■澳洲牛奶公司繼續成為強國人鍾情捧場的食肆。
OpenRice噚日舉行第7屆優秀開飯熱店大賞頒獎禮，分多個類別統計開飯熱店，其中，今年第二年由強國網民選出本港十個優秀開飯熱店，兩年上榜嘅食肆面目全非，只得澳洲牛奶公司有得留低。今年最大特色係，10間有4間位於旺角，而且大部份係港人經常幫襯嘅平民食肆。
強國人似乎好鍾意幫襯本港茶餐廳或快餐，十大上榜食肆半數屬於呢類，包括翠華（1314），仲要集中喺旺角搵食；聖誕、新年前必大排長龍嘅珍妮曲奇當然入選；較為高消費嘅食店係平均消費301至500元嘅陸羽。
翠華得到強國人垂青，卻失港人歡心。翠華曾於2010、2012同2013年入選「最優秀開飯茶餐廳」，今年就從名單消失！上榜茶餐廳係勝香園、澳牛同華星冰室（灣仔店）。
OpenRice開業15年，好多人關心佢會否上市或者被人睇中賣盤，常務董事黃鳳鳴噚日就話未有呢類計劃。
【本報訊】中國經濟放緩之聲不絕，「葡萄美酒夜光杯」的盛況已淪為泡影，近年隨着中國人富起來，法國波爾多紅酒淪為炒作工具，酒價三年前屢創天價。不過，在中國經濟快車減速、肅貪和掃黃等因素拖累下，酒價已經不復當年勇。紅酒市場最具指標性的Liv-ex Fine Wine 100指數已連跌13個月，回落至2010年初水平，最新報247點，較2011年高位跌32%。
■法國五大酒莊（由左至右）拉菲、奥比安、武當、瑪歌及拉圖的紅酒價格均下跌。
內地客放棄波爾多
Liv-ex指數是以市場最受歡迎的100種葡萄酒價格作指標，當中逾八成是來自波爾多，這能夠反映到曾經熱捧一時的法國五大酒莊：Château Lafite-Rothschild（拉菲）、Château Mouton-Rothschild（武當）、Château Margaux（瑪歌）、Château Haut-Brion（奧比安）及Château Latour（拉圖）的紅酒價格現況。
當中最為人所熟悉的1982年Lafite，在2011年最高曾經以每瓶50,086元成交，但是到今年1月，82年Lafite跌至26,000元，跌幅近五成，並且創近五年新低。另外在北京奧運年，印有中國數目字「八」紅色浮雕的08年Lafite，取其「發」的諧音，酒價最高賣17,000元，但是現時售價僅6,000元至8,000元，跌幅超過六成。
本港規模最大葡萄酒入口商之一大亞洋酒創辦人龐建貽表示，紅酒指數下跌最大原因是內地經濟放慢，當初大家太熱烈地炒賣，「飲嘅，唔飲嘅都炒埋一齊，嗰陣係一個唔太健康嘅情況」，最終現時價格回落，內地客戶都幾乎放棄波爾多。
紅酒跌價令商家感受到寒意，Vinum助理銷售經理吳丹指，以前三、四個月會有張500萬元的大單，現時逾100萬元的單都較罕見。
Metropolitan Wine市務經理Gina Li表示，自從習總反貪腐後，五大酒價開始顯著回落，平均有20%至50%的跌幅。Gina分析指，法國五大一級酒莊的酒價，幾可肯定已被內地富豪炒爆。
■龐建貽 資料圖片
【本報訊】紅酒冧價，不代表內地富豪不消費，Metropolitan Wine市務經理Gina Li指，「佢哋退而求其次，轉晒飲一啲中下價酒，例如一啲三級酒莊價錢約1,000蚊，故中下價酒相對穩定！」另外，現時紅酒指數貼近四年新低，屬見底水平。
過去葡萄酒熱炒之時，不少投資者選擇投資酒花，即酒的期貨，買家可以在葡萄酒仍在木桶發酵時預先購買擁有權，待三年後熟成入樽，推出市場後就可取現貨。Gina Li指以投資角度出發，酒花越早買越抵，就以現時入市為例，粗略估計到收貨時，酒價有可能會漲8%至10%不等。大亞洋酒創辦人龐建貽則化身「大好友」，他近期吸納10年以上、優質的波爾多酒，「市場將價錢質得太低，沽得太盡」年份如85年、86年、89年、90年等都值得吸納。他坦言，Liv-ex Fine Wine 100指數已接近見底。
