玩家蔡澜
时间：2010-07-20 23:41:35 浏览： 110次 作者：吉颖新
玩家蔡澜
撰文|吉颖新
“人类是惟一会脸红的动物，因为他们需要脸红嘛。”说这话的马克·吐温，是蔡澜最喜爱的美国作家。
在北京世贸天阶时尚廊书吧，记者第一次见到蔡澜。在暖色灯光映射下，他的脸格外发红，酒醉微醺的模样。年轻时的蔡澜就好酒，原本他要到巴黎学绘画，就因其母怕其嗜酒，而转到日本学了电影，“她不知道日本有一种叫sake的清酒。”蔡澜哈哈大乐。
约访蔡澜很不易。一是他人常年在世界各地跑，很少来内地；二是似乎他很赞同马克·吐温 关于“作家反对访问”的观点，因为“做访问最多只多卖几本书，但的确是浪费作家的资源。”
他自嘲很会应付记者，诸多采访都被他如此挡回：这个问题你去看我的书，那个问题你可等看我下一本书……目前蔡澜在内地已出版《蔡澜眼中的八婆与美女》、《抽烟喝酒不运动的蔡澜》、《生活方式》等10多本书，销量平均单本2万册左右。
他今年70岁，新加坡出生，早年因其父在邵氏电影公司工作移居到香港，与金庸、倪匡、黄霑并称香江“四大才子”。
蔡澜潇洒风流，是众人艳羡的生活玩家。他好美食写美食，他见多识广、通达人情，开餐厅、做主持，出书旅游，研究金石书法及热门男女关系，“人生各种玩意都懂其门道”。老友金庸将他比作自己笔下四大哥（郭靖、令狐冲、段誉、乔峰）之令狐冲，说他才是“真潇洒的人”。
其实蔡澜的本业是电影，从18岁到58岁，做了40年。在日本大学艺术部电影科留学时，他被邵逸夫相中，就开始半工半读做邵氏电影公司驻日本助理，负责购买日本电影版权。8年后，他从日本回香港，在邵氏电影公司担任制片经理，后又转到香港嘉禾影业公司，期间监制了很多商业片。
他自言爱香港的同时，又说电影令他很疲倦，“这辈子最错的事就是做了几十年电影。”他认为，电影是那种群体艺术，很难有独立的个体表达。而邵逸夫，则是他眼中最好的老师。“没有比邵先生更热爱电影的人了，他一生至少看了8万部影片。”
你不难想象，以蔡澜个性，并不会太喜欢晦涩的艺术片。他说他最大的梦想，是当一个风雅的青楼老板，每天被一群知性艺妓相伴。而电影给他最多的流连在于，当年因监制成龙片子，得以在西班牙、美国、泰国等地一住就是一年半载，让他这个爱旅行的人如鱼得水。
跟蔡澜聊天很愉悦，他普通话算好，说话声音很低很慢，总是拖着长长的尾音。说起多年浸淫于娱乐圈，风流的他却有着“常在河边走没有湿了鞋”的良好记录。而之于女性，“尊重是最最基本的，如果连这也做不到，就只是肉欲了。”
他最欣赏有趣、聪明的女子。“漂亮有条件，聪明最重要。反而，面貌姣好，但双眼呆滞，一定蠢得很，能闷出鸟来。”
你还可以说他很是个很有娱乐精神的人。比如，说起当年创下TVB70%收视率的《今夜不设防》节目，他“不说真话不舒服”，那节目其实来自与倪匡、黄霑几个风流才子在香港夜总会说笑、买笑的经历，“去那儿我们还要自己付费，搬到电视上，录一集我们每人就有6万港币进腰包。”
“年轻时被拟古书害惨了，以为金钱不重要，有些赚钱生意给我也不想做。”他有时候会说，自己至今还两袖清风，“我的钱只是够用了。”
当然，他花钱本事肯定是大过赚钱，“买几块玉石钱就没了。”现在，他常年组织发起美食旅行团去到世界各地，口碑不错，每月都固定组团出行，参团费用不低，5天5万元，“不会逼买东西，不会吃回扣。大家都信任我，去的地方都是自己选景点和餐馆。”
他说很喜欢目前这种将玩乐和赚钱相结合的状态，尽管如今金钱在蔡澜眼中地位很重，但你仍看得出，“我不是在做生意，是在玩生意。”
简单开心是他玩家生活法宝。“健康有两种，精神和肉体。许多所谓健康人怕吃甜、怕吃油、怕吃这个怕吃那个，怕到最后心里有病，生理也就有病，所以这些健康人呢都很早死，我们这些该早死的人呢，什么都不怕，什么都敢吃，而当你吃得很高兴时，身体自然会产生一种激素，这种激素自然会把不好东西都消耗掉了。”
他认为，只要吃得愉快，身体就会健康。就这么简单，不仅是饮食，爱情也罢，生活也好都如此，将复杂思想归纳为最简单一二认知，“生活会比较快乐，容易过吧。”
如此潇洒快活的生活方式，令许多人艳羡不已。“其实不是这样，你们只看到我潇洒，没看到我辛苦工作、努力生活的另一面。”
