6 (Hình nền trắng)và đăng ký trước 3 ngày khởi hành tour (không tính thứ 7 và CN). Lưu ý giá trị visa mới chỉ có thời hạn 1 tháng.
• Đối với du khách là Việt Kiều, Quốc tế nhập cảnh Việt Nam bằng visa rời, vui lòng mang hộ chiếu và visa khi đăng ký và đi tour.
• Trẻ em dưới 14 tuổi phải đi cùng cha mẹ hoặc có giấy cam kết đi tour cùng người thân được công an phường/xã đóng dấu xác nhận. Trẻ em trên 10 tuổi phải có hộ chiếu riêng.
• Du khách phải có hộ chiếu và còn thời hạn sử dụng 6 tháng tính từ ngày tour khởi hành. Du khách sử dụng hộ chiếu nào nhập cảnh vào VN thì xuất cảnh phải dùng chính hộ chiếu đó.
• Tất cả giấy tờ tùy thân mang theo đều phải bản chính
• Khách lớn tuổi (từ 70 tuổi trở lên), khách tàn tật tham gia tour, phải có thân nhân đi kèm và cam kết đảm bảo đủ sức khỏe khi tham gia tour du lịch.
• Du khách mang theo hành lý gọn nhẹ. Du khách phải tự quản lý tiền bạc tư trang trong qua trình tham quan du lịch
* Trường hợp hủy vé tour, du khách vui lòng thanh toán các khoản sau:
a) Đối với ngày thường:

• Du khách chuyển đổi tour sang ngày khác và báo trước ngày khởi hành 7 ngày sẽ không chịu phí, nếu trễ hơn sẽ căn cứ theo qui định hủy phạt phía dưới và chỉ được chuyển ngày khởi hành tour một (1) lần.
• Hủy vé trong vòng 24 giờ hoặc ngay ngày khởi hành, chịu phạt 100% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành từ 2 - 4 ngày, chịu phạt 75% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành từ 5 - 7 ngày, chịu phạt 50% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành 7 ngày, chịu phạt 10% tiền tour.
b) Đối với dịp Lễ, Tết:
• Du khách chuyển đổi tour sang ngày khác và báo trước ngày khởi hành 15 ngày sẽ không chịu phí, nếu trễ hơn sẽ căn cứ theo qui định hủy phạt phía dưới và chỉ được chuyển ngày khởi hành tour 1 lần.
• Hủy vé trong vòng 24 giờ hoặc ngay ngày khởi hành, chịu phạt 100% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành từ 2 - 7 ngày, chịu phạt 90% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành từ 8 - 15 ngày, chịu phạt 75% tiền tour.
• Hủy vé trước ngày khởi hành 15 ngày, chịu phạt 20% tiền tour.
c) Sau khi hủy tour, du khách vui lòng đến nhận tiền trong vòng 15 ngày kể từ ngày kết thúc tour. Chúng tôi chỉ thanh toán trong khỏang thời gian nói trên.
d) Trường hợp hủy tour do sự cố khách quan như thiên tai, dịch bệnh hoặc do tàu thủy, xe lửa, máy bay hoãn/hủy chuyến, Saigontourist sẽ không chịu trách nhiệm bồi thường thêm bất kỳ chi phí nào khác ngoài việc hoàn trả chi phí những dịch vụ chưa được sử dụng của tour đó.
* Ghi chú khác:
• Công ty xuất hóa đơn cho du khách có nhu cầu (Hạn chót: Sau 7 ngày kết thúc chương trình du lịch). Du khách được chọn một trong những chương trình khuyến mãi dành cho khách lẻ định kỳ (Nếu có).
• Du khách có mặt tại điểm đón trước 15 phút. Du khách đến trễ khi xe đã khởi hành vui lòng chịu phí như ‘hủy vé ngay ngày khởi hành”.

BẢNG GIÁ (Áp dụng cho ngày thường, từ 1/10/2013)

Ngày khởi hành

Khách sạn

Giá tour cho 1 khách

Phụ thu

Phụ thu

(2K/phòng)

Extra beb

Phòng đơn

Thứ 5, CN

hàng tuần

KS 3 SAO

(PROMOTION)

3,390,000

Không trừ

+ 1,175,000

Thứ 3, thứ 7

hàng tuần

KS 4 SAO- 3 SAO

3,985,000

- 105,000

+ 1,300,000

Thứ 5

hàng tuần

KS 4 SAO

4,400,000

- 105,000

+ 1,815,000

Thông tin các tuyến điểm liên quan:


+ Một ngày ở Phnôm Pênh
Nghe nói ở Phnôm Pênh có chùa Vàng, chùa Bạc cứ nghĩ là hai chùa nhưng thực ra chỉ là một. Nhìn bên ngoài, chùa Bạc cũng “bình thường thôi”, thế nhưng khi vào trong mới thấy đây thực sự là một “kho báu quốc gia” của Campuchia


+ Ngàn năm hoành tráng Angkor
Cách thủ đô Phnom Penh 317 km về hướng Bắc, khu đền tháp Angkor cổ kính đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa thế giới năm 1991. Angkor thuộc tỉnh Xiêm Riệp là báu vật và niềm tự hào của đất nước Campuchia. Angkor nghĩa là Kinh đô


+ Khám phá Angkor
Đến Angkor, ta thực sự ngạc nhiên, khâm phục tinh thần và sức mạnh phi thường cùng bàn tay điêu luyện của người Khmer cổ đại. Từ SiemReap tới Angkor chỉ mất chừng 10 phút ôtô. Sáng sớm, đã có rất đông du khách trước cổng Angkor Thom.


+ Khám phá những cung đường đẹp nhất Campuchia
Cung đường Bavet - Phnom Penh là chặng đầu tiên đoàn caraval “Khoảnh khắc tay lái Việt” đi qua. Vượt đoạn đường 170km, qua bến phà Neakloeung, đoàn đến với thủ đô Phnom Penh. Khởi hành từ TP HCM sáng 30/4, đoàn caraval


+ Hùng vĩ đền tháp Angkor
Nếu ai đến Xiêm Riệp mùa này, thì thấy lượng du khách đủ mọi miền, mọi nước đến Campuchia ngày càng đông hơn những năm trước. Xiêm Riệp mùa này, mưa vào mỗi sáng sớm thật mát mẻ, thơ mộng, bên những túi kẹo, mứt

Thông tin về bảo hiểm du lịch

Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist thực hiện

CHƯƠNG TRÌNH TẶNG MIỄN PHÍ TOÀN BỘ PHÍ BẢO HIỂM DU LỊCH CỦA AIG - HOA KỲ dành cho tất cả du khách của Công ty và các chi nhánh trực thuộc tham gia tour trọn gói trên tất cả các tuyến du lịch nước ngoài, khởi hành trên toàn quốc, với mức bảo hiểm tối đa lên đến 630.000.000 VNĐ /khách/vụ.

Riêng đối với tuyến du lịch Châu Mỹ, Châu Âu, Châu Phi, Úc, NewZealand và Nhật mức bảo hiểm tối đa lên đến 2.100.000.000 VNĐ/khách/vụ.

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Các địa chỉ liên hệ với Saigontourist

TP.HCM:

  • Quận 1:
    • 45 Lê Thánh Tôn, 08.38279279; (xem bản đồ)
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  • Q.5:
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  • Q. 11: 261 Lê Đại Hành,  (xem bản đồ)
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    • Du lịch trong nước: 38 942 909
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2014年2月23日星期日

越南遊 2014總結

2013-10-06

法國餐

對於吃,我們的要求一向不高。地方典雅,環境衛生達標,那就可以了。13年九月二十日在胡志明市覓食,酒店的接待員說:你們可到L.C.那間法國餐室試試正宗法國菜。出了酒店大門,往左走,過兩條街,轉右,就可看見那餐室。步行十分鐘,不用乘坐計程車的。
出發前沒有做功課,上網查看在胡志明市有那一間餐室提供有特色的法國菜,那一間的越南菜色香味俱全的。到了越南,又不想在街上隨便找一間餐館,這樣碰運氣不是不可以,祇是停留時間過短,三日兩夜,吃得不好,會影響心情的。
上一趟在河內,吃得最為滿意的一頓是法國餐,那餐室也是經酒店接待員介紹才找到的。G.T.一點不起眼,在鬧市的橫街窄巷。古舊的建築(有近百年歷史),吃的是尋常不過的小菜,竟與巴黎「大眾飯堂」Chartier提供的法國餐不相伯仲。
13年九月二十日晚,胡志明市有點秋意了。中午時分,下過一場大雨(當地人說這一個星期每天都在下雨,黃昏過後放晴,有那份清爽了)。我們在街上走着,滿心歡喜。吃什麼不是那麼重要的,心情愉快,那比吃精緻頭盤更好。
第一眼看到L.C.,覺得酒店職員推介有理。落地玻璃窗,可見餐室的牆掃上白漆,結實木檯木凳都是天然顏色(經過修飾的),那Decor符合我們的要求:燈光柔和,裝飾雅致,食物該不會太差的吧。
上一回我們吃法國餐,每人點一份,結果是過多,吃得過飽了。如今少吃多滋味,決定散點,分甘同味,會吃得更開心。遂點了洋葱湯,一杯紅酒(分兩小杯),一份sea bass(魚煎得香口),一份veal backstrap(牛仔肉火候恰到好處),再來一杯咖啡,一件甜餅,加上一瓶有汽瓶裝水,合共越南盾1,651,650,約六百二十港元。
這不能說是最地道的一頓法國餐。卻吃得挺開心的。就像上一趟我們在巴黎的Chartier,用六百港元,吃出人間美味來。

NEW新短訊: $3,099平遊胡志明 | 蘋果日報 | 副刊 | 旅遊 | 20110629

越南的海鮮都好多樣化,大頭蝦、象耳魚餐、越式法包、甜到漏的水果等都非常吸引。現在遊胡志明市、頭頓、美拖椰子島、熱帶果園再去 Diamond購物五天豪華團,團費約 $3,099起。除開每日才六百左右,食足三餐餐餐勁,都好抵喎!

NEW新短訊: $3,099平遊胡志明 | 蘋果日報 | 副刊 | 旅遊 | 20110629

2002-08-05

SummerTour:搵食之旅第1站
胡志明市兩條食街 掃超平地道美食

 

●豬腳味道非常好,但自己動手包的豬肉春卷皮則較遜色。

越南 Vietnam
到東南亞旅遊,對街上的小吃每次都只能遠遠嗅嗅飄來的食物香,從不敢去親嘗它們的地道美食。是真的怕不生,吃了會肚子痛。來到越南的胡志明市,街頭小巷的小吃檔,陣陣清香卻仍未勝過風塵滾滾……終於,讓我找到了兩條新食街,雖一樣位於鬧市中,但小檔卻乾淨企理,價錢亦好合理,味道選擇又多,最重要是享受地道小吃之餘,不用在街邊連風塵一起吃下肚子!要在胡志明市搵食,這兩條食街絕對是必去處。
記者:李莉 攝影:楊錦文
鳴謝:越南航空、 Caravelle Hotel、 Victoria Hotels Group、 Exotissimo

Cho Ben Thanh左右兩條新食街
Ben Thanh Market是遊胡志明市必到的熱點之一,那兒琳琅滿目的越南式經典手信自然令人花多眼亂,而當中的小食檔亦是饞嘴人如我必掃入胃的好選擇。不過,原來現在的市場外圍左右兩邊的馬路上,全新開設了兩條新食街。街上排列了逾6、7間的小食檔,每晚黃昏起,這兒華燈升起,亦很快擠滿了地道越南人和醒目的遊客。
我也當然不會錯過兩條人氣急升的新食街,放心也放縱地品嘗一下最地道但又乾淨的越南小吃了。我更以挑剔的嘴和肚子試食後,發現以下幾種小吃一定非試不可……

推介店舖1
豬肉春卷
這個菜式我見幾乎每都有 Order,說是春卷,並非真的一件件春卷上,其實是要自己親手包!侍應送上一大碟菜和香草,獨製醬料和主角──豬肉,然後自己用春卷皮包裹喜歡的材料,豬肉和醬料的味道都非常不俗,只嫌春卷皮太硬,好辛苦先可以完全爛……但這麼地道的美食,也不妨一試。
價錢:細18000越南幣(約9.6港元)
豬腳
雖然我不喜歡吃豬,但這碗豬腳的味道實在頂呱呱,香噴噴的豬腳香伴以彈牙靚越南,未吃已經口水流。尤其是湯底的香草味,更令我想連湯也全部喝下……
價錢:8000越南幣(約4.3港元)

越式春卷
來到越南無論怎樣都要一嘗越南春卷的滋味。這的越式春卷選擇逾5款,雖然我吃不出它們的分別,但從外表的長短大約知道其款式之多。這有專人負責包春卷,速度之快令我大開眼界,至於味道方面嘛,對我來說在越南吃的春卷,每間都差不多,因為香草味早已蓋過其他味了……
價錢:2000越南幣1條(約1.1港元)

推介店舖2
煎蛋薄餅
這間我覺得是兩條食街中最有 Feel、食物選擇又最多的一間,這的蛋餅(其實似我們慣常吃的奄列?)絕對令你有驚喜。煎蛋薄餅用上鮮蝦、豬肉、芽菜等,用猛火炸成,但配上香草後卻又一點也不油膩,而且入口非常香,兩人吃一件已夠飽肚。
價錢:10000越南幣(約5.3港元)

食街營業時間:5:00pm-2:00am
位置: Cho Ben Thanh左右兩條街
交通:由市民劇場徒步10分鐘可達

Cho Ben Thanh小食檔
兩條食街未開前, Cho Ben Thanh內的小吃店可謂獨當一面,雖然室內無冷氣熱辣辣,但小檔款式之多卻又令饞嘴者不能抗拒。事實上,直到今日, Cho Ben Thanh的室內小食檔仍是當地人早午必到的搵食地方。一覺醒來,肚子空空,酒店內對無新意的早餐生厭時,不妨一早來這個室內食街,試一試最越南式的早餐吧!

場內精選大頭蝦
香炸大頭蝦,遠遠已經嗅到其香噴噴的蝦香。一口吃下,脆卜卜的蝦殼和勁甜肉汁,一次過食十隻八隻也絕無問題!
價錢:5000越南幣(約2.7港元)

各式越南粉
越南小吃中最愛吃粉,尤其是香草的清香更令我食指大動。室內食街內有很多特色檔,清早肚空空進來,因為每碗 size不大,一口氣吃兩、三碗不同款式的越南粉亦無問題。
價錢:每碗約8000越南幣(約4.3港元)

●胡志明的夜市充滿法式情懷,在小街上吃東西的確有 Feel。

出門提一提
簽證:不論持 BNO、特區護照或 CI均須簽證。查詢:25914510(越南領事館)
機票:可乘越南航空來回胡志明市,價錢 $4,210,14日有效期。查詢:23900421(學聯旅遊)
貨幣:HK$1約兌1880.16 Vietnamese Dong( VND)
住宿:Caravelle Hotel,地址:19 Lam Son Square/District One, Ho Chi Minh City, Vietnam,電話:(84)88234999,雙人房價錢:122美元起。

 

2002-07-11

SummerTour:
胡志明市 2大市集掃平貨

購物第2回 越南家品平靚正
Vietnam

日本和泰國都是香港人掃貨熱門地,主要原因是前者貨品夠 in、後者夠平!不過原來在這兩個風頭躉背後,還有另一新勢力──越南。話說這個曾被法國統治過的國家,在貨品設計上遺傳了不少法國人的獨特風格,無論在地道市場抑或是 Local Shop買到的產品,夠品味之餘又抵買,當中更以家品雜貨最值得推崇,今日便帶大家掃勻越南胡志明市正家品!
記者:陳珮娟

1  Cho Ben Thanh胡市最大市場
根據經驗所得,一些較大型的市場多是位處於離市區較遠的地方,而且要經過長途跋涉的車程才能到達,沒有半天時間,休想嘗試前往。這樣,對於行程緊迫的旅客來說,逛市集永遠實在是一件奢侈的事!不過 Cho Ben Thanh這個全胡志明市最大的市場卻坐落在市內最繁盛的區1,對旅客來說實在方便之極。市場建於1914年,面積約10,000平方米,是在越南掃貨的一個必到重點!貨品種類更是琳瑯滿目,分別有雜貨、家電、藤器用品、衣料、化妝品、食品等,除了乾貨外,還有食檔,一般地道的越南美食如河粉等都能在此吃得到,而價錢亦非常合理!

Cho Ben Thanh
地址: Le Loi Street, Distirct1, Ho Chi Minh City
營業時間:每日6:00am-7:00pm
商店搜羅高質貨
旅客若要求質素更高的貨品,可以在一些越南的商店找得到,以下介紹的三間商店,除了出售精緻的雜貨外,店內的陳列、設計等都經過一番心思!

2  Cho Binh Tay貨價便宜
中國人是世界上最懂得營商的人,這個說法絕對沒錯,胡志明市內另一著名的雜貨市場 Cho Binh Tay,就是由越南的一名華僑所開設的,位處胡志明市唐人區,由於遠離市區的關係(從 Cho Ben Thanh乘車約20分鐘),所以貨品的售價亦較 Cho Ben Thanh便宜,雖然面積不及前者大,卻共有兩層可逛,而貨品方面亦以更實用的家品及生活雜貨為主!
Cho Binh Tay
地址: Thap Muoi Street, District6, Ho Chi Minh City
營業時間:7:00am-6:00pm

3  Nguyen Freres布局中國化
一踏進 Nguyen Freres已被其重重的中國風布置所吸引,這以出售家具為主,漆黑的木製家具,配合現代化的設計,但看真點又有點像中國的酸枝。除了家具外,店內售賣的小擺設,亦以中國化設計為主。
Nguyen Freres
地址:2A Le Duan Bldg.,District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-8229654
營業時間:9:00am-7:00pm

4  Precious qui銀器最吸引
Precious qui的主打貨品其實是布製品及水牛製品,但貨品的種類則雜亂得很,由國際象棋、文具、銀器、食具以至布料也有,要選擇水牛製品的話,不妨買一把以水牛骨做成的梳,既輕便手工又好。不過論吸引力,也敵不過銀器製品,原來越南的銀器亦屬手信的必備品,當我看到一 set的銀製咖啡杯,更是愛不釋手,忍不住買下來帶回家。
Precious qui
地址:27&29 A, Dong Khoi District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-8256817
營業時間:9:00am-9:00pm

越南購物貼士
1.在市集購物,一般可以以貨物原價的六折購得貨品。
2.在胡市,不少店舖或檔攤都接受越南盾或美元,但很多時以美元付款,往往會比用越南盾付款昂貴,不老實的商人便是利用折算時的混亂,誤導遊客用較高的美元價購物,大家要留意。
3.市集外經常有越南小孩鍥而不捨地向遊客兜售貨物,若你跟其中一位買東西,其餘的小孩便會突然從四方八面湧出來,所以切勿跟小孩買東西。
4.胡市經常出現電單車扒手,雖然治安改善了不少,但在人多擠迫的地方,還是要緊記財不可露眼。

出門提一提
簽證:不論持 BNO、特區護照及 CI均須簽證。查詢:25914517(越南領事館)
套餐:國泰航空胡志明市三日兩夜套餐,包來回香港至胡志明市機票及兩晚住宿,每人 $3,799,機票有效期10日,延長住宿,房租每晚426港元。查詢:28339909(學聯旅遊)
貨幣:HK$1約兌1143.58 Indonesian Rupiah( IDR)

 

 

胡志明市掃越法日精品

★法國設計師設計的東方味香薰袋,1個10美元。

越南
逛胡志明市的大小街巷,不論是店員或小販,都跟我在說日語,起初我是懷疑過:「我的樣子很像日本妹嗎?」漸漸地,我發現原因只是他們渴望我是日本人,一廂情願覺得皮膚比他們白,就是日本人,因為只要我是「妹」,他們就有機會做生意。事實上,胡志明市早已成為東洋男女的掃貨天堂,由繡花鞋、繡花袋到陶器、藤器、木家具等都是日本人掃貨目標。有外國人甚至在胡市落地生根,設計西越合一的精品,為胡市掀起一片越法日多國式雜貨潮流!
記者:李莉 部份攝影:楊錦文
逢星期一至日刊出

純越式精采  Dong Khoi
見外國人來勢洶洶,似要進攻越南市場的時候,不少越南本土設計師亦靜靜起革命,將自己天生的越南傳統工藝技術發揮得更淋漓盡致之餘,也吸收外國新的設計概念,希望越南正宗貨品可以繼續在市場上佔一席位。其中 Dong Khoi是當中的佼佼者。負責人 Noi先生最厲害是運用傳統繡花技術,創造純越式的精采。

★繡花袋是日本妹最愛掃的貨色之一。在 Dong Khoi的價錢約25美元起。

法國情調混越式絲藝  The Silk Road
曾經受法國統治了一段時期,想不到胡志明市可以吃到超正法國菜之外,還可以買到法式雜貨。 The Silk Road的老闆是一個住在胡志明市近十多年的法國人,鍾情東方文化,又熱愛法式浪漫,於是將兩者結合,並以柔軟的絲綢作材料,設計出一系列法越式的絲綢服飾!

★日本式的越南繡花袋,好型!1個55美元。

日式浪漫繡花袋  Coconut Shop
來自日本的設計師堂免明弘先生因為很喜歡越南的繡花工藝,於是7年前來到胡志明市,利用自己本身的藝術天份,設計了一系列新潮的繡花手袋,帶點西部牛仔 Look的繡花袋更是我的心水,只是價錢要50美元,好似貴了些少呢!

貴貨篇
越、法、日混合式雜貨天堂
走在胡志明市最熱鬧的 District I,馬路兩旁幾乎都是大同小異的家居雜貨商店。絲綢、繡花手袋到繡花布,又或者是陶瓷的店舖真的是成行成市。不過,逛多幾間我就發現除了價錢上有區別之外,款式真的相差無幾,愈逛購物癮就愈低……後來,在越南工作的酒店朋友告訴我,要逛有特色的店舖, Mac Thi Buoi附近必有驚喜。因為那邊是外國設計師店舖的集中地,買的雖然都是袋呀、衫呀等,但多數都混合了越西又或越日兩方文化的精粹,貨品充滿東方色彩之餘又帶點異國風情,非常特別,不少日本人都喜歡到那邊掃貨。
於是,我又重拾喜悅的心情,預備學路途上碰到的日本人一樣,希望左手幾袋右手幾袋的滿載而歸!!嘻!

平貨篇

Cho Ben Thanh一折買日本潮流繡花袋
嫌由「名師」主理的高格調商店價錢不夠合理,未能買得痛快。於是,最終還是再去一次胡志明市兩個最「地道」的市場作最後衝刺!位於市中心的 Cho Ben Thanh,相信去過胡志明市的朋友都一定會知道。 Cho Ben Thanh其實已非常的「旅遊」化。雙腳一踏進市場,左右兩旁小販檔就不斷向我招手,還狂說日語版的歡迎歡迎,甚至用日語向我介紹這又介紹那。其實,市場內貨品選擇真的很多,最令我動心的當然是繡花木屐和繡花袋,尤其是繡花袋的款式跟我之前在日本買的相似度達90%,但價錢就足足平了90%,我的心抽搐的痛……女人心痛時,自然地又以購物作發洩渠道。於是,看中其中一間店,跟店員拉鋸起來,經過一輪討價還價,終於可以10美元換來4個繡花袋,一個不過2.5美元(約20港元),嘩!平到打從心笑出來,在日本類似款式要3000日圓(約195港元),難怪日本妹一口氣買下十多二十個,真是做手信都抵。

★ Cutie繡花鞋,3至4美元一對。

Cho Binh Tay地道市場執超筍雜貨
不過,10元4個繡花袋是低處未見低。當我置身批發市場 Cho Binh Tay,我更加陷入瘋狂狀態。據說不少 Cho Ben Thanh的小店都由此入貨,所以價錢一定更平。可惜,這個批發市場較凌亂,又污糟,檔與檔之間又近乎沒有空位,要揀好東西並不容易。加上沒有空調沒有抽風設備,一邊揀一邊汗流浹背,有點苦不堪言,結果逛了近一個小時,我以2美元(約15港元)買了對木屐,又用約10港元的價錢買了個格仔小皮篋,哈哈哈!我已十分之滿意。因為之前在原宿已想買下格仔小皮篋,但價錢要1500日圓(約100港元),覺得不值得,今勻10港元買個大 size的,你說我怎不興奮!

掃貨店舖一覽表
Coconut Shop
地址:100 Mac Thi Buoi D1 HCMC VIETNAM
電話:(84)6230523
營業時間:11:00am~8:00pm
Dong Khoi
地址:90 Mac Thi Buoi St.,1st Dist., HCMC VIETNAM
電話:(84)903926104
營業時間:11:00am~9:00pm
The Silk Road
地址:98 Mac Thi Buoi St., District1 HCMC
電話:(84)88234634
營業時間:11:00am~8:30pm
Cho Binh Tay
地址: Thap Muoi Street, District6, HCMC
營業時間:7:00am~6:00pm
Cho Ben Thanh
地址: Le Loi Street, District1, HCMC
營業時間:6:00am~7:00pm

出門提一提
簽證:不論持 BNO、特區護照或 CI均須簽證 查詢:25914517(越南領事館)
機票:乘越南航空來回胡志明市,1月份價錢$4,210(14日有效期)
查詢:23900421(學聯旅遊)
貨幣:多數以美元交易
鳴謝:越南航空

2006-08-09

妤想飛 越南:殺價1折起胡志明市喪買閃袋

■藤籃是夏天必備配件,呢度有好多款,正!

