蘋果日報- NASA：去年史上最熱

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19462467&category_guid=4104&category=daily&issue=20160122

NASA：去年史上最熱

【再創新高】

全球暖化連年加劇，美國太空總署（NASA）與國家海洋和大氣管理局（NOAA）前日宣佈，2015年地球溫度是1880年有紀錄以來最熱的一年，而受厄爾尼諾現象的影響，今年溫度或會再創新高。

■美國太空總署NASA前日宣佈，2015年地球溫度是1880年有紀錄以來最熱的一年。互聯網

比20世紀平均升1.6℃NOAA數據顯示，去年地球陸地和海洋的平均溫度是14.79℃，比前年舊紀錄高出0.29℃，比20世紀平均上升了1.6℃，12個月當中只有1月和4月未有打破單月最高溫度紀錄；NASA亦量度出相近的高溫。這是首次錄得地球溫度比工業革命前上升了1℃，亦是過去11年來第4次再創新高，而16個史上最熱年份中，15個在本世紀。

NASA戈達德太空研究所主任施密特（Gavin Schmidt）表示，地球增溫主要是由燃燒煤、石油及天然氣等人類活動引致，加上受強勁的厄爾尼諾現象影響，趨勢仍會持續，「預計2016會是特別熱的一年，可能會再刷新紀錄」。不過，美國國家大氣研究中心專家特倫伯斯（Kevin Trenberth）指，厄爾尼諾現象正攀上巔𥧌，今年下半年將減弱，令全年溫度有望低於去年。

美聯社/美國《華盛頓郵報》

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蘋果日報- 林鄭：不留任 不選特首

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19462322&category_guid=4104&category=daily&issue=20160122

林鄭：不留任　不選特首

■林鄭月娥昨拒談是否支持梁振英連任。何頴賢攝

【本報訊】任期至明年6月30日的政務司司長林鄭月娥，接受報章訪問時重申任滿後不會留任、不會參選特首亦不會再議政。她表示與特首梁振英雖有意見不合但非不咬弦，會全力配合他的施政。至於是否支持梁振英連任，她則有所保留，迴避稱「我不會講這些問題」。

認與梁偶有意見不合多份親建制報章《星島日報》、《文匯報》及《大公報》昨日刊出林鄭月娥的專訪。林鄭在訪問中表示，加入梁振英政府因受其競選政綱的民生部份吸引，她上任後不斷協助梁落實政綱，扶貧、安老、助弱等，工作屬超額完成，然而尚有逐步取消強積金對沖、研究標準工時立法和退休保障未完成。要數任期內最遺憾的事，則是以她為首推動的政改未獲立法會通過。

批評立法會「劣質化」林鄭月娥稱，上任時定下一個目標，是無論怎樣辛苦，也要成為回歸以來首位完成5年任期的政務司長。她認為梁振英從外界加入政府，極需要有多年政府工作經驗的政務司司長作出全力配合，才能順利施政。她形容與梁在工作上偶有不同意見，但絕無不咬弦；但對於是否支持梁連任，她卻沒有正面回答。

距離任期屆滿尚有17個月，林鄭表示其中一項重要工作是為公務員進行培訓，特別是高級公務員，會讓他們知道推新政策時要夠膽做，勇於面對批評。她又指民望下滑有助她淡出，稱會「做番自己」，否認會爭取更高位置或接受任何挽留。對於離任去向，林鄭表示可能會去讀書或做研究，退任後亦不會像一些前任官員議政或批評政府。

決意離開政壇的林鄭坦言對下屆政府埋班表示好擔心，認為目前政治環境惡劣，擔任問責團隊承受很大壓力，要邀請人才加入非常困難。

她又批評，立法會存在「劣質化」傾向，指有議員毫無根據就批評官員施政，口號先行，例如在鉛水事件上有議員指摘官員「犯下彌天大錯」，認為不能再讓這種文化在議會內外蔓延。

■記者歐陽子瑩

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蘋果日報- 【未來車房】平治GLC氫氣電能車 將於2018年面世

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461753&category_guid=vice&sup_id=12187383&category=daily&issue=20160122

