越南爆反華示威 高調紀念西沙海戰
昨日是中越西沙海戰40周年。外媒報道稱，越南傳媒及民間在今年的紀念活動中，都表現出較以往鮮見的高調姿態。昨日有約30人在越南首都河內舉行遊行示威，紀念西沙海戰及中越邊境戰爭的同時，向中國發出抗議之聲。
據悉，示威者在河內市中心還劍湖旁的李太祖公園內打出橫幅，高呼口號，當中以50至60歲的女性為主，大多是1974年中越西沙海戰中陣亡越軍的親屬。集會人群手持陣亡、傷殘親人的照片或是當年越南政府頒發的《光榮家庭》證書等。
示威者高呼「黃沙（即中國西沙）和長沙（即中國南沙）屬於越南」等口號，並一度與在場警員和保安發生推撞，及後和平散去。
環球網
【短片】四百小時摺出五千魚仔 拼成六米大金魚
「一支竹會易折彎，幾支竹一紮斷折難，孤單實太慘，團結方可免禍患。唏！」這首電視劇主題曲《一枝竹仔》（1956年）我們都唱了大半個世紀，近幾年更常在腦裏縈繞。英國摺紙藝術家Jacqui Symons雖不懂唱這歌，卻早曉得中國這個「竹仔故事」，Jacqui：「回收紙、廣告紙、廢紙等都沒用啊，最多給小孩用來做摺紙等簡單玩意。但所有不同的元素聚起來，卻能做出震撼強烈的視覺效果！那層層的意義與感動，一直吸引着我。」
太古廣場中庭半空，懸掛着由Jacqui花四百小時、以人手摺出五千條小魚，拼成高四米長六米的巨型大金魚，隨燈光與微風輕輕晃動，悠然自得。
藝術家 Jacqui Symons
四米乘六米的肥金魚是由五千條小鯉魚組成。
2010年與Richard Dawson再度合作的動態摺紙雕塑《The Space Between V02》。
【隱世盆菜】上水 發揚傳統風味
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建立時間: 0120 22:41
用上最傳統的食材，如蘿蔔、枝竹、豬皮、豆卜、木耳、雞鴨等，是最正宗的圍村風味。(蘋果日報)
盆菜大師買少見少，年輕一輩圍村人，要將正宗圍村盆菜傳承下去，談何容易？去年特意找大廚煮傳統盆菜婚宴的北區鄉議局代表陳崇輝說：「煮一次上百圍的盆菜宴所動用的人力物力真是不能想像。」剛為孩子滿月而在圍村擺了幾圍的他，只能找來上水圍出生，做了盆菜才十多年的杜師傅幫手。「簡單擺幾圍，我都是找外人做。」開業於1986年的杜記，是上水頗有名氣的茶餐廳，外表看來毫不起眼茶餐廳，入廚逾三十年的老闆兼大廚杜師傅，坦言做盆菜是近十幾年的事，中途加入也能成為陳崇輝以及不少鄉議會委員喜歡的盆菜店，路過的熟客立即加把嘴說：「夠圍村風味囉。」
能做出正宗的圍村味道，全靠他圍村的背景，朋友都樂於將技巧秘方傳授給他，加上本身廚師的經驗，在反覆嘗試、改善，杜記盆菜近幾年已打出名堂。「盆菜內的食材每條村也差不多，味道要分出高下，大概是醬料吧。」杜師傅不會清楚告訴他那個以三十多種材料製成的醬料到底即是甚麼，他認為盆菜的勝負取訣燜豬肉是否出色，做給圍村人的，他會下多一點南乳，因為他們喜好較濃厚的南乳味，豬肉吃不出這味道，也別奢望人家會滿意，而且還一定會有門鱔乾：「圍村老人家認為門鱔乾和燜豬肉十分夾，吸收了燜汁精華的門鱔乾又有嚼頭，不過後生的會嫌它多骨。」
全世界瘋狂摺紙
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2012年12月，日本名古屋一所中學（Aichi Prefectural Chikusa Senior High School）以50,178朵，不同層次的紫色摺紙花，破了《健力士世界紀錄大全》最多摺紙花的紀錄。(蘋果日報)
據說摺紙源於中國，但日式摺紙於江戶時代（1603年至1867年）也開始有文獻記錄。自從1954年日本人吉澤章出版了一本《摺紙讀本》，總結他二十多年的研究後，日本摺紙會也開始成立，將日式摺紙發揚光大，並常常以千軍壓頂式展示方法，挑戰健力士世界紀錄大全。世界也有許多有趣的摺紙記錄
戴妃之死黑幕
SAS逼爆料人前妻封口
■陰謀論者一直認為，戴妃（左）魂斷巴黎是死於暗殺。
