豉油街鷹巢 - 左丁山
已拆卸的中環希爾頓酒店
十一月十八日星期五下午二時半，乃甲辰日（執日）辛未時，正值吉日吉時。新亞校董會主席梁英偉校友（工管73）名下的「港中發展集團有限公司」投下巨資興建的「希爾頓花園酒店」（Hilton Garden Inn）舉行開幕禮，梁校友請來大批商界及中大校友到場參加慶祝酒會，左丁山遲到二十分鐘，酒店宴會廳內外已站滿賓客，水洩不通。
左丁山怎會遲到？這次是老貓燒鬚，自己自幼在旺角長大，自旺角地鐵站朗豪坊出口出來，便直行往豉油街，在豉油街向西向東直望，只見陳年舊樓，如四十多年前模樣，不見有任何新型大廈。疑惑之下，在此往彌敦道兜了一個圈，重回出發點，先至醒起地址是豉油街2號，即是在數十年前大角嘴碼頭附近。於是往「海皮」直走到尾，才發覺在德昌街有一幢近三十層高的宏偉新廈，便是「希爾頓花園酒店」，於是滿頭大汗走進去，已見幾十位相熟校友在內拍照，一些女校友圍着一位年青貌美小姐影相，不知何許人也，於是向一位女校友詢問：「靚女係邊個？」答案是：「香香公主。」左丁山再問：「佢姓香㗎？」旁邊一眾女校友大笑，指左丁山有眼不識香港小姐，正一MCC。
請來香港小姐，自然是公關手法，增加熱鬧而已，上台致辭的嘉賓則是前警務處長李明逵（新亞歷史72），李一哥自稱是過氣處長，我們校友則一致認為他仍然人氣甚高，到處受歡迎。李明逵在農圃道新亞時，已與梁英偉往來甚密，友情數十年不變，梁兄在旺角開酒店，請李兄參與剪綵，有其深意。
希爾頓花園酒店舉行開幕禮後，餐飲部開始營業，房間業務要到2017年1月才正式迎賓，梁英偉與希爾頓全球大中華及蒙古區營運高級副總裁Bruce McKenzie致辭時，都說對香港旅遊業酒店業充滿信心，長期展望樂觀；既用希爾頓之名，此酒店的主打中菜餐廳也沿用「鷹巢」此名字，在場的年輕朋友不知「鷹巢」為何物，問左丁山何解？此則說來話長，今日中環長江中心所在地昔日為希爾頓酒店，於1994年拆卸，希爾頓酒店於50年末期啟業，頂樓為鷹巢餐廳，地下有「金蓮花」賣自助餐，和嚤囉街咖啡室，大律師吳靄儀就讀港大時，已有銀両在此嘆下午茶。鷹巢於晚上為夜總會，有著名歌手蓓蕾演唱，曾紅極一時，她的丈夫便是曾與郭子猷爭雄的澳洲騎師梅道登，現時40歲以下的香港人，未必知道這些事情了，年紀較大的，到旺角豉油街2號希爾頓花園酒店鷹巢吃飯，或會勾起回憶，環境氣氛自然大大不同。
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