「嘩,好平呀,買多。」「 Oh, it's really cheap!」「計平啦,計平啦!」在胡志明市的購物區,尤其是 Ben Thanh Market,震耳欲聾叫囂聲此起彼落,不只身邊女士們為 shopping而瘋狂,男士們亦會一起湊熱鬧,齊齊享受 shopping講價的樂趣。
記者、攝影:梁學文
鳴謝: Park Hyatt Saigon、聯合航空

■外形特別的花手袋,售價15美元。

講價要面皮厚心腸硬

問當地人去胡志明市邊度掃平貨,10個有11個都會答你去 Ben Thanh Market。以出售平價貨品而出名的 Ben Thanh Market劃分為多個區域,竟是衫褲鞋袋集中地,亦有貨食材出售,總會找到要買的貨品。市場打鑼咁早就擠滿人,真係插針都唔入,咁難先迫到入去,無理由空手出返,好,殺價大作戰正式開始!先攻手袋區!
入場前當地人提我記得要講價,由1折講起包無蝕底。我問會否太低?他們笑說,唔係由低講起就,再加上面皮厚口硬心腸硬。既然當地人都係咁講,我就由1折開始講起,果真有效。睇中個民族袋,開價25美元,我就由2美元開始講,老闆了眼,耍手擰頭還價23美元,我開5美元;她還22美元,我話6美元......一直講,十分鐘後,老闆開始無力,哈,正好,我就企硬10美元,多個崩也不買,反正還有幾十間舖可以揀。老闆起初不情願,不過在我咄咄相逼之下,又硬塞錢給她,態度開始軟化,但仍然堅持12美元。好,殺你,12就12啦,不過我就多拿了個小袋子,再硬將12美元塞入她手中,她也沒辦法。估唔到,1折攻勢,5折成交。

■戰利品,都係12美元。

■除了袋之外,鞋檔一樣受歡迎。

只此一家珠片袋

原本諗住轉戰首飾區,不過見一個又一個美少女拿同一款珠片袋走過,隨手問了個靚女 Kim,她說珠片袋今日才推出的,有幾個色易襯衫。睇落又幾靚,就叫她帶我去。一到門口,又見到 Polly即買即用,於是又有樣學樣。今次買袋無咩講價,因為老闆早已低開15美元,我見個袋真係幾靚,又只此一家,最後用了12美元就買下了。

■手袋仔8美元起。

家族生意做批發 自動再減

去完 Ben Thanh Market掃平貨後,有點意猶未盡,仲好想執又平又有特色的地道產品。一路走,經過一家門口寫「 Big Surprise」的舖頭 Handicraft World,好奇心驅使下就進去。入到舖頭,烏燈黑火燈光柔弱,仲以為未開門。正當我想離開的時候,燈忽然亮,見到入面擺放各式各樣的手工藝品,絲巾、茶壺和雕花木盒等一應俱全。走近一看,有些比 Ben Thanh Market還要平,一套茶壺連杯連碟套裝,開價8美元。我想也不用想就買了3套,價都唔使講,老闆還即時自動減價,最後每套6美元成交。老闆 Thinh話:「我可以賣咁平,因為我就係批發商,由阿爺代開始,其他舖頭都呢道入貨。我有個工廠,自家設計同生產,所以成本較低,售價亦可以降低。」的而且確,差不多款式的茶壺套裝,我就見過第二間舖頭賣12美元,就算講好價,都要8美元。離開前見到門口還有3美元的100%真絲絲巾,老闆又立即每條減1美元,即係10幾蚊港紙就有一條,最後我買了5條。

■自家設計的陶瓷茶壺8美元有交易。

今期流行:我都買
■戰利品,原價25美元,減完12美元。

木雕用品 1蚊有交易

「1蚊有交易,1蚊有交易!」 Lan Anh店員 Eric大叫,有咩咁平呀?原來是木雕擺設和日用品,最多的是木做模型船,由細細隻到半個人咁高都有,由1美元起。由巴西來度假的 Stephanie買了兩隻船:「雖然返巴西好煩,但實在太抵,買兩隻都係60美元,唔買對唔住自己。」

Polly又買
阿 Kim買

■炸春卷脆卜卜,用菜包住食唔熱氣。

必食: Wrap& Roll粉皮春卷平靚正

去越南當然要食越南春卷,不過我怕在街邊食會污糟搞肚痛,於是當地人就介紹我去 Wrap& Roll。 Wrap& Roll全店專賣粉皮春卷,可謂專業「粉卷檔」。內有幾十款唔同的口味,而且價錢大眾化。我就揀了生春卷同炸春卷。生春卷唔使自己郁手捲,炸春卷用菜捲住唔熱氣,兩款蘸花生沙嗲醬或者魚露都同樣好味,入口有米香又有香草味,正!

■房間採用歐陸式設計,空間感十足。

必住:最新 Park Hyatt好方便

去年開張的 Park Hyatt是胡志明市最新酒店,位於市中心,離 shopping地點相當近,去 Ben Thanh Market只須行10分鐘,連的士錢都慳番。 Shopping到倦,可以返酒店休息,做個 SPA或歎個 High Tea再出動都得。

Shopping Guide

1.Ben Thanh Market
地址: Cua Dong Cho, Ben Thanh, D1
2.Handicraft World
地址:100 Nam Ky Khoi Nghia D1, HCMC
電話:(84)8-8291000
3. Lan Anh
地址:95-101 Nam Ky Khoi Nghia St., HCMC
電話:(84)9-09866627
4. Park Hyatt Saigon
地址:2 Lam Son Square, District1 Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:(84)8-8241234
房價:144美元起
網址: www.saigon.park.hyatt.com
5.Wrap& Roll
地址:62 Hai Ba Trung, P.Ben Nghe, Quan1

■胡志明像是胡志明市的象徵。

出門 handbook

簽證:持特區護照及持 BNO者均需簽證。
查詢:25914517(越南駐港總領事館)
機票:乘搭聯合航空,每日均有直航機到胡志明市,票價 $1,100起。
查詢:28104888(聯合航空)
套票:胡志明市來回直航機票連兩晚 Park Hyatt酒店住宿,每位 $2,430起,優惠期由2006年9月1日至10月29日止。
查詢:28104888(聯合航空)
網址: www.unitedairlines.com.hk
貨幣:1港元約兌2,000越南盾
語言:越南語及小量英語
時差:較香港慢1小時
電壓:220V,雙圓腳插座
緊急聯絡電話:警察局13;救護車15;火警14
長途電話國家區碼:84
旅遊查詢: www.vietnamtourism.com

■大堂是看日落最佳地方。

My Memo

1.行街小心電單車扒手
胡志明市四圍都有電單車,行街時定要小心電單車扒手,分分鐘經過你身邊會搶你個袋。
2.Shopping用越南盾最抵
去 shopping最好用越南盾,因為用美金的話,可能會多收20%,就算有得講價,價錢都係較用越南盾高。
3.搭的士小心被騙
上車前一定要問清楚價錢,因為有司機唔按錶收費,或者濫收車資,最慘係佢扮唔識英文,死唔放你落車,所以上車前要睇清楚,唔好好似我咁被「劫」去10倍車資。

天氣預測

今日胡志明市
氣溫24-32℃
濕度60%
明日
氣溫24-31℃
濕度60%
後日
氣溫24-31℃
濕度60%
3-5月:平均氣溫30幾度,陽光燦爛,旅遊最好帶太陽油隨身。
6-8月:雨季,雷暴陣雨是家常便飯,出門要袋定把傘。
9-11月:秋季有第二造米出產,稻田風光明媚,降雨量開始減少。
12-2月:全年降雨量最少的時間,平均20幾度,旅行最佳季節。

好想飛 越南:日法設計攻陷胡志明 豹紋袋紅到七彩

■不要以為這是制服,其實這是她們刻意安排成雙生兒一樣來逛街。

去越南胡志明市,喪買市集內的平貨之外, Dong Khoi和 Tong That ThiepStreet亦都一定要識。因為在這兩個地方,可以搵到各地不同設計師開設的店舖,有國際級水準,但價錢卻一樣超值。
記者、攝影:梁學文
鳴謝: Park Hyatt Saigon、聯合航空

■秋冬新款手挽袋,全袋用動物毛皮製造。(120美元)
■動物圖案的手挽袋是秋冬季產品,必搶。(56美元)
■大大個 boogie bag夠 Sharp。(65美元)

■ Kito手上的雖是2年前的設計,不過卻是最好賣的款式,曾經一日賣出400個。

Kito 日賣400個藤籃

「我是讀設計出身的,在鞋廠做過了幾年學徒,累積了經驗之後,8年前就跟日本籍的太太一齊開店。現在我們在日本也有分店,太太就多數在日本打理生意。」 Kito老闆兼 chef designer Kito摸他最愛的藤籃說。藤籃是 Kito最好賣的貨品,亦是 Kito至愛,曾經試過一日賣400個。其實 Kito曾經在日本修讀設計課程,原本想在日本開店,不過成本太高,於是就索性在家鄉胡志明市開,一圓開店及推出自家品牌的心願,結果一開就近10年,現在更連東京都有分店。這的手袋款式由充滿少女味道至高雅適合 OL的也有,最重要是價錢平,最低3美元就有交易。
其實長長窄窄的 Kito,如果不留心的話,分分鐘走漏眼。幸好門口放滿色彩繽紛的手挽袋,加上大量「日本少女」行來行去吸引了我的目光,才不致錯過一間好店。 Kito樓高3層,1樓及2樓都是特價場,賣的是上季的設計,要找最新最潮的,一定要攀上一條又長又窄的樓梯到3樓。

■帽款比較特別,配色亦吸引。(20美元起)

Ma Ena 日本風格滿瀉

由越南開舖開到返日本的,還有 Ma Ena,現在日本以至紐約都可以買到這的出品。設計師兼裁縫 Nguyen好自豪地講:「我們設計的衣服,都是日本風格的,而且可以 tailor-made,買了之後還可以修改至合身,所以吸引了好多日本人來買,因為價錢比日本低。我不是賣花讚花香,而是在日本和美國一共近20間 boutique都可以買到我們的出品,就可以證明到有多好。」很多人來到這都是揀衫同袋,我就覺得這的帽比較特別,雖然價錢都要差不多30美元,不過設計和配色都好特別。

■新推出的金色 boogie bag,肯定不怕跟人撞款。(65美元起)

Trend Merchants 國際舞台展才華

原在紐約攻讀時裝設計的 Taka,覺得在越南開店會更有發展空間,於是毅然放棄在日本的一切,隻身到胡志明市尋找另一個天地。於是,1994年終於成立了自己的手袋工廠,由時裝設計師搖身一變成為手袋設計師。 Taka出品的 Thaca手袋,更在巴黎秋冬時裝節展出,可謂打進了國際的舞台。在年多前於 Dong Khoi靜靜的一角開設了門市,專賣最新的出品。除了手袋之外,這還出售一系列的衣衫和帽,連 laptop套亦有出售。現在還有4位新進的當地和柬埔寨的設計師加入,將貨品放在這寄賣,造就人才。來到這不可不買的是 boogie bag,剛剛還推出了新的顏色,買回港肯定不會跟其他人撞款。

■胡志明石像,雕工細緻,5美元就可以帶他回家。

Dogma 胡志明做招牌

台灣一片倒扁熱,還有不少倒扁的 T-shirt和其他產品出現,在越南就有擁護胡志明的設計師。好像來自法國的設計師 Dominic就特地開設了 Dogma出售紀念胡志明的物品,藉此宣揚政治改革。甫入門口,一幅幅革命的海報掛滿白色的牆壁,紅白相間非常搶眼。 T-shirt、海報、畫集,連水杯都有,最特別的是胡志明石像,一場來到胡志明市,當然要買個回去做紀念。

店內牆壁上掛滿革命海報。

必食!1蚊碗勁彈牙牛丸

「嘩,超彈牙,真係可以打乒乓波喎!」坐在隔籬的朋友一啖咬落去清湯牛丸之後大聲講。 quan an ngon的清湯牛丸勁彈牙,不可不試,1碗有8粒。當地人話如果食得辣,最好就是加些少辣椒醬和蠔油,會更加惹味。最值得一提的是這小吃都是1美元,就算是生熟牛河都是,夥計來多一碗牛丸呀,

■必食彈牙牛丸,1蚊美元有8粒。
■串燒羊肉配沙律,一濃一淡好配搭。(約4美元)

■老闆 Novelle是個素食者,所以特別愛吃沙律。

必食!健康沙律餐30款配搭

別以為只有香港的女士們至愛減肥,其實越南的女士都好注重她們的體形,所以一間間沙律做午餐的餐廳就因而誕生,其中最有特色的是由法國人 Novelle開的 Au Pare。 Au Pare主要的菜式當然是沙律,有超過30款不同的配搭,材料多數是來自意大利及法國。來這吃沙律不單只可以吃到特別的沙律菜,還可以欣賞 Novelle在世界各地收集的畫和擺設。

Shopping Guide

1. Kito
地址:78B Dong Khoi, District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-8296855
2. Trend Merchants
地址:19 Dong Khoi, District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-8221017
3. Ma Ena
地址:81 Le Thanh Ton Street, District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-8295858
4. Dogma
地址:42 Tong That Thiep Street,District1, Ho Chi Minh City
5. Au Pare
地址:23 Han Thuyen, Q1, Ho Chi Ming City
電話:(84)8-8292772
6. quan an ngon
地址:138 Nam Ky Khoi Nghia, Quan Mot, TP, Ho Chi Ming City
電話:(84)8-8257179

出門 handbook

簽證:持特區護照及持 BNO者均須簽證前往越南。
電話:25914517(越南駐港總領事館)
機票:乘搭聯合航空,每日均有直航機到胡志明市,票價
  $888起。
查詢: www.zuji.com.hk
套票:胡志明市來回直航機票連兩晚 Park Hyatt酒店住宿,價錢 $2,530起,優惠期由即日至10月29日。
備駐:星期五至星期日出發加收每人 $200附加費。
查詢:21562067(聯合假期)
網站: www.unitedvacations.com.hk
酒店: Park Hyatt Saigon
地址:2 Lam Son Square, District1 Ho Chi Minh City, Vietnam
房價:每晚144美元起
網站: www.saigon.park.hyatt.com
貨幣:1港元約兌2,000越南盾
語言:越南語及英語 時差:較香港慢1小時
電壓:220V,雙圓腳插座
緊急聯絡電話:警察局13;救護車15;火警14
長途電話國家區碼:84
旅遊查詢: www.vietnamtourism.com

My Memo

美金有用
在香港難以兌換越南盾,可於胡志明市機場找換店直接以港幣兌換越南盾,不過兌換率不及美元高,所以換定美元包無蝕。

天氣預測

今日胡志明市
氣溫23-31℃
濕度92%
明日
氣溫23-31℃
濕度93%
後日
氣溫23-31℃
濕度92%

3月-5月:全年最熱的時間,平均氣溫30幾度,不過陽光亦最好。
6月-8月:6月雨季開始之後,經常都會有雷雨,氣溫約30℃左右。
9月-11月:雨季在8月終結,入秋後氣溫稍降,最適合到郊區遊覽。
12月-2月:平均氣溫20幾度,天氣好,雨水又較少,清涼舒服。

飛常情報: $2,110飛胡志明市

想近近遊埠而又想感受到歐洲 feel,曾是法國的殖民地的越南是一個不錯的選擇。特別是胡志明市,在路旁的法式露天咖啡座享受一杯香濃的咖啡,吃一口法式飽,沿街道欣賞以巴黎建築為籃本的建築物,異國浪漫風情滿瀉。想即刻起行?現在只需港幣2,110元起就可以坐國泰航空直飛胡志明喇,優惠期至2006年6月30日!
記者:梁偉倫
查詢: http://www.cathaypacific.com (國泰航空)

$26飛轉胡志明市

雖然唔使錢免費得機票會令人好開心,但我相信如果以一個超低價買到一張機票,開心程度會更大。聯合航空為慶祝26年誌慶,推出咗一個令人見到都嘩嘩聲的優惠,只要你由即日至7月31日購買一張價值 $2,100去越南胡志明市的來回機票,第二位乘客即可用 $26換購第二張機票,仲可以賺埋飛行里數。要留意出發日期為9月30日前,機票價不包稅項和燃油附加費。
記者:曾順珍
查詢:28104888(聯合航空)

財話短說
莊士胡志明市發展商住樓

2007-11-15

▲莊士機構(367)宣佈,參與發展越南胡志明巿守德郡綠景台物業項目,佔70%權益,作價5000萬元。該發展項目佔地2.03公頃,可發展為商業及住宅區,總樓面12萬方米,可發展樓面之土地成本為每方米約590元。預期發展工程明年初展開。

財話短說
陸氏胡志明市建商住項目

2008-09-03

▲陸氏實業(366)與越南 Trans Asia Viet簽訂經濟協議,雙方擬設合營,分別佔75%及25%,合作發展胡志明市一項佔地19.21萬方米商住項目,陸氏於合營公司共投入4.75億元。合營公司向越南方支付收購費作為整幅土地之賠償及清理費用,總額6.34億元。

2004-12-23

酒吧+足浴美容店
胡志明 Cross Over餐廳過聖誕

快樂聖誕系列之1
聖誕節在越南雖然不是公眾假期,但氣氛卻愈見濃厚,亦成為當地人相約外出用餐的好藉口!特別是近年發展迅速的胡志明市,特色而又有個性的餐廳林立,更是不愁沒去處,由溫馨到浪漫以至狂歡的,悉隨尊便!
記者、攝影:陳珮娟

■來了越南已七年的 Stella,說得一口流利的越南文及法文,與法國朋友 Lauernt(中)及 Yvan不時在 qing打躉,香港朋友遇見她,不妨上前打聲招呼!

qing隊完酒再修甲

聖誕節想趁機狂歡一晚,最熱鬧的地方,一定是酒吧和 Disco!剛在11月中旬才開業的 qing,位置正正在喜來登酒店對面,先天性條件已方便到暈,加上老闆娘 Stella為香港人,熱情又好客,更具親切感!酒吧以紅色為主色,與聖誕節襯到絕!我最欣賞的還是酒吧二樓出奇地附設了足浴美容店,玩累了可以來個腳底按摩,舒筋活絡,想繼續再戰的,更可找美容師為十隻指甲繪花,用靚絕指甲出席聖誕 Party,必定引來狂蜂浪蝶!

■修甲3美元,指甲繪花5美元,比在香港做平足一半有多!

■酥炸軟殼蟹配亞洲沙律,香口無比,佐酒一流!55,000盾。

■二樓的按摩中心,可容納10個人,因 qing新開業的關係,現在做優惠,70分鐘腳底按摩,才7美元!

■法國人將乾杯稱為 chin-chin,原來這說法源自中國的請、請,為了以正視聽,糾正外國人的說法, Stella決定為酒吧改名為 qing!

qing
地址:31 Dong Du District1, Ho Chi Ming City, Vietnam
電話:(84)8-8232414
營業時間:11:00am至午夜12時

La Fenetre Soleil溫馨家居 Feel

聖誕節是普天同慶的日子,若然不喜歡太過嘈吵的地方,情願清清靜靜地跟家人或朋友一起過, La Fenetre Soleil絕對是個好選擇!置身於一座古舊的建築物內的 La Fenetre Soleil,位置也算隱蔽,若然不是有熟人帶路,分分鐘會錯過了入口!
布置極具家居 feel的 La Fenetre Soleil,座位幾乎全是舒適的梳化,也有一張掛了紫色薄紗的公主床,第一眼的感覺絕對是溫馨到暈!原來日籍的老闆將這個舊宅單位改為餐廳的用意便是希望光顧 La Fenetre Soleil的客人有「回家」的感覺,在這用膳或品嘗一頓下午茶,都可以像在家般無拘無束!

1.真樹子(左)及雅惠首次到訪,對 La Fenetre Soleil留下極佳的印象。
2.餐廳布局極像家的客廳!
3.芒果布丁,又香又滑,40,000盾。
4. La Fenetre Soleil便是設於這座白色的舊建築物內!
La Fenetre Soleil
地址:2/F,135 Le Thanh Ton Street, District1, Ho Chi Ming City, Vietnam
電話:(84)8-8225209
營業時間: Cafe每日9:30am-7:00pm、酒吧7:00pm-午夜12時(星期日休息)

Panorama33看夜景過聖誕

認為聖誕節要過二人世界、燭光晚餐的話,不妨登上西貢貿易中心頂樓的 Panorama33!共分兩層的 Panorama33低層(即32樓)為餐廳,頂層33樓則為酒吧,環境昏昏暗暗的,只靠桌上的蠟燭以及點點微弱的燈光作照明,最適宜情侶卿卿我我或訴說情話!頂層的酒吧還放置了一棵聖誕樹,倚靠窗旁的座位,邊看胡志明市的夜色,邊與情人談心,簡簡單單,也可以是個浪漫的聖誕!

■胡志明市的夜色勝在視野較為廣闊。

■微黃的燈光加上聖誕樹,簡簡單單已很浪漫。

Panorama33 Restaurant& Sky Lounge
地址: Level32& Level33, Saigon Trade Centre,37 Ton Duc Thang Street, District1, Ho Chi Ming City, Vietnam
電話:(84)8-9100492
營業時間:11:00am至午夜12時(星期一至五);9:00am至午夜12時(星期六、日及公眾假期)
註:不用餐只參觀的話,每人要2美元入場費,有點掠水!

醒目貼士
免費演唱會

每逢星期日的早上9時開始,在歌劇院外便有免費的演唱會,有樂隊在演奏表演,很多當地人都會騎電單車來聽,不妨來見識一下!

過馬路靠雙眼

胡志明市的路面情況非常混亂,車多、電單車更多,過馬路的話,更是要打醒100分精神!因為那些司機,絕對不會讓路,不論你是腳踏斑馬線還是綠色的行人指示燈亮,他們照樣衝過來,所以過馬路還是靠自己雙眼!

