俚語誤傳千年 狗皮不通變狗屁不通 - 20121020 - 蘋果日報

 

俚語誤傳千年
狗皮不通變狗屁不通

「狗屁不通」本是「狗皮不通」、「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗」原為「嫁乞隨乞，嫁叟隨叟」。近日，網上熱傳一條題為「被誤傳千年的俚語」的長微博，引發眾多網友熱議。有人認為，俚語以訛傳訛，必然失真，但也有人覺得，被誤傳的俚語可以理解，用得習慣最重要。

大家耳熟能詳的如「狗屁不通」原來是「狗皮不通」。因為狗的表皮沒有汗腺，酷熱的夏天，狗要借助舌頭來散發體內的熱量。狗皮不通就是指狗的身體這個特點；「王八蛋」實際上是「忘八端」。古代，八端是指孝、悌、忠、義、禮、義、廉、恥，此八端指的是做人之根本，忘記了這八端，也就是忘記了做人的根本。但後來被訛變為「王八蛋」。

以訛傳訛造成

對此，西北大學文學院的邱曉老師說，這些俚語的改變主要以音變為主，包括方言的音轉和古音的訛變，如「捨不得孩子套不住狼」實為「捨不得鞋子套不住狼」，因在陝西部份地區的方言也把「鞋」說成「hai」。邱亦認為，這裏邊也有以訛傳訛造成的改變，而這種訛變是由地域文化不同造成的，如「不到黃河不死心」可能是北方人改的。這些誤傳沒有必要改回去，而且也很難改回去，因為人們已經習慣了這樣的說法，如果硬要改回來，可能很多人又不明白了。《北京日報》/東森新聞網

部份被誤傳千年的俚語

「不見棺材不落淚」
本是「不見親棺不落淚」，原寓意為孝道，如果不管誰的棺材，只要見到就落淚，那就有點太莫名其妙了。
「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗」
為「嫁乞隨乞，嫁叟隨叟」，意思是一個女人即使嫁給乞丐或是年紀大的人，也要隨其生活一輩子，但這一俚語後來被轉音成雞、狗了。
「三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮」
「皮匠」實際上是「裨將」的諧音，裨將在古代指副將，原意是指三個副將的智慧合起來能頂一個諸葛亮，流傳中，人們將裨將說成了皮匠。
「不到黃河不死心」
本是「不到烏江不死心」，烏江是霸王項羽自刎的地方，最後烏江被訛變成黃河。
「有眼不識金鑲玉」
本是「有眼不識荊山玉」，荊指古代楚國，而「荊山玉」是玉匠在荊山發現的玉。
資料來源：《北京日報》

俚語誤傳千年 狗皮不通變狗屁不通 - 20121020 - 蘋果日報

針對釣魚台爭端 反擊美日奪島軍演 海軍、海監、漁政 東海演習 - 20121020 - 蘋果日報

 

針對釣魚台爭端　反擊美日奪島軍演
海軍、海監、漁政　東海演習

救護人員在軍艦上準備乘直升機趕赴現場救人。互聯網

中國海軍與海監、漁政部門昨在東海舉行首次海上聯合演習。出動包括導彈護衞艦和殲擊機等共11艘艦船、8架各型飛機參演。演習模擬中國執法船和護漁船在爭議海域內遭到外國艦船無理跟蹤、騷擾甚至惡意阻撓等情況，由海軍派兵力支援。分析認為，這次顯然是針對釣魚台爭端，也是對日美兩國計劃在中共十八大舉行期間進行聯合奪島軍演的強硬回擊。

這次「東海協作—2012」演習，由中國海軍東海艦隊、農業部東海區漁政局、國家海洋局東海分局聯合舉行，幾乎囊括了中國從軍隊到地方各海上維權力量，共11艘艦船和8架各型飛機參演，兵力規模是近幾年最大的，並有海軍醫院船首次參加軍隊和地方聯合維權演練。

直升機將落水船員救起，送往海軍醫院船救治。

模擬遭外國船隻衝撞

演習在昨日上午8時30分開始，海軍收到國家海洋局東海分局緊急報告，指有維權執法巡航編隊在東海某爭議海域實施專項維權執法時，遭受其他國家船隻衝撞損壞，請求海軍支援。東海艦隊指揮所迅速下達命令，兩艘導彈護衞艦火速前往支援，殲擊機和直升機亦升空，飛到出事海域監控，直升機救起三名落水人員，送往「和平方舟」號醫院船。最後外籍船迫於中國軍地聯合構建的強大維權力量，終撤離衝突海域，演習宣告結束。
演習總指揮、東海艦隊副參謀長沈浩少將強調，這次演習着眼於有效維護中國領土主權和海洋權益，檢驗提高軍地海上聯合維權鬥爭指揮協同和應急處置能力，完善方案預案，積累維權鬥爭經驗。針對中國軍隊和地方昨舉行的大規模海上聯合演習，日本內閣官房長官藤村修昨回應媒體記者提問時表示，日本不了解演習的具體內容，但日方關注到海監船、漁政船也參加演習，日本將繼續關注中國的動向。

七軍艦釣島水域航行

此外，日美計劃於11月5日至16日在冲繩舉行聯合軍演，並可能包括「奪島」的假想任務。中國外交部發言人洪磊日前指出，中國密切關注有關動向，「保留作出相應反應的權利」。而在昨日演習前，中國七艘軍艦周二（16日）也曾進入釣魚台毗連水域航行，日本媒體指是日本將釣魚台國有化以來，中國軍方首次介入。內地時事評論員杜平認為，中國軍艦連串海上行動是對美日發出警告，尤其是對日美兩國在下月8日十八大期間舉行奪島演習的反制。
中新網/鳳凰網

中日等國今年頻軍演

4月22日
•中俄海軍首次聯合軍演，同月25日一連兩日分別進行實兵和實彈演習。分析指中俄軍演與此前美菲分別舉行的聯合軍演充滿較勁味道，亦是回應美國「重返亞洲」的戰略部署。
8月上旬至中旬
•中國瀋陽軍區、南京軍區、廣州軍區及蘭州軍區分別舉行軍演，其中南京軍區10日出動海軍、空軍在鄰近釣魚台的東南沿海演習「搶灘登島」。外媒披露中國試射新型遠程導彈「東風41」，射程覆蓋美國。
8月20日
•美國和南韓舉行年度聯合演習，美軍逾3萬人和韓軍逾5.6萬人參加。
8月21日
•日本自衞隊與美海軍陸戰隊在關島附近舉行作戰演習，模擬搶奪釣魚台。
9月中旬
•中國海軍東海艦隊舉行大規模實戰演習，出動數十艘艦船和多型飛機、潛艇以及導彈部隊組成的合同兵力群，發射40餘枚導彈，演練攻防能力。
10月19日
•中國海軍東海艦隊與海監、漁政部門共11艘艦船、8架各型飛機在東海海域進行聯合維權演習。
11月5日至16日
•日美將在冲繩舉行聯合軍演，可能包括「奪島」的假想任務。

針對釣魚台爭端　反擊美日奪島軍演 海軍、海監、漁政　東海演習 - 20121020 - 蘋果日報

蝴蝶灣對開有個鯊魚竇 釣魚發燒友一連釣兩條 - 20121020 - 蘋果日報

 

蝴蝶灣對開有個鯊魚竇
釣魚發燒友一連釣兩條

較細小的青鯊游上水面追食魚餌時被釣起來。麥超億攝

【本報訊】屯門海域出現大群鯊迹！有釣魚友上周初在蝴蝶灣對開海面，竟連續釣獲兩條近兩呎長青鯊，海底更有一群餓鯊追着魚餌來咬，幾條鯊魚還成功咬斷魚餌游走。《蘋果》日前跟隨他們出海，再次釣獲青鯊，發現鯊魚群距離蝴蝶灣沙灘僅3.1公里。鯊魚專家指，青鯊正值繁殖期，多集中出現在某一帶水域，有機會游近淺水區，市民切勿游出防鯊網。
記者：莫家文、麥超億、劉漢權

隨手釣到鯊魚的釣魚發燒友阿Ken，自言釣魚十多年，釣到鯊魚還是第一次，「啲鯊魚一群群咁嚟，唔係一條半條，從未見過咁嘅情景，真係好興奮！」上周一，他跟五名友人到屯門三聖邨碼頭租艇出海釣魚，沒想到竟一連釣了兩條青鯊。
「我哋買咗大蝦做餌，諗住釣石斑，但成朝都釣唔到魚」。船家透過俗稱「探魚機」的聲納探測儀，駛到青洲英泥廠對開海面，發現該處有魚群聚集。「突然覺得魚餌勾到大石，郁得好大力，我以為釣到細鱗，即刻扯上嚟，點知沉一沉冇咗條魚，連鉛、魚鈎同魚絲成套釣組都冇晒！」
船家見狀大叫︰「嗰條九成九係鯊魚！」不過當時船上無人相信，他們繼續釣，豈料魚餌又再沉了沉，經過一番鬥力後拉起魚絲，又發現整套釣組不翼而飛，於是試了四、五次，「點知我望落個海，嘩！竟然見到有條鯊魚追上嚟食餌！」
此時，他的朋友終於成功將魚釣起，登時被嚇呆了：「條鯊魚有兩呎長，大概四、五斤重，釣起嗰吓有啲驚，驚俾佢咬。」沒多久，阿Ken也釣到一條青鯊，「呆咗！一落就中，點解咁多？係咪喺下面生咗一竇？」