【未來車房】平治GLC氫氣電能車　將於2018年面世

相對現時利用電池儲電的電能車，我對用氫氣燃料的電能車更感興趣，因為更加環保。Tesla不斷發展電能車之際，其他廠房則尋求其他可能性，平治努力地向氫氣電能車之路進發，據外國汽車媒體《Autocar》透露，平治研究部負責人Thomas Weber博士證實，將會在明年推出GLC的氫氣電能車款，並會配備最新的氫氣能源技術。傳聞這台車將有250至300公里續航力，並有機會在2017年法蘭克福車展或之前亮相，最快於2018年面世。電能車之戰，越打越響了。

記者︰梁立勤

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蘋果日報- 【食咗先講】五款mac ＆ cheese口味芝士 一次試晒

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461805&category_guid=vice&sup_id=12187363&category=daily&issue=20160122

【食咗先講】五款mac ＆ cheese口味芝士　一次試晒

下星期一起，The Mac Attack將於Lily ＆ Bloom揭幕，食客可以一次品嚐由五位本地大廚準備的五款mac ＆ cheese，上圖為Stone Nullah Tavern總廚Vinny Lauria精心炮製的黑松露卡邦尼mac ＆ cheese，是記者的心水之選。

mac ＆ cheese，顧名思義就是通心粉加芝士，明明只是簡單到不得了的食材，卻能組合出一道讓人欲罷不能、又愛又恨的邪惡食物(但重點是你要是一名芝士控)。籌備多時，Lily＆Bloom宣佈推出「The Mac Attack」活動，由五位本地大廚聯手主辦，分別有Lily ＆ Bloom主廚Billy Otis、Little Bao大廚May Chow、NOM主廚Fabrizio Napolitano、Tiger Curry 及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa、以及Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria，五人各自研製一款獨特口味的mac & cheese，由食客做評審，挑戰爭奪「Best Mac ＆ Cheese」的殊榮。由1月25日至2月29日起，Lily & Bloom將會供應一個期間限定的mac ＆ cheese菜單，五款mac ＆ cheese任君選擇，在推廣期內於社交媒體獲得最多標籤 #theMacAttack 的那款mac ＆ cheese，還有賣出最多碟的那款將會勝出，勝出大廚所代表的餐廳將會捐出活動的 10%收益予一間自選的善慈團體。

出自Little Bao主廚May Chow的醉鵝乾配韓式年糕mac ＆ cheese，更於芝士汁加入了紹興酒，配搭新鮮大膽。

NOM主廚Fabrizio Napolitano貫徹其意式風格，推出肉丸茄子蓉mac & cheese，面頭的芝士脆片能豐富口感，反而主材料方面沒有選用最經典的細小捲曲型通心粉。

這款西京白麵豉山藥帶子mac＆cheese帶點日式風味，由Tiger Curry主廚Satoru Mukogawa炮製，加入了大豆白汁，值得一試。

由Lily ＆ Bloom主廚Billy Otis的龍蝦三重芝士mac ＆ cheese，上碟前會在食客面前將干邑加熱點火，倒進36個月巴馬臣芝士輪，再將通心粉放進芝士輪中混勻，單是看這部驟已能餵飽眼球了。

搶先睇「The Mac Attack」的五款參賽mac & cheese：

Lily & Bloom 主廚 Billy Otis

龍蝦芝士通心粉 ($188)

本地石龍蝦半隻、36 個月巴馬臣芝士輪、干邑白蘭地、3 種芝士

Little Bao大廚May Chow

Little Bao 芝士通心粉 ($188)

Applewood 煙車打芝士醬、醉鵝肝、蒸腸粉

NOM主廚Fabrizio Napolitano

肉丸通心粉 ($188)

和牛肉丸、煙燻茄子蓉、格魯耶爾芝士白汁(Gruy箢re cheese Bechamel)

Tiger Curry 及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa

Tiger 特色芝士通心粉 ($188)

大豆白汁、西京白麵豉、通心粉、山藥蓉、帶子

Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria

黑松露白汁芝士通心粉 ($188)

