蘋果日報- 【搶玩iOS10】官方更新公佈 Apple Music換新樣

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19770995&category_guid=vice&sup_id=12187373&category=daily&issue=20160915

【搶玩iOS10】官方更新公佈　Apple Music換新樣

iOS10作為配搭iPhone 7的新系統，自然受到用家關注，不過，即使未有打算入手新機，大家手上的iPhone，仍然可以升級至iOS 10，享用新功能，當然，用到幾多視乎你的iPhone版本。

iPhone 6s Plus升級要下載1.1GB檔案。

現已可到「設定」→「一般」→「軟件更新」作下載及升級。

iOS 10 推出了以下新功能及功能改善：

-「訊息」讓你以全新方式表達自己，並可以直接在對話中取用喜愛的 App

-Siri 現在可與 App Store 中的 App 互相配合，助你傳送訊息、打電話等等

-「地圖」現在擁有全新面貌，並配備訂位及預約車輛的延伸功能

-全新的「相片」App 加入智能搜尋功能，讓你可以更容易尋找人物、地點等等，亦提供了新穎、美觀的方式，讓你重新發掘回憶

-全新的「家居」App，讓你以簡單、安全的方式，集中一處管理自動化家居產品

-Apple Music 擁有全新設計，在各方面為你帶來更清晰、簡潔的體驗

-Apple News 擁有全新設計，包括粗體文字、鮮豔顏色，以及清晰的分節，讓你能更輕易尋找特定主題的報道

-重新設計的鎖定畫面，配合更緊密的 3D Touch 功能整合，讓你可以更簡單、快捷地取用所需資料

-QuickType 鍵盤加入全新表情符號、多語言輸入，並運用「深度神經網絡」技術以提供關聯預測

-根據「郵件」中找到的資料，在 App 中加入建議的行程及聯絡人資料

記者：許福合

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蘋果日報- 【汽車籽】超跑求變講實用 車尾擺行李

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19770667&category_guid=vice&sub_id=12187383&category=daily&issue=20160915

【汽車籽】超跑求變講實用　車尾擺行李

【汽車籽：貴駕光臨】
選擇McLaren超跑的車主，往往只求性能操控的快感，閒時貪過癮出去兜個圈便滿足，有誰理會是否實用？今年新作McLaren 570GT的賣點，正是超跑界罕見的實用性，悉心打造的真皮行李艙，刻意調校偏向舒適的懸掛，無非想車主可以揸住部麥拿倫跑車慢慢嘆。

新型號McLaren 570GT的焦點在於車尾內藏的行李艙。

英國超跑界代表麥拿倫近幾年相當積極開拓市場，今年就為Sport Series系列增添一名新成員，就是於3月曾在日內瓦車展亮相的McLaren 570GT。相隔半年，終於運抵香港正式發售，開價340萬元起錶，比起570S Coupe貴20萬元，皆因新車以矜貴細緻、舒適為主題，GT亦正代表日常使用及長途駕駛的意思。單看車頭跟570S分別不大，誇張擾流、特大進氣口風槽，兇猛十足；改良後方便進出車廂的上揭式車門設計，與車側骨線及進氣口融合，依然瀟灑。

亮點是經過重新設計的車尾及車頂，由引擎散熱網格換上順延車頂的玻璃蓋，玻璃採用18%透光率的Sound & Solar Film（SSF）物料，具備抗熱、隔音及擋太陽輻射的效能。打開玻璃蓋，便是從椅背後方與中置引擎艙上偷位而成的行李艙，包上真皮再以四條黑金屬間點綴，既美觀又實用，更顯英倫超跑的貴氣。行李艙的容量有220L，究竟幾大？我試過擺放不同尺碼的行李，包括女士常用的手袋、男士常用的背包及短途旅程常用的手提行李，證實三樣物件都放得入。唯一缺點是存放行李艙的位置跟站在車外的人的位置有點距離，在擺放行李時，有機會弄花車身。