青鯊正值繁殖期

周三記者跟隨阿Ken出海，帶齊工具的他自言不希望再釣鯊魚︰「做魚餌嘅蝦好貴，鯊魚群好快搶晒嚟食，我哋根本唔想食鯊魚，目標都係釣石斑。」當日如他所願，釣了不少石斑和細鱗，直至傍晚仍未見有鯊迹。
船家駛往上次發現鯊魚群的地方，「鯊魚通常一早一傍晚出沒，家隨時會釣到鯊魚」。阿Ken說罷便將魚餌丟落海，不到五分鐘已感到魚絲有異動：「好似有條魚咬得好實，感覺有8斤！」他用力一拉，一尾身長兩呎的魚在空中亂跳，弄得周圍水花四濺，細心一看，原來是條3斤重的青鯊BB。
阿Ken快速將青鯊拋入船內，牠死命掙扎了幾下，很快便一動不動，即使Ken將牠放回水中，也沒有起死回生。「呢種鯊魚一釣上嚟就會死，放番落海都冇用」。阿Ken再丟下魚餌，不到三分鐘，魚絲竟又有異動，「好似有7、8斤嘅魚喺度咬，好大力！」他感到又是鯊魚，決定放生，果然一條青鯊扯脫魚鈎從水面一躍而出，再潛入水中，他驚嘆道：「下面真係好多鯊魚！」
記者將鯊魚屍拿給海洋公園水族部館長黎耀南，他指出鯊魚叫即青鯊，只有數個月大，「青鯊通常喺夏天完結冬天來臨之前繁殖。

發現有鯊魚出沒的位置在屯門蝴蝶灣泳灘對出海域。
阿Ken連續釣獲兩條近兩呎長的青鯊。

切勿游離防鯊網

黎耀南說，青鯊一胎可生十多條，故發現一群鯊魚BB不足為奇。雖然青鯊不會主動攻擊人，不像黑鰭鯊或虎鯊般惡，但遇到青鯊也不能掉以輕心，「千萬唔好落水，因為你一定唔夠鯊魚游得快，你游得快更加會令佢攻擊你」。由於鯊魚群出現在蝴蝶灣和黃金海岸等泳灘附近，他提醒市民游泳時一定要在防鯊網內，以策安全。

蝴蝶灣對開有個鯊魚竇 釣魚發燒友一連釣兩條 - 20121020 - 蘋果日報

人仔穿八算 大陸米貴過泰國米 水產料加價近一成 - 20121020 - 蘋果日報

 

人仔穿八算　大陸米貴過泰國米
水產料加價近一成

人民幣滙價近日屢創新高，輸港物價亦將水漲船高，市民生活負擔更重。馬泉崇攝

【本報訊】港元兌人民幣跌穿「八算」，本港物價將受雙重打擊上升，無論是午餐肉罐頭、雞蛋及食米等食品，只要是內地進口，就會受到影響；業界估計，淡水魚和蝦等料升價近一成，一般農產品亦升2至3％。人民幣升值亦會吸引更多內地人來港搶購日用品，也會間接推高本地物價，市民勢受通脹加劇之苦。
記者：張岳弢

據昨日內地中銀牌價，現鈔兌換100港元只需79.9元人民幣，連續3天跌穿八算水平；香港中銀的牌價則略高，換100港元要80.97元，尚未穿八。不過，本港各界都預計，若人民幣持續升值，本港物價無可避免會被推高。

港人勢將面對物價上升，對內地人卻是大喜訊，來港買日用品變相更抵。李家皓攝

漸打破國內食品廉價傳統

港九罐頭洋酒伙食行商會副主席李廣林表示，人民幣升值對本港從內地進口的農產品有影響，估計價格會微升2至3％。不過他指出，內地物價上漲，早已令輸港食品價格上升，以近期加價的午餐肉為例，12罐大裝為1箱的貨品，已加價18元，即每罐來貨加1.5元。李廣林相信，只要內地農產品供應穩定，人民幣上升導致的加幅不會太驚人。
香港海鮮聯合總會主席李彩華稱，海鮮價格亦會上升，估計加幅不超過一成；當中以養殖蝦及淡水魚影響較大，因本港八、九成的貨源都是來自內地。不過，他認為港人愛吃海鮮，相信不會太影響港人的購買意欲。
國內食品向來普遍是供港貨源中最廉價的，但這傳統自從人民幣持續升值後，已逐漸打破。蛋商林文輝指出，內地雞蛋於年初已較泰國雞蛋貴，平均每箱360隻貴20多元，若人民幣再升，他估計一箱蛋亦只是升約20元左右，亦即每隻蛋貴1仙至3仙不等，故他認為影響不算太大。
大米售價亦出現類似趨勢，據工業貿易署數據顯示，去年內地絲苗米的每公斤零售價已達11.44元，比泰國香米及澳洲絲苗米還要高。

預計北區一帶藥房最受惠

除了直接令本港物價上升，人民幣兌港元升幅擴大，變相令內地人在港的購買力上升，這亦會搶高本港物價。港九藥房總商會理事長劉愛國表示，預計北區一帶的藥房生意，可能會因更多內地人來港購物而受惠，「買嘢鬆手啲」，但對香港來說，物價變相都會高些。
根據消委會價格資料，部份受內地客歡迎的貨品，如奶粉及檸檬茶等，過去半年已加價一成，加幅高於通脹；就連常來港購物的內地客亦指出，昔日在港買一瓶黃道益藥油只是28元，但近年已加至40元。

內地網民亢奮

【黃小偉vic】所以說人民幣升值的好處還是得出境才能享受到哇……，香港，下個月果斷走起。
【布魯魯魯斯吳Bruce】必須走一趟……，否則對不起人民幣的努力升值！
【阿綠lvlv】啊哦~~港元對人民幣首次跌破80……，這麼跌下去，真的要紙巾都去香港買了！
【Randy吖朗】人民幣升值，我更愛毛主席了。
【Michael-ONE77微博達人】看來人民幣越來越堅挺了！深圳珠海的福音啊！哈哈！

人仔穿八算　大陸米貴過泰國米 水產料加價近一成 - 20121020 - 蘋果日報

港人北上人次持續下降

【本報訊】港元疲弱，港人北上消費勢必更貴。旅遊業議會主席胡兆英表示，由於不少香港旅行社與內地接待社簽訂合同時，以港元結算，故人民幣升值對往內地團費影響不會太大，但自費項目因是客人自行付費參加，這才會有直接影響。不過，若港人買機票加酒店的套票回內地玩，在當地吃飯、乘車，自然亦會貴了。
據統計處今年7月的報告顯示，港人到內地旅遊的人次，在過去兩年都連續下降，主要是內地物價上升及人民幣升值等因素。港人因北上貴而卻步，但水貨客的「水位」卻更多；但在港深兩地加強執法，包括入境處積極拘捕內地水貨客，港鐵亦實施行李限重，水貨活動未必大幅增加。

iPhone5回收價重上高位

至於內地客熱捧的iPhone5，本港近期出現嚴重缺貨。先達廣場g-world mobile負責人劉志剛表示，因為近期iPhone5貨源減少，令iPhone516GB的回收價重上8,800元高位。
他預計人民幣升值，內地人對iPhone等電子產品的需求或會更大，「不過家最大問題真係冇貨。」

 

為「全場八折」歡呼
內地人勢湧港血拼

【本報訊】港元兌人民幣跌穿八算，港人叫苦之際，一河之隔的內地，大部份人都心花怒放，因為這變相等於香港「全場八折」，紛紛嚷着要來港「打醬油」，搶購日用品之餘，亦盤算來港買波鞋及還未上市的iPad Mini等心頭好。網上又瘋傳來港購物攻略，預計來港購物潮又要升溫。
人民幣近年持續升值，內地人來港購物已由昔日主力買高消費品，擴展至每逢周末假日來港「打醬油」，狂掃日用品。港元兌人民幣跌破80元大關消息一出，內地人已在微博等熱烈討論，特別是廣東省居民更嚷着要趕快辦證、來港血拼，「否則對不起努力升值的人民幣」，而且「買買就把路費賺回來了！」

「礦泉水都去香港買」

有人在微博上興奮表示：「79啦！人民幣換港紙79啦！我對Nike（波鞋）啊！好想買啊！便（宜）內地160蚊啊！」有人更表明，未來兩個月必須去香港一次，「我要找個最大的行李箱，各種刷、各種買、各種塞，誰都不要攔着我！」有父母則表示，要積極來港買奶粉，有人更表示終於可以買某部心儀已久的「童車中的勞斯萊斯」。有人表示可趁機來港買iPhone及相機，有人更瞄準預計下周才公佈的iPad Mini，指希望香港是首批有售的地區，因港版售價估計約1,700港元，即1,370元人民幣有找，直言：「這麼便宜？」
內地網民除列出購物清單，亦有人嫌人民幣升值「未夠喉」，有在港讀書的內地人說，「這樣留學費用又便宜了。按這個趨勢，15w（15萬元人民幣）該夠了。」有深圳居民亦表示，來港買1,000元奶粉才多平20元人民幣，所以人民幣要繼續升才好。有人更直接：「人民幣萬歲！（港元）還會繼續跌的！以後買支礦泉水都去香港買就對了！」有人則為港元不值，指香港優勢越來越弱，慨嘆：「這麼跌下去，真的要紙巾都去香港買了！」

壹週刊 - 1178 - 西安女子賣麵 找到「第二春」

 

 

喜愛下廚卻沒有創業經驗的羅曉玉，再婚後獲丈夫支持，開設餐廳「有緣小敍」，靠一碗特色 Biang Biang麵打出名堂。「唔使再依賴老公，我覺得好有自我價值。」阿玉以帶有濃厚鄉音的廣東話笑說。

壹盤生意

西安女子賣麵　找到「第二春」

2012年10月04日

這是一個外省女子的揚眉故事。主角羅曉玉（阿玉），三十九歲，六年前隨香港丈夫來港。師奶生活不愁衣食，但隨着兒子長大，孤獨的阿玉，卻悶悶不樂。丈夫要她專心持家，但阿玉卻不想成世做一個為別人而活的人，喜愛煮食的她，想開餐廳。夫婦的心愈離愈遠，離婚收場。這時，阿玉找到另一位改變她下半生的男人——現任老公葉振宇，夫妻檔在佐敦開設「有緣小敍」，成為全港唯一的陝西菜餐廳，招牌菜是長一米、闊七厘米的獨家 Biang Biang（音﹕扁）。去年小店被雜誌《 Time Out》評為年度「最佳外省菜」。食家蔡瀾亦兩次上門試食，食客慕名而來。這位堅強､不信命運的阿玉，終於找到人生的第二個春天。

