數十萬港人任宰割
大家樂、大快活加價加不停
2011年02月10日
【本報訊】踏入兔年，港人「搵食艱難」，本港兩大快餐集團大家樂及大快活，過去兩個月來連番漸進式加價 5角至 1元，當中以早餐和下午茶餐為加價「重災區」，加價加不停，每日影響數十萬人。食客批評兩間公司「賺到盡」，直接將通脹成本轉嫁小市民。大家樂及大快活承認上月平均加幅 3%至 4%，又指食材成本持續勁升，暗示加價陸續有來。記者：林浚川、林潔華、張文傑
大家樂大快活 加加加 搶咩！全港有 151間分店的大家樂，主席陳裕光去年底曾表示不會帶頭加價，但繼 12月加價 3%後，上月又再悄悄加價 3%。大家樂發言人證實， 1月起各食品平均加價 5角至 1元不等，但拒絕透露各款食品實際加幅，只解釋加價是由於全球食材成本上漲，如年內雞肉類上升 18%、牛肉類升 22%，肉類更升逾 33%，導致集團食材總成本勁升約一成半。發言人表示已在多份報章刊登優惠券，為食客提供折扣優惠。
早餐下午茶「重災區」
曾預告加價 3%至 4%的大快活，行政總裁陳志成承認旗下 96間分店最近加價，更直言加幅未「達標」，暗示還會再加，「全球食材成本係咁加，我哋已經好克制」。陳志成表示，集團正研究多項節流措施，例如選購食材和中央廚房工序上研究減省成本，但仍無可避免要加價，全年加幅最終可能達 5%。
對於兩間大型連鎖快餐店加價加不停，食客普遍不滿，本報近一個月來便收到多名市民投訴兩間公司悄悄加價，當中以早餐和下午茶餐為加價「重災區」，過去兩個月最少已加價兩次。居於鳳德邨的溫先生是大家樂下午茶餐常客，最近發現大家樂農曆新年前後大幅加價，形容「大家樂簡直想搶錢」。
溫先生表示，從前購買燒鴨湯瀨粉連熱飲套餐，只需 19元，但農曆新年期間增至 25元，過去茶餐加 3元可配額外湯粉麪，最近亦倍增至 6元。他批評大家樂趁農曆新年加價做法無良心，「一般人覺得新年食嘢一定貴啲，等啲客易接受咗咪過骨囉」。記者昨日在鳳德商場的大家樂，發現燒鴨湯瀨粉套餐現售 20元。
兩快餐店純利共 4億元
食客又批評兩間公司加價手法「陰濕」，除漸進式分多次加 5角至 1元外，又會將食物「拆件」發售，例如配飲品要加 5元，藉此變相加價，例如大快活的粟米肉粒飯，由 24元增至 25元，如需飲品更需額外加 5元。食客陳太批評：「以前食粟米肉粒飯會包飲品，家要加五蚊先有，變相加價。」
大家樂去年純利估計逾 3億元，大快活亦賺約 1億元，立法會議員王國興認為，兩間公司不應將食材成本直接轉嫁消費者，「呢個月調少少、下個月又調少少，陰啲陰啲咁加，喺乞兒兜搶飯食」。他表示在通脹加劇的環境下加價，令升斗市民百上加斤。他認為兩大快餐店盈利不斷上升，快餐店應履行社會責任薄利多銷，不應「賺到盡、食埋人隻車」。
大專食堂變窮人救星
同樣是快餐店，舊式小店亦有加價，但仍有 20元以下的「碟頭飯」出售，灣仔樂景快餐店內的漢堡扒飯、火腿會意粉等仍售 19元，雪菜肉片飯亦只售 22元；牛頭角的日月星快餐店亦盡量維持低價， 23元一碟炒飯，外賣自取更可回贈 1至 2元，店內女職員指「食材加價都唔敢加咁多，寧願賺少啲」。
向公眾開放的大專院校食堂更是「窮人救星」，中文大學學生會會長黎恩灝表示，大學生稱為「頹飯」的平價飯暫時未受加風影響，「 12、 13蚊食粟米肉粒飯、雙腸火腿飯，飲嘢加 3至 4蚊，入學三年都唔覺有加價，可能同租金有關」。
食料漲價潮湧至
2011年02月10日
【本報訊】全球自然災害不斷，導致食材價格急速上漲，例如澳洲接連遭到水災和風災重創，便促使糖價創 30年新高，業界指咖啡豆和淡奶全球價格最近勁升三成，預告港人愛喝的咖啡奶茶，將成下一浪加價潮的重災區。由於內地八個省旱情持續，業界估計麪粉將加價一成。
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林表示，農曆年前內地供港食品早已加價，過年後價格大多喘定，惟獨麪粉價格因內地八省大旱而受壓，最近日本來貨麪粉已加價一成，他說：「內地小麥因為大旱失收，所以麪粉遲啲肯定要加，仲未計人民幣係咁升值，加一成肯定走唔甩。」
咖啡豆來價飆三成
最近澳洲接連受到天災蹂躪，甘蔗失收刺激全球食糖價格創 30年新高，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，澳洲食品價格的天災因素還未充份反映，估計龍蝦、鮑魚、肉類和奶類製品價格仍會繼續上升。他又指，巴西咖啡豆失收，刺激全球咖啡豆價格上升三成；淡奶價格由去年 11月至今已升三成，預告港人愛喝的咖啡奶茶，將會成為下一浪加價潮的重災區。