坐上跑車桶椅，感受天幕玻璃頂和車尾玻璃蓋帶來的開揚感覺。

由引擎散熱網格換上玻璃蓋改變了動力學氣流，因此將尾翼升高10mm增下壓力。

車頭的150L容量儲物箱，跟570S相同。

轉向系統經重新調校，高速時的軚感會更靈敏，扭軚不大吃力。

入波及行車模式等操控置於兩座位之間的碳纖台。

記者使用Normal模式，似揸高性能房車。

懸掛減硬度　方便長途駕駛內櫳裝潢大致跟570S相若，真皮拼碳纖飾面、LCD屏幕錶板、中控觸控顯示屏操控冷氣、電話及導航等。原裝玻璃全景天幕令車廂空間更開揚舒適，還有升級的音響系統，McLaren Audio Plus系統備有8個喇叭，中控台頂部增設一個，車主更可選配Bowers & Wilkins音響。動力心臟跟570S一樣，3.8公升雙渦輪增壓V8引擎，備有570匹馬力及600Nm峯值扭力的狂野性能，極速高達328km/h，0-100km/h加速只需3.4秒，稍稍比570S慢0.2秒。不過，570GT的懸掛及轉向系統經重新調校，前懸掛彈簧硬度減15%，後懸掛就降10%，轉向齒輪比減少了2%，結果令舒適度增加方便長途駕駛者。於Normal模式時，避震表現良好，對女士來說是佳音，因為舒服多了。當選擇Sport及Track行車模式，隨即又進入作戰的緊張狀態，一踩油換來那股爆發力，那種有點原始的操控，麥拿倫超跑應有的優越感莫過於此。

測試1：女士常用的手袋，綽綽有餘。

測試2：男士常用的背包，不成問題。

測試3：短途旅程用的手提行李箱，剛剛好。

實測行李艙存放能力

採用跟Pirelli共同研製的P-Zero輪胎，藉此降低路面噪音。

McLaren 570GT規格引擎： 3,799cc V8 Twin Turbo

馬力： 570ps/7,500rpm

扭力： 600Nm/5,000-6,500rpm

傳動： 七速SSG雙離合+/-波箱

售價： $3,400,000起

查詢： McLaren HK

灣仔皇后大道東213號胡忠大廈地下

記者：許維雅

攝影：黃子偉、梁志永

編輯：謝慧珊

美術：楊永昌

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蘋果日報- 【PokemonGO更新】對戰模式未見 揀隻小精靈一齊走！

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19770969&category_guid=vice&sub_id=12187373&category=daily&issue=20160915

【PokemonGO更新】對戰模式未見　揀隻小精靈一齊走！

《Pokemon GO》這個遊戲大家都很熟悉吧？早前風靡世界各地，不過只是hit了一段時間便極速沒落，身邊不少朋友都表示準備「刪game」，不過早前《Pokemon GO》就推出了更新，未知能否令大家收回成命，延遲「刪game」動作呢？

更新之後大家期待的對戰模式未有出現，不過就新增了一個「夥伴機制（Buddy Pokemon）」。

用家可以挑選一隻自己喜歡的小精靈一起到處跑，更新後只需在左下角點一下個人頭像，再在右下角的選項就會找到「Buddy」一欄。

挑選小精靈之後便會在自己的人像同時見到「Buddy」。

用家亦可以隨時按喜好或需要轉換Buddy，而當你的Buddy跟你走了一段距離之後，便會有屬於該小精靈的Candy。

在遊戲畫面上的頭像亦會同有Buddy頭像。

更新之後大家期待的對戰模式未有出現，不過就新增了一個「夥伴機制（Buddy Pokemon）」，讓用家挑選一隻自己喜歡的小精靈一起到處跑，更新後只需在左下角點一下個人頭像，再在右下角的選項就會找到「Buddy」一欄，挑選小精靈之後便會在自己的人像同時見到「Buddy」，而在遊戲畫面上的頭像亦會同有Buddy頭像。