有緣小敍位於佐敦渡船街，地點偏僻。一○年五月開張，只有十五座位，食客卻絡繹不絕。上週五､六，小店招呼了約一百六十位客人，記者訪問了其中的一百四十四人，發現慕名前來的區外食客超過五成。「呢兩日撞正中秋、國慶長假期，生意額少 咗有三、四成。」身兼大廚､樓面､收銀多職的阿玉嘆道：「平時店外嘅人龍有幾米長㗎﹗」丈夫補充。
問起二人如何認識，葉生搶答﹕「我哋係出差認識嘅。」阿玉則拍着胸口、仰着頭道﹕「唔好講佢，我先係主角﹗」葉生一臉不自然，氣氛尷尬，惟有問阿玉做生意的難處，她即紅了眼睛﹕「做呢盤生意，早出晚歸，無時間陪囝囝，要俾菲傭湊。」兩個兒子現年分別十四及七歲，由前夫照顧。「無得睇住佢哋成長係我嘅遺憾。」阿玉泣不成聲。

Biang Biang麵配金沙骨，售$33。
將生麵放在湯中滾約五分鐘，撈起後加入辣椒蒜泥等調味料，上枱前再淋上一匙滾油。

阿玉將廚藝傳授予丈夫葉振宇，他已成為小店的主廚，但卻強調妻子才是主角，並指自己是「氣管炎」（妻管嚴），出現爭執時，阿玉永遠是贏家。

頻撞板　蝕足年半

為創業，阿玉可謂「 瞓晒身」，先返回西安老家，學了一個月廚。小店最初以她最拿手的肉夾饃、餃子及辣妹麵做主打。「朝朝六點幾返鋪頭，搓麵粉、打麵、整饃，調校配料，夜晚十一、二點先收工。」阿玉表示，店內用的配料，如丁香、花椒、辣椒、孜然等，全是媽媽於西安鄉村採購。為減少運費，先寄到深圳，她再往深圳取貨。「北方人煮嘢，食材簡單，但就重視調味料，調味料嘅質素好影響食物嘅味道。」阿玉補充。
開在渡船街，貪其租平，附近有不少出名食肆。鋪位前身是燒烤店，頂手後才發現上手是無牌經營。「重新拿牌，防火､抽風系統要大執，單係抽油煙機由打橫變番打直，都要成萬蚊，搞成年先拿到牌。」葉振宇氣道，鋪頭位處兩條馬路交匯處，人流多但旺丁不旺財。「用二萬蚊同一間廣告公司買咗個套餐，話有模特兒派宣傳單張，但無幾耐，間公司執咗，負責人走路，錢亦追唔番。」接連撞板，全因無經驗，「廚房兩個火爐就夠，一湯一麵，但開鋪前計錯數，買 咗三個，又嘥咗二萬蚊。」為節省成本，至今沒有請員工。
以為全港獨家西安小食有得做，但位置「吊腳」，日日拍烏蠅。「頭嗰年半，唔計人工，平均一個月要蝕一萬蚊。」阿玉嘆氣。原已辭職的葉生在開業一年後，重返採購業做打工仔，賺取每月二、三萬的薪金，幫補生計。「我信得過阿玉，問過啲客，九成五都話好食，而且生意額升緊，無理由放棄。」葉生解釋。

放大圖片

意大利籍的 Louisa（左一）來港工作，喜歡發掘地道美食，聽朋友介紹後，上週六特意帶同一班外籍朋友來試食。

放大圖片

開麻雀館的街坊阿 Kit，自開業幫襯至今，和阿玉成為好友，時常到店中吃麵兼做義工，有時更保管着鎖匙幫忙開鋪。

放大圖片

食客分析

放大圖片

阿玉堅持羊肉餃要即叫即包，才可保持新鮮，售$30。

招牌麵打響名堂

原來問題出在食物上。阿玉最初挑辣妹麵､羊肉餃子做主打，因做法較簡單，但菜式太大路，市面不少食店也能吃到類似菜式。去年初，阿玉返去西安發掘新菜式，發現傳統的油潑 Biang Biang麵十分流行，便在店內試做。此麵製法簡單，但十分累人。將高筋麵粉混合鹽及水，再將麵團反覆揉壓、推拉、甩､打，過程要兩至三小時，才能做出光滑、柔韌､不易斷的麵條。一碗一條麵，長達一米，寬約七厘米，因形狀像腰帶，又稱「腰帶麵」。後來，買了「和麵機」來拌麵團，只需一小時就製好麵團。廚房小，阿玉會在家中製好麵才拿回店鋪，同時抽空準備金沙骨、雞翼等作為配菜。
推出 Biang Biang麵後，小店去年九月被雜誌《 Time Out》評為年度「最佳外省菜」，加上其他傳媒、專欄作家的推介，頓時聲名大噪。「而家每日平均賣八十多碗招牌麵，辣妹麵就約五､六十碗。」阿玉笑說。葉生則在價錢上下功夫。「之前阿玉將價錢定得太低，好似肉夾饃，自己做饃，炒新鮮豬肉，先賣十蚊﹗」葉生指，因為食材成本上漲，至今已加價三次，「而家肉夾饃賣十八蚊，毛利六成，係毛利最高 嘅食物。」

放大圖片

店中各式麵條都是阿玉親手製作，她數分鐘內便將麵團「甩打」成為一條一條又長又寬的 Biang Biang麵。

放大圖片

有緣小敍位處渡船街較靜的一邊，街客很少，大部分是慕名而來。

有緣小敍 千里姻緣

小店雖已扭虧為盈，仍不敢請人，阿玉將廚藝傳授予丈夫，性格較靜的葉生成為大廚。性格外向､能言善道的阿玉，則廚房､樓面兩邊跑。訪問期間，不時見到有陌生人，有男有女，幫手收拾碗碟，甚至收錢。後來才知道他們全是阿玉開鋪後認識的街坊好友，一有空便來店裡吃麵及做義工。
這個四面玲瓏的女子，原來有段「自閉」經歷。長於西安的阿玉，廿四歲認識了第一個改變她人生的香港男人､到當地出差的前夫，結婚後隨夫搬去廣州，展開十多年相夫教子的師奶生活。「全副心機都放喺家庭，一句廣東話都唔識，來咗香港都差唔多，出街淨係認得一條路，就係由屋企去街市。」阿玉笑道。離婚後，認識了同齡､亦熱愛煮食的葉振宇，兩人一拍即合，迅速相戀。葉生不但打本予阿玉開餐廳，更辭去工作，與她並肩作戰。
「我好幸運可以遇到佢（葉生），以佢嘅條件可以揀比我更好嘅女人。我接近四十歲了，離過婚，又有兩個仔，但佢義無反顧，結婚仲立即買咗層樓俾我。你話，呢啲唔係緣分，仲可以用咩解釋？」阿玉停了一停，再說：「所以餐廳名叫『有緣小敍』，講緊嘅係我哋嘅故事。一個北，一個南，因為一餐飯而認識，係緣分。來呢度食嘢嘅人，縱然唔認識，但喺同一間餐廳遇到，亦係一種緣分。」

放大圖片

西安傳統小食肉夾饃，豬肉餡，售$18。

放大圖片

店內設有一張大枱，是西安食店的傳統，陌生的客人坐在一起吃麵而認識，呼應店名。右二是退休的葉媽媽，在小店幫忙做樓面。

開業成本

（ 05/2010）
裝　　修　$300,000
其　　他　$120,000
租　　金　$60,000*
入　　貨　$40,000
開業成本　$520,000
*兩個月上期，一個月租金

營業資料

（ 08/2012）
營業額　$168,800
入　　貨　$99,000
租　　金　$21,000
雜　　費　$10,000
人　　工　$7,000*
盈　　利　$31,800
*未計老闆人工，一個兼職

壹週刊 - 1178 - 西安女子賣麵　找到「第二春」

壹週刊 - 1180 - 一罐可樂

 

第壹流

一罐可樂

2012年10月18日

做廠的朋友告訴我這故事，他重複說這是千真萬確。一個美國客戶到朋友的內地工廠開會，代表客戶是年輕採購部職員，那日天氣炎熱，在會議室美國人喝了一罐可樂。因為這罐可樂，雙方擾攘了一個小時，朋友認為這罐可樂令他失去這單生意。

美國人喝完這罐可樂之後，向工廠職員提出付款，工廠職員以為美國人說笑，不肯收，美國人堅持要付款，雙方起初態度友善，客氣對客氣。過了一段時間，美國人認真起來，工廠職員以為這是個玩笑，死也不肯收錢。如是者雙方再糾纏一段時間，美國人開始發火，工廠職員開始驚，但工廠沒有可樂收錢的規矩，要收也不知怎收。最後這件事驚動了工廠廠長，廠長知會香港總部，再由香港總部的財務部經理安排發收據。
做美國生意的讀者會發出會心微笑，他們知道我在說什麼，這罐可樂代表四個英文字母： FCPA—— Foreign Corrupt Practices Act。美國政府一九七七年定立這條法例，禁止美國公司在海外行賄，這條法條近年成為超級有牙老虎，美國公司聞 FCPA色變。今日美國最炙手可熱的律師，不是負責收購合併、為名人打離婚官司，而是負責 FCPA案件，這類律師年薪動輒三幾球美元。
《華爾街日報》最近專題報導 FCPA衍生出一盤大生意。沃爾瑪、 Weatherford International、 Avon等三間公司，過去幾年共花近五億美元，處理涉嫌賄賂案件，而這些案件仍未進入正式審訊程序，即是說，的士咪錶仍在跳。美國公司願意花這麼多錢去處理涉嫌賄賂案件，因為對手是美國政府，而美國政府近年表明立場，以最嚴格標準處理賄賂案件。打官司鬥錢多兼鬥命長，連沃爾瑪也不敢怠慢。
近年最著名 FCPA案件，是兩年前西門子與美國政府庭外和解，付八億美元罰款。為進行內部調查，西門子聘用逾三百名律師和核數師，這些專業人士花了一百五十萬「收費時間」（ Billable hours），共審閱一百萬份文件，單是審閱文件，西門子便花了一億美元。西門子是全球最大企業之一，管理層一定計算過打官司的利弊，最後決定付罰款也不願上庭。不要忘記，西門子不是美國公司，只是在美國有業務，也擺脫不到 FCPA魔爪，可見 FCPA的威力。

