前寫「忽然成了視圈最夯紅星」，有人問我那個「夯」怎麼唸？什麼意思？
其實這個字在台灣見過──但一直不敢唸，因為我不知它的正音，有時分開來唸「大力」，你知我說的是哪個字吧？蒙混過關。
太懶了。的起心肝研究一下：──
這個「夯」字，一望而知是會意字，就是「大力」。普通話唸「炕」；粵音「坑」、「哼」。不常用的原因當然是大家都不懂。
砸地的工具是「木夯」，用來大力打砸把土夯實，此過程是「夯土」。若用力猛擊，「我拿棍子夯死你！」，那麼粵語是「我拎碌棍哼死你！」──「哼」即猛砸，原來我們日常也說過的。
有時在台灣綜藝節目中聽得主持人說某「好夯」，不是「好大力」而是「好紅」，因台灣媒體取用了「hot」的音譯，閩南語與「紅」的讀音也相近，所以形容這個明星人氣勁，很出名，紅到不行則「超夯」、「very popular」。
從這個字的組成看來，十分簡單、明確，沒別的捷徑，就是「付出」，勞動時需要付出很大的力氣，演藝生涯要紅亦得付出時間精神心思力氣，不斷改進，精益求精，準備好了，便交托給命運安排。
風轉得真快，幾日前人人還在悼念霍金，不旋踵就全世界歡送誠哥。李嘉誠跑了，確是新聞，但有那麼重要嗎？電視播放特輯，報章又刊出「告別信」──順帶說，首句「親愛的各位同事」很刺眼，通順寫法該是「各位親愛的同事」，若不明白，請比較「各位好同事」和「好的各位同事」兩個句子──大吉利是講句，唔知仲以為誠哥已經與「金」同行，一齊飛向黑洞。
港人崇拜誠哥，像同胞崇拜習近平，其實天經地義。很多人靠炒樓起家，李嘉誠不是首富那麼簡單，更象徵了香港盛世，因此成為不少人心中的紅太陽。他眼光奇準，由賣「橙」到投資AI，每個決定都捕捉到時代趨勢。不管你智商如何，大概也能明白「李嘉誠，厲害了」的道理，但上周從人生退休的霍金，從事行業叫宇宙學，比地產虛無縹緲得多，他的聰明就不是那麼好理解。兩人一在天，一在地，似乎風馬牛不相及，但細究成功之道，其實殊途同歸。
李嘉誠能當上首富，主因是他看中地產潛力，入對了行，霍金亦然。霍金到劍橋做研究生時，要選擇研究領域：一是宇宙學，二是基本粒子物理。他不知道，這原來是個影響一生前途的大決定。當時基本粒子物理異常蓬勃，而涉及廣義相對論和重力的宇宙學則備受冷落，發展仍停滯於三十年代。連物理大師費曼也覺得宇宙學浪費光陰，所以幾乎所有最聰明的人，都投身基本粒子物理。但霍金偏偏沒跟大隊。在宇宙學這塊瘦田上，他看到豐收的希望，於是一股腦兒衝進這個領域，惡補數學，多年後終於開花結果。至於之前那個十字路口的另一方，即基本粒子物理，由於劍橋學派排斥統一場論，走錯了路，卒之一事無成。多年後霍金回憶，慶幸自己沒投身基本粒子研究，否則一切努力勢必付之流水。如果成功真有方程式，也許就是：從事最適合你的行業，而幸運地，你又做了個最正確的決定。
好彩目前仍未見國產A貨春嫩白蘆筍！
人在香港，想吃，大概要幫襯多年前開先河，首批引入本地白胖可愛香甜不可方物，避光培植嫩蘆筍：帝苑酒店Sabatini。
春天在歐洲至大的福氣除偶爾飄雪（上星期劍橋散步雪花與冰點夾雜，如若待巴黎多一天大概可與春雪結緣。）未及日本也有不錯櫻花、金水仙、鬱金香、各式茶花紛紜。不似夏、秋食材豐富，然而春天生蠔與白蘆筍，足夠理由飛一轉San Sebastian、安特衛普、杜塞爾朵夫、里昂、波隆尼亞頗值得，這些美食都會都不缺白蘆筍，於食材產地大快朵頤相對相宜；歐元使用以來，「便宜」二字在歐盟並相關諸國從此消失！
