蘋果日報- 湯漢：中梵對話人間典範 學者：教宗應了解中共詭計

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湯漢：中梵對話人間典範　　　學者：教宗應了解中共詭計

【本報訊】中梵即將簽訂建交前期協議，天主教香港教區主教湯漢樞機發表8,000多字文章護航，聲稱中梵正共同尋求雙方可以接受的方案，形容雙方關係發展是天主教會的多年努力，「終於逐漸取得中國政府的改觀。」湯漢又指，教廷與北京的協議是「人間對話的典範」，堪比天主與人類對話，並暗示梵蒂岡可能會為中國度身訂做有中國特色的主教任命方式。

記者：張嘉雯

湯 漢

湯漢昨午罕有以中文及意大利文發文，談及中梵關係發展，明言中梵雙方協議的內容仍未公開，變相證實過去半年來傳媒報道的協議確實存在。他在文中以天主與人類對話的方式來類比北京與教廷間的對話，包含了溫和、謙卑、真誠、耐心，「聖座與北京之間的協議是人間對話的典範，是雙方關係正常化的開始，相信雙方今後會繼續本着彼此信任將對話進行到底」。

他形容兩國關係發展是幾代教宗努力成果，聖座與北京的初步協議正是對話的果實，「是雙方從不理解與不信任走向理解與信任，是雙贏的局面，因為朋友之間會相互扶持，且豐富對方的生命」。

憂政權控制合理化

湯的文章強調，教廷無數次向中國伸出橄欖枝，希望通過對話指出天主教會尊重國家的合法主權，尊重執政者的正當權力、責任及國家法律，透過談判「使中國政府不再心生疑慮，進而撤銷對中國教會種種不必要的管理措施」。字裏行間透露梵蒂岡對建交的渴望，多次主動出擊，祈求得到中國政府的信任。

湯在文末特別引述地下教會信眾的言論，突出地下教會亦同意建交的目標，認為中梵之間關係正常化是大方向，「這為中華民族有利，為中國天主教會有利」、「是廣大中國天主教友樂見之事」，「地下教會必然會獲得更大的信仰自由」等。

路透社上月報道，指梵蒂岡可能赦免自選自聖的8名非法主教，當中一人有女朋友，一人有子女，嚴重違反教會獨身聖願，教廷卻計劃讓8人繼續保留主教銜頭，只是不再執掌教區職務。湯文未回應赦免非法主教安排，亦未提近年內地拆十字架事件。

浸會大學政治及國際關係學系副教授陳家洛解釋，國際間的建交過程各異，可以先有一份諒解備忘錄或定期的高層互訪、聯合聲明作基礎，最嚴謹的正式協議可以用條約的方式進行。

對於湯漢嚴詞批評教內人士對建交的質疑，陳指教會應以歷史為鑑，過去東歐共產政權就曾利用建交的機會把對教會和神職人員的控制「合理化」甚至「合法化」。本身是天主教徒的他認為，教宗應了解中共的詭計謊言，「特別係大陸官方同宗座同佢嘅代表講原則可以好動聽動人，形式都可以好有彈性」。他指中共針對不聽話的神職人員、教堂、教友的打壓和抹黑沒有底線，「中共各級同地方人員嘅宗教修養不足」，指後果比向歐洲共產國家妥協更嚴重。

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蘋果日報- 鄺大主教的聖訓 - 古德明

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鄺大主教的聖訓 - 古德明

香港聖公會大主教鄺保羅最近呼籲教徒：「對大陸、香港不公義事，應以中國人方式，悄悄提出意見，不應吶喊。」鄺大主教要談中國，請先了解最基本的儒家思想以及中華歷史。天堂地獄，他怎樣說都不妨；說中國國情，卻總得有點根據。

漢朝《說苑》卷二載：晉國大夫趙孟有尹綽、赦厥兩個家臣。他認為赦厥較好，因為尹綽會當眾批評他，赦厥卻不會。尹綽回答說：「厥也愛君之醜（赦厥只顧你的面子），臣愛君之過（我卻重視你的過失）。」孔子贊許說：「君子哉尹綽，面訾而不面譽也（會當眾批評上司，而不會諂諛）。」