跨國公司怕 FCPA，除了要使錢，還打擊聲譽。董事局一聽到公司涉嫌行賄，立即以最嚴格標準進行調查，為保障公司聲譽，隨時犧牲管理層。最近被譽為美國最有影響力女性 CEO， Avon的 Andrea Jung「被辭職」，罪名之一是 Avon五年前在內地涉嫌行賄， Avon事後涉嫌參與掩飾。至今 Avon已付律師費逾二億八千萬美元，而案件未進入正式法律程序，看來庭外和解機會偏高。 Avon故事的教訓是，只要公司惹上 FCPA，不管過往戰績多彪炳，連星級 CEO也難保烏紗。
FCPA的特點是不具體，什麼是賄賂，什麼是正常交際，沒說清楚。一罐可樂，一次卡拉 OK，一次出外考察的食宿機票，幾多是太多，幾貴是太貴，不同律師會給予不同意見。在內地做生意，涉嫌行賄的陷阱太多，香港人可能認為賄賂是常態，當作經營成本一部分。假如閣下公司跟美國全無關係（想清楚，真的是無關係？），閣下或者可繼續過往在內地的營商手法；假如有關係的話，不論閣下是老闆或是打工仔，我勸大家小心為上。有疑問的話，立即假設這是大問題。
今年四月，美國投行大摩一名投資銀行家承認 FCPA控罪，被美國證監會判入獄九個月。該投資銀行家負責上海地產業務，被控賄賂一名國企高層。大摩在這案件無罪甩身，美國證監會指大摩曾為該投資銀行家提供七次 FCPA培訓，曾三十五次提醒他遵守 FCPA的重要性。在大公司打工的讀者，若公司無厘頭發電郵，或舉行講座，告知一些「阿媽係女人」的事，例如千萬不要賄賂，公司其實是為自己累積脫罪證據。閣下出事時，公司第一時間跟閣下切割，然後送你一程。
我做廠的朋友跟我說，從今以後，會議室不供應可樂，只有水，免麻煩。

蔡東豪

現任上市公司精電國際行政總裁，他曾任職投資銀行，在《信報》以筆名原復生撰寫財經專欄，對投資及求知有無限渴求，習慣早上四時起床寫作找樂趣。

壹週刊 - 1180 - 一罐可樂

第壹流

股市地雷

2012年10月11日

張化橋最近出版了新書《避開股市的地雷》，我向所有人推介。張化橋被譽為「民企之父」，對這稱譽，我多說兩句，民企誕生跟張化橋關係不大，他的最大貢獻是，在十多年前開始，教曉投資者怎分析民企這種身份曖昧的企業。特別是在眾人皆醉時，張化橋總能以最清醒頭腦喚醒公眾，他的鞭策是民企健康發展的重要養分。張化橋不是民企生父，但作為養父之一，他的功勞確實不小。

投資界有料之士不少，願意公開發言寥寥可數，懂得有條理地拆解及表達複雜情況，張化橋是表表者。這幾年張化橋直接參與民企運作，從欄杆另一邊看民企風光，武功更上層樓。張化橋另一稱號，我認為是「過去十五年最出色中國分析員」。
看張化橋新書的一個驚喜，是這本書收錄了祝振駒三篇關於小型股地雷的文章。買張化橋，送祝振駒，抵也！祝振駒是「小型股專家」，這稱號今日已接近絕種，屬稀有動物，因為投行已不大理會小型股。小型股交投疏落，即使分析員有多好意見，投行也做不成生意，付出跟回報不成正比，所以投行近年冷落小型股並不意外。祝振駒可穩坐專家之名，因為後無來者。
小型股地雷多，但玩家仍樂此不疲，因為總有人覺得自己看得通小型股，以為自己做足功課。其實小型股功課做幾多也不夠，我建議大家參考祝振駒列出投資小型股的四個先決條件：
一、「 Guilty until proven innocent」。這四個字真精警，跟我們熟悉的「疑中留情」（ Benefit of the doubt）剛相反，目的是警告投資者不可輕信管理層，反而管理層要證明自己不是騙子。小型股管理層充斥太多騙子，這些人視股東關係為零和遊戲，自己贏即股東輸，以敵我分界。在騙子之地，把管理層先當賊辦是合情合理策略。買小型股不用心急，讓管理層以時間來證明自己無辜。
小型股管理層即使不是故意行騙，也容易無意中行騙，因為他們自視過高，對前景過分樂觀。管理層天性是樂觀，自己也不相信的事情怎會瞓身去做，因此他們必相信明天會更好。存心講大話和因對前景過分樂觀而講大話，對投資者的分別不大，結果同是損手。

二、股價不會騙人。這句話看似是「阿媽是女人」的老生常談，但投資者總想到辦法說服自己，股價下跌是因為這個那個原因，當初買入的原因仍然成立。買入一隻股票後，投資者成為啦啦隊，維護這隻股票的勇猛程度，隨時強過管理層。
股價下跌必有原因，可能全世界都知道原因，除了自己。股價突然下跌，自己不知道原因的話，立即假設最壞事情發生了，不是其他人錯，而是自己中伏了，快快沽貨離場。
三、如果負責投資者關係是受僱者，他多數報喜不報憂。負責投資者關係，衡量表現是股價升跌，要做好呢份工，主觀願望一定是股價上升。除了客觀環境令負責投資關係的人信不過，我相信祝振駒的另一含義，是受害者未必知道真實情況，他們也蒙在鼓裡，在不完全知情下講大話。對投資者來說，大話就是大話，出發點是什麼，已沒關係。
小型股大都聘用不起人全職負責投資者關係，通常由財務總監兼任，因此財務總監不尋常地離職，是很壞信號。連這些大好友也跳船，這條船可能已沉了。
四、資歷少於十年的分析員推介小型股，可以不理。負責小型股的分析員，為投行賺大錢的機會少之又少，因此通常由資歷最淺的分析員負責。這是致命錯配，小型股中騙子最多，最需要被騙次數最多的分析員去上陣。我同意祝振駒的看法，避地雷無得學，自己踩過之後，下次會加倍小心，唯有從踩完一次又一次累積經驗，就是要十年時間。
我的分析員生涯是從分析小型股開始，從踩地雷中練武功，過去幾年我管理小型股，負責埋地雷。踩地雷和埋地雷的經驗也具備，我評小型股，大家不妨留意。

 

快樂投資者

2012年10月04日

插圖：詹震寰

有人問我這個問題：世上有沒有快樂投資者？這問題不容易回答，我的即時反應是「有」，但立即出現猶豫，或者不可能有；掙扎一輪後，最後還是答「有」。這問題困難到我要寫一篇文章作答。

先要以投資作背景，解釋什麼是快樂。快樂投資者可能包括兩種快樂人：本身已是快樂人，參與投資之後，繼續快樂；或本身是不快樂的人，參與投資之後，變成快樂人。兩者相同之處是，參與投資之後是快樂的。快樂和投資之間一定有共通點，令投資者得到快樂，我想到兩個：
一、自知之明。我本來想說自信，但未必需要去到自信這麼強烈的層次，知道自己在做什麼已足夠。快樂人清楚自己在做什麼，對自己和他人有一套期望，什麼是高低、平貴、肥瘦；快樂人心中有一把尺，最重要是快樂人不需要其他人給予意見。不快樂的人患得患失，計較別人怎看自己，擔心說話別人怎接受。近期潮流是付費給別人告訴自己要想什麼。
投資者也要清楚自己在做什麼，出發點是保值、賺取穩定回報、抑或搏命。搏命也可以是合理期望，只要當事人知道結果是九死一生。投資者清楚什麼是「人比人，比死人」，即使我們渴望別人認同，但最清楚自己的是自己，最需要認同自己的也是自己。有一個知音人，夠了。

二、誠實。我重視誠實，因為我記性不好，要記住跟甲說過什麼，乙說過什麼，我驚搞亂，我寧願誠實。快樂人一定誠實，因為誠實不費力，在家庭、工作、社交生活中誠實做人，可慳回大量時間做其他事情。
投資者大忌是不誠實，偏偏投資者多數不誠實，所以投資者大都不快樂。投資者喜歡騙自己，或者這一次我好彩，或者個天終於俾一次機會我……誠實或會給予一個醜陋答案，因此，投資者選擇不誠實。一次吧，就讓我過這關？對不起，一次機會也不會有。
快樂人和快樂投資者之間有明確的共通點，因此世上有快樂投資者。我剛說出口，理性腦袋立即攔截，我冒犯了行為財經學家指出的投資者頭號敵人：過度樂觀。過度樂觀令投資者高估自己能力、錯判市場、依賴錯誤資訊，作出壞決定。當投資者以為自己知道在做什麼，兼確定自己是誠實，投資者可能已犯了過度樂觀的錯誤。
在行為財經學家眼中，「快樂」和「投資者」是不可能同時出現。成功投資者不一定要快樂，甚至不應該快樂，因為快樂令人喪失理性。想從投資去賺錢，樂觀和自信等質素通通派不上用場，更有用的是無愛無恨的投資策略，以紀律，而不是快樂來執行策略，過程應該是悶死人。

