2014年2月12日星期三

差人尋歡撞正掃黃　公安拉港警 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20140212

■警方昨指未收到有警員北上嫖妓被捕消息；圖為警察總部。
【本報訊】「性都」東莞被央視報道後當局大舉掃黃，行動中被揭發有香港警察涉嫌北上嫖妓被捕。消息指，被公安帶走的162涉案人士中，有10多名港人最後被當局處以行政拘留，其中至少一人是現役香港警察，據報與他北上消遣而遭公安拘查的友人中，不止一名港警，但最終只有他當場「斷正」被拘，目前押於深圳的龍崗看守所。
央視周日（9日）播出該台記者「放蛇」暗訪東莞四、五星級酒店桑拿中心提供色情服務，甚至明目張膽舉行「裸舞選秀」、實為「買春揀女」活動，並指記者兩度致電當地公安舉報，但無人跟進。貴為中共喉舌的央視如此高調踢爆，矛頭直指東莞及廣東當局，引發廣東省委書記胡春華緊張與震怒，即日下令廣東省公安廳大舉掃黃，東莞當局更是重鎚出擊，當日出動逾6,000名公安掃蕩全巿桑拿、沐足及娛樂場所，事件中帶走162名嫖客及妓女。
據來自東莞公安的消息指，涉嫌嫖娼被當局處行政拘留的人士中，有10多名港人，其中至少一人是現役港警。消息指他休班後與數名同袍往東莞一間娛樂場所消遣，在內地公安上房拉人時，他當場被「斷正」拘捕，最終處以行政拘留處罰，現正扣留龍崗看守所，其餘被扣查的港警經盤問調查後已獲釋返港。
事件昨在警隊內部瘋傳，有警察WhatsApp群組不斷傳出相關消息，下午更一度傳出「疑人名單」，指共有四名警員被拘留，四人均是港島區的重案組探員。
警方暫未接獲內地通報

本報曾致電一名被傳「斷正」的駐守港島的探員，他否認傳聞，並稱：「遭人整蠱，我都查緊邊個傳。」昨晚再有傳出四人應與案無關。警方發言人回應稱，至今未接獲內地相關報告指有香港警員北上嫖妓被捕。
今次已非首次爆出警員北上嫖妓醜聞，2004年8月，一名駐守牛頭角警署的姓廖警員在深圳沙嘴村嫖妓被捕，他出示香港警察委任證求情，但最終被判行政拘留12天後獲釋，事後須接受警務處紀律聆訊，被聆訊委員會裁定接受嚴重申斥或以下懲罰，毋須革職。按照內地《治安管理處罰條例》規定，嫖妓行為觸犯賣淫嫖娼罪，警方有權對賣淫及嫖娼者處以10日以上、15日以下行政拘留並處於最高5,000元人民幣的罰款，若情節嚴重或已非首犯可處刑事扣留。
至昨日為止，東莞至少有八名公安因失職被當局即時免職，但都是一些「蝦兵蟹將」，最高級為東莞市中堂鎮公安分局長何成，正科級，其他都是被央視點名涉黃酒店轄區派出所的所長或片警。當地消息指，何成落馬真正原因其實並非央視報道，而是近年他已多次被實名舉報，指涉嫌包庇轄區內「黃、毒、賭」，並涉嫌收受巨額賄賂，擁有多套別墅住宅，懷疑當局是藉機先拿下他做「擋箭牌」。

差人尋歡撞正掃黃　公安拉港警 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20140212

东莞嫖客8小时疯狂逃亡地图曝光 | 新唐人电视台新闻资讯大陆社会

东莞嫖客8小时疯狂逃亡地图曝光

2014-02-12 06:01 PM

在〝性都〞东莞扫黄当天，一张名为〝东莞8小时迁徙图〞的统计图表在新浪官方微博发布。（网络图片）
【新唐人2014年2月11日讯】央视在2月9日的新闻中曝光了广东东莞的性服务业，并对之大加批判，随后官方的媒体开始高调跟进报导。声名狼藉的央视主导的扫黄引发民间舆论强烈反弹。而在〝性都〞东莞扫黄当天，一张名为〝东莞8小时迁徙图〞的统计图表在新浪官方微博发布。
据香港《苹果日报》报导，大陆东莞当局9日大规模扫黄，在〝性都〞东莞扫黄当天，一张名为〝东莞8小时迁徙图〞的统计图表，于晚上9时许在新浪官方微博发布。
图表显示，在当局开始扫黄的8小时内，有大批人潮从东莞向外移，而香港是最多人潮〝出逃〞的地点，有30.2％的东莞外移人口进入香港，其次为江西、湖南等地。据悉，这些数据是根据安装百度App的手机用户，藉手机定位取得用户移动情况统计而来。
香港《苹果》10日进入被踢爆暗藏春色的东莞黄江镇、常平镇等地直击，发现路上人车稀少，十分萧条。常平镇以往人潮众多的步行街，昨晚（10日）多数商店歇业。
45岁港人阿良坦承，此次扫黄规模之大为东莞首见，但每周都到东莞寻欢的港人阿第认为，这次扫黄仍只是〝交差〞，锋头过后他还是会继续来找乐子。
中共央视报导广东东莞色情行业的后，当局出动6525名警力扫黄，发现39间场所涉黄，查封12间，力度之大历来罕见。据总计1948间娱乐场所展开全面清查，当场发现39间场所涉黄，带回162名涉案者。
声名狼藉的央视主导的扫黄引发民间舆论强烈反弹，不少网民高呼〝今夜我们都是东莞人〞、〝保卫东莞〞，又有网友评论：〝一个出卖灵魂的曝光了一个出卖肉体的〞。
9日夜有不少名人在微博发表文字声援，质疑中共当局过去20多年任东莞情色产业旺盛发展，甚至从中分杯羹，如今却在官媒报导下展开〝媒体扫黄〞，作法粗暴。
网友朵児oO说，东莞没什么好哭的，该哭的是整个社会价值观扭曲！笑贫不笑娼是么？
其实，东莞色情业泛滥早就是〝远近闻名〞已不是什么新闻了。
《真实的江泽民》一书披露，广东东莞是中国南方名符其实的〝性都〞，那里的色情业异常发达。与〝性都〞东莞南北对应的是东北最露骨色情城市大连。
据《真实的江泽民》一文称，东三省一直是中国色情活动最猖獗的地区之一，几乎每个城市和乡村都星罗棋布着大小〝桑拿浴室〞，这类地方多是公开、半公开的性交易场所。在东北三省里色情场所规模最大和最露骨城市，就是大连市。性交易、色情表演不但在大连〝合理合法〞，而且色情业主常常公然在大街上和报纸上招聘男女色情从业人员，甚至就是有人报警也是无警出岗。
文章称，大连如此〝娼盛〞，和全力巴结江泽民、忠实执行江泽民的〝发展〞政策的大连原市长薄熙来分不开。
时政评论人士周晓辉表示，一方面，性服务业不仅仅是得到了地方政府的许可和保护，而是已经和中共官方相结合，许多政府和警方的官员都是这些行业的投资人和股东。另一方面，中共治下的中国，正常的价值观念遭到彻底颠覆，传统的家庭观、婚恋观遭到前所未有的亵渎，人们笑贫不笑娼。使得中共官方的扫黄就成为一种所有人都心知肚明的表演秀。
民众发出〝保护东莞〞的声音，其实不仅仅是对中共扫黄的嘲讽，更为主要的原因是对〝央视〞——这个在民间已经臭名昭着的喉舌的不满和鄙视。

