2017年9月15日星期五

認人技術 - 李純恩 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

認人技術 - 李純恩 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

認人技術 - 李純恩

接二連三有女人整容出事,有昏迷的,有送命的,新聞中,法庭裏都佔有席位。整容整得性命交關,肯定不算求仁得仁,卻也自作自受。
iPhone出新機,新玩意兒新技術,指紋辨識解鎖玩膩了,直接讓電話認人了。對着電話,只要你賞臉,在手機前晃一晃,手機就解鎖了,人面手機相映紅,這就叫時髦。
手機認臉,不理好醜,一視同仁,不怕複雜,只怕模糊,這一點,整容者佔有優勢。
大部份的整容者,起因都是嫌自己面目模糊,臉扁鼻塌,這才決心動刀,動刀之後,鼻子是鼻子,眼皮是眼皮,都立體鮮明起來。這種面相,應該受手機面孔辨識系統歡迎,一認一個準。問題自然也有,便是整容者都有套路,眼耳口鼻都有一種標準化,十個韓國女人大概只有三個鼻子,兩副嘴唇或四條眉毛,組合模式不豐富,因此之故,可能會難為新式iPhone,若是一桌韓國美女圍坐聚會,拿起張三李四的手機隨便一掃,都能解密開鎖,單車可以共享,手機怎麼可以!到時若要投訴面容識別新技術不靈,iPhone很無辜。
還有就是,女人整容會上癮猶如她們上癮於家居裝修。添加僭建無有懈怠,花樣常新面貌常變,face off。做她們的iPhone很辛苦,認完又認,不斷更新,以為不斷換主人,煩都煩死,命都短些。



Z88

男男禁慾可捐血 - 高慧然 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

男男禁慾可捐血 - 高慧然 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

男男禁慾可捐血 - 高慧然

紅十字會有新搞作:9月25號起,「永久暫緩」曾經肛交或口交的男男性接觸者,將改為「暫緩12個月」。換言之,男男禁慾一年,便可以為紅十字會捐血。據悉,紅十字會參考過外國的捐血經驗,認為此舉將使男男性接觸者在回答健康問題的查詢時,「更加如實回答問題」。
有沒有禁慾、禁慾多長時間是無法查證的,純粹取決於回答問題的人是否如實作答,也就是說寄望每一個人的個人道德和操守。那有沒有數據證實,香港人及中國人的誠實度與西方文明國家一致呢?香港人自小所受的家庭教育是走精面,跟文明國家的誠實教育頗有距離。
提出這樣的構想,很可能已經觸犯性傾向歧視,為甚麼一定要強調「男男」呢?雙性戀者又如何?本身是異性戀者的女人,但接觸過雙性戀者又如何?熱衷嫖妓的嫖客呢,又有沒有限制?即使是異性戀者,性交方式也不一定完全安全衛生,那又該如何?
如此私隱的問題,面對性伴侶都很難完全誠實地回答,為了捐血,不但要禁慾,還要「如實」回答一連串令人尷尬的問題,紅十字會確信實施時是可以順利做到的嗎?
一些措施,做起來不現實,或有可能觸犯歧視條例的,制訂出來做甚麼?純粹為了證明自己政治正確嗎?



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鳩腳和鴉腳 - 古德明 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

鳩腳和鴉腳 - 古德明 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

鳩腳和鴉腳 - 古德明

互聯網上流傳一九七九年《今日報》一段新聞,標題是「八車撞埋,鳩足咁亂」。有人見「鳩」思「鳥」,以為是髒話;同文馮晞乾則認為「鳩足」或是「交竹」之訛。有朋友從加拿大來鴻,垂詢愚見。
從前,香港報紙頗多,《今日報》只是小報,我沒有看過。報紙標題用「撞埋(相撞)」、「咁(那樣)」等廣東話,也不是當時《工商日報》、《星島日報》等大報風格。不過,即使如此,編輯應不會隨便用髒話。那「鳩」絕對不會是廣東話所謂「鳩(陽具)」。
至於「交竹咁亂」,恐怕也說不通。「交竹」是紡織機上兩根竹枝,用以分開經線,不令糾纏,怎可反用以比喻凌亂。
「鳩足咁亂」四字,今天年輕一輩或以為是當年俗語,其實不然。我一九七九年已經二十多歲,卻從沒聽過人說「鳩足咁亂」。這「鳩足」究竟是什麼,我不能斷言,但猜想等於「鳩腳」。按北魏《齊民要術》卷五談到採桑:「春採者,必須長梯。」有長梯才可以採樹枝盡處的桑葉。假如「採不淨,鳩腳多」。近人石聲漢注:「鳩腳,密丫叉。」樹枝的密丫叉多,看來就覺凌亂,故曰「鳩足咁亂」。今天,報紙上不可能讀到這樣的標題了。
英文有所謂crow's feet,直譯是「烏鴉腳」,一般是指年長者眼角的皺紋,例如:The older one gets, the deeper one's crow's feet become(年紀越長,眼角魚尾紋越深)。這「鴉腳」和「鳩腳」,意思當然不同,但顯然都有多而密的含義。



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【米太貼士】煎七成熟美味牛扒 煎前要放室溫半粒鐘 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

【米太貼士】煎七成熟美味牛扒 煎前要放室溫半粒鐘 | 2017-09-16 | | 蘋果日報

【米太貼士】煎七成熟美味牛扒 煎前要放室溫半粒鐘

煎牛扒是簡單又美味的菜式,不同家庭有不同做法,但目的都是要做到外面焦香內裏肉汁豐富,今次米太會示範做一塊七成熟400克的肉眼扒,並以炒蘑菇為配菜,有一些心得分享。


美國肉眼扒肉味濃有嚼勁。

一,牛扒煎前要先回復室溫,之後煎扒才能掌握正確火候;二,煎牛扒要用大火,才可鎖住肉汁和令外表金黃香脆;三,牛扒煎完不要立刻切,要待涼最少五分鐘讓肉汁回滲扒肉,肉質才會結實,切時肉汁才不會大量瀉走,肉味會更濃厚。


七成熟的肉眼扒配炒蘑菇。


黃韻思(米太),廚藝導師,擅長把創意和健康元素融入家庭料理

製作:黃韻思@米太廚房手記

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