換句話說，對投資者來說，快樂是果不是因，一些人懂得以理性投資，相信紀律多過靈感，假以時日，有機會從投資賺錢。這些人不是從投資過程中得到快樂，而是從悶死人的投資過程中賺到錢，有了錢所以快樂。有錢人好像比普通人開心，甚至更健康、長命、滿足現狀、熱愛生命等等，這些可能都是事實，不過普通人想變成有錢人，一招快樂應該不是辦法。
我開始腦交戰，一方面相信快樂和投資的共通點，一方面又相信行為投資學家難聽但真實的研究結果，我開始左右搖擺。最後我下注，我認為世上有快樂投資者，不過這些人要懂得讓理性和快樂共存。我甚至有具體建議，是把投資組合大部分（九成），以最有紀律或最悶的方法投資，分散在現金、物業、股票；而股票是買盈富基金（ 2800），原因我在此欄說過太多，不重複。這樣的投資過程未必令人快樂，但從投資回報得到的快樂，可感染生活。然後以組合小部分（一成），做一些令自己快樂的行為，例如買冧把，又或者買一幅朋友說一定升值的畫。冧把多數會跌到無影，幅畫不會升值，但自己曾經喜歡，就足夠，最緊要不傷身。
世上有快樂投資者這回事，但要懂得融合複雜的人性和殘酷的現實。

壹週刊 - 1180 - 貓樣

 

 

插圖： MEILO SO

壹樂也

貓樣

2012年10月18日

廣東人有句話說：「睇你呢個貓樣。」
直譯是看你這個貓樣子。不帶貶意，也許是「看你這個古靈精怪樣」，帶點可愛。
貓有樣子嗎？貓只瞪大了眼睛望着你，很少表情，一般人是分辨不出的。
一旦愛上貓，你就知道其樣子是千變萬化，這才教人入迷。

所有的小貓都可愛，因為弱小、可憐。這時的貓眼珠特別大，幾乎佔滿整隻眼，永遠不含攻擊性，喵喵喵地跑來親近你，希望得到你的撫摸，把鐵人都溶解了。
小貓長大得快，一個月就等於人的一歲，兩個月三歲，三個月五歲，到了一年，已是我們的十三歲了。這時，貓樣更是明顯。第一，黑眼睛已可以看到其他顏色的部份有寶石藍、綠、金、銅等色。
大致上，我們需要知道貓的本性，有些性善，有些性惡，後者也是因為求生本能，或者小時受過恐嚇，保護自己罷了。
人性難馴，貓較易。性惡的，是體力過盛，我們只要不停地讓貓散步，或用繡球牽引貓跳動，跳到疲倦，自然又乖乖地躺進你的懷抱。
從貓相來看，也不是每一隻都順眼。很多人喜歡，但最討厭的應該是扁臉的波斯貓，額頭上幾條直紋，像一直皺着眉頭，看這世界不順眼，視每一個人為仇。
一向可愛的是大頭貓，頭部的比例一大，就有一點戇相。毛髮最好是不長也不短，身材太過痴肥也更醜。

毛髮方面，純白或純黑固然高貴，但貓還是應該有野性，這時你會認為豹紋的孟加貓 BENGAL最美，面無毛的 SPHYNX最醜。
耳朵方面，不大不小的為可愛的標準，三角形大耳的 DEVON REX或 CORNISHREX很多人以為是埃及貓，其實是美國種，真正的埃及貓也有豹紋，叫為 EGYPTIAN MAU，貓應該由這古老的國家傳到東方，貓的叫法也是由 MAU傳來。
美國的 MAINE COON的耳朵不但最尖，還在尖端處長出幾根尖毛來誇張，這大概是由美洲山貓的遺傳，無耳的加菲貓被卡通主角捧紅，其實也是畸形的變種。
外形聊完可談性情。所謂的家貓，是貓寄居在人的家裡，當成自己的領土，是主人，你只是負責來餵食的奴隸。這很公平，只因你愛貓。
基本上貓需要的睡眠時間比人多，懶貓這個名稱不適當。日本人一早知道，叫的 NEKO，是以睡覺 NERU變出來的，稱為睡子。
要養貓的話，必須忍受貓的氣味，將難聞變成幽香，這是原則。人養了多隻貓，自己就變成了大貓，這個人走近一群貓，貓兒會前來伸長前腳，低頭跪拜，這是很神奇的現象，不親眼看過不相信。

貓前來依偎你，是命令你撫摸。最舒服並非背，而是額下的毛。接觸到貓鬚是禁忌，脾氣多好，也會發怒，伸出本來縮着的爪來。唯一做法是陪貓玩，玩到疲倦，這時你怎麼捉弄也不會管你，睡自己的大覺去。
最違反貓的天性的，是絕育，被閹割就是行屍走獸，不如不養。生多了送人好了。當今養貓的人愈來愈多。有這種需求。貓爪也不應該剪，這是牠保護自己的利器，如果你怕貓破壞，那麼和貓玩到精力全失，就不會胡搞。
貓最愛乾淨，自己有清理毛髮的天性，這些動作無奇不有，最為可愛，所以不喜歡洗澡。非洗不可時，用溫水，在水中加貓薄荷 CATNIP，中文叫「天木蓼」。這是貓的大麻，在寵物店可以買到，貓就會享受這場泡浴。
至於排洩，當今已有許多專用貓沙池，勤勞清洗和換沙，引導貓兒自己上洗手間去，讓貓方便。
老關在公寓裡面並非辦法，總得帶貓到公園去，先走一圈，讓貓建立勢力範圍，就不會逃跑，而且要準備大量食物，引貓回來。

帶去公園的好處，是貓自己會找一些草本吃，這是貓的本性，而這些草本，是貓的天然補品或藥物。
食物方面，長年供應貓糧，對貓是一種虐待，偶爾應該煮些肉和魚給貓吃，別用攪拌器攪碎，把魚吃得剩下骨頭，是貓的本領。
「你這麼了解貓，為什麼自己不養？」有人常問。
我已盡量不傷感情，親人的逝世，已受不了，貓的話，也難忘懷。貓的年齡，到了十歲，已是我們的五十六，二十年，是九十六。
還是向丁雄泉先生學習吧，誰家的貓跑到他家中，就拿火腿出來宴客，當貓是情婦，不不，應該說讓貓當我們是情人。
什麼貓樣都好，貓永遠要自由自在，天下最難看的，是在貓的頸項上綁一圈皮圈，這是最殘忍的事，避之避之。

壹週刊 - 1180 - 貓樣

蘋機會：Mini PC打機至醒 免費攞走 - 20121019 - 蘋果日報

 

蘋機會：Mini PC打機至醒　免費攞走

14,519

玩得桌面電腦，唔少人也「認命」：牛龜咁大霸住晒我間房！其實稱得上Desktop，也可以僅重1.6kg、書本咁細嘅Mini PC。今日《蘋果日報》聯同本地牌子Lanmate送出三部Elitebox GT Mini PC畀大家，只要答中問題就有機會免費攞走！　記者：陳國輝　攝影：周旭文

迷你i7睇得打得

話只係本書咁細，一啲都無誇張！Elitebox GT機箱長闊度，分別只有23.2cm及21.5cm，體積細過一張A4紙之餘，重量更只有1.6kg，連好多配置15吋芒嘅Notebook亦望塵莫及！心諗，機身咁的骰，硬件應該好有限！其實這系列分別推出三款規格，分別配置i7、i5和i3處理器，玩齊高階和入門！
至於最打得又睇得嘅，肯定係旗艦型號G12i-733TX！佢配置Intel Core i7處理器，仲搭埋8GB DDR3記憶體及3D顯示卡，處理立體遊戲影像特別耍家；至於煲片，亦可以用佢內置嘅Blu-ray Super-Multi Drive，通過機背HDMI端子，能直駁全高清電視，機身提供閃藍、鈦灰和紅寶石三種色，擺喺電視隔籬當裝飾，睇落又幾襯。

i3及i5均配置DVD Drive，惟獨是i7版本支援Blu-ray。
除HDMI外，仲提供四組USB3.0，提升傳輸速度。

雖然機身細到可放得落書架，但咪以為長時間操作會導致散熱困難！其實最外層嘅髮絲紋鋁合金物料，已經可以幫助機身降溫；附帶機箱內提供大量散熱氣孔，包括底部、頂部、背部及CPU頂部位置等，以及一部直徑約8cm的風扇，話之你馬拉松式打Online Game，操作時仍可保持寧靜環境，並有良好嘅散熱系統，打機都舒服啲啦！

G12i-733TX和G12i-533TX均內置128GB SSD，運算速度較快。
$6,680（G12i-733TX/紅）
$4,880（G12i-533TX/藍）
$3,688（G12i-325D/灰）
查詢：31608398（Lanmate）

Lanmate Elitebox GT G12i-733TX

處理器：Intel Core i7
記憶體：8GB DDR3
硬碟：128GB SSD
光碟機：Blu-ray Super-Multi Drive
體積：232×76×215mm
重量：1.6kg

參加辦法

1.參加者需將答案填妥在參加表格內，並聯同個人資料，傳真至27420542或23075869，即有機會獲獎。
2.遊戲時間為今日早上10:00至下午5:00，過早或逾時均作廢。每人只限參加一次，每次只可傳真一張表格，多過一張者以第一張為準。
3.答中所有問題而又最早傳真的首名參加者，可得大獎Lanmate Elitebox GT G12i-733TX電腦一部；第二名參加者可得二獎Lanmate Elitebox GT G12i-533TX電腦一部；第三名參加者得三獎Lanmate Elitebox GT G12i-325D電腦一部。
4.如沒有參加者答中全部問題，則以答中最多問題及答案最接近者獲獎。答案相同則以傳真時間最早者可獲獎。
5.得獎者將有專人通知。
6.為公平起見，《蘋果日報》及Lanmate員工、家屬不得參加是次遊戲。
7.《蘋果日報》對賽果有最終決定權，參加者不得異議。
8.所有獎品之保養，由獎品供應商負責，《蘋果日報》概不負責。
9.參加表格上的姓名需與身份證相同，否則將被取消資格。
10.以本報傳真機所顯示的時間為準。
11.需憑報紙上的參加表格才可參加遊戲。

蘋機會：Mini PC打機至醒　免費攞走 - 20121019 - 蘋果日報

壹週刊 - 1180 - 萬無一失的投資

 