倫敦幾年也趕及荷蘭、法國與意大利；對蘆筍、太陽下生長的綠蘆筍雖然價錢比一般菜蔬略高一點，並不陌生。回香港後仍思念。其後；像過去只有回到歐洲才得享用飲食諸物，例如意大利芬芳濃黑咖啡Cafe（是美國人還是英國人、何時將名字叫作Expresso？反正錯開了、通行了。）法蘭西民族才曉得精準製作的長條Baguette麵包與奶油牛角包（多想用原文「月牙包」，始步叫開，錯誤猶如「意大利粉」並非麥做意大利麵，此後大眾照單全收，錯誤成了正確，回不了頭。）士多啤梨、櫻桃、各式沙律菜、綠色蘆筍等等漸次充斥巿場，從貴價歐洲舶來品到區內日本、韓國、菲律賓再而中國內地大批量生產。
是化學肥料、土壤不合、氣候錯配、基因改造等等原因，像一切超量生產的A貨；無色無味！這以後在香港並大陸吃到一般的綠蘆筍只具其形失卻過去歐洲原味，再沒興趣嘗試。
仍然𡃁仔多年前某個四月到法蘭克福參加Interstoff布料展覽會，客戶禮數邀請嚐鮮當造白蘆筍，一嚐驚喜；多汁爽脆、嫩潤甘甜，自此着迷。這之後特別愛在春天到杜塞爾朵夫、法蘭克福、慕尼黑（柏林圍牆未倒前一切緩慢，倒閉後德意志首都待一段時間才漸次復原）等地出差，歐洲諸國吃白蘆筍大有人在，唯德國人特別熱衷，每年四月猶如港人北風三蛇五月糭；似過節全民投入遍嚐白蘆筍熱潮。
未料三月初倫敦碰到嫩白蘆筍，不論上館子還是住處自弄，十天吃了六頓。之後巴黎除外出餐廳定點；選擇入住Airbnb，就為了可以上菜市場購買白蘆筍回去自煮以至簡單白烚，配以些許海鹽、黑胡椒、橙汁並大配角橄欖油，一日起碼兩餐，就似去年四、五月間行走西班牙聖雅各之路碰上大造，幾乎天天淫吃，樂極！
一間公司，如果經理為保職位，當着全公司員工的面說，「你們也許覺得我擦鞋，但我真的不是擦鞋，我是真心的，我覺得老闆越來越有魅力，舉手投足越來越有男人味。」大家打工仔，個個都明白經理在擦鞋。
一間公司，老闆拎錢出來請人，是做實事的。工作能力卓絕，幫公司賺到錢的話，經理也好、員工也罷，完全「寸得起」，根本不屑奴顏媚骨擦老闆鞋，外面大把人想做他老闆，東家不打打西家，跳幾次槽，人工水漲船高。
當然，讚美老闆也不能一概而論就是擦鞋，也得看讚美的內容。如果老闆知人善用，有容人之量，用人之能，廣招賢才，吸納精英，這麼好的老闆，不讚美的話，自己的良心過不去，那就大讚特讚好了，也不用介意會不會被人誤會擦鞋了。至於老闆靚唔靚仔、吸唔吸引、有無魅力，說話的技巧是不是越來越進步……這種話，應該是老闆的娘說的，讚美自己孩子越來越有出息。幾時輪到奴才出聲？擦鞋亂用鞋油，也太不專業了。
也許官場跟職場不一樣，職場的話，大家都是打工仔，大家都明白，擦老闆鞋屬職場大忌。精叻的老闆會對擦鞋仔心存顧忌，同僚、下屬更會鄙夷擦鞋者，在公司搞得四面楚歌。若經理級親自引進擦鞋文化，那是公司的不幸。
香港新華社前副社長張浚生死了，眾新聞主筆楊健興憶述其在港時期表現，說「他少擺官威」。新中國小民之卑賤，於此可見一斑。
