2011年7月11日星期一

蘋果日報 - 20110630 - 陽物頌

 

陽物頌

2011年06月30日

網上有識之士發表研究心得,原來廣東人借音俗寫的「啫」字,古書正寫是「脧」,不學無術的我即時覺得倉頡公正嚴明,以「肉」傍着不必驚動「人」的「俊」,貼切表達了陽物的氣質。你不得不承認,就算從最客觀角度看,男人那話兒也徹底是造物者的得意傑作,在戀「物」癖眼中,其構造之妙與把玩度之高更是罄竹難書。沒有哪一具外露的器官,能像它一樣兼備魔術與魔術棒功能,沉睡時如羔羊,發憤時似老虎,龍蛇混雜一身,亦正亦邪也文也武。獲賜這樣一件變化多端的玩具,自私的閂埋門食自己,添些少幻想可以玩足成世而不厭,慷慨的與眾同樂,和左右隔籬的玩具擁有人交流,與沒有玩具的異性分享,不就天下太平麼,縱使因宗教信仰或其他理由不屑嬉戲,束之高閣好了,何必暴殄天物,以自宮方式了結多年賓主關係?浪費醫生八小時駁接海綿體、神經線、尿道和動靜脈血管事小,觸怒玩具製造商事大啊,祂的脾氣本來便難於捉摸,你敢嫌棄祂的禮物,派雷神下凡畀啲厲害你睇你就知衰!
香港傳媒一般將此物稱為陰莖,我則習慣叫它陽具,陰陽殊途各走極端。這裏頭其實會不會有潛伏的下意識因素,就像見到半杯水,有人說它半空,有人說它半滿?粗略分析,想都不想一叠連聲陰莖陰莖,當然是因為認定它是通「陰」之「莖」,大腦沒有批核就疾呼陽具,不問而知直覺鎖定以「陽」作本體,和女陰劃清楚河漢界。嗱嗱嗱,以後欲知新知舊雨是攣是直,只需掏出寶貝高聲質問「這是什麼」,就有可靠的答案了!

蘋果日報 - 20110630 - 陽物頌

蘋果日報 - 20110703 - 開地道和風小食店 打算落籍扎根狂加租金 粉碎日人香港夢

 

一星期工作 6天,每天工作近 10小時,丁子實與「 80後」 Esther(後)天天在小小廚房奮鬥。 何偉 畧攝

 

    一星期工作 6天,每天工作近 10小時,丁子實與「 80後」 Esther(後)天天在小小廚房奮鬥。 何偉 畧攝

    開地道和風小食店 打算落籍扎根
    狂加租金 粉碎日人香港夢

    2011年07月03日
    • 【本報訊】大街小巷的店舖更替,香港人早習以為常;小商戶捱不住業主加租,結業離場亦見怪不怪,愛上了香港的日本人丁子實( Minoru Choji)放棄了金融業的工作,以異鄉人身份在北角經營日本小食店,在過去一年半見識了某些港人貪婪、蠱惑的一面。近月他收到業主通知加租兩成半,本打算在港落地生根的他意興闌珊,正考慮 8月租約期滿結業,放棄他的異鄉創業夢。
      記者:馮樂琳、何偉 畧
    日本人創業夢碎 見盡陰濕港人

    現年 45歲的丁子實從事金融業超過 20年,被派歐洲及香港工作, 09年總公司將他調回日本,一心欲挑戰自己的他決留守香港,同年 9月在北角馬寶道開設只供外賣的「日本小食工房」,售賣章魚燒、魚餅燒、咖喱飯等日本食物,以日本入口原材料和礦泉水製作食物做賣點,但賣點在港人眼中竟是不值一文。

    見識了蠱惑香港人

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    熟客劉小姐表示每天前來小店幫襯,直言出品真材實料,一旦結業非常可惜。