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网民恶搞东莞扫黄背后 | 新唐人电视台新闻资讯大陆社会

网民恶搞东莞扫黄背后

2014-02-11 11:20 AM

央视〝焦点访谈〞播出的14分钟暗访东莞色情业的节目，引爆舆论的强烈反弹。（网络图片）
【新唐人2014年2月11日讯】央视新闻频道报导广东东莞色情服务之后，激起网上舆论铺天盖地的辛辣讽刺和激烈抨击。香港媒体指出，央视绝未想到这种〝曝光丑恶〞的报道，却在网上遭到几乎一边倒的嘲讽，此种舆情背后的社会撕裂很耐人寻味。
【禁闻】党媒高调报导民国通缉名册汉奸江泽民被重提
【今日点击】马年第一匹〝黑马〞挑战共产党
2月9日，央视〝焦点访谈〞播报了东莞色情服务之后，引发了互联网上一边倒的不屑一顾乃至激烈抨击，社交媒体上流传甚广的一条刻薄评论称，央视曝光东莞色情行业是〝同行相轻，相煎何急〞。
稍显文艺一点的反讽评论则说，〝东莞不哭〞、〝东莞挺住〞、〝东莞加油〞、〝今夜我们都是东莞人〞，并借用从地震中抗震救灾常用语，讥讽东莞发生了〝三级〞地震，皆因〝出卖灵魂的曝光了出卖肉体的震荡所致〞。
香港《明报》评论指出，卖淫虽不合法，暗访也合新闻伦理，但央视自以为正义的报导，却在网上受到差不多是一边倒的嘲讽。网民很有才，并没有公开地支持东莞的色情业，而是以恶搞和戏讽方式解构央视扫黄镜头的〝崇高〞
评论认为，像〝东莞不哭〞、〝东莞挺住〞等用语，是借用官媒报导抗灾的〝崇高〞话语去描述央视扫黄，就是为了消解〝崇高〞，使人恶心。
中共官媒扫黄激起的舆论场上狂欢，类似于游街激起的亢奋，一方面是围观的大众在表达窥淫的狂欢，一方面是习惯性发泄对央视这个体制喉舌的不满。很多人虽然不支持色情服务，但他们更反感扫黄者的道德优越感。
大众习惯站〝弱者〞一边
评论指出，央视义正辞严的扫黄镜头，像蹲地、抱头、掩面的少女，自然被想像成被压迫、被欺凌的底层。镜头后的霸权与小姐在镜头下的瑟瑟发抖，这种强弱的对比和对抗的隐喻，迅速使有着受害者心态的大众习惯性地站到了〝弱者〞那一边。
人们已经习惯了站队，在央视与小姐的对立中迅速选择了自己站立的位置。
有网民发贴表示：CCTV说麦当劳不好的时候，我们去支持了麦当劳；CCTV说星巴克不好的时候，我们去支持了星巴克；CCTV说苹果不好的时候，我们去支持了苹果；现在，CCTV说东莞了。
我们同样站出来支持东莞。这不是支持色情，而是表达强权对弱者欺凌的愤怒。
人们虽然反感和反对嫖娼，但一旦央视报导了，人们就会在情感上站到央视的对立面，想起去年网路〝大V〞薛蛮子被摆到央视节目承认嫖娼事件。
《明报》评论指出，人们会想像出各种迫害的阴谋论；一般媒体暗访酒店皮肉交易，只会成为一般社会新闻和网友娱乐谈资，而央视过度的阐述，引发人们对权力和体制的不满，转嫁到对央视的批评上。
针对网上对央视报导的嘲讽，一名女网友表示：那只不过社会以男性为中心的劣根性的舆论一边倒。嫖娼对男性是有利的，也是男人压迫女人的表现，正常的女人肯定反对男人这种无耻的行为——相信其观点代表很多女性的声音，但在男权话语垄断的网际网路舆论中，这成了沉默的大多数。

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Titres-restaurants : le danger du blanchiment d’argent, Actualités

Par Martine Robert | 12/02 | 17:50 | mis à jour à 17:56
Les titres-restaurants sont dans le collimateur de Tracfin. Les émetteurs, comme Edenred, ont aussi leurs équipes de surveillance.