英國空中特勤隊（SAS）涉嫌是已故威爾斯王妃戴安娜撞車身亡的幕後黑手，被指是爆料人的SAS狙擊手「士兵N」，其正潛匿的前妻首次開腔，指SAS軍官曾給她掩口費及恐嚇她，要她「閉嘴」別談戴妃之死。
36歲的前N太，年前將N指SAS害戴妃撞車的說話，告知母親。其母於2011年9月致函SAS高層，指N精神不穩，擔心一家安全，信中提到有關戴妃的事。
報章昨（周日）刊前N太訪問，她指母親寄信後幾天，SAS軍官就一再登門找她，前年初更有軍官給她掩口費，在啡色信封內放了共500鎊（約6,300港元）的鈔票，要她別跟人談戴妃一事，亦不能向人披露收錢。「他們的行為令我覺得N說的是事實。」軟硬兼施 發死亡威脅
SAS軟硬兼施，去年6月又有軍官登門造訪，警告她別亂說話，否則她「該擔心自己和孩子的安全」、「可能會落得像伍里奇那名英兵般死翹翹的下場」。去年5月倫敦伍里奇有英兵遭當街斬首，震驚全國。N太說當時對方「一直盯着」她，「非常嚇人」，但她仍覺得「這是很嚴重的事，我不能噤聲」。N太因擔心安全，早前已攜一對孩子躲起來。
英國《星期日郵報》
首富仿阿巴莫域治轉移資產
王健林擬22億購修咸頓下季英超除了看曼聯、曼城，還要看修咸頓（Southampton）！內地首富、大連萬達集團董事長王健林盛傳將斥資1.75億英鎊（約港幣22.3億）豪購這間中游球會！不過球迷懷疑，他是在仿效車路士班主阿巴莫域治，藉機轉移資產。
英國《每日鏡報》率先披露，因為不滿現任董事會利布赫爾家族的管理，不久前剛被炒魷魚的前球會主席哥廸斯正積極幫王健林搭線，尋求中國金主出資贖回球會，避免賣球員維生。據悉王對這一提議相當有興趣，雙方已經展開正式收購談判。
2009年現任班主收購修咸頓時僅花費1,500萬英鎊（約港幣1.9億元），因此董事會對大連萬達的報價十分滿意。哪怕放在英超歷史上，這一價格都數一數二。2003年阿巴莫域治收購車路士的價格是1.3億英鎊（約港幣16.6億），2007年泰國前總理他信收購曼城時更是僅花了8,160萬英鎊（約港幣10.4億）。考慮到修咸頓目前僅排名英超第九，且並非英超強隊，因此王的開價算得上十分豪爽。修咸頓的當地球迷對這一消息十分興奮，球會討論區內有人用「夢幻般的收購」來形容。雖然一切仍未有定論，但球迷都希望中國金主能讓綽號「聖徒」的修咸頓進入歐洲賽場。這並非王健林第一次與足球結緣，上世紀末他旗下的大連萬達曾雄霸內地甲A聯賽多年；而自從喜愛足球的中共總書記習近平上台後，他更是撥出巨資支援中國國家隊。最近半年內，他接連與西甲維拉利爾、華倫西亞，以及意甲羅馬足球會負責人接洽收購事項，在歐洲球壇引發一系列地震。
恐未來受到習打壓
但有網民分析，王健林此舉並非僅僅出於拍習總馬屁，反而有加快轉移資產的嫌疑。網民指，當年俄羅斯總統普京上台後打擊寡頭，阿巴莫域治便重金收購車路士，趁機將國內資產脫手。外界普遍認為習與普京治國手段相似，內地商人擔憂未來會受到打壓，因此王健林海外併購無非是為自己提前找好退路，更有人稱他的做法與李嘉誠削減在內地、本港投資並無異致。
英國《每日鏡報》/《蘋果》記者王健林小檔案
年齡：59歲
身家：860億人民幣（2013年），全球排名128位
學歷：遼寧大學經濟管理專業
經歷：
1970年至1986年：瀋陽軍區當兵，官至團級幹部
1986年至1988年：大連市西崗區政府辦主任
1989年至1992年：大連市西崗區住宅開發公司總經理
1992年至今：大連萬達總經理、董事長
《蘋果》資料室
首富仿阿巴莫域治轉移資產 王健林擬22億購修咸頓 | 蘋果日報 | 兩岸國際 | 20140120
■老牌球隊修咸頓目前於英超位列中游。
對於大連萬達集團董事長王健林有意收購英超球會修咸頓，廣東省體育台評述員何輝認為，英超在世界球壇是一個名牌，只是名牌不代表物有所值，情況就像女士們買名牌手袋一樣，有可能純粹因品牌效應而買了貴貨。