在民主國家，統治者由百姓選舉，討好百姓猶恐不及，那裏還會擺什麼官威。去年美國總統奧巴馬、中華民國總統馬英九卸任，就不見有人稱許他們任內「少擺官威」。新中國可不同了。新華社一個小小副社長官威少擺一點，不少人就嘖嘖稱善，有香港記者甚至說「很懷念隨和的張浚生」，也許是懷念他當年致力反對港督彭定康的香港民主政策吧。
二月十二日，農曆新年前幾天，習近平訪四川汶川縣，一名村民按劇本走到他跟前，作激動介，唸白說：「你是我們的好領袖，中國人民的福星！」習近平回答說：「謝謝，我是人民的勤務員，是為人民服務的。我們要守住共產黨的家業。」可見中國原來是共產黨的「家業」，共產黨是主人，小民為奴為隸而已。然則大小黨員逞官威是常理，少逞一點，小民還要受寵若驚，如沐聖恩。
二零一五年，農曆年初一那天，有不少赴京訴冤者聯袂往玉泉山，想到習近平府第門前，給那個「人民的勤務員」賀歲，盼獲他接見，不料才下車，馬上有公安截住，冷笑道：「你們憑什麼資格見習近平？」這就是中國小民習以為常的官威。難怪張浚生都有人稱道。
【小啟】日前接《論詩句的斷章取義》作者來信，謂其文三月十五日之前已改正，今聊志之，免糾纏也。
台灣之李敖逝世。
這位雜文家兼名嘴，半世紀以來風行。因為其人獨立特行，文筆有魔力，博聞強記，在沒有Google和維基百科的時代，李敖對中學生提供的文史哲知識，如星圖光燦；於大學生提供的另類思考角度，更若江海波揚，七十年代曾經一度，高中生的課外讀物若無李敖書，像一個奶油蛋糕缺了一顆紅櫻桃。大學一二年級不曾情迷李敖，如一盤日本壽司少了一小碟青綠色的瓦沙比。但到了三十六歲，不論哪一年代，若仍奉李敖為偶像者，則思想見識，已陷於停滯不前。二十一世紀，當李敖進入大陸之後，方為「李敖粉絲」蜂擁之一員者，則不論年歲，皆可視之為智障矣。
因為李敖其人其性格，是魏晉竹林七賢加三國禰衡的混合體。阮籍嵇康有披髮名士之狂狷，禰衡之流則有失意末儒之酸氣。李敖天生有兩種基因，遂本來年輕時叛逆之浪漫，化為中年之好鬥與怨毒，其晚年入大陸後，又轉化為諂媚專制之幫閒；而在最後的日子，毫不例外地，又為他讚頌的共產黨認為無甚價值，為中國所拋棄。不必陳腔濫調，指李敖的一生又是什麼「中國知識份子的悲劇」，只須超然一些，由文化人類學的高度：以李敖之才情，若生於明治或大正年代的日本，其可為芥川龍之介或三島由紀夫，可成為亞洲作家的高峰；若生於維多利亞時代的英國，其亦可為卡萊爾與王爾德；但李敖生來只是一個中國文人，其蛻變遂必遵此軌迹。
因此，精通中文閱讀，讀書通達而又有人生視野的世界公民，讀李敖，必經三大階段：情迷李敖、懷疑李敖、遺棄李敖。
李敖的「遺產」確也不少，其中誘發後輩模仿，業力巨大。但學李敖者死：學不到李敖行雲流水的博學，學到李敖自感懷才偏窩一角不能大遇的一腔酸氣，永遠覺得有一塊「玻璃天花板」阻隔其上位而興好尋釁「筆戰」、以至淪為寄生於他人文字叢中之三角虱型的「學者」或「才子」，環觀遠近，每個世代，總有一兩隻時而蹦跳甚歡。李敖大師呀，您真作孽不淺也。
近日油麻地開了一間車仔麵店「拾壹麵」，門外貼着「酒店質素，平民價錢」，主打無味精湯底。老闆兼大廚黎上偉師傅曾在中環銀行家會所擔任行政總廚，招呼過不少城中富豪，他懂得烹調法式、美式、意式和東南亞等多國菜，現年57歲的他近日決定辭職自己創業，最終選擇開平民麵店，而非高級西餐。黎師傅：「希望除貴價食材外，貼地價都可吃到比較優質的食物，不一定要幾百元先吃到好東西，幾十元都可以。」