又《大唐新語》卷一載：有一天，唐太宗罷朝回宮，向皇后罵大臣魏徵：「魏徵每庭辱（在朝廷當眾侮辱）我！」他甚至說要「殺卻此田舍漢（村夫）」。皇后卻上前相賀：「妾聞主聖臣忠。今陛下聖明，故魏徵得盡直言。」太宗醒悟，轉怒為喜。現在，鄺大主教說，批評長官，必須「悄悄提出意見」，像赦厥那樣。這等於說中共不聖不明，但赦厥之道，不是我國儒家為官為民之道。

鄺大主教又說，他身為政協委員，「有難得的機會」，向中共悄悄進言，例如勸止強拆十字架等。但是，十字架強拆事，始終未見稍停，是「悄悄提出意見」根本無用，還是鄺大主教其實並無「悄悄提出意見」？至於沒有「難得機會」悄悄提出意見的賤民，最好仗馬無聲：這一定就是鄺大主教聖訓的主旨。

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蘋果日報- A貨難民 - 高慧然

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A貨難民 - 高慧然

盛產A貨的中國，最新產品是假難民：A貨難民。

金正恩上台後，北韓出現越來越多的脫北者，由於歐洲國家承認脫北者為難民，甚有生意頭腦的中國人與北韓中介合作，開班授徒，教中國人如何扮演脫北者，以騙取歐美國家的難民資格，獲得當地居住權及補助金。

南韓《朝鮮日報》報道，北京已經開始出現教中國人扮演脫北者的補習班，主要客源是會說韓語者以及中國的朝鮮族人。補習班有「一條龍」服務，除了惡補北韓知識，虛構脫北故事，中介還偽造在北韓工作過的證件供「學員」使用。據說已有假難民順利獲得難民資格，在歐洲成功被收容。

中國人假扮脫北難民，最大的受害者是真正的脫北者，由於他們沒有中介提供的工作證明及身份證明，一些真難民反而被歐美國家驅逐出境。

「現實比小說更荒謬」，這句話再度應驗，馬雲說淘寶的假貨比真貨更好，果然！中國製造的A貨脫北難民，比真正的難民更像難民。用馬雲的邏輯，要怪，只能怪脫北者學藝欠精，無法令自己看起來比中國人更像真正的難民。

而比扮難民更荒謬的是，這些中國人想盡辦法、削尖腦袋到了歐美國家之後，卻又會以「中國人」自居，高歌「我愛你，祖國！」

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蘋果日報- 文革這回事 - 陳寶珣

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文革這回事 - 陳寶珣

文化大革命這題材，是無論討論多少年，拍攝製作多少次，都不會覺得夠的。電視製作生涯中，一共拍攝過兩次，今年五十周年一次，另一次晃眼間已是一九九六年的事。香港傳媒因各種原因所限，難得逢十年才有機會碰觸，規模嗎，也只能是逐十年在縮小。

二十年前時值文革三十周年，五集節目，算是一個面面俱到的紀錄片。我和同事只有大半年時間製作，當年的資源和編輯寬容度，沒想到至今竟未再有來者。

中央文革小組最後一人戚本禹剛去世，活着能說出文革經歷，特別是當年有身份，能說清楚背後一些懸案的，現在數不出幾個。為着今年的製作，於是重看一次舊作，當中有上海老作家王西彥、毛的秘書李銳等。當年做的訪問，不曉得歷史原來真的一字一血一淚，且流了的竟可以白流，悔不該沒保存下來完整的錄音或文字稿。這套紀錄片是當年在無綫時拍的，如今無綫已是CCTVB，節目也就自然封塵，還幸幾家大學圖書館存檔，最近更得有心人上傳，在網上得見天日。

現在找文革的舊資料片，比找活人說話更難。當年的舊資料多是官方所有，八九十年代要找來用的話，尚有一兩處走動空間。近年則處處收緊，想找未曾面過世的，更加沒門。也有持版權方開出海鮮價的，網上流傳的相片又因着同樣的版權問題，不敢隨便使用。