    熟客劉小姐表示每天前來小店幫襯,直言出品真材實料,一旦結業非常可惜。

    丁子實的另一堅持,就是在客人下單後即叫即做,但並非每個客人都有三五分鐘的耐性,這讓丁子實至今仍無法理解,「日本人等 30分鐘都好樂意,點解香港人 5分鐘都不可以等?英皇道經常大排長龍等車,等 15分鐘、 20分鐘車又可以等?」
    文化差異還不及人性醜惡,香港人給他的感覺原來很「 greedy」(貪心)。
    丁子實曾聘用港人員工幫忙,以便與客人溝通,卻遇上惡員工,「見工話唔計較人工同假期,梗係啦,佢諗住偷我錢」。
    丁子實說,員工趁他外出時拉閘「蛇王」,甚至「穿櫃桶底」,將他解僱卻被反告到勞工處,聲稱被無理解僱,丁子實無法舉證,最終要向該員工賠款。
    小店的冷氣機壞了,維修工向丁子實開價 1,500元,他覺得太貴,對方問他想給多少。討價還價是港人特色,丁子實聽起來怪怪的,「為甚麼不是講幾多就幾多?成日要講價,好累呀!」
    後來,他向另一個維修工問價,只需數百元,他不禁反問:「係咪因為我唔係香港人?」
    不足 100呎的店面,丁子實足足投資 50萬元,當中一半用在店面的改建工程。簽下兩年租約後,丁子實才發現店舖有僭建物,業主不願拆除,但不拆無法取得營運牌照,「從來無人話是僭建的,業主話可即時攞到牌」,最終他要自費清拆,甚至加建廁所。

    希望繼續做小食店

    兩個月前業主要求加租兩成半,「間舖好多問題,業主都唔理,竟然加租?」丁子實說,業主更要他將店舖還原,至今尚未回本的他斷言,絕不再花錢在該小店。
    儘管丁子實在香港營商的經驗並不愉快,但他仍覺得香港充滿活力,強調對香港人的印象沒有變壞,希望繼續在港經營日本小食店,只是香港租金太高。
    丁子實直言,要是近期再找不到地方開新店,或會打道回日,做回老本行。

    蘋果日報 - 20110703 - 開地道和風小食店 打算落籍扎根狂加租金 粉碎日人香港夢

    特稿
    老顧客 fb留言:不要放棄

    2011年07月03日

    獨自從金融界走進飲食界,丁子實最終損手離場,經歷重重挫折,幸好仍有一班長期捧場的擁躉,還有在港認識的好友 Esther。年紀輕輕的 Esther本是丁子實小店的客人,如今已成為他的好友兼員工。
    對日語充滿興趣的 Esther,光顧久了開始與丁子實攀談起來,漸漸成為好友,後來更當上小店的員工。來港多年的丁子實由於不會說廣東話,客人有甚麼要求、有甚麼問題,都由 Esther一一解答,丁子實則專心地製作食物。兩人在狹窄空間內,你做飯、我冲飲料,合作無間,默契十足。

    熱心顧客代覓店舖

    小店結業,丁子實在店面貼上告示,說明因業主加租 25%,將於 8月中結業。他更貼心提醒持有優惠卡的客人,在小店結業前享用優惠,與香港好多公司、店舖忽然拉閘結業的模式比較,有良心得多。
    很多老顧客對小店結業大感可惜,在小店的 facebook留言,希望老闆不要放棄,能另覓地方繼續經營。有客人更四出為他們尋找新店舖。在北角上班的劉小姐每天中午放工都會光顧,至今已一年多,每次她都會買約 40元,與家住柴灣的媽媽分享,由於小店每逢周三休息,劉小姐每逢周四買得特別多,因為知道老闆購入的食材都是新鮮來貨。
    《蘋果》記者

    《蘋果日報》即時新聞 - 20110703 - 懶人喜訊紅酒成份等同運動

     

    懶人喜訊
    紅酒成份等同運動

    2011年07月03日 (08:43 am)

    這藏於紅酒內的神奇成份叫白藜蘆醇(resveratrol),被認為可預防許多疾病,從衰老到癌症,可以讓你不用移動身體,就能提供運動的好處,也讓人保持骨骼強壯,遠離糖尿病。
    之前有研究認為,白藜蘆醇具有使身體燃燒脂肪的能力,這可能是老愛躺在沙發上不動的人,所夢寐以求的東西。白藜蘆醇也可以補品的方式購得。
    為了研究白藜蘆醇是否有跟活動身體相似的效果,法國研究人員安排了一項實驗,老鼠在實驗中會經歷類似太空人的無重力狀態。美國實驗生物學會聯合會(FASEB)期刊指出,服用白藜蘆醇的老鼠,健康狀態良好。相反,沒有服用的老鼠,骨骼會變得脆弱,肌肉萎縮,而且沒有力量。
    刊登這項最新研究的期刊編輯Gerald Weissmann說:「有許多資料顯示,人體需要體能活動,但對部份人來說,要運動並不容易。白藜蘆醇可能無法取代運動,但卻可在人們再次活動身體前,減緩惡化速度。」