何輝表示，不知道王健林收購修咸頓的原因，如作投資，現在修咸頓估價可能過高：「近年不少亞洲商家收購英超球會，到底是為了向人炫耀擁有英超球會，還是作長遠投資，抑或老遠走去英國推動足球發展，這些都需要搞清楚。」
他指出，英超球會最值錢的是球員，其次是球會擁有的地皮，如球會所在地、訓練場及比賽球場是向地方政府租用的話，其價值便會減低。同時不是每間球會都能夠長時間錄得盈利：「修咸頓是英超比較着重青訓的球會，過去培訓出不少高質素年輕球員，之後高價出售，只是並非所有球員也可以賣到好價錢，若將主力賣走，有可能影響實力及戰績。」
《蘋果》記者
28,026
■王健林去年斥巨資購入聖汐遊艇公司。
究竟是公司戰略變化還是資金轉移？網友對王健林收購球會的舉動各有不同看法。大連萬達集團靠房地產業務發家，但從前年習近平上台後，就一反常態進行多宗海外大額交易。包括2012年26億美元收購美國全球第二大電影院線AMC，2013年3.2億英鎊收購英國豪華遊艇聖汐國際，及投資7億英鎊在倫敦建設超五星級酒店等。
以往中國商人進軍歐洲足球圈，多從贊助球衣胸前廣告開始。例如2003年做電子產品的科健公司贊助英超愛華頓球會，並幫助中國球員李鐵和李瑋峰登陸英超。而在近年，西甲的華倫西亞、維拉利爾、西維爾和愛斯賓奴四家球會的球衣，都有中國元素。
直到2009年，本港商人楊家誠全面收購英超球會伯明翰，成為五大聯賽內第一名中國班主。不過兩個賽季之後，伯明翰就慘遭降班，楊本人也身陷洗錢官司，至今未有結案。
《蘋果》記者
慢變 河內
來到越南河內，步調會自然地變得很慢很慢，像這個城市的變化一樣。貴為越南第二大城市，卻不愛跟其他東南亞地方爭風頭。沒有跟貼全球急速步伐，只是我行我素緩慢地改變。
沒有一窩蜂建起摩廈，成為全球一體化無特色城市。新城區出現猶如太空建築的型格酒店，八層樓高足已搶鏡成為河內地標。舊城區風味依舊，懶懶地走在大街小巷上，又會發現潮味十足的咖啡店，甚至出現日本人所開的衣飾店。
河內變得慢，卻變出自我格調，消費更要低過正在暴亂的曼谷。假期不多，不用計劃行程緊密的假期，到河內學習緩慢吧﹗
- 越南河內學習慢慢玩
型格酒店十足太空基地
去年十一月底才開幕的 JW Marriott Hanoi位於新城區中心地帶，旁邊是近年新建的越南國家會議中心和河內博物館，與廿分鐘車程外人多車多舊城區相比，像是另一世界。酒店由紐約建築事務所 Carlos Zapata Studio設計，巨型亦有型，十足科幻片中的太空基地。
酒店被草地和人工湖包圍，落地玻璃令空間極為開揚。無論身處客房、健身室、 spa、泳池和餐廳，能感受到天然陽光外，更覺自己正在呼吸戶外新鮮空氣。四百多間客房裝修簡簡單單，開關窗簾以智能系統控制，裝有 Bose揚聲器，如年輕貴族豪宅睡房。最鍾意，是特別厚的床墊，和可讓客人邊看電視邊浸浴的開放式浴室。猶如凌空於八樓的泳池有三十米長，池水有恒溫，跳落水即時覺得暖。游完水濕住身，可以即刻衝去斜對面的桑拿室，浸在於冬天熱到出煙的按摩池中望湖景，好疏乎！
來到河內，人變懶了，有時真想留在酒店不出外，尤其酒店有齊自助餐、中式、法國餐廳和酒吧。 JW Café自助餐有燒海鮮、新鮮手做意粉和地道甜品，早餐也有越式牛河，令我一大清早便捧着肚。最推介法國餐廳 French Grill，法籍大廚 Raphael Szurek擅長炮製經典法菜，馬賽海鮮湯和烤羊架，鮮香如置身南法用餐。最重要是價錢平香港一半有多，招牌主菜焗鱸魚只售百一港元，百多元便可開支葡萄酒。去河內住五星酒店，日日同情人食法國大餐都冇所謂！
與泳池和健身室同層的特大按摩池，讓客人免費任浸。池水熱騰騰如溫泉，冬天浸特別舒服。
浴室與睡房以移動式屏風打通，玩泡泡浴時可看電視亦可看風景，唔怕悶。
水療室十分寬敞，加上陽光從落地玻璃照入，心情特別易放鬆。
腳底按摩區的空間也特別大，清一淺木色，帶點樹林的自然氣息。
酒店標準客房也有 517呎，行政套房更有千呎，簡直是夢中豪宅。
Raphael Szurek喜歡使用靚料，加上長時間烹調，做出原汁鮮味。
Nicoise salad$66吞拿魚外有烤香內有鮮甜，蔬菜更清新多汁。