Les titres-restaurants se prêtent bien au blanchiment d’argent sale. - DR

Les titres-restaurants se prêtent bien au blanchiment d’argent sale. - DR
On penserait plutôt aux casinos, au marché de l’art, aux paris sportifs, mais il est un autre domaine qui se prête au blanchiment d’argent sale : les titres-restaurants. Pour Tracfin, l’organisme du ministère de l’Economie et des Finances chargé de la lutte contre le blanchiment d’argent, c’est un secteur à risque. Les sociétés émettrices de titres ayant l’obligation de rembourser dans un délai de 21 jours les restaurateurs, ces titres offrent une liquidité intéressante. Dans son rapport annuel 2012, Tracfin souligne que « les espèces ainsi collectées peuvent être utilisées pour rémunérer de la main d’œuvre dissimulée ou payer des marchandises sans que l’on puisse en formaliser la traçabilité ».
Restaurants « écrans »

Le rapport annuel cite l’exemple d’un « réseau organisé de sociétés de la restauration, caractérisé par une structure de chiffre d’affaires composée substantiellement par des titres et l’absence d’espèces bancarisées ». « Compte tenu du chiffre d’affaires réalisé, il parait peu probable que ces flux financiers correspondent à une exploitation réelle », poursuit le document.
Il s’agit en fait d’un réseau structuré de restaurants chinois écrans, que Tracfin a signalé au parquet de Versailles. Une famille chinoise, à la tête de cinq commerces situés en Ile-de-France, est suspectée d’avoir recyclé en neuf mois l’équivalent de 10 millions d’euros grâce au remboursement de titres-restaurants. La holding tenue par la famille se livre à des activités délictuelles et, pour blanchir ces revenus, s’associe à des restaurants qui rachètent, dans des circuits parallèles, sur Internet, auprès de particuliers ou d’autres restaurants, des tickets non utilisés, revendus aux sociétés émettrices, ou plutôt à la Centrale de règlement des titres (CRT). L’argent est ensuite transféré vers l’Asie.
Vers une cybercriminalité

Chez Edenred, on se dit très attentif et on surveille en particulier toute demande de remboursement supérieur à 10.000 euros par jour de la part d’un restaurateur. Selon Tracfin, la dématérialisation des supports devrait en partie résoudre ce type de blanchiment mais en revanche favoriser la cybercriminalité. Edenred, qui a mis en circulation des cartes prépayées dans de nombreux pays, dédie déjà des équipes à traquer cette cybercriminalité 24 heures sur 24, l’une basée à Londres et l’autre en Amérique Latine. « Et nous avons également trois hackers qui passent leur temps à tenter des intrusions pour identifier les failles potentielles », souligne Jacques Stern, PDG d’Edenred. MR

Titres-restaurants : le danger du blanchiment d’argent, Actualités

蘋果日報- G.E.M.搽黑扮雲妮　逾16萬點擊

G.E.M.搽黑扮雲妮《歌手2》唱到喊

鄧紫棋（G.E.M.）前晚在長沙錄影湖南衛視第7集《我是歌手2》，上集因耳機問題重錄《喜歡你》三奪第1位受抨擊的她，據知今次選唱莫文蔚的國語歌《如果沒有你》，獻給已離世的外婆。

■G.E.M.日前亮相內地節目《百變大咖秀》，搽黑皮膚戴頭巾扮雲妮侯斯頓，網民有讚有彈。微博圖片

《歌手2》失冠

消息指G.E.M.真情流露唱到喊，可惜未能再摘冠。昨凌晨G.E.M.在微博留言：「今天是我最打開自己的心的一次表演，唱給我最深愛着的好多人。」穿上露背戰衣的她獲網民激讚：「女神露背，難以入睡」；由於上集淘汰了品冠，羅琦又因大肚退賽，據知今集由內地歌手滿文軍及馬來西亞歌手茜拉補位。

在內地爆紅的G.E.M.工作排山倒海，連湖南衛視扮嘢節目《百變大咖秀》都爭邀她亮相，日前G.E.M.就粉墨登場扮美國黑人天后雲妮侯斯頓（Whitney Houston），她特登搽黑全身、戴標誌頭巾演繹《I Have Nothing》向已故偶像致敬，短片放上網短短1日，已有逾16萬點擊。

■美國黑人天后雲妮侯斯頓前年猝死，終年48歲。

■造型和表情夠浮誇的G.E.M.，認真得來又搞笑。

■G.E.M.前晚以露背裙出戰《我是歌手2》。

微博圖片

粉絲激讚

G.E.M.的表情浮誇動作多多，網民笑言小金魚變小黑魚，又指扮相似薛凱琪，還留言：「鄧紫棋表情好搞笑」、「看完震驚了」、「這張是你嗎？好難看哦，不過再怎麼樣我都支持你，都愛你。」不過，亦有網民讚她模仿得維肖維妙，表示永遠支持她。

採訪：皓騫

蘋果日報- 腸道指揮大腦的真相 - 嚴浩

腸道指揮大腦的真相 - 嚴浩

腸道由脾胃所主，在五行中屬土，是後天之本，現在西方醫學家也肯定了腸道健康的重要性，提出「應當像耕耘土地一樣來照顧我們的腸道」，主流醫學慣用的消炎藥、抗生素、手術等治療手法，如今科學家認為是「負面性的一次性治療法」。為了不再傷害腸道，科學家們提倡「補充益生菌和照顧體內的生物群」，為此，科學家自己也稱之為「一大變革」。（David Relman, Stanford University）