    《蘋果日報》即時新聞 - 20110703 - 懶人喜訊紅酒成份等同運動

    蘋果日報 - 20110704 - 特稿葉劉倒戈圖變人民英雄


    特稿
    葉劉倒戈圖變人民英雄

    2011年07月04日
    2003年時任保安局局長的葉劉淑儀力推 23條立法,儼如人民公敵,出席 23條諮詢會時經常被喝倒采,更被冠以「掃把頭」稱號,其言論更刺激了不少市民 7.1上街。
    但政治千變萬化,當年辭職下台到海外留學後回港參選晉身立法會的葉劉淑儀,在今次反替補惡法中的角色卻儼如 03年臨陣「倒戈」反對 23條立法的自由黨榮譽主席田北俊,隨時有利其明年選情。
    八年前 7.1遊行 50萬人上街,促使當時身兼行政會議成員的田北俊宣佈退出行會,並公開反對政府就 23條立法。政府欠缺自由黨在立法會的 9票支持下,大勢已去,當時的特首董建華最後決定押後立法。田北俊因此頓成「人民英雄」,翌年立法會選舉他更在新界東直選中高票勝出。
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    葉劉淑儀 03年硬推 23條惡法時被冠以「掃把頭」稱號,其言論更刺激 50萬市民 7.1上街。
    葉劉淑儀 03年硬推 23條惡法時被冠以「掃把頭」稱號,其言論更刺激 50萬市民 7.1上街。
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    猶如田北俊翻版

    葉劉淑儀刻下之路儼如當年的田北俊。她原先傾向支持替補機制立法建議,但 7.1前「聞到味」後,開口要求政府重新諮詢;至 7.1高達 22萬人上街後,更主動牽頭與建制派議員商討「拆彈」方案,希望集結力量爭取政府重新諮詢,猶如田北俊當年的翻版。
    《蘋果》記者
    蘋果日報 - 20110704 - 特稿葉劉倒戈圖變人民英雄

    蘋果日報 - 20110706 - 傳須用儀器維持生命江澤民心肌梗塞

     

    傳須用儀器維持生命
    江澤民心肌梗塞

    2011年07月06日

    海外中文網站引述北京消息人士透露,中共前總書記江澤民近期因大面積心肌梗塞,須入院救治,目前要靠呼吸機維持生命。有關消息在內地微博廣傳,引發不少人關注江的健康。

    領導急召回京 傳老江心肌梗塞

    博訊網引述北京消息人士指, 84歲的江澤民在一個月前出現大面積心肌梗塞,須用儀器維持生命。報道未具體報道江的病況。有網民結合近日京城的狀況,認為報道絕非無風起浪。
    在上周五( 1日)中共建黨 90周年的慶祝會上,除中共現任九常委外,第三代領導人包括人大前委員長李鵬、全國政協前主席李瑞環和前總理朱鎔基等都有露面,但江卻未有出現,當時已有人對江的健康問題作出猜測。

    外出領導急召回京

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    有網民指 301醫院門前很多記者。

    有網民指 301醫院門前很多記者。

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    有網民稱,周日( 3日)下午 5時,專門救治領導人的北京解放軍總醫院( 301醫院)門前,突禁止車輛通行,一隊近 20輛掛着軍牌的車隊,由公安車開路,進入醫院。目擊者估計是有「大人物」住院,國家領導到場探病。院內到處都是軍人軍車,高幹病房前更有持槍解放軍站崗,讓人質疑是現任或者是前任中共政治局常委以上的人物住院。
    早前已有媒體報道江澤民健康轉差的消息,報道引述中共高層人士指,江在今年 4月曾生過一場大病,「來勢凶險」,經救治後已逐步康復,但畢竟年事已高,健康每下愈況已是既定事實。因健康的限制,他對中共政治事務的參與度不得不急劇降低。
    新浪微博昨又有人貼文,引述知情人士消息指:已出京領導(部級以上),已被通知全部縮短行程,趕回京城,其餘人等留京待命。
    近日,微博上很多網民或名人都關切江的健康問題,其中財新網主編王以超在微博上貼上江的漫畫頭像,稱永遠牽掛領導健康,但留言已經被刪除。博訊網/新浪微博

    蘋果日報 - 20110706 - 傳須用儀器維持生命江澤民心肌梗塞

    蘋果日報 - 20110708 - Wine Tasting 2: Must Drink Before You Die

      这只是部分,另有整理好的博文。

    ■優質紅酒就如可喝的香水,可散發由花果香氣至煙草和咖啡香,要細意品嚐才不會錯過其中的美妙。

     

      ■優質紅酒就如可喝的香水,可散發由花果香氣至煙草和咖啡香,要細意品嚐才不會錯過其中的美妙。

              請選擇 2011年07月08日       蜜桃㷫合時 乳酪戟脂 Château Mouton Rothschild 武當65圖鑑 Château Mouton Rothschild 武當65圖鑑 Must Drink Before You Die 103樓高的朱古力High Tea 迷你書架上