由蟋蟀和黃粉蟲造的壽司卷，你敢試嗎？美國德州日式餐廳How Do You Roll，推出這款令人毛骨悚然的「辣蟲卷」，有記者試食過後大讚：「將來都會吃昆蟲！」
亞裔主廚彼得．容（Peter Yung）用辣麻油和照燒醬等配料醃製蟋蟀，再加上黃瓜和墨西哥辣椒配料，再灑上黃粉蟲和天婦羅碎，令這款「辣蟲卷」口感更脆。女記者試食前以為壽司卷會黏糊糊，但想不到好像脆米一樣香口。昆蟲營養價值甚高，黃粉蟲含50%蛋白質和豐富奧米加三，但飼養所需水份僅及飼養食用牛的千分一。
英國《每日郵報
美國男子塞維爾（Chris Sevier圖）對MacBook的愛，簡直是超出常人理解，竟要跟MacBook結婚，遭猶他州當局拒絕，他不惜入稟聯邦上訴法院。
曾任職律師的塞維爾在入稟狀指，他對自己那部儲存大量色情影片的MacBook之愛，與同性戀婚姻無分別，當局拒絕他的婚姻屬歧視，「我與電腦的婚姻，比其他婚姻的風險更低。兩個人離婚時，或會有激烈離婚訴訟，但我就能避免」。塞維爾去年曾在佛州入稟有關申請，也被法官拒絕。
英國Orange網站
網上流傳一段台灣老人院看護幫阿伯沖涼的短片。阿伯被放在一張案板上，被看護剝光衣服，然後射水沖洗。網民紛紛指責看護虐待老人。
光看短片，我反而覺得是老人掙扎，不願被看護脫衣褲沖涼，想奪回衣服而不果，結果拍打看護。兩個人看起來像打架，但看護是被動捱打的那個。老人似乎憎恨她。
由短片聯想開去，其實很多失去活動能力的老人，腦袋仍然清醒，但無法控制自己的身體。結果，要由陌生人打理他們的身體，由陌生人決定幾時幫他們清潔，在甚麼環境下清潔，用甚麼方式清潔，不管他們當時情緒如何。洗澡這件事動機本身善良，但是對當事人來說，被陌生人剝光衣服卻已經是一種恥辱。越有尊嚴的人越受不了。老人因此用殘存的體力反抗，以維護自己的尊嚴。
人老了，無法控制自己的身體不只是無奈的事，更是沒有尊嚴的事。身心衰敗的速度無法同步，有的人是身體機能尚佳，但智力退化了。一個不到六十歲的女人患腦退化症，思維、行為，以及情緒的表達漸漸變得像年幼孩童，旁人看着難受，她自己卻一無所知，有自己的「快樂」世界。若有選擇，上面兩種晚境，哪一種更悽惶？
要活得有尊嚴，很多時候非人力所能控制。唏噓的是，很多人明明可以選擇有尊嚴地做人，卻早早地放棄了尊嚴。這樣的人何其多。
去年秋天, 有报告指出苹果计划在即将建成的纽约世界贸易中心购物广场中开设 Apple Store. 现在又有新报告再次确认了这条消息, 事实上苹果似乎已经签订了租赁协议, 准备2015年在世界贸易中心(WTC)购物广场中 开设新 Apple Store.
纽约邮报上个月就提到交易已经达成, 苹果, Canali, Hugo Boss, John Varvatos, Mont Blanc 和 Breitling等品牌都已经决定在这里开设零售店.今天, TheRealDeal 网站也报道称, 苹果对于购物中心的底层设计不是很满意, 这里也是新 Apple Store 的店址.据说,苹果对于图片中的各种巨大的"肋骨"形状结构不是很满意.苹果甚至提出了不同的设计方案,只是最后被否决了.
我们可以从下面的地图中发现,苹果零售店将位于底层部分的中心地带,并且被 Hugo Boss, 维多利亚的秘密,施华洛世奇和迪斯尼的零售店包围.纽约世界贸易中心购物广场可以位160家零售店提供空间.除了购物中心外, 这里还有办公室, 旅店和交通枢纽.