腸道美麗我們就美麗，不但樣子美麗，性格也美麗，原因是有科學根據的：美國哥倫比亞大學教授在《科學美國人》（Scientific American）雜誌上的文章說：「控制人類以及某些哺乳動物情感的五羥色胺、多巴胺以及多種讓人情緒愉快的激素，95%是在腸道裏面合成的。」（Doctor Michael Gershon, a neurobiologist at Columbia University）

包括多巴胺在內的多種開心激素，竟然有95%在腸道裏面合成，哇，原來有時候我們心情不好的時候說「我今天感覺像一坨屎」，是腸道傳達給我們大腦的，又或者「我開心得好像吃錯藥」，也是腸道說的！

根據科學家的研究，情緒的很大一部分受腸道神經系統影響，例如「忐忑不安」就是腸道對生理壓力或緊張的提示信號；甚至當我們感到幸福感的時候，原來是從腸道把感受告訴大腦的。腸道原來是我們的第二大腦。

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蘋果日報- 如何分辨香港人和中國人 - 高慧然

如何分辨香港人和中國人 - 高慧然

《人民日報》報道，「訪港內地客越趨文明，現在已難以根據外在行為分辨內地人和香港人。」《人民日報》在中國被網民喚作「日人民報」，無公信力可言，但這次它倒是講了部分真話。至少它承認中國人和香港人曾經可以根據外在行為分辨，而中國人的外在行為遠不如香港人般文明。中國人在外在行為上與香港人越接近，距離文明世界便越近。這份報紙間接肯定了香港和香港人的文明，不知它願不願意承認，要求文明人服從愚昧人的統治是不合理的呢？

至於中國人是否已經變得文明，與香港人在外在行為上沒有分別，這個，不是《人民日報》說了算的。一個不文明的人努力模仿文明人，自以為很文明了，但那不一定是真的文明。比如中國人來香港，由隨地大便「進化」為隨地小便，自以為向文明世界邁進了一大步，又或者由隨地小便變成自攜膠樽，向私家「尿樽」屙尿，覺得已經文明到可歌可泣程度，而香港人卻不肯收貨……所以，「你不說，別人哪知自己那套有問題？」文明與否，應由文明一方來判斷，《人民日報》自然分辨不出誰是中國人，誰是香港人。

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蘋果日報- 向挪威博物館捐千萬　富豪贖回圓明園石柱

向挪威博物館捐千萬　富豪贖回圓明園石柱

■黃怒波

流浪、探險、購買冰島荒地，中國個性地產商黃怒波又有驚人之舉，他去年耗資1,000萬挪威克朗（約1,256萬港幣），贖回流浪在外一個多世紀的七根圓明園石柱，預計今年9月起會在北京大學博物館展出。

這批石柱現藏於挪威卑爾根KODE博物館，該館是歐洲最著名的中國文物館之一。文物主要源於1886年開始在中國海關工作的挪威人蒙特，他在中日甲午戰爭中為中方作戰，是袁世凱旗下的一名副都統。但KODE博物館年久失修，黃怒波去年12月同意捐資贊助，但條件就是歸還石柱。至於館藏的2,500多件其他中國藝術品，則不在交易內。

作為商業地產公司中坤集團的董事長，黃怒波在2011年時，曾試圖斥資兩億美元（約15.5億港元）購買冰島300平方公里荒地以開發高爾夫球場。不過有外媒質疑他別有用心，重壓之下的冰島政府被迫暫緩交易，至今也沒有完成，黃當時怒斥冰島拒絕賣地，只因為他是共產黨員。

喜愛探險　曾赴南北極

57歲的黃怒波早年從北大畢業後曾在中宣部任職，1992年辭職下海，逐步成為房產大鱷。他喜愛探險，到達過南北兩極，完成了登上七大洲最高峯的壯事，其中三次登上珠穆朗瑪峯也讓他成為企業家第一人。此外，他又出版多本詩集，還是向北大捐款最多的校友，因此被認為是地產商中少有的「儒商」代表。

北京《新京報》/《蘋果》記者

蘋果日報- 看見未來 - 陶傑

看見未來 - 陶傑

一個強國連年經濟增長，舉世羨慕。歐洲和美國都不景氣，只有你年年GDP增長百分之八，於是全世界都說，二十一世紀，將會是這個強國的天下。

這樣的恭維話，以前也出現過，主角是二十世紀的蘇聯。

一九二八年之前，俄國大多數人口是農民。這一年，史達林宣佈第一個「五年計劃」，全國工業化，將俄國農村的資源，以國家行政手段強行徵調去城市，而農民重新調配集體農莊。

史達林這樣做，調動人力和自然資源，提高了效率。但是，因為農業出產缺乏私有制的刺激，地不是自己的，農民放軟手腳耕種，造成農作物失收，蘇聯餓死了六百萬人。

但是不要管餓死。由這一年開始，蘇聯經濟以每年百分之六，開始增長，因為資源集中到工業：煉鋼、軍事、機械、科技，甚至太空勘探，此後四十年，蘇聯的GDP每年增長百分之六，從未停止過，因此蘇共總書記赫魯曉夫一九五六年在聯合國演說，將鞋子脫下，在講台上敲敲，咆哮：「我們會埋葬西方。」

一九六一年，英國經濟學家森遜，寫經濟教科書，預測蘇聯全國國民收入會在一九八四年之前超越美國。一九八○年，森遜又修訂了他的論著，將「蘇聯超越美國」的日期，推遲到二○○二年。

