2013年11月8日星期五

Test de l'iPad Air : un "compromis" entre l'iPad 4 et l'iPad mini - Dossier

Test de l'iPad Air : un "compromis" entre l'iPad 4 et l'iPad mini
Apple a lancé le 1er novembre 2013 son iPad Air présenté comme « plus petit, plus léger et plus performant ». Si cette comparaison prend l'iPad retina comme référentiel, il semble qu'en baptisant sa nouvelle tablette « l'iPad Air », la firme à la pomme veuille concurrencer son propre iPad mini. On peut donc se demander si les nouveautés apportées lui confèrent une réelle plus-value par rapport à ses prédécesseurs.

Avant d'entrer dans le vif du sujet, voici la prise en main que nous avons tournée, à peine rentrés à la rédac'. De quoi avoir déjà une petite idée de la bête.

Un "nouveau" design

Le boitier de l'iPad mini

Le déballage fut rapide puisqu'il n'y a que l'iPad et son chargeur dans la boite. Dès la première prise en main, la légèreté de l'iPad Air est frappante mais son design n'a rien d'inconnu. Apple a en effet repris le boitier de l'iPad mini, ses bords réduits et ses arêtes arrondies. L'objet est agréable en main et les finitions travaillées mais rien de nouveau sous le soleil. Seule nouveauté notable, l'ajout d'un double micro afin de capter les bruits ambiants et de les neutraliser.

Tout comme sur la version mini, l'iPad air dispose de deux haut parleurs sur sa tranche inférieure, pour éviter que le son ne s'obstrue lorsqu'il est posé sur un lit ou un canapé. C'est appréciable pour un usage d'appoint sur internet, mais on préférera tout de même un casque pour regarder des séries.


Côté couleurs, on retrouve le gris sidéral ainsi que l'argenté proposés pour l'iPhone 5s. Apple n'a apparemment pas voulu porter les coloris acidulés de l'iPhone 5c ou des iPod Touch sur son nouvel iPad. La couleur teintée dans la masse devrait éviter au nouvel iPad de se rayer trop vite, mais une protection n'est jamais de trop. Quant aux traces de doigts, elles semblent malheureusement inévitables aussi bien sur l'écran que sur la pomme.

Une "nouvelle" collection de smart case et smart covers

Si Apple ne propose pas de nouvelle couleur pour l'iPad Air, elle a ajouté quelques coloris à sa gamme de smart case et smart cover. Le principe de protection reste inchangé et on pourra continuer à reprocher à la smart cover son prix et sa futilité en cas de chocs. D'autres protections plus complètes pourront être trouvées sur le marché, mais elles auront le défaut d'épaissir la tablette. Les critères de choix de coques restent finalement les mêmes que sur les générations précédentes puisqu'Apple ne nous donne pas d'autre alternative.

Les usages de l'iPad mini en ligne de mire 

L'iPad Air et ses 7,5mm d'épaisseurs pour 469g se rapproche bien plus de l'iPad mini que des iPad retina. Apple en a fait une tablette plus compacte et semble vouloir concurrencer son propre iPad mini. Il est vrai que l'iPad Air est plus facile à transporter mais dans son usage, cela restera une tablette de salon ou de bureau. L'utilisateur pourra la tenir aisément à une main tout en profitant du confort d'un écran 10" mais on est loin de la mobilité qu'offre l'iPad mini.


Ceux qui ont besoin de se déplacer souvent et qui n'utilisent l'iPad que pour consulter des informations continueront à préférer l'iPad mini ,sauf en cas de frustration extrême dans l'utilisation du clavier. L'arrivée prochaine de l'iPad mini retina ne présage rien de bon pour l'iPad Air dont le positionnement semble plutôt approximatif. Les utilisateurs qui auraient hésité à passer à l'iPad mini en raison de son écran, seront désormais satisfaits avec un écran retina et ne verront pas l'intérêt de l'iPad Air. C'est peut être d'ailleurs pour éviter la cannibalisation de ses produits qu'Apple a choisi de lancer l'iPad mini retina plus tard, histoire de donner la priorité à l'iPad Air pendant un moment.


