蘋果日報- 年氣氛超濃厚 老外最like華人美食

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年氣氛超濃厚　老外最like華人美食

美國洛杉磯一直以豐富多元的移民文化自豪，尤其華人移民為主，農曆新年這麼重要的中國節日，好好的慶祝一番更是不可少的。今年光是在大型的新年活動就有18個之多，還不包含同樣慶祝農曆年的越南和韓國移民活動。LA濃厚的過年氣氛，比起許多亞洲城市，可說是有過之而無不及。《蘋果》就帶大家來到位於蒙特利公園市的新年嘉年華，感受一下美國的新年氣氛。

駐洛杉磯記者：陳志豪

響亮的爆竹聲四處響起，街上四處張燈結綵。許多市民穿起紅衣、打扮得喜氣洋洋，一見面就互道恭喜；鮮嫩肉串、地道台式香腸在炭火上烤得吱吱作響，映入眼的新年景象讓人難以想像身處美國。濃厚中國氣氛，讓許多人也特地前來感受中國新年的獨特魅力。滿街華人中，少數的「老外」面孔，讓他們在這樣的新年活動中，格外顯眼。

其中的艾爾（Justine Eyre）一身帥氣打扮，她說：「我也許有着白人的外貌，但我骨子裏可是亞洲靈魂。」看起來很「藝術家」的她雖然出生在加拿大，卻是在菲律賓長大，「我在大學之前都一直住在亞洲，小時候就常和家人飛到香港過年，我真的很喜歡這種濃郁的新年氣氛」。艾爾表示她從小就非常熱愛這種熱鬧的感覺，也覺得農曆年是一個值得尊敬和延續的傳統。她其實才剛去參加亨廷頓公園區（Huntington Park）的新年活動，然後又來到蒙市「趕場」。當被《蘋果》問到喜歡的食物，艾爾的回答也很亞洲，「龍鬚糖是我的最愛！有機會的話我也很想吃長壽麵」。

不過並非人人都像艾爾一樣是個「亞洲通」，和女友一同前來的馬特（Matt）就是第一次參與中國的新年活動，他說，「在我的家鄉，我從來都沒有機會看這樣的中國節慶」。從小在紐約長島長大的他，對亞洲文化顯然有點陌生，而這次體驗也讓他大開眼界。雖然對華人文化不甚瞭解，但是美食是世界共同的語言，馬特表示，這次最大的收穫就是品嚐了不同的新奇小吃，「我嚐了許多從來沒試過的食物，像剛剛買的珍珠奶茶就很棒。至於食物中我最喜歡的，就是碳烤魷魚，真的很美味」。馬特說，華人這種團圓過節的氣氛對他來說很新奇，他很享受這種人擠人的氣氛：「雖然美國慶祝聖誕節也是熱鬧非凡，但整體上的感覺很不一樣。」

來自德州聖安東尼奧（San Antonio）的納爾遜（John Nelson），也趁來洛杉磯旅遊的機會，特地帶兩個小孩來體驗中國新年，「一直以來，我都希望盡量給我小孩不同的文化體驗。洛杉磯真的是一個很棒的地方，充滿了多元文化，也只有在這裏孩子們才有機會看到這些」。他足足駕車近40分鐘才從旅館來到蒙市，最讓納爾遜和兩個孩子驚喜的就是看到舞獅表演，「我們在吃飯的時候，忽然一陣鑼鼓喧天，然後舞獅團就出來了，這真的很驚喜，兩個小孩都感到很開心」。他表示自己從來沒有體驗過中國新年的魅力，但是今天來一趟，他自覺已經深深的愛上這種熱鬧的節慶氣氛。

看來農曆新年的魅力，讓許多來自不同文化的人也難以招架。如果你沒趕上除夕到初二的盛大活動，也不要擔心。本周末LA各地也還會繼續慶祝新年，還想繼續感受濃厚氣氛的話，記得別錯過了這些機會。

