LE BOUDDHA GOURMAND | Saveurs.be

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LE BOUDDHA GOURMAND

Les mois et les années se succèdent, ici au «Bouddha Gourmand», sans pour cela entamer cet enthousiasme gastonomique et gourmand qu'y perpétuent, avec un grand savoir-faire, les Frères TRINH et, cela, grâce à une restauration qui plaît, avec des saveurs et des plats assez inédits, …

Tels… ce «Canard laqué à la pomme cannelle» ou, encore… le «Tipan d'agneau au curry vert et aubergines thaïlandaises», sans oublier… ces délicieux» Scampi à la mangue fraîche et grains de moutarde torréfiés» ou, enfin… le «filet de Daurade Royale en papillote de feuilles de bananes cuit «vapeur» et sauce pimentée» ! Autant de suggestions, plus étonnantes les unes que les autres que le client peut apprécier au fil de ses découvertes, parmi d'autres énoncés, incontournables pour beaucoup et «à la carte», faut-il le dire !
Car, aux côtés de cette «carte»… il est bon de rappeler également les 2 attrayants «Menus» toujours très sollicités, à savoir… le «Menu Herbes et Epices» de 4 services (35 €), subtile évasion au Pays des «Mille et Une Saveurs» issues du fin fond des âges et… le second… le «Menu Dégustation» de 5 services (45 €), qui s'avère comme une sorte de repère pour tous ceux qui souhaitent approfondir leur savoir gustatif en un domaine qui leur échappe quelque peu ! Ainsi, que ce soit «à la carte» ou aux «Menus»… la découverte est là, bien perceptible et suscitera l'apport de l'un ou l'autre conseil, chose à laquelle on est préparé au «Bouddha Gourmand» !
Aujourd'hui, l'Automne est là et, avec lui, se profile déjà le dernier quart de l'année… le moment idéal pour retrouver des «plats» qui réjouissent le palais et le réconfortent ! Comme ce sera également le cas avec les vins qui y seront associés, tels ceux de la Maison de Vins « Vinum Import » à Trivières (La Louvière) ou, encore, pour la « finale», à savoir… un «café» d'exception, un «Massini» de la Maison «Essse Café» de Bologne !


Les spécialités de la maison

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LE SUMO ELEPHANT | Saveurs.be

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Cela fait un peu plus de deux années que le monde de la restauration,là-bas sur les hauteurs de Liège à Rocourt, s'enrichissait d'une nouvelle enseigne ...le « Sumo Elephant »

Cela fait un peu plus de deux années que le monde de la restauration,là-bas sur les hauteurs de Liège à Rocourt, s'enrichissait d'une nouvelle enseigne ...le « Sumo Elephant »

Cela fait un peu plus de deux années que le monde de la restauration,là-bas sur les hauteurs de Liège à Rocourt, s'enrichissait d'une nouvelle enseigne ...le « Sumo Elephant », une adresse où l'on se plaît à goûter à la « Cuisine Thaïe » et qui, cela se conçoit, rallie les férus de cette gastronomie , digne reflet de cette belle région asiatique, un pays riche en couleurs et traditions ! Et cela ne peut échapper au visiteur qui , dès la lecture de la « carte des mets » , entrevoit l'occasion d'une évasion gustative des plus prometteuse !

Ce qui ne tarde pas à se passer par la grâce de quelques « assiettes », telle cette « soupe piquante et acidulée aux scampis, noix de St-Jacques et lait de coco » ou, encore... cette « aumônière de canard laqué à la pomme- cannelle », tout comme aussi cet apprêt de « bœuf sauté au basilic thaï, légumes croquants et piments rouges et verts » ! Un régal pour les yeux et une découverte pour nos papilles mises en alerte par tous ces composants dont les dressages « fruits - légumes » forment des ensembles particulièrement lumineux ! Et sur lesquels veille, l'œil attentif et critique, Madame Zhang Bing , responsable des lieux !

Aux côtés de la « carte des mets » , tout aussi équilibrée qu'attrayante, le client découvre le Menu « Sumo Elephant » qui peut s'apprécier selon les appétits, à savoir....proposé en « 4 » services ( 35 € ) mais aussi en « 5 » services pour les grandes faims ( 45 € ) et élaboré dans une « cuisine thaïe » subtilement actualisée et répondant aux impératifs du marché !
Pour ceux qui en sont à leur première expérience en ce domaine... on insistera sur le rôle tenu, tant par les fruits et les légumes que par les épices et aromates et, dans un même sens... par les « soupes » et « bouillons » ainsi que les « salades » où couleurs et saveurs abondent !

Enfin, un dernier « plus » pour ce savoureux moment de table, en dégustant un café d'exception... un « Masini » de la Maison « Essse Café » de Bologne !

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