對「蘇聯模式」，一度有很多西方知識份子嚮往。十月革命之後，美國外交家布烈（William Bullitt）率領一個代表團訪問莫斯科，其中有一個叫史蒂帆的左派記者。史蒂帆在參觀完之後回國，上門找他的一個雕塑家老朋友。雕塑家在他的工作室，正好為美國股票投資者、富豪巴魯克（Bernard Baruch）在造像，巴魯克坐着，一動不動，眉毛一揚，有點不屑地問進門訪友的史蒂帆：「聽說你去了一趟蘇聯？」史蒂帆滿懷自信，昂首答了一句很著名的話：「對，我在那裏看見了未來，而且成功（I've seen the future, and it works）。」

今天，西方說二十一世紀不再是歐美的天下，屬於年年增長百分之八的強國，但是，北京上海九十個大城市毒霧充天，水土污染，美國人不傻，他們恭維你，另一方面，看見你全國灰濛濛的天空，如果你付夠錢給基辛格，基辛格也說：在中國，I've seen the future, and it works。

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蘋果日報- 看見未來 - 陶傑

看見未來 - 陶傑

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蘋果日報- 估你唔到打印筆　網上籌到1,800萬

Kickstarter這個外國網站，為不同天馬行空的創意產品，募集資金。

打頭陣是這個3D打印筆，用塑料絲代替墨水，塑料絲從筆尖流出後，會立即變成固體，所以你可以「畫」出一個真正立體的巴黎鐵塔。本身集資目標是3萬美元（約$232,696），最後集資了超過230萬美元（$18,182,404）！可見這個產品真的非常吸引。

轉轉口味，我們看看盆栽，阿媽會說盆栽我也會種吧。這個Click and grow，使用NASA太空技術，插電倒水就可以，不用陽光不用泥土，而且外形夠Cyber。最適合生活態度一族。有花、辣椒、蕃茄、士多啤梨，合共集資62萬美元（$4,854,447）。

最後我們趁著渣馬熱潮，看看這件感應運動衫。這件衫會感應到你做運動時，正在鍛鍊身體那一部份的肌肉。正在鍛鍊的肌肉，那部份衣衫就會變色，讓你一目了然。好像透過熱感探測器看自己的身體一樣，穿著去Gym Room，一定吸引眼光。集資亦達到58萬美元（$4,495,691）。

資料來源：Kickstarter

蘋果日報- 遊搜好行：零下十度都要等　札幌長龍拉麵

遊搜好行：零下十度都要等　札幌長龍拉麵

香港急轉冷，令人更懷念上月在札幌街頭。當天零下十度，就算大風雪直撲面，也無懼怕大步向前，走到連年評分最高的拉麵店「彩未」。早上11時開門，人龍始於十時半，排足45分鐘才能安穩坐下吃一碗味噌拉麵。身體久等了，味蕾卻無遲鈍，真正的札幌拉麵，味道盡在味噌、鹽和醬油三種。若然想發思古札幌拉麵之幽情，應該走到開業超過八十年，由第四代傳人掌舵的「四代目いちまる宮の沢店」，吃一碗昭和風味的醬油湯底拉麵。秘訣竟是「不用急，最緊要快」。

記者、攝影：梁佩芬

老闆是個謎　不接受訪問
「麵屋彩未」老闆奧雅修，出身札幌老牌拉麵連鎖店「純連」，為人低調從不接受訪問，只知他愛躲在半開放式廚房密密煮麵，其廬山真貌，仍是個謎。每年，日本飲食網站「食べログ」（http://tabelog.com）都由網民選出日本長龍拉麵店，依過去一年的評分和投票得出結果，可稱為「拉麵米芝蓮」，公信力甚高。2000年11月，彩未於民區美園十条5丁目開業，2005年起成為北海道拉麵十強，2006年入三甲，2008到2013年一直居首，除了2010年失手做阿三。

從地鐵站步行前往只需五分鐘，身旁的行人目的地全是彩未。在門外等了十分鐘後，入到舖內發現前方仍有30人，那時開門剛好五分鐘。排隊時，員工拿來餐牌給我選擇：味噌、醬油和鹽三味，還可加叉燒、大碗麵、雞蛋和白飯。毋庸置疑，我點了味噌。四周坐滿人，右方一排座位當有客人離開，就可移位趨前排隊，感覺有點像輪街症多過排隊食麵！

■天寒地凍一樣要先在門口等。去了兩次，早上等了15分鐘，傍晚等了10分鐘就可入舖，再等。

■老闆像個謎，只知他愛躲在半開放式廚房密密煮麵。

湯底秘方　從不公開
排隊時看到通告板上列出今天店內供應的蔬菜和叉燒來源地，來自北海道農場。麵屋分兩邊，十個座位朝廚房麵吧和八個餐桌位。45分鐘後成功入座。面朝廚房，爐前圍着鐵板，只見戴着白毛巾的廚師們低頭密密煮，偶然抬頭向客人報以微笑。五分鐘後，一碗熱騰騰的味噌拉麵放在面前。先嗅嗅琥珀色的湯底，味濃，帶兩分豬油味，上有一塊叉燒、碎葱、笋和半茶匙薑茸。札幌拉麵的湯頭多含梅花肉、雞肉和海產，再配合味噌、鹽和醬油三種味道。彩未從未公開其湯底秘法，大家意見紛紜，應該是梅花肉配海產為主，因為初嚐頭淡湯，味道是偏鹹，入口不像豬骨般帶有膠質，又不像全是梅花肉湯的油膩感，順滑帶香，最重要是麵上小小薑茸用來辟走海鮮的腥味。

