【每日健康】熱水淋蘋果現恐怖真身 識食一定削皮食
有些蘋果外皮光澤亮麗，但加上熱水後，變化嚇人一跳。
為了在長途運輸中保鮮，以及延長儲存時間，很多水果表面都加上蠟質。有外國人發現，只要用熱水一淋，這層蠟就無所遁形，看了片段之後，很多人都怕怕。但有勇士說，這層蠟由天然物質製成，例如來自動物的蟲膠，或者來自植物的巴西棕櫚蠟等，不削皮直接吃都沒問題，還可以吸收水果皮的營養。但蘋果上的蠟不一定天然，有可能是由石油副產品製成。另外，翻查香港商品貿易統計數字，2016 年 3 月香港進口了332,455公斤蘋果，當中有106,674公斤來自大陸，大約佔總數的三分之一。大陸食品安全是怎樣，大家心中有數吧，想保障健康，吃蘋果前還是不要偷懶。
記者：彭海燕
攝影：黃子偉
外國有人用熱水淋在蘋果上，發現外皮的蠟質迅速顯現。
記者用常吃的蘋果測試，將蘋果放入碗中，再澆上熱水，發現大量白色碎屑浮面，懷疑就是蠟質。
蘋果皮表面有天然果蠟，但為了新鮮，通常再加上一層蠟質，例如天然的巴西棕櫚蠟。
從膠蟲分泌物提煉而來的蟲膠，也常用作果蠟，製作方法是收集和壓碎膠蟲，經工業純化後，便能用作果蠟，但有些素食者會避免進食此類動物副產品。
用刀子在蘋果表面刮幾下，可清楚見到果皮上夾雜了白色的蠟與其他雜質。
進食並非有機種植的水果，建議先削皮，減少吃到殘留農藥與蠟質的機會。
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