蘋果日報- 戰前準備 - 古德明

戰前準備 - 古德明

In November 1943, American marines ousted the Japanese from the tiny atoll Tarawa. Navy cooks served them a hearty meal before their 20 November landing. Steak, eggs, fried potatoes, and coffee would be the last meal for slightly more than one thousand of them who would be killed in the next three days.


Robert Paine, one of the marines, remembered his ship's chaplain, Rev McNally, offering his benediction before the battle. McNally told them, "In a few moments, you're going over the side.＊ Some of you are not coming back. I want you to give those Japs hell. I'd like you to kneel for general absolution."


一九四三年十一月，美國海軍陸戰隊把日軍逐離細小的環狀珊瑚島塔拉瓦。十一月二十日登陸塔拉瓦之前，海軍廚子給將士弄了一頓豐富大餐，有牛排、蛋、炸薯、咖啡。其後三天，海軍陸戰隊員陣亡者稍逾一千人。那是他們最後一餐了。


海軍陸戰隊員羅勃特．佩恩記得，艦上隨軍牧師麥納利為將士戰前祝福說：「各位馬上就要下船，有些會一去不還。我希望各位把那些日本鬼殺得鬼哭神號。請跪下來，你們所有罪孽，都會得到赦免。」


＊Side即ship's side，等於中文的「舷」。美國俚語go over the hill有「越獄」、「（軍人）潛逃」的意思，美國海軍把the hill改為the side，指「擅自離船」。當然，本文going over the side絕對沒有「擅自」含義。

蘋果日報- 珍惜即將失去的美好時光 - 李怡

珍惜即將失去的美好時光 - 李怡

一個多月前一本《飲食男女》，有一個觸動我的專題：《珍惜香江：致即將失去的美好時光》，講的是舊人情、舊風味、舊價值。這些東西大部分都逝去了，但仍有「即將失去」也就是還沒有完全失去的部分，於是雜誌帶我們去找這些舊風物。

藍天、白雲、叢林、樹蔭下，有六十年代郊野氣味的餐廳，那是在鳳凰木掩映着的一所單層平房的沙田茵餐廳，一代傳一代的傳統印尼菜，時間和空間都像回到六十年代了。在一切講速度的時代，仍有愛叮叮電車的人，但你也許不知道，電車中還有碩果僅存的一輛藤椅電車在行走，它的編號是120，綠色車皮、黃色藤木椅、黃燈泡、三節棍旋轉閘門，要遇上可不容易。

我住港島數十年，卻不知道港島南部在高樓環繞中，有一條古老的客家村──薄扶林村，那裏仍保持舊時模樣，老士多、茶樓、店鋪，居民也剩下老人，但民風淳樸。要趕快去看看了，一村民說，「今年特首施政報告，放寬薄扶林發展限制，我哋條村位置咁正，遲早收番嚟起豪宅啦！」

在超市淘汰中，還有老板送米上門的糧油小雜貨店，價錢比超市便宜，老板送貨時會跟你閒話家常。

全港還有原裝舊戲院，後巷理髮店，仍用菲林和「執相」的影室，人手搖櫓的街渡，還有補衣、修表、磨鉸剪餐刀、修遮、補鞋的自力更生的個體戶分散各區，他們帶着敬業樂業的精神，堅持着老傳統。

撰文的孟惠良最後慨嘆：回歸十六年，萬事都在變。那些窮得有尊嚴，人人有希望的老好日子，難道已成回憶？那些曾經存在的核心價值，難道終將都要消散嗎？請珍惜今天還擁有的。

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