味噌拉麵乃彩未招牌麵，從顏色和入口就知道用味道較重鹹度較高和具成熟豆香味的紅味噌為主，以及較味淡和帶甜的白味噌為副，特別適合長期生活在嚴冬的北方人，因其舌頭感覺較慢，加重口味才有反應。麵是傳統黃式攣曲鵝蛋麵，就算我擾攘五分鐘拍照，再入口，麵質一樣煙韌彈牙，入口帶湯底味，因湯頭有層薄油覆蓋，不易散熱，入口仍灼熱，可能老闆知道近年無論老幼總愛吃麵前先照相，因此做到軟硬適中質感。

排隊食拉麵實錄

■門外等了十分鐘，入到店內便要落單。奇怪是員工沒派籌，沒記下我名字，怎會記得我下單是哪種麵呢？

■繼續漫長等待，幸好有書刊、圖書供應，小孩久等了，也可自娛。

■看看牆上的鐘，只是下午5:04，傍晚於5pm開門，四分鐘後已坐滿，兼有30人等位中。

麵屋彩未

地址：北海道札幌市豊平區美園十条5丁目3-3

營業時間： 11am-3:15pm、5pm-7:30pm（逢星期一休息）

札幌拉麵の魂
札幌拉麵，與喜多方和博多拉麵並列日本三大拉麵。因札幌位處北方，寒冷天氣會影響味蕾反應，故無論味噌、醬油和鹽的味道會較濃，這樣才能刺激舌頭。

Travel Memo：日本札幌
簽證：持BNO及特區護照均毋須簽證。查詢：2522 1184（日本領事館）

機票：乘國泰航空直航往札幌，票價：$6,160起。查詢：3188 9889（隨意遊）

酒店：位於札幌啤酒廠旁的Hotel Clubby Sapporo，雙人房連早餐，每晚$1,485起。查詢：http://sapporofactory.jp/clubby/