用家亦可以隨時按喜好或需要轉換Buddy，而當你的Buddy跟你走了一段距離之後，便會有屬於該小精靈的Candy。不過大家可能疑惑比卡超（我唔會叫佢做皮卡丘架！）不是伏在玩家的肩膊的嗎？據知這是和動畫情節相符，初頭小智和比卡超合不來，但當你帶着它走10公里得到10粒Candy之後，比卡超就會願意站在你的肩膊上了！

雖然這項更新不算吸引，不過可以見到Niantic正打算令《Pokemon GO》有所變動，大家或者可以考慮先不刪game，期待一下將來這「Buddy」可以替你征戰沙場，跟好友對戰吧！

記者：方健銘

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蘋果日報- 【炒iPhone7】iPhone 7香港派貨 細機水浸損手$100至$150

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19771004&category_guid=vice&sup_id=12187373&category=daily&issue=20160915

【炒iPhone7】iPhone 7香港派貨　細機水浸損手$100至$150

iPhone 7將於9月16日開賣，但實物原來已經在9月14日凌晨殺抵旺角！

每個紙箱內內10部iPhone 7，這裏只是冰山一角，倉內貨存相當多。

開箱所見，亮黑iPhone7較少，有可能成為有心人的炒賣對像。

據線人所取得的相片，新iPhone 7的首批發貨，主力是4.7吋細機iPhone 7，大機iPhone 7 Plus可能要在明日或稍後才運抵賣家手中。首批iPhone 7基本顏色齊全，黑銀金及玫瑰金4色貨量極多，相對新色亮黑會比較少；據稱圖中所見，是旺角其中一個「細莊家」的倉存，逾千呎的貨倉中，已有近5,000至10,000部iPhone 7，而行內人分析，如此大手的提早發貨，加上陸陸續續其他「大莊家」到貨，預計iPhone 7的供貨數量，會比大家原先預期的為多！暫知手機行家間拆貨價，以20至30部起標，機價是Apple定價再減$50，而且可於9月16日首賣日發貨；預計果農們如果想首日放iPhone 7，放機價可能定於官價減$100至$150之間。

較不明朗處，是新色亮黑iPhone 7還未有拆貨價，行內人稱貨量相對較少，放機價預期為官價加$300至$500。

記者：朱崇德

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蘋果日報- 武警粉飾太平 省長辯稱沒鎮壓 烏坎70人被捕

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19771521&category_guid=15335&category=daily&issue=20160915

武警粉飾太平　省長辯稱沒鎮壓　烏坎70人被捕

■烏坎至昨日有約70名村民被捕，當中包括學童。

廣東烏坎村前日遭數千防暴武警入村搜捕帶頭維權者，並開槍以橡膠子彈和催淚彈等鎮壓後，許多村民當晚幾乎一夜無眠。有武警昨在村內掃街清理滿地磚石，疑為迎中秋節粉飾太平，但有村民嘆說已沒心情過節。昨日又有被指帶記者入村的多個村民被捕，令全村被拘人數增至70人。而廣東省省長朱小丹昨回應烏坎事件時，只說一句︰「沒有甚麼鎮壓。」

■昨日仍有大批防暴武警在烏坎村巡邏。

■陸豐當局播出通告，懸賞10萬元人民幣通緝五名村民代表。

據悉，朱小丹昨日出席粵港合作聯席會議在廣州舉行的第十九次會議，他事後出席記者會時被香港記者追問陸豐烏坎村事件，有記者高聲提問：「為甚麼要鎮壓村民？」但朱只回應說沒有甚麼鎮壓，之後不作進一步回應。