        Wine Tasting 2:
        Must Drink Before You Die

        2011年07月08日
        • 藝術品有價,波爾多一級酒莊的紅酒更有價。近幾年環球經濟不景氣,更成就了內地富豪幾乎能呼風喚雨的氣勢,珠寶、手袋、名錶等無一不被大幅炒起,高級紅酒自然也在暴升之列。為迎合內地對紅酒的需求,加上本地紅酒免稅,酒舖越開越多,更各出奇謀爭生意。於兩年前開業的御酒窖就看準這個風潮,從歐洲引入這套 1945年至 2006年的武當,希望吸引市場注意。
          記者:周伽然 
          部份攝影:譚盈傑、楊錦文
          Model: Cindy Hsu@ Starz people
        武當紅酒 64支 全套 168萬

        四五十年代有錢未必買到

        據御酒窖經理林凱曼說,本港可供發售的全套( 1945-2006)武當紅酒或者只有他們一家,「一來其實行業資訊也相對透明,我們對市場供應也相當了解;二來要買得全套實在不容易,要幸運地遇上歐洲那邊有酒窖願意出售才行,另外運輸時又要特別小心,舊年份的紅酒很易受溫度、震動和光線等影響質素,最後由入貨加上運輸,足足花了半年時間才全套到手。入貨不容易,而要拿一筆資金出來『責貨』很多酒舖也不太願意,這套酒畢竟成本高,而且也有存放的風險。但老闆本來就打算放在舖內當作生招牌,所以並不介意慢慢賣。」這個套裝目前叫價 168萬 8千元。嘩,很貴!但參考去年 11月拍賣行佳士得的本港拍賣結果,單一支 1945年武當,成交價 9萬元,另外單一支 1961年,成交價 26,400元。相對之下,一套 64支的武當賣 168萬 8千元是否昂貴,就實在見仁見智。「即使到歐洲取貨,四五十年代的武當已相當難找,有錢也不一定能買得到。」林凱曼說入貨至今,已有近 30個買家前來問價,「以內地客為主,一般都由中間人來問,可能有不少是高官或富商吧,並不方便親自出面。他們一般較關心我們何時入貨,如何儲存等。試過有人還價 138萬元,但老闆不會減價,因為唔賣放在舖頭都有睇頭。」

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        ■林凱曼(右圖)說,為保持這套武當的酒質,舖面經常維持恒溫約 20℃,平常亦不會讓顧客觸摸。

        ■林凱曼(右圖)說,為保持這套武當的酒質,舖面經常維持恒溫約 20℃,平常亦不會讓顧客觸摸。

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        96、 98、 99更搶手

        提起高級酒窖,總讓人聯想起中環和尖沙嘴這些商業中心區,但這家收藏武當全套的酒舖,居然位於元朗僻靜的一角,難道為更接近邊境以遷就內地客?「老闆黃君武即是米芝蓮酒樓季季紅老闆,選址在這裏因為附近有酒樓的分店。其實酒樓早已有賣紅酒,後來生意越做越大才獨立開設門市。」由於黃君武本身交遊廣闊,有不少上市公司老闆和內地富豪朋友,所以高價紅酒並唔憂賣,亦能掌握富豪的品味,除了武當全套,還有不少八大酒莊和布根地 DRC的名酒發售。散裝武當亦是熱賣項目之一,林凱曼在這兩年看着酒價狂飆,「武當 2000年是波爾多的世紀優質年份,另外瓶身不用標貼而用雕刻金羊亦相當貴氣,因此售價一向較九十年代以至 2000年後為高,不少大陸客喜歡買來送禮。一年多前一支賣 7千多元,但現在一支已升至 1萬 5千多元,升了一倍。另外不少父母愛買九十年代的酒,紀念子女的出生年份,要是遇上好年份如 96、 98、 99等就更為搶手。一年多前九十年代的酒賣 3千多元,到目前已升至接近 5千元了。」

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        ■法文 mouton就是「羊」的意思,所以選擇羊為其象徵。圖為武當酒莊。