洛杉磯本周新年活動：

Golden Dragon Parade and Chinese New Year Festival in Chinatown

時間：2月4日

地點：Central Plaza, 943-951 N. Broadway

費用：免費

活動網址：http://www.lagoldendragonparade.com

OCTA Lunar New Year Celebration

時間：2月4日

地點：Irvine Station, 15215 Barranca Parkway, Irvine, CA 92618

費用：免費

活動網址：ttp://www.octa.net/Metrolink/Promotions/Lunar-New-Year-Parade

Chinese New Year Festival at Huntington Library

時間：2月4日

地點：Huntington Library and Gardens

費用：成人25美元、兒童10美元

活動網址：ttp://www.huntington.org

The Great Chinatown Hunt

時間：2月5日早上11點

地點：Chinatown, start location given with registration

費用：40美元

活動網址：racela.com

Lunar New Year Family Festival at the Bowers Museum

時間：2月5日早上11點至下午3點半

地點：Bowers Museum Kidseum, 2002 N. Main St, Santa Ana, CA 92706

費用：成人15美元、兒童6美元

活動網址：ttp://www.bowers.org

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蘋果日報- 過年剩餸食唔晒 點樣保存先唔嘥？

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過年剩餸食唔晒　點樣保存先唔嘥？

大年初四事事順利，在農曆年吃剩的餸菜，應該怎樣保存才做到年年有餘呢？以下教一些實用小貼士：

1. 年糕、蘿蔔糕

各類年糕、蘿蔔糕可以保存3至10日，最好切片放入雪櫃，吃多少片就拿多少出來翻熱來吃，就不怕整盆糕在雪櫃反覆拿出拿入，加速變壞機會。

2. 熟雞

開年的熟雞還吃剩，最好拆肉用食物盒存放在雪櫃。雞骨、雞頭、雞腳可以留起熬湯，就用密實袋放進冰隔，最多可以存放兩個月。

3. 炆豬肉

整鍋豬肉放入雪櫃前必須先煮沸殺菌，再在室溫下冷卻。然後，將汁和肉分開在盒內，肉質不易變壞之餘，還可以鎖緊肉汁，但需要1周內完全吃掉。

4. 葱、蒜、芫茜

開年飯煮剩的葱、蒜和芫茜等配料，就要洗乾淨後抹乾水，先用廚紙包一層，再用保鮮紙包第二層，放入雪櫃內可延長保鮮期。

綜合報道

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蘋果日報- 習圖掌貪腐證據清除異己

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習圖掌貪腐證據清除異己

習近平　資料圖片

【拆局】

有內地觀察人士指，富可敵國的肖建華在香港「避風頭」4年後仍被挾回內地，原因是中共黨內鬥爭，習近平要在年底十九大前清除黨內異己勢力，為組「習家黨」鋪路；而要拿下黨內那些在位的「野心家、陰謀家」，最好的辦法就是找到他們或家人的貪腐證據，以經濟罪名踢出局。

肖建華曾是內地政商紅人，與中共第三代核心圈的政治局常委曾慶紅兒子曾偉、第四代核心層的全國政協主席賈慶林女婿李伯潭，還有央行前行長戴相龍女婿車峰相交甚密，甚至攀上第五代核心習近平的家姐和姐夫，還有大批現任和退休政要的家人親友，如此深厚的政壇人脈，若非向《紐約時報》爆料與習家關係，肖建華斷不至於淪落到今天地步。

傳為踢李源潮出局亦正因為肖建華與中共政要關係密切，故成為當局追緝對象，因為通過肖可掌握有關政要的貪腐證據，特別是那些習近平不喜歡的政敵，倘握住對方命門，只要需要便隨時可以反貪名義將他們踢出局。以經濟手段處理政治問題，是中共自六四以後最常見打擊政敵的方式。

海外有報道指，習近平、王岐山下一個要踢出局的目標是現任政治局委員、國家副主席李源潮；李是共青團系在台上的代表人物，被指是令計劃「陰謀集團」重要成員，十九大如他不出局，不但阻礙習家軍上位，更可能是潛在敵手；過去兩年李的「江蘇幫」頭面人物已被清理得七七八八。

有報道指，內地當局正準備以類似「肖建華回去」的特別方式，將藏在香港的李源潮舅仔高全健緝拿回去「協助調查」。傳高全健曾借姐夫任江蘇省委書記、中組部長等權位，幫人買官，受賄達數億人民幣。