懸紅10萬通緝5人烏坎村經過前日的血腥衝突後，不少村民昨表示，村內人心惶惶，很多人前晚一夜完全無法入睡，擔心警方會突然強攻。昨早村內大致平靜，但仍有許多警車停在每個路口，並有大批防暴武警巡邏。午後氣氛再度緊張，村民拍到多批警察在村屋周圍搜查。據悉，昨再有多名村民被捕，包括一對20多歲林姓孖生兄弟，傳他們是為進入村內採訪的記者帶路而被人舉報。此外，村民遊行時，多次走在最前的坐輪椅女村民，昨亦被捕。村民稱，連同前日的大搜捕，目前至少70名村民被捕，有被捕人士向家人表示，拘留期間被公安毆打。

■女村民向記者講述被武警打傷的經過。 路透社

陸豐地方官媒昨繼續播放公安局的通告，點名要魏永漢、蔡加蝦、楊少集、劉漢釵、洪永忠5人盡快自首，並懸紅10萬元（人民幣．下同）給提供線索者，又稱對窩藏包庇者將追究責任。昨日甚至傳出陸豐當局「懸賞境外勢力」，包括捉到香港記者等境外人士，舉報一人可獲2萬元獎賞。

港記者被帶走問話而昨晚，數名香港記者在村民家中被帶走問話，至深夜仍未獲放行。此外，英國廣播電台（BBC）的記者昨早在陸豐東海鎮打算到烏坎村採訪時，被陸豐市政府官員以颱風莫蘭蒂逼近為由，阻止記者前往，又指烏坎已經恢復正常。武警則在烏坎村掃街，清理前日村民還擊時投擲的磚石。但有村民指當局在粉飾太平迎中秋，配合官媒報道「當地恢復生活秩序」。另有村民被問到今日中秋節打算怎麼過，他嘆說： 「村民都忘了要過中秋了！」大家也沒心情過節。

《蘋果》記者

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蘋果日報- 彭順新戲宣傳片被轟辱韓

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彭順新戲宣傳片被轟辱韓

北上掘金不易，香港導演彭順接拍反映韓戰（大陸稱抗美援朝）的《我的戰爭》中秋上畫前，宣傳片率先引發爭議，在中韓關係因薩德系統（THAAD）緊張之際，被指故意羞辱、恐嚇韓國人。本港作家陶傑撰文指中國借此宣傳片公開羞辱韓國：「展現很高超的報復藝術。」

《我的戰爭》今在大陸上畫，公益宣傳片日前曝光，講24位曾參戰的老人往首爾旅遊，對南韓女導遊說：「我們是六十多年前都來過！不用護照！舉着紅旗來的！當時這兒叫漢城！」還叫韓妹看《我的戰爭》了解歷史，自稱是該片導演、演員的祖父母：「我外甥，彭順，是導演」。片末還高喊「抗美援朝，保家衞國」（圖）。

上世紀50年代韓戰爆發，中共派軍援助北韓（內地稱朝鮮），對抗南韓、美軍，犧牲中國人30萬。戰爭造成南北韓分裂、北韓金氏獨裁至今。宣傳片在網絡引起質疑：「試想一群日本老人到南京旅遊，告訴南京導遊『我們那時不用護照，是舉着太陽旗來南京的』『那時你們叫支那，不叫中國』你作何感想。」

有網民認遷怒於彭順，甚至咒其全家去死。彭微博聲明稱宣傳片與電影無關、不是他執導和構思的；投資方稱設計其實出自宣傳方之手，投資方不知情。彭透露，最早片方要求他拍攝一場不能展現敵人是誰的戰爭；後來發生南海薩德爭端，又被告知可以出現敵人是美軍。

內地傳媒表示：「國產戰爭片從拍攝到宣傳都要受到政治環境左右。而沒接受過愛國主義教育的香港導演，成為這場電影宣發鬧劇中被犧牲的棋子。」

騰訊娛樂/《蘋果》記者

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蘋果日報- 【短片】【魚生有蟲】日本壽司師傅︰鰹、鯖、三文魚最多蟲！