文革的資料官方滴水不漏，只靠有限的民間保存。一如今年製作的「鏗鏘集」文革特輯中，受訪者中文大學中國研究服務中心的熊景明老師所言，像這樣的歷史大事，是要上天堂下地獄去尋找真相的。說來慚愧，文革發生在中國，學術研究在西方，特別是美國，文革的紀錄片製作竟亦若是。美國Sue Williams 的「毛澤東的革命」，是至今所涉人物及資料片段最豐富的巨製，看了讓華語世界的電視製作人汗顏。這套紀錄片耗資百萬美元，花近十年時間，有難得一見的大批鬥、武鬥等珍貴片段，也訪問了御醫李志綏，人民日報前副總編輯王若水等，都是重量級，今日看來已是絕唱。文革天天罵美帝，卻偏偏難得這美帝肯把文革說清楚。

不允許這場人間浩劫公開說清說透，中國人的政治、權力，群體的、人與人之間的殘忍扭曲，各種匪夷所思的人吃人的鬥爭，只能逐年月如鬼魅相隨。我們去到澳洲拍攝，一樣有外國學者道出今日文革的遊魂在彼邦聚攏不散，到處張牙舞爪的嚇人場面。文革十年動亂，當中的手段如今改頭換面，以強國之名出口在外到處行事，有華人的地方都難趨避。至於香港，狼英四年動亂，他那一幫更是深得箇中真髓，大肆蹂躪制度，製造港式的文攻武鬥，香港這條命，已經被他們撕扯得只剩嚥下最後一口氣了。

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蘋果日報- CIA無敵陰謀論 - 左丁山

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CIA無敵陰謀論 - 左丁山

Pokémon GO殺入香港之後，到處有人玩，只有左丁山呢類老鬼不為所動，唔去捉小精靈，只係想捉小精靈帶來得益嘅股票。

遊戲登陸香港第二天，左丁山已收到WhatsApp幾次，連接內地微信一篇長文，長文講乜嘢？經濟日報石鏡泉在七月二十九日全文照登，大家可以睇真吓，內容大意就係Pokémon GO源自美國中央情報局人員搞出嚟嘅玩意，暗藏殺着，收盡天下私隱，至於目的為何？自有CIA啲天才分析員去諗掂。

睇夏里信福做CIA分析員Jack Ryan就巴閉咯，賴恩博士知識廣博，兼且講得打得，保護美國，維護世界和平；睇麥迪蒙嘅Jason Bourne（叛諜），中情局就係一個陰謀陰險世界，培養刺客殺手殺人唔眨眼嘅機構；睇007占士邦電影，CIA就係英國MI6嘅蠢蛋表兄弟，成事不足，敗事有餘。

中國又點樣睇CIA？從內地微信源源不絕嘅文宣嚟睇，CIA就係外來勢力，所有世界黑暗事件之背後黑手，土耳其失敗政變係中情局策劃嘅，香港學民思潮、本土派、民主派統統係外來勢力（即CIA）金錢津貼嘅，菲律賓膽敢搞南海仲裁，係CIA設計，美國支持嘅，總之一切令中國不快之「反中亂港」之事，都有外來勢力在背後。

但勢估唔到，Pokémon GO都係CIA玩殘全世界，套取情報私隱嘅工具。呢日飯局上，有人煞有介事講CIA策動Pokémon GO，講到似層層，貿易C附和：「係啦，最衰係CIA，搞到我啲內地關係斷晒線？」何出此言？佢話習近平狂打嚴打貪腐之後，一向同貿易C有聯絡嘅部份高幹受牽連落馬，更多高幹一於按兵不動，拒絕美食美色，乜都唔批，唔做，搞到貿易C冇啖好食，生意大減。又關CIA事？貿易C話：「你諗吓啦，事情當初由薄熙來下馬而起，佢嘅馬仔王立軍喺2012年（按：是年2月6日）走入成都美國領事館，逗留一日，做乜嘢呀，梗係向美國情報人員爆料啦。之後就搞到谷開來、薄熙來下馬，然之後又到周永康、徐才厚、郭伯雄呢啲大老虎，梗係CIA做好晒file，等習近平訪美之時（按：2012年2月13至17日），由奧巴馬親手交俾習近平，當作賀禮。習上台後就利用呢啲線索，調查嚴打貪腐及軍中將領，習近平訪美有董建華隨行，聽講就係憑此方便，董先生在習大大面前力薦梁振英嘅。董先生同美國關係好到不得了，你話有無受美國影響呢？