《蘋果》記者

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蘋果日報- 今時往日說新年 - 古德明

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今時往日說新年 - 古德明

農曆新年來得真快：去歲新年才過，今歲新年已接踵而來。古人說，羲和御六龍，駕白日經天，遷移時序。但這時序遷移的三百六十日，對小孩子而言，過得慢吞吞，好不容易才添一歲；對老年人而言，卻倏忽即過，不知怎樣又是一年。

而現在的新年，和我兒時相比，實在冷清得很。當時，新年一到，爆竹聲就響遍大街小巷，硝煙縷縷，碎紅遍地，每聲爆竹每片碎紅，都是春消息。現在，爆竹早被禁了，禁令也合理不過：為防爆竹傷人，為防祝融為患。但禁令無論怎樣合理，新年街頭就顯得冷清清，而且店鋪十九關上大門。

從前，新年不但街上熱鬧，家裏也鬧哄哄：母親會炸煎堆，炸角仔，蒸年糕等等，在攝氏三兩度的嚴寒裏，廚房柴爐熱烘烘，木柴着火，時而噼啪有聲，時而吱吱作響，朝外一端冒出水泡，爐上鑊騰起陣陣蒸氣，是糕點的香味。現在，煎堆、角仔以至豬油，據說都有害健康，我沒吃多年了。而柴爐也早被煤氣爐取代，爐火湛藍，慘慘幽幽，和現代人的機械式生活一樣呆板，在攝氏將近二十度的氣溫裏，根本燒不出往日情調。街上買的新年糕點，既沒有自家炸自家蒸的風味，更時覺帶點銅臭，不吃也罷。

所以，現在的新年，對我來說，比平日還要冷清，何況我從不與親友拜年。過年時候，實行深居簡出，管他什麼茶樓酒家向顧客磨刀霍霍。

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蘋果日報- 習武的曾先生 - 李純恩

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習武的曾先生 - 李純恩

曾俊華fb截圖

在網上看了一段曾俊華說武的訪問，訪問地點在一間武館裏，曾先生述說自己從香港到紐約的習武經歷，十分有趣。

曾先生平時待人和譪，但當他在武館中手執一管紅纓槍，神色一凝，體內似乎就有一團氣團團將身子罩住，如無相當功力，或在花拳繡腿者身上，你是感覺不到這一道氣的。曾先生紮馬出拳，擺個姿勢也有板有眼，憶述當年替武館出賽搏擊，依然很興奮，然後伸出右手給記者看曾經打到骨折的地方，無花無假。

這樣的訪問最實在，平時對曾先生不了解的人，看了訪問，聽他敍述，對他的印象也會立體起來，覺得有人氣。從政者能夠予人這樣的印象，也容易聚攏人心和民望。一個溫文爾雅的人，原來好打得，這樣的反差也增人興趣，可以從中想像當遇到困難之時，這樣的人會很堅毅。這樣的人若做了特首，起碼說人話辦人事的機會大些，不會開口閉口「一帶一路」，也不會為上廁所找不到廁紙而手足無措。

小處見大處，性格決定作風，作風令人順眼或不順眼，這也是有沒有人選你，在不記名的情況下投不投票給你的關鍵了。

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蘋果日報- 林鄭是不是另有玄機？ - 高慧然

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林鄭是不是另有玄機？ - 高慧然

林鄭出巡，恍如一個多年來被照顧得妥貼周到的中國獨女，突然變成孤兒，一個人面對江湖，日日惹笑話，時時招關公。如果說不會使用八達通卡、搭的士拿廁紙只是離地的話，涉嫌公然支持遊客違反逗留條件、在街頭非法行乞則是離譜到一個點。她這樣做，公然視香港法制如無物，讓入境處及警方如何執法呢？

該名行乞中國老婦被有線記者起底，從湖北來港兩天，因家中欠債，所以被人帶來香港。中國人去外國旅遊，申請旅遊簽證需提供資產證明，以確保不會在旅遊期間非法打工。可是此中國「遊客」來香港，是為了還家中欠債，擺明車馬是有組織安排來行乞的，入境處應跟進處理。面對有組織犯罪，林鄭做法惹公眾不滿，其競選團隊用「心酸」為她開脫。這是否意味着林鄭的「心酸」能凌駕法律？