出門提一提

簽證:不論持 BNO或特區護照往越南,均須簽證。查詢:25914517(越南領事館)
機票:由即日至12月31日,訂購聯合航空來回香港至胡志明市的經濟客位機票,票價 HK$2,550,所有旅程必須在2005年2月28日前出發,而凡購買該段香港胡志明市來回機票的聯合航空「前程萬里」特惠計劃會員只需作網上登記,便可獲三倍飛行里數獎賞!若然旅客入住指定的11間酒店其中一間,第二晚即可享有免費住宿。查詢:28104888(聯合航空訂位部熱線)或 www.unitedairlines.com.hk(聯合航空網頁)
貨幣:越南貨幣為盾,1美元約兌15,700越南盾 VDN
時差:越南慢香港1小時
求助電話:08-8292451(中國大使館)
鳴謝:聯合航空、 The Caravelle Hotel

2007-08-06

莊士57億越南建住宅
洽購胡志明市地快有結果

越南胡志明市中心地標檳城市場( Ben Thanh Market)旁的商住用地,現為地區診所,莊士正洽商至最後階段。

洽商中的項目在該區地標檳城市場(圖)對面。

本港發展商在港吸納土儲越趨困難,除轉投內地大手買地外,亦進軍東南亞新興地區。近年經濟起飛的越南,今年1月加入世界貿易組織( WTO),對外資吸引力即熱爆燈,大量資金源源湧入。莊士國際(367)也銳意進軍越南。

【本報訊】繼6月達成協議在胡志明市市郊隆安省參與一個大型發展後,消息透露,莊士國際剛落實簽訂在西北面守德郡18公頃的中央花園商住項目,總投資料逾57億元。
同時集團又正洽商市中心區檳城市場旁一幅商住地皮,估計投資額達13.68億元,連同早前已訂立發展協議的項目,總投資額共81.6億元(見表)。
市場消息指,莊士近期與建築商簽訂合作協議,發展的守德郡項目,莊士佔73%權益,地皮作價約34.71億元,地盤面積約193.8萬方呎,可建樓面約966萬方呎,每方呎樓面地價約360元,地價連同建築成本,估計總投資57.7億元,每方呎總成本約598元。

每呎樓面地價360元

因應項目佔地龐大,據知,發展商計劃分6期發展,除興建多幢高層住宅大廈,另設商業樓面,首期發展樓面約51萬方呎。
此外,胡志明市中心地標檳城市場( Ben Thanh Market),旁邊一幅商住用地(現為地區診所),據知,莊士洽商至最後階段。
該地皮雖佔地6.28萬方呎,但地積比率高達29.25倍,可建樓面約183.8萬方呎,估計地價連發展成本,總投資額13.68億元。

地產回報達50%

至於莊士在6月份簽訂協議的隆安省德和縣西貢比華利山項目,為佔地500公頃大型別墅發展,可建總樓面3552萬方呎,相等於3個九龍站上蓋發展。項目離胡志明市市中心30公里,莊士佔70%權益,預計總投資10.92億元。
被喻為世界第二大工廠的越南,近年經濟急速起飛,有分析員指越南乃亞洲區內,繼中國後另一個經濟冒起的城市。不少外資已陸續進駐,需求逐步上升,地產市場投資回報可觀,保守估計回報率三至五成。

2006-08-28

好想飛 越南:芹苴零污染 簡單就是快樂

3

■ Hung每日替父親拿稻米去賣。

如果說胡志明市是日本人的購物天堂,芹苴( Can Tho)就是西方人的天下。沒有大型的 shopping mall,沒有娛樂場所,有的只是稻田、樸素的人情和湄公河的風光。不過無污染的純樸不知還可以保留多久,因為芹苴正急速發展,趁這未被城市化之前,我要當一天芹苴人。
記者、攝影:梁學文
鳴謝: Victoria Can Tho Hotel、聯合航空

誰說生活一定要富有

芹苴,看在我和你的眼內,窮困、簡單、生活很樸素。住上一會,漸漸會發覺原來就算生活簡單也可以很快樂。就如乘船時認識的當地大學生 Hau一樣,原本來自胡志明市的他,到這讀了三年書以後,就愛上了這個城市,他說:「我初初來到這都不太習慣,日常生活沒有胡志明市那邊的多姿多彩,尤其是生活節奏,這的人真的可以很緩慢,以農業為主的芹苴,人人日出而作日入而息,非常寧靜。不過經過幾年時間,我就不由自主地喜歡愛上,我決定了讀完書後會留下發展。」由胡志明市乘車往芹苴,沿路風景除了樹也是樹,偶爾或會經過一個小鎮。望四周的風景,心情亦變得輕鬆。雖然近4小時的車程和船程有點遙遠,到達後,市內的平靜的感覺,已將痠軟的臀部肌肉一同靜化下來。

■一船滿滿的貨物,就是小販們餬口的物品。

水上巿場體驗幸福的笑容

Hau說來這不能錯過 Can Rang水上巿場。這個位處於湄公河三角洲內最大的城市,人們的生活跟湄公河是息息相關,無論沖涼洗衫,或是洗菜煮飯都會在泥黃色的湄公河水中進行。清晨6點多,陽光已照遍湄公河,這的人經已為一天的工作做好準備。坐了1小時的船程,就來到水上巿場。看見船上插起一支支的竹竿,上面掛一串串的生果,用來辟邪?非也,其實是小販的招牌,看看竹枝就會知道有甚麼出售,如賣南瓜的就掛上南瓜,最誇張的那個就掛滿成串生果,菠蘿提子香蕉,甚麼也有,掛到竹枝也有點彎曲了。在水上市場買東西最緊要是不怕暈船浪,好在我食定暈浪丸才上船,就算跟小販講價講到面紅耳赤亦不怕。這小販大多不諳英語,幸好有 Hau充當繙譯。雖然水上市場的工作辛苦,不過陽光和河水猛打的面上,我看到幸福的笑容。

■小販撐小船到市場。
■漁民每日一早就工作,不過面上也綻放笑容。

■ Hung同 Cha兩兄弟笑容燦爛。

沒有電視機又如何

Hau帶我去一條小村 Xom Chu Village,看看稻田和越南米粉的製造過程。一到稻田就見到 Hung同 Cha兩兄弟,一個揹剛收割好的水稻,一個拖了的穀殼經過,原來收割的時間剛過,農夫們都趕忙收割水稻推出市場或是運到米粉工廠製米粉。這每年主要出產兩造水稻,第一造剛在上月收成,第二造將會是下個月, Hung話到時禾田變成一片金黃色,景色全年最靚。可惜我不能留至秋季的收割,有機會一定要欣賞。簡簡單單的生活原來也可以很快樂,好像 Hung和 Cha兩兄弟,家中沒有電視機,更加沒有 PSP,但在田中工作,替爸媽搬米捉魚,也可以找到生活的樂趣。

■大學生 Hau帶我當一日芹苴人。

上樓歎越式特濃咖啡

問 Hau閒時會玩甚麼?「平日最愛跟朋友喝喝咖啡,到果園摘摘生果,又或者去郊區看稻田,有時或者會到市內的 water park玩玩水,最重要是所費無幾就可以玩足一日,不過就好不快樂。」說,他就帶我到他常去的樓上咖啡室。真的,咖啡室開到成行成市,矮坐滿了人,在大街上有5步一小間,10步一大間的咖啡室,就知當地人有多愛喝咖啡。身旁的大叔抽煙,手咖啡大口喝,一副滿足的樣子。香煙我不愛,但咖啡倒合我口胃,跟 Hau坐下就點了杯傳統的滴滴咖啡,嘩,真的很濃,比一杯 double espresso更濃。 Hau話咖啡一定要濃,不夠濃的話就會被當地人鬧。我一細口一細口的喝,慢慢地感覺到苦中帶甘,就像 Hau慢慢愛上當地一樣,愛上喝濃味咖啡。

■炸蕉一件賣5,000越南盾,香脆又有蕉味。
■在樓上咖啡店飲特濃滴滴咖啡,感覺特別。(8,000越南盾)

必住!!最好酒店夠方便

要數芹苴最豪華的酒店,非 Victoria Can Tho Resort莫屬。這座富有殖民地色彩的酒店位於距離市中心10分鐘的路程,靜中帶旺,而且鄰近 water park,玩完返酒店來個午睡又或者在酒店欣賞湄公河的景色同樣一流。

出門 handbook

簽證:持特區護照及持 BNO者均須簽證。查詢:25914517(越南駐港總領事館)
機票:乘搭聯合航空,每日均有直航機到胡志明市,票價 $1,100起。查詢28104888/www.unitedvacations.com.hk(聯合航空)
貨幣:1港元約兌2,000越南盾,亦可使用美元,1美元約兌7.8港元
語言:越南語及少量英語
時差:較香港慢1小時
電壓:220V,雙圓腳插座
緊急聯絡電話:警察局13
長途電話國家區碼:84
旅遊查詢: www.vietnamtourism.com

Shopping Guide

1. Can Rang水上巿場
地址: Can Rang
2. Cafe Thien Nga
地址:83-87 Tran Hung Dao TPCT
電話:(84)71-832263
3. Victoria Can Tho Hotel
地址: Cai Khe Ward, Can Tho City, Vietnam
網址: www.victoriahotels-asia.com
房價:90美元(約702港元)起

My MeMo
買日用品要去超市

千祈咪貪平去街市買日用品,因為當地人唔會理貨品的 quality,就算過了期的貨品都一樣照賣,所以咪貪平,都係去超級市場買會穩陣

必玩!! Water park刺激到暈

天時暑熱,最好去 Water park游水。 Water park一共有4個大型的水上遊戲,我最愛就是 U形滑水梯,我一入場拿水泡由4層樓向下衝。「啊!」衝下的時候我只懂大叫,原來由4樓衝下都很刺激,而且在衝下之後還會往上衝,感覺就像玩水上的跳樓機,想死!查詢: KV1,Phuong cai Khe,Quan Ninh Kieu,TP,Can Tho

天氣預測

今日芹苴
氣溫26-29℃
濕度60%
明日
氣溫26-29℃
濕度60%
後日
氣溫26-28℃
濕度60%

3-5月:陽光最猛烈,日常平均氣溫30℃,非常炎熱。
6-8月:雨季在6月底開始,降雨量最高。
9-11月:秋季是第二造米收成時期,雨量稍降,不過仍然炎熱。
12-2月:相對是全年最涼爽的時間,平均氣溫20℃,最適合去旅遊。

2006-03-27

旅行喇:愛美 SPA 玫瑰味按摩任打任拍

一般做 Spa都加牛奶,這卻用精油作舒緩之用。

越南人說,一部電單車代表身份,就算年薪1,800美元,省吃省也要用1,500美元買部車,少女視有機車者為擇偶對象,所以胡志明市有3百多萬部電單車,坐車的少女為防曬防沙防塵,竟用上「 D Cup」口罩遮半臉,再加大帽長手套和襪套,都只為一個「靚」字!

■ Caravelle位置開揚,開了窗簾做按摩也不會被人望。

獨家 Shiseido 街邊無得賣

一直都知道胡志明市的 Spa Centre和按摩店開到成行成市,一些是7美元75分鐘的足底加背部按摩,有些是13美元60分鐘的泰式按摩,但這些都無其獨特之處,全世界也找到相若的。自從在 Cooking Class與 Ngor Trinh認識後,立即問她有沒有最富特色的越南 Spa Centre,最近胡志明市有何潮店,她立即告訴我被選為2005年胡志明市最豪華五星級酒店 Caravelle Hotel剛開張一星期的 Qi Spa Centre。
Qi Spa是日本品牌 Shiseido在越南開設的 Spa Centre,全部採用旗下專為越南而開發的護膚產品線 Qi,在坊間是買不到的,只能在 Spa Centre享用,由美容、按摩、浸浴到修甲都清一色只用 Qi,絕不混合其他雜嘜。新開,當然要試,毛巾、拖鞋、按摩椅和 Spa用的浴缸也是全新。我選了店內的 Signature Body Massage,先用帶有玫瑰香味的 Cream塗在身上,然後用毛巾覆蓋身體,用日式木棒輕輕拍打身體,讓血液循環,拍打完,最後再用精油塗上身再按摩多一次,按摩完後感到全身也輕了許多,尤其肩膊及腰部的痠軟,消失得一乾二淨。

Qi at Caravelle
價錢:53美元/75分鐘起
地址:19 Lam Son Square, Dist1, HCMC
電話:(84)8-247150

雖比較擠迫,但一排十人一起修甲,情景也非常特別。

街修甲30分鐘搞掂

上月前往美國時,見到不少修甲店,那些技師全是亞洲人,我還以為是一群來自內地的修甲姑娘在彼邦落地生根,但經朋友解釋,原來全是來自越南,因那多技師,所以同鄉在外地落地生根後,便大量招聘越南技師前來,所以店內修甲師年紀有番咁上下。此事本已淡忘,但這天在胡志明市遊走期間,給我碰見大量的修手甲腳甲師傅坐在路旁、街市或小型修甲店內工作,幫襯的全是越南人,年輕如 OL,年紀大如祖母級也愛蹲在路邊,抬高手腳修甲去。正因是當地人專用,價錢也相當實惠,修手、腳甲只需25,000越南盾,還要排隊才可入內光顧。

■在大堂旁等日落時,不知何解小孩竟對我不停地笑。

首間 Qi三層高 食住按

其實 Qi品牌在越南已三年多,首間店在 Nguyen Van Troi Street上,全幢三層高,地下是修甲和剪頭髮用,不少有頭有面的女士也愛在此護理身體;二樓是按摩及美容的獨立房間;三樓是足底按摩和餐廳。兩間 Qi店相比,位於大街的店子比較大,技師比較多,經驗也相對豐富;而酒店人數不多,技師不容易爆滿,加上手勢有點生硬,沒有試新店的念頭,還是走入這間舊舖穩陣
另外,如果選用3至5小時的套餐,即 Spa、按摩和美容,即可免費享用獨特的 Spa Cuisine,雖是越南美食,但提倡健康飲食,沒有炸物,低鹽和低脂,讓原本清淡的越南菜更加清淡。

地下的修甲房,很大,可同時容納超過15人。

用 Shiseido產品做美容,不知會否像蛋白般白滑呢?

精緻小肥皂,上放了一些越式香料。

熱石按摩 似蟻咬

近年,越南人的養生之道也吸引了不少日本人前來取經,不止遊人,連開舖做生意的也不少,如開 Spa Centre的 Miki Suyama。 Miki的 Spa店位於離市區稍遠的第三區,乘的士也不過兩美元,一個月前開業,基本上打正旗號做日本人生意,約八成技師也懂說日文,說英語的反而較少,因為懂日語的薪酬往往高出兩至三成,造成不少胡志明市的男仔女仔都愛學日語,有些更儲錢往日本半工讀。 Miki雖來了胡志明市四年多,但仍一句越南語也不會說,除了因越語有六個音很難學外,她覺得仍可以日語跟人溝通,越語看來還是用不的了。
Miki的 Spa店,最受日本女孩歡迎就是熱石按摩。做熱石按摩,技師雙手拿兩個熱烘烘的石頭,不斷在客人背上摩擦,如不夠快或按的部位不正確,客人立即熱到彈起兼有灼熱感覺,所以負責做熱石按摩師都是富有經驗。而日本遊客惠子剛剛試完,覺得背部還有點熱,好像被蟻咬的感覺,要隔半小時左右才感到全身舒暢。

有提供鮮果汁和無酒精的 Cocktail,由15,000越南盾起。

熱石按摩,最緊要快,否則背脊受罪。

除咖啡外,越南人也嗜茶,茉莉花茶最出名。

店舖裝潢外外,都充滿越式風情。

Dep Mai
價錢:17美元/60分鐘起
地址:138A Nguyen Dinh Chieu Street, Dist3, HCMC
電話:(84)8-8221143

2013-07--06

隱世島 賣Green

27,241

■全島最浪漫景點是日落眺望Love Peak,雙峯外形如兩小無猜糖黐豆。

早前安琪蓮娜祖莉切乳防癌,引發全球女性俾個like,而前衞的她連遊埠都走在最前,2011年尾一家八口秘遊當年《Lonely Planet》選為The Top10 Best Islands的越南南端Con Dao,入住上月National Geographic Traveler雜誌選為全球25間最佳環保酒店之一的Six Senses Con Dao,一於身體力行綠遊越南。
記者、攝影:孔詠詩

■綿延1.6公里的海灘遠離繁囂,情侶可撐越南獨有的筲箕船漫遊。
■酒店總經理Edouard Grosmangin(左)最欣賞The Market設計,牆身以舊窗框及門框鋪成,環保又優美。

■安琪蓮娜一向偏愛越南,跟未婚夫已同遊過很多次了。

星級環保私竇融入大自然

當香港人對越南印象仍停留胡志明、河內又或是較新的蜆港時,Angelina早在兩年前已遠飛鮮為人知的崑崙秘島家庭樂,由胡志明巿乘45分鐘內陸機駁腳,狗仔隊難追,連一窩蜂旅行團也欠奉,我們遲了兩年才着陸荷李活巨星的隱世小島,放眼盡是一望無際的綠丘和海岸懸崖,處女島仍未開發,開車途中有馬騮、大蛇和蜥蜴迎賓,保留百分百的原始大自然野趣。其實Con Dao群島共有16個碎島,其中畢佬下榻的私竇Six Senses Con Dao就在最大島Con Lon(崑崙島),超過八成土地屬國家公園,綿延1.6公里的海灘遠離繁囂,貫徹酒店綠色理念,法國設計師Rada Amalou採用大量島上竹木和花崗岩建材,50間獨立別墅戶戶向海,配合私人泳池,環保又不失豪華尊榮感,怪難明星家庭幾天足不出戶也樂此不疲;酒店總經理Edouard Grosmangin強調:「酒店跟大自然融為一體,使用山水和地下水,又用玻璃瓶裝水,公共空間海風無限量供應!」集酒吧、餐廳和圖書館於一身的The Market不設冷氣,以2,000個舊門窗木框拼湊成牆身,增添原始美。

■Six Senses出名Spa,一流的按摩服務又可欣賞海景。
■可愛管家24小時隨傳隨到。

■採用大量木材和竹枝作建材,設計融入大自然。
■Angelina和畢彼特住過的Ocean Front Villa每晚盛惠$17,940。

Six Senses Con Dao

地址:Dat Doc Site, Con Dao District, Ba Ria Vung Tau Province, Vietnam
房租:Ocean Front Deluxe Pool Villa每晚$6,162
網址:http://www.sixsenses.com/resorts/con-dao

摸黑探海龜生蛋

崑崙島還是越南新一代的陽光海灘新寵,被南中國海環抱,每年2月至7月是下潛好季節,無污染海水中孕育多達270種軟硬珊瑚,其中Canada's Reef和Celtic Circuit絢麗的珊瑚牆最搶鏡,偶有海狼和鸚鵡魚游過覓食。而鄰近的Bay Canh無人島是越南唯一綠海龜和玳瑁生蛋地點,每年4月至10月遊人可摸黑登島見證海龜生產過程,凌晨等候海龜媽媽游幾千公里搶灘挖洞,返回自己出世的Cat Lon沙灘,把乒乓波大的龜蛋埋藏沙堆中,感受生命的奇妙!除海洋外,陸上的田野風光同樣精采,全島最高峯Nui Thanh Gia不過577米,健行攻頂無難度,沿途黃牛散步橫行,超級古樹好遮陰,樹根和氣根縱橫交錯,氣勢逼人,穿過人間仙境,眼前忽然豁然開朗,登上戰時碉堡遠眺,Con Son海灣一覽無遺,藍得透心涼。

■珊瑚十分絢麗搶鏡。
■4月至10月沙灘成為海龜產卵熱點。
■海龜每次生蛋數目由十多隻至過百隻不等。

潛水團:每位$1,390
網址:http://divecondao.com
Bay Canh海龜團:每位$1,039
網址:http://www.condaopark.com.vn

■早上菜市場最熱鬧,逼滿頭帶斗笠帽的花衣越南姑娘。

人間煉獄變天堂

崑崙島之所以遲遲未開發,除了因為與世隔絕,全因過去一有段沉痛的歷史,1861年曾被法國人侵佔,建有九座監獄關押政治犯,其中最古老最大的Phu Hai監獄現開放參觀,打開重門深鎖的監房,皮黃骨瘦的公仔模擬當年越南犯人所受的酷刑;勞役至死的犯人其後埋葬於Hang Duong紀念公墓,其中少女英雄Vo Thi Sao墓地香火永遠最鼎盛,當年14歲以手榴彈突襲法國軍人,被逮捕後禁錮島上至成年即被槍決,她的勇敢成為越南人心中的典範。時至今日,人間煉獄變避世天堂,島上5,500居民大部份是漁民和軍人家屬,要了解苦難過後的真實面,晨早鑽進最生活化、最地道的菜市場窺看,花衣女子如常趁墟買菜,遇上遊人如我報以含羞的微笑;走到Ben Dam碼頭,從外回來的七彩木船歸航交收魚穫,黑黝黝的漁夫一臉滿足,吃着蟹丸湯河醫肚,不用多說,島民早已走出陰霾,知足常樂隱居秘島。

■大量魷魚置於架上生曬加工,是當地常見景觀。
■打魚回來的漁夫享受着悠閒午後時光。
■鮮蟹肉丸湯河$6。

Phu Hai監獄

入場費:每位$3.7

Travel Memo:越南崑崙島

簽證:特區護照或BNO均須簽證,可往越南領事館辦證,單次旅遊簽證費用$500,需時3個工作天。查詢:25914517或http://www.vietnamconsulate-hongkong.org/en (越南領事館)
機票:越南航空由香港經胡志明巿往崑崙島,票價約$2,900起。(未連稅項及燃油附加費)查詢:28106680或http://www.vietnamairlines.com (越南航空)
匯率:10,000越南盾約兌$3.7
鳴謝:Six Senses Con Dao、越南航空

2013-05-19

周蜜蜜:德天行

想來也有些奇怪,每來德天,總會遇到風雨。十二年前,我還是電視台的節目編導,曾經帶隊來德天拍片子。那是個多事之秋,彼岸發生了舉世震驚的九一一劫難,我在惶恐之中受命,踏上征途。在前往德天的路上,突然狂風大作,暴雨連場。妹妹從美國打來長途電話,告訴我剛看到電視新聞,德天一帶山洪爆發,沖毀了一間酒店,住客被活埋!這消息很嚇人,妹妹打電話來問候之餘,勸我趕快回香港。
後來,可幸在德天的拍攝工作還算順利,但是我卻無心細賞瀑布上下的自然美景,匆匆而過。
今日重遊,心境不同,有如經過風雨洗滌,煥然一新。眼前是出塵的山川田園景色,人間能得幾回見?不再多想,我即刻走出旅舍,步向瀑布的發源處。同行的友人,也紛紛而至。
一路都是風光。一夜豪雨,洗得瀑布上下周圍山更青,水更秀,活脫脫就是3D畫卷,看得人滿眼春光。一簾瀑布分兩邊,一邊屬於中國,一邊屬於越南,成為亞洲第一大的跨國瀑布。從這邊看過去,隔着歸春河,對岸就是越南的領土了。似乎是一樣山水,一樣的田園,一樣的瀑布,可是,遠遠近近的歲月,曾經有多少的風風雨雨?
還依稀記得那一首老歌:
越南中國山連山水連水共臨東海我們友誼象朝陽朝相見晚相望清晨共聽雄雞高唱……
但隨着歷史的演變,這種山水相依式的「同志加兄弟」情誼,早已不復在。一位熟知的朋友,很可能是唯一被迫在中國當兵,又被迫去越南打仗的香港人,曾非常痛苦地向我回憶那一段死裏逃生的經歷,他說:「我原來並不怕死,但打過那一場仗,看到身邊許許多多的人無辜犧牲,自己雖然能活着回來,卻很怕死,特別怕死。」
我理解他的話,不值得的戰爭,帶來不值得的死亡,是最讓人害怕的。
走過德天瀑布的源頭不遠,可見到界碑。怎麼想到有一番繁盛熱鬧的景象。一個個擺賣旅遊紀念品、日用品、土產品的攤舖佈滿路旁,做這營生的,既有中國人,也有越南人。而貨色價格,明顯的是越南方面的比較廉宜,反映了對方的經濟發展還是落後了一些。
細挑了一把紫檀木梳,幾雙銀筷,銀匙,我和友人心滿意足,登車返回。當車到一間毫不起眼的路旁小屋,忽然停止前進。一個年輕的中國軍人,上來查問一番。導遊先生後來道出因由:近年有不少越南人從這裏進入城中,為的是打工賺錢。他們覺得中國的薪金比較高,而中國的老闆卻把他們視作廉價勞工,相得益彰。如是者,非法入境的越南人日多,政府不能不嚴加檢查執法。
在歷史的進程中,越南人和中國人之間的關係,總是像纏繞山間的迷霧,看不透,分不清。猶記得在認識的人之中,有一位身世十分傳奇:她的母親是中國人,父親是越南人。當年,她的父親因為嚮往中國革命,到延安抗日大學學習,遇上她的母親,戀愛結婚,誕下了她這個愛情結晶。然而,兩個國家、兩種民族文化的差異,令這段婚姻很快結束,她父親離開中國回越南,協助胡志明搞越南革命,成為越共最高領導人之一,又與越南女子結了婚。後來,她的母親也再嫁,當了中學校長。轟轟烈烈的文革爆發,她的母親被紅衛兵批鬥,她也沒有好日子過。實在熬不下去了,她寫信給總理周恩來求救,結果獲得特別批准,到越南探望父親,再輾轉到香港,終於脫離了苦難。她曾以有點神秘的表情告訴我,胡志明終身不婚,其實最愛的是他的中國情人!這個傳聞,我後來從雜誌上看到了:
一九三○年中國正處在白色恐怖之中,胡志明來到廣州。為了掩護胡志明在廣東、香港開展工作,廣東省委安排中共女黨員林依蘭假扮胡志明的妻子。林依蘭無微不至地照料胡志明的生活起居,令其感激不盡,但他始終不敢表達愛意。不久,胡志明由於叛徒出賣而被捕。臨別時,他取出珍藏的日記本交給林依蘭說:「我把心留下來陪你,收下吧!」三天後,胡志明被營救出來。他給林依蘭送去蘭花,兩人的戀愛終於開始。
中國解放後,胡志明回國繼續他未竟的革命事業。離開林依蘭之後,胡志明的思念與日俱增。他應邀訪問中國時,請求安排他和廣東老友聚舊。就在胡志明即將登機回國時,他看見了林依蘭向他走來。兩個人久久凝視對方,都流下了眼淚。
一九五八年,胡志明鄭重地表達了想把林依蘭接到河內秘密舉行婚禮的夙願。
然而,北越中央政治局會議室裏,一位越共領導人心平氣和地對胡志明說:「你曾說過越南不解放就終身不娶,這句話影響很大,一旦你違背諾言,就意味着我們放棄了解放南方的神聖事業,這不僅有損你的國父形象,連越南共產黨也將從此名聲掃地。所以,我寧可被你指摘、憎恨,也不能讓越南老百姓唾罵我們是千古罪人!」
胡志明聞聽心灰意冷,他苦苦一笑,離座而去。身處廣州的林依蘭望眼欲穿,盼到的卻是這樣的結果,這對她的精神打擊很大。一九六八年,林依蘭告別了人世。臨終時,她沒有忘記把胡志明贈給她的那本「愛情日記」託人交還給他,並囑咐他節哀順變。
驚聞戀人去世,胡志明痛不欲生,淚如雨下。時隔一年,胡志明也溘然去世。彌留之際,他還念叨着林依蘭的名字。
這是個撲朔迷離的中越戀愛故事,但對比前一段中越姻緣,除盡革命的激情浪漫,也就現實得教人不堪回首了。