每日限量的新鮮豬膶。
黎師傅從事飲食業已30多年，創業是因為子女已經長大，家庭經濟負擔少了，始終在高級會所工作，即使高職位也難免有掣肘。故希望自己仍有發揮所長的機會。他把所有學到的東西都應用在車仔麵店，「甚麼食物也接觸過，但我覺得一切都歸於零。」小店主打自製無味精湯底，湯頭用老雞、帶肉唐骨、乾貝、紅棗、老薑等熬足6小時，像住家湯，飲完絕不口渴。這店有十一款麵食和多款餸菜選擇，最招牌是每日限量的新鮮豬膶和紅燒牛肉，紅燒牛肉則用上腩位。
新鮮豬膶配紅燒牛肉新竹米粉，雙拼$38（紅燒牛肉另加$5）。
台式香菇肉燥配滷水五花肉幼滑烏冬，雙拼$38。
陳醋木耳$15。
小吃選擇也不少，滷水五花肉用自製滷水汁滷兩小時，肥瘦均勻，台式香菇肉燥加入了乾冬菇、炸蒜和乾葱，甘香乾身不肥膩。小店多款食材均配自製醬汁，伴麵的麻辣醬與陳醋木耳秘製醬汁亦不俗。另外，葱油小圓餅也值得一試，甫咬開內有肉汁，不會太乾身。兩款自家製健康飲品，無花果雪梨茶與山楂洛神花茶，十分清潤解渴。黎師傅指：「用慢火熬製，每次用上36個雪梨，所以味道濃郁。」
葱油小圓餅$18。
（右）無花果雪梨茶$15、（左）山楂洛神花茶$12。
老闆兼大廚黎上偉師傅。
拾壹麵
油麻地吳松街104號地舖
記者：吳業紅
攝影：劉永發
全新旅遊專頁，即like籽想旅行： https://fb.com/travel.appleseed
冬泳俱樂部「北極熊」成員以北極熊打扮去投票。路透社
俄羅斯昨日舉行總統選舉，投票名單中排第4的現任總統普京支持率高達70%，拋離第二位的對手9倍，穩操勝券；不過，65歲普京「無限復活」近20年，致投票意欲低迷，為此官方不惜以iPhone X利誘選民，誓要總統高票連任。
第4大城市葉卡捷琳堡市市長、屬官場少數反對派的羅爾茲曼（Yevgeny Roizman）在短片網誌透露，由地方到省級官員接到上頭指示，要將投票率推到60%：「他們無所不用其極：由學校、幼稚園到醫院，投票率之戰史無前例。」
勝券在握的普京到票站投票。美聯社
有選民在選票寫上「我受不了普京。沒有出路」的選票。 美聯社
選民不服 票寫普京是笨蛋
市內一名駐院女醫生證實，她和同事不但要交代在哪個票站投票，還要各自動員另外兩人投票：「大家都憤憤不平：『他們侵犯人權！』但我們又可以怎樣呢？」她直言選舉只是一場馬戲，不想丟職又不想為難上司，惟有消極抵抗：「我可能在票上寫『普京是個笨蛋』。」中部城市彼爾姆（Perm）各部門公務員亦收短訊「溫馨提示」投票以及報告所屬票站。
兼作票站的學校亦在選舉日安排學生逼家長出席和投票；票站「谷票」茅招還有將票箱移到攝影機看不到的位置，又臨時准許選民在現場登記等，不一而足。
此外還有利誘，老選民可獲免費防癌檢查、主婦投票後買馬鈴薯有折扣、首次投票者的可獲紅星演唱會門票，南部城市坦波夫（Tambov）還有針對年輕選民的Instagram抽獎，上載投票自拍照者有機會贏得一部iPhone X。選舉監察員在全國都發現違規情況。截至莫斯科時間中午，投票率接近35%。整個投票將於香港時間今日凌晨2時結束。