Une batterie plus petite mais une autonomie intacte

Une batterie plus petite pour gagner de l'espace

Pour réussir à faire de son iPad Air une tablette ultra fine, Apple a remplacé la batterie 42,5Wh, présente sur les modèles ancienne génération, par une batterie 32,4Wh. Pas d'inquiétudes à avoir cependant concernant l'autonomie de la tablette, elle reste inchangée par rapport à l'iPad 4. Lors de notre test, les deux tablettes se sont éteintes au bout de 7h alors que nous avions laissé tourner une vidéo en luminosité maximale. Apple réussi ce tour de passe-passe en ajoutant à son iPad Air son fameux co-processeur M7 ainsi qu'un écran Igzo.

Le co-processeur M7 économise de la batterie

La firme à la pomme a introduit son processeur A7 ainsi que son co-processeur M7 en grand pompe avec l'iPhone 5s. Ces composants sont également disponibles sur l'iPad Air et lui permettent d'économiser de la batterie aux moments opportuns. Les plus perspicaces l'auront deviné, le M de M7 signifie « motion ». Le co-processeur permet de détecter les phases pendant lesquels le terminal n'est pas en mouvement (posé sur une table ou dans un casier) afin de ne pas faire de recherche réseau et donc d'économiser de la batterie. Il prend également à sa charge les calculs de signaux spatiaux afin d'éviter de solliciter le processeur central, plus gourmand en énergie.

Un écran Igzo pour une meilleure autonomie et moins de reflets

C'est Display Mate qui a remarqué que l'iPad Air était équipé d'un écran Igzo dont le rendement énergétique est bien meilleur que les écrans présents sur les générations précédentes. Cet écran LCD moins gourmand en énergie, permet également de réduire les reflets d'environ 30%. Il reste cependant très brillant et pourra s'avérer gênant en plein soleil ou si par malheur en ampoule se trouve derrière vous.


Des performance en hausse sur le papier

Ce que nous disent les benchs

Apple a fait beaucoup de bruit autour de son nouveau processeur A7, qu'elle présente comme 2 fois plus puissant que la génération précédente. Les benchs réalisés montrent en effet de très bonnes performances pour l'iPad Air face à l'iPad 4 ou au Nexus 7.

On remarque que les performances de l'iPad Air sont très proches de celles de l'iPhone 5s. Coté concurrence, le Kindle Fire HDX se démarque particulièrement par rapport aux Nexus 7 et 10, qui représentent le segment haut de gamme des tablettes Android.

En revanche, il semble difficile de comparer l'iPad mini à l'iPad Air en termes de performances, étant donné que le premier n'a pas d'écran retina. Il aura donc besoin de moins de puissance, à usage égal, pour atteindre la même fluidité d'affichage.

Ce qu'il en est en réalité 

Les benchs sont très intéressants à étudier mais ils ne sont qu'une représentation théorique de la capacité des machines. Ce qui importe le plus à l'utilisateur reste le rendu à l'usage, c'est pourquoi nous avons voulu organiser un match pour tester les performances de l'iPad Air face à l'iPad 4. Notre but était de savoir si le processeur A7 révolutionnait réellement la vie de ses utilisateurs ou si la différence était minime. Nous avons donc testé les deux appareils sur de la navigation web, du traitement vidéo et des jeux.

On remarque que les différences de performances ne se ressentent pas vraiment lorsqu'il s'agit de surfer sur le web ou de faire de la bureautique. L'application Mac4Ever ainsi que quelques sites web s'ouvrent aussi vite sur les deux machines. En revanche lorsqu'il s'agit de traiter des vidéos et ou de lancer des jeux, l'iPad Air gagne le match par KO, ce qui confirme bien les résultats des benchs.

Le nouvel iPad plaira donc aux utilisateurs aguerris, fans de musique, vidéos et jeux. Cet investissement pourra leur permettre de garder un coup d'avance et de voir venir les nouvelles générations de jeux, toujours plus gourmands graphiquement, avec sérénité. En revanche, pour ceux qui n'ont qu'un usage « casual » de leur tablette, cette montée en gamme ne présentera pas un grand intérêt en termes de performances et de réactivité.