2012-05-03

Trinh

Trinh的中文是否譯鄭其實並不完全肯定,陪同拍攝通曉中文的外交官這樣說,只好當真;鄭便鄭。
眾人先嘗過鄭族家人以古都順化( Hue)菜式為賣點的餐廳,未隨大隊;跟 Trinh氏後人踫頭在他們胡志明市,市中心幽閒一角的大宅,那是越戰前建起樓高四層相當寬敞的花園洋房,粗壯勒杜鵑花葉映漾,池魚流水,石木俱豐,寧靜可人,好一片南洋風!
Trinh Concept是鄭家八兄妹中的七妹構成以傳統越南旗袍「襖代」轉型只此一件的精品,就在家族大屋展覽及發售,採用精緻的越南刺綉為獨特細節及主調,斯文中的艷色。絲綢綾羅但 Trinh氏一門最尖子必選大哥 Trinh Cong Son,越南國寶級作曲作詞演奏及歌唱家,雖然年前離世,不少粉絲仍遠道來到他過去創作量豐,良朋冠蓋雲集頗有幾分南中國田園居味道的故園參拜,一般影音店都可買到他的音樂作品,胡志明市及河內都擁有以他為名的街道。
除了開啟越南人心窗的音樂,除了傳承越南人寫意藝術,還有曾移居加拿大滿地可的鄭氏年青一代回歸越南,在大宅街角20年代殖民地風格的洋房開設 Trinh Restaurant。北越菜式較傳統,河粉,粉卷普遍。南越受中國南方及法國殖民者影響, Fusion菜帶甜及香草味濃。 Trinh氏來自中部三朝古都順化,正宗 Hue料理,離開胡志明市前的夜晚,拋離大隊到來嘗試;精緻,味輕而矜貴,果然皇家遺風。除了街頭精彩小吃,可說這 Trinh餐廳的一頓飯為越南,十天最與眾不同,印象至深刻的餐飲,尤其開場潔白的粉卷,中間香茅魚餅及結尾鮮蓮子荷葉飯。

鄧達智

2002-07-05

學聯越南四天團 $1,699

◇胡志明市滿街都是咖啡室,甚有法國殖民地的影子。

越南係東南亞其中一開發得較遲旅遊地點,對好多香港人講尚算新鮮。學聯旅遊搞呢個越南四天團,成人團費 $1,699,小童團費只係 $1,499,成家人一齊去都唔算貴。主要遊覽胡志明市(西貢市)同頭頓,胡志明市會參觀富有法國特色聖母大教堂、市政廳、歌劇院,去頭頓市就會參觀越戰時期軍事設施古芝地道,同參觀好有當地特色水果市場等等,千零蚊就可以消磨四日,重可以增廣見聞,都算係超值。
文:劉健雄

團名:越南胡志明市、頭頓超值四天團
出發日期:7月13日(星期六)
乘搭航機:越南太平洋航空
越南團體簽證費用: $280(需四個工作天)
查詢:23900421(學聯旅遊)

2007-03-20

安南風情

歐美廠商紛紛搬去越南,河內和西貢,經濟前景看好。
去過越南的人,心中都有一個謎:這個國家魚米豐盛,好好的怎會變成共產國家?越南的男子陰氣很重,女人嬌柔艷麗。河內的街頭,一對越南姊妹騎摩托車,妹妹抱姐姐的纖腰,烏黑的長髮在空中飛揚,襯一身湖水藍的貼身長衫,雨後的榕葉,拌和鮮花市場的玫瑰香,該是世上最悅目的景致。
或許是法國的殖民地管治有點殘酷,才激起胡志明之流知識分子的反抗。河內的前法國監獄,今日成為博物館,面有一間囚室,天花板與地板只有三呎距離,平放一排腳鐐,反抗殖民地管治的志士,像牲畜一樣並銬成一列,監獄的院子,放一具殺頭的機器,胡志明的許多「戰友」,當年魂斷於此地。
河內有許多法國的房子,有一座劇院參照巴黎國家歌劇院的建築,法國人佔領越南,為了美食和悠閒的享受,多於資源的掠奪,雨季的驚雷,榕蔭的晚風,與法國人細膩的感性糅合在一起。連法文 Indochine這個地名的發音,鼻音很重,萬般風情,像打油紙傘的嘉芙蓮丹露。
越南陷共,卻又擁有一個胡志明。胡志明有點像香港的司徒華,是一個獨身的理想主義者。胡志明跟他北面鄰國的那位領袖不一樣,他本人是師,是知識分子,熱愛中國文化。胡志明統治的越南不會掀起一場「文化大革命」,他把明清以來的舊建築悉心保存。
河內今日有一座文廟,內有碑林,上面刻的全是越南四五百年前向中國考取的進士的華文姓名。順化還有一座仿紫禁城的舊帝苑,在越戰中炸壞了一點,今日野草蕪生,沒有「黃金周」之類人山人海的遊客。一個舊中國,春秋戰國的精華保留在日本和韓國,明清的餘風,保留在越南,峴港和西貢,還有三十年代廣州西關的街巷,楷書的雜貨舖招牌,穿唐裝的老掌櫃,大紅袍和放爆竹的明朝婚禮。他們的老領袖,人民可以直呼為「胡伯伯」。
越南有沒有前途?應該是肯定的,因為基因不算太壞,因為一層春風化雨的法國管治。今天的越南,多畫家、多攝影家,水田漠漠,山嶺青青,歐美的廠家一窩蜂搬了去,只望湄公河二十年後,不要變成另一個珠三角,在風中,永遠留下一綹飛揚的黑髮和長衫的蔚藍。


陶傑

2012-05-02

百 川

Bai Tram Resort,中文譯成百川度假酒店,是否越文原意?也可能是,細聽越文發音不少跟中文相同,例如海鮮;拉丁拼音字 hai san。跟中國的宗教,哲學,民生,文化千絲萬縷千百年,再努力去中國化,不看街頭拉丁越文你以為胡志明市是一個乾淨,西化的南寧。河內則是檳城+馬六甲+廣州+法國南部的老版混合。努力從街上行人尋找中越人面的異同,胡志明市還見到一點 Exotic別樣,但河內?無論如何也分不清楚,兩個民族太相近,這首都的風格氣味着實很老派中國,溫厚婉約。
又忘記了那套電影的名字,北上回歸祖國前的紅線女拍吳楚帆;香港版「龍鳳配」 Sabrina,痴情儍版司機女戀上二少爺,被送去安南姑母(陶三姑)家療情傷,碰到法國歸僑老翁學得一身巴黎時尚兼煮法國菜本領……去時粵語長片以星馬或金山為華僑大本營,就這套電影以小巴黎西貢為背景,驚艷,看過甚難忘。
想說百川,卻去了一個老遠!
飛機一個多小時從胡志明抵達聚仁,這中部氣候比較乾燥,南中國海的浪濤不住拍打正是度假酒店最佳所在地,坐一個小時左右汽車翻山越嶺度農田,還有似田基圍的海水養殖場,蝦蟹魚肯定,最重要還是以野生環境大龍蝦殖養。椰樹映漾碧海藍天心曠神怡,真是好地方。
200元美金一晚?以為自己聽錯,再問荷籍經理,佔地3000呎以上,中間私人泳池方便裸泳裸曬,一百步之遙,數公里無敵軟綿的沙無污染私家海灘, US $200一晚,住4至6個人可以了。要去快去趁遊人未眾未擁!

鄧達智

2007-02-03

胡志明市五星級情人餐 $327起

胡志明市近年成為五星級周末的熱遊點,我最愛就是買那些甚有日本味道的小型家品,上次都掃了十對杯、八隻碗、五對涼鞋及三盞燈,埋單加起來都不用一千大元,但已能滿足我三日兩夜的 Shopping之旅。我想,今年情人節也應在胡志明市度過,但我決定豪少少,請男朋友在年年都被選為最佳酒店的 Caravelle  Hotel一起吃頓海鮮自助餐,只是 $327;若嫌有欠浪漫感覺,一頓 Passionate Valentine,兩人合計也只是 $983,如果他可資助我瘋狂購物,請他吃一頓也很化算!
查詢: www.caravellehotel.com/

2006-03-27

出發喇:貪靚正菜 估你唔到越南菜食羊乳房

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■經總廚路, Ngor才知選龍蝦要抓觸鬚 Fing兩 Fing才成。

越南胡志明市
今日:氣溫 26-32℃ 濕度75%
胡志明市,明明太陽非常猛烈,但見個個越南女仔都白白淨淨,身材苗條,有甚麼秘訣?只要你跑到街上便知,人人包到好像電視上的恐怖分子那樣,踏單車通街走,加上餐餐菜多肉少,生果一大籮,健康到暈。好,一於有樣學樣,照辦煮碗先!
記者、攝影:梁佩芬
鳴謝:東瀛遊、越南航空、 Renaissance Riverside Hotel Saigon、 Caravelle Hotel

■包到咁密實,想曬黑都幾難。

美容要煮越南菜

越南菜,其實是以清淡為主,少油少鹽少肉,多菜多湯多香料,尤以食米為主。自古以來,越南都是魚米之鄉,生活中不能缺少米製產品,如河粉和米卷。雖然,我們不可親自製造一張米紙,但做一頓正宗的越南菜,也不太難吧,如參加酒店舉辦的 Cooking Class,一課四小時,至少可學到三至四道菜。

Ang已經是第三代經營魚檔的人。

大廚陪坐三輪車逛街市

要學煮一頓越南菜,首先學習越南人早睡早起的習慣。 Cooking Class由早上八時開始,先坐三輪車前往法式建築、全市最大的 Ben Thanh Market。本來行路也不過10分鐘路程,但車伕為了讓我們有更多時間欣賞胡志明市,竟左轉右轉,20分鐘才到達。參加者 Ngor Trinh卻利用這段時間和酒店總廚 Andre Buser研究炮製越南菜的要訣。來了胡志明市只有6個月的 Andre,已能自在地穿梭於街市的每個角落,只是講價還是要靠同行的另一名越南廚師 Hoang。一入市場先購做春卷的米紙,以前米紙只得白色,現在還有加入辣椒的橙色和芝麻的灰色。之後,再選蝦、菜及香料等。

嗜辣者可加點辣醬伴吃。

做春卷 最緊要實

返回酒店,以為在某間大房進行,卻原來在廚房內「開壇」。首先, Hoang煮的是越南春卷。 Ngor Trinh初時以為好易做,求其捲埋就成,卻被 Hoang發現,指出捲時要用陰力將米紙捲實,才不會一咬即散。傳統上春卷是蒸,但今天卻用油炸,?咪違反我原意!第二道菜是咖喱大頭蝦,以為要好長時間才成,卻原來最難只是將大頭蝦開邊,之後加鹽、胡椒等再放入鑊煎,再放進咖喱加入椰汁,不用20分鐘便完成!之後,還有烤茄子和椰汁飯共四個,動手動腳做足5小時,還可品嚐自己第一次烹煮的地道越南菜!

春卷餡蝦、豬、菜都得。

Caravelle Hotel Cooking Class
費用:40美元,每班10人起
地址:19 Lam Son Square, District1, Ho Chi Minh City
電話:(84)8-234999

羊乳房 似食香口膠

吃過那麼多越南菜,從沒想過最最最傳統的越南食物,竟是羊乳房!這種傳統食物,在不少標榜正宗越南餐廳也未必吃到,並非價錢很貴,而是很難找到,因現在越南養羊的人已不多了。
吃羊乳房,不是生吃或包春卷吃,而是用炭爐燒,一個羊乳房切得細細,約1吋寬和吋半長,先用麻油和做配料,放在炭爐燒。最初,日籍老闆 Toba夾了一件剛剛熟的羊乳房給我,咀嚼時好像在咬一塊香口膠,但又肉汁豐腴。邊談邊吃,我們竟忘了還留在炭爐上的羊乳房, Toba怕有點過熟,我卻試了一口,口感截然不同,乾了點仍有肉汁,有點似剛剛燒熟的羊扒!愈吃愈上癮,吃了一整碟後,唔知會唔會以形補形?

■午餐時分, OL最愛一齊清清淡淡的火鍋就算是一頓飯。

炭燒羊乳房20,000越南盾。

Lau1000℃
地址:16 Le Quy Don, Dist3, HCMC
電話:(84)8-9306633

炒飯土鍋燒 食完好似無食

一到胡志明市,便聽過有人說要食土鍋燒。土鍋燒是以一個燒熱了的砂鍋盛上炒熟了的炒飯,並不是如我們冬天常吃的煲仔飯,雖然沒有飯焦,但用了不同香料炒過的飯,香味依然,但失望的是,我們一行三人叫了一個大鍋,心想再加上其他菜,好像越南 Pancake、湄公河上打撈的雷雨再加一碟通菜,定必吃個飽吧!可惜,一上,大鍋飯也不夠一個人吃,究竟是我們大食,還是越南人的胃口那麼小?

越南 Pancake,內有芽菜、蝦、豬肉及椰菜。40,000越南盾。

炒飯土鍋燒,用豬肉及青豆炒成,50,000越南盾起。

Saigon Vietnamese& Seafood
地址:41-47 Dong Du, Dist1, HCMC
電話:(84)8-8227375

■只是6:45pm,座無虛設。

名人飯堂 胡志明市 No.1

前往機場的 Nam ky Khoi Nghia路上,一間由當地刊物《 Saigon Times》開辦的餐館在七時過後,便擠得水洩不通,想即興入內,哪怕失望而回。如此出名,全因曾被獲選為全市最佳越南餐廳,加上不少當地名人明星愛捧場,難怪天天座無虛席。剛落機的那個晚上,便被朋友拉我到這,當時還未到六時半,已經坐滿大半間餐廳。
餐廳設計是越式木窗木木椅,門口放了不少數十年前西貢居民所用過的家具。門口直入是大長,一群從法國來旅遊的公公婆婆已排排坐等食,我卻選擇門口左邊、經過小酒吧後的小偏廳,幽靜人不多。不知想點甚麼吃,侍應便逐一為我詳細介紹配料和做法,最後當然有春卷、火鍋、炸豬扒和越式沙律等傳統名菜。
Blue Ginger
地址:37 Nam ky Khoi Nghia, Dist1, HCMC
電話:(84)8-8298676

ARE U READY

簽證:持 BNO及特區護照均須簽證。查詢:25914517(越南領事館)
機票:乘越南航空往胡志明市,天天出發,由 $3,100起。查詢:23152000(東瀛遊)
旅行團:越南胡志明市、頭頓、古芝、美拖高級五天豪華團( VIH05),逢星期二、四及六出發, $2,399起。查詢:23152000(東瀛遊)
貨幣:1港元約兌2,052越南盾

2007-02-07

新年食越南海鮮 平到笑

5,300

真是「越」食越平,在胡志明市五星級大酒店 Caravelle Hotel吃一頓海鮮自助餐,都只是港幣 $250,各類海鮮在胡志明市附近的海塘養殖,有衞生保證的魚、蝦、蟹、生蠔樣樣齊,不少都加了越南人最好選用的香葉,芬芳撲鼻,自助餐更會加添少許與中國新年有點關係的美食,如「年年有魚」等。
記者:梁佩芬

Delectable Tet Seafood Buffet

供應日期:2月16-19日
地點: Restaurant Nineteen, Caravelle Hotel
查詢: www.caravellehotel.com

A340登場 電視15吋

對我來說,坐飛機最緊要有大電視,尤其長途機,萬一不到也可煲戲打機。被選為全世界增長最快的航空公司卡塔爾航空,三月底開始,往返香港多哈將使用全新空中巴士 A340,座位闊到可以伸直腳坐仲有空位外,經濟客位的電視機更有近15吋闊,不少飛機的商務位電視都冇咁大,仲大過我家用緊電腦螢幕;加上每月都有超新電影推出,我就剛剛在機上看完香港還未上映的《 The Queen》,返到仲可以大爆劇情,寫埋影評都仲得!
記者、攝影:梁佩芬
查詢: www.qatarairways.com

2004-12-16

苦爬千幾級耶穌的階梯

■從耶穌的肩膊望過去,耶穌像是看守世人一樣!

真的要多謝耶穌基督的誕生,我們才有今天的聖誕節,既有禮物收也可藉此狂歡,更有兩天假期!我雖不是教徒,但當我來到越南的頭頓( Vung Tau),花了全身氣力、爬了千級「耶穌的階梯」、登上耶穌像的雙肩時,感受到大地在我腳下,那一刻,除了雙腳乏力,還真的很感動!
記者、攝影:陳珮娟
鳴謝:聯合航空、 Caravelle Hotel、 Ho Chi Minh City

■耶穌像內的階梯,非常狹窄。

呢度好大風呀!

坦白說熬兩個多小時的車程從胡志明市來到頭頓,為的是那座屹立在頭頓半島南方、海拔136米山丘上的耶穌像。耶穌像高達32米,雙手張開,面向南中國海,遠看就像一座十字架牢牢的釘在山丘上!

先往耶穌腳下進發

要登上耶穌像,除了要虔誠外,還要有相當腳骨力,因為那條「耶穌的階梯」,單從山腳爬到耶穌像的腳下,也足足有千多級,雖然不是超級陡斜,但也真的頗吃力!甚少運動的我,沿途便要多次停下休息,才能到達耶穌的腳下!若不是這條「耶穌的階梯」令我想到「天國的階梯」的誠俊哥,我想我真的撐不下去……

■除了耶穌,山腳下還有不少《聖經》人物的雕像。

■耶穌像比聖母像高幾倍!角度問題而已!

■站在耶穌肩膊位置便可看到頭頓後灘延綿不盡的海岸線。

旋轉到耶穌肩膊

別以為到了耶穌的腳下,便可以鬆一口氣,因為好戲還在後頭!耶穌像的底層,放滿了耶穌或聖母瑪利亞等肖像、畫像、擺設等;紀念品店旁,又是另一道又長又窄的螺旋樓梯,要登上耶穌的肩膊,還請繼續爬……
這條在耶穌像內的「耶穌的階梯」,僅有一個肩膊般寬,偶爾遇到從上而下的遊客,則要幾經辛苦、互相遷就才能繼續前行。終於我在雙腿發軟之前,抵達了耶穌的肩膊!耶穌兩肩,每邊僅能容納3人,左邊你可看到連綿15公里的頭頓海難,右邊則是越南的南部。耶穌背的是胡志明市,前面浩瀚無際的就是南中國海。加上站在那與耶穌的臉龐卻只有1米距離,又高高在上,四邊景致真的無懈可擊!可是由於風勢強勁,像會隨時被風吹走,非常可怕,所以只拍下數張相片,便立即離去。

頭頓灘魔鬼大頭蝦

論水清沙幼,頭頓絕不是越南第一,但因為她是最近胡志明市的海灘的關係,所以每逢假日,也人頭湧湧,特別是後灘,更是當地人的度假勝地!他們有的只坐在沙上任由一漲一退的海水輕浸身體;較大膽的,則手牽手或坐橡皮車胎,迎浪花,尋找刺激!而最吸引我的,反而是這的海鮮!比手掌還要大的大頭蝦、龍蝦或惹味的炒蟹,統統都是令我將減肥大計放下的魔鬼!我在海邊的餐廳坐下,不知不覺,又吃至捧腹才離去!

■周日頭頓海灘上擠滿了不同年齡的當地人。

唔止海鮮,重有貝殼鏈,每條1美元咋!

出門提一提

簽證:持 BNO或特區護照往越南,均須簽證。查詢:25914517(越南領事館)
機票:12月31日前訂購、2005年2月28日回程,乘聯合航空來回香港至胡志明市,票價 $2,550。而聯合航空「前程萬里」特惠計劃會員更只需作網上登記,便可獲3倍飛行里數獎賞!若旅客入住指定的11間酒店其中一間,第二晚更可享免費住宿。查詢:28104888(聯合航空訂位部熱線)或 www.unitedairlines.com.hk(聯合航空網頁)
貨幣:1美元約兌15,700越南盾( VND)、1港元約兌2,027越南盾
求助電話:08-8292457(中國大使館)

醒目貼士
坐船快過坐車

從胡志明市到頭頓,乘車約花上2個多小時,若乘船則只需1小時!而且船期頻密,單程船費約10美元。查詢:(84)8-8253888

魚露鹿肉乾

從頭頓往胡志明市會途經 Baria市場,內有地道的越南魚露(100,000盾)及小吃鹿肉乾(每公斤100,000盾),不妨買來當手信。

坐 UA首航送福袋

這次隨聯合航空( UA)首航三藩市經香港往胡志明市的航班到越南,是越戰後30年來美越有航運直接往來的歷史性時刻。作為首航的乘客可獲福袋一個,內有首航證書、 Cap帽及介紹胡志明市的雜誌等,空姐則派發繪有胡市特色的紙扇一把。

200610-12

人人都去開間舖

越南胡志明市地方大遊客多,唔少人都睇中呢個市場,紛紛推出自家品牌或者流行服飾,如果講網友最恨開舖頭當然係時裝店。好似就快越南開舖網友 Lycon話:「我間時裝店下個月中開張,衫都設計好,家等裝修間舖。我揀越南開舖梗係因為成本低利潤好,最重要係呢度製衣廠收費夠抵。越南開舖出名成本低,你睇幾多大 brand都呢度製造就知啦。」越南平就平,但係網友 Como就提提大家越南開舖成本係低,但係請人時候要小心:「我都有台灣朋友越南開舖,可惜請個賊仔,日日唔見錢,晚晚唔見貨,搞到間舖唔夠3個月就執笠。」
笨 Ben

www.discuss.com.hk

2006-04-06

出發喇!潮買越貨 越南薄長衫港女唔起

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■30多度氣溫下,包到實也不覺熱,可見越南衫很透風。

越南 胡志明市 今日:氣溫26-33℃ 濕度84%
旅行講價,原來不是樂趣……
在胡志明市,我選擇走入商店購物,一:貨色據說與賣便宜貨的市場近乎一樣,但質素較佳;二:在街市索價後,竟與商店賣的價位上落不大!不必辛苦嗌破喉嚨之餘,還有冷氣歎,不用在33度下,流大汗講價!
記者、攝影:梁佩芬

2013-11-19

芽莊拓荒 越式原始美

勢估不到曾入選《Travel Channel》世界七大海灘的芽莊海岸都會築起酒店屏風樓,逐漸步向下龍灣的商業末路,如斯田地,卻有勁量級酒店慧眼出天堂,決意往深山去拓荒,發掘越式原始真面目。
記者、攝影:孔詠詩 

看一回最美日落

位於越南中南部、慶和省省會的芽莊,近年間能從一個盛產芽莊殼沉的小城鄉,發展成世界著名的度假天堂,跟其得天獨厚的地形和天氣不無關係,這裏的旱季比較長,雨季集中在9至12月,一年250天都有陽光,所以,在這裏遇上日落的機會也特別多,而且顏色也變化萬千,大家不要錯過。

玩隱世 豪住國家公園

十年前,芽莊如同越南其他城鎮,全速發展旅遊業,誓要追上胡志明趕及河內,過去5年進駐114間酒店,5星酒店先後插旗,帶來一道高樓大廈奇景,加上近年開通首爾及莫斯科直航,所以去年機場錄得120萬旅客遊覽。「發展旅遊是好事,但未免太急速,有點過度開發」當地司機Nguyen說,遊客逼爆每一角落,令漁村寧靜不再。
芽莊是否窮途末路?以原始豪嘆見稱的Aman酒店集團說不!今年9月首次登陸越南,深信越式風情未流逝,選址芽莊以南1.5小時車程的寧順省作開荒牛,向政府租用Nui Chua國家公園50年興建Amanoi,聞說這裏是越南最乾旱最窮的省分,為何要開發窮鄉僻壤?「城市迅速發展令自然生活買少見少,當下能回歸原始擴闊視野,才是真正的旅遊品味。」銷售經理Patrick說,國家公園特別在連接山與海,比芽莊及峴港分別少20%及50%降雨量,陽光多達300天,當芽莊發展飽和之時,說不定寧順省是下一個新興度假秘境。如同一貫Aman遺世獨立的風格,42公頃的山頭散落36座獨立屋,背靠國家公園群山,面向Vinh Hy Bay海灣及越南稱為東海、即中國的南中國海,與大自然融為一體,私密、恬靜、不張揚;酒店近水流台,可安排專業導遊深山健行,而我鍾情崖下的沙灘,浮潛在孔雀藍碧海透心涼,相比芽莊人氣爆燈的海灘出色幾籌。要留住一眾低調奢華又不計較金錢的上等客,酒店以窩心服務俘虜人心,所有員工均喊出我的名字,每位客人設私人手提電話直接致電管家,早午晚從不設自助餐,只有即叫即煮的A la Carte。這樣尊貴的拓荒,試問有誰會介意走遠一點?

