地 域
2011年04月21日
「你有沒有吃過我們家鄉的×××？那簡直是天下美味，沒嚐過實在可惜。」網友常這麼向我發表意見。
對這種家鄉情意結，我只是想說：天下之大，也許有更好的呢？
「不、不、不，那絕對沒有可能！」他們又說。
那你有沒吃過？沒吃過怎麼知道？對方已回答不出了。
一有反對意見，即刻傷了他們的自尊心，你說海南菜不好吃，那麼整個海南島的人都會圍攻你。
只有回答：不錯不錯。或者，學洋人的外交辭令： Interesting（有趣）。一說有趣，對方分辨不出你是讚或貶，也就放過你。這句有趣，變成我的常用語。到一些普通水準的餐廳，主人前來問意見，我總之有趣、有趣地回答。
除了有趣，還有一句叫 Different（不同），這比較中肯，也不一定是敷衍，各有各的做法，的確不同。
不同才好，為什麼一定說自己的東西較別人佳？一比國家的，更是大件事。
法國菜難吃透頂。你一向法國人說，他們一定跳了起來。但你有沒有想到法國人來到我們這裏，說中國菜不好吃，你有什麼反應呢？
不單國家與國家鬥，本國人也和本國人鬥，東和西鬥，南和北爭，總之不能批評，沒有人會容納相反的意見。
我媽媽做的菜最好，這我同意。我媽媽是某某地方的人，你說這地方的壞話，就等於污辱我媽媽，這就太過份了。
地域性的根，是拔不起來的。你是四川人，當然說四川菜好。有個台灣人問我：「我們的紅燒牛肉做得最好，為什麼欣賞韓國的？你不是中國人嗎？你有沒有地域性的分別？」
「有呀。」我說：「我的地域，是這個地球。」
（更正：昨日本欄寫書法家黃庭之，正確應為黃庭堅，合該更正。）
（蔡瀾）
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