事實與偏見

萬無一失的投資

2012年10月18日

有兩個錢在手的人現在真的不知該如何投資才好。世界經濟前景太不明朗，歐元區不知什麼時候會爆煲，十一月美國大選，如果奧巴馬連任，他必定會變本加厲，狂推像全民醫療保險般的社會主義政策，那對全世界經濟造成的損害必將大鑊過大鑊。

歐洲、美國、日本等大國都在狂印鈔票以圖挽救疲弱的經濟，大家都知道這必定將本已危機四伏的經濟局面更形惡化，故此遲早會出事；而一出起事來，其後果必然是災難性的。可是我們很難估計什麼時候會出事，什麼產業、哪些地方會出事。
災難愈大，便帶來愈大的機會，這是必然的。那麼機會將在哪裡出現呢？現在市場訊息非常混亂，大家都不知道災難會在哪裡出現，故此我們也無法知道機會在哪裡。
過去一年，美國股市攀升六成，地產也有復甦的跡象。香港股市雖為大陸拖累，但樓價瘋狂飆升，有地產股穩住陣腳，股市不致太殘。面對這般局面，既然沒有人知道災難什麼時候會來臨，（甚至可能幾年之內也不會出現），那麼揸住現金無利息可收，乾巴巴看着銀紙發霉，那豈不是很蝕底？何不趁機炒短線，到出現災難便速速沽掉賺些甜頭？
沒有人是生神仙，故此沒有人知道什麼時候會爆發災難。到頭來要入市短炒的人，可能根本便不需要什麼理由；他們只是忍不住手，故此隨便都會找到藉口讓自己炒得心安理得。通常在股市輸死的也往往是這些 busy body的炒家。

投資的第一戒條是忍手，看着價格飆升，便要有坐懷不亂的定力，只有這樣的人才有資格投資。明知大勢走向災難，而前景絕不明朗。在這樣的時候，拿出定力—— sit tight——是投資的金科玉律。為了蠅頭小利而入市，不甘蒙受些微損失而離場，往往是炒家走向滅亡最順滑、最直接的道路。
幾個月前，香港地產離譜地狂升。那時我問過一些地產炒家：新界的樓價貴到超過萬元一呎，那是否太離譜了？他們異口同聲說樓價還會再升。他們說的理由很簡單，也非常合情合理。
他們說香港有法治，沒有貪污，社會設施完善，治安好，醫療設備服務先進可靠；市場機制健全、透明，從業員既有操守誠信而又專業；加以香港是個購物天堂，貨品明碼實價、不賣假貨。只消拿貪污肆虐、缺乏道德文明、沒有法治、誠信和操守的大陸跟香港一比，賺了兩個錢的大陸人怎會不對香港趨之若鶩？

就算他們不是要移民香港，只消有條件，也會想在香港設個竇口。這麼一來，香港的人口又怎不愈來愈多？新增的更大都會是較為富裕的人，要是這個趨勢持續一二十年，那麼香港的地產真的是想衰也難也！他們這個分析可以說無懈可擊，看不出有什麼破綻。然而令我感到不安的從來都是這些萬無一失的投資論。
人是環境的動物。像這種萬無一失的投資論都是大好市時的條件反射，一旦市況逆轉，他們的想法便會完全不同了。不，你會說這些人是根據事實作出邏輯的分析，而不是給大好市衝昏了腦袋而一廂情願作出的感情投射。及至市況逆轉，出現一番新的事實，也就要應用上另一套邏輯，因而得出另一個同樣地順理成章的分析。環境改變了，人的視野、邏輯和情緒也會隨之而改變。
例如，大陸經過三十年持續經濟高速增長，譜寫出了繁華富裕的青雲路，但這也造成了「明天會更好」的慣性樂觀和自滿，令官僚和商人——尤其是在國營企業掌權的官僚「商人」——對困難漫不經心甚至麻木，由是讓困難不斷累積，以致形成小事化大，大事成災的局面。

在這樣的局面下，萬一經濟下滑，這不僅會觸發經濟災難，更會造成社會騷亂。社會騷亂又倒轉過來加劇經濟災難的殺傷力，惡性循環便像滾雪球般令社會騷亂升級。最後觸發的經濟、社會動亂不僅令人慘不忍睹，更會衝擊僵化的政治體系，迫使執權者迅速作政治改革以應變，希望藉此獲得人民的授權以控制亂局。
可是要迅速作出政治改革又談何容易？即使形勢劍拔弩張，既得利益者必然戀棧權位以致遲疑不決、蹉跎時日，激發更大的民憤令亂局更形惡化，最終執權者便只可孤注一擲，出動軍隊暴力鎮壓。
即使鎮壓成功、敉平亂局，政府的威信可徹底破產，在槍桿子的威脅下人民更徹底絕望。六四後的中國便是這樣陷入了文革般的恐怖氣氛中，讓人民再次活在恐懼的陰霾下。這種局面可能只會維持一個短暫的時期，也可能只有到了這等地步，執權者才會作出徹底的政治改革，可能到那個時候中國才會走上真正富強的康莊大道。
但在鬼哭狼嚎的恐懼絕望時期，香港人不雞飛狗走才奇怪呢，到那個時候地產物業怎能不跌到喊阿媽？上述當然是個非常悲觀的推斷，但若非逼虎跳牆我真的想不到在什麼的情況下，執權者才肯作出真正的政治改革。

中國經濟已露出衰退的端倪，而通脹又蠢蠢欲動；不扭轉這個趨勢，局面只會變得愈來愈兇險。萬一歐洲的情況惡化，而共和黨的羅姆尼又選上美國總統，他必然大刀闊斧砍掉奧巴馬的大花筒項目，為經濟帶來短暫收縮的陣痛。影響所及，中國同時出現嚴重的通脹和經濟衰退將一點也不出奇，這對香港樓市造成的負面影響是不容低估的。
就算這些推斷通通落空，美國的聯儲局和歐洲中央銀行都已承諾將無限量泵水救市，而日本、中國等亞洲大國又大量印鈔票刺激呆滯的經濟。無限量的貨幣湧入市場，那是不可能不激發通脹的。
現在不管有多少負債，也不管是私人還是企業都在努力減低負債（ deleveraging），這是人心悲觀、取向保守所使然，故此至今我們依然看不到通脹抬頭的跡象。可是人心一旦轉趨進取，開始動用資金投資置業或擴充經營，通脹便會神不知鬼不覺地冒出頭來。到那個時候利率也將會從現在的零息水平迅速地飆升。要是利率漲至六、七厘，現時只有兩、三厘回報的香港地產不跌到叫阿媽才怪呢！
世上絕無十拿九穩、只升不跌的投資。愈是看似萬無一失的投資也就愈是危險。香港的樓市正是處於一個這樣的狀態。

(黎智英)

壹週刊 - 1180 - 萬無一失的投資

壹週刊 - 1180 - 黃金禍

 

坐看雲起時

黃金禍

2012年10月18日

黃金週有如火山爆發，釋放巨大人口消費能量。官方數字：水陸旅客六億六千萬人，全國高速公路，離「景點」附近，車龍癱瘓，全部變成公共停車場。杭州繞城公路，塞擠車龍，長達六十公里，即由尖沙咀到元朗的距離乘以四倍。想像大陸人民脾氣本來已經暴躁，成千上萬小平頭的肥胖大款，或者領導人的司機，像《倚天屠龍記》裡模仿張無忌使縮骨功的朱長齡，在狹小的山洞裡卡住，塞在六十公里長的健力士紀錄車龍中，進退不得，其講粗口火爆暴力傾向，釋放出來，那一刻，可以燒掉半個中國，一定極為可觀。

十多年前，荷李活電影《烈火怒潮》，男主角米高杜格拉斯，演一個小平頭、白襯衫，像摩門教徒的保守小白領，就是因為在公路上塞車，壓抑的恨仇和憤怒，毫無理性地爆發，變成一個槍擊殺人犯。中國人已經因二十年失衡的 GDP增長而變成消費狂。學美國人一樣，也開一輛車子，加上 Road Rage的塞車情緒，這個國家已經成為世上無端端最憤怒的民族。
短短八日，全國共七萬宗車禍，近八百人死亡。海南三亞的海灘一天之內，垃圾堆積了五十噸。南京中山陵，一日內也有六萬多「遊客」跨過門檻，入陵「憑弔」——但中山陵內，除了冷氣（也就是大陸所稱的空調），早已空空如也，裡面又沒有日本照相機和法國名牌可買，真不知趁墟來做什麼？
至於中秋當日，八萬遊客登臨八達嶺，幾乎踩冧長城，更令世界輿論嘖嘖稱奇。黃金週的消費是預示中國經濟增長是否放緩的指標，西方文明也密切注意，如此龐大的掠奪型消費人口，今日留在大陸「內需」，最多只踩平他們自己的萬里長城。若有朝一日向外釋放，一則黃禍成真，二則這十四億財神，會拯救歐美的沉船，又令人期待。

美國報導，今年猶他州已經有大陸的超豪階級包機來狩獵山鹿。有一天，如果大陸的毛左憤青，假設個個都有五十億財富，一旦美中關係不知又在哪裡擦出火花，愛國憤青化悲憤為力量，對美國宣戰沒有這個膽子，個個都包機來到猶他州，把美國人荒山野嶺後園的野鹿，三天三夜都打光，這位向東開一槍，擊斃一頭公鹿，就當是擊斃奧巴馬，那個朝西再發一彈，打死一頭母鹿，就說是處決了希拉莉，那時不知美國政府會不會睇錢份上，照樣歡迎？
美國《國家地理雜誌》統計，去年非洲的非法捕獵大象，數字暴升，有二萬五千頭野生象，死於非洲黑鬼野蠻的槍械。因為象牙仍是珍貴的禮品，送給高官，眉開眼笑，由於是禁運品，比送幾個 LV手袋更能表忠心。