JW Marriott Hanoi
房價：每晚$1,037起
地址： No. 8 Do Duc Duc Road, Me Tri, Tu Liem District, Hanoi
電話：+84 4 3833 5588
網址： http://www.jwmarriotthanoi.com
天台酒吧看閃亮地平線
香港人到曼谷都愛去天台酒吧，可能香港天台太高風太大，東南亞的天台感覺特別舒服。現在的曼谷天台，可能會聽到聲嘶力竭的暴亂聲。要歎，不如到河內。
The Rooftop位於還劍湖舊城區內的商廈十九樓，對於大城市來說，當然不高。但在河內，已有騰雲感。坐在露天位，視線無擋，能看見附近酒店的泳池，幾公里外公路上的車水馬龍，甚至河內平坦的地平線。市內燈光零碎而不規則，更像星空，好浪漫！酒吧逢星期五、六晚有 DJ打碟，不過我還是喜歡高空寧靜的一面。
天台酒吧位於 19樓，在河內，此高度已足夠感覺坐擁整個城市。
酒吧室內裝修亦有型有格，屬於高消費蒲友的蒲點。
Rose Martini$65（左）玫瑰花味極香， Rooftop Special$35無酒精，充滿果香。
The Rooftop
地址： 19/F Pacific Place, 83B Ly Thuong Kiet Street, Hoan Kiem District
電話：+84 4 3946 1901
營業時間： 9am-till late踎住豪飲踎住蒲
天台酒吧浪漫又高檔，想體驗地道夜生活，豪情暢飲，就要去 Bia Hoi街。當地人叫 Bia Hoi街做 beer corner，短短約二百幾米的小巷旁全是小酒吧。靚裝又好，殘舊又好，室內室外，全部只供應矮膠櫈俾客人。四毫子美金就有一大杯越南新鮮啤酒，仲想點？坐在街邊，摩托車會與你擦身而過，還有小販兜售小吃。多喝幾杯，好快就習慣，成為河內蒲精。
幾蚊就買到支啤酒，全街都是年輕人，容易打成一片。
Watch out酒吧內有現場樂隊唱 Jazz，歌聲一流。全部客人坐矮櫈聽歌，好似返咗幼稚園一樣。
越南新鮮啤酒，清甜得很，又富麥味，絕不遜於歐洲啤酒。
揹擔挑的小販會兜售小吃，友善而不煩人。越式冬甩$3.7
Beer coner
地址： Bia Hoi街，於舊城區內，大部分的士司機都識。
最軟滑咖啡時光
越南人愛喝咖啡，河內市卻難找到 Starbucks之類的國際連鎖咖啡店。很正常，因為當地人以越南咖啡為傲。舊城區內的 Nguyen Huu Huan街是條咖啡街，有着不同類型的咖啡店，當中最搶眼便是角落位的 Cong Caphe。 Cong Caphe於河內有八間分店，屬連鎖店，卻充滿個性。咖啡街店有四層高，室內放滿舊件如海報、鐵盒和老爺電視機作布置，連咖啡杯也用舊式鐵杯，加埋河內街景，懷舊氣氛一流。
想避開摩托車聲，推介隱藏於小巷內的 Bialetti Café。少女味粉藍牆身並非最大賣點，店中的蛋咖啡喝過真會上癮。香甜蛋味加咖啡香濃，入口更滑過朱古力。去越南，別再只懂喝有滴滴壺的越南咖啡﹗
Bialette Café位於小巷內，避開人來人往和摩托車的嘈雜。
Cong Caphe每層有不同布置和裝修，到處充滿小情小趣。
蛋咖啡$9是越南傳統咖啡，但要像 Bialette沖得香滑，難度頗高。
Cong Caphe即使是連鎖店，但餐牌也以手寫，更貼上 lomo照片，人情味濃。
咖啡街有數十間不同類型咖啡店，每到週末都坐滿人。
Bialetti Café
地址： 10B Nguyen Che Nghia
電話：+84 9 6565 8008
營業時間： 7am-10pmCong Caphe
地址： 35A Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem
電話：+84 4 6292 5814
營業時間： 7:30am-11:30pm
網址： congcaphe.com抵買日籍設計師作品