林鄭不但缺乏常識，更缺乏對香港法制的基本尊重。而且，當着全世界的面，狠狠打了強國一記耳光，公然落北京面。原來，宇宙最強悍的國家，竟然輸出貧窮、輸出乞丐來小小的香港，令香港人見之心酸。若無香港人善心大發打救他們，中國如何滅貧？全世界都知道沒有中國就沒有香港，林鄭用行動告訴世界，沒有香港就沒有中國。突然懷疑，林鄭表演無知，是不是另有玄機？

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蘋果日報- 欺上瞞下的笑柄 - 李碧華

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欺上瞞下的笑柄 - 李碧華

究竟是「欺上瞞下」抑或「欺下瞞上」呢？這兩個詞兒都有人用。出處是唐．元結《奏免科率狀》：「忝官尸祿，欺上罔下，是臣之罪。」──愧當尸位素餐高官，對上欺騙，博取信任；對下隱瞞，掩蓋真相。「欺」帶點欺負、欺壓之意，用「欺下瞞上」傳神，不過觀出處及坊間使用指數，以「欺上瞞下」較多。

每年初二，都由一批未經港人認同又無代表性的人，到沙田車公廟「為香港人求籤」。眾生平等，不管土豪劣紳鄉黑或普通百姓，均可求籤，「為香港」？言重了。且非常詭異，籤筒中的籤齊全嗎？是否小圈子篩選只剩上籤，以免出現下籤「尷尬」？如果是政治造勢，連車公也被收編、歸邊？褻瀆神明之罪，誰幹過心知肚明。

今年「又」是上籤：「傳來信息果無差，轉運時來自興家；篤志雲程須着力，何天今日賜榮華。」──轉變是必然的了，有報道，「非官方」的解籤師父說，「2.0」？十月會有暴亂。清心直說不敢欺天。

回看「2.0」，不懂坐地鐵不懂買廁紙，又做了場$500施捨內地丐幫噁心政治show，意圖掩蓋西九黑箱作業、「中央不信任論」、中聯辦威嚇操控提名……大家別中計！自詡「英明神武」的林鄭，絕非「小女人論論盡盡」，而是「機關算盡衰蠢鈍」，欺上瞞下，堅離地才成笑柄。

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蘋果日報- 五百大洋假設題 - 陶傑

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五百大洋假設題 - 陶傑

特首「選舉」，由於盛傳習總已經「選定」林鄭，經由董伯權威擁抱傳達，所以林鄭好像很有氣勢的樣子，心情大好，以致看見街頭一名來自大陸的行乞老婆子，蹲下來噓寒問暖，大方施捨，一付就是五百元。

我討厭政治，純由做生意的經濟學論斷，林鄭此一五百元之施捨，是愚蠢的，因為反正你坐在家裏，一名賓傭在沙發後給你搥背，一名湖南大嬸足浴按摩，「選票」一定像雪花一樣從天上飄灑下來，其實一文錢成本都不必，五百元可以自己去吉野家吃二十次牛肉飯，將這五百元送與閒雜人，純屬浪費。

即使五百元是道具鈔票，老丐婆是臨時演員，領了錢，撒腿就跑，回頭向製片上交，但僱臨時演員也要錢呀。基本法叫你理財要審慎，量入為出，不要大花筒，我相信另一位「守財奴」對手，如果知道他也由「中央」欽點，不但必省回這五百元，而且連什麼公關也不必。只有薄熙來才大搞「紅歌會」之類的公關，習總書記，當年上位，要公關嗎？

這就是中國國情了，不中不洋、不人不鬼的香港，也將選特首模仿成好像西方選總統首相的樣子，未免可笑。

譬如，泛民那三百二十票。據說，如果泛民三百多票全投「守財奴」，即有如天降狼吻，因為泛民票有毒，證明「守財奴」與泛民勾結，背後有美國，即為企圖奪權之鐵證。

但是，中國人大委員長張德江來香港，曾經親邀泛民份子四名，也叫來梁振英，叫泛民親自在委員長面前狠狠數落梁特「施政」之種種缺失。這就證明，要「凝聚香港」、「團結各界」、「中央」認為：特首必須有本事得到泛民朋友們的支持。