中國建立航空母艦，告訴美國：龐大的太平洋可供中美兩國「共同馳騁」。話是說得浪漫，但美國人「十五十六」。因為乒乓球一樣大小的地球，三分之二資源已經耗光。覆蓋地球表面的土地，有四分之一已經耕墾。過去四十年，湖泊河流水位退卻而乾涸，增加了一倍。全球的海洋，四分之一的魚類品種已經因過度獵捕而瀕危。上海的黃魚，民國年代在河裡捉得到，今日已經絕種。鰣魚若找野生，也早沒有了。大陸的大閘蟹，這兩年人人奔走相告，早已不是從前的真貨色，「你食埋我份」。中國人在自己的國家，劫耗了所有的生靈，隨着他們不斷「富起來」，像八爪魚的觸爪伸向全世界，歐美文明國家怎會不響起警鐘？

因為今日的中國人早已變種，大陸的毛澤東徹底將中國人的基因改造為好鬥而仇恨，然後鄧小平上台，此君腦袋裡，只有飲食消費和所謂的「發展壓倒一切」。毛澤東釋放了中國人的仇恨鬥爭獸性，鄧小平即「解放」了文革時代久受壓抑的飲食消費獸性。兩人的「治國理念」，都是「硬道理」，皆是毫無節制，不受監察約束。不過，能「帶旺經濟」就好。
七八年前，我去東馬的沙巴（ Kinabalu），開始喜歡那裡的陽光海灘。其時，沙巴島的海水碧藍，珊瑚群連綿不盡，潛水時感受的寧靜，與外太空無異。還有兩個外島，其中一個有印尼荒島上的巨蜥蜴，三四條，作灰棕色，潛伏在叢林裡，遊客可以遠遠地看。

去年再去沙巴，當地導遊說，因為向大陸遊客開放，菲律賓的漁民又越境捕魚，海洋一片混濁，海底的珊瑚破碎，屍骸遍布。外島上的幾條巨蜥蜴不知所終，問導遊，他笑笑：「不知道是不是被中國遊客烹來吃掉了。」
東馬能潛水的地方，只能是偏遠的施巴丹。大馬政府很聰明，除了交通不便，還開始限制遊客。看見四周的災禍，他們當知道這是潛水樂園最後的樂土，絕對不容陷落。
中國人寅吃卯糧，全部都活在「借來的土地，借來的時間」，向誰借呢？向他們的子孫借。人人只想到眼前自己，連奶粉都可以下毒，怎會顧及血緣子孫的利益？如此極致的自私，實是世間少有。
然後該向地球借了。過去六十年，水、森林、纖維、燃料，全球使用的總額，超過十八和十九世紀共二百年的總和。地球有多深？石油和煤一呎呎往下挖，很快就挖到地心的熔岩了。這只是很簡單的常識。

有人一定不服氣：美國是六十年代最大的資源消費國，美國人可以，為什麼中國不能加入？問得好。美國人消耗地球資源，也已經神憎鬼厭。麥當勞和可口可樂製造了大量的紙盒和空罐，但美國人再霸道，有一天如果一顆隕石撞向地球，或者外星人發動突擊，全世界——包括阿富汗的塔利班——眼巴巴都要跪求美國動用最先進的太空武器保護地球，捍 衞人類。換言之，美國是世界不可挑戰的地球安全警察，但美國人又不是聖人，你要向他交保護費的。香港的美元匯率，不是董梁特府心甘情願向美國人交的保護費嗎？
美國佬浪費，自恃有足夠的理由。而中國當世界發生紛爭，安理會投票要主持公道時，不是否決，就是棄權。你虛耗人類的資源，對世界並無貢獻，除了血汗工廠。
太平洋很大，能容得下兩國並存？到美中「並存」之日，即地球屍骨無存之時了吧？黃金週北上，脫險歸來的你，尊見如何？

壹週刊 - 1180 - 黃金禍

壹週刊 - 1180 - 壹人壹句

 

壹人壹句

2012年10月18日

等我問吓阿媽先！
——　三三四學制入大學的中大「新鮮人」，被問及是否參加迎新營或者上庄時，他們乖乖答道。《明報》

同志仍須努力。
——　本港首位「出櫃」同性戀議員陳志全（慢必），宣誓就任前高聲呼籲。《明報》
做唔住，係自己無本事。
——　銅鑼灣南記月租由 20萬加到 60萬，董事總經理魏棠嘆薄利多銷不易。《明報》
椒鹽香口啲，最補身，仲補過食燕子呀！
——　有港人無懼病毒北上食野味，內地廚師大力推介爆炒蝙蝠。《頭條日報》
別笑，吃完就去把櫃台的 LV掃光。
——　內地客在巴黎頂尖名店櫃台邊，蹲着狂吞飯盒，網民嘲笑他們有錢無文化。《爽報》
我好怕自己會因為熱愛求學，被塔利班砍頭。
——　 14歲巴基斯坦女孩馬拉拉曾在網誌上坦承自己的擔憂，結果一語成讖，她上週遭塔利班槍傷頭部，至今昏迷。《星洲日報》
中國兩個諾貝爾獎得獎者名字都不能說。第三個更乾脆，直接叫「莫言」。
——　網民以「莫言」筆名，揶揄中共絕口不提其他兩位諾貝爾得主高行健和劉曉波。《蘋果日報》

壹週刊 - 1180 - 壹人壹句

张茉楠：欧债危机三周年祭 欧元更像欧洲一体化的“早产儿”_国内财经_新浪财经_新浪网

 

张茉楠：欧债危机三周年祭 欧元更像欧洲一体化的“早产儿”

http://www.sina.com.cn 2012年10月20日 00:59 每日经济新闻

　　张茉楠(微博)（国家信息中心副研究员）

　　肇发于2009年10月的欧债危机已让欧洲在痛苦中整整走过三年，然而如今债务阴云依然笼罩，这也许不完全是欧盟领导人的不作为，政策应对的乏力，更不是政治分歧难以弥合，而是作为欧洲经济一体化“早产儿”的欧盟如何实现制度重建和经济重建的问题。

　　欧洲内部最大的问题不仅在于分散的财政与统一货币之间的矛盾，更在于用一个货币标准把许多发展迥异的国家捆绑在一起，也就是欧元区固定汇率制度本身。欧元区成员国经济与竞争力表现参差不齐，两极分化愈发明显，长期存在的严重失衡——外围国家经常项目赤字与核心国经常项目盈余，也就是大量储蓄从核心国转移到外围国，造成外围国家借债过度，形成债务积累。

　　在整个欧债危机的救助过程中，欧元区各国以及“三驾马车”基本遵循了“债务国偿债困难-债务国求援-‘三驾马车’提供贷款-债务国财政紧缩”的传统路径。但从实施效果来看，仅仅依靠外部援助只能延缓债务危机的发作而无法根治债务危机，且接受救助的债务国在一次次的财政紧缩中不可避免将陷入“经济低迷-失业率高企-财政收入锐减-赤字削减困难”的恶性循环，主权债务危机的处理陷入僵局。

　　进入今年三季度以来，欧债危机初露曙光，欧洲央行量化宽松加码，欧盟永久性援助基金——欧洲稳定机制（ESM）也终于正式启动。ESM可以看做是欧洲统一财政部的雏形，它通过对欧元区各国的财政约束，实现债权国对债务国的财政转移支付，从而达到救助债务国的目的。由此可以看出，尽管ESM是以危机救助的形式出现，但它的本质是财政联盟的雏形，意义非常深远。

　　早前，欧盟委员会主席巴罗佐曾为欧洲的未来绘制了一份蓝图，提出加深欧盟财政和政治一体化，直至发展成多国联邦的设想，而建立ESM正是其中的关键一步。但这是非常遥远的目标，目前欧盟在总体上的统一与众多国家内部的分裂，产生了严重的分歧，比如苏格兰要求独立公投，西班牙的加泰罗尼西亚、比利时的弗兰德斯地区都在谋求自治。这些地区恰恰是整个欧盟在欧洲经济一体化问题上的缩影，富裕地区不愿意把更多的财政资源和自己的储蓄，来补贴债务国和债务地区。从各个国家的自主意愿来看，他们还是不希望所有的主权都收归欧盟，特别是由德国主导的欧盟来掌控，所以未来欧洲财政一体化的道路必定非常曲折。

　　从目前情况来看，即便欧盟各国在更高的层面实现统一，国家之间、地区之间经济发展失衡的矛盾依然会存在。如果要素不能自由流动，那么，更多的储蓄和资源还是会由富裕国家来掌控，穷国和债务国依然会面临债务融资的困境，还是要靠外部借贷来实现增长。所以，ESM不能根本解决欧洲的债务问题，它只是一个缓冲带，可以平复一定的金融市场的波动，解决一些表层问题，比如重债国国债税率过快飙升导致的偿付危机和流动性危机，但是深层次的区域发展失衡问题，包括财政转移支付机制的构建问题，很难解决。

　　欧债危机解决的根本在于制度重建和经济重建。早在欧洲货币联盟成立之前的20世纪60年代，“欧元之父”蒙代尔等人就提出，放弃名义汇率后着重用三个替代机制为地区调整提供缓冲，这三个代替机制分别为跨地区财政转移、联盟内移民以及应对冲击时有调整能力的劳动力市场。但事实上，成立货币联盟的这三个基本条件并不具备，很大程度上，欧元更像是欧洲一体化的“早产儿”。从欧元诞生之日起，它就被寄予过多的期望，既被寄予加速欧洲融合的使命，也被寄予欧洲复兴的希望；既有经济利益的诉求，更有政治的角逐与博弈；既要求货币政策独立性，又要承担债务货币化职责，所以对于欧元来讲是不能承受之重。

　　庆幸的是，不管怎样，欧洲还是在向前走。在解决短期流动性和偿付能力危机的同时，欧盟也在把眼光放得更长远，比如欧洲理事会要审查各成员国落实此前6月峰会达成的“增长与就业契约”，具体措施包括推进“欧洲2020”战略，深化欧洲单一市场，建设创新型欧盟，建设真正的欧洲劳动力市场等。这些措施正是回应了欧洲货币联盟的制度缺陷和经济结构失衡的根本性问题。虽然重建欧洲经济和货币财政制度重建绝非一日之功，但欧债危机的根本解决没有他路。