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【魚生有蟲】日本壽司師傅︰鰹、鯖、三文魚最多蟲！

2016-09-14 18:05:00 HKT

有日本壽司師傅說，屬三文魚類的鱒魚、鰹魚及鯖魚為易生蟲的高危一族。

荒瀨師傅有逾十年處理刺身及壽司經驗，他認為魚生之所以有蟲，可能與儲存的溫度有關。

如要將鱒魚、鰹魚及鯖魚做刺身，大部份師傅會燒熟外皮，或加鹽及醋先醃製，較安全。

用鹽或醋先醃魚生，也是日本師傅常用的保鮮方法。

又有魚生被發現有活生生的蟲！究竟魚生剌身為何會生蟲？一於請教有灣仔日本料理店「風花雪月」的日本總廚荒瀨雄太師傅吧！荒瀨師傅有逾十年處理刺身及壽司經驗，他認為魚生之所以有蟲，可能與魚的體內本身有蟲卵有關，加上儲存魚生的地方溫度改變，由冷變暖，就會加速蟲的生長速度。而壽司店的刺身，不似得在超市買到般有包裝，而是直接存放在凍櫃內，要確保衞生，荒瀨師傅也有其自家一套方法，「由日本空運到香港大概要五至六小時，在飛機內會有低溫管理，約攝氏零下五至十度。而送到店舖後就要立即處理，包括劏魚及清洗乾淨，再放入雪櫃存放，溫度要保持零度以下。」而每逢午市或晚市前後，師傅也要徹底清潔砧板及刀，並讓它們自然風乾，不潮濕，那就不會滋生細菌。荒瀨師傅還提到，在日本的魚生類中，以屬三文魚類的鱒魚、鰹魚及鯖魚為易生蟲的高危一族，所以如要製作成做刺身，也會燒熟外皮，或加鹽及醋先醃製，會較安全。

攝影︰許先煜記者︰黃依情

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蘋果日報- 十九大政治局將大洗牌

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19770268&category_guid=15335&category=daily&issue=20160914

十九大政治局將大洗牌

■李鴻忠（左一）是最早稱呼「習核心」的地方諸侯，曾陪習近平考察湖北鄂州。

【拆局】

有北京政治觀察人士指，李鴻忠出掌天津後將升官，或最快在下月舉行的中共十八屆六中全會進入中央政治局。如此安排意味現有25名成員的中共中央政治局將重新洗牌，至少一人退出。李或明年十九大再入局，因屆時政治局將大洗牌。

中共十九大將於明年底舉行，是習近平第二個任期的開始。與十八大人事安排受江澤民等前朝元老掣肘不同，十九大高層人事安排將是習大權獨攬後，按自己意願「組局」。按中共遊戲規則，十九大現時政治局委員中，近半人年齡過線需退下。

提拔「青苗」當習家軍目前正陸續進行的中共省部級高官調整可見，習近平的「之江新軍」（即習掌浙江時的愛將心腹）、閩江舊部（習主政福建時的舊部）等嫡系被安插在一些重要崗位、或出任封疆大吏，走上執政第一線。外界可大致判斷出明年十九大有哪些人可「入局」，成為「習家軍」主力。

值得一提的是，習近平掌權後破除「共青團是黨的天然接班人」潛規則，近期各省市提拔一批30、40歲出頭高學歷的廳處級年輕官員。這些「青苗」與周永康、令計劃、李源潮的「石油系」、「共青團系」、「地方派系」沒淵源，到二十大時料將成新一代「習家軍」。

《蘋果》記者

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蘋果日報- 李鴻忠掌天津 勢入中央政治局

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19770255&category_guid=15335&category=daily&issue=20160914

李鴻忠掌天津　勢入中央政治局

■李鴻忠出任天津市委書記，有望成為中共權力中樞成員。

天津代理書記、市長黃興國落馬第三天，中共昨宣佈由湖北省委書記李鴻忠出掌天津，令懸空兩天的天津一哥終於出爐。李曾任中共前政治局委員李鐵映秘書，出掌天津後他極可能進入中央政治局，成為未來中共權力中樞成員。此安排同時也反映明年中共十九大高層人事佈局趨勢。當局昨同時宣佈黃興國免職，按有關法律規定辦理。