        ■法文 mouton就是「羊」的意思,所以選擇羊為其象徵。圖為武當酒莊。

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        畫家獲十箱酒當報酬

        說到大陸客炒貴武當的「威水史」,不得不提在上月中才有現貨抵港的 2008年度酒,武當目前主人菲麗嬪女男爵,看準中國對高級紅酒的需求,特別邀請中國畫家畫插畫,去年邀請了七八個畫家交草圖,最後將繪畫酒標插畫的工作交給北京今日美術館藝術總監徐累,最新酒標在去年 11月發佈。消息一出,每箱 2008年武當( 12支)立即升至約 9萬 8千元,即每支約 8,200元,公佈前約每支 4,400元升了近九成,明顯是被大陸買家炒起。
        但藝術家在繪畫酒標插畫時,商業價值不在考慮之列,唯一想法是要將自己的畫風加上酒莊要求的「羊」主題,繪製一個漂亮的酒標。徐累這樣構想酒標的插畫:「我畫了一個帶有戲劇性的場景,在由屏風構成的空間裏,有葡萄、假山石和獨立的羊。最重要是中間開啟的部份,既像中國園林的洞門,又像是圓滿的月亮。」徐累帶東方韻味的畫風甚得女男爵的歡心,她特別喜歡徐累所採用的藍色。一如既往,酒莊給予藝術家的報酬並不是錢,而是十箱武當,五箱為畫家繪畫的年份,五箱為已經適合飲用的舊年份酒。不過他還未領到酒莊的贈酒,未知道是哪幾個年份,但他已在期待可在適當場合找個理由開一瓶陳年佳釀來慶祝,至於 08年的五箱,則「要等若干年才會享用它,因為對我來說,箇中滋味將會有特別的情感。」

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        ■徐累為武當繪畫的 2008年酒標插畫。

        ■徐累為武當繪畫的 2008年酒標插畫。

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        ■徐累是中國新工筆畫代表畫家,其作品正在本港畫廊季豐軒展出。

        ■徐累是中國新工筆畫代表畫家,其作品正在本港畫廊季豐軒展出。

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        死前必飲之一

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        ■黃瑞彪指,武當抵飲之選有 1995、 1998及 2003三個年份的酒。

        ■黃瑞彪指,武當抵飲之選有 1995、 1998及 2003三個年份的酒。

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        說來說去還在說酒瓶的部份,到底武當酒質素有多好?眾所周知波爾多 1982年是個好年份,但個別酒莊還是會有不同表現,葡萄酒顧問黃瑞彪就認為 86年武當比 82更佳,「 82年的酒用赤霞珠( Cabernet Sauvignon)的比例較高,達八成,黑莓味和香料味突出,單寧醇厚,適合陳年。 86年武當與 82年雖類似,但甜酸度平衡做得更好,果香也更勁,陳年力將較佳,可陳年達 30至 40年。九十年代的武當則以 95年最佳,同樣可陳達 40年。」至於武當的舊年份酒中,最值得一提的是 45年,「國際品酒雜誌《品醇客》( Decanter)曾挑選『死前必要飲的一百支酒』,第一支就是武當 1945年。」雜誌說當年波爾多經歷了霜凍、乾旱和溫度過高的種種困境,但成功產出的酒卻是二十世紀其中一個最佳的年份,與二次大戰法國艱苦獲勝相當吻合。
        現在武當已被炒起,若說希望尋找抵飲之選,以至仍有投資價值的漏網之魚,黃瑞彪認為首要避開熱炒點:「例如 1982年現在炒至約 14,000元一支,已經太貴。用同一筆錢,已可分別購入陳年力強的 95年,口味溫柔的 98年,以及稍被市場忽視的 03年。 03年是波爾多一個不太好的年份,但這年的武當是抵飲而且質素理想的。這三支酒每支都是約 4千多元。若說的是投資,多買幾個不同年份更可以做到分散風險。」

        權威評分

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        只要對高級紅酒稍有認識,也會聽過派克( Robert Parker)的大名,儘管他的評分也有受人質疑的時候,畢竟飲酒講究的還是個人享受,但派克的評分能直接影響波爾多的新酒定價,影響力實在不容忽視。其中若評分達 96-100分,代表該年份的酒具有超凡的深度和複雜性,值得不惜代價一試。
        派克對武當評級 96分以上的年份(由 1945年起)
        年份: 1945
        評分: 100
        年份: 1947
        評分: 98
        年份: 1955
        評分: 97
        年份: 1959
        評分: 100
        年份: 1961
        評分: 98
        年份: 1982
        評分: 100
        年份: 1986
        評分: 100
        年份: 1998
        評分: 96
        年份: 2005
        評分: 96
        年份: 2006
        評分: 98+
        年份: 2009
        評分: 96-98

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        御酒窖( 2383 1353)
        地址:元朗西菁街 23號富達廣場 12及 13號地舖

        蘋果日報 - 20110708 - Wine Tasting 2: Must Drink Before You Die