按照親中愛國的邏輯，如果泛民三百二十票，美帝指示，不如全投林鄭，不吻守財奴了，改為爭吻這位五百塊錢的善良女菩薩，美帝的代理人嘟着嘴圍哄過來，如果你是林鄭，是像花姑娘看見一群日本兵圍過來，花容失色尖叫着逃跑呢，還是如沒事一樣，笑嘻嘻也接受共一千票提名？

還是如果泛民投守財奴，就是亂港，同樣的泛民三百二十毒票，都投林鄭，就是林鄭能「凝聚團結香港」？誰解得通此一奇怪的邏輯，我也給他五百大洋。

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蘋果日報- 【放棄追數】幾千萬生意做壞身子 鑽研手工皂拯救了她

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【放棄追數】幾千萬生意做壞身子　鑽研手工皂拯救了她

「失眠時常在思索，人生是否不停追求不同數字，達到不同目標？這是否就是我的人生？上半場是這樣，下半場能否創造喜歡的事？」區菁薇說。她，曾經創辦科技代理公司，代理品牌包括日立和三星等。2013年辭職做手工番梘，創辦昱日森林工作坊，教授製作天然手工皂。你說她傻，她說她找回自我。

曾經創辦科技代理公司，代理品牌包括日立和三星，中年找到真正興趣，辭職做手賣番梘。

當年工作壓力之大，令她身體不勝負荷。（圖片由受訪者提供）

眼見市面產品都添加香料和人造色素，加上亦希望自己下半生能為興趣而奮鬥，便決心放下代理公司工作，全職開辦天然護膚品工作坊。

看來平平無奇的手工皂，每塊都是她的心血作品。

愛上做皂，還花心思研究不同花款造型，吸引人試用手工皂。

以前要跑數追營業額，現在反而覺得不重要，最重視的是同學們學到有多深入。

她（左一）希望能以生命影響生命，開班推廣天然手工皂對皮膚的益處。

當時每年營業額幾千萬，團隊每月要做到幾百萬業績。業績好收入當然也可觀，可是有苦自己知。朝七晚十，每日工作15小時，食無定時，總之有會議就要開。「有一天腿部血液不流通，但仍堅持要開會。會後發現腿部已變冰凍，便馬上找醫生檢查，醫生責備我為何這麼遲來，說『你再遲一點隨時要截肢』。」菁薇老師一邊回想，一邊模仿當時醫生生氣的樣子笑說。在香港，作為打工仔工作負擔已夠重，作為整個團隊之首，當時她面對的壓力之大可想言知。

除了公務繁忙，她的性格也成為了身體負擔的來源。「經常失眠，一想起公事是否做漏便扎醒，然後用紙寫下來，睡醒發現早上要完成的事寫滿一紙。」聽到這裏有同感？菁薇老師的情況可比我們這些低層嚴重得多。睡眠不多導致脾氣變得暴燥，更因此患上腸易激綜合症，即是腸臟功能失調，極度容易腹痛肚瀉。加上性格好勝，要求完美，她一度體重暴跌，面、頸和全身都出濕疹。「當時經常看皮膚科醫生，也看過好幾個。但他們通常都給我類固醇，其實也醫不好，病情反反覆覆。最後發現皮膚已越來越薄，開始了自己做手工皂的路。」她把玻璃盤上的一塊塊手工皂排得整整齊齊。

始終有正職，她只好抓緊每個假期到外地學做皂，長假期到美國、澳洲、法國，短假期到台灣，學習各地天然手工皂的製法。眼見市面產品都添加香料和人造色素，加上亦希望自己下半生能為興趣而奮鬥，便決心放下代理公司工作，全職開辦天然護膚品工作坊。她收起笑容、托托眼鏡說：「我不贊成用太多油份製作一個配方，我們明白了一種植物油的功能，便應專注這一點，製作這個特色的手工皂，所以我希望能推動香港特色手工皂。」

這次創業除了滿足到興趣，最重要的是連心態都改變了。「以前要跑數追營業額，現在反而覺得不重要，同學們學到有幾深入和幾多才重要，而不是有多少學生。」不為金錢不是空口講，對於有她的學生現開班當手工皂導師，她不介意被搶生意，反而很欣慰。

