蘋果日報- 開業逾40年賭王夏千福曾捧場 難抵加租兩成樂意扒房將結業

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開業逾40年賭王夏千福曾捧場　難抵加租兩成樂意扒房將結業

【本報訊】近日出現食肆老舖結業潮，先有平民食店夏銘記關門，後有屹立銅鑼灣50多年、電影《花樣年華》取景地金雀餐廳停業；去年才慶祝40周年的灣仔樂意扒房Louis' Steak House昨宣佈因加租兩成，明年中結業。


記者：蔡朗清、林社炳





於1974年創業的灣仔樂意扒房來頭不小，曾有不少官紳商人捧場，包括賭王何鴻燊、民政事務局局長劉江華、警隊前一哥李君夏等；已故歌手陳百強少年時未成名，曾免費做駐場客串歌手。

■招牌菜「花柳餐」，有花膠及牛柳，售價為680元。資料圖片

沙士時曾得四個客
去年，樂意扒房慶祝40周年，美國駐港總領事夏千福和天主教香港教區主教湯漢樞機親臨出席周年慶祝派對。


經營樂意扒房的楊大華及楊大程兩兄弟昨晨接受電台訪問時，宣佈明年結業的消息。楊氏兄弟表示，最近接到業主大幅加租的書面通知，租約期亦由過去三年縮短為兩年。他們語帶傷感稱，扒房早年經歷過沙士時晚上僅4個客人，至去年佔中期間生意下跌等艱難日子，最後卻敵不過近年每次續租大幅加租兩成的沉重壓力。身兼董事總經理的楊大華說，「每年加租，夥計人工又貴，又難請人，啲租又貴，即係唔使做」。


他們強調，現在餐廳全憑熟客光顧，因不想將加租成本轉嫁客人，決定明年結業。據悉，樂意扒房租用馬來西亞大廈現址30年，業主馬來西亞政府書面通知樂意扒房，租金由每呎32元加至50元；以扒房6,000呎面積計算，月租高達30萬元。

■樂意於1974年開業，深受居港洋人歡迎。黑白圖片

結業前想再招呼熟客

扒房主廚楊大程指，剛停業的金雀餐廳主廚是他徒弟，知悉金雀停業不勝欷歔。他昨才向跟隨他們30多年的員工宣佈結業。楊大華說，結業前最想做是再招呼熟客，「有機會仲見吓面」。而楊大程早已扶植兒子Wilson在中信大廈開新扒房，本周六開業。他昨更帶記者參觀新扒房。扒房雖命名Mr Tomahawk，但仍寫上屬Louis' Steak House一員。Wilson說原先邀請夏千福剪綵，但因他離港，將由美領館其他駐港官員出席。

■入口掛有對聯「樂趣無窮味生津，意境祥和客滿堂」。

■美國駐港總領事夏千福去年擔任周年晚會主禮嘉賓。

■餐廳內牆壁上掛滿了由外國水手送贈的船隻徽章。

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蘋果日報- 抵美前受《華爾街日報》專訪 習指中共沒參與網絡竊密

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抵美前受《華爾街日報》專訪　習指中共沒參與網絡竊密

【習近平訪美】
中國國家主席習近平昨乘專機抵西雅圖，展開首次對美國的國是訪問。行前他接受《華爾街日報》（Wall Street Journal）書面訪問，回應美方關注的問題，包括網絡安全、南海造島、人民幣貶值、政府干預股市等。這是習首次為「政府救市」作回應；對美方指中方網絡間諜活動，習稱中方也是黑客受害者，中國政府不會以任何形式參與、鼓勵或支持企業從事網絡竊取商業秘密的行為。

習近平的專機當地時間22日上午（北京時間今日凌晨）抵達西雅圖埃弗里特機場。華盛頓州州長英斯利（Jay Inslee）與前任州長美國前任駐華大使駱家輝，率數十名政商界高官到現場歡迎。


習近平啟程前《華爾街日報》刊出對習的書面專訪，習回應了12個問題，包括南海島礁建設、網絡黑客、中國經濟問題等。有趣的是，就在習近平出發前，白宮國家安全事務顧問蘇珊賴斯（Susan Rice）發表演講，直言美方會就上述問題向習交涉，同時要求北京釋放諾貝爾和平獎得主劉曉波及維權律師浦志強等一眾政治異見人士，大有先造輿論、「先兵後禮」之意。

■習近平（左）與彭麗媛抵達美國後，今起將出席一連串活動。　

遏制股市恐慌情緒
習近平在專訪中回應黑客問題稱，中國也是黑客活動授害者，政府不會以任何形式參與、鼓勵或支持企業從事竊取商業秘密行為。不論對商業還是對政府網絡攻擊都是違法犯罪，應予打擊；表示中方願同美方加強合作。但美方輿論認為，北京從不承認自己涉黑客，前年習在加州與奧巴馬會晤也承諾打擊黑客，但回去後中國黑客又頻攻擊，美國司法部去年公開通緝5名中國軍方黑客，以示警告。


網絡安全是這次中國領導人訪美白宮迫切要交涉的問題，美方甚至放風要制裁中方，北京急派政治局委員、中央政法委書記孟建柱以習近平特使名義先訪白宮，兩國最終擬在習到訪華盛頓前，簽署一項歷史性的「網絡軍控協議」，承諾和平時期不先對對方商業基礎設施發動網絡攻擊。奧巴馬希望該協議獲更多國家響應。


對中國政府干預股市，習近平稱，一般情況下政府不干預股市，但前段時間中國股市出現異常波動，為免發生系統性風險，政府採取了一些措施，遏制了股市的恐慌情緒，避免了一次系統性風險，他辦稱「境外成熟市場也採取過類似做法」。這是習近平首度就7月A股崩盤、當局暴力救市作回應。

網民指不及江澤民坦誠
對南海填島建設，習近平強調南沙群島自古是中國領土，中國對部份駐守島礁進行建設和設施維護，不影響也不針對任何國家。中共領導人出訪前接受到訪國媒體專訪，是慣用公關手段，前任胡錦濤、江澤民亦如此。有網民比較2000年江澤民接受美國哥倫比亞廣播公司（CBS）主播華萊士專訪，覺得習近平書面受訪不夠江坦誠面對。


《華爾街日報》

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