曾几何时苹果是全铝制机身的先驱者，史蒂夫·乔布斯发现了金属作为电子产品外壳的内在价值，于是2008年一体式机身全铝制MacBook诞生了。接着金属机身的电子产品如雨后春笋般风靡高端电子产品。除了三星之外，其他手机厂牌或多或少的都使用了金属外壳一体机身。从iPhone 6开始，苹果似乎即将重复这样的制造工艺创新，这次专注的是蓝宝石。
HTC的前首席设计师斯科特•克罗伊尔表示，"十年前，即使你能负担得起，你也根本找不到足够的人来开发一款全铝机身的手机。"摩托罗拉Razr使用了金属机身，但只有部分。直到2010年，第一个一体成型的铝制HTC手机出现，但是当时成本很高。
凯基证券的分析师明纪国表示，"铝制外壳现在十分便宜和而且更容易制造，这一切都得益于苹果。"因为苹果需要一个供应链来生产高档铝合金，于是世界就得到了一个这样的供应链，而且被很多人共享，苹果公司的需求推动了"铝外壳相关的供应商投入更多资本与技术。"你不需要同意史蒂夫·乔布斯的观点，"苹果发明并构建了一套铝合金笔记本电脑开发的全新方式"，但苹果确实从根本上改变了一体成型金属外壳制造供应链的状况。
如果苹果在硬件创新上有自己的一套，那么铝制机身就是最好的代表。不过对于蓝宝石，苹果的策略彻底改变。去年十一月在与GT Advanced Technology签订了在亚利桑那州新工厂进行蓝宝石晶体生产的合同后，苹果现在将不仅仅是把自己的制造进行外包，而是将生产业务纳入自己麾下。
这是战略上的改变，但这是可预见的。苹果从2011年就开始一直采用一致的策略，以拥有更多的生产工具和机械设备。最终目标就是拥有全部工厂，其目标似乎就是排他性的延长苹果的硬件创新周期。如果没有外包给其他厂商，就有助于减少针对其竞争对手的任何涓滴效益。也就是其他厂商将很难模仿苹果的制造工艺，而现在制造技术都掌握在苹果的供应商手里。
但有许多的专家认为蓝宝石和铝不能相提并论，铝金属占地壳组成的8％，并没有供应短缺的问题，而合成蓝宝石则花费大量的时间和制造成本。这是一种十分坚韧和防刮的材料，但是这使得它"非常难以切割、研磨、抛光，金刚石工具必须用于所有的这些过程。"曾经使用蓝宝石技术非常多的诺基亚Vertu公司表示，蓝宝石显示屏将耗费大约10倍于目前康宁玻璃显示屏的成本。而且还有限制设计多样性，以及脆性的问题。不过即使存在所有这些障碍，Vertu使用蓝宝石水晶显示屏已经近15年。
在跟苹果签署合同之前，GT一直忙着展示为iPhone设计的蓝宝石显示屏，因此所有的蓝宝石水晶iPhone屏幕制造技术应该已经就位。亚利桑那州的工厂正缩短生产时间和提高产量，使蓝宝石成为一个可行的iPhone显示屏材料。苹果的蓝宝石生产最直接的受益者可能就是像iPhone的相机镜头和home键，以及传闻已久的iWatch。
苹果的历史表明了这家公司的狂妄野心和与之相匹配的投资意愿。而在蓝宝石的策略上，唯一的区别就是，苹果将独家专有自己的生产技术，其他人将难以复制。苹果正在创造一个新的、强大的、更加一体化的供应链，也许只有像三星这样的老对手才能够与之竞争。
When I think about dining etiquette, and what I presume other people think about it as well, is that it's just about going to eat, right? You sit at a table, eat your delicious food and be done with it. Shouldn't be that simple? But it's not. And, really, it's all a matter of principle, the mannerisms, the respect it shows, and so forth. "What am I doing wrong, though?" I hear you asking. Well, here are 8 dining mistakes you're making that you never know about!
For example, did you know ...
1. How you position your utensils sends specific signals to the waitstaff?
2. Rubbing your chopsticks together is considered rude? It's a sign that the establishment is low quality or their utensils are cheap.
(Source: Miami New Times.)
3. Resting your chopsticks across your bowl is considered a breach of etiquette?
(Source: Best American Arts.)
4. Letting your chopstick stand in your rice bowl is considered an offering to the dead? 
(Source: Just Hungry.)