政府上下緊張箍票，普京本人表現淡定，說只要能繼續做總統，甚麼結果都能欣然接受：「我相信我推行的是正確的一套。」
美聯社/法新社
【本報訊】灣仔發生倫常悲劇，一名52歲外婆全力照顧6歲患過度活躍症（Attention Deficit and / Hyperactivity Disorder，ADHD）的孫兒，疑心力交瘁壓力爆煲，她曾向街坊稱擔心「教得個孫唔好」，前日下午她抱着熟睡孫兒入住灣仔駱克道一間時鐘酒店，至昨凌晨涉嫌用書包帶將孫兒勒死，警方事後以涉嫌謀殺罪將她拘捕。現場消息稱，有人透露「唔想佢（外孫）咁辛苦」而狠下毒手，酒店女管房發現事件後報警，其間外婆一度持刀企圖自殺，幸及時被阻止。
記者：謝志輝 簡明恩
【抱入時鐘酒店】兇殺案現場CCTV拍到外婆前日下午抱着熟睡孫兒入住時鐘酒店。閉路電視畫面
涉勒殺孫兒的外婆姓簡，與6歲姓謝男孫軒仔居住於馬鞍山耀安邨耀和樓一單位，資料顯示該單位早年由簡婦購入。被勒斃的6歲男童來自單親家庭，現於馬鞍山一間小學就讀一年級，據稱簡婦任職兼職清潔工作，軒仔母親在診所任職夜更助理，由於工作夜出早歸，照顧軒仔日常生活的責任就落在外婆身上，街坊指外婆對軒仔照顧得無微不至。
致電女兒稱在外過夜
消息稱，軒仔患過度活躍症，無法控制情緒，上課專注力不足，以致影響學習及功課進度，簡婦近月壓力大致身形消瘦。前日簡婦帶着軒仔外出玩耍，據悉她曾致電女兒（軒仔媽媽）稱玩得太累會在外面過夜，直至前晚11時再次致電女兒時亦未見異樣。現場閉路電視顯示，簡婦前日下午5時16分背着書包、抱着熟睡中的軒仔，步至灣仔駱克道比華利酒店地下大堂，乘升降機到酒店租房。
至昨凌晨零時許，簡婦從房間跑出櫃台向女管房求助，稱孫兒在房內昏迷，女管房見軒仔倒在床上立即報警，據稱其間外婆一度用刀企圖自殺但被女管房制止。救護員將男童送往律敦治醫院，至凌晨約2時28分不治，醫生在男童頸部發現明顯勒痕，警方經調查後以涉嫌謀殺拘捕一同送院檢驗的簡婦，其後在酒店房內撿走一個書包、床單、被鋪及一盒玩具。
疑犯被探員黑布蒙頭押走。李家傑攝
社署：有跟進涉案家庭
警方初步調查顯示，房內有一條被剪下、約68厘米長的書包帶，懷疑是勒殺軒仔的主要兇器，據稱其間有人透露「唔想佢（外孫）咁辛苦」，警方事後在事主家中發現一張疑是簡婦留下的字條，寫着：「唔想連累屋企人。」警方將案件列作謀殺，交由灣仔警區重案組跟進，循家庭背景及精神狀況追查行兇動機。
社署指涉事家庭為社署綜合家庭服務中心跟進的個案，社署社工一直就有關兒童的福利提供支援。社署副署長林嘉泰昨早回應事件時稱會為涉案家庭提供支援，署方現時設有數間為家長提供支援的中心，未來亦會增加。消息稱，社署人員之前跟進簡婦和其孫兒的個案時，發現簡婦在教導孫兒方面出問題，並發現其情緒有些抑鬱，已轉介機構教簡婦如何與孫兒相處。 教育局指對事件感到難過，男童就讀的學校已啟動危機處理小組跟進，局方會繼續與學校保持聯絡。
本港以往曾發生同類悲劇。2014年6月27日，一名59歲父親因長年照顧15歲患自閉症長子心力交瘁，在元朗寓所留下遺書，然後在家中用刀斬殺長子後再割頸企圖自殺，兒子最終不治，父親及時送院救回一命，事後涉謀殺被捕。他其後誤殺罪成入獄4年。