黑松露、溫泉蛋、細香蔥

記者：盧懿靜

相片由餐廳提供

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蘋果日報- 【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本 拔完鼻毛蒲澳洲夜市

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461700&category_guid=vice&sup_id=16510419&category=daily&issue=20160122

【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本　拔完鼻毛蒲澳洲夜市

【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本　拔完鼻毛蒲澳洲夜市

上次跟過方健儀去悉尼，今集交個波畀伍家謙同你漫遊布里斯本。

由香港到布里斯本，落到機當然要Refresh一下。識搵地方的家謙一落機就到近年非常出位的型男 Barber shop 來個全套服務！男技師熟練地幫家謙恤個靚髮，順手做個面部護理療程，還用蜜蠟脫鼻毛，整個人馬上感到精神爽利！

這間 The Emporium Barber可以算是全澳洲數一數二的Barber shop，裝修、手工、服務和購物選擇都水準極高。

每個澳洲大城市都有山有水，布里斯本亦不例外。遊船河絕對是最好的觀光方法，而且還可以免費坐City Hooper遊覽！穿過Story Bridge後，家謙就落船步行海濱長廊，這裡你可以跑步、踏單車或散步來穿梭整個市中心，而家謙就選擇香港沒有的Segway觀光。

Riverlife Adventure Centre是個位於市中心河畔的戶外活動中心。租架Segway暢遊河畔長廊似乎是個不錯的選擇！

The Wheel of Brisbane – 布里斯本市內重要的地標之一。

講到食，布里斯本一點也不輸蝕。酒吧的特色飲品和漢堡特別到估也估不到，一杯 Bloody Mary隨時大過一餐飯！而原來澳洲都有夜市行，逢星期五、六開放的Eat Street Markets不比台灣夜市遜色，這裡的夜市空間更大更寬敞，行得更舒服。

位於Fortitude Valley的酒吧Sabotage可以享受巨杯Bloody Mary（正式名為Window Maker），榮登網站Urban List的頭號推介。

位於Hamilton的夜市，每人$2澳元入場費，內有多國小食和地攤商品。

前往黃金海岸記得買Go Card，車費有七折，滑浪之餘去最高的SkyPoint玩下，爬上樓頂瞭望壯寬景色，確實不枉此行！

Gold Coast最高的建築物高322.5米，是世界第25高的建築物。擁有全澳洲最高的觀景台，全程約行90分鐘，298級樓梯。

想探索更多澳洲城市資訊，請繼續留意《主播帶你遊澳洲》！

詳細行程可以參考網站：http://www.cityexplorer-aus.com

（特約報道）

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蘋果日報- 【反智動物】言多必失 - 柳俊江

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461336&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20160122

【反智動物】言多必失 - 柳俊江

央視桂民海片段出街後，我和所有香港人一樣，滿腦疑問。片段無疑是0% 可信，100%砌生豬肉。當晚，我決定要以此為題材寫專欄，於是我構思一下寫作角度。片段說話不少，破綻處處，我最懷疑的是所謂「血液酒精濃度」的講法，據我理解，測試血液酒精濃度的搜證方式，在2003年的大陸並不是最普遍，央視的報道能提供12年前「桂敏海」的血液酒精濃度的準確數據，令我有點意外。於是我嘗試上網搜尋大陸相關的執法資料，希望找到寧波公安廣泛應用血液測試的具體時間。可惜，找了一晚，遍尋不獲。同時，我也留意到2003年大陸未有醉駕刑法，法例修正案，在2011年才出台。

央視播出桂民海的「一段剪輯片段」，網民質疑內容造假。

桂民海片段　網民以訛傳訛最後，我的總結是：不可能用這個角度寫下去。原因是我沒有確切的證據去支持我的前設。我更沒有想過，可以拿2003年大陸未有醉駕刑法寫文章，最簡單一個道理是，如果當年在大陸醉酒駕駛撞死人，還是會被送上法庭，還是要負上刑責。我們不可以簡單地理解當年沒有醉駕法，撞死人就不需被刑監，這是自欺欺人的想法。