貨幣：100日圓約兌7.57港元，文中價錢已折算成港元。

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鳴謝：Hotel Clubby Sapporo

1月10大Android手机排名 Nexus 5再登榜首_数码_腾讯网

腾讯数码[微博]水蓝2014年01月14日07:32

腾讯数码讯（水蓝）Android系统手机已经占据了市场的绝对份额，所能提供的机型选择更是数量庞大。不过，那些才是真正值得拥有的机型，或许更为人们关注。接下来，就让我们通过国外知名媒体Zdnet最新公布的2014年1月份10款最佳Android系统智能手机的排名情况，来看看当前都有哪些机型值得推荐吧。
第十名：LG G2
尽管销量不如预期，但借助不少独特的设计和强悍的硬件配置，LG G2还是赢得了不少用户的青睐和专业媒体的肯定。该机首次采用了后置式按键(Rear Key)，能够轻松启动LG独有的QuickMemo功能与拍照功能；而借助Text Link则可以将文字信息中的信息轻松储存于记事本或月历中，并且能自动在地图或网络上进行搜寻。
LG G2还配备了5.2英寸FHD全高清IPS触控屏和高通骁龙800处理器，内置的1300万像素摄像头还加入了光学防抖(OIS)技术，能够得到三级防抖的效果。拥有2GB的RAM内存和32GB的存储容量，还可直接输出24bit/192khz的音乐文件，是一款整体性能十分全面的机型。
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LG还为该机加入了诸如AnswerMe这样的人性化功能，用户只要拿起手机贴近耳朵便能接听电话；而通过QuickRemote功能，该机则能远程遥控家庭娱乐装置。此外，LG G2这次还加入了保护用户隐私的访客模式（Guest Mode）功能，你可以设置第二组密码，设定你允许他人观看的内容与功能。
LG G2还借助所谓的Dual Routing技术将边框的宽度控制在2.65mm，而屏占比则更是达到了75.9%，同时还为手机屏幕采用了名为GRAM（Graphic RAM）技术，能够达到了26%的省电效果。目前，该机行货16GB版本的售价已经降至3299元。
第九名：三星GALAXY Mega 6.3
巨屏智能手机已经成为了当前市场的宠儿，三星GALAXY Mega 6.3的出现则意味着不同消费层次的用户会有更多不错的选择。该款手机装载了史上最大的6.3英寸720p分辨率LCD触控屏，虽然清晰度没有达到FHD全高清级别，但足够大的触控屏尺寸还是为观看影片、网页浏览等应用提供了良好的支持。
三星GALAXY Mega 6.3还搭载了Android4.2.2系统和TouchWiz界面，并引入了三星Air View（悬浮触控）、Multi Windows（多窗口）和Group Play等功能，拥有S-beam红外传输、蓝牙4.0以及NFC等多种无线连接方式，并配备了3200毫安时电池，但不支持S-Pen手写笔功能则多少有些令人失望。
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三星GALAXY Mega 6.3还内置有1.7GHz主频的Cortex-A15架构Exynos 5250双核处理器，拥有1.5GB的RAM以及8GB或16GB两种存储容量选择。配备了190万像素前置镜头和800万像素主镜头，支持LED补光、自动聚焦和引入了来自GALAXY S4的Drama Shot，Sound & Shot以及Sports等丰富拍照功能。
三星GALAXY Mega 6.3还拥有若干的手势功能，比如直接呼叫（在联系人详单界面之间将手机放置耳边即可拨号），智能提醒（如果有错过的事件时将手机拿起便会振动）等等。目前，该机提供了黑色和白色款式选择，行货版本的价格已降至2788元。
第八名：摩托罗拉Moto X
作为摩托罗拉蛰伏一年的复出之作，Moto X的核心硬件配置虽然仅属于中端水准，但用户可定制外观及无接触控制体验两大特色还是让该机成为了万众瞩目的对象。比如用户可以选择十余种机身颜色，而且还可以定制包括前面板、后背、存储空间、桌面图片，或者在机身蚀刻自己的名字或者字样，机身可能的搭配组合达到了2000多种。
Moto X还将在近期升级至Android4.4系统，配有4.7英寸720p分辨率的AMOLED触控屏，子像素密度为316ppi，拥有2GB的RAM内存，存储空间包括16GB与32GB版，同时提供两年50GB的免费谷歌Drive存储服务。此外，该机还拥有200万像素前置镜头和1000万像素主镜头，并采用了Clear Pixel技术，能够在光线不好的情况下也能够得到不错的拍照效果。
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Moto X还使用的是摩托定制的X8处理器，其中包括了1.7GHz的高通骁龙S4 Pro双核处理芯片，Adreno 320四核GPU以及两个用于自然语言和语境处理的处理器，从而实现了所谓“无接触控制”功能。用户不需要接触手机，只需说“OK，Google Now”，就可以启动手机，然后通过语音查询天气、地图导航、拨打电话、设置闹钟。
Moto X还为拍照功能取消了虚拟快门键，用户触碰屏幕的任何地方都可以完成拍照。而借助Active Display功能，该机则可以动态在屏幕上显示接收到的重要信息。目前，Moto X进行了大幅度的降价，16GB版本裸机价格约合人民币2100元左右，并且会在本月登陆欧洲市场。
第七名：三星GALAXY S4谷歌版
谷歌版三星GALAXY S4在外观与原版机型并没有任何不同，并且在主要硬件配置上也没有任何改变，依然装载的5.0英寸FHD全高清触控屏，支持441ppi的像素密度，内置1.9GHz高通骁龙600四核处理器和拥有2GB内存以及16GB的存储空间。配备有1300万像素摄像头，并采用了2600mAh可替换电池。
至于谷歌版GALAXY S4的最大优势是可以升级至最新的Android 4.4.2操作系统，而且手机不存在任何运营商的垃圾软件，也没有三星GALAXY S系列应用。同时从媒体的对比评测来看，谷歌版GALAXY S4在性能上则似乎要比TouchWiz版更为流畅，甚至电池续航表现也要比原版高出许多。
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不过，谷歌版三星GALAXY S4将会缺少过去普通版本丰富的拍照功能，包括双相机拍摄、移除乱入、有声照片、动态相片等等。但值得称道的是，原生系统让三星GALAXY S4瘦身不少，不仅操控速度更流畅而且储存剩余容量也从7GB 增加至12GB。
目前，该机在谷歌官方在线商店谷歌Play Store的零售价格为649美元，折合人民币约3954元，目前已经率先升级至最新Android 4.4.2系统版本。
第六名：三星GALAXY Note II
尽管已经不是三星跨界平板手机的旗舰机型，但三星GALAXY Note 2还是有着超高的人气和不俗的销售成绩，并就此带动了行业大屏智能手机的发展潮流。作为一款介于手机和与平板的跨界机型，该机的最大的特色是采用了5.5英寸高清触控屏，无论浏览网页和观看视频都能有不同寻常的视觉体验。
同时出色的手写功能也是该机的主要优势，其特色在于该手写笔的尖端使用了为电容屏幕设计的导电橡胶笔头，能够真实模拟现实中的笔和纸的使用效果。并且除了出色的使用触感之外，该机的新型手写笔所具备的一系列诸如 “手势”“悬浮操作”等功能也是吸引人的地方之一。
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三星GALAXY Note II还内置1.6GHz的猎户座Exynos4412四核处理器，拥有2GB的RAM容量，能够带来更顺畅的操作体验，提供了16GB、32GB和64GB三个容量版本选择和支持存储卡扩展。