新華社昨報道，中共中央決定李鴻忠任天津市委書記，不再任湖北省委書記職務。黃興國不再代理天津市委書記，並免去天津市長職務。10日，黃被中紀委宣佈「涉嫌嚴重違紀接受組織調查」後，天津一度進入市委書記、市長雙缺位的「非常時刻」，直至昨日李鴻忠臨危受命，出掌這個華北重鎮。

涉十九大人事佈局據報道，天津市昨午召開領導幹部大會，中組部常務副部長陳希宣佈有關任命，稱這次調整「是中央從大局出發，根據實際需要，經過通盤考慮、慎重研究決定的」；顯示此任命與中共明年十九大人事佈局有關。天津作為四大直轄市之一（另為北京、上海和重慶），市委書記通常由政治局委員兼任。李鴻忠獲任命書記，意味他將由「地方諸侯」晉身政治局，成為未來「黨和國家領導人」。

自2014年12月黃興國獲代理天津市委書記20個月未能真除（實授官職），外界已預感他前途不妙。李鴻忠出任書記，但天津市長仍然空缺；而李離開湖北後，加上湖北省長王國生6月底已調任青海省委書記，湖北省黨政一把手「雙雙空缺」待補，顯示中共新一輪地方諸侯、封疆大吏調整陸續有來。

60歲的李鴻忠，大學畢業後到瀋陽跟隨市委書記李鐵映當秘書，屬「秘書黨」出身，李鐵映升遼寧省委書記、電子工業部部長、中央政治局委員，他一路跟隨，1988年空降廣東，從惠州一個區長、官至廣東副省長、深圳市委書記，在廣東呆了19年才調湖北成為封疆大吏。

■黃興國被免去天津市長職務。

未來或出掌中宣部有消息指，他未來入政治局或出掌中宣部。值得一提是，其仕途恩公李鐵映早年曾被譽為「反和平演變思想家」，屬中共保守派。

李鴻忠作為中共「前朝遺少」能獲習近平賞識，有分析指與他為官謹慎、善見風使舵有關。年初中共刮起對習「表忠」運動中，李是公開場合喊「習核心」的幾個地方諸侯之一，他稱「習總書記是黨的領導核心」、「要自覺維護習總書記這個領導核心」。

用「習核心」取代「習為總書記的黨中央」，是習權力地位升格的標誌，但此稱謂迄今未獲中共黨內共識。

新華社/《蘋果》記者

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蘋果日報- 恐懼有罪 - 陶傑

http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19769699&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20160914

恐懼有罪 - 陶傑

希拉莉忽然健康出問題，不斷咳嗽，說話又有鴨子搖頭的奇怪症狀，報稱是肺炎，其實可能更嚴重，不排除柏金遜症。

患了病，心情難免毛躁，尤其正當權力如日中天之際，哪裏會甘心。果然開始控制不住，有點語無倫次了，大罵支持杜林普的選民，說其中一半，是所謂「一籮筐的廢物」（A basket of deplorables）。

首先英文溫故知新：Deplorable一詞，傳統作形容詞用，但英文是一潭活水，要配合今日網絡手機世代的短線路思維，一齊趨向簡單而反智。形容詞當名詞使用，還加上眾數，為了貼近大眾思維，不顧得舞文弄墨了。

這到底是什麼水準的世代，可想而知。然而更重要的，是希拉莉接下來的一份演繹：杜林普有一半支持者，籠統而言，全是一群性別歧視者（Sexists）、恐同症（Homophobia）、種族主義者（Racists），還加上「恐懼伊斯蘭症」（Islamophobia）。