■房間內睡房、客廳和浴室無分隔連成一體。(Pavilion每晚$5,850起)
■Amanoi中的「noi」在梵文解作安寧之地,全因山海美景與世隔絕。

Amanoi

房價:Villa每晚$45,240起
網址:http://www.amanresorts.com/amanoi/home.aspx

Travel Memo:越南芽莊

機票:乘越南航空經胡志明轉機至芽莊,經濟客位$4,138起。查詢:http://www.vietnamairlines.com (越南航空)
簽證:持特區護照或BNO均須簽證,費用$500,需3個工作天。查詢:25914510(越南駐香港領事館)
匯率:1港幣約兌VND2,720,可在芽莊機場兌換。(文中價錢已折換港幣)
官方旅遊網:http://www.vietnamtourism.com (越南旅遊局)
鳴謝:Amanoi、Six Senses Ninh Van Bay

自給自足 大自然烏托邦

從機場乘一小時車,再轉20分鐘快艇抵達自成一角的寧凡灣Ninh Van Bay。半島上的Six Senses是開發芽莊的先頭部隊。開業9年的Six Senses Ninh Van Bay以「可持續發展」為理念,希望所有資源都長做長有,山下設香料花園,房子採用柚木、椰子樹葉和竹子為建築材料,又以天然香茅造肥皂,自家蘆薈製aftersun乳液,建立一個自給自足的原始烏托邦,開業後一直被旅遊雜誌《Conde Nast Traveller》熱捧為最佳Resort。酒店由最初主打Honeymooners的定位,轉型兼容家庭住客,管家Thy解釋,「我做了9年,眼見從前度蜜月的新婚夫婦,紛紛帶回小朋友來度假。」於是58幢二人世界的別墅作了少許改動,Hill Top Villa增設兩房木屋,只此一家的Rock Retreat適合一家大細與海為伴,睡房、泳池、浴室、客廳均坐擁一望無際的南中國海,大石巧妙阻隔不被窺看,加上24小時管家長駐及私人快艇任用,連沙地阿拉伯皇室也來下榻。

■脫下來的完整龍蝦殼會轉讓手信店,作標本售賣。

遊寧凡灣可浮潛、划艇、出海看日落,又或出海釣魚,朝早通常百發百中,附近水域海鮮特多,尤其盛產龍蝦,行政主廚Jeffrey說:「我在新加坡工作時,幾乎最好的貨色都是空運自芽莊,現在海灣兩旁全是龍蝦場,可直接取生猛食材。」遊客亦可直駛龍蝦場買現貨,碧藍海面上浮起膠樽,四米之下綁住珊瑚石,用來捕捉野生龍蝦BB,捉到後即送往龍蝦場悉心培育,導遊Duna說:「龍蝦一生脫殼多達15次,每次脫殼身體增長百分之15左右,脫殼時,肉最軟亦最容易受傷。」故需要工作人員24小時呵護,一早一午潛入網中餵食貝類和小蝦蟹,我就遇上兩個小伙子蝸居水上屋超過7年,衣食住行都困在此。當我說要買一隻龍蝦,他們隨即徒手深潛,捕捉一隻養殖約2年,size約一公斤左右,說是最鮮甜肉厚,講價後盛惠$546。買龍蝦只是前奏,帶回酒店餐廳開餐才是主角,跳跳紮的生猛貨色烹調成龍蝦三味,漁夫地道食法是開邊蒜茸烤,入口鮮甜惹味。
遊芽莊,原來是出走越遠越精采!

■Hill Top Villa轉型為兩房別墅,床頭對着海洋,一睜開眼已看到海闊天空。
■龍蝦粥鮮味十分足,啖啖吸盡蝦膏精華。

■度假村對象由開初的蜜月夫婦,發展到現在兼容家庭旅客。
■朝早爬上Heo山頂晨運,遠望寧凡灣全相,最後於Bai Nho私人沙灘食早晨,夠晒嘆。

Six Senses Ninh Van Bay

房價:Rock Pool Villa每晚$9,633;Rock Retreat每晚$18,798
網址:http://www.sixsenses.com/resorts/ninh-van-bay/destination
Lobster School Tour:二人$37(可於Six Senses Ninh Van Bay報名)
餐廳烹煮費:$156

Jar多富有 5隻水牛換老公

11,039

■爛碗廟外形與一般寺廟無異。

從胡志明市坐6小時車到大叻( Da Lat),宛如進入另一國度。胡市熱鬧擠擁,大叻則輕淡寫意得多,人們多走路少騎車,好像從不需要趕時間。距市中心春香湖十多公里外的山上,住了越南的少數民族,穿20年前的時裝,過50年前的生活,說全球不超過6,000人懂的土話。
「我老婆娶我返嚟!」 What?「我值5隻水牛!」吓……請放下固有觀念,聽他們從頭說起。
記者、攝影:劉嘉蕙

男士入贅

「 Bonjour,歡迎歡迎,小姐你懂不懂法文?阿叔我法殖時代在醫院工作,會講流利法文,吓,你只會英文?沒關係,我也會一點點,說得不好。
「 Da Lat的 Lat,就是我們 Lat族的名字。我們幾個越南少數民族分佈在林同省的山上,講自己土話、過自己生活。近年開放給遊客參觀,附近有個 Chicken Village,門口放了個大公雞像,遊客比住客還要多。我們這裏沒有擺雞,你想睇雞,地下有生勾勾嘅畀你睇喎。
「進來坐呀,這是我的『妻家』。我們 Lat族是男人入贅,當年老婆用5隻水牛把我娶回來。還有地上這些大 Jar,都是禮金之一。 Jar好呀,裝米又得,裝酒又得,你看到誰家地上放了最多 Jar,誰就是有錢人。
「小姐,喝不喝酒?我們最會釀酒,材料有米、水和樹葉,你過來這邊,吸這支管,大力一點,係咪好正呢?飲多啖啦。」
飲多啖,就跟你說一點我們族人的歷史,我們幾十年前咁咁咁,跟住點點點,又乜乜乜……(註:阿叔口音獨特,恕本人實在聽唔明,而網上亦鮮有詳細記載,由此推論,阿叔的英文的確沒甚麼人聽得懂。)

■值5隻水牛的阿叔,示範飲 home made酒。
■村內婦女,可幸未學識着越南長衫,未識冧遊客。
■村內最多是老人和小孩,亦時有動物在身旁走動。

■族人會期望你買一兩件紀念品走,手工雖不俗,但價錢偏貴。

土話讀《聖經》

「我們 Lat Village有大約6,000人,主要工作是種米、咖啡、豆和番薯,每到假日,拿一點家裏不要的衣物和日用品到村口處賣。(嘩,賣 vintage咁潮?)你說甚麼?不要看我們人少少,我們有一個天主教堂和一個基督教堂,還有土話版《聖經》,我們幾乎全民信主,小朋友每個星期都上《聖經》堂。這裏是典型鄉下少數民族人口結構,壯丁到外面工作,家中留下老人和小孩,平日無事做,就玩玩音樂,要不要我吹一支歌給你聽?我們村口有間紡織品店,由 Lat族婦女一手經營,好有民族 feel,好受外國客人歡迎 o架。你想行教堂?好,我帶你去,但講咗咁耐,多少都畀番啲貼士好噃。」

■幾乎全族人信教,亦出版土話版《聖經》。
■村內有一間很別致的小教堂,像不像童話小屋?

■巨龍每寸皆由爛碗所做,手工細緻。

啤酒龍拜廢碗

拜別了以牛為聘禮水為財的 Lat Village,我回到大叻市中心漫步。大叻在越南,全年氣溫不過25℃,全越南找不到的花朵和水果,在這裏都找到,也是我懷疑全越南唯一賣長袖衫的地方。導遊說下一站要看 pagoda(塔),我心想,又睇?參觀過河內和順化寺廟,發現大多有中國影子,鬥細緻鬥金碧輝煌,看在香港人眼裏,反而沒甚麼特色。「呢個唔同,好特別。」導遊看似滿懷信心。
來到一個 colourful的建築物前下車,走近一點看才發現,這個名為靈福寺的建築,是一塊塊砌起來的,像馬賽克,那些一塊塊瓷磚依稀可辨。哦,係我阿爺屋企隻碗!
靈福寺建於1949至1952年間,全寺由破碗爛瓷建成,手工細緻,近年亦時有增補。寺外庭院另有一隻以啤酒樽砌的龍。環保?別想得太多。我在廟旁發現幾大袋麻包袋,全是一隻隻完好無缺又乾淨的瓷碗,以及夾硬砸爛的碎片,反映寺廟的確是為爛而爛、為美而爛。


■花布以外,我最喜歡這個面具,約 $70。

Linh Phuoc Pagoda

地址:12 Hung Vuong, Xa Trai Mat, Da Lat

Dos& Don'ts
別濫用同情心

到發展中國家旅遊,隨時會遇「伸手黨」向遊客索錢,外國旅遊書一般建議你咪畀。本人就遇到一位阿叔,滔滔不絕講了半天古仔吹了一首歌,而我得一個女仔,畀定唔畀?結果我畀,5美金咁多。阿叔見美金即氣順,而一路上亦沒太多伸手黨,也許由於有阿叔全程帶路。我的建議是,不要以為人哋窮就濫用同情心,送錢送禮物,因為伸手黨都是由過份熱心的遊客縱容出來;真係有心幫人,寧願去買紀念品,當鼓勵他們多勞動吧。

出門提一提

簽證:持 BNO或特區護照均須簽證。查詢:25914510(越南領事館)
機票:前往大叻,可於胡志明市轉乘越南航空內陸機,單程機票約 $390;胡市亦有長途巴士前往大叻,可於當地旅行社 Sinh Cafe購票,單程約 $56。另香港至胡志明市套票 $2,799起,包機票及兩晚酒店住宿。查詢:27476070(國泰假期)
貨幣:1港元約兌2,309越南盾(文中價錢已折算港元)

2004-11-24

吃法包遊絲綢古城肥蟲表演吐絲

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■街頭的富建飯館,裝修令古城帶點中國氣息。

我對會安的認知,只限阿媽說:「會安燕窩靚,好質感。」卻原來會安還是絲綢古城。這個建於500年前的古城,曾是東南亞的重要商港,是對外的文化交流重點城市,無怪乎市內保留了這麼多集中西特色的古建築,不過最吸引的還是平價的絲織品及美食。
記者、攝影:楊一凡

■絲綢店讓遊客參觀蠶蟲從吐絲、結繭至織布的步驟。

醒目貼士
越南盾不換也罷
雖然越南盾流通於當地酒店和公共交通,但要以越南盾兌換美元,就人人擰頭。或許越南盾面額太大,用起來不方便,吃個三文治動輒數萬,點算時頭都大埋。所以在會安購物,店主情願收美金,也不要當地貨幣。

鬆脆法包如油條
由於暫時並無直航機從香港往返越南中部,故會安巿的物價較胡志明和河內便宜,人民素質亦較單純,開價不算高,還未殺價,他見你三心兩意,已先減價,你再還價就事成。會安巿有不少絲綢廠,承襲多年經驗,布質輕軟,摸上手順滑舒服,最難忘是即場看蠶蟲吐絲,那白胖的蟲身不斷在竹條間伸懶腰。
除了絲綢,記得要吃法包,越南被法國統治過,歷史先放在一邊,好吃的就在眼前,在街邊隨手挑一檔,都可嘗到鬆脆的法包,輕如油條,我情願不加那些濕又冷的餡料,一手幾個法包,邊逛街邊吃,多滋味。

■左撈右撈的越式粉,每碗1,000越南盾。

■外脆內軟法包,水準極高,港幣 $1。

■傳統越式高衩背心裙每條6美元。

Thong Loi絲綢店
地址:92 Phan chu Trinh St., Hoi An, Vietnam
電話:(84)510-864610
曾是歐日商業重地
會安位於越南中部,論旅遊不及河內及胡志明巿為港人所注目,但過去十多年來,就有超過40名日本專家及大學生到會安研究。話說明朝皇帝自我封閉,拒外交易,中國商人只好先把貨物運到越南,並在會安埠集合,跟各國進行貿易。不過在更早的時候,會安已是中國海上絲綢之路的必經地,當時歐洲諸國如荷蘭、英國和葡萄牙曾在此貿易。今天的會安,糅合中西文化,二千年聯合國教科文組織更把她定為世界遺產。

■越南人口多手工藝業興盛。

■大燈籠6美元,小的1美元。

法式餐廳賞漁港
在會安數一數二的 Brother's Cafe,位於巿內一幢法式建築,別以為她「古」就會舊和老,事實上內櫳保養新淨,但至正要數餐廳對正會安的漁港,下午水面光影粼粼,漁舟蕩漾,挑一處設在樹下的雅座,清風來,剛好侍應端上越式咖啡,豆味濃甜中帶點澀,再來一道炸得酥脆的素咖喱角,皮薄得透出素餡,炸得卜脆卻不油膩,蘸些少甜酸醬,閒話家常,悠閒度日。

■素炸咖喱角每碟7美元。

■ Cafe選址在歷史悠久的法式建築。

Brother's Cafe Hoian
地址:27 Phan Boi Chau St., Hoi an, Quang Nam, Vietnam
電話:(84)510-914150
網頁:www.brothercafehoian.com
粗口街唯一博物館
回程時隨車的酒店侍應,順道帶我們到峴港巿唯一的博物館。峴港巿的地標是吊橋,車子駛至橋側便停下,我隨口問這條街叫咩名,誰知導遊竟說:「 X你!」我愕然,彬彬有禮的侍應為何突然爆粗?他明明不懂廣東話,我再問,又一句「 X你!」我忍不住叫他寫下街名…… Tieu La,哦,只是跟廣東粗口一樣。這館內的展品大都有上千年歷史,石雕人像都沒有頭顱,我反而對紀念品館充滿興趣,一幅 A4 Size的人手刺繡,只要6美元,再大一點不過13美元,比任何旅遊區平一半。

■還是頭一次見博物館內,沒用玻璃框的珍貴展品。

■看畢展覽,順道到紀念品部買手信。

■刺繡的主題,竟是英文字母,真另類!每塊13美元。

Cham Museum
地址: No2, Tieu La St., Danang, Vietnam
收費:20,000越南盾
開放時間:7:00am-5:30pm
鳴謝:中富航空、 Furama Resort Danang

出門提一提
簽證:持 BNO或特區護照均須簽證。查詢:25914517(越南領事館)
機票:乘越南航空往胡志明巿,再轉飛內陸機至峴港,來回票價共 $6,538,14日有效期。查詢:21088111(康泰旅行社)
住宿: Furama Resort Danang雙人房每晚140美元起。查詢www.furamavietnam.com 。酒店每天有兩班車接送住客到 Cham Museum和會安古城。
求助電話:(844)8453736(中國駐越南河內領事館)
網頁:http://vietnamnet.vn/province/danang/tourism/
貨幣:1港元兌2,027.5越南盾

大話西遊:西貢風味小丸子

2009-04-30

帶隻公仔去旅行的樂趣,你試過沒有?
本人本不習慣去旅行玩公仔,因覺得唔型,但年頭因出 trip去靜岡,決定順便帶家中小丸子返鄉下,發現了出 trip帶公仔之樂,從此一發不可收拾。
帶公仔出 trip最好玩,莫過於影 moody寫真,你一定在 facebook上見過一堆旅行公仔沙龍照。本人開始因怕醜,總是收收埋埋影,最近因巧遇同好,光明正大地在郵輪影了一場小丸子食早餐相,才發現原來人人愛玩公仔,侍應還會踴躍建議甫士,集思廣益的氣氛非常良好。
這幾天身在胡志明市,諗住人多車多留隻公仔喺房,晚上返到房突然眼前一亮:執房姐姐送了頂越南帽畀小丸子戴,尺寸剛剛好,構成旅途中難得的甜美時刻。離開房間時屎淋尿瀨,沒來得及寫意見書表揚這位好心地又有童真的員工,想借此機會向胡志明市某 C字頭酒店講聲,多謝晒!我出稿時,會寫你大版啲!
記者:劉嘉蕙

2007-12-27

越南河之旅

查太太一向愛吃越南河粉,已是專家。查先生有一間大屋在墨爾本,我們去探望他們時,一定要光顧越南河專賣店「勇記」,每回至少去個五六次之多,上飛機前也再來一碗。
查先生對海鮮不感興趣,只喜歡吃肉類。有牛肉的越南河他能夠接受,時常和查太太一齊去浣紗街吃「火車頭」的越南河。
有次提到,要吃越南河,去越南試試看,比較一下。倪匡兄嫂舉手贊成。難得他們肯出遠門,查先生大喜,說他請客。這回,我們一行五人,就是專程去胡志明市吃越南河的。
「但是,」我補充了一句:「越南的越南河,沒有墨爾本勇記的好吃。」
眾人說有什麼可能,試過再說。
一早的飛機,九點鐘程,經兩個小時零五分,就到達胡志明市,我還是喜歡用從前的舊名西貢稱之。
見倪匡兄大件小件,一早穿了四層衣服,心中說:到了越南不把他熱死?果然,他一件件脫下,剩下短袖的單衣。
事前沒告訴查太太那邊很熱,她帶的全是厚衣服,還加了一件棉襖呢。身上穿的比較薄,再下去的三天,只有穿同一件,不過她是一個不太流汗的人,不要緊。
「給狗仔隊拍了照,還說我節省呢。」她開玩笑說。
查先生進一步打趣:「不,還說是你先生孤寒,不捨得買衣服給太太。」
大家都笑了,從窗口望出去,他們說:「從來沒有看到有那麼多摩托車的一個城市。」
西貢從我們來的那天開始,立法規定乘摩托車非戴頭盔不可,所有人頭上戴的都是光光亮亮的簇新頭盔,像個蒼蠅頭。一路看到一輛摩托車坐了夫婦和兒女,一共四人,頭盔兩個大,兩個小。
翌日看報紙,才知道全國有七千人不肯戴頭盔違規被罰,而且都是女的,都是因為剛從美容院做好頭出來,不想被壓扁云云。

 

2007-03-16

安琪蓮娜捐1560萬領養越南小天使

 

安琪蓮娜一向視養子如己出,她昨日與長子 Maddox一同前往見弟弟 Pax,並於車上密密斟。美聯社

安琪蓮娜昨日在長子 Maddox的陪同下到達孤兒院,快將與弟弟會面的 Maddox,心情看來十分緊張。美聯社

一心組織聯合國家庭的安琪蓮娜祖莉( Angelina Jolie),月初正式入紙向越南政府申請領養當地兒童。怎料不到短短兩周,安琪蓮娜已成功獲准領養當地一名3歲半男童。安琪蓮娜前日帶同三名兒女飛抵胡志明市,並於昨日完成確認領養手續,預料她可於日內帶同其第三名養子返回美國,與男友畢彼特( Brad Pitt)一家團聚。

現年31歲的安琪蓮娜向來愛心爆棚,繼先後領養柬埔寨裔養子 Maddox及生於埃塞俄比亞的 Zahara後,月初向越南政府申請於當地領養兒童。一如外間所料,安琪蓮娜的領養過程非常順利,於短短兩周已正式獲確認,前日她便帶同養子 Maddox、養女 Zahara及親生女兒 Shiloh飛往胡志明市,替家庭新成員簽訂領養文件與法律手續。

改名和平天堂

據路透社報道,安琪蓮娜昨日先帶同 Maddox到達胡志明市的 Tam Binh孤兒院,與剛領養的三歲半養子見面,孤兒院特地派出約20名穿上傳統服裝的兒童迎接兩人, Maddox更首度與弟弟會面。孤兒院發言人表示,該名男童原名叫 Pham Quang Sang,安琪蓮娜事後已火速為他改名為 Pax Thien Jolie,意解和平的天堂。
原來 Pax的身世可憐,於03年在胡志明市市郊一所醫院出世後,其母親便偷偷離開醫院捨他而去,期後 Pax便被送往孤兒院,並在院內居住了三年。從院方提供的圖片可見, Pax天生白淨可愛,甚討人喜歡,樣子還與小時候的 Maddox有幾分相似。

小童緊張哭啼

根據一位不願透露身份的越南官員表示,安琪蓮娜及 Maddox與 Pax見面時表現緊張,他說:「安琪蓮娜看來很感動,她與 Maddox都嘗試安撫那小男孩,但小男孩不知所措地哭起來,安琪蓮娜不停以越南語說『 khong sao dau』(沒問題)去安慰他。」
安琪蓮娜與 Maddox和 Pax昨日下午於胡志明市法院的官員見證下,完成領養手續。根據慣例,領養者由申請至正式獲准接兒童返家,短則一個月,長則可達半年,但安琪蓮娜於本月初申請至今只兩周便獲越南當局正式批准領養,越南當局官員直認皆因她是名人身份,故此「不想耽誤她太多時間」。

待發美國護照

為了表達對孤兒院的謝意,安琪蓮娜已承諾捐助200萬美元(約1,560萬港元)給該院。預料她會於稍後到達河內,等待當地美國大使館向 Pax簽發美國公民護照, Pax便可正式跟隨安琪蓮娜返家,與「父親」畢彼特團聚。

 

2008-05-13

紅五月人

法國的紅五月學生運動,今年四十周年。在中國和香港,「左派」是一個長期受到褻瀆的名詞,今日變成一個笑話。正如有偽冒的法國 LV,要見識甚麼是真正的左派,還是要回到法國。
當今法國外長,名叫高舒納,他是著名的「紅五月人」。「紅五月人」,法文有一個專門名詞,叫做 Soixante-huitard,變成了一種佳釀,指一九六八年五月上過街頭、對抗過戴高樂政府軍警的左派理想青年。
像所有紅五月人一樣,高舒納年輕時也崇拜過胡志明,法國人天性浪漫,在他們的眼中,就像齊瓦哥醫生這類小資產階級份子,易信謊言,把這個世界看得太簡單。法國的紅五月像一場麻疹,發了一場燒之後,高舒納加入了紅十字會,到非洲的尼日利亞,協助內戰的傷者。
這時,他開始見識真正的世界。一九七九年,越共把大量船民驅趕出海。高舒納如夢初醒,很震撼──一九六八年他所崇拜的胡志明伯伯及其子孫,得到權力之後,為甚麼會比所謂帝國主義更殘暴?
高舒納用自己的錢,包了一艘船,親自到南中國海,把越南船民一批批救上船。這件事引起很大爭議──法國的右派恥笑他,喝令他不要把一群髒亂的難民帶到西方,左派指摘他干預了「越南社會主義共和國」的內政。高舒納自己也搞不清楚:他是法國人,皮膚是白色的,他一個人包了一艘船來到遠東救船民,是一種國際主義的左派人道精神嗎?如果是,他在與一個共黨政權對抗,怎會是左派?
但他像印第安納鍾斯的《奪寶奇兵》一樣,勇闖異域蠻荒,拯救弱小為名,實際上是一個慈善的帝國主義者,他是左仔,還是右派?
高舒納澈悟了,他看穿了西方左派的淺薄和天真。薩科齊上台,喜歡這樣的人,任用高舒納為外長。緬甸暴風災,高舒納是第一個向聯合國要求發放軍事物資的歐洲官員。
「左派」這個名詞,源自法國大革命前的三級會議:當時法國國王坐中間,在國王右邊的是僧侶和貴族,左邊的是平民。想找尋真正的左派,如同想買真的 LV,一定要去法國找原裝版,其他地方,尤其是慣於偽冒造假的遠東,甚麼紅 衞兵,火紅年代,還有新冒起的糞青一族,加了一層染料,有的還摻有甲醇,全是冒牌貨。
「紅五月人」是一群善良的人,是真正的知識份子,像上佳的紅酒一樣,甚麼水土出甚麼貨色,認明真上品的左派,必是一九六八年紅五月法國正宗。喝紅酒,你也會煞有介事的到普旺斯去入貨,不會喝烏魯木齊出產的次品吧?