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蘋果日報- 夾腿的女人 - 陶傑

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夾腿的女人 - 陶傑

香港特區無端端出現了一個叫何麗嫦的中國女人，在酷暑季節，忽然變成一隻過街的溝渠雌老鼠。

雖然官拜「選舉主任」，但何麗嫦的權力卻高過終審庭的大法官。六名香港人簽署了「不主張不鼓吹港獨」的確認書，但何麗嫦說：憑此六人過往的表現，「覺得」他們一旦進入議會，還是會主張港獨，故「認為」他們的「聲明」並無誠意，剝奪此六名香港公民之被選舉權。

許多受過英式文明教育的正常人，覺得何麗嫦滿嘴巴謬論，很不正常。然而身為中國人，她很正常。因為中國的「改革總工程師」鄧小平，被毛澤東批鬥之後，哀求饒命，也對毛主席嚴正聲明：完全擁護「文化大革命成果」，復出後永不翻案。豈知這個矮子食言，一回朝就反毛江，又被毛爺扳倒，毛澤東定性：「說永不翻案，靠不住啊。」這句話你問問每個六十歲以上的大陸人，個個都知道。

毛澤東死去，華國鋒上台，落難的鄧小平向華主席寫信乞求復出，也確認擁護華國鋒領導。傻巴巴的華主席相信了，鄧小平一上位，即踢華國鋒下台。

毛澤東也聲明確認過「擁護蔣委會長」。周永康令計劃等許多共產黨也宣誓確認「為人民服務」、「為共產主義奮鬥終身」。共產黨一旦宣誓這、確認那，你就知道最終必定相反。何麗嫦將這六個香港「激進份子」當做與共產黨同一檔次的人，這「六君子」感到是恭維還是侮辱，就難說了。

然而只何麗嫦一個人可以操生殺大權，一口判定這六個人「口是心非」：第一你要「聲明」不搞港獨，第二你雖然聲明了，我宣布你的聲明作廢，因為憑「傳媒報導」你過去的言行，你即使聲明，也是說謊。

聲明和宣誓這個法律的手續，加上斬雞頭、燒黃紙，種種中國習俗，都要一個「主任」再判決。但這個主任，為什麼不是耶穌、關雲長、真神阿拉即刻顯靈表示「不收貨」，而是一個叫何麗嫦的女人，忽然冒出來，叉開兩腿，喝令每一個「參選人」從她胯下爬過去，個個都成功爬了，只有六個青年港男相繼爬的時候，猛被她一夾大腿，喝一句：你不准進入？

如果我是那六個，我一抬頭，看見緊夾腿的女人像何麗嫦這個模樣，我也覺得像發惡夢，衝着一股異味，捏着鼻子大叫：為什麼是你，而不是Angelababy？

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蘋果日報- 【聽專家話】過期發臭牛奶 抹鞋去痕搞得掂

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【聽專家話】過期發臭牛奶　抹鞋去痕搞得掂

如果你發現家中有盒牛奶已經過期，你會如何做呢？最正常當然是丟掉它，但是原來過了期的牛奶，在網上見到有不同的清潔功能，到底是否真的呢？記者今次就找來一盒已過期一個星期、而且沒有放進雪櫃內的牛奶作測試，（掩鼻）一倒出來已經結成漿糊質地，還有點臭味。