這下子，得罪的人可多了。根據美國憲法，公民有投票權，兩黨競爭，不論如何對立，從未曾這樣侮辱對方的選民。何況美國人民主二百年，制度成熟，早已脫離口腔期，不是塞給他一打漢堡包就可以買通一票的無腦喪屍型物體。

至於選民不同意你的政見，就是種族主義法西斯，這一連串的戴帽子，不知希拉莉是不是向中國人拉票要捐款，近來跟唐人街社團和土豪泡混，茅台喝多了，沾染的思想。

所謂Islamophobia，有什麼問題？怕了他，也是歧視的犯罪？三合會是明末清初傳下來的文化，形成江湖社團，而香港民主青年偶像朱凱廸，聲稱受黑社會恐嚇，全家躲避，警方重兵保護，而黑社會也有愛國的，朱先生恐懼三合會人士，豈不是在歧視着正要追殺他的人，以及三百年反清復明的江湖文化？

美國人恐懼伊斯蘭，希拉莉的民主黨政府有責任，因為未能令國民享有四大自由中的免於恐懼的自由。恐懼不是罪行，而是人性，一種文化如果不斷產生歹徒，無法制約，此一文化招致他人恐懼也很正常。

無論如何口講大愛包容，德國和法國的航空公司不聘用阿拉伯移民下一代做機師，希拉莉的保鏢和工作團隊也沒有阿拉伯裔人。不是歧視，而是怕出事，怕就是恐懼了。這個道理人人明白，人人不敢講，西方就倒退回中世紀了。

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蘋果日報- 【菜市場學】唔好再認錯 究竟係帶子定元貝？

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【菜市場學】唔好再認錯　究竟係帶子定元貝？

帶子、元貝，兩者都是白色肉，雖然外殼形狀有很大分別，但裏面的柱肉無論形狀、顏色都十分相似，究竟平日我們吃進肚皮裏的是帶子還是元貝呢？

經常吃帶子、元貝，但原來大家都儍儍分不清兩者的分別。

長帶子 每隻$15
別稱：沙插、江瑤
煮法：蒜蓉粉絲蒸、鮮炸、蒜蓉炒 真正的帶子，最特別的地方是外殼呈三角形，而顏色是神秘的孔雀綠色；帶子肉質比元貝更豐厚，但口感較韌，而且柱肉會比較呈橢圓形，裙邊較滑身；一般市面上見到的江瑤柱，皆是由帶子的柱肉乾曬製成。

扇貝 每斤$56（約3隻）
別稱：無
煮法：蒜蓉粉絲蒸、清酒牛油燒元貝 日本人通常叫它做帆立貝，外殼呈扇形，殼身有直線坑紋，底面顏色不同；貝柱肉就是元貝，肉質細嫩，清甜爽滑，柱肉呈圓形，裙邊有少許波浪紋；日本帆立貝刺身通常都是用這款元貝，而非用沙插。

紅毛鏡 每斤$48（約15隻） 別稱：日月貝 煮法：蒜蓉粉絲蒸、火鍋 貝柱肉是元貝的一種，屬本地貝類，外殼呈扇形，殼身光滑無坑紋，而且非常薄殼，底面顏色不同；日月貝雖然體積小，也不夠厚肉，但肉質比扇貝鮮甜得多，柱肉呈圓形，裙邊滑身呈雪白色。

張金鳳是大生海產的檔主，也是水上人，從小已認識各類海產。

我們拿着元貝（扇貝、紅毛鏡）及帶子（沙插）三幅圖，在街上隨機訪問了八個路人，結果得出了不少奇怪答案。有人拿着元貝的圖，說是帶子；有人拿着帶子的圖，卻說是蟶子、青口、象拔蚌。原來大家平日經常吃帶子元貝，但甚少人認得它們真身，甚至經常將兩者混淆，今次就請大生海產檔主阿鳳，教大家如何一眼分辨帶子和元貝。

大生海產

北角糖水道12號

記者：黃子卓

攝影：徐振國、潘志恆

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