陶傑

2009-08-08

旅行團:欣賞高棉盛世

4,379

對於吳哥,我只有一個印象:《花樣年華》,不過其實它象徵着高棉王朝輝煌的年代。其中巴戎寺、吳哥窟,便是讓人驚嘆的建築藝術。要遊吳哥,非得兩日不可,可以跟呢個柬埔寨團,順道去埋鄰國越南的胡志明市,參觀前總統阮文紹的華麗官邸,又可以去戰爭博物館看看當年殺戮歷史; Shopping精就可以到 Diamond購物城掃一籮籮手信;晚上更會乘豪華遊輪,一面嚐美食,一面夜遊西貢河,慢慢感受身在越南的異國情調。
記者:曾順珍

柬埔寨吳哥窟、越南胡志明市6天團 YAFF06/YAEE06/YADD06
團費: $3,699起
查詢:82002299(美麗華旅遊)

2006-11-25

輕裝旅遊避耳目
畢安鐵騎鴛鴦夜襲越南

3

畢彼特駕電單車載安琪蓮娜在越南胡志明市黑夜飛馳,既野性又浪漫。
安琪蓮娜祖莉:只求望一望,讓愛火永遠的高燒!
畢彼特:我已揹上一身苦困後悔與唏噓!
設計對白
美聯社

《天若有情》再現越南
畢仔及安琪蓮娜的鐵騎風采,令人想起《天若有情》的劉德華與吳倩蓮。

近月在印度趕戲的荷李活女星安琪蓮娜祖莉( Angelina Jolie),前日跟男友畢彼特( Brad Pitt)突然現身越南胡志明市,一向是鐵騎高手的畢仔租了一輛電單車,與女友飛車夜遊,既野性又浪漫,甚有劉德華及吳倩蓮在《天若有情》的江湖兒女風範。

安琪蓮娜祖莉和男友畢彼特,日前突然到訪柬埔寨,與當地官員商討環保計劃,豈料隔天他們又現身越南的胡志明巿,行蹤既低調又飄忽,據悉二人是以普通遊客身份到訪,事前未有知會當地官員。

行事極低調

有消息指他們入住了胡志明市高級酒店 Park Hyatt,該酒店一名門僮透露,畢仔及安琪蓮娜行蹤低調,一早已吩咐酒店方面將他們入住一事保密,當時有記者擔心畢仔認路有困難,但他答道:「毫無問題。」門僮又稱這對荷李活星級情侶只會在越南逗留三天,今天會飛返柬埔寨。
由於畢仔及安琪蓮娜今次在越南純為觀光,故他們的打扮非常簡便,避免引人注目。前日畢仔租了一輛綿羊仔在胡志明巿兜風遊覽,當時他跟安琪蓮娜都是穿黑灰色衣服,安琪蓮娜更手持一個白色大膠袋,跟普通遊客的裝扮差不多。據一個由當地政府控制的新聞網頁稱,當日二人參觀了市內聞名的濱城中央市場( Ben Thanh Market),及到過一間越南餐廳用膳,其間不停避開當地市民的耳目。
入夜後畢安二人再次飛車現身,當晚他們的打扮更加隨便,安琪蓮娜再次穿上短褲配塑膠人字拖,街坊之極。原本他們打算驅車往市中心夜遊,但甫下車就被市民及記者重重包圍,畢仔跟安琪蓮娜逛了一會,便面黑驅車折返。

回頭望女友

雖然畢仔平時駕開大型鐵騎,但坐在綿羊仔上仍然甚具型格,更不時回頭輕盼安琪蓮娜,雙方表情甚 cool,令人想起《天若有情》中的劉德華及吳倩蓮。當地記者見狀隨即以電單車展開跟蹤,與畢仔及安琪蓮娜在公路上追逐,險象環生。

2007-04-08

亞洲蠔王 重返越南

2,233

● Billy的新嘗試是用越式醬料配生蠔吃!

被香港飲食界稱為蠔王的 Billy Marinelli,闊別越南胡志明市五星級酒店 Caravelle Hotel兩年後,將於4月26日正式回歸,特別為午、晚兩段自助餐炮製超過30款不同配搭的蠔食!既是大廚又是海洋生物學家,更是世界上最大海鮮批發商之一的 Billy,常強調每隻蠔的食法都不一樣,可以隨其品種不同而改變烹調方法,往往能化腐朽為神奇,好像注重開蠔方法和用不同醬汁配合,簡直如炮製一件藝術品,所以他強調吃蠔是一種感官上的刺激,既然人人的味覺也不同,因此也會應客人要求而做不同味道的蠔!
想欣賞這位如藝術家的大廚手藝,坐兩個半小時飛機往胡志明市吧!
記者:梁佩芬

Oyster King of Southeast Asia
Air-flown oysters& Seafood extravaganza
日期:26/4-2/5
價錢:42美金(約 HK$328)
地址: Restaurant Nineteen, Caravelle Hotel,19 Lam Son Square, District1, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:(84)8-8234999

2003-02-26

越南反貪審黑幫教父154黨羽

大批市民聚集在胡志明市人民法院外,收聽法庭審訊的公開廣播。
美聯社

越南人收看電視直播審訊過程。
美聯社

越南建國以來最大宗黑社會犯罪案周二開審。有「胡志明市教父」之稱的黑幫集團首腦張文甘,與另外一百五十四名同黨,包括三十多名警政官員被押上該市人民法院受審,過程由全國電視直播,數百市民聚集法庭外,外國記者則罕有地獲准觀審,顯示越共政府打擊貪污的決心。

張文甘及他的同黨被控行賄、謀殺、聚賭、洗黑錢、組織偷渡、販毒、放高利貸等二十四項罪名。審訊期預計長達五十五天。張文甘一經定罪,將被判槍決死刑。
36官員8記者涉案
百多名被告中,包括張文甘的首任妻子、子女和親戚,另有十九名政府官員、十四名警官、三名檢察官和八名記者,被告中最高級官員為前公安部副部長裴國輝、國營「越南之聲」電台前台長陳梅杏和越南最高人民檢察院前副院長范士戰。部份被告一經定罪,也可被判死刑或終身監禁。
市民爭睹教父受審
由於被告人數眾多,擠滿兩個法庭,單是宣讀他們的罪狀已花了一個小時。庭內除了大批庭警駐守,還有近二百名國內外記者採訪。庭外則部署了大批手持輕機槍的警員。
市民爭睹教父受審,有數百名市民特地到來探視開審情況。一名凌晨四時便來到法庭、希望一睹張文甘廬山真面目的市民表示:「我會來足五十五天,我相信他(張文甘)將被判死刑。」
現年五十五歲的張文甘生於窮家,曾經參軍,十五歲便因殺人被捕,自此他犯案纍纍,包括經營妓院、聚賭和涉嫌暗殺黑幫對頭。他前年被捕時聲稱自己經營餐廳。由於他與胡志明市警方關係千絲萬縷,當局要由其他省份抽調警員拘捕他。

打貪挽投資者信心
越南低層政府官員每月最低薪金只得約一百五十港元,令當地公務員較容易接受賄賂。張文甘的黑幫每周向警員支付約一百港元,便已能收買他們。
越共政府今次高調審訊此案,旨在顯示他們積極打擊貪污,盼挽回投資者信心。越南每年接受外國援助約一百五十六億港元,捐款者與投資者均憂慮貪污問題。總理潘文凱與越共總書記農德孟曾矢言所有被告一經定罪會遭受懲罰,「不論社會地位」。
美聯社/法新社

2009-05-04

美麗革命 短裙貓步奉客

11,836

■牙牙學貓步的3位越南少女。

關於這個越南第一大城,叫胡志明市不順口,我學鬼佬雜誌叫它 HCMC( Ho Chi Minh City)。從前漫遊 HCMC,是風味與品味的拉鋸戰:我知道 Pho2000與 Pho24乾淨光猛又有英文餐牌,但鬼叫踎街邊的牛肉河好味咁多先?可幸 HCMC懂進步,在利落與風韻間逐漸找到平衡。 Pho和法式風情以外,現在的 HCMC包含更多可能性及旅遊新角度。
記者、攝影:劉嘉蕙 
鳴謝: Crystal Cruises, Caravelle Hotel

■順化春卷入口清新。

Hue
Pho以外的皇帝菜

十個香港人遊越南,九個告訴你他餐餐食 Pho,我懷疑是基於安全多過好味。因為要食地道越南菜,問題通常是:睇唔明餐牌,溝通唔到。找家有英文餐牌,又懷疑是騙遊客的勾當,結果每餐都只會食 Pho。朋友,想食第二樣嘢,學多個越南字吧, Hue。 Hue是越南中部古城順化也,順化菜近期在 HCMC大旺,其中連鎖店 Mon Hue,一年開六,食客以本地人為主,有英文餐牌。話說順化是越南西山朝及阮朝首都,菜是煮來見皇帝,故重賣相。像越南春卷,並不是一般淺啡色一碌碌的,而是用生菜做春卷皮,再用韭菜花紮住,靚絕春卷界。順化菜另一特點是辣,連 Pho都整到紅卜卜,一辣就開胃。我點了 Clam Rice Noodle蜆仔撈檬,辣醬鋪了五分一個面,料多,惹味到不得了。夥計,加檬粉!

■食客以本地人為主,地方乾淨。

Mon Hue Restaurant

地址:10 An Duong Vuong St, W9, Dist5

■美國客人,個個食清光,大讚順化菜夠 fresh。

■侍應制服是背心短裙,在越南已屬非常少布。

Catwalk
貓步的階梯

原本我是去 Fanny Ice Cream的,但一望過隔籬,居然是眼睛率先吃到冰淇淋。穿傳統 Ao Dai嬝嬝而行的安南姑娘,是著名西貢風景,但剪去兩隻袖、裙退至膝上3吋,彷彿要揭示一齣美麗革命。開業半年的 F Restaurant and Lounge,上演過 Nokia、 Guess等時尚大騷,幾個角落播 FTV頻道,餐牌沒有食物相只有 catwalk相,還有門口那條 catwalk階梯,侍應清一色背心短裙站着。
給朋友看相片,大家都說侍應妝不會化,娘味不脫,我說不搭調才是好看的地方。去 F Restaurant,不是去看時尚,是看他們如何學習時尚,那種生澀的表情,牙牙學貓步的神態,才是最珍貴的風景。

■餐牌沒有食物相,只有 model相。

F Restaurant& Lounge

地址:21-27 Ton That Thiep St, Dist1
網址: http://www.ftvco.com

■ Rain去年入住此房間,仲包起全層做行宮。

Movenpick
Rain個唱行宮

在胡市找酒店,遊客多往市中心鑽,反顯得 Movenpick Saigon的特別:方圓十里是舊屋、最近的景點叫機場、冇街行。遠有遠的好,酒店去年改裝重開,新淨,但價錢比市中心酒店平約兩成;加上環境清靜,可慢慢游水及上 Qi Spa。 HCMC近年韓風呼呼吹, Movenpick最威水,是引到小天王 Rain包起7樓全層做個唱行宮,他的房間藍地素色傢俬,舒適 温暖。

■ GAYA在 New World Hotel後面街轉角位,外形易認。

Movenpick Hotel Saigon

地址:253 Nguyen Van Trio Street, Phu Nhuan Dist
網址: http://www.moevenpick-saigon.com
房價: Weekend Getaway套餐用於周五至日,包住宿、任用健身中心及桑拿等,每晚 $780

■ Romyda Keth粉紅連身裙 $1,076

Creative
東南亞家具新貴

日本人到 HCMC掃 Zakka雜貨已不是新聞,加上曼谷局勢亂,有理由相信 HCMC會上位成為東南亞家具 shopping勝地。今次,我想介紹你到高檔點的 Designer Store GAYA,成立數年,7個月前重新組軍搬至現址。5名設計師有法國人、澳洲人、柬埔寨人,你出家具我出時裝他出燈飾,組成像 Log On的一站式家具及生活概念店。東西不算便宜,但件件精品,我個人喜歡柬籍設計師 Romyda Keth的衣服,富民族色彩同時可當返工衫着。

■ Quasar Khanh的鋁質座椅 $3,588

GAYA

地址: Le Lai Corner,1 Nguyen Van Trang Str, Dist1
網址: http://www.gayavietnam.com

■影張相,走人。

是日 Don't Go

旅遊時光寶貴,寃枉路可免則免,我覺得寫 Don't Go比 Must Go更有參考價值。是日 Don’ t Go,是 GAYA附近一個黑白牆的商場 ZEN。旅遊書說這裏年輕、多本地品牌,但內裏九成貨品都不合港人口味,感覺像本港老牌百貨。唯一可取,是大廈幾靚,黑白格造型在 HCMC中算很有型了。

出門提一提

簽證:持 BNO或特區護照均須簽證。查詢:25914510(越南領事館)
套票:胡志明市熾熱套票優惠,包來回機票、兩晚酒店住宿及早餐, $2,139起。查詢:27476070(國泰假期)
貨幣:1港元約兌2,338越南盾(文中價錢已折算港元)
電壓:220V,兩扁腳插座

下周越南胡志明市有雷雨,24-33℃

2009-05-12

好想飛2:
原汁原味辣口摧花

3,800

■鮮花食落口有點辣辣哋。

有情飲水飽,但即使身處戀愛城市,頻撲一日,人難免會餓。「大叻有甚麼好吃?」我問,旅遊書的推介少得可憐。「我哋最鍾意食菜,菜靚呀。」當地人眼眨眨。「仲有生果呢,牛油果士多啤梨香蕉,仲有花……」乜嘢花?我見到有西蘭花、椰菜花……「就呢朵咋嘛。」女子轉身,在花園隨手揀了一支,放進口。戀愛之城食花?這個城市真的夢幻到我不能負荷。

姐姐免費派糖

愛好零食的人,不能不到大叻市場( Cho Dalat),甚麼顏色的乾果都有,只要你在攤檔前佇守得夠久,同時顯露出好奇的樣子,我有信心阿姐一定會讓你試食。
「試吓士多啤梨乾啦,好好味㗎。」我放進口,甜甜濕濕的。
「鹿?」我指着遠方包裝上有隻鹿的肉乾。「係呀,好好味㗎,你試吓。」我手上隨即多了一嚿啡紅色肉乾,恕我未有心理準備接受這種口味,我口中嚼着,面露尷尬之色。
「咁飲杯茶啦,雅枝竹茶(當地中譯百合),飲完會靚。」咁長遠?我淨係想冲走口中肉乾味咋。
我人衰八卦,一邊嗒茶,眼光飄移至一樽黃色液體上。「蛇?蠍子?」「係呀,對身體好好㗎,你飲唔飲?」嘩,可以變蛇蠍美人嗎?今次我真係受唔起,為表心意,我拿了包雅枝竹茶,求其講價平一萬盾,就走人了。
又衰八卦,付錢時瞄了瞄黃至閃亮的番薯乾。「好好味㗎,你食吓啦,仲有呢幾款糖。」轉眼我手上多了彩虹咁多隻色的糖果。這位熱心的看檔姐姐,檔位設在市場內中間位置轉角位,全場最年輕溫柔,只是不幸遇上怕甜的混吉客人如我,我家內疚,請下次各位去大叻,不妨幫襯她吧,唔使話我介紹!

■士多啤梨排得好有技巧,每斤 $13。
■當地人幫襯的法包店 Lien Hoa,每個約 $4。
■就係呢位熱心的姐姐塞到我一手都係糖。

■咁都唔冚?
■巷仔咖啡檔很有越南風味。
■大叻市面很企理,街邊飲咖啡唔怕肚痛。

■檔仔貨品間間一樣,但格價就要花點腳力。

成朵花上碟

我愛雅枝竹,在香港較難吃到,去到大叻,見到餐牌有,即時來個雅枝竹沙律。沙律一般都必定切到一粒粒又有汁的吧,此處的雅枝竹沙律,又來一個反高潮,原汁原味,原花原柄,只有一盤淺橙色的醋調味。
幸好有當地人指導,教我搣開花瓣片片,只啜底部。入口粉粉的,跟平日吃的雅枝竹是兩回事,感覺有點像新年剝瓜子。吃到最後,切開,就是平日吃的雅枝竹肉,不過我吃到一半已無晒耐性,一刀劈開直插心臟算了。

■ Le Cafe de la Poste的蒸粉卷,賣相唔錯。
■雅枝竹沙律,適合慢食人士。

■ Le Cafe de la Poste,環境闊落。

Le Cafe de la Poste
地址:12 Tran Phu Street, Dalat( Sofitel側)
電話:(84)63-3825777

鮮花作沙律

大叻天氣好風光好,但食方面較弱,像胡市流行的精緻 cozy法國餐廳,此地不太流行。就連當地人有口皆碑的 Long Hoa Restaurant,每晚要訂座,亦只是家庭餐廳格局。名菜是 Long Hoa特色雞,即白切雞伴生洋葱撈一點醋,的確菜靚雞肥,好清新健康,服務也好,只是千里迢迢去旅行,你總會期望一餐半餐食好一點。
市內質素最有保證的餐廳,還是要回到 Sofitel Dalat Palace,酒店的 Afternoon Tea很有水準,牛角包做得尤其出色,我每餐可吃3個。餐廳有開放陽台位置,望着花園食 tea,賞心樂事。

■大叻的 Pho,粉較粗,味道一流。 $43
■餐廳後面有花園,大廚示範即採即食。
■ Le Rabelais的橙香鴨,有鴨肝、 Confit及 Fillet, $269。

園中即採即食

最有驚喜還是一道前菜拼盤,山城特產一次過晒冷,數數有雅枝竹、牛油果、芒果,以蔬果為主,餐牌上說有 Edible Flower(可食的花),喺邊?
「呢度囉!」邊度呀?「就係呢朵花囉!」吓?我以為點綴餐碟用的鮮橙色花,真係食得?
此花大名 Latiatum,許多日本人來大叻,都專程食佢,還要預訂淨鮮花沙律。採訪當天,大廚說剛好缺貨,整唔成一盤沙律,只好帶我去後園現採現吃,放入口,澀澀哋辣辣哋,有辣口摧花的感覺。
Le Rabelais French Classic Dining Room
地址: Lobby Floor, Sofitel Dalat Palace,12 Tran Phu Street, Dalat
電話:(84)63-3825444

是日 Don't Do:貪平坐長途車

當初得知從胡志明市坐車去大叻要6小時,價錢約 $56,心中大呼抵坐。大叻路線每日一班,車上有一名講英語的越南人導航,有廁所,休息站又乾淨,是以快快樂樂坐了4個鐘。第5個鐘,噩夢開始,首先是好臭,原來前後左右乘客瞓到除晒鞋,然後忽然橫風橫雨,車子走在泥地上,每有車經過都會濺起幾米高水花。當時我以為自己就死,感謝上天,最後能安全抵達大叻,向當地人轉述經歷,才發現連越南人也不常坐長途車,尤其內陸機每程只50蚊美金,機程45分鐘,這點錢,我建議唔好慳。

出門提一提

簽證:持 BNO或特區護照均須簽證。查詢:25914510(越南領事館)
機票:越南航空香港至胡志明市機票約 $1,680,查詢:27302800(學聯旅遊)。再從胡志明市轉乘內陸機至大叻,單程約 $390;亦可坐長途巴士前往,單程約 $56。
貨幣:1港元約兌2,292越南盾(文中價錢已折算港元)
電壓:220V,兩扁腳插座

2003-11-20

美艦首次重訪越南

越戰結束二十八年來,美國周三首次派軍艦到訪越南,為期四天,標誌美越軍事關係走向正常化。
大型美軍驅逐艦「范德格里夫特」號上,越南和美國國旗並排飄揚,船沿西貢河緩緩駛進越南最大城市胡志明市。美國駐越南大使布格哈特說:「我們要向世界展示宿敵也可以成為朋友。」美軍代表還專程參觀越共領袖胡志明紀念像。
越戰後一別28年
一九七五年,美國與越共苦戰多年後被迫撤軍,華府至九五年才與河內政府重建外交。今次再拉近軍事關係,分析家認為雖不能即時化解兩國前嫌,但極具象徵意義,亦代表越南有意平衡與中、美的關係。
臨近黃昏,到訪的二百多名美軍陸續上岸遊覽,引來不少好奇目光。美軍說居民都很友善。同日,河內有線電視播放講述越戰的美國電影《軍天壯志》時,接收出現問題,無法觀看。
路透社/法新社

2013-07-17

國金點滴
麥當勞越南首開分店

■麥當勞明年初將於胡志明市開設首間分店。

麥當勞宣佈,明年初將於胡志明市開設首間分店,成為集團於亞洲開拓的第38個市場。該公司並找到越南總理女婿Henry Nguyen當合作夥伴,聯手打造麥當勞在越南的形象。雖然越南經濟發展未算突出,但其9,000萬人口,是東南亞最具吸引力的消費市場之一。事實上,星巴克今年2月,亦在胡志明市開設首間分店。

2008-09-20

越南大廚 逛菜欄

7,270

■ Dennis手上的是越南紫蘇葉,味道比一般紫蘇葉濃,常用作炒海鮮或肉類的配菜。

煮地方菜首要是材料,煮喇沙沒喇沙葉、煮水煮魚沒花椒,吃起來便不對勁!越南餐廳 Le Soleil的行政總廚 Chef Dennis黃燮秋,在胡志明市長大,早前回鄉探親,順道買來很多地道材料,香港街市有得賣,但懂得用的人不多,於是乘機請 Dennis我們活用啦!
記者:廖秀娟
攝影:王文忠
菜譜及示範:帝苑酒店 Le Soleil越南餐廳行政總廚黃燮秋(27332033)

大廚用材

Dennis八月到胡志明市為雜誌做訪問,順道逛菜欄,見到很多香港有售的特色越南材料,他即時路。

白霞( Bach Ha)

面有一個個小孔的植物,味道有點似蓮霧,淡淡而爽口。通常用來煲湯,但不能煮太熟,否則會韌,約 $42/千克

Ngo Om

越泰地道香料,味道強烈,似孜然粉。通常放在湯或面取其香氣,用來煮便太濃味了。

芭蕉花心

泰越菜皆有選用,可炒可做沙律。味道清淡,質地爽脆,也不宜煮得太熟。約 $28/千克

蓮藕苗

幼長的蓮藕莖,是越南特產,只偶然在泰國雜貨店買到。有淡淡的蓮藕味,可生食,宜做沙律。

軟殼蟹

越南特產,每年三、四月最當造。香港不易買到,可向泰國雜貨店訂貨。

越南魚露

越南魚露比泰國魚露鮮味且少鹹,因為越南菜沒泰國菜那麼濃、辣,魚露相對清鮮。

越南蒜子

細幾倍的越南蒜子跟我們的蒜頭味道一樣,好處是做蒜茸更方便。

越南怕醜草

較我們慣見的大株,通常用來炒,味道有點澀,約三十多元一千克,泰國雜貨舖有售。

越式酸辣蝦湯

0hr50min
製作難度:★★☆☆☆
越南酸湯的味道沒大改變,但加了一個個窿又爽脆的白霞,和味道強烈的 Ngo Om,整個湯的「越南味」強得多,地道得很

材料

中蝦4隻、上湯1公升、番茄2個、芽菜15克、菠蘿20克、白霞10克、 Ngo Om5克、青檸汁4湯匙、糖3湯匙、紅椒1/2隻、炸蒜1/2茶匙

做法

1.白霞去皮切片。中蝦去殼去腸洗淨。番茄切件、菠蘿切粒、 Ngo Om切段。
2.煲滾上湯,加糖、青檸汁及紅椒煮滾,再加蝦肉、番茄及菠蘿,慢火煲半小時。
3.將白霞及芽菜放在碗中,倒入滾湯,加上 Ngo Om及炸蒜便完成。

貼士

要用鮮菠蘿,罐頭菠蘿的甜味會令酸湯味道變得怪怪的。

芭蕾絲沙律

0hr15min
製作難度:★☆☆☆☆
蓮藕苗味道淡淡的,口感爽脆,雖不能說有很大驚喜,但沙律菜吃了那麼多,換一換材料也不錯。

材料

芭蕉花心1個、蓮藕苗100克、雞絲50克、碎/花生碎/薄荷葉少許;沙律汁料:越南魚露/糖/檸檬汁各1湯匙、紅椒茸/蒜茸各少許

做法

1.芭蕉花剝開只要心,切絲。蓮藕苗切薄片。兩者與雞絲拌勻。
2.將沙律汁料混好,淋在(1)上,撒上碎、花生碎及薄荷葉便成。

貼士

蓮藕苗切薄片口感軟熟,容易入口。

脆口軟殼蟹

0hr20min
製作難度:★★☆☆☆
軟殼蟹鬆化香口,薄力小麥粉做出來的鬆化炸漿應記一功。蟹與清淡的邊豆相輔相成,再吃多幾次都不會厭。

材料

軟殼蟹2隻、法國邊豆15克、洋10克、紅椒1/2隻、蒜茸5克、淮鹽少許、薄力小麥粉1/2碗、水適量、鹽少許

做法

1.軟殼蟹小心打開蓋,去鰓洗淨後抹,撲上少許薄力小麥粉。
2.薄力小麥粉逐少加水開勻,開成不太杰身的漿狀,放入軟殼蟹蘸滿漿。
3.隨即放入180度滾油炸2、3分鐘至金黃色,撈起後灑上淮鹽。
4.起鑊爆香蒜茸,加入邊豆、洋、紅椒炒至軟身剛熟,以鹽調味後上碟,上面放軟殼蟹便完成。

貼士

薄力小麥粉比一般炸粉鬆化,只要薄薄蘸一層便可炸出美味軟殼蟹。

香茅煮蜆

0hr15min
製作難度:★☆☆☆☆
香茅的清香與蜆極匹配,加上蒜粒及指天椒,好味程度比豉椒或油鹽水蜆有過之而無不及,是時候換換口味

材料

大蜆12隻、絲少許
湯底料:香茅1條、越式蒜粒5克、上湯500毫升、指天椒2隻
蘸汁料:薑汁1/2茶匙、越南魚露1湯匙、水2湯匙、糖3/4湯匙、薄荷葉碎/蒜茸/辣椒碎各1/2茶匙

做法

1.大蜆吐沙洗淨。香茅切段。
2.煮滾上湯加湯底料煲滾,加入大蜆煮至開口便可上碟,撒上絲。
3.所有蘸汁料撈勻,食蜆時蘸上更美味。


貼士

蜆不能煮太耐,否則會韌!

2011-07-27

■「1、2、3!」船伕放手後,拿着木槳的 Eagle即高舉雙手扮威武, yeah!