三星GALAXY Note II还内置有800万像素摄像头，并将配备的电池容量由2500毫安时增加至3100毫安时的高容量锂电池，在硬件配置全面升级的同时，保证了手机足够的续航能力。目前，该机已经在可升级至Android 4.3系统版本，提供了更好的内存管理机制和手机的性能，而行货各个版本的售价在2999元左右。
第五名：索尼Xperia Z Ultra
如果你是一位硬件控，又喜欢巨屏智能手机的话，那么索尼Xperia Z Ultra绝对能够满足你的要求。这款号称地球上最大的手机拥有6.44英寸FHD分辨率触控屏，并加入了Triluminos原色显示技术，能够提高屏幕显色的色域，而搭载的X-Reality极真显像技术，则在画面的分辨率、降噪和色彩还原等方面带来更好的表现。
而作为索尼旗下最新的跨界旗舰新机，索尼Xperia Z Ultra的机身厚度仅为6.5mm，是世界最薄的FHD触控屏智能手机；同时该机也是触控屏最大的智能手机，支持以任何铅笔、指定的触控笔或圆珠笔（笔尖超过1mm 的电容笔或金属笔）的手写识别功能。此外，该机还内置高通骁龙800处理器，并拥有2GB RAM和16GB ROM存储空间，整体性能可谓无出其右。
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索尼Xperia Z Ultra也引入了防水防尘功能，并且达到了IP55及IP58等级，即便在水下拍照也不成问题。搭载了Android4.2.2系统，内置800万像素摄像头，采用了Exmor RS传感器和支持自动场景辨识、HDR拍照录像和快速启动等功能，但没有配备LED闪光灯的做法有些让人失望。
目前，索尼Xperia Z Ultra提供了黑色、白色和紫色版本可选，国内行货的价格则为3888元，均较之过去的高价有较大的降幅。
第四名：三星GALAXY S4
三星GALAXY S4尽管存在创新不足的质疑，但该机在整体上还是十分全面，加之成熟的软件优化，还是使之赢得超过四千万部的销量。该机具备非常不错的功能配置，装载了4.99英寸FHD全高清Super AMOLED HD触控屏和TouchWiz Nature UI用户界面，并且突破性的带来了Exynos 5410双四核处理器，能够带来更顺畅的操控体验。
三星GALAXY还具备不俗的拍照功能，装载有200万像素前置镜头和1300万像素堆栈式主镜头，支持多重拍照模式，包括自拍美颜、夜间拍摄、运动模式、全景拍摄、移动模式等，并能够同时开启前后摄像头。此外，三星还为该机引进了有类似GALAXY Note2的浮窗预览功能，比如在短信界面，只要将手指放在短信上，离开屏幕些距离，就能预览到相关短信内容。
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三星GALAXY S4还加入了诸如眼动追踪等不少人性化功能，例如眼球滚动翻页、智能识别、智能暂停以及智能旋屏等等。比如在使用眼球滚动翻页的时候，手机会自动保持屏幕的亮度，用户在网页浏览及查看邮件的时候，能够自行上下滚动。
而除了针对北美等市场推出的高通骁龙600处理器的版本之外，三星还在欧洲推出了搭载高通骁龙800处理器的LTE-A版本，具备更快的上网速度和更出色的性能表现。目前，三星GALAXY S4目前已经推出最新的紫色和粉色版本，16GB行货版本在易迅的售价降至3488元。
第三名：HTC One
HTC One应该算得上是智能手机内外皆美的代表作之一，包括一体式金属机身设计，配合独具个性的外观，确实给人眼前一亮的感觉。不仅如此，这款手机还具备不俗的功能配置，装载有4.7英寸FHD全高清SLCD3触控屏，提供了业界最高的468ppi的像素密度，能够带来无与伦比的精细显示效果。
HTC One还搭载有Android4.2系统和全新的HTC Sense 5界面，并且在软件应用方面带来不少新的内容。同时该机还内置有1.7GHz的高通骁龙600四核处理器，提供了2GB RAM内存和16GB/32GB/64GB三种存储容量。
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HTC One还有一大特色便是采用了400万像素UltraPixel摄像头，其特色是使用大尺寸的感光组件和降低像素数，以达到扩大单个像素面积的目的，能够大幅提高低光下的表现。同时除了f2.0的大光圈镜头和丰富的拍照功能之外， HTC One还配备了两轴光学防抖系统以及为视频加入了HDR功能。
HTC One还内置了Sense TV功能，能够将手机当作电视的遥控器使用。目前，HTC One已经推出了土豪金版本，而行货版本则不仅有双卡双待版本，而且单卡版本的售价已经降至2900元左右。
第二名：三星GALAXY Note 3
三星GALAXY Note 3无疑是目前市面上最好的平板手机之一，尽管该机在整体风格上较之过去变化不多，但除了引入了复古皮革质感背盖设计之外，还对手机的主要硬件规格进行了全面升级，比如将触控屏升级至5.7英寸，并支持FHD全高清分辨率，能够带来更出色的视觉效果。
三星GALAXY Note 3还为独有的S-Pen手写功能增加了 “浮窗指令”功能，能够让用户完成书写备忘录、收藏内容、搜索甚至执行多任务操作。而借助是随笔窗口功能，用户只需要用手写笔在屏幕上画一个矩形或圆形，就可以在这块区域内启动浮动窗口，并且可以放大缩小，并浮于当前页面上，同时也不影响用户执行其他任务。
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三星GALAXY Note 3还具备强悍的硬件性能，使用了猎户座Exynos 5 Octa 5420八核处理器和高通骁龙800四核处理器两种方案，同时将运行内存大小升级至目前智能手机产中最高的3GB。而除了搭载最新的Android4.3系统之外，该机还内置1300万像素摄像头，配f/2.2大光圈镜头，并支持4K视频拍摄。配合新加入的防抖功能，弱光下的成像能力得到了不小的提升。
三星GALAXY Note 3还配有3200mAh锂电池，并且采用了可更换式设计，续航表现也比较令人满意。目前，该机提供了黑色、白色和粉色三种色彩款式选择，并且最新推出了红色玫瑰金白和玫瑰金黑等三款最新配色，行货各个版本的价格从3978-4599元不等。
第一名：谷歌Nexus 5
谷歌Nexus 5的出现使得我们认识到，不用大价钱也能够买到非常棒的手机。作为谷歌最新推出的一款旗舰机型，Nexus 5搭载了最新版Android KitKat操作系统，并且还能够首先从谷歌那里得到软件更新。
谷歌Nexus 5还配备了4.95英寸的Full HD 分辨率的IPS触控屏，拥有445ppi的子像素密度，并配有康宁第三代金刚玻璃。内置有高通骁龙800处理器和拥有2GB内存，提供了16GB和32GB两种存储容量，而新加入的运动追踪器则具备与苹果M7运动协处理器相似的作用。借助步数检测器和步进计数器,则可以追踪用户走路,跑步或爬楼梯等动作。
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而借助最新的Android 4.4 KitKat系统，用户手指从屏幕横向滑动就可以启动谷歌智能助手Google Now，，同时通信应用Hangouts也在新版系统中得到了功能提升，不仅与手机短信功能进行了整合，还提升了语音通话质量。此外，该机还内置有800万像素摄像头，支持光学防抖功能，并提供360度全景照片拍摄功能。
谷歌Nexus 5还拥有8.6mm的纤薄机身，并支持无线充电功能和配有2300mAh的电池,能够支持长达17小时的通话时间。目前，该机提供了黑色和白色两种色彩版本选择，16GB港行版本的售价已经降至3198港币，约合人民币2510元左右。