Un capteur photo inchangé

En ce qui concerne la caméra, aucune amélioration n'a été apportée, ce qui pourrait fortement décevoir les fans de photos. On retrouve la caméra iSight 5Mpx ainsi que la caméra Facetime 1,2Mpx présents sur les modèles précédents. Les comparaisons que nous avions faites lors de la sortie de l'iPad mini sont donc toujours d'actualité, mais nous avons tout de même réalisé quelques clichés pour le plaisir de vos mirettes.

Certains pourront rétorquer que l'appareil photo d'une tablette n'est pas ce qui importe le plus à son propriétaire, puisqu'elle reste la plupart du temps sur la table du salon. Cependant, de nombreux utilisateurs aiment utiliser cet outil facile d'accès pour immortaliser des scènes du quotidien ou envoyer rapidement un cliché d'illustration à un contact. La caméra de l'iPad Air fera l'affaire pour des usages d'appoint mais ses performances restent médiocres en basse luminosité, ce qui pourrait poser problème à ceux qui voudraient faire développer leurs photos de famille.


Cliquez pour zoomer

On remarque que la photo de M. Cookie, prise avec avec le capteur 8Mpx de l'iPhone 5s, parait bien plus nette que celle prise avec l'iPad Air. Les conditions de luminosité réduites font apparaitre beaucoup de bruit sur la photo de gauche, tandis que les couleurs sont moins bien rendues. On préférera donc son iPhone 5s lorsqu'il s'agit de prendre des photos à la maison.

La galerie qui suit donne quelques exemples de photos prises avec l'iPad Air. Celui-ci semble plus performant à la lumière du jour, ce qui est bien dommage puisqu'il n'est pas vraiment destiné à partir en vadrouille. De plus, faire la mise au point et appuyer sur le bouton déclencheur sans bouger reste un exercice périlleux sur une tablette 10".

Ce qu'on peut regretter

On utilisera ses écouteurs personnels

Compte tenu du prix de l'iPad Air, on aurait s'attendre à recevoir une paire d'EarPods dans la boite. Ceux-ci sont en effet nécessaires pour jouer ou regarder une série dans le train et il semble étonnant qu'Apple n'en fournisse pas avec une tablette destinée à être utilisée en mobilité.

On continuera à taper son code

Après le lancement en grandes pompes de l'iPhone 5s avec Touch ID, beaucoup s'attendaient à ce que le système soit également présent sur les nouveaux iPad. Il semble qu'Apple aurait aimé que ce soit le cas, mais malheureusement, la production n'a apparemment pas suivi. Il ne fait cependant aucun doute que les prochaines générations d'iPad en seront équipées, même si sécuriser l'accès à sa tablette semble moins critique que pour un smartphone. Il aurait cependant été agréable de pouvoir d'ores et déjà effectuer ses achats sur l'App Store sans avoir à taper son mot de passe.

Où est passé le grain de folie ?

Les couleurs du nouvel iPad n'ont rien de folles alors que l'iPhone 5c joue allégrement sur la couleur et que l'iPhone 5s doré a fait grand bruit. Kim Kardashian sera sûrement très déçue de ne pas pouvoir s'afficher avec un iPad assorti, et on peut se demander pourquoi Apple continue à proposer des tablettes dans des teintes aussi classiques. Peut être pour viser le marché des entreprises ?

Et si on ne veut plus se cantonner à consulter du contenu ?

Si Apple vise réellement le segment professionnel, pourquoi ne pas proposer des accessoires tournés vers la création de contenu ? Les rumeurs portant sur une coque équipée d'un clavier physique n'ont malheureusement pas été confirmées et les adeptes de ce type de protection devront se tourner vers d'autres marques. Les graphistes auraient pu attendre un stylet ou un écran capable de saisir les différents niveaux de pression. Il n'en est rien et il semble malheureusement qu'hormis de bonnes performances et une épaisseur réduite, l'iPad Air ne présente pas beaucoup de nouveautés.