晨早5點,由 Eagle帶領,無惡不作的港記飛車隊一行七、八人,騎住(由管家駕駛的)電單車,向着朝陽,越過一片田園及魚池,浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發!做乜咁早飛車?趕買餸囉!
記者、攝影:陳慧敏 
模特兒: Eagle
鳴謝: Bai Tram Hideout by Epi[K] urean、越南航空

搶魚蝦蟹@碼頭

晨早飛車咁大膽?實情我們有酒店總廚 Briony撐腰,要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋,兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈,15分鐘左右飄到小碼頭,好爽哦!這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵4時許就到碼頭來,將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀,8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作,「這裏的海鮮好便宜,好多在澳洲賣好貴的海鮮,這裏是倒得滿地的便宜貨!特別是龍蝦、鯕鰍,牠們是澳洲的高級品呢,這裏每條只 $60!」真的,放眼望去,新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高,你隨便拿個筲箕蹲地上任揀,白飯魚、沙甸魚,小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚,這裏還是個巨型百貨市集,不只有衫褲鞋襪,還有爆穀、自家製雪條、糖水等。

■除了竹通船外,還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。
■這時候太陽才慢慢升上水平線。

■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相!
■狗仔口罩,騎電單車專用好可愛!約 $11個。
■沿路穿過魚塘、民家小徑,跟在家的村民打招呼呢!

■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤 $60呢!

■後由漁民載我們遊河,明明話只可坐5個人,點解變成7個 o架?

搶船扒@筲箕接駁船

這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」,又叫竹通船,竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水,船不能泊岸,就靠它們作為駁艇,將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上,兩手輕鬆的搖,好快就飄到岸邊來!估不到「扒筲箕」,居然飄出一身型英帥氣!我又試呀!由幾個漁民扶着艇邊, Eagle爬上艇抱着船槳,本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死!因為沒有船底的龍骨,船看似平穩,搖起來卻可隨時反艇!站穩陣腳,鼓起勇氣,扒吧!怎麼原地旋轉?「向前扒!向前扒啦!」司機提示。但只要往左扒,便左轉;向右扒,便右轉,筲箕變了原地轉的「咖啡杯」!司機笑到掩住臉搖搖頭,搞得漁民同圍觀者勁笑!

■極不願上鏡的小孩,前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約 $4

影相嚇細路@早餐檔

魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」,一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑:「嗚……」對唔住!喊喇,收機呀!下一檔阿姨又推阿仔出來補上,笑吓啦!又躲到媽媽身後!所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實,罪孽呀!

■城裏有好多咖啡室,佈置得像中式小花園。

早餐三寶
第一寶:滴漏咖啡

越南人晨早招魂必備,乃是一杯滴漏咖啡,在歸仁尤甚,基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售 $7.8(1美元)一個。其實就是先在杯子裏放煉奶,再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來,注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快,看着那慢慢滴落聚積的咖啡,我心急又躁:「坐咁耐,夠唔夠時間影埋其他景點 o架!」到同咖啡室老闆一齊篤波,同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了1小時,大家玩得開心親近了許多,原來會令咖啡喝起來特別甜。

■精美點心同正宗法式酥餅,是由酒店做好帶來!
■味道好濃又香甜的咖啡,越南人一日飲3、4杯!每杯約 $5

第二寶:米餅荷包蛋

拿着咖啡過對面檔,有煎餅食。清新些有米漿煎餅,上面放8、9條芽菜幾粒肉碎,捲起來就是一餐,盛惠 $3;想加隻蛋同煎就要 $5。

■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。

■炭烤豬仔包的餡檔檔不同,好有驚喜。

第三寶:雜菜@法式炭烤豬仔包

在地踎街市裏,嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少,越南人還用炭火將皮烤得更脆,塗上煉奶牛油,塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合,檔檔新款,約 $8-$10。

易容搞亂檔@米紙工房

踩完場搞了一鑊泡,一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池,然後是翠綠平整的稻田,一身越南奧黛 look的 Eagle:「我要融入本土生活,易容越南姑娘做米紙,回饋社會!」米是越南人的主食,特別是能變成百樣菜餚,薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣,像米紙工房的 BihnThanh,一家幾口全力做米紙。調好的米漿,利落地塗滿火熱圓盤,再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子,一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點,烈日下曬米紙熱了點,鋪滿米紙的竹架重了點外,其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間,像個地道越南人般邊聊邊等,當我花1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時,我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。

■廣闊的荷花田,讓他們去採蓮藕與蓮子。
■ Eagle打開蒸籠的一下霧氣瀰漫。

■一層米漿做出來的米紙較薄,可作春卷;兩層厚的以炭火烤熟,表皮脆卜卜,內裏軟厚,沾醬同吃勁香口!
■ Eagle做的米紙統統撻成一陀,師傅的薄得透光。

越南紙幣全印上胡志明肖像,硬幣則有著名景點,如5,000越南盾上,除有國徽外,另一面是位於河內市的一柱廟。傳說是李太宗夢到菩薩後興建,又因傳李聖宗曾去一柱廟而得子,所以越南人也常到此求子。

Travel Memo

持 BNO和特區護照均須簽證,需時
3個工作天,單次入境費用 $330。
越南領事館:25914510

乘越南航空經濟客位往返胡志明市,票價約 $3,160起;胡志明市往返歸仁,
票價 $720起。查詢: http://www.vietnamairlines.com

(越南航空)
歸仁三日兩夜套票,連來回機票及機場至 Bai Tram Hideout接送,半天遊及按摩等票價 $7,799起。查詢: http://www.wincastle.com.hk

(安運滿 Fun遊)
220V,兩扁腳插座
1港元約兌2,641越南盾(文中價錢已折算港元)

下周天晴,25至32℃

2012-05-29

Facebook的女人

美國 Facebook教主朱克博迎娶華裔的 Priscilla Chan,像林書豪一樣,令中國人白歡喜一場。
原來又是 False Alarm: Priscilla Chan是越南華人,不是中國人。連個中文名字都沒公佈,不知是不是刻意與十三億渴求着等她「回歸懷抱」的政治血緣市場保持一點點距離,則不得而知。
看樣貌氣質, Priscilla Chan和林書豪一樣,在美國長大的華裔,由於沒有某種污染,就是有一股清純、開朗、自信,是不一樣的。
Priscilla Chan成為全球網民帝國的天后,壓力也很大。因為她在婚禮之日,或許要發表講話,美國人一登台領獎,就要感謝這個、感謝那個:父親、母親、配偶。中國億萬毛愛憤青(「毛愛」是「毛澤東粉絲和愛國」之合稱),一定盯着她,看她會不會飲水思源、認祖歸宗,感謝祖國,以及宣佈回家鄉祭祖的日期,若是拉漏了這條,震天撼地的怒吼和詛咒,清純的 Priscilla Chan,噢,我真擔心,她受不了。
確實,如果她婚禮時的致謝詞──即 I-Wish, To-Thank Speech,──她應該這樣說:「首先,我感謝美國,給我一片自由的藍天,讓我進了哈佛讀書,認識了我的美國天才老公。
其次,我要感謝香港人,我家父母,本來是越南難民,在香港的難民營住過。那時我父母本想留在香港,但香港的輿論,卻強烈要把我們遣走,美國這才收留了我們。如果我們在香港定居,今天,我只是一名港女。
第三,我要感謝越共政權。沒有胡志明、黎德壽,出兵侵略南越,趕跑了阮文紹,我們不會乘船出海的。父母會留在越南,我最多只是一名工廠女工,等待台灣男人網購新娘。
胡志明和黎德壽是哪裏來的?當然不必多講,最後,我一定要感謝中國的毛主席和援助越共的全體中國人民了,沒有他們的努力,我不會山長水遠,繞過太平洋,在美國找到我的朱克博。謝謝,感謝您們,也感謝上帝,真是太謝謝了……」


陶傑

2009-06-06

環遊世界: $1,299玩5日越南

6,083

近年,越南開始勝過泰國、馬來西亞,成為歐洲人東遊的熱門勝地。因為他們渴望的漁村風情、古老村落、純樸村民仍在,然後胡志明市的 Design Market又越來越興旺,亞洲郵輪下下泊越南泊芽莊,團費又平,香港過去,價錢幾乎拍得住返大陸三日兩夜。例如美麗華推出遊越南河內、世界文化遺產、下龍灣五天超值團,賞天然岩石或欣賞傳統水中木偶戲同風味餐,直航來回,每位 $1,299。唔怕無折,最怕無假咋。
記者:陳慧敏
查詢:82002299(美麗華旅遊)

2012-05-01

寧棄曼谷

跟曼谷冇仇。
當地有朋友,有自己喜歡的食物……就那麼多?
Shopping本來便不是自己那杯茶,看人家不時南下買到窄小如羊腸香港家居擺至上屋頂得物無所用,替他們辛苦。不少港人是曼谷購物骨灰粉絲,如果說一句:駛唔駛咁折墮,掃貨掃到去泰國?肯定被掟死。
吃,泰國米十分好吃,白飯或榴槤糯米飯在下至愛,如此而已毋須常去。成班友仔五時三刻飛 BKK更隆而重之上 fb敬告天下,駛唔駛?密過上深圳怕且。
曼谷曾經吸引,那是酒店 Oriental湄南河邊唯一的選擇,民生如河水般悠閒的歲月。 Fashion,唔好玩啦,恆常33℃的國度,穿一身 Lee McQueen泰翻版,下襯橡膠人字拖…… OK,亦也幾分前衞。然後覺得這個城市鹹濕,空氣間漂浮一股鹹魚加陳油味,交通愈來愈塞,空氣愈來愈咳,就是佛寺如雲尋不着寧靜半刻。
係,旅行終極目標;只為尋找空氣更乾淨,聲音更寧靜,光害減到至低,食物簡潔衞生,滿目綠色兼歷史氣氛浮蕩最後保留地。曼谷是完全的相反;唯一,近農曆年唐人埠附近以潮汕人為主的社區準備應節果物時花喜氣洋溢,日出前僧人列隊化緣是我飛去曼谷的原因。
差不多飛行時間,胡志明市更近,少飛半個小時;第一印象,乾淨。街頭巷尾清爽似新加坡,早午晚幾班一直有專人打掃;國際大都會香港吸食內地同胞銅鈿卻未對他們的文明水平造成有損香港外觀形象的現實作出任何相應措施。
綠,小花園,公園,大道細街兩旁植滿大樹不少過百年,高逾30米,前朝法國人的遺蔭。
悠閒,不用小城細鎮,大埠如胡志明,不少人仍擁午睡習慣,但都起得絕早,早午晚嘆咖啡情景醉人不止;初探,心下盤算寧選胡志明放棄曼谷。

鄧達智

2003-05-27

4闊少越南飆車美鈔賄警

子弟駕駛名貴房車在街頭狂飆,在發達國家並不罕見,但竟也發生在越南。六名越南富商之子周日晚在南部胡志明市平成區,駕駛「寶馬」、「平治」等名車在街頭競相飛馳,連警察鳴槍警告也不理會;其中四人被捕後,更企圖用錢賄賂警員和記者,以求脫身及隱瞞事件。
無視警鳴槍 派錢圖脫身
警方說,被捕四人年齡介乎二十一至二十七歲,均來自「富裕和有勢力的家庭」,可能被控非法賽車和行賄罪,罪成最高刑罰為監禁二十年。
一名警員說:「當時那些車開得很快,時速至少超過一百公里。他們不理會停車警告,我們向天開了兩槍示警,但他們繼續賽車。」警方最後惟有用電單車封鎖「賽道」,迫使其中四輛停車,但有兩輛逃脫。
該名警員說:「我們替他們扣上手銬時,他們毫無懼色,其中一人甚至掏出四張百元美鈔遞給其中一名同袍,但我們立即報有人行賄。」另一名車主則給予在場記者每人三百二十美元(約二千五百港元),要求別報道這事。
被告上法庭 名車遭沒收
該名警員說,胡志明市從未發生過非法賽車,「這些被寵壞的年輕富家子弟想凌駕法律之上,是不能接受的。我們決意要將他們告上法庭。我們掌握一切必須的證據,公眾亦支持我們這樣做」。
警方已沒收了被捕四人的名車,包括一輛「平治」和一輛「凌志」,在越南各值約一百萬港元;其餘兩車為「寶馬」,各值約四十七萬港元。越南前年人均購買力約為一萬六千多港元。
越南的主要交通工具是電單車,入口汽車需繳納比原價高一倍的重稅,擁有者不多。非法賽車在越南而言,一般都是賽電單車和賽人力車。越南裔美籍導演拍的電影《忘情季節》,就有人力車伕賽人力車的一幕。
德新社/美聯社

2013-07-18

專題:80後電波夫婦
劈炮唔撈苦遊世界

Initial Image

「電波」夫婦Ceci及Timothy來到雪地上,興奮得狂叫狂跳。

【本報訊】人生除了供樓外,還有沒有其他事可做?80後新婚夫婦Timothy和Ceci就斗膽炒老闆魷魚,新婚燕爾,蜜月之行卻以四海為家,趁年輕輸得起,何不轟轟烈烈地環遊世界一次。二人儲了超過30萬元作為半年遊歷費用,包括逾10萬元環球機票、10萬元旅費、半年供樓費、三個月回港後備資金等,便結伴出走去親身體驗世界18個國家,「道聽塗說係其他人嘅感覺,點都要親身走一趟去感受,You will never know until you are there!」 記者:羅鈺歡 攝影:受訪者提供

在這一對80後小夫妻Facebook上的「闖世界」專頁,沒有五光十色美景,也沒有美酒佳餚,只有黃泥土地、零零碎碎的各地風土人情,他們在旅途上盡量吃得簡單,住最殘舊民宿,有時還被可疑的小偷及騙子跟蹤,為慳一角幾毫走半天路。
二人同是28歲,畢業於浸會大學,Timothy修讀統計學,畢業後在電訊公司任職高級客戶經理,而修讀數學系的Ceci則在銀行後勤部門擔任高級主任。二人月薪共五萬元,拍拖八年,未結婚已儲夠首期買樓。

看他們浮得輕易,就知這裏是死海。
到越南當然要扮原居民撐艇遊河。
越南廉價旅館

先買樓結婚 再儲30萬出走

當其他80後仍高叫無錢買樓時,這對小夫妻已開始進行第二個儲錢計劃——儲30萬元後去全世界流浪。當然,在出走前他們還要完成另一件重要事情,就是結婚。
今年1月結婚後,他們已籌備4月出發。「我哋趁後生、未有小朋友,仲有力氣走動,應該做自己喜歡嘅事,點解唔孭着背囊,嚟一次轟轟烈烈嘅環球之旅?睇吓呢個世界呢?」他們希望走遍亞洲、歐洲及南美洲等18個國家,包括越南、柬埔寨、德國、法國、西班牙、巴西、約旦、智利、澳洲及墨西哥等地。
為了慳錢,他們限定自己每日使費,「歐洲物價貴到喊,好彩平日慳住用,如果唔係打後的旅程就冇錢使」。他們每人只帶着一個大背囊及一個隨身袋,袋內只有衫、兩條牛仔褲、兩件褸及基本日用品,全部身家性命財產都隨身。
拖着新婚嫩妻跑勻全球,Timothy坦言吃盡苦頭,只好每日硬着頭皮走下去。「第一站去越南已經嚇死,去到旅館一打開門,一張張碌架床歪嚟歪斜,仲有好濃烈嘅臭味,床都極為污糟,張被肯定未洗過。入到公用洗手間幾乎想嘔,但都要沖涼!」這趟蜜月之旅的第一晚,兩夫婦已終生難忘。

約旦沙漠午餐
秘魯羊駝
瑪雅人愛Bingo

無熱水沖涼 雙腳代車求其吃

所謂習慣了就不怕苦,之後由中東到非洲的任何殘舊旅館,他們已經不當一回事了,「生鏽嘅水龍頭流出嚟啲水係黃色嘅,冇熱水沖涼係慣例,有時忽然遇到被鋪整齊、有Wi-Fi同電話服務(的旅館),簡直要叫謝主隆恩」。每次遇到爛房時,夫妻便相視而笑,例牌一句:「都算係咁啦,一晚半晚啫,鬼叫你冇錢咩!」他們明白抱怨也沒用,「一係繼續行,怕苦就返香港,但我地都唔甘心呀!」
一路走來,住民宿、食平民飯,在街邊檔用發霉筷子吃麵,每日行六個鐘慳車錢,又試過在以色列一連八日都吃中東三文治,吃到想喊,悶極無聊便發個誓,此後回港兩年都不再吃中東菜。
在途中也經常遇到專向旅客埋手的小偷及騙子,幸好機警的Timothy每次見有可疑人物接近就兜路避開,其中一次在胡志明市Mausoleum參觀時,已從後感覺到有人刻意逼埋身,他停下讓路卻又被跟貼,「嗰時我200%肯定佢係小偷,好彩發覺得早,如果唔係第一站未完就要返香港」。
到達摩洛哥那幾天更如啞子吃黃蓮,街上沒有人識聽英文,雞同鴨講找不到酒店,天黑後還有人走來向他們收取帶路小費,幾經辛苦擺脫那些人,又在漆黑一片的橫街窄巷跌跌踫踫,終在晚上9時找到酒店。但接待員原來也不懂英語,全程只說得上「Yes、Bus、Time三個單字」。他第一次明白何謂有口難言,原來英文並非世界通用。
至今行程已走了超過130天,眼見很多落後國家的人,生活窮困,三、四歲已經要幫手刷鞋、賣明信片維生,這一道道風景使他們感到很無奈,也令他們更珍惜在香港擁有的一切。
行程尚冇一個月,夫婦沿途分擔不同角色,「我負責搵路線同景點、金錢嘅安排,而老婆則負責洗衫、執背囊等」。他說路越走得遠,越愛老婆,「香港有好多港女,要佢跟你去日本旅行梗係冇問題,但要佢污糟邋遢、每日食街邊平民嘢、行程完全冇得買嘢,就唔係好多人得。如果我身邊唔係有呢個人,我都未必有呢次旅行」。
他們決定環遊世界時,身邊聽到不同說話,有些人會說很勇敢,有些人會覺得很冒險,途中他們一直以此話題來討論,「我哋兩公婆都相信一句說話,You will never know until you are there,世事難料。如果我們返到香港,搵到份比起以前仲好嘅工,人哋就會覺得我們好運,仲會話今次旅行有幾值得,但係如果返香港之後一直搵唔到工,就實有人講,鬼叫你劈炮去流浪咩!」

後記

記者相約這對電波夫婦訪問很困難,通完一次電話或電郵,又不知他們身在何方,因為平價旅館經常沒有Wi-Fi及電話服務,加上各地晝夜有別,有時等足10日才有一個回覆,而且數據傳輸速度慢如蝸牛,差不多兩個月時間才能完成整個訪問。但謝氏夫婦每次都很用心,將長達數頁紙的回應,如會考答題般詳細列出。但傳送相片及短片則考起二人,結果花了很長時間,在各地設法找尋電腦,分批以電郵傳送,整個訪問才算完成,這也變成了他們旅途中的另一股動力。

2013-05-22

遊搜好行:
啟德海上革命之十一:河船慢遊 細味城鄉

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■乘坐河船深入歐洲河畔小鎮,風味自是不一樣。

玩郵輪從來都是以船為上,郵輪噸位越高、設施越多越豪華越好;反之近年漸趨流行的河船則大玩私有化,載客量越少越矜貴,大賣貼身服務!相較郵輪的「玩船」,河船焦點不在船上,而是隨河道走入城鄉間,深入細味當地文化的不一樣體驗!
記者:陳劭敏

■Avalon Artistry II剛於本年新下水,主力萊茵河航線。

最熱門:萊茵河滿眼如畫

歐洲萊茵河是河船航線中最受歡迎的一條,今年新下水的Avalon Artistry II便主打這條熱門航道,新船最大賣點是全景套房,特大窗戶180度睇盡萊茵河畔靚景!河船在八日間會從蘇黎世航行至阿姆斯特丹或是從阿姆斯特丹至巴塞爾。萊茵河航線如此受歡迎不難理解,試問有誰不被歐洲古城、佳釀迷倒?登船地點是萊茵河的巴塞爾段,首天至法國東部的史特拉斯堡。一般河船旅程,每天都會在上下午各安排一觀光地點,畀足時間乘客「慢」遊。在史特拉斯堡這個亞爾薩斯大區和下萊茵省的首府中,乘客會到岸上的哥德教堂、克萊柏廣場觀光。河船行程彈性高,安排景點唔啱睇的話,亦可自選到亞爾薩斯的酒區嘆酒!焦點落在第四天,到達德國第一大酒區美因茨,這古城著名的除佳釀外,亦是發明活字印刷術的約翰內斯.古騰堡的誕生地,在古騰堡博物館中,可以看到他如何掀起一次媒介革命!至於下午則會來到另一葡萄酒重鎮呂德斯海姆,早在古羅馬時期羅馬人已在這裏種植葡萄!

■Avalon Artistry II的全景套房,180度睇盡萊茵河靚景!
■河船因乘客與船員比例高,服務超貼心!
■行程的焦點落在第四天,會走訪德國名酒區美因茨及呂德斯海姆。

浪漫萊茵河.夢遊仙境河船之旅(八日)

日期:2013年6月2日至11月3日
行程:蘇黎世航至阿姆斯特丹或阿姆斯特丹至巴塞爾
價錢:每位$17,456至$36,464

■坐河船遊聖彼得堡,意外地可慢賞華麗宮殿。

生力軍:主打俄羅斯

萊茵河是河船的熱門航線,至於生力軍則有主打俄羅斯,Silversea的聖彼得堡及波羅的海路線。肩負起這條新航線的是於2010年翻新的Silver Whisper,船形介乎郵輪與河船之間,一般只出現在大型船隻的Boutique、Spa及健身中心都可以在船上找到,不過就繼續保持河船特有的高服務比例,達1:1.3。聖彼得堡是不少郵輪航線的停泊點之一,不過通常只停留一天半天,反之Silver Whisper則會停留三日!登船地是丹麥哥本哈根,然後至芬蘭赫爾斯基,接着在聖彼得堡停留三天,首天觀光會移師到莫斯科,在接下來的兩天會在聖彼得堡睇盡各著名宮殿,仲有睇Show、Shopping!再途經愛沙尼亞最後在斯德哥爾摩下船。新航線先試水溫暫只得7月5日及12日兩個出發日期,現在預訂更提供免費升級至露台套房優惠!

■Silver Whisper屬河船中體形較大,更有齊 Boutique、Spa及健身中心。
■因船形介乎郵輪與河船之間,設施較河船為多,包括劇院。
■現在預訂更提供免費升級至露台套房優惠!

聖彼得堡及波羅的海七天海上假期

日期:2013年7月5及12日
行程:丹麥哥本哈根、芬蘭赫爾斯基、俄羅斯聖彼得堡、愛沙尼亞塔林、瑞典斯德哥爾摩
價錢:每位$24,650至$34,470

亞洲航線:細船深入湄公河

河船的覆蓋範圍很廣,基本上有連接海洋的河道已可成行,熱門的歐美唔少得,原來越南及柬埔寨也有河船涉足!Ama Lotus及Avalon Angkor分別也提供越南及柬埔寨行程。Avalon Angkor船仔細細船長只有四十米,是特別為較狹窄的湄公河特製,載客量只有32人!Avalon Angkor的行程長達十三晚,第一天會在曼谷逗留一晚,可乘機Shopping,然後就會飛至柬埔寨暹粒並在此啟航。河船會在暹粒航行三天,第一天會先遊熱門景點吳哥窟、大吳哥及巴揚廟,接下來就是塔普倫寺、女王宮以及當地藝術家集中地Les Artisans d'Angkor。然後會沿着河道到烏棟、磅湛等,接着就會越過柬埔寨邊界並在胡志明市停留四天。至於Ama Lotus則主力遊金邊,即使是同一國家,河船也大把玩法!

■Ama Lotus更有柬埔寨舞蹈表演,在船上感受當地文化。
■載客量僅32人,船上用餐更像吃地道私房菜。
■Avalon Angkor房間小巧,卻不失熱帶風情。

■Avalon Angkor第一天的旅程便是熱門景點吳哥窟。
■Ama Lotus船長三百呎,可載客124名。
■Avalon Angkor為較狹窄的湄公河特製,船長只有四十米。

Avalon Angkor13晚越南及柬埔寨湄公河

日期:2013年6月20及9月26日
行程:暹粒、烏東、磅湛、胡志明市
價錢:每位$28,827至$35,657

Ama Lotus7晚越南及柬埔寨湄公河

日期:2013年7月1日至12月30日
行程:暹粒、磅清揚、烏東、金邊、胡志明市
價錢:每位$13,260至$30,410

查詢:GeoTraveller23161108

■河船擁躉Susanna(左)及對海上假期有豐富經驗的安達旅運總經理Keller。

郵輪迷轉冧貼心

Susanna是Geotraveller的旅遊專家,玩船經驗超過二十年,但近年則從郵輪變陣玩河船,最讓她暈大浪的,原來是河船的貼心服務!Susanna於前年登上了Uniworld ss antoinette遊萊茵河,當時首次玩河船的她直言因覺得河船設施欠奉,擔心會悶,卻原來「坐河船基本上全程都唔會悶,船隻沿萊茵河行,兩岸都係歐式古老城堡,你會覺得自己入咗個童話世界,點會覺悶!嗰陣大家一齊坐喺甲板上聽船長講故事,坐到凍凍哋,船員幫我哋每人攞一張毛氈加杯熱朱古力,真係好冧!」得Susanna歡心的還有船上餐飲,廚師除了不怕她要求多多,為她度身訂做菜式外,更帶她到當地市場齊齊買料兼過番兩招,這些都是巨輪不會有的服務!