第二次见到蔡澜，是在北京一家知名酒楼。他穿着一件中式上衣，衣服很有设计感，外用一袭赭石色羊毛披肩包裹住上半身。蔡澜个头很高，以披肩裹身，很风流倜傥，行走之间，一下子就在人群中脱颖而出，不知不觉中雅士香气弥漫发散。
在这家雕梁画栋的中餐馆里，蔡澜接受了《财富堂》专访。
没有人能阻挡我对自由的追求
财富堂：你今天着装很有感觉。平时对服装与品牌有讲究吗？
蔡澜：我对穿衣服先要求舒服、干净，我喜欢穿长袍。在香港有一个叫做“源”的服装店，这家店的衣服品位还蛮高的，有很多中式传统服装，我常去那买衣服。
财富堂：在世界各地旅行，给你的生活和生命带来什么影响？
蔡澜：带给我对生老病死的了解。我们中国人很忌讳谈死亡的，但在世界很多地方并不像在中国那样害怕死亡。走走看看，你会发现各地人对死亡态度很不一样。比如在墨西哥，有些地区很贫困，人口寿命很短，所以在那儿人死了大家还要放烟花，分糖来吃，这让你感到死并不可怕，他们将死亡融为生活的一部分。这样的态度，我也可以学习，一来二去，我对死亡的看法也看淡了。
至于老呢？我们在欧洲住，看到那里的老人，都十分干净，即使穷人也好，衣服也洗得干干净净，保持自己清洁，这样人就是到老了，也很好看。我们这些年纪大了的人，也要学习这样子。其实你的衣服不一定很昂贵，但一定要清洁干净。
还有我在旅行中看到很多不同事物。西班牙有个小岛叫伊比沙，非常美丽，几乎全世界的嬉皮士都选择这个地方来终老。有一天我在岛上散步，看到一个老嬉皮在那里钓鱼，水很浅很清，我看到他前面的鱼只有这么小（一指长），而转过头那边就有好大的鱼在游。我就喊他，“喂，老头，这边大呀。”他抬头看看我笑着说，先生，我钓得可是早餐呵。
在旅行中，这样的事情很多，看得多了之后，就让我感觉不能自满，不能随便去批评别人。
财富堂：我在南非旅行时，发现酒店干净，风格、设计也很特别，比如有那种尖尖草房顶的黑人房屋，也有很伊斯兰风情的白色建筑……你走过这么多地方，有让你印象深的酒店吗？
蔡澜：对，我们在沙漠也住沙漠酒店，都是沙土打出来的。我们也喜欢住那种很特别、有不一样感觉的酒店。很多人喜欢住新派的、美国连锁式的标准化酒店，快捷、现代、漂亮，我们则喜欢那种楼顶很高的、设计很优雅的、有自己风格的酒店。比如，巴黎的乔治五世酒店、新加坡的莱福士、曼谷的文化东方……都是古建筑改造的，很有风格，里面又干干净净，它的洗手间甚至还要比房间大。你知道以前的酒店很会浪费空间，这样气派就出来了，现代人就是要很节省空间，就永远有那种局促感。
财富堂：这种生活方式要个人完全达到财务自由状态才可行吧？
蔡澜：恩，我的钱倒没断过。我认为，金钱是要“一面用、一面赚”才算是比较合理。比如，我组织旅行团，是做别人做不来的生意，为什么这么说呢？因为香港有一小撮人是像我这样（同好）的，他们也信任我。我每次都是一个人先去探路，找哪家餐厅里有我想要的东西，一般要去3、4家才选一家。这个事我已做了15年，很多餐馆、旅馆老板也都认识我，跟我去的人都能得到很好的招待。虽然每一个团我赚得不多，但至少自己的费用是赚回来了。还有那种感觉特别好，就是带着一帮志同道合的朋友同去。
财富堂：怎么看待财富？
蔡澜：金钱不是我们的主人，它是我们的奴隶，这样想，你就能跟金钱好好打交道。金钱的累积倒不是那么重要，主要是用来提升我们的生活指数。每天都要有新的提高，明天要活得比今天好。
财富堂：现在中国经济发展了，内地有钱人越来越多，你对他们有什么建议？
蔡澜：我建议他们尽快越过暴发户的心态，回归自然，回归到欣赏基本东西的心态。
财富堂：你的生活很潇洒，这种生活态度是怎么形成的？
蔡澜：潇洒是别人看出来的，自己不能装潇洒。父亲对我影响最大，他在世时，无论我在哪儿，我们每周要通两次信。我总是想，人活在世上，经常有很多不愉快发生，所以要尽量活得自由，才会快乐一点，我就一直往自由的方向走。人生短短几十年，虽然很短暂，可也非过不可，那既然要过，我一定要生活得有质量，每样东西都要很舒服，很自由才好。自由自在地过（生活），是我从小到大的追求。
财富堂：这很难呀，这也不仅仅是金钱的问题。
