2016年11月23日星期三

蘋果日報- 【即時文摘】攘外必先鎮內(陶傑)

蘋果日報- 【即時文摘】攘外必先鎮內(陶傑)

【即時文摘】攘外必先鎮內(陶傑)

還記得美國記者霍利?那個在中東遭到伊斯蘭國恐怖份子殘殺的人。霍利的生平,製作了一部紀錄片,名叫「詹士霍利的故事」。紀錄片講他的家庭成長、職業和友情,對新聞工作的熱情,以及紀錄真相和事實的堅持。他多次要求進入敘利亞,而且曾一度被恐怖份子俘捕,成為人質。他的家庭付出贖金,令他一度脫險。但是美國法律規定:不與恐怖份子綁架交易,即使家人願意付贖金救人,家人會被政府刑事起訴。這一點令人費解:既然講大愛人道,而且中東的亂局是政府的外交政策造成,不是新聞記者和民間的責任。記者成為人質,民間自行付贖金解決,罪責決不大於美國政府及其支持的沙地阿拉伯政府長期向中東顛覆勢力提供武器、而令武器轉至恐怖份子。霍利不受阻嚇,還是要回敘利亞,終於再次蒙難,同行的新聞攝影師一齊被俘。霍利最後身穿橘色囚衣遭到斬殺。紀錄片故意略他生命中最後的殘酷場面,由他的朋友和家庭述說他的故事,悲憫如海,而又溫暖如春。候任總統杜林普在寓所召見美國傳媒CNN等多家主播、主編、老闆,共二十多人,當面申斥,質問他們為何長期報道評論一面倒的左翼和吹捧希拉莉民主黨,並抹黑醜詆他本人。左翼把持的電視台,視國內的共和黨為死敵,對伊斯蘭國的罪行淡化處理,尤其「伊斯蘭」一詞時常刪剪。奧巴馬多次譴責恐怖襲擊,只一味說「恐怖主義」,不敢提背後的宗教。杜林普和奧巴馬,一樣是美國人,打擊伊斯蘭國的目標相同,但是很奇怪,美國傳媒對於杜林普的詛咒和辱罵,遠遠高於對塔利班、拉登、伊斯蘭國等中東恐怖勢力。閱讀他們的評論,你會以為世上最大的惡魔、威脅人類文明存亡的,就是這個成功而高傲、但有自信而敢講真話的生意人。這是一群平時坐在編輯室和會議廳裏的懦夫。在敘利亞為新聞事實和真相犧牲的,如霍利,才是傳媒界的真戰士。在中東沙漠,真正的戰士陣前半死生,在紐約的冷氣和裝潢華麗的剪片室和編輯室裏,手持星巴克咖啡,左膠的主編和主播卻為從前線傳回的資料任意加上他們偏見的解讀、偽善的判斷、完全錯誤的結論。真的精英在鏡頭前被斬首處決、血濺前線,偽精英坐在後方安全吹水,歪曲真相。這種「知識份子」,不是內鬼,又是什麼?



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蘋果日報- 【短片】【餐肉控注意】夏威夷人百種食法 炸飯糰做脆條都得

蘋果日報- 【短片】【餐肉控注意】夏威夷人百種食法 炸飯糰做脆條都得

【餐肉控注意】夏威夷人百種食法 炸飯糰做脆條都得

2016-11-23 00:05:00 HKT


夏威夷被稱為世上最愛吃午餐肉之地,每年平均食700萬罐,平均每人吃超過四罐,家家戶戶必有一罐看門口。


鵪鶉蛋餐肉Musubi


香酥餐肉脆條


酥炸餐肉飯糰

夏威夷被稱為世上最愛吃午餐肉之地,餐肉做法多達百種,同為「餐肉控」的港人,不妨學番兩、三個簡單做法傍身。誰說餐肉只能配公仔麵和三文治?

鵪鶉蛋餐肉Musubi材料:午餐肉 1罐、鵪鶉蛋 3隻、白飯 1碗、適量紫菜 做法:餐肉切成六片,其中三塊中間切開長方形洞口,放入鵪鶉蛋,與其餘三塊餐肉煎香,隔油備用。以午餐肉空罐作模型,先放一層白飯,放一片餐肉,再鋪上白飯,把飯倒出再按壓成壽司模樣,捲上紫菜,上放餐肉鵪鶉蛋,即成。

香酥餐肉脆條材料:午餐肉1罐、麵粉3/4杯、蒜蓉粉1茶匙、黑胡椒少許、辣椒粉半茶匙、蛋漿適量、麵包糠適量做法:把蒜蓉粉、黑胡椒、辣椒粉加入麵粉,攪拌混合。餐肉切條,先後均勻沾上麵粉、蛋漿和麵包糠,放進360度滾油鍋香炸,炸至金黃色上碟,隔油食用。

酥炸餐肉飯糰材料:午餐肉1罐、車打芝士1杯、紫菜碎1/2杯、芝麻1茶匙、麻油半茶匙、辣椒粉 1茶匙、鹽少許、蒜蓉粉1茶匙、韓式辣醬1茶匙、白飯1碗、適量麵包糠做法:餐肉切粒。除了麵包糠,把所有材料和調味料混合加入白飯中,把飯搓成小球狀飯糰,沾麵包糠後放進360度滾油鍋香炸,炸至金黃色上碟,隔油食用。

記者:王秋婷

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