「如果你發現了真正的興趣，讀書未必一定是將來發展，喜歡的事試一試，嘗試後成不成功沒有人知，但起碼沒白白活過。」的確，試過，人生才沒有後悔，沒有白過。

記者：羅祖兒

攝影：伍慶泉

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蘋果日報- 內地藉港黑幫挾肖建華北上 肖再發「聲明」：不存在綁架

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內地藉港黑幫挾肖建華北上　肖再發「聲明」：不存在綁架

【本報訊】金融巨鱷肖建華被挾回內地事件，有知情人士向本報透露，實為內地當局策劃，但為免重演李波案，公安不親自動手，透過港黑幫挾走肖建華，經皇崗口岸北上「交參」。此招雖避免跨境執法之嫌，但官黑勾結更令人恐懼。肖昨再發「聲明」否認被綁架回內地，自稱是香港永久居民、加拿大公民，還有外交護照，籲各界「放心」，但是未幾聲明被刪。　

記者：廖智廣

■疑被挾回內地的肖建華昨再發「聲明」，重申自己「在國外治療」。《壹週刊》圖片

■肖建華去年12月26日在四季酒店出席活動。互聯網

據知情人士昨向《蘋果》披露肖建華被擄走內情，指內地有見李波事件負面效果，故此次行動未派公安赴港，而透過香港黑社會背景人士代出頭。於年卅晚一批黑幫人士在本港四季酒店擒住肖建華及其妻周虹文，押上車經皇崗口岸入內地。眾人抵達深圳後周虹文獲釋返港，但她擔心丈夫安危，於翌日報警。有人得悉後警告肖，要他致電囑妻「勿把事件鬧大」，肖妻次日（年初二）向警方銷案，稱丈夫已報平安。

傳目前被關押在北京英國《金融時報》昨引消息指，農曆年卅晚約深夜1點，5至6個內地便衣公安進入四季酒店，將肖夫婦及兩名貼身保鑣一起挾返內地，酒店方面向港警方提供中央監控錄像顯示，肖在女貼身保鑣簇擁下跟隨一幫人離去，過程大致平靜。報道指，肖有加拿大公民身份，及持中美洲安提瓜和巴布達（Antigua and Barbuda）外交護照。

肖建華昨日再經明天控股官方微信發「聲明」，重申自己「在國外治療」，療程結束後便公開露面；又指中國政府是文明法治政府，籲大家「不要誤會」，更稱「不存在被綁架回內地情況」；肖在「聲明」自稱是加拿大公民及香港永久居民，更稱自己「持外交護照，享外交保護權」。

但消息人士向本報透露，肖非香港永久居民，亦非特區護照持有人，應為短期工作簽證。《蘋果》記者昨向加拿大駐港領事館查詢肖的加國公民身份，至截稿前未有回應。

肖昨日的「聲明」疑點重重，且未幾突然被刪除，賬戶顯示「經大量用戶投訴，存在違規行為」，明天控股官網也無法登入。《紐約時報》引述接近肖人士指上述「聲明」不真確。博聞社昨引消息稱，肖目前被關押在北京某處，因其背後涉及很多中共高層家族，目前所在地點高度戒備。

議員：官黑勾結無法接受民主黨立法會議員涂謹申指，無論肖是遭本港黑幫挾持到內地，或遭內地部門跨境執法帶走，均令港人人身安全再陷威脅，嚴重破壞一國兩制，「香港竟然變咗個森林，（內地）鍾意挾邊個就邊個，警方完全保護唔到，商界同國際社會點睇一國兩制有冇落實？」他稱官黑勾結令人無法接受，若中央政府涉默許黑幫擄人，須予以強烈譴責。

時事評論員劉銳紹表示，肖兩度「聲明」均被刪，是誰要令肖消聲值關注；肖自稱是加拿大公民及香港永久居民，最特別是持外交護照，「如有外交人員身份，即是官員，卻在港取得永久居留權，情況少見」。劉強調肖案已成大眾以至國際關注事件，港府應主動查明及公開案件，類似案件如李波等在港屢見不鮮，處理失當隨時斷送一國兩制。

46歲的肖建華有內地金融巨鱷之稱，旗下的明天控股集團在內地控股、參股及曲線持有幾十家上市公司，被稱為「明天系」，總資產超過1萬億元人民幣。據報他2014年因逃避內地追緝，長期租住香港四季酒店，遙控內地的商業王國。

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