第一個測試是擦皮鞋，用布浸一浸變壞的牛奶，再輕擦皮鞋表面，之後再用乾淨的布抹一抹，變乾後便明顯看到經過期牛奶擦過的皮鞋顏色更新淨，而且本來的摺痕位亦會有所減退。

記者今次用作測試的牛奶，已過期一個星期，而且沒有放進雪櫃內，一倒出來已經看到牛奶已經結成漿兼發臭。

只需將布浸到變壞的牛奶當中，再輕擦皮鞋表面，再用乾淨的布抹一抹，變乾後便明顯看到經擦過的皮鞋顏色更新淨，摺痕位亦有所減退。

香港大學理學院講師麥嘉慧博士表示，奶當中主要的成份是水，除此之外還有脂肪、乳糖及蛋白質。

除了皮鞋之外，地板上積了很久的污迹亦可以清除，只需將變壞牛奶加清水稀釋，同樣用布浸一浸再抹地板，見到即使很久的污迹，都可以輕易抹走，就連牆身的顏色亦可。只不過過期的牛奶為何會有如此功效呢？香港大學理學院講師麥嘉慧博士表示，奶當中主要的成份是水，除此之外會有脂肪、乳糖及蛋白質，「當奶放得太久，細菌亦會會越生越多，這時就會有個蛋白的水解作用，在這個情況下奶內的蛋白質會轉化成阿摩尼亞，阿摩尼亞會有清潔作用，但要視乎奶當中的阿摩尼亞濃度有多高」。

如果家中有過期牛奶，不妨用作清潔吧！

記者：方健銘

攝影：楊錦文

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蘋果日報- 【食之新登場】Haagen-Dazs蛋糕新口味 玩雙層雪糕夾心

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【食之新登場】Haagen-Dazs蛋糕新口味　玩雙層雪糕夾心

瑰麗紅莓$509

夏天給太陽曬得就快溶化，總需要一點冰品消暑。Haagen-Dazs最近推出了幾款雙層雪糕夾心的雪糕蛋糕，最特別的要數以時令芒果做成的「帽動姿采」，外層是芒果雪糕，內層是抹茶雪糕，中間再有檸檬醬流心餡，芒果的香甜配上抹茶的甘香，味道很新奇。另一款「瑰麗紅莓」應該是雪糕迷首選，外層是酸甜的紅桑子果醬，鋪着幾粒櫻桃和紅桑子，裏面是藍莓雪糕和芒果紅桑子雪糕，再加上以紅莓、士多啤梨及白朱古力脆脆混合而成的紅果脆底，口感鬆脆，味道豐富。還有一款「金尊濃情」，表層是朱古力醬，包裹比利時朱古力雪糕及黑朱古力杏仁雪糕，再配海鹽焦糖脆底，啖啖都是香濃的朱古力。以上雪糕蛋糕，均須三日前預訂。

記者：黃子卓

帽動姿采$609

金尊濃情$509

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蘋果日報- 【老夫子餐廳】王澤參與設計 大蕃薯秦先生陪食

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【老夫子餐廳】王澤參與設計　大蕃薯秦先生陪食

路過太子彌敦道的人，無一不被街上的大蕃薯吸引，拿出手機與他selfie一番。原來它是新餐廳老夫子餐館的生招牌。甫進餐廳即被老夫子、大蕃薯、秦先生和陳小姐包圍，以為是本地老夫子收藏家開的餐廳？非也，原來餐廳老夫子第二代漫畫家王澤老師都有份，由餐廳的室內設計、擺設，甚至餐飲他亦有參與設計。

餐廳以上世紀六、七十年代流行的港式豉油西餐做主打，所有菜式均以漫畫中最引人入勝的四字成語來命名，非常抵死過癮。味道亦不錯，像主菜「頭頭是道」中的新西蘭白鱈魚扒，煎得外脆內軟，大廚更特意準備惹味的蒜蓉汁和清新的香芒莎莎汁供客人配搭，非常貼心。飲品亦玩味十足，好像名為「道高一尺」的飲品，上桌時菠蘿涼粉冰杯上蓋上高高的棉花糖，要客人把汽水倒下，看着棉花糖慢慢融化，非常治癒。

餐廳每個角落都看到王澤老師的心血結晶，有老夫子陪食，心情都愉快百倍。

頭頭是道，煎得甘香的新西蘭白鱈魚扒外脆內軟，大廚特意準備惹味的煎蓉汁和清新的香芒莎莎汁供客人配搭，$228。

道高一尺，菠蘿涼粉冰上蓋上高高的棉花糖，把汽水倒下看着棉花糖慢慢融化，很治癒，$46。

老夫子餐館

太子彌敦道777號安寶樓1樓

記者：吳宛蔚

攝影：伍慶泉

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