Nos conseils d'achat

Finalement, les usages de l'iPad non pas beaucoup changé avec cette nouvelle génération. La performance technologique est là en termes de miniaturisation des éléments, mais les utilisateurs qui attendaient une réelle évolution de ce terminal n'ont pas été servis. Ce manque de nouveauté pourra faire hésiter les possesseurs d'iPad « ancienne génération » à renouveler leur matériel. Ceux qui ont besoin de transporter leur tablette régulièrement attendront sûrement la sortie de l'iPad mini retina.

L'iPad Air reste pourtant un produit agréable à l'usage et ses performances sont sensiblement meilleures que celles de ses prédécesseurs. Ceux qui cherchent un cadeau de Noël qui en mettra plein la vue sous le sapin, peuvent y aller les yeux fermés.

L'iPad Air est disponible dans les Apple Store à partir de 489€ pour la version Wifi et 609€ pour la version Wifi + cellulaire.



鱼生无敌_资讯频道_凤凰网

 

鱼生无敌

2012年03月05日 09:27
来源:深圳特区报

张新民

潮汕俗语“鱼生狗肉,天下无敌”,提及两种很诱惑人的食物,但狗是人类的朋友,狗肉就不好说了,我们只能专谈鱼生。鱼生就是鱼脍,是“中国式的刺身”,比“日本式刺身”更古老也更正宗。最早记录鱼生的文字应该是《诗经》,里面提到了“■鳖脍鲤”,也就是烤鳖肉和鲤鱼生。现代人很常用的成语“脍炙人口”,也是用鱼脍和烤肉来比喻那些受人称道的美好事物。

唐宋的诗人,都将吃食鱼脍当成人生的一大乐事,李白、杜甫、王维、王昌龄、白居易、梅尧臣、苏轼、陆游……几乎人人都写过吟咏鱼脍的诗歌。那个时候做鱼生的厨师,大概像山西刀削面师傅一样喜欢在客人面前表演,因为诗篇中经常出现斫脍情景的描写,比如苏轼就有“吴儿脍缕薄欲飞”和“随刀雪落惊飞缕”等诗句。

汉民族这种食脍文化后来并没有完全消失,至少在岭南的广州和潮州都存在这种习俗的残余。对此清嘉庆《澄海县志》是这样记载的:“澄地多鱼,人善为脍,披云镂雪,洁白可爱,杂用醋齑等物,食之谓之鱼生……其余如蚝生虾生大率仿此。”1934年出版的《汕头指南》,共记录汕头市区的“鱼生糜饭业”20家,其中位于安平路7号的“怡茂”至今铺号尚存,只是改卖乾面而已。那个时候的汕头虽然是一处海港商埠,却以吃食淡水的草鱼生和草鱼糜为最大特色,从中也可以看出潮汕人对鱼生的喜爱程度。

按潮汕鱼生的做法,档主要在下午或傍晚先将草鱼放血打鳞开腹去皮,然后将两片切除骨头的鱼肉吊挂起来,让寒风吹失部分水分。到了夜晚,每逢吃鱼生的客人点好盘数之后,才取下鱼肉当面斫脍。我见过的最好斫脍刀功,是潮州庵埠老市场头那家鱼生档的老板,切时甚至正眼都不看砧板上的鱼肉,唰哧唰哧很快就切下一小堆,然后逐片摆放到竹篾盘上。这时仔细一看,不但盘数与所要的相符,每片鱼生都跟清初屈大均在《广东新语》中所记述的一模一样:“红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼,两两相比。”真绝技也。

广东的鱼生食俗甚至随着移民传到了海外,我在新加坡“醉花林”潮菜馆就吃过传说中的“捞鱼生”。原来在新马一带,华人过春节喜欢用鱼生菜来祈求好运。“捞鱼生”的做法一如传统,多数选用草鱼生,配料包括菜脯丝、白萝卜丝、姜丝、葱丝、红辣椒丝、杨桃片、蒜片、萝勒、香叶等,又有花生末,南姜末、酱油、生油、芥末、白糖、豆仁糖、芝麻糖、米醋、梅羔酱等酱料。吃时将所有食材倒落大盘中,众人一齐举箸,将食物挑起又放落,一边高喊“捞起!捞喜!捞个风生水起!”这样反复多次,才将愿望和鱼生吃进了肚里。

鱼生无敌_资讯频道_凤凰网