 

郵輪vs河船

郵輪的架勢、名氣向來最能吸引港人,但近年不少識玩之士已轉投河船懷抱,原因何在?以下就為你拆解河船與海上郵輪的玩法大不同!

收費:
郵輪的噸位是賣點,船隻越巨,載客量越高越巴閉;反之河船的收費則是載客量越少越貴,部份四至八人已可包船的貴價河船更是國際明星的最愛,貪其私隱度夠高。另外海上郵輪上的不少服務均須另外付費,而河船的收費通常是全包宴,身無分文登船都仲得!
選船:
乘郵輪全程可能有近八成時間都在船上,所以選船時必先看其船上設施;而選河船則要看路線,皆因岸上觀光才是主力,部份河船更能隨河道走訪一般旅遊難到的城鄉小鎮。
服務:
河船的其中一個矜貴之處就是超貼身服務,員工與客人比例可接近1:1,部份高價河船,乘客一登船更即有私人管家作全天候招待,個個上得船都是貴族!
餐飲:
一般搭過郵輪及河船的都會認為後者的餐飲質素較佳,原因在於郵輪廚師每天準備的都幾乎是千人餐,而河船的更像是私房菜,而且廚師更會經常上岸買新鮮靚料炮製當地風味菜式。
網絡:
港人無網不歡,郵輪的不穩定網絡是缺點之一,河船則因為航道靠近陸地,接收較佳,畀你全程隨時上載所見所聞!

 

2008-04-29

越人搶購大米價漲兩倍

國際米價今年飆升70%,全球第二大食米出口國越南也出現恐慌性搶購大米潮,一個周末,米價暴升多達兩倍。在政府警告會嚴懲囤積炒高米價者後,搶購情況才暫緩。

總理稱嚴懲投機者

越南最大城市胡志明所有賣米的地方,周末都有大批民眾搶購大米,零售米價搶高了一倍至兩倍,沒有加價但限制購米量的超級市場,食米差不多被搶購一空。專家指傳媒不斷報道世界各地都米價飆升,加上有米商囤積居奇,引起恐慌性買米。
越南總理阮晉勇前晚(周日晚)指摘「邪惡之徒」散播國內糧食供求失衡謠言圖利,警告「依法嚴懲」囤積炒米投機者,可判監半年至15年。他強調越南今年糧食產量絕對足夠國內和出口需求。
經過這番警告,胡志明市昨日(周一)米價仍高企,但買米的人少了。
美聯社/德新社/法新社

2005-05-01

越戰結束30年 木坦克閱兵

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越南士兵乘坐模型坦克,重演當年解放西貢市時的情況。
美聯社

越南女孩周末在胡志明市慶祝越戰結束三十年,參與巡遊撒彩紙碎助興。
路透社

身穿傳統裝束的女子,周末在河內打鼓慶祝越戰結束三十年。
路透社

昨天是越共從美軍手上解放南越,結束越戰、統一全國三十周年紀念日,越南政府在胡志明市舉行盛大閱兵儀式。今次閱兵打破傳統,沒出動真坦克,不想表現出勝利主義舉動,免損害越美經濟關係勢頭。
免損害越美經濟關係
閱兵儀式在國家主席陳德良、戰爭英雄武元甲、其他政府官員和古巴領袖卡斯特羅的兄弟勞爾見證下進行,只見三軍浩浩蕩蕩巡遊,當中沒有導彈車或坦克,只有一輛木製坦克。
在越南統一三十周年前夕,總理潘文凱呼籲當年交戰各方摒棄舊日仇怨,一起向前望,並呼籲年青人要肩負脫貧、振興經濟的重責,顯示當局將經濟現代化視為當前首要任務,尤其是得來不易的越美經濟關係,因為美國已成為越南的最大單一貿易夥伴。
一九七五年四月三十日,越共軍隊攻入西貢(現稱胡志明市)結束戰事。這場戰爭導致三百萬越南人及五萬八千美軍死亡。
路透社

2011-06-29

南海爭端禍及民間相親
中國男人赴越娶妻劇減

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越南籍新娘楊氏娟(左),近年舉家由廣西回到越南的中越邊境生活,並從事服裝生意。《蘋果》記者攝

《蘋果》記者越南直擊
中越南海主權爭端,不但影響外交,也給兩國民間交流潑冷水。曾經熱火朝天的中國男人赴越南娶妻活動,近期大受影響,有越南的中介公司哀嘆「相親團少了」;也有嫁到中國的越南新娘乾脆將中國籍老公和3歲孩子帶返越南,且對記者稱:「中國敢打越南,我手中至少有兩個中國人質!」

「5月份我們接了四個中國相親團,平均每星期一個,但6月到現在,只接了兩團,合共不到10人。」總部設在中國廣西的「0084LOVE越南相親網」,其駐胡志明市代表梁小姐接受本報採訪時坦承,近期生意下降,可能與南海局勢有關,「有心來越南娶老婆的中國男人,肯定擔心兩國關係緊張,所以暫時卻步」。
中國男人赴越南有所下降,但報名待嫁中國的越南女子卻有增無減。梁小姐稱,中國男人娶越南新娘近年發展很快,最初只是經兩國邊境地下中介非法嫁娶,現已公開大規模在中國組團赴越相親。

相親網站展示出中國東北男子王先生娶越南新娘的成功案例。

過埠新娘帶丈夫兒子回鄉

「越南南方靚女多,所以中國相親團大多以胡志明市為落腳點。」梁小姐稱,她們公司創辦於2008年,短短三年至少為數十名中國單身男子在越南找到「另一半」。她又向記者展示多宗經其公司成功婚配、有名有姓者的相片。她指「中國人娶越南新娘是近幾年的事,而台灣、南韓等地,早在20年前已經開始。」
南海局勢緊張,就連已嫁到中國的越南籍媳婦的心態也發生變化。前日記者從河內驅車到中越邊境涼山文朗新清邊貿點(其對面為中國廣西憑祥市),採訪了一位中國媳婦楊氏娟,25歲的她是涼山當地人,幾年前嫁到中國,婚後跟丈夫在憑祥市住了幾年,生了兒子,後又舉家搬回越南,在新清邊貿點租攤位做服裝生意。
被問到為何要搬回越南,楊說:「怕中國要打越南呀!搬回這邊,真要打仗,我手中就有兩個中國人質了!」說完她哈哈大笑。她坦言,因老公沒本事,在中國賺不到錢,於是遂帶老公和3歲兒子回越南,由她做生意,老公負責從中國入貨,一個月可賺四、五百萬越南盾(約250美元),養家沒問題。
楊又指自己有不少姊妹嫁到中國後,都有同樣問題,「中國人來越南娶老婆,不是醜八怪,就是沒本事賺錢。過不了多久,我們越南女人就會看不上你們了。」
記者在新清邊貿點發現,這號稱越南最大的邊貿點、中越兩國最具規模的自由貿易區,幾乎冷冷清清,半天不見一輛貨車進出。「這個季節交易是淡點,加上越南和中國又傳要打仗,更加生意冷清了。」一名在當地開餐館的中國人對記者說。

華商:兩國交惡 貪官苛索密

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李文強

「現時中越邊(境)貿(易)冷清,未必與南海局勢有關,但中越兩國關係緊張,有時可表現在越方對中國商家態度上。」位於中越邊境涼山的新清邊貿點的「香港商貿城」負責人李文強對本報說,「一但雙方關係緊張,越南『差人』檢查就多些,安全防火、工商稅務等,每次來(我們)都要送禮,無形增加了經營成本。」

位於越南新清邊貿點的香港商貿城,高三層,由港資香港志業公司於1999年投資興建,是邊貿城最早最大的建築,也是新清邊貿點的地標。
「其實打不打仗,對我們做生意都沒有關係,有時越南貪官對我做生意所造成嘅損失,比打仗更嚴重,細到科員,大到省長,他們來視察,一定要有『表示』,否則對方一面黑就麻煩。」
李文強坦承,香港商貿城早已賺夠,老闆將賺到的錢又在另一個中越邊貿點東興搞房地產,「其實當初老闆只帶30萬美金(約194萬人民幣)來投資,現在至少翻了幾十倍。」
《蘋果》記者

青年罷買華貨 專家斥愚蠢

因南海局勢緊張,有越南青年籲罷買中國貨,令越南市場中國貨滯銷,但本報在河內所見,中國貨幾近充斥越南市場每個角落,特別是家電日用品,絕非罷買可以拒之。
有河內媒體報道,越南人對中國侵犯越南領海非常反感和憤怒,除連續多個周日舉行反華示威外,更有人號召杯葛中國貨。受影響不但有家電家具,甚至食品和水果。據越南海關總局統計指,與今年初相比,中國水果5月份進口量減少近30%。
當地媒體認為,造成這種情況是因南海緊張,有人呼籲罷買中國貨,但也有指,這與越南人的生活標準和審美要求提高有關。有越南消費者稱,以前用中國貨,是因便宜又漂亮,現在卻賺其不耐用,故乾脆買越南貨更便宜。
河內著名中國問題專家阮玉石指,越南青年呼籲罷買中國貨,就像前兩年中國反日時,青年人呼籲民眾罷買日貨一樣,屬盲目愚蠢行為,特別是越南70%輕工產品和日常生活用品來自中國,「這樣的呼籲,無疑相當於教唆越南民眾絕食」,根本不可行。
《蘋果》記者

2011-06-10

開心飛起:奧黛上身 荷花池上玲瓏浮凸

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■樹下擔着竹籃子的水果攤,還備有小椅子給客人呢。

總難忘越南女子纖瘦的身段、婉約的氣質及飄逸的仙氣。每逢上下課時間,路上總有穿着白色收身長裙女子,黑髮擺擺的騎着單車在路上「飄」過。還有越南空姐、酒店服務生,點解個個都幼腰長腿?原來,一切都是傳統奧黛造出來的漂亮風景。
記者、攝影:陳慧敏
Model: Eagle
鳴謝:峴港航空、 Fusion Maia Da Nang Resort

■會安雖細,大熱天時租單車吧,收費1美金起。

訂做1天起貨

連越南人都說,要訂最好的奧黛,最好跑到會安。這裏最大活動就是訂做各款衣帽鞋襪。已變遊客區的會安街頭,是一家又一家的製衣店,料子好手工勁貴,做衫一天可取貨,很多外國人一訂就幾套。寂寞星球寫一套平均15-50美金的奧黛早已是傳說,若去有少少名氣的店子,50美金一套已是跌破底價。入店做衫導遊話一定要講價喎,於是我與 Eagle交換一個扮走眼神,哎吔!店員居然快過我們轉身走了!奈何我們時日無多,400元在港也買不了多少衣服,惟有死死氣認命。

■還可以來相訂做小禮服甚至婚紗,圖中套裝約 $780。

食得飽之過

水桶腰都幫你收到玲瓏浮凸的奧黛,設計本就源自旗袍,所以訂做時最少得量3次身。像這次我們太趕,只量1次,隔天就讓工場將衣服送到酒店去。腰身、手臂位都做得非常貼服,個衩開在腰間最瘦位置讓條腰又高又瘦,配白色雪紡高腰白闊褲,掩映間露出一點腰,陽光下飄蕩的裙襬透着雙腿線條,腿長了又瘦了,大躉亦消失了!且又薄又滑的布料,隔着越南毒到辣的陽光,配上圓尖帽反而更凉快。原來頂帽好神奇,尖頂原意是要容納擺在頭頂多款的順化髮髻,輕便、透風又擋雨。帽子裏多以一條薄絲巾代替帽繩,好好的將帶子結在下巴。曾被禁的奧黛,解禁後一直流行至今,還走上時裝雜誌裏呢。最弊是這兩日三餐都食得太兇,胸前還是量得太窄,幾粒鈕爆開了。「閉氣影張相先。」卜!「又爆喇……」行家們更起哄要拍「爆衫@荷花池」。果然欲速則不達,要訂衫者記得預留時間啦。

■度身速度極快,約3分鐘就量了17個位置。
■皮鞋、拖鞋、高跟鞋都可訂做,價錢視款式而定,最快一天交貨。

■以前的奧黛領子長7厘米,裙子長及足踝,今日就小企領,裙腳離地10-20厘米,方便活動。

會安訂衫小貼士:

1.若要送貨,記得問清楚是送去郵箱還是酒店房。
2.可多換細額美金代用,城裏兩樣都收。
3.小心店子「自設滙率」,因可差成倍!
4.可到西邊中央市集,有當地人陪同價錢隨時可低至十多美元,但無送貨。

a.Thu Thuy Silk
地址:88 Tran Phu St Hoian Vietnam
電話:84(510)3910-699

■用碎雞蛋殼拼成的杯墊, $47起。

月圓夜燈籠祭

會安衫多鞋多燈籠多。滿街的燈籠店,竹的木的、紙糊的絲布的雪紡彩色燈籠通街是,卻不是獨做遊客生意。原來自古以來每逢初一十五月圓夜,均是這裏的復古之夜,全城禁電,到處換上色彩斑斕的紙燈籠。大家都跑到中央的日本橋去相會,有些甚至會穿上古裝應節。另近年城裏還開了些讓殘疾人士工作的小精品店,如 Searching Out。店裏都是來自會安的弱智或殘疾人士,精心設計及製作各式精品。正在編布的 J,開心時燈籠是七彩的顏色,跟拍檔吵架時就變成黑白灰啡等深色系列。看着那萬花筒般多變細緻的色彩,今天的他心情實在好得爆燈。店裏約六成產品出自他們之手,另有四成則來自越南邊遠山區殘疾人士或婦女團體,售賣手作品以尋生計。

■平均每個圖章需時兩小時至一星期,約 $25起。
■艷彩燈籠仍是手製,訂一個也只十多港元起。

■ Searching Out的大門,認住那架古老木雕單車。

b.Reaching Out
地址: No103,Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An( Tan Ky Old House旁)

■除菠蘿外,惡阿嬸還售香蕉、芒果、紅毛丹等。

阿嬸又奸又惡

原本清純的會安,自99年給列為歷史文化遺產後,氣氛已有轉變。街上餐廳跟小攤子,處處都是騙遊客的陷阱。大熱天時想買杯凉粉影相兼解暑,明明講好只買1杯,阿婆快手一杯接一杯,還加奶加糖,不買不行了。影完相想幫襯買個菠蘿,問極阿嬸幾錢都唔答,一刀劈下才答:「40蚊」!嘩!咁貴咁奸唔食喇!笑口阿嬸即時惡過鬼!導遊更說平時貴極只賣 $12,明搶!

■向婆婆要1杯凉粉,無端端變兩杯!
■大熱天時食杯凉粉好舒服。

所有紙幣上都印上同一個老人家的頭像,那就是前越南勞動黨主席,即國家主席胡志明。他領導越南進行9年抗法戰爭,還有最著名、打到美國人呱呱叫的的六十年代美越戰爭,所以成為民族英雄。

Travel Memo

持特區護照或 BNO均須簽證,費用 $300。越南駐港領事館:25914510
220V,兩圓腳插座
乘越南航空經濟客位由香港至胡志明市,票價 $3,160起,再轉乘內陸機至峴港,票價約 $750起。查詢: http://www.vietnamairlines.com

1港元約兌2,641越南盾(文中價錢已折算港元)

下周有雷雨,25-33℃


2010-04-19

兵不厭詐

總統歐巴馬宣布,遇上還沒有核武器的國家襲擊,不會用核武器報復,即使對方向美國孝敬的是細菌彈,但是,北韓和伊朗除外。
像公布菜單一樣,把底牌一一亮出來,不是玩政治的料子。
強人領袖在戰爭時固然要兵不厭詐,尚未打仗時,更要隱藏底牌,永遠讓敵人猜。
小黑子說:即使你用細菌彈突襲我,我也不會用原子彈報復你。在地鐵站一顆炭疽彈,隨時可殺十萬人,不用原子彈報復,難道派兵慢慢打磨?對付偷襲,必以突襲回報。一旦紐約中央公園爆了一個細菌彈,遍地屍骸,民意和國會也會迫使總統向敵國發動核報復,如果沒有這點牛 B氣,如何能當世界警察,還配得上稱為美國?
奧利花史東的電影《驚世謊言》,講尼克遜的一生。其中一場:尼克遜當了總統,一改前任甘迺迪和詹森的軟弱,要轟炸柬埔寨,因為越共躲進了越柬邊境,一條胡志明小徑,與柬共暗通,在柬埔寨境內私藏軍火。
戲中的國務卿基辛格不同意,說開闢新戰場太犯險了,尼克遜咆哮:轟炸柬埔寨,是出其不意。在戰爭裏,「不可預知,是最好的武器。」( Unpredictability is the best weapon)
一時基辛格語塞。尼克遜決定轟炸河內和柬埔寨,以戰爭升級,增加與蘇中兩國談判的籌碼。狂炸一通之後,終於毛澤東向尼克遜伸手了,邀請訪問中國,越共也答應巴黎和談,美國就可以從越南撤軍了。
炸柬埔寨的後果,是施漢諾親王流亡中國,赤柬的極端勢力增長,導致日後赤柬奪政,屠殺了二百萬人。但對於美國的總統,還可以趁勢向國內的左派交代,不必管那麼多,這一切是柬埔寨的內政,最緊要是能從越南有尊嚴地脫身。
奧利花史東的尼克遜傳記,是氣勢磅礡的巨鑄,只是政壇的典故太多,羅斯福、胡佛、華萊士、麥高文,新世代的觀眾看來覺得太隔,「不可預知,是最好的武器」,是從政的名言。永遠不露底牌,必要時還可以學孔明擺空城計。小黑子當總統,太單薄了,叫人不放心,就是少了這一點點根底。


陶傑

2009-06-28

印度支那夢

又一次個人出遊,選擇了能讓我盡情沉溺於法式殖民風情的西貢市(胡志明市這名字未免太沒趣)。
市面上的機票酒店套票只提供標準的多層現代化酒店,又或是主打新近最豪的 Park Hyatt,並未能滿足我一心要住歷史感厚重舊酒店的要求。湄公河畔的 Majestic,位處 Dong Khoi大街上佳位置,聖母大教堂、歌劇院、郵政局就在咫尺,而其始於一九二五年的歷練,正合我意。今年已經八十有四的它,在趕最新最現代化設備的同時,並沒有忘卻自己最迷人的地方,其實就是它的年紀和多年走來的歲月痕跡。於是,它的所有硬件,都是從忠於二十年代的殖民地風格出發設計,跟着笑容溫婉的服務員就進房間,那些用心的細節教我差點要流眼淚──木造大床的床頭板上的雕刻、上方有圓形花圈,散落兩邊半透明的米色床罩,被銀灰色的流蘇繩結綑起,擱在安置於兩旁的灰紫色入牆雕飾。床邊几上的復黑鍍金色電話,聽筒手柄上有銀雕。水龍頭是金屬配白瓷,上面印上冷、熱的法文字。
酒店大堂內的鋼琴奏起《 Hymne A L'Amour》,為我的印度支那夢作楔子,還需要更多嗎?

軻貴妃

2007-10-28

越南女人

「為什麼越南女人個個都那麼漂亮和柔順,而越南男人看起都像個賊?」有些人那麼問我。
也不是,越南男人有氣質的不少,胡志明本人文質彬彬,是位慈祥的老公公。你要知道,這是一個自尊心很強的民族,不能折腰。美國多麼先進武器也消滅不了他們的鬥志,那麼弱小的國家,也把強國打敗。可能是經過長年戰火,又在投奔怒海時種下的求生意志,臉上露出的剛陽氣,令人產生那種印象。
我們去的餐廳中,有團三人樂隊表演,女子彈的一弦琴,聲音是陰柔的,和剛陽的西班牙吉他完全相反。越南語由女人口中講出,也是陰陰氣的,和硬繃繃的韓國話不同。
但是陰柔之中,帶妖氣,你看那越南老建築,雖然受了中國影響,但都有一點妖妖氣,尤其是寺廟。
從前的越南女人很少化,身穿白色旗袍,由背影望去,特別清純,一頭長髮也不去電曲。最難得的個個黑髮,不像其他都市染得五顏六色。
天氣一熱,她們戴頂農夫草帽,已是國家傳統。在隆重的場合,帽子是線織的,圓圓的一個,說好聽像外星人頭盔,難聽一點則像痰桶邊。
越南女人一愛上你,都是一生一世的吧?她們也沒有什麼非自己人不嫁的觀念,跟你到天涯海角。從前的蝴蝶夫人,是當今的西貢小姐,殉情的不少。
在酒店和餐廳,遇到很多面目娟好的女人,她們聰明伶俐,注意到客人的每一個細節,沒有開口,已知道要些什麼。
如果活在舊社會,花錢娶一個回來,一定是件樂事。但總得一直愛她們,否則什麼下蠱的事也會發生。背叛了她們,晚上不必睡覺,那頭烏黑的長髮變成無數的毒蛇糾纏你,永遠活在惡夢
怕怕。


蔡瀾

2007-05-16

人民大會堂菜式

左丁山有份一個午飯會輪到地產C做東,落力點菜,不過最正一樣就係佢帶兩支紅酒,飲落零舍唔同。退休賓架L以前在法資銀行工作,講法文甚流俐,又曾在南越西貢(現稱胡志明市)工作,對法國菜與紅酒最有研究。佢一飲地產C私藏,立即讚好,拎酒樽睇,係波爾多一九九六年產品,係乜牌子,左丁山唔識法文,睇完唔記得。經賓架L品題,人人爭飲,兩支靚酒好快清晒。地產C飲得十分開心,畀侍應貼士係紅底一張,原來係人民幣。地產C話:「埋單後就去機場搭飛機去北京,荷包已經袋滿人民幣。」女侍應收到人民幣一百元做貼士,笑到出聲,人民幣仲好過港幣啦。

地產C乃係食家,上到北京梗會食好。左丁山好大鄉里咁話,「試釣魚台,人民大會堂的國宴級數好喎。」都未講完,前輩B已經出聲:「,釣魚台唔掂,我慕名而去,好失望而回,而且又貴到死。」中貿N跟住講:「人民大會堂菜式都係唔掂。講真,香港一級菜可以橫掃全國,人民大會堂,釣魚台邊處係皮。」佢經驗豐富到極,唔輪到左丁山出聲。不過三星期前沙田馬會凱旋廳食過人民大會堂廚師炮製「仿國宴」,好正,尤其是一味「酸辣龍筋湯」(龍筋即重二百公斤鱘魚筋),十分罕見,好味到連食家薛都大讚特讚;另一款「美味豆腐」,將雞胸肉磨成粉狀,與豆腐混合,加上蟹黃,現在講番都流口水,因為前所未見也。呢一餐份量甚重,食到豆腐,已經捧住肚,尤其是一開始就食 包,個肚更飽。據解釋,到人民大會堂飲宴外賓,鍾意食 包先喎。於是呢,諗起好多年前去湛江,領導人請吃晚餐,白灼蝦靚到不得了,但冇飯食,只有牛角包,據講湛江曾為法國租界,法國人留下一式絕招,就係做牛角包,鬆化美味,香港未試過咁好食。賓架L話越南仲有法國遺風,一法國餐整得好過巴黎三星廚師。此言一出,群情洶湧,話要搵時間去越南見識


左丁山

2007-05-19

Pho與 Bun

到了胡志明市,除高級美食之外,當然得嚐嚐最基本最受大眾歡迎的牛肉河粉了。
如果能學個準確的發音,是對當地人的一尊敬。越南河寫為 Pho,不可以英語的 Fo去叫。用漢字,只能以「忽爾」發音,而那個「爾」字要提高,拉得長長地。
我安排了四家,依照次序帶兩位女主持試味。國內來的涓子,沒有吃過,已覺第一間很好吃,後來愈吃愈好,最後的那家,連楊崢也大讚。但我覺得一山比一山高,最好的還是在海外墨爾本的「勇記」。
Pho已經漸為香港人接受,一間開了又一間,有勢如春筍的跡象,事實上它很美味,並不遜日本拉 ,在香港流行起來,並不出奇。
主要的是湯底,要用一大堆牛骨去熬,最好是加點雞骨,味才複雜。肉也要大量,最後是香料了,著名的連鎖店 Pho24,非指二十四小時營業,而是用了二十四種香料。
香港的 Pho,做得出色的並不多,湯底的熬成,雖說不易,但到底不是什麼高科技,失敗又失敗,總有一天做到與眾不同的。最重要,還是肯到處去試,用比較才知道水準如何。
另一種還沒流行起來的是 Bun,也不能照字面讀成「本」,發音近於「不聞」,最後的「聞」字,也要拉長。香港人稱之為「檬」,一個以 B字,一個以 M字開頭,根本與越南人的叫法不同。
Bun是一種米線,越南人說 Pho像河粉,受到中國人的影響, Bun才是地道的。吃法有涼拌,加湯或用米紙包紮三種,配料各異。
我們去的最好的一家,叫 Bunta,主人是海外越僑,很年青,發誓要將 Bun發揚光大,下重本開了這家店。
吃法多,也適合香港人胃口,大家何必紛紛開 Pho?來一開 Bun專門店,也應該有生意眼。


蔡瀾