明明沒有打算寫，為何要寫這麼多？試想想，開始時明明是對方理虧，但你在質疑對方的過程中加入很多沒有證據的假設，欠缺邏輯的指摘。於是乎，你自己也會變得不可信，對方就有空間能把矛頭反指向你，說你的講法不理性，捉着你1%的錯處，推翻你99%的道理。言多必失，無論道理在誰的手上，說話前都要小心求證。

總括來講，太過捕風捉影對看清事實真相並無幫助，穿不同的衣服，只表示片段不是一次錄完，是「一段剪輯片段」。更加不能說2003年未有醉駕法就指當年醉駕撞死人不算罪行。我們常說，讓事實說話，正是相信大家有雪亮的眼睛去看清真假，而不是群起攻之，從一大堆意見中定出一個事實來。

可能你認為，普通網民，不必介意太多，開心就好。網絡力量的行動力正逐步強大起來，但政權為甚麼不把網絡力量當一回事？其中一個原因，是網絡力量的公信力欠佳，以訛傳訛者眾，實事求是則門可羅雀。大家想要改變，請好好思考貢獻自己的一份力量。否則，我們嘲笑大陸網民一窩蜂、沒有智慧，我們又有甚麼分別？

Profile：前新聞記者，動物NGO工作者。現為自由傳媒人兼「另類生態學家」，透視傳媒生態、

動物生態、社會生態。《反智動物》討論最高智商靈長類動物之種種反智行為。

編輯：謝慧珊

美術：黃創泰

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蘋果日報- 【趣味科普】三小杯咖啡 提升持久力

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461720&category_guid=vice&sup_id=16649874&category=daily&issue=20160122

【趣味科普】三小杯咖啡　提升持久力

咖啡不但提神，而且還可以增加人的持久力，運動前喝幾杯，包管跑步到可以跑多幾個圈。古時咖啡是用來「吃」的，早在一千年前，埃塞俄比亞的牧羊人生吃咖啡果實後精神爽利，其後輾轉傳入中東和歐洲，成為世界上最受歡迎提神飲料之一，現在人類每年喝進肚裏的咖啡多達5000億杯之多。

咖啡好處多，我們今天已經知道適量飲用，甚至可延年益壽，至於說咖啡提神，全因內含有興奮神經的化合物咖啡因。最新研究更指出，喝咖啡更可增加持久力，美國喬治亞大學（The University of Georgia）研究人體動力學的博士研究生希金斯，分析了過去五個實驗，發現喝咖啡跟運動持久力有直接關係，無論踩單車或跑步的人，都是喝咖啡的比沒喝的更持久。以我們體重比例計算，吸收3至7毫克咖啡因，運動持久力上升24%。換言之一個體重70公斤的人，吸收490毫克咖啡因就能達到這效果，以每杯咖啡含150毫克咖啡因計，則相等於三杯小咖啡。

不過咖啡因也有副作用，眾所周知太晚喝咖啡會睡不好，另外吸收過量咖啡因甚至會有中毒身亡的危險。這個本來沒啥出奇，正所謂食飯食得多都會撐死人。據毒性研究指，體重70公斤的你若吸收了10.5克咖啡因就會中毒，相等於一次過喝70杯咖啡那麼多，咖啡因中毒甚至可透過心悸動和心臟驟停致死，由於近年多含高咖啡因能量補充劑，所以咖啡因中毒亦比以往普遍。一年前就有外國人，服用這類補充劑自殺身亡，不過只要適量，咖啡沒有危險，三五知己一起喝，反而養生又寫意。

參考資料:

1.Higgins S, Straight CR, Lewis RD."The Effects of Pre-Exercise Caffeinated-Coffee Ingestion on Endurance Performance: An Evidence-Based Review."Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Nov 16.

2.Heckman, M. A., Weil, J. and De Mejia, E. G. (2010), Caffeine (1, 3, 7-trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters. Journal of Food Science, 75: R77–R87.

3.Bonsignore A, Sblano S, Pozzi F, Ventura F, Dell'Erba A, Palmiere C."A case of suicide by ingestion of caffeine." Forensic Sci Med Pathol. 2014 Sep;10(3):448-51.