蔡澜：这是很难，可是你要努力，人都是活在一个团体和社会里，不可能想做什么就做什么，但是人可以尽量不做自己不愿做的事情。那就比较简单一点。比如今天有人请客，我会问有什么人，如果有一个人我不愿见，我就不去了。当然你说得对，在工作中不能这样随意。这就像有时候我也很不愿和一大堆人吃饭应酬，可因某种关系我就要跟他一起吃饭。我这餐饭吃得非常之辛苦，可是我还得吃，因为我要给朋友面子，一些关系要维护，所以也要忍受。但当我不必做这些事情时，我就不要伸出头去忍受。总之你有一个自由的方向很重要，你去朝着它走，总有一天你能走到，如果你努力过，还是不到，也就算了，你也努力过了。
财富堂：你总是这样快乐潇洒吗？
蔡澜：生活中很多烦恼，都是贪念造成的。将一些想法简单化，就没那么难，其实真的不难，只看你去不去做，千万不要把简单事情搞复杂了。
比如说，我不要受外界影响是一种选择，但又很怕外人来评论我，这就有了两种（对抗）选择，你的烦恼就来了。现在很多人都说我潇洒，但你们没看到我付出很多努力。我周一到周五都在勤奋工作，写书、查资料、做旅行团生意等等，直到周末我才能潇洒。而如果没有工作时那种勤奋的累积，即使潇洒了也不会感觉到特别珍贵。所以还是要在年轻时多努力，将经济基础打好，下一番工夫。
财富堂：我知道倪匡是你的好友。你比较欣赏的人还有谁？
蔡澜：（听到好朋友的名字，蔡先生眼睛亮了一下）对的，年轻时我们就是了。他很聪明、很幽默，我还有一本书专门写过他的。丰子恺先生和弘一法师是我最欣赏的人。我欣赏他们对生活的看法，以及他们和谐平静的生活境界，接触后可以分享他们内在的精神世界。
财富堂：从各方面讲你都可算是跨界人物，那么中西方文化哪一方面对你影响更大？
蔡澜：还是中国传统文化对我影响更深，西方的观念我也接受，所以不会被框在一个格子里，加上我又全世界旅行，所以看东西比较立体，有很多不同角度。
财富堂：在你看来，阅读和旅行哪一个更重要？最近在读什么书？
蔡澜：很可笑的，最近我在读亦舒的一些小说。我也看很多外国作品，英文书多一些。我喜欢充满幻想的书，从《天方夜谭》到《哈利·波特》，从希腊神话到聊斋，这些天马行空很有想象力的故事，我都很喜欢。以前我的书很多，现在每搬一次家就送掉三箱、四箱的……我自己有个原则，能在书店买到的书，就绝对不留家里，留下来的都是工具书和参考书，要是上网可以查到的话，我又会把它们都丢掉了。
我觉得阅读的重要性，胜过走路。给你举个例子，在日本有一本很畅销的旅行著作，很多人羡慕作者去过那么多地方，后来很多媒体去采访他，才发现他只是一个乡下土佬，从来不出门的，他那些知识都是从书本得来的。
财富堂：你到过那么多国家，觉得哪里的女人最漂亮？（蔡先生的眼睛又亮了一下）
蔡澜：我很喜欢韩国女人，漂亮。大家会抗议说他们是整容的，你相信我，40年前去韩国时，他们吃饭都成问题，哪里会……所以基本上韩国女人很漂亮，我喜欢。
财富堂：很多职业女性30多岁了还没结婚，你曾说过又漂亮又好的女人大多都没嫁，而有点英俊有点好的男人却都结婚了……
蔡澜：只要经济独立了，有什么关系？男男女女对爱情都要主动。如果怕孤独，那就嫁一个你不喜欢的人好了；怕婚姻变成监狱，那不是自寻烦恼吗？能够忍受，就在一起。不能忍受，就分开呀。怎么会把问题弄得这么复杂？归根结底是因为贪心，贪念太多，又要这个又要那个，结果什么都没有。
财富堂：日本作家村上隆说得比较直接——体制不过是幻想。因为人的本质还是动物性的。你对婚姻这种制度化的关系很反感吗？
蔡澜：基本上就是这样的。（我相信）那种发明婚姻制度的人就连一个女人都会应付不了。你让他去花心都不行，怎么去花心？所以他们才会建立这种不人性的、野蛮的制度。发明这个的大概是那些神职人员，反正他们自己已属于禁欲范围了，还有一种可能是那些遗传基因很坏的人想出来的，如果基因好的话，就会让他去播种、去传宗接代了，人要是聪明有能力，当然喜欢多一点伴侣。有些人就是不行了，他们的基因本来该淘汰掉，而这些人又当权了，就要保护自己，才创造了婚姻制度，这很违反自然。
财富堂：你自己的婚姻是白头到老。
蔡澜：大多数人还是相当愚蠢的。所以就有婚姻制度。没有才华、比较平庸，这种人是大多数。我结婚了。法律上的。并且我不赞成离婚。因为这是一种承诺。
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