比起胡志明市，河內市較安全，河內人較友善，吸引不少外國人定居。在聖若瑟大教堂（ St. Joseph Cathedral）附近的 Nha Tho和 Nha Chung街便聚集了意法日設計師開的小店。
特別鍾情日本設計，先去 Propaganda。旅越十三年的日籍設計師，於河內設首飾工場，作品於河內店內零售，亦批發給日本首飾商。同款飾物在河內，不經中介不經運輸，當然抵買得多。另一條街上的 Nagu較有和風女人味，手袋更配上越南刺繡。最近多朋友生 B，樓上童裝更加叫人買不停手。
Propaganda有兩層高，裝修富有法越色彩，紅色旋轉樓梯尤其搶眼。
Propaganda亦售賣老闆另一拍檔設計的海報、畫和攝影作品。
Nagu女設計師的作品走可愛風格。
Nagu的童裝布料十分舒適，大象圖案 BB衫$132
Propaganda的日籍男設計師設計的首飾款線條較流麗，價錢由幾十至幾千港元都有，同一款比在日本買起碼平三成。
Propaganda
地址： 8 Nha Chung St. Hoam Kiem
電話：+84 4 3928 6588Nagu
地址： 20 Nha Tho St. Hoam Kiem
電話：+84 4 3928 8020夜市狂掃美食
越南人都說胡志明市太商業化，街邊地道美食已經消失，幸好河內還守着舊風味。在舊城區的還劍湖至同春市場一帶，每逢星期五、六晚便架起夜市。長達六條街的攤檔，賣衫賣鞋賣工藝品，款式老土過廟街。但一定要去，因為街邊美食攤檔的炭燒烤肉越式法包、傳統夾餅和雞湯河等地道美食，比做遊客生意的靚裝餐廳出品好食百倍。
夜市十分熱鬧，食檔尤其受歡迎，唔識越南話唔緊要，手指指就得。
越式雞湯粉絲$12雞湯富鮮雞鮮甜，粉絲又滑又煙韌，必食。
越式法包$6當中夾着的豬肉以炭火燒烤，麵包亦即叫即以炭火烘，十分香口。
法國餐推介：
地道美食夜市尋，去越南必食的平靚法國菜，除可在酒店餐廳品嘗，市內亦有心水推介：
酒窖木香
訂位時記得要求坐地庫酒窖位，感覺置身法國酒莊用餐。菜式新派，傳統臘鴨髀亦出色。餐廳有過百款藏酒，老闆選酒有水準， house wine每杯只是廿幾蚊港紙。
地址： 7 Xuan Dieu Street, Tay Ho, Hanoi
電話：+84 4 3722 4165平均消費：每人$150
河內最佳
Green Tangerine前身是建於 1928年的法式殖民建築，曾被《 Vietnam Economic Times》評為河內最佳法國餐廳。法籍大廚每天到街市買材料，菜式新鮮又傳統。
地址： 48 Hang Be, Hoam Kiem, Hanoi
電話：+84 4 3825 1286平均消費：每人$200有用資料
簽證：持 BNO及特區護照均須申請簽證，可親自或委託旅行社前往越南駐港領事館簽證，一個月內單次出入境費用為$500。查詢： 2591 4510/越南領事館，網址： http://www.vietnamconsulate-hongkong.org/en/
機票：香港有多班直航機前往河內，機程約 2小時，來回票價連稅約$2,100起。查詢： http://www.zuji.com.hk
交通：差不多舉起手就有的士，不同的士公司有不同起錶價，大部分$3.5起錶。於市內遊玩，單程的士車費通常於$25內。
天氣：河內位於越南北部，所以氣候與香港接近。一、二月份氣溫約 13至 23度，但當地冬天比香港更乾燥，感覺清涼而非寒冷，不須帶太厚重的衣物，但記緊帶外套。
時差：慢香港一小時
貨幣： HK$1約兌 VND 2,700（文中價錢為港元）
藝術家 Jacqui Symons 
四米乘六米的肥金魚是由五千條小鯉魚組成。 
2010年與Richard Dawson再度合作的動態摺紙雕塑《The Space Between V02》。 
2010年的作品《Together We're Greater》，再次集合社區學生以回收紙製作2,500個小盒子砌成。 
■王健林早年曾親自指揮球隊比賽。 
■在倫敦修建的超五星級萬達酒店。 