記者: 陳以恒

看看那種咖啡，每一小杯咖啡（236ml）含大約70至150毫克的咖啡因 (互聯網圖片)

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蘋果日報- 【新機速報】Samsung首部18吋平板 追擊iPad Pro

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【新機速報】Samsung首部18吋平板　追擊iPad Pro

Galaxy View18.4吋特大屏幕，解像度為1920 x 1080，儼如一部小電視。

Samsung 一口氣推出三款新產品，包括首部特大娛樂平板Galaxy View、手提電腦Notebook 9系列以及手提電話Galaxy A9。

Notebook 9 13.3(右)及15吋(左)均擁有超薄機身。

Notebook 9 Spin可作後揭式使用。

Galaxy A9配備6吋巨屏，煲劇看電影一流。

18吋廣闊視角全家欣賞Galaxy View是Samsung首部配備18.4吋特大屏幕的流動娛樂平板，配備18.4吋特大屏幕以及雙向支撐架 (Two-way Stand)，可以作兩種角度調教，令可欣賞視覺更廣闊。Galaxy View解像度為1,920 x 1,080，加上8小時的電池續航力，最適合放在家中當一部小電視欣賞相片及電影，也可以用來作打機之用，不用多講，主要對手當然是iPad Pro喇。售價$4,598。

9 Spin後揭變平板Notebook 9系列推出13.3吋及15吋型號，處理器分為Intel Core i7 6500U及Intel Core i5 6200U兩款，採用超輕薄金屬外殼設計，其中13.3吋更只重840克，配備全高清超亮屏幕，另外還有一部稍後推出的Notebook 9 Spin更可以作360度後揭式使用，而且加入了Touch Screen功能，令Notebook立即變身Tablet。Notebook 9 13.3吋售價$9,480起、15吋售價$9,480起、Spin售價$12,980。

A9玻璃金屬走高檔Galaxy A9配備6吋巨屏、32GB儲存容量、1.8GHz八核處理器、1,300萬像素主鏡頭及800萬像素前置鏡頭。最吸引的是其採用堅固的2.5D Gorilla Glass的玻璃金屬機身，款式高檔，機身厚度僅7.4毫米，手感不俗，售價$3,998。

記者：馮永豪

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蘋果日報- 【科技籽】一體機賣high-tech 3D掃描×投射keyboard

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19461434&category_guid=vice&sup_id=12187373&category=daily&issue=20160122

【科技籽】一體機賣high-tech　3D掃描×投射keyboard

【科技籽：出閘搜新】
出閘搜新近年3D打印非常盛行，可是3D打印的製作成本高昂，3D掃描亦需要特定儀器，並非人人能做到。最近HP推出了一部一體式電腦，除了以投影機投射出鍵盤作賣點，配備的鏡頭更可將一件實物以3D掃描至電腦內，也許之後人人都可以透過這方法，直接在家掃描後拿去做3D打印。

HP最新發佈的23吋觸碰屏幕一體式電腦Sprout，當中的HP Illuminator包含了HP DLP 投影機、達 1,460 萬像的HP高解析度攝影機、Intel RealSense 3D Camera 及 LED 燈。其1,460萬像HP高解析度攝影機，可在短時間內將觸控板特定範圍內擺放的一件實物掃描，變成2D影像，掃描後會自動去除背景，不過掃描物件尺寸限制於約10×10吋之內。掃描後可以特定程式進行簡單設計，或儲存成PNG檔案在Photoshop或其他修圖程式進行編輯。

除了2D掃描，最特別的就要數其3D掃描器，透過Intel RealSense 3D Camera加上外置的3D Capture Stage，可簡單將一件大小約10×10吋的實物放在Capture Stage上進行3D掃描。電腦內的3D掃描系統會將物件自動分成上、下、左、右、前、後共六個表面，每一個表面的掃描時間為3至5分鐘，以一粒有六面的骰子為例，便需時18至30分鐘完成掃描。 此功能對現時日常生活未有大幫助，但3D打印及複製日漸普及，想將小物件以3D打印複製，未必需要將實物帶到工廠掃描，在家掃描後將圖片傳送亦可。