张茉楠：欧债危机三周年祭 欧元更像欧洲一体化的“早产儿”_国内财经_新浪财经_新浪网

壹週刊 - 1180 - 普及 Full Frame

 

FF相機的感光元件面積幾乎同傳統 135菲林一樣大，影出來的影像無論剪裁同透視感都好接近菲林機。

CLOSE-UP

普及 Full Frame

2012年10月18日

睇完上個月德國舉行的 Photokina相機展，毋須再多講，未來將會是 FF（全片幅， Full Frame）單反數碼相機的天下。
雖則 FF並非新鮮事，但今趟 Canon、 Nikon同 Sony都各自推出售價平民化的機款，令 FF變得伸手可及，我同你都玩得起。

解構全片幅

（ Sony A99• 28mm、 F2.8、 1/1000s、 ISO 100）

FF相機的感光元件面積為 36× 24mm， size比起其他 APS-C感光元件的相機（ Sony 23.5× 15.6mm/ Nikon 23.2× 15.4mm/ Canon 22.3× 14.9mm）更大更接近傳統 135mm菲林，所以不少龍友都話 FF拍攝出來的影像，在剪裁同透視感上，最似傳統菲林機。

影像剪裁

由於 APS-C比 FF的感光元件細，成像範圍有好大分別，如果在同一位置用同一焦距鏡頭取景， APS-C只會影到 FF的中央部分，如果想影到同一範圍，就要企後一段距離。
最大影響反映在鏡頭實際焦距上，一支 35mm定焦鏡，裝在 FF上就有 35mm焦距，但裝上 APS-C，就要乘番換算率（ Nikon及 Sony 1.5倍、 Canon 1.6倍），例如 35mm定焦鏡配 Sony A65，拍攝焦距就會變成 35× 1.5= 52.5mm，取景範圍變得狹窄，想用 APS-C拍出 35mm焦距效果，就要裝支 24mm鏡頭先得。

透視感

不過，就算換鏡頭影番同等焦距，由於拍攝位置有異，影像的透視感亦會有好大分別。

放大圖片

Sony A99
FF
拍攝距離同主體相當接近，拍攝角度亦相對更闊，令背景可以睇埋後方兩個銅像，望落背景的透視感更深更遠，空間感更大。
（ 75mm、 F9、 1/8s、 ISO 400）

放大圖片

Sony A65
APS-C
同樣的鏡頭，需要移後 2米先可以拍攝出同 FF構圖相近的影像，不過由於取景角度收窄，背景睇少好多，望落壓迫感較強烈。
（ 112.5mm、 F9、 1/8s、 ISO 400）

放大圖片

一掂上癮

放大圖片

由於 FF相機的感光元件面積大，吸光量較 APS-C多，影像的暗位還原能力因此更好，喜拍夜景的 Dolphin特別受落。

希臘神話中潘朵拉因好奇而打開宙斯贈送的寶盒，從此世界多災多難； Dolphin四年前多手拎起家人的陳年菲林相機 Nikon FM2（ 1982年開始生產）試玩，雖然無為世界帶來不幸，但就令他染上「毒癮」，「以前影相冇要求，用 DC機仔已覺得好夠，點知菲林相效果咁好，隨便影都好有層次感，再冇辦法用番 DC機仔。」

Dolphin Yip

29歲　漁護署農業助理
使用相機： Nikon D600
攝影經驗： 4年

控噪出色

影菲林太燒錢，又返轉頭玩數碼機，不過 Dolphin就直接買中階 DSLR── Nikon D7000，「諗住慳番菲林同沖曬錢，所以就俾多少少買部質素高 嘅機，雖然影出來 啲相幾靚，但同菲林機始終有距離。」當時以為數碼機難以影出菲林效果，但漁護署兩年前為了拍攝植物小冊子而入了 Nikon的 FF旗艦機 D3S，再度為他帶來「不幸」。
「試完發現影像質素好高，影像層次感好豐富，最緊要係雜訊控制比 D7000出色好多， 喺光源唔夠 嘅樹林入面影植物同昆蟲， ISO校到 1600至 3200都幾乎冇乜雜訊，終於體驗到原來數碼機都有咁 嘅威力。」

個人作品

放大圖片

以室內光線影貓， ISO推上
1250，毛髮仍睇得清楚。
（ F4、 1/50s、 ISO 1250）

放大圖片

（ F5、 1/320s、 ISO 100）

放大圖片

（ F8、 1/1600s、 ISO 100）

一闊三大

為玩 FF做足準備， Dolphin上年買鏡已開始「投資」 FF專用鏡頭。

FF相機定價特貴，原因在於感光元件生產成本高，有心轉玩仲要留意其他使費，例如 FF鏡頭會比一般 APS-C鏡頭更貴（因為鏡片更大）；如果買入拍攝有效像素達 3630萬的 Nikon D800，屋企部電腦亦都要跟住 upgrade，執相時先不會等餐死，認真一闊三大。

平價入手

放大圖片

Dolphin話 FF可以用盡舊手動鏡頭的成像範圍，影出來的感覺較似菲林機。

試完新機之後好似被蟻咬，成日心思思想買 FF機，但 D3S淨機身都賣近四萬，點玩得起？「其實當時 Sony有部萬五蚊超平價 FF相機 A850，但一直都玩 Nikon相機，無理由換過晒所有鏡頭『轉會』，計落唔化算，所以都係等 Nikon出平價 FF機。」身痕了兩年，終於等到 Nikon今年九月出了部「窮人恩物」 D600，抑壓了兩年的購買慾即刻爆發，「入門機都賣近兩萬蚊，但我諗都冇諗就買，入手三個禮拜，已影 咗近千張相。」啟動「瘋影 mode」的 Dolphin話最鍾意影日落同夜景，「新機控制雜訊出色，以前用 D7000影夜景，校高少少 ISO就好多雜訊，而家校到 ISO 3200都仲好順滑。」

放大圖片

Sony A99
FF
將 ISO推上 12800， FF相機表現出色，靚樣依然順滑。
（ F2.8、 1/100s、 ISO 12800）

放大圖片

Sony A65
APS-C
APS-C機用同樣設定影，雜訊問題嚴重，塊面多了好多雜訊，搞到皮膚好似好差。
（ F2.8、 1/125s、 ISO 12800）

FF新作

放大圖片

Nikon D600

近月 Nikon同 Sony都推出平價 FF相機，價錢大約兩萬蚊左右。
以 FF單反來講，機能不算出眾，連拍最多每秒 5.5張、對焦速度一般，勝在只賣$18,800，入門揀得過。
售價：$18,880（淨機身）
網址： http://www.nikon.com.hk

放大圖片

Sony A99

機能比 D600強，內置雙對焦感應器（ 19＋ 102對焦點），對焦速度超快。 Downside是價錢貴幾千，鏡頭選擇亦比 Nikon或 Canon少。
售價：$22,990（淨機身）
網址： http://www.sonystyle.com.hk

未來報告

放大圖片

Canon 6D

除了 Nikon D600及 Sony A99，今年年尾 Canon還有部更平的入門級 6D以及大幅瘦身的 Sony RX1。
預計是 Canon首部兩萬樓下的平價 FF相機，機能方面，撇除感光元件一項，其餘幾乎全部差過入門單反 650D（ 6D只有 1點的十字對焦系統，連拍速度一秒 4.5張； 650D有 9點十字對焦系統，連拍速度一秒 5張），不過就附加 Wi-Fi、 GPS功能，都算有賣點。
售價：約$16,500

放大圖片

Sony RX1

最細 FF相機，配 Carl Zeiss 35mm F2.0定焦梗鏡，單玩 snap shot都夠用。不過開價兩萬四，獅子開大口。
售價：$23,990

缺陷美

放大圖片

Cherry特別鍾情拍黑角相，話好有懷舊 feel。（ F1.4、 1/800s、 ISO 50）

每個人追求的美，可以有好大差別，不少攝影發燒友鍾情 FF，無非貪求更高的影像質素，不過 Cherry看上的，卻是它的「缺陷美」，「 FF嘅感光元件面積大，可以用盡鏡頭 嘅成像範圍，即係 50mm焦距鏡頭可以用番 50mm，唔似得換鏡細機要乘番 crop factor，取景範圍完全唔同。」
不過，若裝上大光圈鏡頭，由於鏡片邊緣的失光率較高，當開盡光圈時，邊緣影像會明顯偏暗，再加上 FF感光元件面積大，成像時就會出現黑角缺陷。「我反而覺得好似 Lomo嘅黑角效果，好有 feel。」
話就話有 feel，其實亦離不開 Facebook作怪，「用手機都可以加 Lomo filter，不過以前放上 Facebook都冇乜人 Like，一轉用 5D影，唔使加工反而人人讚好，仲猛問我點先可以影到咁有立體感。」所以而家有理無理， Cherry話幾重都會袋埋部 5D出街，「部機出 咗七年，係就係舊 啲，但最新 嘅 5D Mark III賣兩萬八，實在買唔起，而家等緊 6D，聽講美國賣緊萬六，等年尾出雙糧……」

Cherry Chan

28歲　生活副刊記者
使用相機： Canon 5D
攝影經驗： 10年

放大圖片

雖然只得一支 50mm定焦鏡， Cherry話已經足夠一般 snap shot。

放大圖片

之前去日本專登搵俗稱「月光機」的 F1.9大光圈菲林相機（ FujiFilm Natura Classica），最終用三千蚊買入，配上專用 Natura 1600高感光度菲林，影出來有另類 Lomo感。

大頭特效

除了黑角效果，如果 FF相機裝上廣角鏡，近攝時亦可以拍出大頭狗效果， APS-C相機就做不到。

放大圖片

Nikon D600
FF
（ 17mm、 F3.2、 1/200s、 ISO 100）

放大圖片

Nikon D3200
APS-C

放大圖片

只要在 Facebook以「 NEXT 3.0」為關鍵詞搜尋，或以手機的「 QR code」 app掃描，就可以睇到更多新聞同產品情報。

壹週刊 - 1180 - 普及 Full Frame