只需一部電腦就可以做到3D掃描，將實物變成數據影像，能吸引你嗎？

虛擬鍵盤冇手感難用除了掃描，Sprout另一大特色便是毋須用實體鍵盤作輸入，而是靠機頂HP Illuminator內的HP DLP投影機投射出鍵盤於機身的20吋Touch Mat觸控板，再在觸控板上輸入，亦可以touch screen方式取代傳統滑鼠。看上去這款電腦的確很方便，全部由用家遙控，不需靠其他外置配件，不過記者實試之後覺得壞處可能比好處多。

先說其虛擬投射鍵盤，由於投射下來的大小比一般鍵盤小，手大的男用家未必覺得舒服。其次是沒有實體鍵盤的凹凸坑紋，坑紋對於打字準確性和速度非常重要，但用投射出來的鍵盤打字就需要看着鍵盤來確定按鍵位置，很難打得快而準，唯一好處就是型。雖然跟機亦有附上實體鍵盤方便用家，不過當你手持一部這麼型格的電腦，還會拿實體鍵盤出來嗎？

如果機頂的HP Illuminator可隨意調校角度和高度，大大增加掃描的自由度。

機身底座亦有鍵盤、主頁和觸控板開關三個輕觸式功能鍵。

將物件放於觸控板，只需數秒便完成2D掃描，並自動去除背景。

完成掃描後可即時在電腦內編輯圖像，最終輸出成PNG格式檔案。

Sprout亦可做到3D掃描，圖中的純黃胖虎便是經Sprout掃描後再以3D打印技術做出。

3D掃描需要配搭外置的3D Capture Stage。$3,499

打字功能逐點睇【測試1：手感】

Sprout的虛擬鍵盤無手感可言，因為並非實體鍵盤，沒有鍵與鍵之間的凹凸坑紋，感覺像在iPad內打字，常打字的人都知道按鍵時的回彈感很重要，但虛擬鍵盤沒有這感覺，有點不爽快。

【測試2：盲測】

以虛擬鍵盤進行盲測，會完全不知道自己在按哪個鍵，而且觸控板上有其他程式的快捷鍵，打字時會不小心按下，開了其他程式。

【測試3：速度】

打字速度大大減慢，用實體鍵盤打字時視線集中在螢幕，透過鍵盤上按鍵間的坑紋和大約位置打字。用虛擬鍵盤，打錯字的機會率極高，平常打"Henry"一字只需1至2秒，但用虛擬鍵盤則需5秒。實體鍵盤上的"F"和"J"鍵會有一條橫線讓用家知道手指的位置，但虛擬鍵盤不能憑觸感找出這兩個鍵，對打字速度影響甚大。

記者短評：多功能集一身　惟限制不少記者實試Sprout後，認為整部機給予用家很高科技的感覺，它將市面上不同新功能集於一身，如投射、3D掃描等，但相對地有不少限制，例如投射出來的鍵盤不能調校大小、掃描尺寸有限制等。記者或大部份電腦用家都追求簡單方便易用，Sprout在其他科技領域上可以做到，不過如果以打字或一般操控來說則有點棘手，比方說其投射鍵盤未能方便打字，反而變得困難，常作文書工作的用家始終要用回實體鍵盤。

電腦投射出來的虛擬鍵盤尺寸比一般鍵盤細，不及兩部iPhone 6s的長度。

Sprout by HP 23-s320hk操作系統：Windows 10家用版

處理器：Intel Core i7-4790s四核心處理器 （3.2GHz）

顯示屏： 23 吋全高清 IPS WVA多點觸控 WLED背光顯示器

記憶體： 8GB DDR3L 1600MHz SODIMM

硬　碟： 1TB HHD+8GB SSD

尺　寸： 593mm×576mm×604mm

重　量： 15.79kg

售　價： $25,999

查　詢： HP（2802 4098）

記者：方健銘

攝影：鄧鴻欣

編輯：李寶筠

美術：楊永昌

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